Světlé, vitamínové, velmi chutné! Pro celou rodinu. V zimních dnech si snadno uvaříte mražený rakytníkový kompot a potěšíte sebe i své děti lahodným a zdravým nápojem. Takový nápoj nezpůsobuje alergie a je velmi užitečný.
Složení / přísady
| čajová lžička | 5 ml |
| lžička na dezert | 10 ml |
| lžíce | 20 ml |
| pohár | 200 ml |
Krok za krokem vaření
Krok 1:
Jak vařit mražený rakytníkový kompot? Připravte si potřebné ingredience. Kromě rakytníku můžete použít další bobule a ovoce, například citron pro příjemnou kyselost.
Krok 2:
Rozmrazujte rakytník při pokojové teplotě, přirozené rozmrazování neumožňuje odpařování užitečných látek z bobulí. Pokud rakytník rozmrazíte v mikrovlnné troubě, ztratí svůj vzhled a některé vitamíny. Pokud byly bobule tříděny a omyty před zmrazením, zbývá jen počkat, až rozmrazí. V opačném případě je třeba bobule pečlivě umýt a vytřídit, aby se nerozdrtily.
Krok 3:
Do kastrůlku nebo kovového hrnku z neoxidujícího materiálu nalijte čistou přefiltrovanou vodu a přiveďte k varu. Přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Krok 4:
Nyní můžete poslat bobule rakytníku do sirupu. Tato sekvence vám umožní ušetřit většinu vitamínů v bobulích, protože rakytník je již ponořen do horké vody a dlouho se nevaří v sirupu.
Krok 5:
Kompot vařte na středním plameni asi 10 minut za občasného míchání. Kompot je připraven. Vypněte oheň a nechte nápoj stát pod pokličkou asi 15 minut, poté jej můžete podávat ke stolu se sušenkami nebo rohlíky nebo jednoduše jako vitamínový nápoj.
Krok 6:
Takový kompot je mnohem užitečnější než kompoty z konzervy uzavřené na zimu ve sklenicích. Dobrou chuť!
V létě lze rakytník jíst čerstvý, vyrobený z něj v mnoha dezertech a nápojích. Na zimu lze rakytník zamrazit, aby se v této bobuli zachovalo maximum vitamínů, při tepelné úpravě (zahřívání, výroba marmelády) většina vitamínů odumírá.
Rakytník je jedním z nejužitečnějších bobulí, bohatý na unikátní vitamínovou rezervu. Pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje stav pokožky, duševní a nervovou činnost. Proto je důležité tuto bobule konzumovat co nejčastěji.
Místo cukru můžete použít sladidlo, které se nebojí tepelné úpravy.
Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.
- Přidat do spořiče receptů
- Pište / čtěte recenze
- Vytisknout / uložit jako PDF
- Vidím chybu v materiálu
K čemu je tento kód?
Foto: Peredniankina, AdobeStock
Rakytník je neuvěřitelně bohatý na vitamíny a proto je velmi důležitý pro imunitu jak čerstvý, tak i ve formě všemožných přípravků. Dnes vám prozradíme 20 receptů na výrobu kompotu z rakytníku – letní na jedno nebo zimní na dlouhé skladování!
1. Letní kompot z rakytníku
Jednoduché na přípravu a velmi chutné.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 150 g cukru, 700 ml vody.
Příprava: Přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a vařte, dokud se nerozpustí. Přidejte rakytník, kompot vařte dalších 10 minut na středním plameni, stáhněte ze sporáku a nechte pod pokličkou trochu vylouhovat.
2. Rakytníkový kompot na zimu
Poradí si i někdo, kdo v životě nedělal slepé díry.
Budete potřebovat: 600 g rakytníku, 0,5 lžičky kyselina citronová, 400 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Rakytník spařte vroucí vodou, vložte do čisté sklenice a přidejte kyselinu citronovou. Samostatně svařte vodu s cukrem, pár minut povařte a poté naplňte rakytník a kompot na zimu srolujte.
3. Rakytníkový kompot bez cukru na zimu
Nejužitečnější a nízkokalorický kompot, ve kterém není nic zbytečného.
Budete potřebovat: 600 g rakytníku, 2,5 litru vody, 1 špetka kyseliny citronové.
Příprava: Rakytník vložte do sterilizované sklenice, zalijte vroucí vodou a nechte pod víčkem vychladnout. Tuto vodu slijte, znovu převařte, přidejte kyselinu citronovou a znovu zalijte rakytníkem. Kompot svineme pokličkou.
4. Rakytníkový kompot s medem
Můžete přidat plátek citronu – pro ještě více výhod a příjemnou kyselost.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 2 polévkové lžíce. med, 700 ml vody.
Příprava: Vařte vodu, vložte do ní rakytník a vařte 10 minut. Přidáme med, promícháme, kompot stáhneme z ohně a necháme půl hodiny louhovat pod pokličkou.
20 nejlepších receptů na rakytníkový džem
5. Mražený rakytníkový kompot
Hotový kompot se ukáže být stejně chutný jako z čerstvých bobulí.
Budete potřebovat: 600 g mraženého rakytníku, 1,5 l vody, 200 g cukru.
Příprava: Rozmrazujte rakytník při pokojové teplotě. Svařte vodu s cukrem, pár minut povařte a vyložte rakytník. Kompot vařte dalších 7-10 minut na středním plameni a stáhněte ze sporáku.
6. Na zimu rakytníkový kompot s dřínem
Velmi neobvyklá chuť, která zaujme doslova od prvního doušku.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 300 g dřínu, 200 g cukru, 2,5 litru vody.
Příprava: Dejte rakytník a dřín do sterilizované sklenice. Zalijeme vroucí vodou a necháme přikryté vychladnout. Tuto vodu slijte, přidejte do ní cukr, znovu provařte a nalijte zpět. Kompot srolujeme.
7. Na zimu kompot z rakytníku a hrušek
Je zvláštní, že chuť takového kompotu je trochu jako broskev.
Budete potřebovat: 3 hrušky, 200 g rakytníku, 2,5 l vody, 200 g cukru, 2 špetky vanilky.
Příprava: Hrušku nakrájíme na plátky, vytřídíme rakytník a dáme do zavařovací sklenice. Zalijte vroucí vodou a nechte 15-20 minut pod pokličkou. Tuto vodu slijte, svařte s cukrem, přidejte vanilin a pár minut vařte. Nalijte sirup zpět do sklenice a srolujte.
8. Letní kompot z rakytníku a jablek
S různými odrůdami jablek získáte vždy trochu novou chuť.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 4 jablka, 200 g rakytníku, 200 g cukru.
Příprava: Jablka nakrájíme na plátky, rakytník lehce rozmačkáme drtí, vše zasypeme cukrem a zalijeme vodou. Přiveďte k varu a vařte kompot asi 10 minut. Necháme pod pokličkou trochu vylouhovat a dle libosti přecedíme.
15 nesrovnatelných receptů na šťávu z rakytníku
9. Letní kompot z rakytníku a jahod
Bobule mohou být čerstvé i mražené – to nic nemění.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 400 g jahod, 250 g cukru, 3 litry vody.
Příprava: Jahody a rakytník posypeme cukrem, podlijeme studenou vodou a přivedeme k varu. Kompot vařte 5 minut, odstavte z ohně, nechte trochu povařit a přeceďte.
10. Rakytníkový, švestkový a malinový kompot s bazalkou
Pokud vás již omrzely klasické kompoty, určitě tuto možnost vyzkoušejte.
Budete potřebovat: 1 hrnek rakytníku, 300 g švestek, 1 hrnek malin, 1 svazek bazalky, 1 hrnek cukru, 2-3 litry vody.
Příprava: Do pánve pošleme maliny, rakytník, švestky, cukr a nasekanou bazalku. Vše zalijeme vroucí vodou a kompot vaříme asi 5 minut. Sundejte z plotny a nechte přikryté vychladnout.
11. Kompot z třešňové švestky a rakytníku s mátou
Hodí se třešňová švestka jakékoli odrůdy a odstínu, ale pokud je příliš kyselá, vezměte trochu více cukru.
Budete potřebovat: 600 g třešňové švestky, 300 g rakytníku, 4 snítky máty, 250 g cukru, 1 g kyseliny citronové, 2 litry vody.
Příprava: Třešňové švestky zalijte vodou a vařte 3 minuty. Ovoce dejte do sterilizovaných sklenic. Ve stejné vodě ponořte rakytník na pár sekund do cedníku a také jej vložte do sklenic. Přidejte lístky máty a kyselinu citronovou. A do vody nasypte cukr, vařte, dokud se nerozpustí a nalijte do sklenic. Na zimu srolujte kompot.
12. Rakytníkový kompot s citronem
Vitamínový kompot, který skvěle osvěží v horkých dnech.
Budete potřebovat: 2 litry vody, 600 g rakytníku, 200 g cukru, 1/2 citronu.
Příprava: Vařte vodu, přidejte rakytník s cukrem a po opětovném varu vařte 5-7 minut. Přidejte plátky citronu a kompot vařte dalších 5-7 minut a poté nechte půl hodiny louhovat pod pokličkou.
Jantarový džem z rakytníku: 20 receptů pro každý vkus
13. Na zimu kompot z rakytníku a pomeranče
Nejjednodušší ingredience, které tak dobře barevně ladí. A přesto – docela harmonické a podle chuti!
Budete potřebovat: 100 g rakytníku, 1/2 citronu, 1/2 pomeranče, 100 g cukru, 700 ml vody.
Příprava: Nakrájené citrusy a rakytník dejte do sterilizované sklenice. Zalijte vroucí vodou, nechte 15 minut pod pokličkou a tuto vodu nalijte do pánve. Přidejte k ní cukr, vařte do rozpuštění a nalijte zpět. Kompot srolujeme.
14. Pikantní kompot z rakytníku a brusinek
Kompot necháme vychladnout pod pokličkou nebo ještě horký srolujeme do sterilních sklenic.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 300 g brusinek, 250 g cukru, 2 litry vody, 1 tyčinka skořice, 1 badyán, 2 poupata hřebíčku.
Příprava: Svařte vodu s cukrem a kořením a vařte pár minut. Vložte tam všechny brusinky a rakytník, znovu přiveďte k varu, vařte kompot dalších 10 minut a stáhněte z ohně.
15. Rakytníkový a třešňový kompot
Pokud chcete kompot s dužinou, tak do něj po uvaření přes síto rozdrťte bobule.
Budete potřebovat: 1 šálek rakytníku, 1 šálek třešní, 1,5 litru vody, 5 polévkových lžic. Sahara.
Příprava: Třešně a rakytník zalijeme vodou, přivedeme k varu a přidáme cukr. Vařte, dokud se nerozpustí, stáhněte plamen na minimum a kompot vařte dalších 20 minut. Sundejte ze sporáku a nechte přikryté stát 20-30 minut.
16. Kompot z rakytníku a černého rybízu
Pro tento recept doporučujeme vzít přesně černý, ne červený rybíz.
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 200 g černého rybízu, 100 g cukru, 2 litry vody.
Příprava: Rakytník a rybíz zalijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme cukr a vaříme, dokud se nerozpustí. Odstavte z ohně a nechte kompot půl hodiny louhovat pod pokličkou.
20 lahodných receptů na rybízový kompot
17. Kompot z rakytníku a brusinek na zimu
Sezóna čerstvých bobulí je tak krátká, ale opravdu si ji chcete co nejvíce prodloužit!
Budete potřebovat: 300 g rakytníku, 300 g brusinek, 200 g cukru, 2 litr vody.
Příprava: Brusinky a rakytník vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut pod víčkem. Tuto vodu slijte a znovu vařte. Do sklenic nasypeme cukr, znovu zalijeme vroucí vodou a kompot srolujeme.
18. Kompot z rakytníku a cukety se sterilací
Pro tento recept zvolte křehkou mladou cuketu.
Budete potřebovat: 400 g rakytníku, 600 g cukety, 2 litry vody, 300 g cukru.
Příprava: Do čistých sklenic dejte rakytník a nakrájenou cuketu. Svaříme vodu s cukrem, zalijeme přířezy a sterilujeme dalších 10-15 minut v rendlíku. Na zimu srolujte kompot.
19. Kompot z rakytníku a dýně na zimu
Další verze kompotu pro fanoušky originálních receptů!
Budete potřebovat: 1,5 hrnku rakytníku, 1,5 hrnku nakrájené dýně, 1,5 l vody, 1 hrnek cukru.
Příprava: Rakytník a dýni dejte do sklenic, zalijte vroucí vodou a nechte pod víčky vychladnout. Tuto vodu slijte, smíchejte s cukrem a znovu provařte. Nalijte zpět a kompot srolujte.
20. Kompot z rakytníku a sušených meruněk
Velmi užitečný kompot v každém ročním období.
Budete potřebovat: 150 g rakytníku, 150 g sušených meruněk, 1,5 litru vody, 2 polévkové lžíce. Miláček.
Příprava: Sušené meruňky zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte rakytník a vařte dalších 5 minut. Nechte obrobek vychladnout, vše rozdrťte mixérem, rozetřete přes síto, znovu zahřejte téměř k varu a přidejte med. Odstavte kompot z ohně.
