Tinktura Feijoa na alkoholu recept

Pokud chcete něco neobvyklého a s jedinečnou chutí, pak byste měli vyzkoušet alkohol na bázi feijoa. Je podobný jahodám i kiwi zároveň, ale s lehkou ananasovou dochutí. A pokud přidáte další maliny, borůvky, rybíz nebo brusinky, pak to tinktuře jen prospěje. Můžete ho vařit na jakémkoli alkoholu: měsíčním svitu, alkoholu nebo vodce. Hlavní je dodržovat recept a věřit v úspěch.

Výhody a kontraindikace tinktury

Žádná tinktura nemůže tvrdit, že nahrazuje léky, ale může přinést určité výhody. Vhodné jako profylaktikum pro průběžné užívání, ale s mírným užíváním.

Feijoa má řadu užitečných vlastností, které jsou zachovány v tinktuře díky alkoholu:

• obsahuje hodně jódu, který má příznivý vliv na stav štítné žlázy;
• doporučuje se v období po onkologické léčbě;
• lze použít jako domácí imunomodulátor;
• železo, které zabraňuje rozvoji anémie a může být zahrnuto do procesu léčby;
• rostlinná vláknina, která stimuluje střeva;
• nápoj pomůže vyrovnat se s depresí, přirozeně s mírným používáním;
• snižuje riziko vzniku gastritidy a aterosklerózy.

Je to důležité,! Feijoa je skutečně mužské ovoce, které zabraňuje rozvoji zánětlivého procesu v prostatě.

Ovoce může snížit projevy beri-beri a snížit příznaky pyelonefritidy.

Infuze Feijoa je nepřijatelná pro řadu zdravotních problémů, jinak poškodí:

• v přítomnosti cukrovky, protože obsahuje zvýšené množství cukru;
• pokud je přítomna hyperfunkce štítné žlázy, protože plody jsou zvýšeným zdrojem jódu;
• pokud existuje alergie na složky ovoce.

Tinkturu se nedoporučuje kombinovat s mléčnými výrobky, protože existuje vysoké riziko, že se může rozvinout průjem.

Příprava složek

Aby se tinktura feijoa na měsíčku ukázala jako opravdu kvalitní, hlavní věcí je správně připravit plody ovoce. Hlavní podmínkou je, že musí být zralé. Neměly by být přítomny žádné projevy plísní a počátek procesu hniloby. Pokud nebylo možné okamžitě vidět přezrálost ovoce, lze mírně poškozené části řezat nožem. I když je to vzácné, je to extrémně vzácné, ovoce se prodává mírně nezralé, bez známek kažení.

Pokud jsou feijoa nazelenalé, mohou být bezpečně odeslány ke zrání. Z toho se chuť, kvalita, množství živin nesníží.

Dávejte pozor! Pokud dáte dohromady nezralé feijoa a banány, pak proces zrání obou plodů půjde mnohem rychleji.

Kvalitní a vyzrálé plody jsou měkké, nemají nepříjemný zápach a jsou tmavě zelené barvy. K výrobě tinktury se feijoa ani nemusí loupat.

Před infuzí nezapomeňte plody důkladně omýt pod tekoucí vodou.

Tipy na recepty

Tinkturu feijoa vařte v malém množství, aby její složky nezačaly oxidovat a při dlouhodobém skladování nepříjemně nezhořkla.

Na nálev používejte pouze vysoce kvalitní suroviny, vyhoďte nebo opatrně vyřízněte místa s hnilobou, která začala.

Před použitím feijoas dobře omyjte pod tekoucí vodou. Dodržujte pravidla sanitace a hygieny: čisté nádobí, ruce, použité spotřebiče.

Pokud v průběhu času tinktura velmi ztmavla a objevila se v ní nepříjemná hořkost, neměli byste ji používat, je lepší ji vylít.

Nejlepší recepty na tinkturu z měsíčku feijoa a vaření

Nikdy si nemusíte dělat tinkturu s ovocem v záloze, časem začne ovoce v alkoholu chutnat hořce a čím delší trvanlivost, tím větší hořkost. Existuje mnoho receptů s feijoa, pro různé chutě. Tyto plody jsou kombinovány s téměř jakýmkoli ovocem, kořením a bobulemi, takže pro zlepšení chuti můžete použít od banánů po koriandr.

klasický

Na nejtradičnější domácí nápoj budete potřebovat:

• 700 g ovoce feijoa;
• 1 litr měsíčního svitu, nejlépe vařeného na dubových hranolcích;
• 300 g cukru (lze nahradit medem, 50% z celkového množství cukru nebo podle chuti);
• 200 ml čištěné vody.

Před vařením se plody důkladně umyjí, můžete je oloupat. Po vysušení papírovými utěrkami.

Plody se rozdrtí a vloží do sklenice (další nádoba na infuzi). Nedoporučuje se vytvářet příliš malé fragmenty, nejlepší velikost je 2×3 cm, i když neexistují žádné jasné normy, mohou to být plátky, kruhy.

Současně by měl být připraven sirup. Za tímto účelem se cukr zředí vodou, přivede směs k varu za stálého míchání. Vařte několik minut, vychladněte. Když se objeví pěna, je třeba ji odstranit.

Po vychladnutí sirupu se přelije nakrájeným ovocem. Shora je celá směs pokryta měsíčním svitem. Vše by mělo být důkladně promícháno a uzavřeno. Voda se přidává pouze v případě potřeby ke snížení stupňů.

Kontejner je odeslán na tmavé místo, kde nebudou žádné průvany, sluneční světlo. Tinktura by měla být skladována v tomto stavu po dobu 2 týdnů, nezapomeňte obsah protřepat každý den, v extrémních případech 3 týdny.

Tinkturu nepřeexponujte, může získat nepříjemnou hnědou barvu a hořkou chuť.

Po uplynutí nastavené doby je třeba vyluhovanou tekutinu pečlivě přefiltrovat. Nejlepší je použít filtr s několika vrstvami gázy. Zbylou dužinu dobře vymačkejte, vždy je v ní hodně tekutiny.

Pokud se po testu ukáže, že nápoj není tak sladký, je povoleno malé množství cukru. Nápoj ale můžete osladit přidáním cukru přímo do sklenice.

Po rozlití hotového produktu jej nechte několik dní. Mělo by se louhovat 5-7 i více dní, aby byla chuť intenzivnější.

Další variace klasické verze, kdy se do cukrového sirupu přidávají plody feijoa, dušené na mírném ohni. Vše se vypne, když bobule zmenšují objem, a sirup získá charakteristickou barvu. Po vychladnutí se sirup s ovocem a měsíčkem promíchá a vylouhuje.

S brusinkami

Exotické ovoce feijoa se dokonale hodí téměř ke všem druhům ovoce, včetně brusinek. K přípravě tinktury na 1 litr měsíčku budete potřebovat:

• 500 g feijoa;
• Brusinky Xnumx;
• 200 g cukru nebo podle chuti.

Pro tinkturu je lepší použít čerstvou feijoa, umytou a nakrájenou spolu se slupkou. A je lepší sušit brusinky, po kterých je lepší je mírně zastropovat.

Komponenty ovoce a bobulí jsou rozloženy do skladovací nádoby a pokryty cukrem, navrch se nalije měsíční svit. Poté jsou všechny složky důkladně promíchány. Tinktura se posílá na tmavé místo, kde bude pokojová teplota. Vydržte 14 dní, poté přefiltrujte. Nyní můžete přidat cukr podle chuti.

Dodatečné informace! Místo brusinek lze použít jahody. I když se barva kapaliny a chuťové poznámky změní.

S ananasem

Chcete-li trvat na feijoa s ananasem na 500 ml tekutiny, budete potřebovat:

• 200 g feijoa;
• 50 g ananasu, konzervovaný výrobek je povolen;
• 3 st. l. cukru.

Ovoce se nakrájí a nalije do nádob na infuzi s cukrem (nejlépe sklo). Nahoru se nalije měsíční svit, který by měl zcela zakrýt směs.

Směs louhujte 2 týdny, poté sceďte, po přefiltrování odešlete do čisté nádoby a nechte 2-3 dny louhovat, aby se nápoj vyluhoval a „uklidnil“.

Chcete-li, aby nápoj získal studenou dochuť, můžete přidat malé množství snítek máty.

Likér Feijoa s citronem

Pokud použijete přezrálé ovoce, může odstín hotového výrobku zhnědnout, což neovlivní kvalitu. Je přípustné nahradit vodku ginem, měsíčním svitem, zředěným alkoholem.

Bez odstranění kůže nakrájejte feijoa na kolečka a vložte do skleněné nádoby.

Nalijte cukr na bobulovou hmotu, promíchejte a nechte stát 2 hodiny.

Odstraňte svrchní vrstvu kůry z citronu, vymačkejte šťávu z citrusů do nádoby s feijoa, na stejné místo vhoďte kůru.

Směs zalijte alkoholem, dobře promíchejte, nádobu pevně uzavřete.

Odešlete nádobu do tmy po dobu 2 týdnů, pravidelně protřepávejte.

Nápoj přelijte přes gázu a bavlněný filtr.

Osladíme, naředíme vodou, podle chuti doplníme vodkou.

Nalijte likér do lahví, korku, dejte na pár dní do lednice.

Ovocnou hmotu vyluhujte, kromě vodky, na koňaku, zředěném měsíčním svitu, alkoholu. Místo cukru se také používá med, ale v tomto případě se sirup nezahřívá nad 40 °C.

Feijoa – 0,3-0,4 kg

Viz také: 2 recepty na výrobu domácího koňaku: příprava vysoce kvalitního koňaku ze švestek a hroznů

Ovoce oloupeme, nakrájíme na kostičky, dáme do skleněné láhve nebo dózy.

Cukr rozřeďte ve vodě, vařte a vařte na mírném ohni 5-7 minut, odstraňte pěnu a míchejte.

Nechte sirup mírně vychladnout, nalijte na bobulovou hmotu, přikryjte víkem a nechte půl hodiny.

Nalijte obsah nádoby alkoholem, dobře promíchejte, korku, odneste do tmavého teplého rohu.

Počkejte 2 týdny, denně nádobu protřepejte.

Tekutinu přecedíme přes gázu, ovocnou hmotu trochu vymačkáme.

V případě potřeby oslaďte a přidejte vodku.

Nápoj nalijte do lahví, pevně uzavřete a držte půl týdne v chladničce.

Pokud se vytvoří sraženina, znovu proveďte filtr.

Pravidla pro skladování tinktury

Bez ohledu na zvolený recept vydrží nápoj déle, pokud budete dodržovat několik jednoduchých pravidel:

• měsíční svit se nejlépe skladuje ve skleněných nádobách;
• místo skladování by mělo být tmavé a chladné, od sklepa po spíž;
• vystavení tinktuře slunci není povoleno.

Pokud nedojde k porušení pravidel skladování, může být nápoj skladován po dobu 1 roku.

Důležité! V žádném případě by tinktura měsíčního svitu na feijoa neměla být zraněna při vysokých atmosférických teplotách. Existuje velké riziko, že začne proces fermentace nápoje.

Existuje také možnost, že po uložení měsíčního svitu v místnosti s vysokou teplotou bude mít nápoj chuť hořkosti, která se bude každým dnem zvyšovat.

V případě výskytu sedimentu, ztmavnutí nebo zákalu je lepší odmítnout použití tinktury. To jsou typické znaky zkaženého produktu. Zároveň mírné zakalení během doby skladování není známkou kažení. Nápoj lze znovu scedit přes gázový filtr.

Likér Feijoa s ananasem

Do tohoto nápoje lze přidat i mátu. Ananas se používá čerstvý nebo konzervovaný.

Nahrubo nakrájené plody feijoa a plátky ananasu dejte do litrové sklenice.

Ovocnou a bobulovou hmotu oslaďte, nalijte vodku.

Nápoj nechte 10-20 dní louhovat, sceďte.

Chyba nebo co dodat?

Likér Feijoa osloví znalce mimořádných alkoholických nápojů, které nejsou v prodeji. Pokud dodržíte recept, získáte dezertní alkohol s lehkými tóny ananasu, jahod a kiwi. Jedinou nevýhodou je slabé aroma.

Vyžaduje zralé nebo přezrálé feijoa bez zčernalých částí, hniloby a plísní. Před vařením se plody zkontrolují a v případě potřeby se vyříznou zkažené části. Jako alkoholový základ je vhodná vodka, zředěný etylalkohol nebo destilát (měsíční svit) vysokého stupně čištění. Můžete také použít koňak, pak se v likéru objeví světlé dubové tóny stárnutí.

• vodka (měsíční svit, alkohol 40-45%, koňak) – 0,5 litru;
• feijoa – 350 gramů;
• cukr (med) – 150 gramů;
• voda – 100 ml.

Vlastnosti použití

Domácí měsíček naplněný feijoou se velmi snadno pije, což je třeba vždy pamatovat. Nápoj se nejlépe hodí na sváteční stůl, jako aperitiv. Je chutný a voňavý.

Vždy byste si však měli pamatovat, bez ohledu na to, jak příjemná je chuť a dochuť, feijoa moonshine je alkohol, takže byste se neměli nechat unést. Jako terapeutické nebo profylaktické činidlo je povoleno denní použití až 5 ml po celý den.

Feijoa je v naší oblasti exotickým ovocem. Chuť bobulí připomíná kiwi, jahody a zároveň trochu ananasu. Z feijoa můžete vařit obrovské množství nejoriginálnějších jídel. Mnozí z něj dělají džem, někdo ho přidává do salátů, jiný do pečiva a dezertů. Existuje však další osvědčený způsob, jak zachovat chuť a čerstvost bobulí po dlouhou dobu. Z ní se dá vyrobit báječná tinktura. Kromě feijoa lze do nápoje přidat další čerstvé bobule. Tato tinktura se hodí například k jahodám nebo brusinkám. Ale každý si může vybrat bobule podle svých představ. V tomto článku se podíváme na pár zajímavých receptů na výrobu tinktury feijoa.

Recept na tinkturu Feijoa

Tinktura Feijoa na vodce se připravuje z nejzralejších bobulí. Poslouží i lehce přezrálé ovoce. Hlavní věc je, že nemají žádné vady a poškození. Nahnilé a zčernalé bobule se okamžitě vyhodí. Jako základ nápoje je vhodný domácí měsíční svit (čištěný), etylalkohol (dříve zředěný) a běžná vodka z obchodu. Je velmi důležité, aby tyto nápoje neměly výrazný zápach.

Nejprve musíte připravit následující komponenty:

• alkohol (alkohol, měsíční svit nebo běžná vodka) – půl litru;
• čerstvé bobule feijoa 0,3 kilogramu;
• jahody nebo čerstvé brusinky (volitelné) – ne více než 100 gramů;
• med nebo granulovaný cukr – od 50 do 150 gramů;
• čistá voda (volitelně) – od 25 do 100 mililitrů.

Další ingredience lze vybrat podle vaší chuti. Mějte na paměti, že brusinky dodají nápoji jemnou příjemnou kyselost a čerstvé jahody chuť samotné feijoa mírně zvýrazní. Do tinktury se nedoporučuje přidávat dva druhy bobulí najednou. V tomto případě je lepší vyrobit několik tinktur s různými chutěmi.

Pozornost! Jahody jsou vhodné pro milovníky nápojů s lehkou dochutí, brusinky však chuť a vůni výrazně projasní.

Každý si také sám určí potřebné množství krystalového cukru a vody. V této věci je lepší zaměřit se na svůj vlastní vkus a preference. Nejčastěji se cukr do tinktury přidává ve třetí fázi, ale jen polovina. V případě potřeby se zbývající cukr rozpustí v nápoji po pátém stupni (filtrace).

Proces výroby tinktury feijoa je poněkud podobný výrobě bobulových vín:

1. Bobule musí být důkladně omyty pod tekoucí vodou. Poté se plody osuší papírovou utěrkou. Poté se ovoce nakrájí na malé kousky bez odstranění kůry.
2. Další bobule (jahody nebo brusinky) by měly být rozdrceny dřevěným válečkem. Pokud vyrábíte tinkturu bez bobulí, pak tento krok přeskočte.
3. Výsledná hmota bobulí a nakrájená feijoa se přenesou do čisté skleněné nádoby. Ihned poté se do nádoby přidá vodka (lze ji nahradit alkoholem nebo měsíčním svitem) a granulovaný cukr. Vodka by měla pokrýt hmotu bobulí o dva nebo tři centimetry. Veškerý obsah je důkladně promíchán.
4. Sklenice je hermeticky uzavřena víčkem a přenesena do neosvětlené místnosti. Nádobu jednoduše zakryjete, aby na ni nedopadaly sluneční paprsky. Teplota v místnosti by měla být pokojová. Každý den nádobu protřepejte. V této podobě by měla tinktura odstát asi dva nebo tři týdny, ale ne více. Pokud je nápoj přeexponovaný, chuť zhořkne a barva zhnědne.
5. Hotový nápoj by měl být filtrován přes jakoukoli hustou tkaninu nebo gázu. Bobulová hmota se dobře vymačká. Nyní musíte ochutnat tinkturu a v případě potřeby do ní přidat trochu cukru. Pokud se nápoj ukázal být příliš silný, zředí se běžnou čistou vodou.
6. Dále je tinktura lahvována a pevně uzavřena víčky. Při přidávání vody nebo cukru do nápoje byste jej měli držet další tři dny, aby se ustálil, a teprve poté jej nalít. Po čase se může tinktura mírně zakalit. V tomto případě se filtrace provádí vatou. Nápoj se doporučuje skladovat po celý rok uvnitř bez přímého slunečního záření.

Důležité! Síla tinktury feijoa je od 34 % do 36 % (pokud není přidána voda a krystalový cukr).

Jednoduchý recept na feijoa likér

Zvažte další recept na výrobu likérů z jednoduchých surovin a zámořského ovoce. Příprava takového nápoje je jednoduchá, ale rozhodně předčí všechna vaše očekávání. Na rozdíl od vín se feijoa vodka vaří velmi rychle, takže ji určitě vyzkoušejte. Tento recept vyzkoušelo mnoho hospodyněk a získalo jen dobré recenze.

Nejprve si tedy připravíme ingredience:

• ovoce feijoa (dokonce i mírně přezrálé bobule) – třicet kusů;
• čistá voda – čtyři sklenice;
• vodka – od čtyř do pěti sklenic;
• granulovaný cukr – 0,25 kilogramy;

Příprava nápoje je následující:

1. Bobule se oloupou a nakrájí na malé kostičky.
2. Do vody přidejte krystalový cukr, sirup dejte na sporák a přiveďte k varu. Hlavní věc je, že se cukr úplně rozpustí.
3. Poté do sirupu přidejte nakrájené bobule a vše vařte na mírném ohni. Ovoce by mělo zmenšit objem a samotný sirup se trochu zabarví.
4. Výsledná hmota se nalije do čistých sklenic. Měly by být z poloviny nebo z jedné třetiny plné. Uvařenou feijou nechte úplně vychladnout. Poté se sklenice naplní až po okraj vodkou a uzavře víčkem. Každé dva dny nádoby protřepejte.
5. Trvám na takovém pití minimálně měsíc, může to být i déle.

Závěr

Výroba vína se pro nás stala běžnou záležitostí, která nikoho nepřekvapí. Ne každý ale zkusil tinkturu z feijoa, ba co víc, ne každý ji vařil. Rozhodně byste proto měli alespoň jeden z navrhovaných receptů vyzkoušet v praxi.