Obabki již byli zmíněni na fóru v tématu o taškách a bylo poznamenáno, že je obtížné toto slovo lokalizovat. Je uváděn jako alternativní název pro hřib v obecných příručkách, odkud je možná jeho migrace. Níže je pokus o systematizaci internetových dat.
Obabok
stres: na druhé slabice.
Hodnota: hřib hřib, Leccinum scabrum.
Region: Archangelská oblast, Vologdská oblast, Kirovská oblast, Mari El(?), Udmurtia, Ural (Permská oblast, Sverdlovská oblast, Čeljabinská oblast), západní Sibiř, příp. pohraniční oblasti Kazachstánu (Pavlodarská oblast), Jakutsko.
Status: regionálně normativní.
Záznam do slovníků: Ushakov obabok, region. „hřib hřib“;
Ozhegov –
Efremova obabok, místní. „hřib hřib“;
MAS obabok, kraj. – stejně jako hřib;
St Dal obabok, Psk., Ryaz., Tver., Vlad., Vjat. “bříza houba”, olon. „ropný muž“?, pryskyřice. „černá houba“? atd. “medová houba”?
Poznámka k použití: V odborné literatuře je celý rod Leccinum (kam patří i hřib) nazýván také osika. St. TSB „Někdy se jedlé houby a další druhy z čeledi trubkovitých, spojené v rodu (nebo podrodu) Leccinum (hřib a osika), nazývají houby.
Příklady:
„Nejpodzimnější houba je samozřejmě trubač. Ale v lese stále rostou krasyuki a surovci.” („Severní týden“, Severodvinsk, 22.09.2005. XNUMX. XNUMX).
http://www.vdvsn.ru/papers/vs/2005/09/22/39311/
“Ale tady se hřibům říká obabki, hřibům osikovým – hřibům červeným, hřibům hřibům – babaukhasům a hřibům – vdovce.” (Alexander Yashin „Sladký ostrov“; mluví o okrese Belozersky v regionu Vologda).
http://www.lib.ru/PROZA/YASHIN/ostrow.txt
“27. června jsem našel šest zrzek a 29 hřibů (hřibů)” („Vjatka Observer“, Kirov, 06.2002).
http://www.nabludatel.ru/numers/2002/27/16.htm
“A právě nedávno jeden můj známý říká, že sem šli na houby (!) a přivezli odtamtud pár kýblů vybraných osikových a hřibů, kterým lidé v našem okolí vytrvale říkají idioti.” („Mari pravda“ .
http://www.pravda.ru/society/how/earn-money/26-08-2003/37921-zonas-0
“Na mýtině se okamžitě objevili rudíci, lišky, mléčné houby, hřiby, mys a medové houby.” („Udmurtskaja pravda“, 24.10.2006).
http://www.udmpravda.ru/default/article?article=2191581&issue=24058&tape=ecology
“Můj otec je vášnivý houbař, takže to není tak, že by za houby nepovažoval šafránové kloboučky a hřiby (říkáme jim malí)!” (autor z Permu).
http://atlantida.perm.ru/forum/index.php?s=bf18e41adb818f217fdd1dcb1b9bda52&showtopic=665&mode=threaded&pid=15558
“A zkušení houbaři nosí domů velké košíky hub, lišek, hřibů a hřibů máslových.” („Komsomolskaja pravda, Jekatěrinburg“, 13.11.2006).
http://ural.kp.ru/2006/07/13/doc125583/
„Dobré houbařské místo je, když si ve vhodnou dobu můžete nasbírat 3 kbelíky bílých hub nebo 5 kbelíků směsi bílých hub s houbami nebo kmen medových hub“ (fórum Kamensk-Uralsky, Sverdlovská oblast).
http://smk.k-uralsk.ru/forum/viewtopic.php?t=2827&sid=f63650cc3be0e5c4fa38d9f607fdcbef
„Les mezi jezery Chebarkul a Bolshoi Elanchik je také bohatý na houby, ale je zde mnoho „mechových hub“. Nedoporučuje se je jíst. Převlékají se buď za idioty, nebo za motýly. Ale prozradí je to, že při řezání zmodrají.“ („Komsomolskaja pravda, Čeljabinsk“, 26.07.2006).
http://chel.kp.ru/2006/07/27/doc127769/
“Jak uvádí Ozersk.Ru, specialisté odebírající vzorky půdy z jedné z městských vědeckých institucí objevili rodinu čtyř hřibů (v běžné mluvě – obabki). “
http://uralpress.ru/show_article.php?id=25507
„Vitko, našel jsem velký, velký. – křičí starší (oblast Kurgan).
http://www.patriot.kurgan.ru/prepod/memory/book/p56.h
“Pokud nemůžete dostat, co chcete, pak berou mléčné houby, hřiby, setrvačníky (sic!) (děti), obabki (hřiby – jsou zde malé a hubené)” (Uray, oblast Ťumeň).
http://www.olga.urai.ru/Mine/Urai_humor1.html
„. Někdo nadšeně mluví o příteli, který nasbíral „buď v Maryanovce, nebo v Syropjatském až devět obabkov““ („Omskaja Gazeta“, 11.06.2003. XNUMX. XNUMX).
http://www.omsknews.ru/paper/home.php3?sid=707&dp=11.06.2003&id=15466
“Teď prodává chumps.” Mnoho kupujících je nazývá hřiby, hřiby, dokonce i hřiby. Ale ne” (Altajské zpravodajské stránky, 20.07.2006).
http://www.altapress.ru/for_print.php?news_id=6383
“Dříve se na Sibiři věřilo, že existují tři druhy lesních produktů vhodných ke konzumaci a prodeji: mléčné houby, houby a medové houby.” („MK v Kuzbassu“, 21.06.2001. XNUMX. XNUMX).
http://culture.kemrsl.ru/art/?go=full_art&id=4culture.kemrsl.ru/art/?go=full_art&id=4
“V létě budou houby: valui, obabki, topolové mléčné houby” („Hlas Ekibastuzu“, 31.01.2007).
http://golos.ekibastuz.kz/?izdanie=21_2004&id=3
„Šli jsme na to vzácné místo, o kterém nám řekli minulý rok (tady se mohli starci kosit s Litevcem). Přijeli jsme. Je to úžasné: houby skutečně rostou! Není to litevské, ale za půl hodiny jsme nasbírali pytel mladých hřibů.“ (Jakutsko).
http://www.yaweek.ru/print.aspx?id=84
NB tady je další regionální slovo – Litva, z Efremova se značkou „místní“. – „kosa s dlouhou rovnou rukojetí“ .
Pozn. Na Dálném východě se tomuto druhu zřejmě říká hřib, místními druhy jsou hřib dálněvýchodní (Leccinum extremiorientalis) a hřib barevnonohý (Leccinum chromapes). V každém případě tomu nasvědčuje mnoho příkladů hřib и obabok – různé entity. St:
CHABAROVSKÝ KRAJ
“Trubkovité houby – hřib, hřib, 4 druhy hřibů, mechové hřiby, hřiby, dubové hřiby, hřiby (hřiby) se soustřeďují v dubových a březovo-osikových lesích, v mladých mlázících smíšených druhů.” (webová stránka Anyuysky Park).
http://www.vvsu.ru/tgrb/zap/t_dikoros.htm
PŘÍMORSKÝ KRAI
“. Zároveň se jako vedlejší úlovek používají pozdní houbaři a hřiby.” („Zlatý roh“, Vladivostok, 14.01.2006).
http://www.zrpress.ru/zr/2006/73/30
“Během výměny banálních frází o houbách na přilehlých kopcích (chodily nebo nešly holčičky?) jsem určil: není cítit alkohol – “měsíční samotance” . („Arsenyevskie Vesti“, 5.04.2006).
http://www.arsvest.ru/archive/issue681/right/view8835.html
KAMČATKA
„Hřiby – houby, na jejichž klobouku je na spodní straně trubkovitý hymenofor: mechové houby, hřiby, hřiby, hřiby, hřiby, hřiby“ („Turistický průvodce“, Petropavlovsk-Kamčatskij, 1994).
http://groh.ru/map/kam/kam.html
Možná se jiný druh nazývá obabkok v oblasti Irkutsk:
“Houby vybíral velmi pečlivě, sbíral pouze houby, osiky a hřiby, jedl je syrové, spláchl je vodou z jezera Bajkal.” („Komsomolskaja pravda, Irkutsk“, 24.11.2006. listopadu XNUMX).
http://irk.kp.ru/daily/life/doc38688/
Komentáře
# 2: recobra написал 2007-01-31 20:22
Ach, s houbami musíte být opatrní! V názvech je ještě větší zmatek než u ryb. A kolik bude houbařů, tolik názorů. Zdá se mi, že v jednom nebo dvou příkladech nelze region přiřadit. Existují nějaké další příklady z Jakutska? Ve skutečnosti v uvedeném příkladu můžeme mluvit o hřibu a hřibu – různých houbách, a ne o různých jménech pro jednu houbu. Naši přírodovědci vyrůstají na východní Sibiři a na Dálném východě.
http://floranimal.ru/families/4943.html
Nebo lidoví taxonomové z Uralu říkají o houbách:
Právě jsem přišel z trhu. Babička prodávala kýbl medových hub a hromadu a nedaleko dědeček prodával maličké hřiby.
Mluvil jsem s babičkou: “Jsou tam hřiby?” “Hřiby osiky jsou dávno pryč, letos bylo málo hřibů, tak je málo medových hřibů, je hodně hřibů, je jejich sezóna.”
Takže naše holčičky jsou holčičky a ne hřiby ani nic jiného.
A litevština není místní název, je to univerzální název pro nejběžnější typ copu. Nechybí ani růžový losos.
# 3: Azzurro написал 2007-02-01 01:45
Ano, téma je kluzké. Nepředstírám, že jsem konečná pravda, jen se snažím systematizovat. Motýl, hřib osika a houba medonosná lze podle Dahla nazvat obabok. Je možné, že se tyto identifikace zachovaly v moderních dialektech. Proto ten zmatek.
Příkladů bylo více, ale snažil jsem se to zkrátit, abych článek nenadýmal – 1-2 příklady pro každý kraj. V Jakutsku zatím žádné další příklady nejsou, ale v tématu o hřibech hřibových je zpráva z Jakutska, že se tam hřibům říká obabki.
„Vědecké holčičky“, o kterých jsem se zmínil výše, v Zap. Sibiř a Ural nevstupují, takže jsou vyloučeny z vaší „uralské nabídky“. Pokud jde o tento poslední citát, jeho autor Valerij Urazov možná nepochází z Uralu, ale z „ruského severu“, kde se hřibu ve vesnicích říkalo obabka. Je těžké určit, odkud je.
# 4: recobra написал 2007-02-01 02:20
Je úplně jedno, odkud tento příklad pochází. Potvrzuje, že různí lidé mohou mít velmi odlišné houby. Proto na základě těch příkladů, kde není přímé označení hřib = hřib, je těžké rozhodnout, o jaké houbě je řeč.
Zdá se mi, že zde není třeba spěchat, ale postupně pomocí spolehlivých příkladů (spolehlivé, zde se označuje obabok = hřib) odebírejte oblasti obabok do úzké vidlice. Nyní, soudě podle příkladů, které jste již uvedl, evropský sever a Cis-Ural jsou spolehlivé oblasti hřibů a hřibů. A pokud najdete příklady, uveďte je všechny; pro tak kluzké téma, jako jsou názvy hub, je to důležité.
# 5: Vovan (host) написал 2007-09-16 21:22
Tak se na Urale říká hřibům. Konkrétně v Jekatěrinburgu. A russulas se tam nazývají „modriny“. Hřibům se říká „rudovlásky“ . Ve skutečnosti je uralský dialekt velkou zábavou pro člověka ze středního pásma, který se tam dostane poprvé. Budete si lámat hlavu, dokud nepochopíte, o čem mluvíme. . Opilec, opilec bude „pít“, špatné staré oblečení bude „remki“ (důraz na druhou slabiku). To se samotným Uralům nezdá divné; tato slova se tam běžně používají. A obyvatelé Uralu jsou obzvláště pobouřeni, když moderátoři televizních zpráv kladou špatný důraz na jména uralských měst jako Revda, Pyshma, Verchne-Turyinsk. Z nějakého důvodu na první slabice, i když správně – na druhé.
# 6: regenerátor написал 2007-09-17 20:52
Souhlasím s autorem první reakce, že „na houby je třeba dávat pozor. “
Chtěl jsem jen uvést příklad, který jsem slyšel od svého otce, když jsem byl dítě. Nazval tedy jeden z typů hřibů „obabok“. Víte, existují tyto silné hřiby, menší než obvykle, s tmavě hnědým kloboukem a skvrny na stonku jsou téměř černé. Možná se podle některých zdrojů jedná o zvláštní druh houby s vlastním jménem. I když bych řekl, že je to něco mezi hřiby a hřiby (blíže k tomu druhému).
# 7: Kisle lesk написал 2007-09-20 13:29
V Jakutsku se pouze hřibům říká obabkom (kromě hřibů).
Jsme červi, červi, červi, jablíčka máme moc rádi
# 8: vtora написал 2007-09-20 13:36
mimo téma, ale na Urale rostou houby. Jsou pokryty silnou vrstvou slizu, takže se velmi pohodlně omývají (rostou na písčitých půdách, v borových lesích, většinou jako houby, ne moje, ale písek vám bude křupat na zubech. Ne jako spratci. Je to radost si s nimi hrát.)
# 9: V. Belikov написал 2007-09-20 23:06
# 10: Kisle lesk написал 2007-09-21 17:22
Je těžké to komentovat, měl jsem jinou přezdívku – Shlyapadla. Zapomněl jsem heslo a rozhodl jsem se, že bude jednodušší se znovu zaregistrovat.
Jsme červi, červi, červi, jablíčka máme moc rádi
# 11: V. Belikov написал 2007-09-21 19:28
# 12: Transuralský написал 2007-11-10 09:55
Slyšel jsem obabki v kurganštině, což znamená buď „hřib“ nebo „bílý“. Rozhodl jsem se zeptat své matky, co je to obabok (matka z Mari El). Říká: “Ale já nevím, hřib, hřib, bílý, kdo jim bude rozumět.” Nyní je nemožné zjistit, zda v Mari El byly staré ženy.
# 13: Hák написал 2009-02-25 09:02
obabok – buď hřib, nebo bílý. Nejsem houbař a moc je nerozlišuji. Překvapilo mě, když dívka z Orenburgu řekla, že toto slovo nezná.
# 14: Fressy написал 2009-02-28 21:56
# 15: malinxi написал 2009-02-28 22:12
# 16: ViTuSiK написал 2009-03-04 11:43
# 17: Oksana_N написал 2009-08-17 01:38
V regionu Kirov se obabkom nazývají pouze hřiby.
To je stejné jako „hřib“ = „zrzka“.
Hřiby jsou trubkovité, nejbližší příbuzní hřibu hřibovitého. Všude se těší velké prestiži mezi milovníky tichého lovu, zejména při výskytu prvních hub.
Obecná jména pro hřib. Proč se tomu říká “dítě”?
Hřib březový se na různých místech nazývá jinak: hřib březový, klásek, obabok, babka, hřib šedý, hřib černý, černohlávka, hřib černý. Ale ze všech názvů této houby se nejběžnější (zejména na Uralu a Sibiři) stal obabok. Proč se to tak rozšířilo? Panuje názor, že je to dáno tím, že houby rostou u vesnice, nikdo je nesbírá a nechává je babičkám, které za dobrými houbami nejdou daleko. Odtud pochází název „miminka“.
Ale je možná i jiná etymologie. „Být blázen“ podle slovníku V. Dahla znamená pro muže být letargický a ufňukaný. Hřib je od přírody takový: čím je starší, tím je neforemnější, vodnatější, volnější. Obecně jsem v mládí nebyl horší než ostatní houby, ale najednou jsem se zbláznil.
Mladý hřib je silný, hustý, v žádném případě není horší než hřib osika. Jak rostou a zvětšují se, psi začínají měknout a rychle ztrácejí svůj energický vzhled.
Jak vypadá hřib? Odrůdy hub
Existují 3 hlavní poddruhy hřibů: obyčejný, narůžovělý a bažinatý. Velikost a barva klobouků se mění v závislosti na podmínkách pěstování, ale jedno je vždy konstantní: roste pouze pod břízami, ať už v čistém nebo smíšeném lese. Všechny odrůdy jsou jedlé.
Hřib obecný miluje suché a čerstvé, ne však podmáčené půdy.
Hřib obecný (lat. Leccinum scabrum)
V mokřadech je hřib obecný: má bělavý, zeleně podbarvený nebo čistě bílý klobouk. Jedná se o „nejméně kvalitní“ poddruh houby se slabou vodnatou dužninou.
Hřib bažinný (Leccinum holopus)
Hřib růžový se stejně jako jeho bahenní bratr vyskytuje v mokřadech. Jeho čepice může být od tmavě šedé po černou, někdy se světlými skvrnami.
Hřib růžový (Leccinum oxydabile)
Noha hřiba je štíhlá, na bázi silná, bílá nebo bílo-šedá, pokrytá tmavými šupinami barvy březové kůry. Jeho tloušťka je 2-3 cm a jeho délka může dosáhnout 15 cm.
Obabka jsou snad jediné houby, které dokážou vyrůst několikrát vyšší než stromy! Na Wrangelově ostrově rostou například celé háje zakrslých bříz a nad nimi se tyčí nádherné hřiby.
Velikost klobouku obvykle nepřesahuje 15 cm, u mladých hřibů je konvexní, později polštářovitý. Barva čepice, jak již bylo zmíněno, může být různé: bílá, nažloutlá, šedohnědá, hnědá, někdy téměř černá – v závislosti na místě růstu.
Dužnina klobouku je bílá, při rozbití u hub obecných a bahenních nemění barvu; u hřiba růžového na zlomu zrůžoví.
Nebezpečný dvojník
Nezkušený houbař si může obabok splést s žlučníkem, kterému se také říká hořčice nebo bílá nepravá houba. Nepravý hřib sice není jedovatý, ale má velmi hořkou chuť a vložení do pokrmu s jinými houbami může zkazit jeho chuť. Navíc konzumace hořkosladkého může vést k poruchám trávicího systému. Proto je důležité vědět, jak hřiba rozeznat od jeho nebezpečného protějšku. A vyznačují se následujícími vlastnostmi:
- klobouk jedlého exempláře má sytou, ale tlumenou barvu. U nepoživatelného protějšku je slupka čepice jasně hnědá s charakteristickým nazelenalým nádechem;
- povrch klobouku jedlé houby má hladkou strukturu, zatímco povrch jeho falešného protějšku je na dotek sametový;
- Spodní část klobouku jedlého hřiba je zespodu bílá. U hořkosladkých je spodní strana klobouku v mládí růžová, u starších exemplářů má špinavý nádech;
- u obabky vzor na povrchu nohy připomíná březovou kůru, u nepravého dvojitého je tento vzor ve formě hnědého pletiva;
- a konečně, na falešných houbách nejsou žádné škody způsobené hmyzem. Zpravidla nejsou červotoči, na rozdíl od svých jedlých protějšků.
Kde a kdy sbírat hřiby?
Jak je zřejmé z názvu houby, hřib je spojován s břízou, která svými kořeny tvoří stabilní mykorhizu všude, kde roste – od suchých lesů na písku až po rašeliníky. Je rozšířen po celém Rusku a vyskytuje se i ve střední Asii. Roste dokonce na ostrovech Wrangel, Špicberky a Nová země.
Hřiby se nejčastěji vyskytují podél cest a lesních cest, v mladých lesních plantážích, na okrajích mýtin a okrajů lesů a také na malých kopcích.
Tyto tři odrůdy hřibů se od sebe mírně liší dobou růstu. Hřib obecný roste od června do konce září. Bažina se nachází až v září. Narůžovělý poddruh se objevuje v srpnu a částečně napadá září.
Hřiby rostou velmi rychle a rychle stárnou. Již 6. až 7. den jejich čepice ochabnou, jako by byla napumpována vodou, zvláště pokud v tuto dobu prší. Nohy se stávají vláknitými a tvrdými. A ve věku 10 dnů se houba promění v houbu vytékající vlhkost.
Kategorie, aplikace hřibu
Přestože se o hřibu a hřibu mluví jako o houbových bratrech, hřib je stále „menší“ bráška. A přestože patří také do kategorie II hub, houbaři z něj mají menší radost. Ale spravedlivě je třeba říci, že mladé hřiby s tmavě hnědými čepicemi na tlustých, černě skvrnitých nohách nejsou horší než červené čepice. S věkem jejich klobouky měknou a ochabují, ale v mládí jsou jako dva hrášky v lusku, podobné některým odrůdám hřibů.
Hřiby sbírejte nejlépe s velikostí klobouku 5-6 cm, doporučuje se odříznout stonek tak, aby pahýl nezůstal více než 2 cm od klobouku.
Hřib se používá čerstvý, smažený, sušený a nakládaný. Usušením hřib zčerná, a proto je stejně jako hřib řazen mezi hřiby černé. A přesto má mnoho lidí tuto houbu opravdu rádi.
