Známý divoký zeleninový šťovík má samozřejmě určité léčivé vlastnosti. Více podle zásady „neexistují žádné neléčivé rostliny“.
A příbuzný naší zeleniny, další zástupce rodu Rumex, šťovík koňský (Rumex confertus), je právem nazýván léčivou rostlinou.
O tom se bude dále diskutovat.
Koňský šťovík – jak vypadá, kde roste?
Koňský šťovík má jednu nepříjemnou, z našeho pohledu, vlastnost – většinou roste na místech, kam jsme ho vůbec nepozvali. Jedná se o poměrně běžný luční a polní plevel.
V Rusku se vyskytuje od západních hranic až po Tichý oceán. Snad kromě Arktidy. Pravda, na Dálném východě – pouze na jihu. V Evropě celkem běžné. Přestěhoval se do Ameriky.
Koňský šťovík preferuje úrodné a dostatečně vlhké půdy. Nesnáší přemokření, nesnáší ani sucho. Roste na lužních loukách, v blízkosti řek, potoků, ale také na okrajích lesů, pasekách a pustinách.
Koňský šťovík před květem
A také se bez povolení usazuje na polích a zahradách. A na loukách je považován za plevel, protože snižuje kvalitu krmiva pro zvířata.
Koneckonců, tento šťovík je „koňský šťovík“ pouze podle názvu. Ve skutečnosti ho nežerou ani koně, ani krávy. Proč potřebují tuto hořkost?!
Rostlinu jedí pouze prasata a kozy, které nejsou v jídle příliš vybíravé.
Tato tráva špatně schne v seně. A pokud nevyschne, pokud se dostane do stohu, může způsobit hnilobu sena. Je jasné, že takový luční plevel by se neměl těšit ze zvláštní lásky rolníků.
Proč se tomuto šťovíku říkalo koňský šťovík? nevím. Mohu jen odhadovat, jaké jsou rozměry. Ve srovnání se šťovíkem je tento skutečný obr. A ve srovnání se šťovíkem malým, kterému se také říká koniklec, ještě více.
Obzvláště působivé jsou listy. Dorůstají až 30 cm na délku a až 15 cm na šířku. Stonek je schopen dorůst i do výšky více než metr.
Pravda, kyselý šťovík také často není horší v růstu stonku. Koňský šťovík má ale mnohem silnější stonek.
Koňský šťovík je rhizomatózní trvalka. Oddenek je tlustý, ale spíše krátký. Pocházejí z něj četné kořeny. Oddenek je také působivější a větší než u kyselého šťovíku.
Na jaře, v květnu, se na dlouhých řapících objevuje růžice bazálních listů. Nejsou příliš podobné listům šťovíku. Tyto listy jsou protáhle vejčité, se srdcovitou bází, často se zaobleným, tupým vrcholem. Okraj listu je zvlněný.
Růžice bazálních listů koňského šťovíku
Listy koňského šťovíku chutnají nekysele, ale spíše hořce.
O něco později se objeví a rychle roste silný stonek, který se v horní části větví. Spodní lodyžní listy jsou podobné růžici, ale stále užší a kratší. Čím vyšší, tím menší je čepel listu a kratší řapík. Ale všechny listy to mají. Uspořádání listů je pravidelné.
Listové řapíky mají na bázi načervenalou objímku. Proto jsou uzly stonku také označeny barvou. Do konce léta se většinou zbarví do červena téměř celý stonek.
Stonek, list, postranní plod koňského šťovíku
Na vrcholu hlavního výhonu a na postranních výhonech se již v červnu objevují hustá latová květenství s mnoha drobnými květy. Koňský šťovík má na rozdíl od svého kyselého příbuzného květy oboupohlavné.
Nazelenalé laty – tak kvete koňský šťovík. Perianths se na konci kvetení zbarví do červena
Květina má šest okvětních lístků, které tvoří dva kruhy, se třemi lístky ve vnitřních a vnějších kruzích. Existuje také šest tyčinek a tři srostlé nitkovité styly.
Plody šťovíku koňského jsou nazelenalé nebo žlutozelené. Pokud zčervenají, kvetení je u konce. A to už není květenství, ale násada plodů.
Plodem koňského šťovíku je stejně jako ostatní pohanky trojúhelníkový oválný tmavě hnědý ořech. Ovoce si zachovává upravené okvětní lístky. Ořech je poměrně velký, 5 – 7 mm.
Ovoce koňského šťovíku
Pokud se koňský šťovík neseče, jeho stonky s plody budou celou zimu trčet zpod sněhu. Plody postupně opadávají a opadávají.
Vítr není schopen unést tak velké ovoce. Další věcí jsou četné potoky, které se objevují, když taje sníh. Plody koňského šťovíku nesou někdy dost daleko.
Pochopitelná je také „připoutanost“ závodu k říčním nivám. Když povodeň skončí, plody nesené vodou se usadí na nových místech.
Pokud se rostlina před rozkvětem poseká, vyvrhne opět růžici listů a nový stonek, i když ne tak velký. Pokusí se začít znovu. Koňský šťovík ale jen stěží snáší kosení, stejně jako intenzivní pastvu.
Pokud tedy potřebujete rostlinu ze zahrady odstranit, stačí ji posekat několikrát za sezónu, aniž byste ji nechali vykvést. Přesto se nejedná o takový „zhoubný plevel“, jako je pampeliška obecná.
Jak se koňský šťovík používá?
Rostlinu nepoužíváme k jídlu. Je pravda, že v arménské a ázerbájdžánské kuchyni existují pokrmy využívající listy šťovíku. Ale listy se nejprve suší a hořkost zmizí.
Koňský šťovík není vhodný jako krmivo pro krávy a koně. Ale jeho listy se krmí prasaty a králíky a jeho plody krmí kuřata a husy.
Žlutá barva se kdysi získávala z oddenků, zelená se kdysi získávala z listů a plodů. Významný obsah tříslovin v oddenku umožnil využití rostliny k činění kůží. A nať a listy obsahují také hodně tříslovin.
Dovolím si předpokládat, že slovo „šťovík“ pochází z praslovanského slova, které přesně znamenalo proces činění. Podle „Etymologického slovníku ruského jazyka“ Maxe Vasmera znamenala slova se stejným kořenem v bulharštině a srbochorvatštině „opalování“.
Třísloviny, antrachinony, flavonoidy, silice, vitamín K – v oddenku. Listy obsahují vitamín C, karoten, flavonoidy. Plus vše charakteristické pro oddenek, i když v menším množství. Plody obsahují antrachinony a třísloviny.
S takovým chemickým složením je koňský šťovík prostě „odsouzen“ být léčivou rostlinou. Třísloviny mají totiž stahující, hemostatický a antibakteriální účinek. Antrachinony působí jako projímadlo. Esenciální olej – antimikrobiální, protizánětlivý, expektorační účinek.
Flavonoidy jsou látky s protizánětlivými, antimikrobiálními vlastnostmi. Jo a antispasmodika.
Pravda, ve všech částech koňského šťovíku je spousta zcela nezdravé kyseliny šťavelové a jejích solí. Šťavelan vápenatý (oxalát vápenatý) je prakticky nerozpustný a nedostává se do krevního oběhu, je vylučován přirozeně, s nestrávenými zbytky. Ale šťavelany draselné a sodné jsou rozpustné soli.
V ledvinách se kyselina šťavelová a její soli mohou dobře scházet s vápníkem. Poté se tvoří oxalátové kameny a písek, které způsobují ledvinové kameny. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se současně konzumovat fermentované mléčné výrobky (jogurt, kefír, zakysaná smetana), stejně jako citronovou šťávu a jablečný ocet, při požívání přípravků z koňského šťovíku.
Koneckonců, mléčné výrobky jsou bohaté na vápník. Naváže kyselinu šťavelovou nikoli v ledvinách, ale mnohem dříve ve střevech. Citronová šťáva a ocet pomáhají odstranit šťavelany z těla.
Jako léčivé suroviny se využívá především oddenek a kořeny šťovíku koňského. Sklízí se na podzim, po skončení vegetačního období rostliny.
Oddenek a kořeny šťovíku koňského
Oddenek je vykopaný. Zbývající stonky jsou odříznuty. Velké oddenky jsou řezány podélně, kořeny – napříč. Vysušte na čerstvém vzduchu. Při použití sušiček by teplota neměla přesáhnout 50°. Když se při ohýbání oddenek neohne, ale zlomí, sušení je dokončeno.
Listy a plody se suší ve stínu, pod širákem nebo ve větraném prostoru.
Odvar z oddenku se používá při průjmech (včetně úplavice), zácpě, krvácejících žaludečních vředech, hemoroidech, děložním a plicním krvácení.
„Duální“ účinek – na průjem a zácpu – je pochopitelný. Pije-li se odvar v malých dávkách, má posilující účinek a vykazuje svíravé vlastnosti tříslovin. Při zácpě se dávka zvyšuje a nastupují antrachinony se svým projímavým účinkem.
Tento odvar ale nemůžete pít dlouho. Léčba se může změnit ve svůj opak. Dlouhodobé užívání antrachinonů může způsobit neřešitelnou sekundární zácpu a také jaterní problémy.
To opět dokazuje, že byste měli být léčeni výhradně podle pokynů odborného lékaře!
Na tomto blogu mluvím výhradně o vlastnostech rostlin a nedávám doporučení pro léčbu jakýchkoli chorob. Navíc moje články nejsou v žádném případě reklamou na nějaké léky.
Pro koho je koňský šťovík kontraindikován?
Kontraindikace pro použití koňského šťovíku:
– těhotenství;
– onemocnění ledvin, nefrolitiáza.
Tradiční medicína používala koňský šťovík zevně. Odvar z oddenku se používal jako výplach při stomatitidě a zánětu dásní a při bolestech zubů. Odvar z oddenku, stejně jako mast získaná smícháním prášku z oddenku koňského šťovíku, lze použít k léčbě ran, popálenin a různých kožních onemocnění.
Plevel koňského šťovíku je pro nás velmi užitečná rostlina. I když při jeho použití je důležité vědět, kdy přestat a za žádných okolností se neléčit.
koňský šťovík dobře známý. Vyskytuje se v městských pustinách, v parcích, u cest, na okrajích lesů a pasekách, ale jeho oblíbeným stanovištěm jsou lužní louky, kde jsou v létě k vidění celé houštiny vysokých stonků s červenozelenými nebo již hnědými latami semen. Tato rostlina má mnoho lidových názvů – přeslička, přeslička, šťovík, koňský šťovík, kobylí líčko, koňský chuvel, ohnivák, žába šťovík atd.
Navzdory názvu koně (stejně jako ostatní hospodářská zvířata) čerstvý koňský šťovík prakticky nežerou, odrazuje je hořkost a vysoký obsah kyseliny šťavelové. A název zjevně zdůrazňuje velikost rostliny. Jsou opravdu působivé, koňský šťovík může dosáhnout výšky lidské, tyčící se nad lučními trávami. Vysoké, silné stonky s hnědými semennými latami jsou zvláště viditelné v zimě, protože semena šťovíku koňského opadávají až na jaře.
Mimochodem, sušené listy koňského šťovíku žere dobytek. Při sekání se však snaží zabránit tomu, aby se dostal do sena, protože jeho silné stonky velmi dlouho zasychají a končí ve stohech polosyrové, proto se vedle nich objevují kapsy plísní a vlhkosti.
Šťovík koňský je vytrvalá rostlina a plodí teprve několik let po začátku růstu. Rozmnožuje se jak semeny, tak kořenovými výhonky. Z jednoho oddenku může koňský šťovík vyrůst několik desetiletí. Velké dlouhé listy koňského šťovíku chutnají hořce, s mírnou kyselostí. Konzumují se pouze mladé listy a řapíky na jaře, kdy nemají téměř žádnou hořkost. Při vaření v některých zemích, například v Arménii, jsou sušené listy koňského šťovíku široce používány, protože během procesu sušení ztrácejí hořkost a získávají originální chuť.
Koňský šťovík se v lidovém léčitelství používá v mnoha zemích již od starověku. Značný počet receptů na jeho použití je uveden v dílech slavného starověkého vědce Avicenny, včetně některých velmi originálních, jako jsou odvary z kořenů koňského šťovíku ve víně nebo octě. Avicenna dokonce navrhl používat přípravky ze semen koňského šťovíku jako protijed na hadí a štíří kousnutí.
K léčebným účelům se využívají všechny části rostliny – kořeny, listy, semena. Hlavní surovinou pro přípravu léčiv jsou kořeny, sklízejí se na jaře, než začnou růst listy, nebo na podzim, kdy listy a nať zasychají. Listy koňského šťovíku se sklízejí po celé léto, semena se sklízejí koncem srpna – září. Sušíme ve stínu v dobře větraných prostorách nebo v troubě při teplotě nepřesahující 60 stupňů. Před sušením se kořeny umyjí, vysuší a nakrájí na kousky.
Koňský šťovík obsahuje celou řadu užitečných látek – organické kyseliny, antraglykosidy, vitamíny (zejména hodně kyseliny askorbové a karotenu), třísloviny a pryskyřice, flavonoidy, silice, pryskyřice, mikroprvky včetně významného množství vápníku a železa.
Přípravky z koňského šťovíku mají baktericidní, hemostatické, protizánětlivé, hypotenzní, choleretické, sedativní, anthelmintické účinky, uvolňují svaly vnitřních orgánů. Používají se při léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů, hemoroidů, kolitidy a enterokolitidy, cholecystitidy, hypertenze, kožních onemocnění, ran, vředů a abscesů, kašle, bolestí hlavy
Přípravky z koňského šťovíku mají velmi zajímavou vlastnost: v nízkých koncentracích (malé dávky) působí svíravě a používají se při léčbě průjmů a také jako choleretikum; ve významných koncentracích mají výrazný laxativní účinek, což umožňuje léčbu zácpy.
Pro léčebné účely se z koňského šťovíku připravují nálevy, tinktury, odvary, extrakty a masti. Čerstvé drcené kořeny nebo listy se používají při léčbě ran, abscesů a různých kožních onemocnění. Ke stejným účelům se používá čerstvá šťáva, která se přidává do koupelí a používá se na pleťové vody a tření. Při migrénách potřete šťávou čelní a spánkové oblasti hlavy. Šťáva zředěná ve vodě se používá jako výplach při zánětech ústní sliznice a bolestech zubů. Čerstvá šťáva se používá jako anthelmintikum.
Pro vnější použití použijte prášek a mast z kořenů koňského šťovíku. Pro přípravu masti se sušený kořen rozemletý na prášek smíchá s živočišným tukem, jako je jezevčí tuk, vazelína nebo rostlinný olej. Dříve se na vesnicích tento olej používal k léčbě svrabu. Prášek se používá k léčbě vředů a vředů.
K vnitřnímu užití se nejčastěji používají nálevy a odvary. Nálev se obvykle připravuje ze sušených kořenů, listů nebo semen. K tomu zalijte dvě lžičky suroviny sklenicí vroucí vody a nechte (nejlépe v termosce) alespoň 1,5 hodiny. Jako adstringens (protiprůjmu) používejte dvě polévkové lžíce 3x denně před jídlem. Při onemocněních trávicího traktu užívejte 50 gramů před jídlem. Při zácpě se sklenice obvykle užívá v noci, protože laxativní účinek nastává po 8-10 hodinách. Při gynekologických onemocněních se používá ke sprchování.
K přípravě odvarů použijte stejné složení přísad, ale vařte na mírném ohni nebo ve vodní lázni po dobu 20-30 minut, poté se směs nechá vychladnout a přefiltruje. Princip použití je přibližně stejný jako u nálevu. Extrakt koňského šťovíku se získává odpařováním odvaru. Před použitím (kromě vnějšího použití) se extrakt zředí vodou. Odvary, nálevy a extrakty se skladují na chladném místě nejdéle 5 dní.
Pro dlouhodobé skladování připravte tinktury s alkoholem nebo vodkou v poměru 1:5 (pro alkohol), 1:10 (pro vodku). Aplikujte 20-30 kapek zředěných v malém množství vody před jídlem.
Přípravky z koňského šťovíku mají kontraindikace. Nedoporučuje se je podávat malým dětem ani je brát při onemocnění ledvin či těhotenství. Při přípravě a užívání těchto léků je velmi důležité dodržovat správné dávkování, které vám pomůže vybrat lékař. Doporučuje se konzultace s lékařem, protože samoléčba pomocí koňského šťovíku nemusí přinést očekávaný účinek.
