Antonovka je nejstarší tuzemská odrůda jablek. Existuje mnoho nových hybridů a starých odrůd získaných z Antonovky. Jedná se o pozdní odrůdu, ale je důležité ji znát. kdy odstranit antonovku z jabloně, aby plody dozrály a sklizeň se nestihla zhoršit.
Obsah
- Krátce o odrůdě Antonovka
- Video: Známky – kdy sklízet jablka
- Indikátory pro stanovení odstranitelné splatnosti
- Vlastnosti shromažďování a ukládání hybridů Antonovka
- Pravidla pro sběr Antonovky a dalších pozdních jablek
- Podmínky odběru
- Jak sbírat jablka ze stromu
- Video: Odrůda jabloní Antonovka (4 druhy)
- Předčasná sklizeň – chyby při sklizni jablek
- Raná sklizeň – nezralá sklizeň
- Pozdní sběr – přezrálá jablka
- Kdy sbírat jablka Antonovka?
- Vlastnosti ovoce pozdního zrání
- Nejoblíbenější typy
- V kolik hodin skladovat?
- Jak sbírat ovoce?
- Příprava na záložku na zimu
- Jak skladovat a skládat?
- Péče o stromy po sklizni
- Kdy je čas sbírat jablka?
- Zvažte zralost odrůd
- Jak vybrat jablka
- Metody sběru
Krátce o odrůdě Antonovka
Patří k raným zimním odrůdám. Plodí od 7–8 let pěstování. Hojnost plodů je pravidelná – každý rok. Plody jsou kulaté, mírně zploštělé a zploštělého kulatého tvaru (mnohé mírně kuželovité), průměrné nebo nadprůměrné velikosti, váží 100–200 g. Dužnina je šťavnatá, bílá se žlutavým nádechem, sladkokyselá.
Přednosti odrůdy: vysoká ekologická adaptabilita, produktivita, vysoká prodejnost plodů s jedinečným „antonovským“ aroma, vhodnost pro čerstvou spotřebu, pro různé druhy zpracování a namáčení.
Nevýhody odrůdy: krátká trvanlivost plodů, zejména v jižní části střední zahradnické zóny, četnost plodů.
Strom je mohutný, dosahuje velkých rozměrů, s oválnou (vysoce kulovitou) korunou, která se s věkem stává kulovitou nebo poněkud širší. Hlavní větve s hnědou kůrou jsou zvednuté nahoru, ale časem se rozšiřují do stran a jsou dobře porostlé rozvětvenými prstenci, na kterých se soustřeďuje hlavně plodování, počínaje tříčtyřletým dřevem. Plod se často vyskytuje na dvouletém dřevě.
Plody jsou střední nebo nadprůměrné velikosti, spíše jednorozměrné, středové na plodovém sáčku jsou zaoblené, mírně zploštělé, postranní zploštělé zaoblené. Mnohé plody jsou směrem ke kalichu mírně kuželovité. Žebra jsou obvykle patrná po celé délce, zejména po okrajích podšálku. Povrch je hladký.
Zimní odolnost Antonovky vulgaris je vysoká, v tomto ohledu na úrovni nejvýraznějších odrůd domácích jabloní. Odrůda je nenáročná a poměrně odolná vůči chorobám. Pouze v letech těžké epifytotiky se výskyt strupovitosti zvyšuje na průměrné hodnoty.
Video: Známky – kdy sklízet jablka
Agronom novin “Economy” Andrey Lozovoy říká, jak určit dobu sklizně jablek a hrušek. Ukazuje se, že je to celá věda. Podívejte se na naše video a učte se.
Indikátory pro stanovení odstranitelné splatnosti
Existuje řada příznaků, že je čas sklízet ovoce. Mezi tyto vlastnosti patří: počet dní od květu do dozrání, velikost plodu, hlavní a vnější barva plodu, tvrdost slupky a dužniny, určité odstíny chuti a vůně plodů, součet efektivní teploty vegetačního období, intenzita dýchání plodů, chemické složení a jeho změny, vývoj a barva semen, síla přilnutí k ovocným útvarům.
- První známkou celkového dozrávání, která začala, je přítomnost nezkažených mršin.
- Jablka podzimních a raných odrůd musí mít své vlastní odrůdové zbarvení. To znamená, že protože zralé plody jsou připraveny k jídlu právě teď, měly by být všechny žluté, červené, bílé, žlutočervené, ale ne zelené. Výjimkou jsou jablka pozdních odrůd, která se sklízejí pouze podle měsíce a počasí.
- Plně zralé plody se snadno odstraňují a nelámou se, což způsobuje lámání větví.
- Semena zhnědla.
- Ještě jedna kontrola. Zatlačíte-li prstem na jablko, zůstane na zralém jablku znatelný důlek, na dosud nestlačeném se slupka objeví, na zeleném, i když se objeví důlek, bude velmi malý.
Plody sbírané v říjnu dosáhly konzumní zralosti již na stromě. Odrůda se dobře skladuje, ale delším skladováním se chuť zhoršuje. Pro milovníky sladkých jablek je lepší konzumovat je od utržení až do vyčerpání.
Tyto ukazatele pro každou odrůdu jsou přísně individuální a i v rámci jedné odrůdy podléhají značným výkyvům v závislosti na faktorech prostředí (oblast pěstování, agrotechnická opatření, povětrnostní podmínky sezóny). Každý z těchto ukazatelů proto nemůže být rozhodující pro identifikaci optimální sklizňové zralosti, ale pouze jako součást komplexu charakteristik.
Vlastnosti shromažďování a ukládání hybridů Antonovka
- Antonovka dcera (Snowball): Odnímatelná zralost nastává koncem srpna – začátkem září. Zralé plody velmi pevně přilnou ke stromu. Prodejnost ovoce je vysoká – lepší než běžná Antonovka. Při sběru je nutná zvláštní opatrnost kvůli tenké slupce plodů.
- Antonovka bílá Mogilevskaya: Různé lidové výběry. Časný podzim. Odstranitelná zralost plodů nastává začátkem září. Spotřební je stejný jako vyjímatelný.
- Dezert Antonovka: Sklizeň ovoce začíná koncem září, konzumní zralost nastává koncem října, plody vydrží do března-dubna a skladují se lépe než Antonovka Ordinary.
- Antonovka novinka: Sklizňová zralost nastává v říjnu. Uchovatelnost ovoce je vyšší než u Antonovky vulgare.
- Antonovka bílá: Plody Antonovky bílé dozrávají o něco dříve než plody Antonovky obyčejné, zralost nastává v prvních deseti dnech září. Vyznačují se větší rozmanitostí velikosti plodů a méně se skladují. Pokud se trhají brzy před listopadem, pokud se trhají o něco později, začnou na stromě bobtnat a nejsou vhodné ke skladování.
- ruská žena (Antonovka vulgaris x Babushkino)., pozdní zrání jablek. Doporučuje se střílet v druhé polovině podzimu. Ale tato jablka mají dlouhou trvanlivost.
Pravidla pro sběr Antonovky a dalších pozdních jablek
Pozdní odrůdy jablek se sklízejí v září až říjnu. A vůbec, hlavní při jejich sběru je stihnout odstranit všechny plody před příchodem mrazů, nejpozději 30 dní před příchodem stabilních mrazů. Zpoždění sklizně může strom vážně poškodit. Mu:
- mrazuvzdornost se sníží;
- aktivita jarního vývoje a růstu se sníží;
- frekvence plodování se zvýší.
Zároveň by se pozdní odrůdy měly sbírat nezralé. Jen tak dlouho vydrží. A sklizené plody dosáhnou spotřebitelské zralosti po několika týdnech nebo 2–3 měsících skladování. Zralá a hlavně přezrálá jablka dlouho nevydrží a zahnívají. Ale ty velmi nezralé budou také málo užitečné. Dlouho budou ležet, ale nezískají barvu, vůni, šťavnatost a chuť a dokonce se začnou vrásčit.
Podmínky odběru
Čištění je vhodné provádět za suchého počasí a s prací začít až po opadnutí rosy. V zahradách se závlahou je vhodné den před sklizní pokropit, a tím plody omýt, aby byly čisté pro uskladnění. V každém případě, včetně po deštích, však musí plody na stromě uschnout. Jinak se zvyšuje riziko mikrobiologických onemocnění. Některé odrůdy (Auxis, Veteran) nelze za mokra odstranit vůbec, jinak při skladování jejich slupka velmi rychle zhnědne a poškodí se opálením a hnilobou plodů.
Po nočních mrazech, pokud se vyskytnou, je třeba práce odložit a začít až po rozmrznutí plodů. Zmrazená jablka nelze skladovat pro dlouhodobé skladování. Pokud se takové potřebě nelze vyhnout, pak jsou krátkodobě skladovány a jejich stav je neustále sledován.
Jak sbírat jablka ze stromu
Plody musí být odstraněny se stopkou. Ovoce, zejména pro dlouhodobé skladování, je nutné sbírat opatrně, netlačit na ně nebo dělat skvrny.
Plod se vezme do dlaně, zakryje se všemi prsty, ukazováčkem se stopka přitlačí v místě jejího připevnění k větvi plodu, zároveň se k oddělení od plodového útvaru plod nadzvedne a tlačil na stranu.
Plody byste neměli stahovat, odšroubovávat ani tahat, protože to může vést k vytržení nebo odlomení stopek, poškození slupky plodů a odlomení plodových útvarů. Není dovoleno odstraňovat plody s ovocnými větvemi. Plody hrušek letních odrůd se sklízejí zvlášť opatrně.
Video: Odrůda jabloní Antonovka (4 druhy)
Předčasná sklizeň – chyby při sklizni jablek
Chyby v určení optimální doby sklizně vedou k významným ztrátám na úrodě, bez ohledu na typ předčasné sklizně – brzkou nebo pozdní.
Raná sklizeň – nezralá sklizeň
Při předčasné sklizni plody ještě nedorostly. Jsou tvrdé, obsahují hodně vlákniny, protopektinu a dalších látek s malou nutriční hodnotou. Podíl jedlých částí v takových plodech je mnohem menší než u zralých. Slupka plodů není ještě dostatečně chráněna voskovým povlakem, snadno se přes ni odpařuje voda a plody mají tendenci velmi vadnout, zejména hrušky. Místa mechanického poškození povrchu plodů (otlaky a otlaky) rychle hnědnou v důsledku oxidace polyfenolů, které mohou být v budoucnu ohniskem mikrobiologických onemocnění. Plody, které nemají nashromážděno dostatečné množství rezervních živin, následně nezíská charakteristickou vnější barvu a dobrou chuť, což snižuje jejich kupní vlastnosti. Vlivem intenzivnějšího dýchání ztrácí nezralé plody mnoho cenných látek – cukry, kyseliny, čímž se dále snižuje jejich nutriční hodnota.
Je třeba mít na paměti, že v poslední fázi vývoje mnoho odrůd jablek zvyšuje svou hmotnost o 1-2% za den (pozdní odrůdy – o 0,5%), takže předčasná sklizeň může vést k velkému nedostatku plodin.
Plody sklizené příliš brzy během skladování se chovají stejně jako malé – obojí je málo vyvinuté. Vzhledem k jejich menší velikosti je jejich specifický povrch větší a mají otevřenější průduchy. Spolu s nedostatečným voskovým obalem tato skutečnost přispívá k většímu vadnutí a zvrásnění plodů. To je zvláště zaznamenáno u odrůd Alesya, Freedom atd.
Nezralé plody často ztrácejí schopnost měnit barvu (zůstávají zelené) a rozvíjejí charakteristickou chuť a vůni odrůdy. Navíc u odrůd náchylných k tříslovinám (Antonovka vulgaris, Veteran) jsou nezralé, slabě vybarvené plody náchylnější k této chorobě a veškerá opatření na jejich ochranu se stávají neúčinnými. U některých odrůd jsou nezralé plody náchylnější k hořkosti a dalším fyziologickým chorobám.
Pozdní sběr – přezrálá jablka
Pozdní sklizeň plodů je z ekonomického hlediska neméně škodlivá. Vede k velkým ztrátám na úrodě ve formě mršin již při sklizni a při dlouhodobém skladování – v podobě výrazného úbytku hmotnosti plodů a snížení jejich kvality.
V přezrálém ovoci klesá obsah cukrů, vitamínů a především organických kyselin, proto je snadno poškodí nejen různé plísně, ale i hnilobné bakterie. Dužnina takových plodů má snížené mechanické vlastnosti, často tmavne, u některých odrůd moučnatá a u jiných snadno odděluje šťávu. U hrušek, když jsou přezrálé, dužina u semenného hnízda a báze stopky měkne a tmavne (efekt „shnilého“).
Vzhledem k počátku procesu zrání plodů již na stromech se při dlouhodobém skladování snižuje jejich odolnost vůči fyziologickým chorobám. U Antonovka vulgaris, Slava victors a dalších odrůd je díky tomu pozorováno rychlé hnědnutí masa.
Jablka odrůd Vesalina a Imrus (imunitní ruská) jsou poškozena vodnatou náplní (sklovitostí) a hnilobou semenné komory. Plody Antonovka vulgaris, Imanta a Freedom trpí zejména ve vlhkých letech hořkou důlkovitostí (podkožní skvrnitostí).
Existuje řada odrůd, jejichž plody se při pozdní sklizni začínají drolit (Antonovka vulgaris, Imant, Sláva vítězům). Proto, když se objeví první spadané plody, denně se kontroluje stupeň zralosti jablek a upravuje se plán sklizně.
Pozdní sklizeň oslabuje tvorbu poupat a tím může snížit potenciál pro sklizeň v příštím roce.
Zpoždění sklizně pozdně dozrávajících odrůd je také nebezpečné kvůli možným mrazům a silnému větru, který může způsobit vymrzání, poškození stonku a masivní opad plodů.
Obecně se má za to, že zpoždění ve sklizni plodů o 3–5 dní zkracuje skladovatelnost o 2–3 a někdy i více měsíců. Proto je nutné co nejpřesněji určit okamžik nástupu sklizňové zralosti plodů, aby se s přihlédnutím k produkčním možnostem odebral objem v optimální době, a tím byly zajištěny minimální ztráty na výnosu.
Antonovka je jednou z nejoblíbenějších odrůd jabloní, které mnozí letní obyvatelé rádi vysazují na svých pozemcích. Ti, kteří si rádi užívají nejužitečnější produkt, upřednostňují Antonovku, protože tento strom nevyžaduje zvláštní péči, ale zároveň každoročně produkuje dobrou sklizeň. Ale abyste si uchovali plody po celou zimu, musíte vědět, kdy je nejlepší čas na sběr jablek Antonovka a jak je správně sbírat?
Kdy sbírat jablka Antonovka?
Abyste správně určili dobu sklizně jablek, musíte umět rozlišit konzumní a sklizňovou zralost. Spotřebitelská třída se určuje podle plné zralosti ovoce, kdy jablko změkne a je co nejaromatičtější. Tato jablka lze zavařovat ihned po utržení. Plody jabloní dosáhnou této zralosti v polovině podzimu.
Odnímatelná zralost je, když ovoce ještě není zcela zralé. Takové plody chutnají tvrdě, ještě nebyly naplněny správným množstvím cukru, ale mají hodně kyselin. Ale v této době jsou jabloně již připraveny ke sklizni a přepravě. Taková jablka budou perfektně uskladněná celou zimu, se sběrem je potřeba začít koncem září. O tom, že jablka již lze sbírat, napoví jejich vzhled: když se podíváte pozorně, můžete na jejich slupce vidět žluté skvrny.
Nečekejte, až jablko úplně zežloutne. To vám může pouze říct, že jablko je plně zralé a nebude dlouho skladováno. Jablka sbíraná pro dlouhodobé skladování dozrávají v kontejnerech. Zelená jablka však v žádném případě nesklízejte, ještě nejsou obohacena o vitamíny a minerály a po utržení již nebudou moci být tak užitečná. Stojí za to připomenout, že jablka Antonovka nikdy nespadnou, což znamená, že můžete počkat až do úplné zralosti bez ztráty.
Jak sbírat jablka Antonovka, aby vydržela déle?
Než začnete sbírat jablka Antonovka, která plánujete v budoucnu skladovat, musíte připravit příslušné nádoby – krabice nebo koše, zcela suché. Dno nádoby by mělo být pokryto fólií nebo látkou. Mnoho letních obyvatel dává přednost skladování jablek ve slámě, a jak ukázala praxe, jejich trvanlivost se výrazně zvyšuje. Místnost, kde bude plodina skladována, by měla být také připravena: odstraňte prach, nečistoty a ošetřete dezinfekčním roztokem. Plody vydrží nejdéle v chladné a suché místnosti.
Jablka Antonovka je třeba sbírat ráno, poté, co všechna rosa zmizela, ale slunce ještě nevyšlo a neohřálo plody. Venku by mělo být sucho, aby plody nebyly mokré, když se dostanou do nádoby. Plody musíte sbírat opatrně, aniž byste je poškodili. Pokud při sběru jablka sama spadnou, je třeba je dát do samostatné nádoby a nejprve je sníst. To jsou všechny jemnosti sklizně Antonovky, pokud budete dodržovat pravidla sklizně, sklizeň vás potěší svými vůněmi celou zimu.
Sběr zimních odrůd jablek je pracný proces, který vyžaduje dodržování načasování sběru, přípravy nádob a skladovacích zařízení pro ovoce. Nezkušení zahradníci přeexponují plody na stromě, proto je jabloň ochuzená a špatně snáší zimování.
Sklizeň včas je polovina úspěchu, aby si zachovala svou chuť po dlouhou dobu, je nutné se kompetentně připravit na skladování.
Vlastnosti ovoce pozdního zrání
Plody zimních odrůd jablek mají harmonickou chuť a přetrvávající vůni. Dozrávají koncem září nebo začátkem října, kdy jsou již sklizeny ostatní plody. Odrůdy odstraněné z větví na podzim (před mrazem) mají dlouhou trvanlivost.
Mají větší plody s vysokým obsahem minerálních látek, zejména draslíku a železa. Jablka obsahují pektin, vitamíny B1 a B2, dietní vlákninu. Plody mají silnou kůru, hustou dužninu. Jsou vhodné pro dlouhé skladování a přepravu.
Nejoblíbenější typy
- Bogatyr – velké těžké plody světle zelené barvy. Dužnina je sladkokyselá. Zralost přichází koncem prosince. Jablka musíte sbírat v říjnu, kdy už plody mohou sbírat šťávu před prvním mrazem.
- Aport – červená velká jablka s lesklou slupkou mají drobivou dužinu. Chuť je sladkokyselá, konzumuje se čerstvá nebo se používá na šťávy, marmelády, džemy. Sklízí se koncem září, dozrává za měsíc.
- Antonovka – raná zimní odrůda, která je obzvláště oblíbená. Jablka mají zelenožlutou barvu, dužnina je šťavnatá, sladkokyselá. Plody sbírají v září. Tři měsíce jsou skladovány bez zpracování.
- Jonathan – kulaté kuželovité plody jasně červené barvy s lesklým leskem. Dužnina je sladká, se zvýšenou šťavnatostí a příjemnou vůní. Odběr doporučujeme koncem září. V chladných podmínkách se skladují do dubna – května, v teplých skladech – do února.
V kolik hodin skladovat?
Zimní jablka se odstraňují v polovině podzimu, je důležité stihnout práci dokončit, než nastane stálý chlad. Na rozdíl od jiných druhů jablek se plody určené k dlouhodobému skladování nenechají plně dozrát. Konzumní zralosti nedosahují na větvích stromů, ale v truhlících. Sbírka začíná koncem září.
Jablka jsou stále tvrdá a kyselá, obsahují velké množství škrobu. Po 2-3 měsících v procesu zrání získávají plody barvu charakteristickou pro odrůdu, objevuje se výrazná vůně. Škrob podléhá hydrolýze, mění se na sacharózu a glukózu. Jablka jsou sladší a šťavnatější.
Načasování zrání plodiny je ovlivněno povětrnostními podmínkami. V horkém létě plody dozrávají dříve, v chladném období se zralost o několik týdnů opozdí. Kromě kalendáře odborníci určují čas, kdy je třeba jablka naskladnit, podle několika kritérií:
- velikost ovoce;
- věk – doba od kvetení, s přihlédnutím k teplotě;
- krycí barva;
- množství škrobu;
- hustota buničiny.
Stačí, aby zahrádkáři znali základní pravidla, kdy odstranit jablka na skladování, aby se neminuli optimální doba sběru:
- jablka se snadno oddělují od větve spolu se stopkou;
- semena získala tmavě hnědou barvu;
- plody jsou pevné a kyselé, ale velké.
Jak zjistit přesný čas sběru jablek na uskladnění:
Jak sbírat ovoce?
Sklizeň ovoce má svá pravidla, od volby počasí a denní doby až po způsob sběru jablek. U zimních odrůd, které jsou umístěny v dlouhodobém skladování, zejména je důležité dodržovat pravidla sběru:
- Před sklizní strom nezalévejte.
- Pro práci zvolte suché počasí. Je lepší začít kolem oběda, kdy rosa uschne. Plody musí být suché, vlhkost přispívá k šíření chorob.
- Nejprve se jablka odříznou od spodních větví a postupně se pohybují směrem ke koruně.
- Plody nelze vytáhnout, zatímco větve jsou poškozené. Berou se do ruky a otáčejí se, zvedají se. Touto technologií je stopka pečlivě oddělena od větve. Její přítomnost je dobrou zárukou pro dlouhodobé skladování.
- Plody se vyjmou a opatrně se umístí do nádoby, aby nedošlo k poškození slupky a voskového povlaku na ní.
- Nejprve se jablka odstraní z jižní strany stromu, kde dozrávají dříve.
V případě, že jsou plody na podzim poškozeny, nelze je vyjmout ke skladování. Taková jablka sama rychle hnijí a zkazí další ovoce.
Jablka z vysokých větví se trhají pomocí žebříku nebo speciálních zařízení – sběračů ovoce. Jedná se o zakoupenou nebo podomácku vyrobenou plastovou konstrukci s výřezy po okrajích. Je připevněna k dlouhé tyči a umožňuje opatrně odstranit ovoce. Červivé, poškozené plody a mršina jsou okamžitě vyřazeny ke zpracování.
Jak sbírat jablka pro skladování:
Příprava na záložku na zimu
Před umístěním do dlouhodobého skladu je třeba jablka připravit. Prvním krokem je třídění. Plody se vybírají podle několika parametrů:
- velikost – malá, střední, velká;
- kvalita – celá slupka, nepřítomnost červích děr a jiných poškození, přítomnost stonku;
- odrůda – podle odrůdy se jablka liší trvanlivostí.
Jablka by se po utržení neměla nechávat dlouho na vzduchu, je vhodné je ihned odeslat na sklad.
Jak skladovat a skládat?
Dlouhodobé skladování jablek je možné pouze při dostatečně nízké teplotě – 2-5°C. Důležitá je vlhkost v místnosti, ta by se měla pohybovat v rozmezí 85-90%. V suchém mikroklimatu plody rychle vadnou a scvrkávají se.
Tomu pomohou nádoby s mokrým pískem. Pokud se pro skladování používá suterén, musí být připraven. Ukliďte, vybílte stěny roztokem vápna a modré vitriolu. Dezinfekce vás zbaví bakterií a plísní, které ohrožují stav jablek.
Existuje několik způsobů, jak skládat jablka:
- každé ovoce je zabaleno do papíru a umístěno stopkou nahoru, může být umístěno v několika vrstvách;
- jablka jsou posypána pískem nebo čistými pilinami, neměly by se navzájem dotýkat, jsou umístěny v krabici ve 3-4 vrstvách;
- v hermeticky uzavřených plastových sáčcích se jablka nalijí do 5-7 kg, skladují se v suterénu nebo v jámě na ulici, pokrytá zeminou.
Místa, kde lze jablka skladovat, mohou být následující: spíž, balkon, sklep, lednice.
Během zimy se plody pravidelně kontrolují., shnilá jablka jsou odstraněna.
Jak zachránit jablka v zimě:
Péče o stromy po sklizni
Kompetentní podzimní péče přispívá k bezpečnému přezimování a bohaté úrodě v příštím roce. Zahrnuje několik aktivit.
- Zavlažování nabíjením vlhkosti – Před zazimováním je třeba půdu dobře navlhčit. To umožní kořenům růst a ukládat živiny. Důkladné navlhčení do hloubky alespoň metru zabrání zimnímu vysychání. Množství vody závisí na věku jabloně: mladý strom bude potřebovat 50 litrů, starý – 100-150 litrů.
- Další hnojení – strom potřebuje obohatit půdu potašovými hnojivy a superfosfáty. Aplikují se současně se zaléváním, rozpouštějí se ve vodě. Dávkování: 50 g chloridu draselného a 100 g fosforečnanů na 10 litrů vody.
- Odstraňování kůry – Z povrchu kmene jsou odstraněny lišejníky a mechy. Stará kůra je odstraněna spolu se škůdci, kteří se za ní skrývají.
- Kontrola proti škůdcům – k zbavení jabloně strupovitosti se používá postřik roztokem močoviny. Bordeauxská kapalina (3%) pomáhá zbavit se plísní.
- Whitewash – zákrok se provádí koncem listopadu. Kompozice se připravuje z vápna (2,5 kg), síranu měďnatého (0,5 kg), lepidla na dřevo (0,2 kg) na 10 litrů vody.
- Mulčování – po sběru listů a vykopání půdy kolem jabloně se nalije mulč – kompost, humus nebo rašelina.
Někteří zahradníci zakrývají kmen pytlovinou na ochranu před mrazem a hlodavci, ale není to nutné.
Jablka jsou jedním z nejchutnějších a nejzdravějších druhů ovoce. Zimní odrůdy se vyznačují velkým množstvím vitamínů a zachovávají si své kvality po mnoho měsíců. Plody se sladkokyselou dužinou a hustou slupkou poskytují zahradníkům užitečné látky až do příštího jara. Jablka lze konzumovat čerstvá nebo zpracovat na kompoty, džemy, sušené ovoce.
Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter.
S příchodem podzimu se do popředí dostává otázka doby sklizně. Pro zahradníka, zejména pro nezkušeného začátečníka, není vždy možné přesně určit, kdy jsou jablka zralá. Předpokládá se uskladnění plodů podzimní sklizně, ale ne všechny se vejdou: přezrálé se neuloží, nezralé nestihly nashromáždit dostatečné množství cukrů.
S příchodem podzimu se do popředí dostává otázka doby sklizně
Mám několik odrůd jabloní s různou dobou zrání. U letních je vše docela jednoduché, protože tato jablka se obvykle snědí hned a to, co nezvládnou, jde do zpracování. S podzimní sklizní je ale potřeba být trochu zdvořilejší: jablka odebírejte včas, aby chutnala výborně a vydržela co nejdéle.
Kdy je čas sbírat jablka?
Určuji to okem a mrkáním. Pokud se mezi spadanými jablky již objevila krásná velká, pak jsou připravena ke sběru.
Pokud se mezi spadanými jablky již objevila krásná velká, jsou připravena ke sběru.
Kromě toho můžete zkontrolovat další příznaky:
- Musíte stisknout jablko. Promáčklina zmizela – jablko není připraveno ke sběru.
- Při stlačení slupka praskla – úroda byla přezrálá. Udělejte džem, než bude příliš pozdě!
- Povislá, nevyrovnaná slupka ukazuje na plnou zralost jablka. Klidně se pusťte do sklizně.
- Vnější znaky a chuťové vlastnosti: velikost plodu je střední, bez červotočů, jasná barva slupky: červená, žluto-šarlatová, žlutozelená. Plody by měly být šťavnaté, se sladkokyselou chutí. Výjimkou jsou odrůdy sladké chuti. Semena zralých jablek jsou hnědá.
- Dužnina: bílá nebo krémová, měkká.
- Vědecký způsob, jak určit zralost ovoce, je chemický:
- vezměte 1 litr destilované vody a rozpusťte v ní 4 g jodidu draselného, 1 g jódu,
- jablko nakrájíme na 2 části a ponoříme do roztoku,
- pokud po 2 minutách jablko zmodrá na okrajích a uprostřed, svědčí to o velkém množství škrobu, kterého je v nezralém jablku dostatek,
- barva: modrá po okrajích a žlutá uprostřed značí dobrou zralost jablek,
- nepřítomnost modré a přítomnost pouze žluté naznačuje, že jablko je přezrálé.
Existují také speciální sady pro chemické stanovení zralosti plodů. Obsah soupravy se zředí vodou a aplikuje se na řez jablka, poté se výsledek porovná s obrázky v tabulce, která je součástí soupravy.
Tester zralosti jablek. Fotografický web alchetech.ru
Z vlastní zkušenosti mohu říci: je lepší, když jsou jablka poněkud nedozrálá, než aby přezrála a začala hnít.
Zvažte zralost odrůd
Jak dobře určíte snímatelnou zralost jablek, závisí na tom, jak dlouho budou skladována. Podle doby zrání se jablka dělí do tří skupin.
Podle doby zrání se jablka dělí do tří skupin
1. Letní odrůdy
Začínají je sbírat od druhé poloviny srpna. Plody již mají dostatečné množství cukrů, ale leží jen asi měsíc. Proto se častěji používají ke zpracování a konzumaci čerstvého ovoce obsahujícího vitamíny.
2. Podzimní odrůdy
Začínají sbírat od konce srpna – začátku září. Trvanlivost takových jablek dosahuje 4 měsíce. Obvykle připravujeme ‘Orlik’: tato lahodná jablka vydrží asi 3 měsíce, ale dužina se časem drolí.
3. Zimní odrůdy
Každý zná ‚Antonovku‘ a ‚Renet Simirenko‘. Nejvíce lžou zimní odrůdy. Sběr by měl začít od konce září – poloviny října. Včas a správně odstraněny budou ležet až do jara (únor – březen).
Zimní jablka, která jsou připravena ke sklizni, nemusí být nutně připravena ke konzumaci ihned po odstranění ze stromu. Musí ležet, hromadit cukr a teprve potom chutnají. Takže třeba ‘Antonovka’ se žlutavou barvou slupky a jasnou dužinou je připravená k utržení, ale kdo ochutná jablko, šklebí se – kyselo! Ale v zimě ta samá ‘Antonovka’, těžená ze sklepa – olíznete si prsty! Čím déle tato jablka leží, tím jsou chutnější.
Jak vybrat jablka
Nejprve si musíte vybrat jasný, teplý a suchý den. Sklizeň nejlépe odpoledne. To platí zejména pro zimní odrůdy sklizené koncem podzimu – vzduch bude mít čas se zahřát a jablka budou zcela suchá (rosa se bude mít čas odpařit). Letní, podzimní odrůdy lze odstraňovat po dešti, ale před sklizní nechte plody uschnout.
Je žádoucí sbírat ovoce odpoledne
Vždy začínám sklízet ze spodních větví, postupně se přesouvám na vrchol. Na jižní straně dozrávají jablka o něco dříve, proto s ním začínáme a druhý den (nebo po 2-3 dnech) sklízíme ze severní strany.
Opatrně obírám jablka, opatrně je vkládám do kbelíku. Nemocné, poškozené a červivé nemilosrdně odmítají. Ano, a snažím se mršinu neskladovat. Z plodů určených k dlouhodobému skladování netrhejte stopku, ovlivňuje to trvanlivost. Již ve fázi sklizně je nutné s plodinou zacházet opatrně. Kroucení, loupání a odlamování jablek z větví nepřinese v budoucnu nic dobrého.
Metody sběru
Ruční způsob
Se vším rozvojem technologií v zahradnictví je stále nejlepším způsobem sklizně ručně.
Nejlepší způsob sklizně je ručně
Jablka je třeba sbírat opatrně, pečlivě je skládat do krabic, aby nedošlo k mechanickému poškození plodů.
Prostřednictvím různých zařízení
Trh dnes nabízí mnoho zařízení na sběr jablek i z těch nejvyšších větví: poutko, košík (nebo tašku) s dlouhou rukojetí.
Na našem trhu si můžete vybrat sběrač ovoce, kde se sbírá zboží z různých internetových obchodů.
