Bílá houba je jedlým zástupcem rodu Borovik. Vyznačuje se konvexním kloboukem, který se obvykle pohybuje od 8 do 30 cm v průměru.Zvlášť velké unikátní exempláře rostou o průměru až 50 cm.Povrch je hladký, vyskytuje se s drobnými vráskami. Pokud je počasí suché, klobouk hříbku začne praskat. Při vysoké vlhkosti se leskne. V závislosti na podmínkách pěstování se jeho barva pohybuje od téměř bílé až po hnědou s červeným nádechem. V přírodě existuje asi 18 forem této houby.
Houba má masitou, šťavnatou a silnou dužinu, u starších exemplářů přechází z bílé do žlutavé. Pokud se houba rozřízne, nezmění barvu, jen lehce zrůžoví. Noha je vysoká od 10 do 15 cm, zřídka až 25 cm, má tvar sudu. Barva je stejná jako u klobouků, ale trochu světlejší.
Důležité je nezaměnit hřib hřib s dosti podobným hřibem žlučovým, který se pro přílišnou hořkost nedá jíst.
Bílé houby rostou v symbióze s mnoha stromy: listnatými i jehličnatými. Rádi se usazují pod břízami, duby, kamarádí se se smrkem a borovicí. A spíš staré stromy, staré přes 50 let. Tyto houby se začínají objevovat v létě, v červenci a srpnu, plodí pak v září. Mají rádi znatelné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí, stejně jako silné deště, bouřky, mlhy. V bažinách a rašeliništích se ale houby prakticky nevyskytují.
Bílé houby se sklízí téměř všude kromě Austrálie. Neděsí je ani mrazy, proto se houby vyskytují i v arktické zóně, kde přežívají pouze hřiby. Preferují rovinatý terén. Houba roste v malých skupinách nebo jednotlivě.
Bílé houby jsou vysoce ceněny pro své silně výrazné aroma, které nezeslábne ani při vaření, ani po usušení. Houby jedli již staří Římané. Bílá je považována za jednu z nejchutnějších hub, její použití je povoleno v půstu. Lahodné vařené a smažené, sušené a konzervované, zmrazené. Obsahuje hodně bílkovin, podporuje uvolňování trávicí šťávy. Bílkoviny sušené houby se navíc mnohem lépe vstřebávají.
Kromě sběru hřibů v lesích lze pěstovat na osobních pozemcích. Staré houby se máčí ve vodě, aby se izolovaly jejich výtrusy, používá se i kupované podhoubí. Houby lze sklízet po výsadbě za 2-3 roky.
Bílá houba se používá v lékařství. Předpokládá se, že má tonizující vlastnosti, snižuje nádory, léčí pokožku omrzlinami.
Krátce Bílá houba
Hřib bílý (lat. Boletus edulis) je jedním z nejběžnějších a nejcennějších druhů hub, který žije v různých oblastech světa včetně Evropy, Asie a Severní Ameriky.
Vzhled bílé houby lze popsat následovně: klobouk o průměru 10 až 30 cm, kulatý nebo mírně konvexní, šťavnaté hnědo-olivové nebo hnědé barvy, pokrytý nerovnou, měkkou kůží. Noha je tlustá, válcovitá, 5 až 20 cm vysoká, bílá nebo světle žlutá, se síťovinou na horní části. Tělo plodu je masité, bílé nebo slabě nažloutlé.
Bílá houba je velmi výživný a chutný produkt. Obsahuje velké množství bílkovin, vitamínů B a D a také stopové prvky jako draslík, hořčík, fosfor a zinek. Díky všem těmto prospěšným látkám má bílá houba blahodárný vliv na lidské zdraví. Zlepšuje trávení, posiluje imunitu, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a může dokonce chránit tělesné buňky před rakovinou.
Při sběru hříbků je ale potřeba být velmi obezřetný, protože některé druhy hub mohou být jedovaté. To může vést k vážným zdravotním problémům a dokonce i smrti. Proto, než se vydáte hledat bílé houby, musíte si prostudovat všechna bezpečnostní pravidla a naučit se, jak je odlišit od jiných druhů hub.
Závěrem lze říci, že bílá houba je velmi cenný a užitečný produkt, který lze použít při vaření pro přípravu různých pokrmů. Při sběru a konzumaci hub je však nutné pamatovat na všechna opatření a dodržovat bezpečnostní pravidla.
Obrázek ke zprávě Bílá houba
Dnes populární témata
Ve stinných a vlhkých lesích, na svazích hor a roklí můžete najít tajemnou květinu – Vraní oko. Tento druh víceletých rostlin patří do rodiny Melantiev. Celkem čtou o
Z generace na generaci se k nám předává mnoho přírodních receptů na léčení od našich předků, kteří neměli jiné přípravky než lesní bylinky. Příroda Ruska je plná různých
V lesích Ruska roste více než dvě stě druhů jedlých hub. Většina těchto druhů se nesbírá. Dokonce i žampiony jsou někde považovány za muchomůrky.
Naší planetě Zemi říkáme modrá, protože tři čtvrtiny jejího povrchu zabírají oceány, a proto se shora z vesmíru jeví jako modrá.
Zajíci patří do třídy savců. Na světě existuje několik druhů zajícovců.
Šlechtici a bohatí lidé starověkého Egypta byli na samém vrcholu společenských vrstev. Jejich život byl úzce spjat s králi a faraony. Egypťané zbožňovali krále
Houbařská říše má svého krále – hřib borovický nebo hřib bílý. Tento titul získal z nějakého důvodu. Borovik oproti ostatním houbám vyniká svou velikostí a chutí. Je také bohatý na vitamíny a živiny. Každý houbař je rád, když v lese najde takový houbový „poklad“.
Houba Borovik roste téměř v každém lese na planetě kromě Austrálie. Preferuje sousedství borovic, jedlí, bříz a dubů.
Popis houby Borovik
Hřib je pro svou velikost těžko zaměnitelný s jinými houbami. Jeho klobouk dorůstá v průměru od 7 do 30 cm, má polštářovitý tvar a na dotek je hladký nebo sametový. Barva čepice závisí na odrůdě a podmínkách prostředí: citronově žlutá, oranžová, červenohnědá nebo fialová. Noha dosahuje délky 20 i více centimetrů, má uprostřed a dole zesílení. Jeho vláknitý povrch je hladký nebo šupinatý. Uvnitř bílá nebo citronová barva a na řezu modrá, červená nebo bílá.
V Boroviku je několikanásobně více živin než v mase a dokonce více než v rybách. Houba pomáhá trávicímu systému a zvyšuje chuť k jídlu. Pomáhá také v boji proti mnoha nemocem, a to díky přítomnosti velkého množství vitamínů.
Kromě užitečných látek obsahují houby značné množství chitinu, který narušuje správnou absorpci těchto stejných látek. Ale tento problém je docela jednoduché vyřešit – stačí houby před vařením vysušit. Během sušení se většina chitinu odpaří spolu s vlhkostí, díky čemuž houby ztrácejí objem a hmotu. Ale všechny užitečné látky zůstávají v houbách.
Další nevýhodou hub je jejich těžká stravitelnost tělem. Proto je lepší nejíst takové houby pro starší lidi a děti do 14 let – příliš velké zatížení trávicího systému. Pokud však houby použijete v malém množství, nebudou z toho žádné zvláštní problémy. A nejlépe je jíst se zeleninou. Například nejužitečnějším jídlem je zeleninová polévka s houbami.
Jak to vypadá? Výuka pro děti 3. třídy
Navzdory skutečnosti, že houba Borovik má nejčastěji žlutou nohu a nahnědlý klobouk, nazývá se také Bílá. Je to proto, že když houbu rozbijete, uvnitř bude sněhově bílá. Je třeba si uvědomit, že barva houby se může lišit v závislosti na věku a druhu.
- Bronzový Borovik roste ve smíšených lesích v jižním Rusku, kde jsou borovice. Výška houby není velká, asi 12 cm.Noha je bronzové barvy, klobouk je tmavý, téměř černý, až 17 cm v průměru. Je vzácný a roste samostatně.
- V květnu se může objevit hřib síťkovaný nebo dub bílý. Hledat je třeba v horských oblastech pod dubem, méně často pod bukem nebo kaštanem. Borovik dostal své jméno kvůli klobouku, který časem praská a pokrývá se mřížkovitým vzorem. Čepice je konvexní světle hnědá.
- Dívčí Borovik má sametový klobouk hnědožluté nebo červenohnědé barvy, poté se stává hladkým. Noha má tvar palcátu a je pokryta síťovinou, která s růstem mizí.
- Maiden Borovik roste ve smíšených lesích. Preferuje sousedství jedlí, vápenitou půdu a mírné teplé klima.
- Hřib dvoubarevný roste v Severní Americe. Čepice a spodní část nohou jsou natřeny růžovou barvou a horní část je žlutá.
- Bílá houba je známým a běžným typem boroviků. Roste pod jehličnatými stromy a břízami. Hnědý klobouk dorůstá do 30 cm.Noha je světlá do 10 cm na výšku. Povrch houby je suchý, ale po dešti se leskne.
Hřib hřib – jako obrázek v lese
Chcete-li najít hřib v lese, musíte se připravit: obléknout se teple a pohodlně, vzít košík nebo košík. Borovik je nutné sbírat opatrně, aby nedošlo k poškození mycelium. V příštím roce pak bude možné se na toto místo opět vrátit na houby. Pokud půjdete do lesa po dešti, můžete najít spoustu Boroviků, ale v horkém a suchém počasí se všechny houby schovají.
Hřib bílý můžete v lese potkat od června do října. Rostou někdy sami a někdy ve velkých rodinách. Nejvíce ze všech Boroviků dává přednost sousedství jehličnatých stromů, ale nacházejí se také v listnatých lesích. Zkušeným houbařům se doporučuje hledat Boroviki v místech, kde je mnoho mravenišť, pod spadaným listím nebo sušeným jehličím. V lese rostou mladé i poměrně velké exempláře. Největší nalezený Borovik vážil asi 7 kilogramů a 50 cm vysoký.
Kde rostou
Bílé houby rostou na různých místech: nacházejí se v lesích Ruska, v Mexiku a v afrických tropech.
Vývojový cyklus je přímo závislý na povětrnostních podmínkách. V mírném podnebí dozrávají plodnice koncem května – začátkem června. Podzim je považován za houbařskou sezónu, protože až do konce listopadu můžete sklízet štědrou a chutnou úrodu.
Podle popisu žijí v koloniích, tzn. na jednom pozemku se objevuje několik desítek exemplářů. Aktivní jsou zejména v období dobrých dešťů.
Biotopy hřibů: rostou pod borovicí, břízou, dubem, otevřenými a slunnými loukami nebo loukami. Má rád půdu porostlou mechem.
Pokud se chystáte na „tichý lov“ poprvé, obraťte se na zkušeného houbaře, který vám řekne, kde můžete sklízet.
Boroviku, proč se tomu tak říká?
Existuje několik pohledů na původ názvu houby.
Ve starověké Rusi se duchové žijící v lese nazývali hřib. Mohly se proměnit v houby a lákat tak cestovatele do houštiny lesa. Bílá houba byla v lese nejvýraznější a ze všeho nejvíc vypadala jako bájná bytost. A tak dostal jiné jméno.
Borovika nelze najít na loukách a polích. Každý ví, že bílé houby nejraději rostou vedle borovic nebo smrků. Odtud název Borovik – houba, která roste v horských, jinými slovy jehličnatých lesích.
Pokrmy z hříbků
No a nasbírané houby se dají chutně uvařit. Naši předkové si hřiba velmi vážili a sbírali ho od pradávna. Již před šesti sty lety se hříbky sušily, přidávaly do koláčů, smažily a podávaly na stůl bohatým i chudým. A nedávno lékaři zjistili, že konzumace těchto hub je také zdraví prospěšná: pomáhají člověku nenakazit se nebezpečnými infekcemi.
Pokud pro vás byla tato zpráva užitečná, rád vás uvidím ve skupině VKontakte. A také – děkujeme, pokud kliknete na jedno z tlačítek „To se mi líbí“:
Příběh s obrázky, omalovánkami a fotkami pro 3. třídu
O Borovikovi je mnoho příběhů a básní. V pohádkách je zmíněn dobrý duch starého muže – Borovička, který všem pomáhá. Když se naučíte jednoduchou říkanku, můžete Borovika snadno najít v lese podle popisu.
Na kopci poblíž cesty stojí Houba na tlusté noze. Trochu mokrá od deště, bílá houba je velká a důležitá.
Brzy ráno za svítání, v ranní mlze, musíte jít do lesa na houby. Není divu, že přísloví říká: “První mlha v létě je opravdovým houbařským znamením.” Poblíž cesty, pod borovicí nebo dubem, roste houba Borovik. Borovikům se odnepaměti také říkalo „plukovníci“, protože se jakoby velí nad ostatní houby. O Borovikim bylo napsáno mnoho v příbězích přírodovědců: Sigunov, Strizhev a další.
Recepty na vaření a marinování
Houby se používají do různých pokrmů. Vařením, smažením a solením neztrácejí chuť. V některých zemích se jedí syrové. Houby vepřové nevyžadují dlouhé vaření ani namáčení. Při vaření Borovik neztmavne, což vám umožní vařit polévku s lehkým vývarem z nich. Voňavá houbová polévka se připravuje podle následujícího receptu:
- 1 sklenice ječmene.
- 3 středně velké brambory.
- 2 mrkve.
- 1 luk.
- 300g hub.
Kroupy vaříme na mírném ohni, dokud vývar nezhoustne. Houby se smaží s cibulí a spolu s nakrájenými bramborami a mrkví se pošlou do pánve na ječmen. Podle chuti můžete přidat bylinky, bobkový list nebo pepř. Po odstavení z ohně vlijte lžíci másla a nechte 20 minut louhovat.
Smažené houby
Čerstvé houby při pečení neztrácejí chuť. Takových jídel je nejen v ruské kuchyni mnoho. Například můžete vařit smažené houby podle starého italského receptu.
Ingredience: čerstvé žampiony, mouka, olej (nejlépe olivový) Houby nakrájíme a obalíme v mouce. Chcete-li vytvořit křupavé houby, vložte je před smažením do studené vody. Po orestování na rozpálené pánvi je potřít savým papírem. Posypte solí nebo jiným kořením a podávejte horké.
Nakládané houby
Pro dlouhodobé skladování Boroviki se suší, zmrazují a osolí. V chladné zimě si můžete pochutnat na lahodných nakládaných houbách. K tomu potřebujete houby, vodu, ocet, sůl, kuličky pepře, bobkový list, česnek, hřebíček.
Před vařením houby opláchněte a nakrájejte. Boroviki dejte do hrnce s osolenou vodou. Přiveďte k varu, slijte vodu a znovu přiveďte k varu. Vodu slijeme a houby propláchneme vodou. Na marinádu svaříme 1 litr vody s 1 lžící soli a o něco méně cukru. Přidejte houby, česnek, bobkový list, pepř, 1 lžíci octa. Necháme chvíli povařit a nalijeme do sklenic.
Boroviki rádi sklízejí nejen lidé, ale i „obyvatelé lesa“. Veverky je suší, dávají je na uzly a větve. Dokáže tak připravit téměř kilogram hub.
Užitečné vlastnosti
O hříbku se říká, že je to spíž živin. Složení produktu zahrnuje stopové prvky, které jsou pro člověka nezbytné k překonání mnoha nemocí.
