Proč sportovci nejí brambory?

Mezi zeleninovými plodinami mají brambory zvláštní místo. Kořenová zelenina je oblíbená po celém světě a hranolky a chipsy milují dospělí i děti. Tato zelenina se podává k večeři téměř v každé ruské rodině. Vzhledem k tomu, že strava sportujících a těch, kteří si hlídají postavu, zahrnuje určitá omezení, vlastnosti a vliv brambor na postavu zajímají mnoho sportovců, včetně amatérů.

Jaké jsou nevýhody brambor?

V kulturistice se brambory zařazují do stravy pro získání sacharidů. Mnoho lidí má rádo chuť kořenové zeleniny, ale nedoporučuje se nechat se unést zeleninovými plodinami. Brambory obsahují vysokou koncentraci škrobu. Jeho zvláštností je, že když se dostane do těla, přemění se na glukózu, což způsobí nárůst hladiny cukru v krvi.

Kořenová zelenina se řadí mezi jednoduché sacharidy. Tím se nepodobá cukru nebo jiným sladkostem. Kombinace brambor s tukem promění zeleninu ve zcela účinný pokrm, který podporuje hromadění podkožního tuku, což ovšem není cílem, o který by kulturista usiloval. Brambory, které jsou smažené na mastném oleji, stejně jako hranolky, jsou považovány za „nejnebezpečnější“ pro vaši postavu.

Výhody brambor pro kulturistiku

Kořenová zelenina by se měla jíst s mírou. Doporučuje se zařadit do jídelníčku, když kulturista buduje svalovou hmotu. To neznamená, že zelenina může být konzumována v absolutně jakékoli formě. Důležitý je způsob vaření. Měli byste se vzdát hranolků ve prospěch vařených, pečených, grilovaných a také v uniformách.

To vám umožní nenasytit zeleninu škodlivým tukem a zachovat živiny:

• vlákno;
• draslík;
• fosfor;
• vápník;
• kyselina askorbová (vitamín C).

Když sportovec řeže, množství zkonzumovaných brambor by mělo být omezeno na minimum. Lidé, kteří se rozhodli shodit maximum tuku, by se měli vzdát kořenové zeleniny a dát přednost komplexním sacharidům v podobě pohanky a rýže.

Jak používat brambory pro kulturistiku

Klasifikace brambor jako rychlých sacharidů je podmíněna. Chcete-li získat maximální užitek, ale neuškodit své postavě, doporučuje se jíst zeleninu ráno, kdy tělo potřebuje rychle doplnit zásoby energie a potlačit katabolické procesy. Kořenová zelenina vykazuje podobné vlastnosti při konzumaci po tréninku. Nejlepší je kombinovat brambory s mléčnými výrobky, rybami a masem.

Největší výhody mají mladé brambory. Obsahuje nejvíce vitamínů a minerálů. Stará kořenová plodina ztrácí téměř celé své cenné složení. Zeleninu je proto nejlepší konzumovat mladou. Při výběru brambor však věnují pozornost nejen době „sklizně“. Neměli byste kupovat zeleninu z neznámých farem, protože bezohlední farmáři mohou opylovat brambory chemikáliemi, aby zvětšili jejich velikost.

Bramborový pokrm pro sportovce

Brambory lze samozřejmě vařit v různých obměnách, ale s přihlédnutím k vyváženosti živin, tedy poměru bílkovin, tuků, sacharidů. Zelenina by si měla zachovat maximální možné množství vitamínů, minerálů a vlákniny. Vaří se, peče, griluje, dusí.

Pokud se dává přednost dušeným bramborám, pak je nejlepší podávat s masem a salátem. Doporučuje se vzít šunku, rajčata, papriku, cibuli a okurky. Jedna porce tohoto pokrmu obsahuje přibližně 500 kcal. BJU bude zcela záviset na tom, kolik masa a brambor se přijme, ale v průměru tam bude 25-30 g bílkovin, 15-20 g tuku, 35-45 g sacharidů.Tento pokrm je ideální pro doplnění energie po intenzivním cvičení.

O cereáliích v kulturistice jsme již mluvili zde (stačí kliknout na odkaz). Nyní je čas prodiskutovat další oblíbený sacharid mezi jocksy. Brambory nejsou v kulturistice tak oblíbené jako cereálie a neměli byste na ně ve svém jídelníčku spoléhat.

Proč – čtěte níže.

Škodlivost brambor pro sportovce

Obiloviny, které používáme jako hlavní zdroj sacharidů, mají ve srovnání s bramborami nízký glykemický index. Kaše jsou pomalé sacharidy, které našemu tělu dodají energii na dlouhou dobu.

Čím vyšší je glykemický index (GI) produktu, tím více cukru po konzumaci stoupá. To není špatné pro kulturisty, kteří používají „chemii“, ale amatéři získají následující výsledek:

• Hladina inzulínu stoupá, který urychluje nabírání tuku. Pokud brambory ve velkém pomáhají získat chybějící kalorie, pak jsou během období „sušení“ brambory kontraindikovány;
• Zvyšuje se hladina cukru v krvi. Konzumujeme hodně brambor, abychom nabrali svaly, počkáme několik let a spokojíme se s diagnózou „diabetes“;
• Nedostatek energie. Vysoký obsah cukru vás učiní letargickými a apatickými. Rozhodně byste před tréninkem neměli jíst potraviny s vysokým GI;
• Škrob není nejlepší sacharid pro dobré zdraví. Praxe ukazuje, že brambory jsou „špatným palivem“, kterým se moderní lidé krmí. Jedná se o levný produkt, ale nepovažuje se za zdravou potravinu.

Brambory v kulturistice. Výhoda

„Všechno je série a všechno je lék“ – použití brambor v kulturistice tento výraz potvrzuje.

„Bramborová dieta“ pomůže sportovcům:

• K přibírání na váze. Brambory jsou jedním z nejlepších sacharidů pro hubené ektomorfy, kteří od přírody nejsou naladěni na vysoké množství tělesného tuku. V některých letoviscích v SSSR se brambory učily jako léčivá potravina, která pomáhá zotavovat se z nemoci, přibírat na váze a vitalitu;
• Získejte živiny, které potřebujete. Brambory obsahují vitamíny a mikroelementy, jejichž nedostatek zpomaluje nabírání svalů a vede k různým selháním;
• Zlepšit trávení. Brambory jsou zdrojem vlákniny, která zlepšuje zpracování živin a zrychluje metabolismus. V ideálním případě získává kulturista vlákninu ze zeleniny, ovoce a obilovin. Ale brambory mohou být také použity pro dietní vlákninu;
• Diverzifikujte svůj jídelníček. Je lepší jíst vařené nebo pečené brambory, než se udusit pohankou, ze které už je vám špatně. Samozřejmě, pokud mluvíme o nabírání svalové hmoty;

Hierarchie sacharidů

Brambory v kulturistice jsou sacharid, který lze použít, ale průběžně.

Při zařazování brambor do jídelníčku dodržujte hierarchii sacharidů:

1. Zelenina, ovoce, bobule. Nejlepší zdroje sacharidů. Konzumujeme ji syrovou nebo vařenou;
2. Cereálie. Pohanka, rýže, ovesné vločky, ječmen – základ stravy kulturisty. Optimální zdroj energie z hlediska poměru cena-výsledek-užitek;
3. Vařené brambory. Není to nejhorší dodavatel energie, ale horší než první dva;
4. Rychlé sacharidy ve formě hořké čokolády. Lze použít po tréninku;
5. Pečená brambora. Existují výhody, ale vysoký GI způsobuje, že pečené brambory jsou méně účinné než vařené;
6. Pekařské výrobky, těstoviny. Také vysoký GI;
7. Smažené brambory. Špatný dodavatel sacharidů: vysoký GI v kombinaci se smažením s trans-tuky.

Kdy jíst brambory?

Brambory nejsou v kulturistice posledním jídlem. Ale použití může jen být pro: