Rospotrebnadzor zakázal sběr hub do pytlů a kbelíků. Úředníci navíc sestavili seznam hub, které lze okamžitě přidat na pánev bez namáčení nebo vaření. Sanitární oddělení vydalo sezónní doporučení pro milovníky „tichého lovu“.
Rospotrebnadzor houbařům radí, aby tašky, pytle a kbelíky nechali doma. Sbírání hub v takových nádobách je podle úředníků zdraví nebezpečné. V nich se rozmarný produkt okamžitě zhoršuje a může způsobit otravu. Abyste ochránili svůj žaludek před zbytečnými dobrodružstvími, měli byste jít do lesa s proutěným košíkem. Přípravu sklizně, jak je uvedeno v memorandu, nelze odložit ani o jeden den. Nejlépe, co můžete udělat, je dát košík na několik hodin do lednice. Udržování hub v teple, jak poznamenali autoři letáku, je nebezpečné. Čas na vaření ušetříte pouze v případě tří druhů hub. Jedná se o bílou, pravou mléčnou houbu a šafránovou mléčnou čepici. Zbytek bude muset být nejprve vyčištěn, poté namočen a uvařen – a teprve poté vložen do julienne nebo koláčové náplně.
DALŠÍ NÁZOR
Odborník na lesní houby Jegor Ivaševskij k tomu říká: „Nic špatného se nestane, když houby nasbíráte do plastového kbelíku. Jsou vyrobeny z certifikovaného potravinářského plastu. Ale je opravdu lepší odmítnout pozinkované kbelíky. Sáček také neuškodí, když houby uvaříte hned po nasbírání. Hlavní věcí je nezakrývat syrové houby víkem a neskladovat je v této podobě: zapaří se a zkazí se. Všechny houby je lepší namáčet a vařit – 50 % stejných druhů mléčných hub je považováno za podmíněně jedlé.“
Publikováno v novinách “Moskovsky Komsomolets” č. 27730 ze dne 14. července 2018
Titulek novin: Kbelík je považován za nevhodný pro „tichý lov“
Plyn do každé domácnosti
Teplé a suché: rodina z oblasti Tula hovořila o přechodu na modré palivo
Andrey Turchak: „Program zplyňování realizovaný stranou Jednotné Rusko umožnil zdarma připojit 400 tisíc domů k plynu“
Plyn v Saratově: jak se krajské město a region napojují na modré palivo
Co jiného číst
Bylo známo, jak dlouho Pugacheva zůstane v Rusku
Projev vůdce Hizballáhu Nasralláha skončil zmatkem
Hlavu gangu migrantů, kteří v Petrohradě bijí kolemjdoucí, „marinují“ v Ázerbájdžánu
Pugačevova švadlena prozradila důvod jejího návratu do Ruska: „Už mě to nebaví“
Foto Video 9173
Byla odhalena minulost školačky, která ve 13 letech otěhotněla a byla zadržena v Moskvě
V regionech
Černomořská flotila odrazila ranní útok sabotérů
Nedělej dobro. Pátrání po pohřešované osobě v tajze se obrátilo proti obyvatelům Transbajkalu
28. října je sobota rodičů, jak si ve svátek nerozhněvat Boha, když se modlíte za svou rodinu
Byl učiněn pokus o život Olega Careva v Jaltě
1. listopadu byl v Rjazani zastřelen soudní vykonavatel Sergej Kalužskij: co je známo
Kyjev požadoval po Turecku vysvětlení kvůli návštěvě delegace z Jalty na fóru
Zprávy
Ruské ministerstvo zahraničí: odstranění Rusů MOV je segregace na základě národnosti
Ex-senátor: Podpora pro Ukrajinu je v USA kontroverzní
Šéf chorvatského ministerstva zahraničí se zostudil pokusem políbit Berbocka
V USA se dítě zranilo pistolí nalezenou ve školce
NBC: USA a Evropa jednají o možnostech ukončení konfliktu s Ukrajinou
Obchodní řetězec vylosuje mezi svými zaměstnanci byt v Moskvě
Nejčtenější
„Hlava rodiny obchodovala na trhu“: nové podrobnosti o vraždě devíti lidí ve Volnovacha
Alla Pugacheva dorazila do Moskvy: exkluzivní záběry
Exkluzivní foto video 81100
Byl zasažen největší arzenál munice ukrajinských ozbrojených sil: „Jakési hnízdo NATO“
automatický vzhled
Jak jsou vlastně řidiči pokutováni za zastavení na značení vaflí
O jakých vážných problémech motoru vám měrka oleje žijící vlastním životem řekne?
Jak radikálně snížit hluk z pneumatik s hroty
žena hit
Ne rozvod nebo prodej zámku: Pugacheva se vrátila zpívat
“Někdy dochází k neshodám v párech”: Rudkovskaya přišla na obranu herce Petrova
Záběry týdne: Orbakaitova dcera předvedla vzornou postavu, Yarmolnik se na premiéře rozčílil
Hunters.ru
Jak chytit podzimní okouny
V Karélii přichází do vesnice liška s kamarádem
V Chanty-Mansijsku byl z nelegálního obchodu vyřazen jeden a půl metrový jeseter
Moskevské comsomolety
Pro čtenáře
Pro inzerenty
Soulad s autorskými právy: Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách www.mk.ru patří editorům a jsou chráněna v souladu s legislativou Ruské federace. Použití materiálů zveřejněných na webu www.mk.ru je povoleno pouze s písemným souhlasem držitele autorských práv a s povinným přímým hypertextovým odkazem na stránku, ze které byl materiál vypůjčen. Hypertextový odkaz musí být umístěn přímo v textu, který reprodukuje původní materiál mk.ru, před nebo za citovaný blok.
Pro čtenáře: V Rusku jsou organizace FBK (Fond proti korupci, uznávaný jako zahraniční agent), Navalného ústředí, Národně bolševická strana, Svědkové Jehovovi, Armáda lidové vůle, Ruský národní svaz, Hnutí proti ilegální imigraci uznávány jako extremistické a zakázány. ““, „Pravý sektor“, UNA-UNSO, UPA, „Trident je. Stepan Bandera, „Misantropická divize“, „Mejlis lidu Krymských Tatarů“, hnutí Artpodgotovka, Všeruská politická strana „Volya“, AUE, prapory Azov a Aidar. Uznáno jako teroristické a zakázáno: Hnutí Taliban, Kavkazský emirát, Islámský stát (ISIS, ISIS), Jabhad al-Nusra, AUM Shinrikyo, Muslimské bratrstvo, Al-Káida v zemích islámského Maghrebu “, “Network”, “Columbine” . V Ruské federaci jsou aktivity Open Russia, publikace Project Media, považovány za nežádoucí. Mediálně-zahraniční agenti jsou uznáváni: TV kanál “Rain”, “Medusa”, “Důležité příběhy”, “Hlas Ameriky”, rádio “Freedom”, The Insider, “Mediazona”, OVD-info. Společnost/centrum „Památník“, „Analytické centrum Jurije Levady“, Sacharovovo centrum jsou uznávány jako zahraniční agenti. Instagram a Facebook (Meta) jsou v Rusku zakázány kvůli extremismu
© JSC „Redakce novin „Moskovsky Komsomolets“ Elektronické periodikum „MK.ru“
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor). Registrační číslo El No. FS77-79310 Edition – JSC “Redakční kancelář novin” Moskovsky Komsomolets “. Adresa redakce: 125993, Moskva, st. 1905, dům 7, budova 1. Telefon: +7(495)609-44-44, +7(495)609-44-33, e-mail info@mk.ru. Hlavní redaktor a zakladatel – P.N. Gusev. Reklama třetích stran
Houbová sezóna je v plném proudu. V ruských lesích aktivně rostou hřiby, medové houby a hříbky. Je na ně opravdový hon – lidé už si houby začali „rezervovat“ a nechávali vedle nich poznámky, aby je nesbírali. Zjistíme, kde houby hledat, jak je správně sbírat a jak určit jejich poživatelnost.
“Rezervovaná” houba
Na sociálních sítích se objevily zajímavé záběry. Muž šel do lesa u své vesnice a viděl inzeráty na „rezervované“ houby. Na videu můžete vidět, že nad houbami na stromech visí prostěradla, která lidi žádá, aby je nesbírali.
“Možná něčemu nerozumím. Nebo to tak má být teď?” – podivil se muž.
Dříve Rospotrebnadzor dal doporučení, jak vybírat a připravovat houby. Podle expertů resortu je v Rusku ročně zaznamenáno asi tisíc případů otrav houbami, z nichž asi 30 končí smrtí.
Houby byste neměli sbírat do kbelíků a plastových sáčků, protože to vede k jejich rychlému znehodnocení a poškození nohou. Je lepší použít košík nebo košík. Odborníci zároveň zdůrazňovali, že byste houby při sběru neměli zkoušet.
Rospotrebnadzor doporučil sbírat pouze známé druhy hub v ekologicky čistých oblastech. A už doma je musíte okamžitě vytřídit: všechny jedovaté, červivé, ochablé a přezrálé, na které náhodou narazíte, vyhoďte. Houby se musí vařit ještě tentýž den, protože se rychle kazí. Nenakládejte a nesolte je v pozinkovaném nebo glazovaném hliněném nádobí.
Bez předběžného vaření můžete jíst pouze hříbky, skutečné mléčné houby a šafránové mléčné čepice.
Rezort zároveň vyzval lidi, aby byli opatrní při nákupu hub z míst neoprávněného obchodu, protože neprocházejí žádnými speciálními vyšetřeními. Při nákupu hub v obchodě byste se měli ujistit, že produkt není znehodnocen, obal není poškozen a na vložce jsou další informace.
Pravidla houbaře
Houbař Dmitrij Tichomirov v Moskvě 24 řekl, že medové houby již v moskevské oblasti aktivně rostou.
„Všichni houbaři za nimi teď chodí do takových větrných lesů, kde je spousta popadaných stromů. Na jihozápadě moskevské oblasti podél dálnice Kaluga je spousta medových hub. Vlna hub přechází velmi rychle. Myslím, že ještě tři dny do konce týdne a medové houby přerostou,“ vysvětlil houbař.
Hřiby prasatové lze nalézt ve smrkových a borových lesích. Mnoho lidí také chodí na hřiby – to je hřib borový. “Nacházejí se v Rjazaňské a Vladimirské oblasti.” Mezi Tulou a Gus-Khrustalnym je spousta borových lesů,“ upřesnil Tichomirov.
Houbař Jegor Ivaševskij zase v rozhovoru pro Moskvu 24 dodal, že na podzim je nejlepší hledat houby v hlubinách lesa. „Rostou častěji ve vyšších nadmořských výškách než v roklích a nížinách. Například hřiby milují bažiny,“ vysvětlil.
Sbírat nebo krájet houby je ale věc vkusu, oba odborníci jsou si jisti. Podle partnerů z Moscow 24 to mycelium v žádném případě nepoškodí.
Vždy sbírám houby, nekrájím je. Podhoubí není kořen rostliny, nemůže se nijak poškodit, ani když ho vyhrabete lopatou. Například mycelium hříbku roste v hloubce pěti metrů. Tyto tenké bílé nitky mycelia se jednoduše přetrhnou a na tomto místě může růst další houba.
Ivashevsky zase dodal, že ušlechtilé houby lze zkroutit, protože někdy je hlavní část jejich stonku skryta pod zemí.
Nejdůležitější otázkou ale je, jak rozeznat skutečnou houbu od nepravé. Odborníci doporučují nejprve prostudovat referenční knihu. “Je lepší jít do lesa s již zkušeným houbařem,” řekl Ivashevsky.
Houbař Boris Durov řekl Moskvě 24, jaké znaky lze použít k identifikaci falešné houby. “Některé jedovaté houby se vyznačují volvou, která rámuje stonek ve spodní části, jako by rostla v květináči,” řekl.
A výrazným znakem hub, které se dají jíst, kromě satanské, je klobouk s houbovitou strukturou. Často jedovaté houby houstnou až k samému základu a mají olivový nebo perleťový nádech.
Při sběru hřibů doporučoval specialista věnovat pozornost barvě natě – jedlá je světlá. „Můžete také udělat řez na čepici. Dužina hříbku by neměla měnit barvu. Pokud jde o spodek klobouku, hřib má vždy světlou barvu. U nepravých může dužina na řezu zrůžovět,“ dodal houbař.
Kromě jedovatých se houby dělí na jedlé a podmíněně jedlé. Ty musí být před jídlem zpracovány, jinak mohou být otráveny.
Podmíněně jedlá houba musí být namočená. Patří sem např. žampiony černomléčné (černé žampiony), prasata. Je třeba je namočit, vařit a pak vařit.
Durov dodal, že ani tepelná úprava není schopna neutralizovat účinky jedovatých hub na organismus. Ale během procesu vaření můžete najít nezvaného hosta.
Například podle odborníka můžete během procesu vaření spustit do pánve stříbrnou lžičku. Pokud se setmí, tak je tam jedovatá houba. Totéž lze podle partnera z Moskvy 24 udělat s cibulí nebo česnekem – zhnědnou.
Nejlepší je ale v lese sbírat jen ty houby, kterými jste si jisti, uzavřel Durov.
