Někdy se chcete celý večer bavit se sklenkou v ruce, ale abyste se druhý den ráno necítili nesnesitelně bolestivě a špatně. Je pravda, že trocha alkoholu „před“ vám pomůže vyhnout se opilosti během dovolené? Pomůže jíst kousek másla? Jaké jsou některé pracovní lifehacky k pití a neopíjení se?
Mluvili jsme o tom s psychiatrem a specialistou na závislosti v Paracelsus Medical Center. Sergej Jurčenko.
Obsah
- Co je vůbec intoxikace?
- Proč se někteří lidé opijí rychle, zatímco jiní snadno pijí mnoho nápojů?
- Je možné vypočítat vaši bezpečnou dávku alkoholu?
- Je pravda, že byste měli krátce před večírkem vypít trochu alkoholu, abyste si připravili játra?
- Když před večírkem sníte kostku másla (nebo vypijete rostlinný olej), neopijete se?
- Je pravda, že je lepší svačit tučná jídla?
- Jaký je nejlepší způsob pití alkoholu?
- Je pravda, že sorbent vám pomůže se neopít?
- Algoritmus zlaté hostiny
- Hodnocení bezpečných alkoholických nápojů
Co je vůbec intoxikace?
Alkohol mění naše vnímání světa kolem nás.
20 až 40 % alkoholu se začne vstřebávat v žaludku brzy po konzumaci a je distribuován do celého těla krevním řečištěm. Jakmile se ethylalkohol dostane do mozku, naruší přenos nervových vzruchů, což je činí nestabilními a zkreslenými. Etanol je také přenášen krví do svalů a dochází k jejich relaxaci a relaxaci.
To znamená, že prostřednictvím alkoholu člověk dostává část potěšení a potěšení. Samozřejmě pokud pijete alkohol v rozumné dávce.
Proč se někteří lidé opijí rychle, zatímco jiní snadno pijí mnoho nápojů?
Záleží na různých faktorech.
Fyziologické faktory:
- Lidská pleť. Pokud se jedná o svalnatého člověka s velkou svalovou hmotou, bude tělo potřebovat více času na „naředění“ alkoholu a proces asimilace bude pomalejší. Nebo si vezměme obézního člověka. Obézní lidé mají obecně více krve v těle a koncentrace alkoholu v krvi bude nižší. Také u obézních lidí jsou samotná játra větší, což znamená, že produkují více enzymů pro rozklad alkoholu. Rychleji se rozkládá a deaktivuje.
- Stav jater a slinivky břišní — hlavní orgány, které se podílejí na zpracování ethanolu. Pokud fungují normálně, tělo zpracovává alkohol rychleji a intoxikace nebude tak silná.
Enzymy alkoholdehydrogenáza a acetaldehyddehydrogenáza štěpí molekulu ethanolu na bezpečný oxid uhličitý (vylučovaný plícemi) a vodu (vylučovanou močopohlavním systémem).
- Genetické poškození, kvůli kterému systém jaterních enzymů nefunguje správně a enzymy jsou nezralé nebo produkované v nedostatečném množství.
Vnější faktory:
- Sytost člověka. Jídlo zpomaluje vstřebávání alkoholu v žaludku a střevech. Dobře živený člověk se opije 1,5x pomaleji než ten, kdo pil alkohol nalačno.
- Míra příjmu alkoholu. Pokud se vše dělá rychle, dochází k intoxikaci rychleji, protože do krevního oběhu se dostává velké množství alkoholu, ale tělo jej nestihne zpracovat, játra nedokážou produkovat takové množství enzymů.
Je možné vypočítat vaši bezpečnou dávku alkoholu?
Bezpečná dávka alkoholu se obvykle vypočítá podle vzorce 1 gram (1,5 ml) čistého alkoholu * 1 kg hmotnosti. Pro člověka vážícího 70 kg je to 70 gramů alkoholu. Tělo tuto dávku alkoholu snadno zpracuje a po ránu nebudete trpět kocovinou.
- 300 gramů světlého piva = 10 gramů čistého alkoholu;
- 125 g (sklenice) bílého vína = 10-12 g;
- 20 g (skleněné) whisky = 13-16 g;
- 1 litr šampaňského = 50-80 g;
Zároveň musíme počítat s tím, že pokud budeme v pití alkoholu pokračovat, rychlost zpracování klesá. Tento vzorec „bezpečné dávky“ bude přijatelný, pokud jsme vypili pouze tuto dávku a již nepili. Potom bude rychlost eliminace alkoholu 0,1 ppm za hodinu. Nejčastěji je ale těžké přestat pít.
Tam je také práh toxicity alkoholu. Pro játra je to 90 gramů čistého alkoholu denně. Mozek se může bez následků setkat pouze s 19 gramy čistého alkoholu (to je 42-43 gramů vodky). Po takové dávce dojde pouze k rozšíření cév, zlepšení nálady, ale vnímání reality není narušeno. Větší množství škodí, narušuje přenos vzruchu, takže z nás není homo sapiens, ale homo duristikus.
Smysluplnější je uvažovat nikoli o toxicitě alkoholu pro játra, ale o tom, kolik gramů alkoholu poškozuje mozek.
Je pravda, že byste měli krátce před večírkem vypít trochu alkoholu, abyste si připravili játra?
Ano, lidé tomu říkají „rozptýlení jater“ nebo „štěpování jater“.
Pokud pijete 2-2,5 hodiny před akcí trochu alkoholu, nastartuje proces tvorby enzymů v játrech, které rozloží alkohol a jeho produkty rozkladu. V tomto případě dojde k pití alkoholu s menším poškozením
Existuje dokonce i destilační koktejl: 50 gramů vodky + 150 gramů Schweppes (obsahuje chinin, který stimuluje systém jaterních enzymů).
To, že jste si připravila játra, neznamená, že můžete na večírku vypít jakékoli množství alkoholu, aniž byste se opili.
A to neznamená, že kocovina nenastane. Množství alkoholu, které tělo dokáže zpracovat za hodinu, se nemění. Jedinou výhodou tohoto přístupu je, že játra již fungují, již produkují potřebné enzymy a jsou připravena setkat se s „nepřítelem“.
Když před večírkem sníte kostku másla (nebo vypijete rostlinný olej), neopijete se?
Je to mýtus. Po nějakou dobu olivový olej nebo máslo vstupující do žaludku vytváří film, který zabraňuje vstřebávání alkoholu v žaludku. Tato ochrana ale není věčná.
Pamatujte, že ethylalkohol používáme jako odstraňovač skvrn, když na oblečení nebo nábytek naneseme mastnou skvrnu. Ale olej je totéž co tuk a alkohol ho dokáže rozpustit. A když se tukový film rozpustí, můžeme dostat nečekaný a špatný stav, kdy se alkohol nahromaděný v žaludku začne velmi rychle a ve velkém vstřebávat žaludeční sliznicí.
A ještě jeden negativní aspekt tohoto life hacku. Hlavním orgánem, který se vyrovnává s tukovou zátěží v naší stravě, je slinivka břišní. Škody i zátěž z tuku a alkoholu, které slinivka zažije, budou mnohem závažnější než potěšení, které můžeme získat.
Je pravda, že je lepší svačit tučná jídla?
Ne. Zde bude situace stejná jako u ropy. Tučná jídla jen dočasně zpomalí vstřebávání alkoholu v žaludku. Navíc to bude více zatěžovat slinivku břišní
Jaký je nejlepší způsob pití alkoholu?
Je lepší jíst bílkovinné potraviny, protože bílkoviny se rychle vážou na alkohol a nejsou tak rychle zničeny a trávení bílkovinných potravin na rozdíl od tučných potravin probíhá společně s trávením alkoholu.
Naše slinivka funguje tak, že produkuje enzymy, které nejprve zpracovávají tuky, až sekundárně alkohol.
Je pravda, že sorbent vám pomůže se neopít?
Ale to je pravdivější než mýtus.
Sorbent přijímá část ethylalkoholu a narušuje jeho absorpci. Jakmile se sorbent dostane do střev, zabrání vstřebání druhé nebo hlavní části alkoholu.
Máme také mechanismus pro zpětné vstřebávání toxinů, které vznikají při odbourávání alkoholu. Sorbenty tedy brání jejich reabsorpci, takže kocovina nebude tak závažná.
Jako adsorbenty je lepší použít enterosgel nebo polysorb.
Můžete si také vzít aktivní uhlí. Trochu se ale liší místem působení: nezůstává dlouho v žaludku, ale působí spíše ve střevech. Aktivní uhlí je užitečné ve druhé fázi absorpce alkoholu.
Uhlí lze užívat podle následujícího schématu: 1,5-2 hodiny před večírkem – 4 tablety, poté během dovolené 2 tablety každou hodinu a po skončení dovolené – další 4 tablety.
Algoritmus zlaté hostiny
- jíst vydatné jídlo 2 hodiny předem;
- připravte játra na produkci enzymů pitím malého množství alkoholu;
- přijímat adsorbenty;
- pít alkohol s vodou, ne sodou;
- více se pohybovat;
- nemíchejte alkoholické nápoje;
- nespěchejte, nespěchejte s toustem;
Nejdůležitější radou je nenechat se unést vědou a nezapomínat na přiměřenou konzumaci alkoholu. Žádné životní hacky vám nepomohou, když za hodinu vypijete láhev šampaňského. A proč? Člověk musí pochopit, kolik alkoholu potřebuje, aby dosáhl stavu, který chce.
Hodnocení bezpečných alkoholických nápojů
- Suché červené víno. Odborníci na výživu ji doporučují, protože je bohatá na antioxidanty (látky, které napomáhají detoxikaci). A resveratrol, který se nachází ve slupce hroznů, zabraňuje tvorbě toxinů.
- Suché bílé víno. Těchto látek obsahuje méně než červená, ale přesto je má.
- Likéry a tinktury, protože při jejich přípravě se často používají bylinky a bobule. Ale přesto je hlavní složkou alkohol, takže poškození těla je stále způsobeno.
- Whisky, nejlépe single malt, tedy ne vícesložkový nápoj.
- Koňak – díky tomu, že se louhuje v sudech, obsahuje třísloviny, které rychle spouští tvorbu jaterních enzymů, což je dobré pro odbourávání alkoholu.
- Pivo.
- Stolní víno č. 21 – vodka.
A co šampaňské?
Z hlediska bezpečnosti a zdravotních výhod je šampaňské nespolehlivé pití. Rychle vás to opije. Bublinky v něm jsou totiž oxid uhličitý, který podporuje rychlejší vstřebávání alkoholu a játra nestihnou takovou rychlostí produkovat enzymy, aby alkohol odbouraly. Proto dochází k intoxikaci šampaňským mnohem rychleji.
