Brokolice zaujímá jedno z čestných míst při přípravě mnoha pokrmů. Ale i když to vezmeme v úvahu, někteří letní obyvatelé stále nevědí o existenci takového zelí. A zahrádkáři, kteří tuto zeleninu vyzkoušeli, mají určitý strach z toho, že nebudou přesně vědět, jak zasadit a pěstovat zelí. Ale ve skutečnosti se vše ukáže být mnohem jednodušší. Při dodržování všech pravidel zemědělské techniky může každý letní obyvatel nejen pěstovat brokolici, ale také sklízet velkou úrodu.
Obecný popis
Brokolice patří do skupiny jednoletých rostlin. Říká se mu také chřestové zelí. Nejbližším příbuzným v tomto poddruhu je květák.
Brokolice obsahuje velké množství různých minerálů a vitamínů. Vhodné ke konzumaci pro osoby na dietě, ale i pro děti a alergiky.
Mezi zástupci čeledi zelí vyniká svým vzhledem brokolice. Zelenina na první pohled vypadá jako houba z jiné planety díky svým listům a malým kuličkám na vrchní straně. Někteří, kdo neznají brokolici jako druh, považují tuto odrůdu za okrasné zelí a všechny hlávky zelí za květiny.
Brokolice se skládá ze silného stonku, který může dosáhnout průměru 6 centimetrů nebo více. Z ní vyrůstá mnoho stonků-větví těsně přiléhajících k sobě. Masitá hlava květenství je dosti volná a lehce se odděluje mírným tlakem. Stonek má světle zelenou barvu, ale špička deštníku je tmavě zelená.
Zelí koupíte jak po semenech, tak po sazenicích. V první možnosti budete muset trochu šťourat, protože je potřeba připravit semínka a nechat je před výsadbou vyklíčit.
Sazenice usnadňují přípravu a šetří čas, ale stojí o něco více.
Na trhu a ve specializovaných obchodech jsou k dostání tři druhy odrůd brokolice.
Klasický (také nazývaný kalábrijský). Nejběžnější zelí v Rusku. Tvoří obvyklou zaoblenou hlávku zelí s nedostatečně vyvinutými květenstvími.
- Červená je malý druh, který vzhledem připomíná květák. Hlávka zelí je středně velká s málo vyvinutými květy. Jeho barva se liší od růžovo-manganové po fialovou. Pěstuje se jak semeny, tak sazenicemi.
- Zastavit. Skládá se výhradně z neotevřených květenství, která rostou na dlouhých a tenkých stoncích vycházejících z jednoho kmene a tvořících malý trs. Nejčastěji se toto konkrétní zelí prodává zmrazené na pultech obchodů. Ve skutečnosti je hlávka brokolice velmi velká, ale před zmrazením je speciálně rozdělena na menší trsy.
Sazenice lze rozdělit i podle doby zrání zelí.
rané odrůdy. Jejich zrání trvá pouze 50-100 dní. Vyznačují se dobrou imunitou, vývojem stonku a chutí. Ideální pro zmrazení. Vhodné pro oblasti Uralu a Sibiře, protože zelí plně dozrává před prvním mrazem a umožňuje získat bohatou sklizeň.
V polovině sezóny. Dozrávají za 105-130 dní. Nejčastěji se ihned konzumují čerstvé nebo skladují v lednici nebo na chladném tmavém místě po dobu až jednoho měsíce. Zmražené je lze skladovat 6 až 12 měsíců. Po této době při rozmrazování začnou ztrácet své prospěšné vlastnosti. Mezisezónní odrůdy se vyznačují nerozšiřující se korunou a kompaktností.
Pozdní zralost. Zraje za 135-150 dní. Skladuje se v chladničce po dobu až 2 měsíců. Jsou ale odrůdy, které se musí spotřebovat do 1 týdne (např. Romanesca). Vhodné pro zmrazení, ale ne déle než 1 rok. Tyto odrůdy dobře rostou v uzavřeném a otevřeném terénu.
Pěstování
Jak víme z historie, brokolice jako zelenina se k nám dostala z Itálie. Poloostrov má poměrně mírné a teplé klima. To je důvod, proč se mnoho zahradníků bojí pěstovat zelí, vzhledem k tomu, že v Rusku panuje chladné počasí. Ale to není kritické. Na rozdíl od květáku nemá brokolice ráda extrémní horko a preferuje vlhčí, chladnější klima. Odrůda také roste na jakékoli půdě.
Ale každá pozitivní stránka má i nevýhody.
Pěstovat sazenice doma je poměrně obtížné, protože byty jsou velmi horké a dusné, zejména v březnu, kdy ještě nebylo vypnuto topení. Sazenicím nezáleží na příliš vysokých a teplých teplotách, takže balkon nebo nevytápěný skleník je nejlepší volbou.
Trénink
Před zasetím semen do země musíte nejprve vše připravit. Nejprve musíte vybrat půdu a nádobu. Zelí miluje volnou a výživnou půdu, takže je lepší si ji koupit ve speciálním obchodě nebo si ji připravit sami. Pokud směs připravujete ručně, musíte správně promíchat složky hnoje, humusu a trávníkové půdy. Pro snížení kyselosti můžete přidat i trochu písku. Kromě toho se vyplatí přidat do půdy minerály.
Pokud je půda sklizena nezávisle, je lepší ji vzít na místech, kde dříve nerostly brukvovité plodiny (to je zelí, ředkvičky nebo ředkvičky). Trpí stejnými chorobami, které mají nejčastěji zdroj přímo v zemi.
Aby se zabránilo výskytu všech plísňových infekcí, doporučuje se kalcinovat půdu v troubě. Na plech nasypeme tenkou vrstvu zeminy a vložíme do trouby na 15-20 minut při teplotě 150-200°C. Po vytažení plechu z trouby byste měli nechat půdu mírně vychladnout a poté ji nalít roztokem 1% manganistanu draselného. Tento postup se provádí 2-3 týdny před nadcházejícím výsevem.
Nádoby můžete vybírat jak z kupovaných, tak i jednoduchých domácích truhlíků (hodí se pro velký objem výsadeb). Hlavním rysem nádob by mělo být, že mají drenážní systém. Před nalitím půdy do krabic musí být ošetřeny manganistanem draselným, aby byly dezinfikovány.
Semena také procházejí předběžnou přípravou. Voda se nalije do malé ploché nádoby a do ní se nalije sadba.
To je nezbytné pro kontrolu, zda jsou semena prázdná nebo ne. Dutá semínka zůstanou na povrchu, celá klesnou ke dnu.
Poté se provede další výběr. Vybírají se pouze velká a střední semena, která ve většině případů produkují dobré a silné sazenice. Materiál může být ošetřen manganistanem draselným. To se provádí pouze v případě, že semena nebyla předem ošetřena.
Den před výsadbou se semena namočí do roztoku dřevěného popela po dobu 3-4 hodin a poté se promyjí vodou, zabalí se do gázy a umístí se do chladničky na spodní polici.
Přistání
Výsev semen brokolice se neliší od výsevu jiných druhů plodin. Musíte jen dodržovat některé body.
V krabicích pro sazenice jsou vytvořeny otvory nebo drážky hluboké 1-1,5 cm. Všechny výsledné prohlubně se zalijí slabým roztokem manganistanu draselného (1%) a počkejte 30-50 minut, dokud se roztok neabsorbuje.
Semena můžete zasadit blízko sebe, nebo mezi nimi můžete udržovat vzdálenost. Pokud sázíte chaoticky bez jakékoli systemizace, pak bude časem nutné sazenice vybrat. Tedy oddělit je od sebe a přesadit do nových nádob.
Nejlepší možností pro výsadbu bez následné potřeby trhání je schéma 4×6 cm, kde první hodnota je vzdálenost mezi semeny a druhá je mezi řádky.
Po výsadbě se zem srovná a vše se zalije vodou přes rozprašovač. Krabice se přikryjí fólií nebo sklem a nechají se uvnitř při teplotě 18-20°C. Semena se vylíhnou za 3-5 dní. Poté musí být fólie odstraněna.
Poté, co sazenice vyrostou do výšky 5-8 cm, bude potřeba snížit teplotu na +10°C. Jak již bylo zmíněno dříve, sazenice nemají rády příliš teplý vzduch.
Právě péče o sazenice pokládá hlavní základ zdraví rostliny a budoucí sklizně. Proto musí být všem sazenicím poskytnuta náležitá péče a pohodlí.
První věc, která hraje důležitou roli, jsou světelné a teplotní podmínky. Pokud je s teplotou vše jasné, měla by plodina dostat poměrně hodně slunečního světla. Zároveň není vhodné umisťovat truhlíky na sazenice na okenní parapet, protože přímé sluneční záření může způsobit, že se sazenice nebudou cítit dobře, nebo se dokonce zahřejí. Abyste se těmto okamžikům vyhnuli, můžete použít UV lampu. V průměru by denní světlo mělo být 10-12 hodin pro výsadbu v jižních oblastech a 15 hodin pro severní oblasti. Lampa by měla být umístěna ve výšce 15-20 cm od sazenic.
Zalévání by mělo být prováděno pravidelně, protože zelí miluje vlhkost. Zavlažování by mělo být provedeno, když horní vrstvy půdy začnou vysychat. Převlhčení také negativně ovlivňuje sazenice, konkrétně kořeny. Zejména v případě, že pozemek nebyl předem ošetřen, může velké nahromadění vlhkosti způsobit houbové onemocnění (černá noha).
Krmení je jedním z důležitých bodů, který by se nikdy neměl vynechávat. Sazenice můžete poprvé krmit 3-4 dny po sběru (sběr se provádí ve věku dvou týdnů) roztokem nitroammofosky. Můžete ji také krmit minerály obsahujícími dusík, draslíkem a fosforem.
Pokud sazenice začnou žloutnout, je to známkou toho, že v půdě není dostatek mikroelementů nebo je jich naopak příliš mnoho. Při nedostatku draslíku žloutnou hlavně špičky rostliny.
Co dělat, když se sazenice natáhly?
Pokud je při pěstování sazenic věnována nesprávná péče, mohou nastat určité problémy, zejména doma. Jak je uvedeno výše, mohlo by se jednat o zažloutlé listy nebo léze černé nohy. Nejčastějším neduhem, který se může nečekaně objevit, je ale nadměrné natahování sazenic. Stonek se stává velmi dlouhým a tenkým.
Je třeba poznamenat, že je to způsobeno především nedostatkem slunečního záření nebo přílišnou hustotou sazenic na malé ploše. Teplotní podmínky mohou také způsobit, že brokolice aktivně roste.
Ve většině případů, pokud sazenice začaly aktivně růst, je docela obtížné a někdy dokonce nemožné je zachránit. Čas je důležitým faktorem. Je nutné přesně vědět, kdy aktivní růstová fáze začala a jak dlouho trvá.
Pokud je takových vzorků málo, lze je vyjmout a vybrat do samostatných květináčů. Měly by být zakopány o něco hlouběji do země (děložní list po děložním listu) nebo okamžitě přesazeny do zahradního záhonu, přičemž postupně naplňte stonek zeminou až do prvních listů. Ale ani v tomto případě není vždy možné takové sazenice zachránit. Proto se doporučuje dodržovat všechny zemědělské normy a pravidla péče.
Nuance výsadby v otevřeném terénu
Brokolici lze pěstovat jak ve skleníku, tak na otevřeném prostranství. Ale všechno má své vlastní nuance. Před výsadbou do země je třeba nádoby prolít vodou, aby se usnadnilo odstraňování sazenic.
Výsadba se provádí, když je 5-7 listů a provádí se v květnu až červnu. Je důležité, aby byla půda co nejvíce prohřátá. Pokud ne, pak je nejlepší připravené jamky zalít horkou vodou.
Otvory se vykopávají podle vzoru 35×50 cm.Rostlinu je nejlepší sázet za suchého počasí.
Místo by mělo být slunečné a dobře větrané, bez průvanu. Nejlepší je vysadit brokolici se špenátem, hlávkovým salátem, červenou řepou a celerem. Ale blízkost rajčat a jiného zelí je nežádoucí.
Semena můžete také zasít přímo do volné půdy bez předchozího klíčení. Nejčastěji to platí pro teplé oblasti, kde se země rychle ohřívá a nejsou žádné jarní mrazy.
V tomto případě se semena vylíhnou do 2 týdnů při denní teplotě 5-10°C. Jinak se o ně pečuje stejně jako při pěstování v sadebních truhlících.
Je to dáno tím, že sazenice brokolice vyžadují velké množství slunečního záření a nízké teploty vzduchu – ideálně 6-80C (ne více než 150). Bez vhodných podmínek se semenáčky brokolice natahují, blednou a mohou i odumřít.
-
- Co mohu udělat, aby se zelí neroztáhlo?
- Jak dlouho trvá, než brokolice vyroste?
- Jak se vypořádat s motýly na zelí?
- Musím z brokolice otrhat spodní listy?
- Jak zabránit roztahování sazenic?
- Co se nedá nalít?
Co mohu udělat, aby se zelí neroztáhlo?
Optimální teplota pro vývoj sazenic zelí je 15-18 ⁰C, ale ještě lepší by bylo sazenice otužovat po dobu sedmi dnů ihned po vzejití ve světlé a chladné místnosti při teplotě 7-10 ⁰C.
Proč moje brokolice netvoří hlavičky?
Nedostatečná zálivka během vegetačního období vede k inhibici vývoje rostlin. Obě plodiny, jak brokolice, tak květák, potřebují vydatnou zálivku. Potřebují zejména hodně vody při tvorbě růžice listů a vázání hlávek.
Jak by měla brokolice růst?
Brokolice miluje jílovitou půdu s neutrální reakcí. Oblast by měla být chráněna před průvanem, zejména pro rané výsadby brokolice. Zelí dobře poroste, pokud bude alespoň pár hodin denně dobře osvětleno, ale má také rádo chladné počasí.
Co udělat, aby se hlávka zelí nasadila?
Hlávky zelí potřebují ke ztuhnutí draslík, fosfor a dusík. A pokud je suché a horké počasí, stačí hnojivo aplikovat pouze s vodou, aby ho rostlina mohla absorbovat. A určitě dodržujte dávkování: z překrmování bujně porostou jen vršky. Při výsadbě sazenic do země by měla být do každé jamky přidána 1 polévková lžíce.
Co musíte udělat, aby květák ztuhl?
- Kupujte pouze kvalitní sazenice nebo semena.
- Vysazujte na slunné místo.
- Je žádoucí, aby na tomto místě v předchozí sezóně rostly cukety, okurky nebo luštěniny.
- Vyvarujte se zahušťování.
Potřebujete kopci brokolice?
Brokolicové zelí je třeba každý týden při růstu uzemnit a dbát na to, aby výška půdy u základny byla 5–6 cm. Květák se uzemňuje dvakrát: poprvé 10–14 dní po zasazení do země a příště, když se objeví květenství a když rostliny dosáhnou věku 40-50 dnů.
Jak dlouho trvá, než brokolice vyroste?
Vegetační doba od výsadby sazenic je 65–70 dní, průměrná hmotnost hlávky je 1,5–2 kg. Hlávky jsou přitom velmi husté, mají krásný tvar, srovnaná květenství a dobrá růstová vitalita zajišťuje trvale vysoký výnos i při pěstování ve stresových podmínkách pro brokolici.
Jak dlouho trvá, než brokolice dozraje?
Sklizeň brokolice. Typicky je úroda brokolice připravena ke sklizni 60-90 dní po přesazení. Doba sklizně však závisí především na odrůdě a také na podmínkách prostředí.
Můžete jíst přezrálou brokolici?
Květenství je třeba sbírat, když jsou zelená, aniž bychom čekali, až se poupata otevřou a objeví se malé žluté květy. Přezrálá brokolice není vhodná k jídlu! Brokolici je nejlepší krájet brzy ráno, protože v tomto období rostlina obsahuje hodně šťávy.
Jak vypadá chybějící brokolice?
Žlutá poupata, vysušená květenství a skvrny naznačují, že byly porušeny podmínky skladování. Čerstvá brokolice má tmavě zelenou nebo lehce fialovou barvu a její poupata jsou pevně uzavřená. Pokud je barva žlutozelená, možná je to důsledek nesprávného skladování.
Co bude dál po brokolici?
První doplňkové potraviny jsou obvykle rostlinné a jednosložkové. Podává se během oběda, po kterém je potřeba miminku dokrmit mlékem. Můžete začít cuketou nebo cuketou, pak přidat květák, brokolici a nakonec dýni a mrkev.
Jak se vypořádat s motýly na zelí?
Vedle záhonů se zelí vysaďte kopr, fenykl, mátu a petržel. Silně vonící zeleň odpuzuje škodlivý hmyz a přitahuje prospěšné. Sousedství s lilky a rajčaty také vyděsí motýla, takže je lepší je zasadit vedle zelí.
Co zelí odstraní?
Výhody drcených listů. Zelí zmírňuje záněty v trávicím systému, od jícnu až po konečník, a také bojuje s patogenními mikroorganismy. Rozdrcený čerstvý list se používá při revmatismu, onemocněních kloubů a napjatých svalů, jejichž hojení usnadňuje obsah síry v zelí.
Co zelí posiluje?
Zelí posiluje kosti a zabraňuje jejich křehkosti. Zelenina vám umožní zlepšit fungování nervového systému a zlepšit mozkovou aktivitu. Při pravidelném užívání se muži snáze vyrovnávají se stresem a předcházejí depresím. Zelí má tyto vlastnosti díky přítomnosti vitamínu K a anthokyanů v něm.
Musím z brokolice otrhat spodní listy?
Sklizeň zelí přímo závisí na počtu listů v růžici. Při odstranění spodních listů rostlina nedostává významnou část živin, tvoří se uvolněná hlávka zelí a dozrávání úrody se dlouhodobě zpožďuje. Závěr: lámání krycích listů jakéhokoli druhu zelí se nedoporučuje.
Musím odstranit spodní listy zelí?
Volná hlávka zelí. Někdy se hlávka zelí uvolní a uvolní. Abychom se této uvolněnosti zbavili, odříznou se spodní listy zelí asi měsíc před sklizní. Po odstranění rostlina přestane využívat živiny pro svůj růst, ale nasměruje je na potřebnější místo – do samotné hlávky zelí.
Jak zabránit roztahování sazenic?
- Snižte teplotu.
- Zvyšte osvětlení: správné osvětlení vám umožní opravit nedostatky v péči a vyhnout se roztahování sazenic.
- Omezte zálivku: čím nižší teplota, tím méně často zaléváte.
- Omezte krmení.
Jak zalévat sazenice z protahování?
Pomocí “Reggae®”. Regulátor růstu pomáhá i v případě, že se sazenice již začaly protahovat. Droga tlumí nadměrný růst vzhůru a napomáhá posilování stonku a kořenového systému.
Jak zabránit roztahování sazenic?
- Dvoj- nebo trojnásobná transplantace.
- Ořezávání koruny rajčat.
- Odříznutí spodních listů.
- Částečné prořezávání nebo poranění kořenů.
Kdy byste měli uvolnit zelí?
Jeden a půl až dva týdny po výsadbě sazenic zelí zahradníci provádějí první uvolnění půdy kolem klíčků – půda musí změkčit. Ale to ještě není hilling. „Zelí se poprvé složí, jakmile se začnou tvořit velké listy,“ vysvětluje Nikolaj Pankov, zkušený zahradník z Mountain Shield.
Co se nedá nalít?
Rostliny, které nesnášejí kopcovitost, jsou okurky, celer, špenát a šťovík, česnek, cibule, bylinky a mangold. V první řadě nelze šrotovat zelení, tedy brutnák, hlávkový salát, meduňku, petržel, kopr, medvědí česnek a různé další bylinky.
Čím krmit květák a brokolici?
Nejčastěji používanými organickými hnojivy jsou hnůj, zelená hnojiva a sláma, která zbývá po sklizni obilovin. Doporučuje se aplikovat tato hnojiva na konci léta a na podzim. U podzimního květáku to můžete udělat na jaře.
Video: proč se brokolice natahuje?
Byly naše odpovědi užitečné?
Děkujeme za vaši odezvu!
Populární za poslední den
Jaká semena se sázejí přímo do země?
Kopr, petržel, salát, špenát, rebarbora – všechny tyto zelené plodiny, bez kterých se mnoho lidí neobejde.
Je možné pěstovat rajčata s česnekem?
Rajčatům se bude velmi líbit blízkost česneku. Ochrání rostliny před mšicemi, sviluškami a belo.
Kdy co zasadit podle lidové moudrosti?
Zákazy sázení plodin na zahradě jsou spojeny s církevními svátky. Nic se nesmí zasadit ani zasít.
Proč nejsou okurky a rajčata přátelé?
„Okurky a rajčata naše tělo vstřebává jinak. A když se v žaludku uvolní kyselina, th.
Co by se nemělo sázet vedle zeleniny?
Cibule, česnek – hrášek, fazole, petržel. Za nepříznivou je považována i blízkost cibule k šalvějí. Cla.
Co nemá rád sazenice rajčat?
Rajčata nemají ráda křupavou půdu. Aby se kořenový systém dobře vyvíjel a byl nasycen vlhkostí.
Je možné sázet rajčata blízko sebe?
Středně velké odrůdy se sází na vzdálenost asi 55 cm od sebe a minimálně 70-80 cm mezi řádky.
Jak blízko můžete zasadit rajčata?
Než se rozhodnete, jak daleko od sebe rajčata zasadíte, mějte na paměti, že potřebujete alespoň jednu rostlinu.
Co můžete zasadit po rajčatech a paprikách?
Nejlepší rostliny pro výsadbu po sladké papriky jsou zelené, cibule, okurky, mrkev, ředkvičky, re.
Je možné zasadit řepu spolu s rajčaty?
Odborníci tvrdí, že sekrety z kořenů řepy mají „antibiotické“ vlastnosti. Proto pokud ji.
