Rajčata s cibulí na zimu: recepty s fotografiemi a pokyny

V šikovných rukou hostitelky se i obyčejná rajčata s cibulí mohou proměnit ve chutnou konzervu. Sdílíme 20 nejlepších receptů, poznamenejte si je!

1. Rajčata marinovaná s cibulí, paprikou a česnekem

Žádná sterilizace, vše je jednoduché a rychlé.

Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 300 g cibule, 2 papriky, 1 hlava česneku, 3 deštníky kopru, 5 kuliček černého pepře, 3 hrášky z nového koření, 120 ml octa, 80 g cukru, 100 g soli, 3 litry vody .

Příprava: Oloupejte slupky a nakrájejte cibuli na plátky. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte. Do sklenic dejte kopr, koření, papriku, cibuli, rajčata a oloupané stroužky česneku. Vše zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 3 minuty. Ocet, vroucí sirup nalijeme do sklenic, srolujeme a otočíme dnem vzhůru.

2. Půlky rajčat s cibulí a česnekem

Taková konzervace rozhodně nebude zbytečná!

Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 500 g cibule, 1/2 hlávky česneku, 3 hrášky nového koření, 2 hřebíčky, 2 bobkové listy, 1 lžička. kyselina citronová, 60 g cukru, 120 g soli, 3 l vody.

Příprava: Rajčata nakrájejte na půlky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Do sklenic dejte oloupané stroužky česneku, rajčata a cibuli. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, sůl a kyselinu citronovou. Marinádu povařte 2 minuty, nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut a srolujte.

3. Nakládaná rajčata s cibulí a aspirinem

Nejlepší je vařit z hustých rajčat masitých odrůd.

Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 500 g cibule, 3 deštníky kopru, 3 stroužky česneku, 2 tablety aspirinu, 6 kuliček černého pepře, 2 bobkové listy, 80 g cukru, 80 g soli, 3 litry vody.

Příprava: Do sklenic dejte kopr, koření, oloupané stroužky česneku, rajčata a nakrájenou cibuli. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme půl hodiny prohřát. Tuto vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a drcený aspirin. Vařte 2 minuty a výslednou marinádou naplňte sklenice až po vrch. Rajčata s cibulí srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte je na den do silné utěrky.

4. Salát z rajčat, feferonek a cibule na zimu

Do středu sklenice na zeleninu nalijte vroucí vodu, ta ochrání sklenici před přehřátím.

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 2 lusky feferonky, 20 g jakékoli zeleniny, 200 ml rostlinného oleje, 120 ml octa, 1 lžička. směs kuliček pepře, 2 bobkové listy, 2 hřebíčky, 60 g cukru, 50 g soli, 1,5 litru vody.

Příprava: Zelenina a bylinky – nakrájejte a ve vrstvách dejte do sklenic. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, sůl a vařte 2 minuty. Přidejte olej, ocet a po 1 minutě odstavte z ohně. Vroucí marinádu nalijte do sklenic, sterilujte 10 minut a srolujte.

20 nejlepších okurkových salátů s cibulí na zimu

5. Rajčata s cibulí, mrkví, zvonem a feferonkami na zimu

Vařte s čerstvou a krásnou zeleninou.

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg papriky, 200 g mrkve, 2 lusky feferonky, 500 g cibule, 2-3 snítky zelené, 1 lžička. kyselina citronová, 80 g cukru, 80 g soli, 2,5 litru vody.

Příprava: Rajčata, bylinky, mrkev, oloupanou papriku a cibuli nakrájíme. Feferonku podélně rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte. Zeleninu a bylinky vložte do sklenic a během toho několikrát protřepejte. Zalijte je vroucí vodou a nechte 30 minut ohřát. Poté slijte vodu do hrnce, přidejte cukr, sůl a kyselinu citronovou. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a srolujte.

6. Půlky rajčat s cibulí a citronovou šťávou na zimu

Pokud rajčata nejsou zralá, položte je na 1 den na slunce.

Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 1 kg cibule, 50 g česneku, šťáva z jednoho citronu, 50 ml rostlinného oleje, 2 bobkové listy, 100 g cukru, 100 g soli, 3,5 litru vody.

Příprava: Rajčata a oloupaná cibule – nakrájejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Samostatně vařte vodu, přidejte bobkový list, nasekaný česnek, sůl, cukr a vařte 3 minuty. Přidejte olej a citronovou šťávu a nalijte marinádu do sklenic. Rajčata s cibulí sterilizujte 15 minut, srolujte a nechte den v teple.

7. Rajčata s cibulí a koprem ve vrstvách na zimu

Pořadí vrstev může být libovolné podle vašeho uvážení.

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 200 g libovolné zelené, 5 kuliček černého pepře, 100 ml octa, 60 g cukru, 80 g soli, 2,8 litru vody.

Příprava: Rajčata, bylinky a oloupanou cibuli nakrájíme. Skládejte polotovary ve vrstvách do sklenic. Vařte vodu, přidejte sůl, cukr a černý pepř. Vařte 2 minuty, nalijte do sklenic a sterilujte 15 minut. Sklenice opatrně vyjmeme ze sterilizační lázně, zalijeme octem a srolujeme.

8. Rajčata s cibulí v medové marinádě na zimu

Pro krásu můžete do sklenic dát rajčata různých barev.

Budete potřebovat: 1,5 kg rajčat, 500 g cibule, 2 bobkové listy, 4 kuličky černého pepře, 3 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžíce. sůl, 2 litry vody.

Příprava: Rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme. Všechno koření a zeleninu dejte do připravených sklenic. Vařte vodu, naplňte sklenice až po okraj a nechte pod víčky 30 minut. Poté tuto vodu nalijte do hrnce, osolte a vařte 2 minuty. Přidejte ocet, med a ihned stáhněte z ohně. Medovou marinádu nalijte do sklenic, srolujte a zabalte na den do přikrývky.

Gruzínská rajčata na zimu: 20 úžasných receptů

9. Rajčata s cibulí v želé

Potěšte domácnost takovou neobvyklou přípravou na zimu!

Budete potřebovat: 2,5 kg rajčat, 500 g cibule, 4 snítky petržele, 5 kuliček černého pepře, 3 hrášky z nového koření, 80 ml octa, 60 g cukru, 60 g soli, 25 g želatiny, 2,5 l vody.

Příprava: Želatinu zalijeme 150 ml převařené vody a necháme 15 minut odstát. Vložte koření, rajčata, zeleninu a nakrájenou cibuli do sklenic. Převařte zbývající vodu, nalijte do sklenic a nechte 20 minut. Poté nalijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte ocet a blank s želatinou. Promíchejte, nalijte zpět do sklenic a srolujte.

10. Rajčatový salát s cibulí a kořenem křenu na zimu

Čím lépe se zabalené sklenice zahřejí, tím je pravděpodobnější, že déle vydrží.

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 500 g cibule, 50 g kořene křenu, 5 kuliček černého pepře, 100 ml rostlinného oleje, 80 ml octa, 60 g cukru, 80 g soli.

Příprava: Rajčata a oloupanou cibuli nakrájíme. Kořen křenu oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vše smícháme v hrnci, přidáme olej, černý pepř, cukr a sůl. Vařte 15 minut, zalijte octem a uložte do připravených sklenic. Srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.

11. Pikantní salát z rajčat, mrkve, cibule a česneku na zimu

Zvažte stupeň pikantnosti pepře – možná by se jeho množství mělo snížit.

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 500 g papriky, 500 g mrkve, 300 g cibule, 150 g česneku, 1 lusk feferonky, 30 g libovolných bylinek, 200 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 2 polévková lžíce. cukr, 3 polévkové lžíce. sůl.

Příprava: Rajčata, bylinky, feferonky, oloupanou cibuli a papriku nakrájíme. Mrkev nastrouháme a česnek protlačíme lisem. Vše promícháme, přidáme sůl, cukr a máslo. Zakryjte a nechte 2 hodiny. Zeleninu naaranžujte do sklenic, sterilujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte.

12. Omáčka z rajčat, cibule a česneku na zimu

Skvělá omáčka k masitým pokrmům na zimu!

Budete potřebovat: 3 kg rajčat, 500 g cibule, 200 g česneku, 6 kuliček černého pepře, 3 hrášky z nového koření, 2 bobkové listy, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 80 ml octa, 50 ml rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl.

Příprava: Rajčata oloupeme a umeleme v mixéru. Totéž udělejte s oloupanou cibulí a česnekem. Vše promícháme, přidáme koření, cukr, sůl a olej. Vařte 20 minut, zalijte octem a ihned stáhněte z ohně. Vroucí omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Zelená rajčata na zimu: 20 originálních receptů

13. Adjika z rajčat, cibule, zvonu a feferonky

Chcete-li snížit pikantnost, odstraňte z feferonky semínka.

Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g cibule, 2 papriky, 1 lusk feferonky, 20 g koriandru, 100 ml olivového oleje, 3 polévkové lžíce. ocet, 80 g cukru, 60 g soli.

Příprava: Rajčata, koriandr a oloupanou papriku prolisujte mlýnkem na maso. Feferonku a oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno. Na oleji orestujeme cibuli do zlatova, přidáme feferonku a restujeme další 2-3 minuty. Přidejte rajčata, papriku a koriandr. Nalijte cukr, sůl a korpusy po dobu 20 minut, občas promíchejte. Nalijte ocet, promíchejte a uzavřete adjiku do sterilizovaných sklenic.

14. Salát Shakarob na zimu

Tento salát je v Uzbekistánu velmi oblíbený.

Budete potřebovat: 2 kg rajčat, 1 kg cibule, 1 kg papriky, 100 g jakýchkoli bylinek, 100 g česneku, 250 ml rostlinného oleje, 100 ml octa, 10 kuliček černého pepře, 1 lžička. suneli chmel, 0,5 lžičky fazole koriandru, 120 g cukru, 100 g soli.

Příprava: Veškerou zeleninu a bylinky nakrájíme. Přidejte olej, koření, cukr, sůl a nechte obrobek 2 hodiny. Salát rozložte do sklenic a rovnoměrně rozlijte šťávu. Sterilizujte obrobek po dobu 20 minut, přidejte ocet a srolujte.

15. Rajčata nakládaná s paprikou a cibulí v sudu

Sud předem omyjte vroucí vodou.

Budete potřebovat: 10 kg rajčat, 2 kg papriky, 2 kg cibule, 10 koprových deštníků, 4 listy křenu, 20 listů třešně, 20 listů rybízu, 2 polévkové lžíce. černý pepř, 5 bobkových listů, 200 g cukru, 450 g soli, 7 litrů vařené vody.

Příprava: Na dno sudu položte koprové deštníky, polovinu listů křenu, třešně a rybíz. Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte. Cibuli oloupeme od slupky a nakrájíme na silnější kroužky. Rajčata, papriky, cibuli a koření dejte do sudu a vše hustě zasypte zbylými bylinkami. Smíchejte studenou vodu s cukrem a solí. Nalijte lák do sudu se zeleninou, zakryjte gázou, nastavte tlak a nechte 3 týdny.

16. Loupaná rajčata v konzervě s cibulí v rajčatové šťávě

Během sterilizace zakryjte hrnec sklenicemi.

Budete potřebovat: 10 kg rajčat, 1 kg cibule, 3 bobkové listy, 5 hrášek nového koření, 2 hřebíčky, 50 g cukru, 60 g soli.

Příprava: Rozdělte rajčata na malé a velké. Malé – oloupeme, dáme do sklenic, přidáme nakrájenou cibuli a koření. A velká rajčata – přeskočte přes odšťavňovač a smíchejte s cukrem a solí. Vzniklou rajčatovou šťávu povařte 10 minut, nalijte do sklenic s rajčaty a sterilujte 15 minut. Srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den v teple.

Rajčata na zimu v korejském stylu: 20 jednoduchých receptů

17. Zeleninová zálivka do polévek na zimu

Přidejte tento blank do vroucího vývaru, vařte 10 minut a polévka je hotová!

Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g papriky, 500 g mrkve, 500 g cibule, 200 g bylinek, 50 ml octa, 350 g soli.

Příprava: Rajčata, bylinky, oloupanou cibuli a papriku nakrájíme nadrobno. Nastrouháme mrkev. Vše promíchejte, přidejte sůl a nechte obrobek vařit 2 hodiny. Poté povařte 15 minut, zalijte octem a promíchejte. Zálivku uložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a zabalte do hustého ručníku.

18. Na zimu orestujte lilek s rajčaty a cibulí

Lilek nakrájejte na stejně velké kousky.

Budete potřebovat: 2 kg lilku, 1 kg rajčat, 200 g mrkve, 1 kg cibule, 1/2 hlavy česneku, 250 ml rostlinného oleje, 120 ml octa, 1 lžička. mletá paprika, 1 lžička mletý černý pepř, 60 g cukru, 50 g soli.

Příprava: Lilek nakrájíme na kostičky, namočíme na 20 minut do osolené vody, scedíme v cedníku a propláchneme. Mrkev nastrouháme a rajčata a oloupanou cibuli propasírujeme mlýnkem na maso. V hlubokém kotli rozehřejte olej, přidejte mrkev a smažte do zlatova. Přidejte masu rajčat a cibule. Vařte 10 minut, přidejte česnek, mletou papriku, papriku, cukr a sůl, prošli lisem. Po 5 minutách přidejte lilek a za občasného míchání vařte 40 minut. Zalijte octem a po 1 minutě odstavte z ohně. Soté rozdělte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

19. Rajčata, jablko, cibule a pálivá paprika chutney

Doporučujeme vařit z rajčat různého stupně zralosti.

Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 500 g jablek, 3 cibule, 2 lusky feferonky, 0,5 lžičky. mletý koriandr, 0,5 lžičky tymián, 0,5 lžičky kari, 50 ml rostlinného oleje, 150 ml octa, 1 polévková lžíce. sůl, 250 ml vody.

Příprava: Cibuli oloupeme, nakrájíme a dáme do hrnce s vodou. Vařte 7 minut, vzniklou tekutinu sceďte, přidejte olej, nakrájené feferonky a koření. Smažte 3-5 minut, přidejte sůl, nakrájená jablka a rajčata. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 20 minut. Přidejte ocet, dejte polotovar do připravených sklenic a srolujte na zimu.

20. Zelená rajčata s mrkví, paprikou a cibulí

Příprava by měla být mírně kyselá.

Budete potřebovat: 2 kg zelených rajčat, 400 g mrkve, 400 g papriky, 300 g cibule, 3 hrášky nového koření, 5 hrášek černého pepře, 80 ml octa, 60 g cukru, 25 g soli.

Příprava: Zelená rajčata, oloupanou cibuli a papriku nakrájejte. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Vše promícháme, přidáme koření, cukr a sůl. Zeleninu rozložte do sklenic, zakryjte víčky a nechte 2 hodiny při pokojové teplotě. Sterilizujte 15 minut, zalijte octem a srolujte.

Rajčata s cibulí na zimu jsou sklizeň, která nevyžaduje vážné dovednosti a úsilí. Nezabere mnoho času a potěší svou úžasnou chutí po celý rok.

Tajemství konzervování rajčat s cibulí

Při konzervaci rajčat je třeba dbát na absolutní čerstvost a čistotu. Proto, aby se zabily všechny mikroby z ovoce, jsou několik minut napařeny a ochlazeny. A pro ty, kteří chtějí zavřít nakládaná rajčata bez kůže, je to skvělý způsob, jak to odstranit.

Je velmi důležité plody správně třídit, protože se nedoporučuje míchat zeleninu různých odrůd, velikostí a zralosti v jedné sklenici. Nejlepší možností pro konzervování jsou malá nebo střední rajčata. Vypadají dobře a chutnají skvěle.

Je nutné zajistit, aby surovina byla bez skvrn, prasklin a nejrůznějších vad. Rajčata se vybírají pevná, středně zralá. Pak neprasknou. Ze stejného důvodu se propíchají u stonku párátkem.

Aby se lák uvnitř nezakalil, vložte pár celých stroužků česneku.

Pro zachování bohaté barvy rajčat lze při konzervaci přidat vitamín C. Na 1 kg produktu – 5 g kyseliny askorbové. Podporuje rychlé odstranění vzduchu a nakládaná zelenina zůstane jasná a atraktivní.

Klasický recept na rajčata s cibulí na zimu

Recept na rajčata a cibuli „lízej si prsty“ je jednou z nejoblíbenějších a nejžádanějších úprav téměř na každém stole. Nakládaná rajčata jsou mírně pikantní, prosycená vůní cibule a koření. Skvělé pro podávání s druhými chody.

Složení pro 3 litrů:

• 1,3 kg zralých rajčat;
• 2 listy lavrushky;
• 1 velká cibule;
• 1 deštník kopru;
• 3 ks karafiáty;
• 2 hrášek z nového koření;
• 3 zrnka černého pepře.

K přípravě marinády potřebujete:

• 1,5-2 litru vody;
• 9% ocet – 3 polévkové lžíce. XNUMX;
• 3 st. l. cukr;
• 6 tsp sůl.

1. Po umytí nádob a víček je nutné je sterilizovat. Nejlepší je to udělat ve dvojicích. Budete potřebovat velký kastrol (vejde se více plechovek), sítko nebo cedník z oceli a vody. Nalijte to do hrnce, přiveďte k varu, dejte tam pokličky, dejte síto nebo cedník a na to sklenice hrdlem dolů. Vařte 20-25 minut.
2. V této době položte rajčata a cibuli na dno ve vrstvách, jako byste je střídali, nalijte ocet.
3. Přiveďte vodu k varu a na 15 minut zalijte zeleninou.
4. Slijte zpět do pánve, přidejte cukr, sůl, bobkový list, hřebíček a pepř. Nechte 10 minut vařit.
5. Hotovou marinádu nalijte do ingrediencí a ihned zatočte, poté otočte dnem vzhůru a přikryjte na den něčím teplým, například dekou.

Rajčata s cibulí na zimu bez sterilizace

Skvělá volba pro začátečníky v konzervování, protože nevyžaduje mnoho úsilí a množství přísad. Nejlepší je vyrábět nakládaná rajčata s cibulí v malých nádobách, aby bylo pohodlnější je podávat na stůl.

Ingredience na litrovou sklenici:

• Xnumg rajčata;
• cibule – 1 středně velká hlava;
• 1 bay leaf;
• 1 deštník sušeného kopru a petrželky;
• 5 Pepper spirála;
• 1 tsp. soli;
• 1 st. l. cukr;
• 4 lžičky ocet 9%.

1. Do čistých sklenic na dno dejte sušený kopr, pepř, bobkový list.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a přidáme ke zbytku ingrediencí.
3. Položte omytá rajčata.
4. Převařte vodu a udělejte první polévání. Zakryjte víčky a nechte 20 minut stát.
5. Vodu slijte a znovu vařte. Poté opakujte krok 4 a znovu vypusťte vodu.
6. Do vody přidejte cukr, sůl a položte na silný oheň.
7. Jakmile se voda začne vařit, vlijte ocet a ihned stáhněte oheň na minimum.
8. Nalijte tekutinu do sklenic jednu po druhé.

Nakládaná rajčata jsou připravena!

Jak nakládat rajčata s cibulí a česnekem na zimu

Ingredience na 1 litr:

• 1 litr vody;
• volitelně 1 polévková lžíce. l cukru;
• 700 gramů rajčat;
• velká cibule – 1 hlava;
• Vavřínové listy 2;
• 2 hlavy česneku;
• 1 st. l. 9% ocet;
• 1 tsp sůl.

1. Sterilizujte nádobí.
2. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka nebo tenké plátky.
3. Česnek oloupeme.
4. Na dno sklenic položte lavrushku, střídavě, dejte cibuli a rajčata. Prostor mezi nimi vyplňte česnekem.
5. Vařte vodu, nalijte ji do sklenice a počkejte 20 minut.
6. Vodu slijte, přidejte do ní sůl a cukr. Vařit.
7. K rajčatům přidejte ocet, marinádu, pevně srolujte víko.
8. Otočte, zabalte a nechte jeden den marinovat.

Rajčata marinovaná na zimu s cibulí a bylinkami

Takový polotovar bude vynikajícím občerstvením pro každý stůl. Úžasná chuť nenechá nikoho lhostejným a donutí vás sníst vše do posledního sousta.

Složení pro 2 litrů:

• 2 kg středně velkých rajčat;
• zelenina: petržel, bazalka, kopr, celer;
• 3 hřebíček z česneku;
• cibule – 1 hlava.

K přípravě marinády budete potřebovat:

• 3,5 umění. l. ocet 9%;
• 1 lžičky nové koření;
• 1 litr vody;
• 2 st. l. cukr;
• 2 Art. l soli;
• 2 bobkový list.

Proces konzervování rajčat s cibulí a bylinkami “budete si olizovat prsty”:

1. Připravte si čisté a suché sklenice.
2. Zelení a rajčata omyjte a osušte.
3. Česnek oloupejte ze slupky a nakrájejte dle libosti.
4. Cibuli po oloupání nakrájíme na kolečka.
5. V misce smíchejte zeleninu a bylinky.
6. Připravte si marinádu: dejte vařit vodu, přidejte sůl, pepř, cukr, bobkový list a ocet.
7. Nalijte do sklenic a vložte je do mírně vroucí vody po hrdlo sterilovat 12 minut. Vařte víčka.
8. Zašroubujte, dejte víčka dolů a zabalte.

Konzervovaná rajčata s cibulí a paprikou

Nakládaná zelenina s bohatou sladkokyselou chutí a voňavým lákem. Konzervace se provádí metodou dvojitého plnění, bez sterilizace.

Rada! Pro pohodlí byste si měli předem připravit speciální plastový kryt s velkými otvory. Toto je nejpohodlnější způsob, jak vypustit vodu z plechovek.

Na 3 litry budete potřebovat:

• 1,5 kg čerstvých rajčat;
• 2-3 papriky;
• čerstvé greeny;
• 4 st. l. cukr;
• cibule – hlava 1;
• 3 Art. l soli;
• 3,5 st. l. 9% ocet;
• 7 Pepper spirála;
• vody.

1. Do sklenic předem umytých štětcem a sodou vložte papriku nakrájenou na několik kusů a plátky cibule.
2. Rajčata naskládejte pevně do nádoby, zalijte vroucí vodou a přikryjte pokličkou, kterou je nutné předem sterilovat.
3. Po 20 minutách pomocí výše uvedeného přístroje vodu slijte a přidejte do ní cukr, sůl a ocet.
4. Solanku vařte, dokud se ingredience úplně nerozpustí a nalijte zpět do sklenice, poté ji srolujte.
5. Obrátíme dnem vzhůru a na 24 hodin podlijeme něčím teplým, aby nakládaná rajčata mohla nasáknout šťávou a kořením.

Recept na Rajčata s cibulí, křenem a kořením

Pro tuto metodu jsou nejvhodnější malá rajčata. Můžete si vzít třešeň nebo si můžete vzít odrůdu, která se jednoduše nazývá “smetana”. Pro konzervaci se doporučuje vzít malou nádobu.

Ingredience na půllitrovou misku:

• 5 ks Rajčata
• 2 listy rybízu a třešně;
• 2 snítky z kopru, nejlépe s květenstvím;
• 1 bay leaf;
• cibule – hlava 1;
• 1 lžička cukr a sůl;
• 1 kořen a list křenu;
• 2 polévková lžíce. l. stolní ocet;
• 2 hrášky černého a nového koření;
• 500 ml vody.

1. Listy křenu, třešně a rybízu, koprové deštníky, cibule, nakrájený kořen křenu, rajčata vložené do předem sterilizované nádoby.
2. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme 10 minut pod uzavřeným víkem (sterilizovat).
3. Poté slijte vodu do hrnce a znovu vařte. V této době přidejte do sklenic sůl, cukr a ocet.
4. Zalijte vroucí vodou, uzavřete víčky a otočte sklenice. Nezapomeňte přikrýt něčím teplým.

Pravidla pro skladování nakládaných rajčat s cibulí

Hermeticky uzavřená nakládaná rajčata lze skladovat i v bytě při pokojové teplotě. Je však třeba si uvědomit, že doba použitelnosti takového polotovaru není delší než 12 měsíců. Poté, co byla sklenice otevřena ke konzumaci, může být skladována pouze v chladničce nebo chladné místnosti.

Závěr

Rajčata s cibulí na zimu jsou skvělou volbou pro zimní konzervování. Pokud uděláte vše podle pokynů a budete udržovat čistotu, nakládaná zelenina bude neuvěřitelně chutná a pravděpodobnost výbuchu plechovek se sníží. Před vařením se proto nádoby důkladně umyjí pomocí kartáče a jedlé sody.