Tření okurek solí – stará a osvědčená technologie, kterou využívají především zkušení kuchaři. Pro neznalé mládí tato technika zní jako něco zvláštního a někdy dokonce vulgárního. Kuchaři a zručné hospodyňky však vědí na vlastní kůži: tření okurek se solí prospívá jen pokrmům z naší oblíbené zeleniny. Sůl odstraňuje nejviditelnější problémy spojené s okurkami. Právě díky ní zůstávají okurky dlouho čerstvé, chutné a křupavé!
Obsah
- Tření okurek solí, starý kulinářský trik
- Problémy s okurkami
- Žádná přebytečná vlhkost
- Žádná hořkost
- Přírodní konzervace
- Zveřejněno: Důležité vědět
- Více: Tipy
- Proč si kupuji tablety do myčky, když je nemám?
- Jaká jídla byste neměli jíst s chlebem?
- Jaká tajemství znají Italky, které jsou známé jako první krásky planety?
- Proč si je majitelé semišových bot drhnou krupicí?
- Jak mi aktivní uhlí zachránilo pokojové květiny
- Související články
- Jak odstranit přebytečnou sůl z mletého masa nebo hotových řízků
- Kolik soli přidávají sofistikované hospodyňky během praní?
- Proč si fajnšmekři pravidelně přidávají do kávy špetku soli?
- Nezhin okurky, recept, který neztratil popularitu po dobu 200 let
- Jak vyrobit nakládané okurky, jako jsou ty v McDonald’s
- Proč používám k hnojení okurek sladkou vodu?
- populární
- Co voní v domě, kde peníze tečou jako řeka
- Co uvařit místo běžných masových kuliček
- Proč si nekoupit byt nad 7. patrem
- Jak se starat o Decembristu, aby potěšil svěžími květinami a svěží zelení
- Proč mají německé hospodyňky čistý dům
- Recept na pikantní buvolí křídla a sladkokyselou omáčku
- Zbytečné kuchyňské náčiní, které již přežilo svou užitečnost
- Jaké vnitřní předměty křičí, že hostitelka nemá peníze
- Ve kterém směru fólie zabalit výrobky na pečení
- Jahodovo banánové smoothie za 3 minuty
- přihlásit se
- zapomenuté heslo
- Jak umýt ovoce
- Zpracování ovoce a zeleniny
- Redakční rada
- Související články
- Jsme na Facebooku
- Chyby nepozorných hospodyněk
- Jak vařit sledě pod kožichem
- Podobenství o dobrých záměrech
- Viděl jsem, jak mi tchyně dává něco do čaje, rozhodl jsem se potichu vyměnit hrnky
- Tiché stáří
- Syn nechal svého starého otce samotného ve studeném domě, jednoho rána přijelo drahé auto do zchátralé chatrče
- Spravedlnost zvítězila
- Nový kolega vyvolal v serpentáriu posměch, ale všichni byli ohromeni, když šéf přišel s manželkou na firemní večírek
- Odhalovací trik
- Boty aplikuji vlhčeným hadříkem přímo v prodejně, jsem přesvědčen, že prodejce nehorázně klame
- Kontrola vašeho milovaného
- Rozhodl jsem se zkontrolovat dívčiny pocity a nechal jsem vzkaz, že odcházím navždy, ale nemohl jsem předvídat takovou reakci
- Rodové zlato
- Co dělat se zlatem, které bylo zděděno po zemřelých příbuzných
- Nečekaná rána
- Náhlý odchod manžela mě srazil na zem, a když jsem viděla jeho závěť, úplně jsem oněměla
- Bezpečnost především
- Miminko zmizelo při letu v letadle, brzy se nebohá matka dozvěděla pravdu
- Odhalení hromadiče
- Manžel se mi posmíval kvůli starému vajíčku, které jsem koupila na bleším trhu, ale pak se otevřelo.
Tření okurek solí, starý kulinářský trik
Problémy s okurkami
Zkušení zahradníci dobře vědí, jak náročné je pěstování pult-hodný, talíř-hodný nebo konzervovaná okurka. Nestačí však okurky pouze pěstovat, je třeba je také dodat zákazníkům. A tato zelenina se bohužel na dlouhé cestě necítí moc dobře. vadnou, ztrácejí svůj vzhled.
I skvěle vypadající okurky se často stanou nevhodné pro talíř. V procentech se naše zelená zelenina téměř výhradně skládá z vody, takže potřebuje podmínky blízké ideálnímu. Jakmile jsem nechala okurky uschnout, byl to ztracený případ! Buď budou chutnat jako guma, nebo zhořknou. Sůl vám ale může pomoci i s těmito problémy!
Žádná přebytečná vlhkost
Málokdo má rád „tekuté“ okurky, které se mu téměř rozpadají v rukou. Pomůže tření okurek se solí doslova „vytáhnout“ ze zeleniny nepotřebnou vlhkost. Díky této proceduře se z nich stanou přesně ty křupavé chutné okurky, které zbožňují tisíce lidí. Méně vlhkosti – více chuti!
Žádná hořkost
Za hořkost v okurce je zodpovědná látka se složitým názvem. cucurbitacin. Abyste eliminovali jeho účinky, musíte rostlině nejprve odříznout kůru a „zadek“, místa s nejvyšší koncentrací cucurbitacinu. Dužinu důkladně protřete solí, dokud se neobjeví pěna. Tato pěna je výsledkem reakce cucurbitacinu se solí. Hmota se rozpadne a hořkost zmizí.
Přírodní konzervace
Od pradávna bylo tření okurek solí nejpřirozenějším způsobem konzervace této nepoddajné zeleniny. Pamatujte, že ze své podstaty sůl je přírodní konzervant, látka zpomalující entropické procesy rozkladu, kvůli kterým se ve skutečnosti zelenina kazí. Okurka obsahuje hodně vody, proto je nejlepší ji pro maximální účinek potřít přímo solí.
Vyzkoušejte to a brzy sami uvidíte, že tento způsob přírodní konzervace funguje! V okurkách nastrouhaných na sůl bakteriální aktivita se zpomaluje. Díky tomu si naše zelenina zachová svou čerstvost a nepopsatelnou chuť i po velmi dlouhé době skladování, na poměry okurek. Výjimečná výhoda!
Zveřejněno: Důležité vědět
Vaření a manželský život, péče o rostliny a domácí pohodlí, tajemství hvězd a tajemství make-upu – redaktoři „Důležité vědět“ všem těmto věcem rozumí. Zde najdete podporu v každém úsilí. Víme, jak moudře přistupovat ke každému úkolu. A my vám rádi poradíme!
Více: Tipy
Proč si kupuji tablety do myčky, když je nemám?
Jaká jídla byste neměli jíst s chlebem?
Jaká tajemství znají Italky, které jsou známé jako první krásky planety?
Proč si je majitelé semišových bot drhnou krupicí?
Jak mi aktivní uhlí zachránilo pokojové květiny
Související články
Jak odstranit přebytečnou sůl z mletého masa nebo hotových řízků
Kolik soli přidávají sofistikované hospodyňky během praní?
Proč si fajnšmekři pravidelně přidávají do kávy špetku soli?
Nezhin okurky, recept, který neztratil popularitu po dobu 200 let
Jak vyrobit nakládané okurky, jako jsou ty v McDonald’s
Proč používám k hnojení okurek sladkou vodu?
populární
Co voní v domě, kde peníze tečou jako řeka
Co uvařit místo běžných masových kuliček
Proč si nekoupit byt nad 7. patrem
Jak se starat o Decembristu, aby potěšil svěžími květinami a svěží zelení
Proč mají německé hospodyňky čistý dům
Recept na pikantní buvolí křídla a sladkokyselou omáčku
Zbytečné kuchyňské náčiní, které již přežilo svou užitečnost
Jaké vnitřní předměty křičí, že hostitelka nemá peníze
Ve kterém směru fólie zabalit výrobky na pečení
Jahodovo banánové smoothie za 3 minuty
přihlásit se
zapomenuté heslo
Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem.
Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
Starý přítel mého manžela se ve věku 17 let přestěhoval do Číny. Od té doby jsou jeho příběhy o čínských ženách mým oblíbeným tématem konverzace! Zvláště užitečný byl příklad jedné čínské hospodyňky, která se podělila o zajímavý způsob mytí ovoce a zeleniny.
Domácí lifehacky Dokonce i moje babička přiznala od Číňanek. Teď to dělá celá rodina!
Jak umýt ovoce
Dnes redakční rada “Takže jednoduché!” bude mluvit o moudrost čínských hospodyněkkteré bychom měli přijmout. Kéž bych o tom věděl dříve!
«Přijmout Čínu ve svém srdci neznamenalo stát se více Číňany než Číňané sami. Nezařizujem nábytek podle Feng Shui, nenosím šarlatové hedvábné róby s vyšívanými zlatými draky. Neposlouchám lidovou operu (nebo spíše poslouchám – spolu s mými čínskými sousedy shora, jejími velkými fanoušky). Vždy s sebou ale nosím termosku s horkou vodou.!“ – Alec, náš stejný přítel z Číny, začal svůj příběh.
«Proč?“- zeptal se můj manžel. A Alec se usmál a řekl:To je užitečné. Horká voda, podotýkám – ne vroucí voda, je prospěšnější než studená.
Číňané si dobře pamatují a uplatňují axiom, že voda je život, protože my jsme ze 75 % voda. Snaží se vypít potřebné množství 2–2,5 litru vody denně. A když máte takovou termosku po ruce, funguje to i jako připomínka. Číňané horkou vodu na různých místech nehledají, nosí ji s sebou!»
A milovníkům kávy pomůže termální hrnek! Místo každodenního kupování kávy z různých kaváren si můžete kávu připravit doma. Nalijete to do takového termohrnku a pijete dosyta, aniž byste zbytečně plýtvali penězi a časem čekáním na vaši objednávku. Tak mimochodem můj kamarád šetřil měsíc na nový objektiv fotoaparátu!
Zpracování ovoce a zeleniny
No, teď vlastně asi zpracování zeleniny a ovoce. Číňané je myjí docela důkladně, a to nejen tekoucí vodou z kohoutku, ale s přídavkem soli. Alec tvrdí, že takové zpracování potravin je bezpečnější, protože sůl a voda ničí všechny škodlivé bakterie a živé organismy z povrchu potravin.
Kdo rád pojídá brambůrky, svačiny a kukuřičné tyčinky u notebooku nebo u televize, ví, že na prstech mu zůstává mastnota, moučkový cukr nebo koření, které později skončí na ovladači nebo klávesnici.
Číňané na to přišli s vynikajícím řešením: berte jídlo dřevěnými hůlkami na sushi, a ne rukama. Pro naši osobu to vypadá zvenčí trochu divně, ale je to opravdu velmi pohodlné.
Osobně jsem tuto metodu vyzkoušel včera, když jsem sledoval můj oblíbený televizní seriál a jedl popcorn. Něco na tom rozhodně je!
A teď o opálení. Čínské ženy věří, že bílá porcelánová pleť je znakem krásy. Mnoho žen v Nebeské říši se slunce bojí a i za slunečného počasí chodí vždy s deštníky, aby na ně nedopadaly sluneční paprsky.
Má to rozumný kořen, protože nadměrné vystavování se slunci může mít negativní důsledky, a to už není pro nikoho tajemstvím.
Redakční rada
O Číně koluje mnoho mýtů a legend. V této zemi je všechno jiné – od vládního systému až po architekturu a vzhled místních obyvatel. Doporučuji vám přečíst si tento fascinující článek – co je zajímavého vědět o životě v Číně. Hodně věcí mě ohromilo!
Teď už víte jak umýt ovoce a zeleninuaby byly opravdu čisté. Tento a dva další triky, které jsem zaslechl od Aleca, jsem začal uvádět do praxe – je to opravdu velmi pohodlné.
Jak zpracováváte jídlo, pijete přes den hodně vody? Podělte se s námi o své názory na tuto záležitost v komentářích!
Nasťa dělá jógu a miluje cestování. Móda, architektura a všechno krásné – to je to, po čem dívčí srdce usiluje! Anastasia je interiérová designérka a vyrábí také jedinečné šperky s květinovou tématikou. Sní o životě ve Francii, učí se jazyk a živě se zajímá o kulturu této země. Věří, že člověk se potřebuje celý život učit něčemu novému. Anastasiina oblíbená kniha je „Jez, modli se, miluj“ od Elizabeth Gilbert.
Související články
Jsme na Facebooku
Chyby nepozorných hospodyněk
Jak vařit sledě pod kožichem
Podobenství o dobrých záměrech
Viděl jsem, jak mi tchyně dává něco do čaje, rozhodl jsem se potichu vyměnit hrnky
Tiché stáří
Syn nechal svého starého otce samotného ve studeném domě, jednoho rána přijelo drahé auto do zchátralé chatrče
Spravedlnost zvítězila
Nový kolega vyvolal v serpentáriu posměch, ale všichni byli ohromeni, když šéf přišel s manželkou na firemní večírek
Odhalovací trik
Boty aplikuji vlhčeným hadříkem přímo v prodejně, jsem přesvědčen, že prodejce nehorázně klame
Kontrola vašeho milovaného
Rozhodl jsem se zkontrolovat dívčiny pocity a nechal jsem vzkaz, že odcházím navždy, ale nemohl jsem předvídat takovou reakci
Rodové zlato
Co dělat se zlatem, které bylo zděděno po zemřelých příbuzných
Nečekaná rána
Náhlý odchod manžela mě srazil na zem, a když jsem viděla jeho závěť, úplně jsem oněměla
Bezpečnost především
Miminko zmizelo při letu v letadle, brzy se nebohá matka dozvěděla pravdu
Odhalení hromadiče
Manžel se mi posmíval kvůli starému vajíčku, které jsem koupila na bleším trhu, ale pak se otevřelo.
Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem.
Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
