Jedna z nejběžnějších zelenin v ruské zahradě. Tradice pěstování této plodiny sahá mnoho set let do minulosti. Okurky jsou zmíněny v nejstarších příručkách o pěstování zeleniny a vaření. Pěstují se jak ve velkých zelinářských farmách, tak v domácích zahradách. Okurka zvládá růst a produkovat bohatou úrodu i v krátkém ruském období. лето. Tradiční ruské odrůdy okurek – Nezhinský и Muromskie (podle názvů měst Nezhin a Murom), i když v posledních letech před nimi mnozí preferovali nové hybridní odrůdy.
Přestože se dnes čerstvé (skleníkové) okurky prodávají po celý rok, v březnu je okurkové aroma vnímáno Rusové jako vůně přicházejícího jaro. Čerstvé okurky se hojně používají k přípravě různých salátů. Ale speciální, typicky ruská jídla jsou lehce osolené и Slanýokurky. Lehce osolené okurky připravíme zalitím slabým horkým roztokem sůl (solanka) s přidáním koření (kopr, kurva, česnek atd.), lze je konzumovat již po několika dnech. Nakládané okurky se připravují v silném roztoku soli s přídavkem koření, obvykle se jí v zimě. Za nejlepší jsou považovány malé, silné a křupavé. nakládané okurky. Hospodyňky jsou hrdé, pokud znají dobrý způsob solení okurky Nakládaná okurka je dobrá a jak snídaně na silné alkoholické nápoje, zejména na vodkaa jako jedna ze složek zimního salátu nebo vinaigrette. Okurkový nálev je v Rusku považován za nejlepší lék kocovina – špatný zdravotní stav způsobený velkým množstvím alkoholických nápojů vypitých den předem.
Existuje hádanka o okurce: Bez oken, bez dveří je místnost plná lidí.
Existuje výraz (čerstvý), jako okurka – to se vtipně říká o člověku, který má svěží, odpočatý vzhled.
Rusko. Velký lingvistický a kulturní slovník. – M.: Státní ústav ruského jazyka pojmenovaný po. TAK JAKO. Puškin. AST-Press. T.N. Chernyavskaya, K.S. Miloslavskaja, E.G. Rostová, O.E. Frolová, V.I. Borisenko, Yu.A. Vyunov, V.P. Chudnov. 2007.
užitečný
Podívejte se, co je „CUCUMBER“ v jiných slovnících:
CUCUMBER – manžel. okurka, okurka, okurka; okurka západní, jižní, psk. zahradní ovoce Cucumis Sativus a samotná rostlina, okurky. Opuštěno pro semena, staré okurky, nažky nebo nažky. Nakládané nebo nakládané okurky. Čerstvě solené okurky. Okurky. . Dahlův vysvětlující slovník
CUCUMBER – (Cucumis), rod jednoletých nebo víceletých rostlin z čeledi. dýně Květy jsou jednodomé, jednopohlavné, opylované hmyzem. OK. 30 druhů, kap. arr. v Africe několik druhů v Asii. Některé druhy (včetně melounu) se pěstují na všech kontinentech pro jejich poživatelnost. . Biologický encyklopedický slovník
okurka – Okurka. Rostlina nesoucí ovoce. OKURK, rod jedno a vytrvalých bylin (čeleď tykví). Asi 30 druhů, převážně v Africe. Okurka, pěstovaná v Indii před několika tisíci lety, je každoroční plodina. . Ilustrovaný encyklopedický slovník
okurka — Okurka sní o vynikajícím zdraví a prosperitě v podnikání. Pro nemocné lidi takový sen slibuje rychlé uzdravení, pro milovníky – rychlé změny k lepšímu. Okurka je často symbolem mužnosti. Pokud jste ve snu viděli okurku, pak ve skutečnosti. Velká univerzální kniha snů
okurka – často působí jako symbol mužnosti. Pokud jste tedy ve snu viděli okurku, znamená to, že vás trápí neuspokojená sexuální touha. Mužský sen o okurce slibuje erotické dobrodružství. Freudova kniha snů
okurka — Okurka: 1 — stonek s listy, květy a úponky; 2 – samčí květ; 3 – samičí květ; 4 – ovoce. okurka (Cucumis), rod jednoletých bylin z čeledi tykvovitých, plodina zeleniny. Asi 30 druhů, hlavně. Zemědělství. Velký encyklopedický slovník
CUCUMBER – rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi tykvovitých, zeleninová plodina. OK. 30 druhů, hlavně v Africe. Okurka je zeleninová plodina (v ovoci je cukr, silice) na všech kontinentech. Produktivita v otevřeném terénu 300. . Velký encyklopedický slovník
CUCUMBER — „Okurka“ (The Pickle) USA, 1992, 103 min. Komedie. Filmař Harry Stone, rozpačitý ze své nové produkce sci-fi nesmyslu s názvem Okurka, se ohlíží dále do 40. let minulého století. Tyto scény jsou natočeny v černé. . Cinema Encyclopedia
okurka – mužský člen, mužský pohlavní orgán, chlapec, dýně, škrabka, meloun, okurka, konec, okurka, zelenina, důstojnost, okurka, želtyak, eldyk, reprodukční orgán Slovník ruských synonym. okurka podstatné jméno, počet synonym: 19 • rozmnožovací orgán . Slovník synonym
okurka – OKURK, rca, m. 1. Zdravý, svěží člověk; Dobrá práce, dobrá práce. A ty jsi okurka! Výborně, schvaluji. 2. Mužský pohlavní orgán. 3. Voják, který sloužil šest měsíců. 4. Mladý důstojník. Dobře udělaná železná okurka. souhlasně o tom, co l. žert. 1. z běžného užívání. . Slovník ruského argotu
okurka – zahradní rostlina z čeledi tykvovité s podlouhlým zeleným plodem. Plody obsahují mnoho minerálních solí – fosfor, vápník, hořčík, železo a stopové prvky. Velmi široce používané ve vaření. Slovník kulinářských termínů. 2012 . Kulinářský slovník
Okurka: 1 – výhonový segment ve fázi květu a plodu; plody: 2a – krátkoplodé, 2b – středněplodé, 2c – dlouhoplodé; 3 – průřez plodem; 4 – semeno.
OKURK (Cucumis), rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi tykvovitých. Asi 30 druhů, rostoucí převážně v Africe (několik druhů v Asii a Americe). Některé druhy O. pěstované jako zeleninové plodiny, mezi nimi – meloun, O. Africký nebo rohatý meloun, také nazývaný kiwano (C. metulifer), O. Antilská nebo Angurie (C. angurie), a nejrozšířenějším pěstovaným druhem O. na světě. – O. sativum (C. sativus), zvaný O. V Indii, odkud O. pravděpodobně pochází, byl znám již ve 3. tisíciletí. BC. E.; pěstované v Rusku od 16. století. Jednoletá rostlina s plazivým nebo popínavým hlavním stonkem (délka 1,5–4 m nebo více u dlouhopnoucích odrůd; 0,6–1,5 m, resp. 0,4–0,6 m u středně a krátce šplhavých) a postranními výhony 1. a 2. objednávky. Kořenový systém se skládá z dlouhého (až 1 m) kořenového kořene a postranních kořenů umístěných v horní vrstvě půdy. Listy jsou střídavé, celokrajné, srdčité, srdčité nebo pětilaločné. Květy jsou žluté, nálevkovité, cizosprašné (existují formy bez opylení, tzn. n. partenokarpický). Rostlina je preem. jednodomé, dvoudomé (samčí květy jsou pažní, shromážděné v korymb, samičí květy jsou převážně jednotlivé); existují formy částečně dvoudomých rostlin (s převahou samičích nebo samčích květů). Plodem je nepravá bobule, zelená dýně s 3–5 semennými komůrkami, pýřitá (bílotrnná, černotrnná) nebo hladká, velká nebo jemně tuberkulózní, panašovaná. tvar (oválný, válcový. atd.) a velikost (krátkoplodé, středněplodé nebo dlouhoplodé) v závislosti na odrůdě. Plody obsahují 93–97 % vody, 3–7 % sušiny (vč. h.: 1,07–2,54 % sacharidů; 0,33–0,78 % vlákniny; 0,25–0,58 % minerálních látek. soli K, Ca, Mg atd.), β-karoten, vitamíny (A, E, C, H a skupina B) atd. Konzumují se plody v různém stádiu technické zralosti: čerstvé – zelené (8-10denní vaječníky dlouhé 5-10 cm a více), solené a nakládané – okurky (4-5denní vaječníky dlouhé 4-7 cm ) a okurky (2–3denní vaječníky dlouhé 3–5 cm). Zralé ovoce atd. n. varlata (velká, často s „síťovkou“ a suberizovanými trhlinami, rozložená. tloušťka; podle odrůdy bíle, žlutě nebo hnědě panašovaný. odstíny), používané pouze pro získávání semen. Rostlina je světlomilná a teplomilná (teplota klíčení semen 12–13 °C, optimální vývojová teplota 18–32 °C, nesnáší mráz), náročná na režim zálivky, vlhkost půdy a vzduchu (85– 90 %). Ve světě (podle FAO, 2013) O. pěstuje na ploše více než 2,1 milionu hektarů. ha, nasbíráno (včetně okurek) cca. 71,4 milionů t ovoce. Základní Výrobci: Čína (více než 54,3 milionů t), Türkiye (více než 1,7 milionu. t), Írán (asi 1,6 milionu. t), Ruská federace (více než 1,0 mil. t), USA (asi 750 tis. t), Mexiko (asi 640 tis. t). V Ruské federaci O. pěstuje se všude, tato plodina zaměstnává více než 67 tisíc lidí. ha Do Státního registru Ruské federace (2015) bylo zařazeno 1282 odrůd a hybridů O.. pro otevřenou a chráněnou půdu. Podle vegetariána Podle období se odrůdy dělí na: méně než 40–50 dní – rané zrání (Avangard, Zador F1 atd.), 51–60 dní – střední zrání (Akter F1, Guidon F1, Duet F1 aj.) , 61–70 dní – středně pozdní (Nezhinsky, Kudesnik atd.) a více než 71 dní – pozdní zrání (Geisha F1, Phoenix atd.). Pěstovat O. na půdách (pH 6,0–7,0) lehkého granulometrického složení, bohatých na organickou hmotu. Nejlepší předchůdci: vrstva víceletých trav, luskovino-obilné travní směsi, rané brambory a zelí, rajče; v jižních oblastech – lilek, pepř. Příprava půdy začíná podzimní orbou. Na jaře se vysazují sazenice nebo semena vysévají na záhony, do filmových skleníků atd. (schéma setí nebo výsadby je řádkové nebo dvouřádkové), někdy pěstované na otevřeném terénu v mřížové kultuře. Péče se skládá z ředění, pletí, kultivace, kypření, rozkládání palic, hnojení, zalévání, hubení plevele, škůdců a chorob a pravidelného sběru plodin. Čištění O. provádí ručně nebo mechanizovaně (viz. stroje na sklizeň zeleniny). Produktivita O. ve volné půdě 20–40 t/ha, v chráněné půdě – 25–50 kg/m2 nebo více. Základní choroby – padlí, padlí, bakterióza. Škůdci – třásněnky, svilušky, různé druhy mšic. Řada plodin se jmény. slovo „okurka“ (mexický O. nebo chayo t; had O. nebo trichosan t; peruánský O. nebo cyclanter a atd.) se vztahuje na ostatní.
