Ve kterém měsíci dozrává liči?

Exotické ovoce je v Rusku považováno za sezónní pochoutku. Je milován pro svou neobvyklou jasnou chuť a obávaný kvůli toxinům. RBC Life řekne vše, co potřebujete vědět o liči.

Obsah

Obsah

1. Co potřebujete vědět o ovoci liči
2. Máta. Výhody a škody, nutriční hodnota, jak skladovat
3. Výhody liči
4. 1. Liči má hodně vitamínu C
5. 2. Podporuje imunitu
6. 3. Pomáhá udržovat zdraví srdce
7. 4. Chrání před chronickým onemocněním
8. 9 výhod melounu, o kterém jste nevěděli
9. 5. Může snížit hladinu glukózy v krvi
10. 6. Pomáhá udržovat játra zdravá
11. Je ovoce liči škodlivé?
12. Vše o rajčatech. Prospěch, škoda, odborné komentáře
13. Jak si vybrat a uložit litchi
14. 7 zdravotních výhod malin, o kterých jste nevěděli
15. Je možné pěstovat liči doma
16. Bazalka. Prospěch, škoda, odborné komentáře
17. Kdy začíná sezóna liči?
18. Jak vybrat správné liči
19. Sociální sítě zaplnily fotografie a nadšené příspěvky věnované liči. A co chvíli se na stolech kolegů objeví tmavě růžová slupka s pupínky tohoto exotického ovoce. Poster Daily vysvětluje, proč jsou všichni posedlí liči. Je čas i na vás!
20. Proč najednou všichni mluví o liči?
21. Je liči levnější než ananas a tomel?
22. Jak vybrat liči?
23. Co dělat s akciemi?
24. Je to vůbec chutné?
25. Je to užitečné?
26. Ilja Kleymenov. Madagaskar
27. Po Mississippi pluje koláč a v koláči je spousta hippies a hippies.

Co potřebujete vědět o ovoci liči

Liči je plod stejnojmenného stálezeleného stromu z čeledi Sapindaceae, který je také známý jako „čínská švestka“ a „dračí oko“. V Rusku je zvykem nazývat liči ovocem, ale z hlediska biologie je to bobule. Plody jsou malé, oválné nebo kulaté, asi 2,5 cm.Vnější obal je malinový nebo červený, nejedlé. Uvnitř je neobvyklá chuť dužiny a velké kosti [1].

Liči preferují teplé a vlhké podnebí. Poprvé v písemných pramenech se zmínka o ovoci objevila v Číně v roce 1059 př. n. l.: pěstovalo se na jihu země. Postupem času byla rostlina pěstována v sousedních oblastech jihovýchodní Asie a na pobřežních ostrovech. Na konci 100. století bylo liči přivezeno do Barmy a o 2 let později do Indie. Na počátku XNUMX. století se plody „čínské švestky“ objevily ve sklenících v Anglii a Francii. [XNUMX]

Máta. Výhody a škody, nutriční hodnota, jak skladovat

Stálezelený strom liči může dosáhnout výšky 30 m

V moderní době se liči pěstuje v mnoha zemích Asie, Afriky, Austrálie a několika teplých amerických států (například Florida a Kalifornie). Hlavními dodavateli liči na export jsou Čína a Indie [3].

Výhody liči

Živiny (na 100 g):

• energetická hodnota – 66 kcal;
• sacharidy – 16,53 g;
• proteiny – 0,83 g;
• tuky – 0,44 g;
• rozložení kalorií – 90 % sacharidů, 5 % tuků, 5 % bílkovin; — 57 [4].

Obsah vitamínů (% denní dávky ve 100 g):

• vitamín C – 79 %;
• draslík – 4 %;
• železo – 2%. [5]

Dužina liči je bohatá na vitamín C

1. Liči má hodně vitamínu C

100 g liči obsahuje 71,5 mg vitamínu C. To je 79 % denní hodnoty. Vitamin C je jedním z důležitých antioxidantů podílejících se na syntéze kolagenu, chrání srdce a cévy před cholesterolem, snižuje krevní tlak a zpomaluje stárnutí. Lidské tělo ho přijímá pouze s potravou a neumí si ho samo vyrobit [6].

„Při denní potřebě vitaminu C rovné 100 mg pro dospělého člověka ji doporučená dávka liči téměř úplně pokryje. Ve výživě je však důležitá pestrost. Liči může být součástí vyvážené stravy, ale nevzdávejte se kvůli nim jiného ovoce a zeleniny.“

Svetlana Pavlichenko výkonná ředitelka Národního výzkumného centra “Zdravé stravování”

2. Podporuje imunitu

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C v liči lze ovoce užívat k posílení imunitního systému, zejména k prevenci chřipky a nachlazení [7].

3. Pomáhá udržovat zdraví srdce

V tomto procesu kromě vitaminu C pomáhají i další antioxidanty. Liči obsahuje katechiny, které mohou zlepšit zdraví srdce a snížit riziko rakoviny a cukrovky [8], [9].

4. Chrání před chronickým onemocněním

Antioxidační rutin nacházející se v liči se používá jako antimikrobiální, antifungální a antialergické činidlo. Řada studií také prokázala, že pomáhá v boji proti rakovině a chronickým onemocněním [10].

9 výhod melounu, o kterém jste nevěděli

5. Může snížit hladinu glukózy v krvi

Vědci v roce 2013 prokázali, že extrakt ze semen liči pomáhá snižovat inzulínovou rezistenci. Diabetici by však měli ovoce používat s opatrností [11]. 100 g obsahuje 15,2 g cukru [5].

6. Pomáhá udržovat játra zdravá

Některé studie ukázaly, že ovoce liči může pomoci udržet játra zdravá. Vědci v této otázce dosud nedospěli ke shodě a provádějí další výzkum [6].

Je ovoce liči škodlivé?

Plody liči samotné nejsou jedovaté, ale jejich použití s ​​nepříznivými průvodními faktory může způsobit různá onemocnění.

Například v Indii v roce 2014 zkoumali propuknutí encefalopatie u dětí (mezi příznaky patří křeče a ztráta některých mozkových funkcí). Od května do července bylo hospitalizováno 390 pacientů do 15 let, z toho 122 dětí zemřelo. Vědci zjistili, že příčinou byla konzumace velkého množství liči při neustálé podvýživě [12].

Vše o rajčatech. Prospěch, škoda, odborné komentáře

Nezralé plody totiž obsahují hypoglycin A. Toxin snižuje hladinu glukózy v krvi, což vede k hypoglykémii a jako v případě propuknutí v Indii k zánětu mozku. Většina mrtvých byla pravidelně podvyživená, hladina cukru v krvi už byla pod normou, plody liči situaci ještě zhoršovaly.

K takovým případům dochází v Indii pravidelně, nejčastěji v období liči. Takže za deset dní v roce 2019 zemřelo v severních oblastech Indie více než 50 dětí.

Nezralé plody liči obsahují toxiny

Kvůli toxinům nejez nezralé liči. Nebezpečné jsou zejména pro děti a osoby s nízkou hladinou glukózy v krvi [13].

„Litchi kosti obsahují toxiny, které mohou být pro tělo škodlivé. Pokud ale omylem spolknete jednu kost, nic zlého se nestane. Chcete-li poškodit zdraví, musíte několik žvýkat a jíst. Liči nemá žádné kontraindikace, s výjimkou individuálních alergických reakcí. Při zvýšené kyselosti mohou plody liči (zejména nalačno) způsobit pálení žáhy a žaludeční křeče.

Svetlana Pavlichenko výkonná ředitelka Národního výzkumného centra “Zdravé stravování”

Lidé náchylní k alergiím a malé děti by podle Světlany Pavlichenko měli začít ochutnávat liči s jednou nebo dvěma bobulemi denně. Doporučená norma pro dospělého je 10-12 bobulí.

Jak si vybrat a uložit litchi

• Chcete-li vybrat zralé liči, věnujte pozornost slupce. Mělo by být světlé (oranžové, červené nebo karmínové). Když je slupka vystavena chladnému a suchému vzduchu, během několika hodin zhnědne. To nemá vliv na chuť [14].
• Při mírném tlaku na ovoce by z něj neměla vytékat šťáva. Takové liči jsou s největší pravděpodobností přezrálé nebo dokonce zkažené [15].
• Slupka by neměla být příliš daleko za dužinou. Zkontrolujte, zda je elastický a bez viditelného poškození.
• Svěží liči voní jemnou květinovou vůní.
• Jakmile je liči utrženo ze stromu, nedozraje. Neberte tedy nezralé ovoce s nadějí, že „dosáhne“.

V obchodech nejčastěji prodávají liči s hnědým nádechem kůry.

„Nejzdravější bobule liči jsou čerstvé. Konzervované potraviny ztrácejí většinu svých užitečných vlastností: polyfenoly a vitamín C se při tepelném zpracování zničí. Také při konzervování se používá přidaný cukr a jeho konzumace by měla být omezena. Sezónou čerstvého liči je leden a únor.

Svetlana Pavlichenko výkonná ředitelka Národního výzkumného centra “Zdravé stravování”

Liči může uchovávejte v chladničce ne déle než sedm dní. Ovoce je nejlepší umístit do uzavřené nádoby nebo plastového sáčku. Upozorňujeme, že při vystavení suchému vzduchu může skořápka liči změnit barvu, například zhnědnout. To neznamená, že se ovoce zhoršilo. Před vyhozením liči z důvodu změny barvy nezapomeňte otestovat dužinu ovoce [16].

7 zdravotních výhod malin, o kterých jste nevěděli

Ovoce lze i zamrazit. Existují dva způsoby. Nejprve: vložte celé ovoce do mrazáku (předem opláchněte a osušte). Za druhé: zmrazte dužinu liči (k tomu oloupejte plody ze slupky a semínek). Dužninu z bobulí lze použít k přípravě pokrmů a koktejlů.

Stejně jako většina ovoce může i liči po zmrazení změnit texturu, proto je nejlepší neskladovat je v mrazáku déle než šest měsíců. Chcete-li liči rozmrazit, položte je na otevřený talíř a nechte přes noc v lednici.

Je možné pěstovat liči doma

Pěstovat liči doma je extrémně obtížné, protože vyžaduje zvláštní, vlhké a horké klima. Stromy jsou velmi vzácné, ale stále se používají v krajinném designu. Je nepravděpodobné, že by liči vysazené v subtropickém klimatu nebo ve speciálně vybaveném skleníku někdy přineslo ovoce.

Všimněte si, že i za ideálních podmínek je liči pomalu rostoucí strom. Dorůstá jen 30 cm za rok, plody se objevují až po pěti letech a trvá asi 30 let, než strom „vykvete“ [17].

Bazalka. Prospěch, škoda, odborné komentáře

Jako experiment to můžete zkusit pěstovat liči v květináči.

1. Kosti namočte na tři dny do vody o pokojové teplotě.
2. Naplňte květináč asi 30 cm vysoký dobře propustnou zeminou. Liči nemá ráda zásaditou půdu, proto je třeba do zahrady přidat borovou kůru nebo jehličí. Pro hrnkovou rostlinu použijte mírně kyselou půdu.
3. Namočená semena zasaďte do země a posypte je asi 3 cm.
4. Uchovávejte nádobu ve tmě a vlhku. Po několika týdnech by se měly objevit klíčky.
5. Vyklíčená semena liči přemístěte na slunné místo.

Rostlina potřebuje vydatnou a pravidelnou zálivku po celý rok. Liči nemají období zimního klidu, proto je potřeba je zalít, jakmile začne půda vysychat.

Pro moderního člověka je možné vyzkoušet exotické ovoce, aniž by opustil své rodné místo. Pokud jsou Rusové dlouho zvyklí na banány a pomeranče, pak je liči stále kuriozitou. Kdy se vyplatí čekat, až liči vstoupí do obchodních řetězců a jak vybrat ty správné bobule, probereme v článku.

Kdy začíná sezóna liči?

Za rodiště liči je považována Čína, ale rostou v Thajsku, Vietnamu a na ostrově Madagaskar. Pro hrbolaté šupiny se liči nazývá Dračí oko, stejně jako čínské švestce a hroznu. Období zrání bobulí připadá na období od konce dubna do září. V našich prodejnách se liči objevuje do poloviny prosince a prodává se až do začátku února. V době psaní tohoto článku – v polovině ledna – je prodejní sezóna liči v plném proudu.

Liči se kvůli podobnosti trsů říká čínské hrozny.

Ovoce se do Auchanu a Pyaterochky doručuje ve velkém po moři, cesta z Madagaskaru do Ruska trvá asi 45 dní. Způsob dodání snižuje cenu pro spotřebitele, ale ovlivňuje kvalitu bobulí. Během cesty má ovoce čas přezrát a zkazit se. Aby se předešlo finančním ztrátám, bobule se sbírají ještě zelené a dozrávají cestou.

Nezralé liči utržené lépe snáší přepravu

Obchody s exotickým ovocem také nabízejí ke koupi liči, ale bobule jsou 2-3krát dražší než u velkých prodejců – Auchan a Pyaterochka. Zboží v nich ale přilétá z Thajska a letecky, takže je v obchodech s ovocem najdete i v létě.

Jak vybrat správné liči

Aby bylo ovoce chutné a zdravé, při výběru byste měli věnovat pozornost následujícímu:

• vůně. Zralé liči voní po růžích;
• stav a barva slupky. Bobule by měly být pokryty šupinami jasně červené barvy bez poškození a skvrn. Slupka světlé barvy se žlutavým nádechem ukazuje na nezralost ovoce a tmavě kaštanová na přezrálost;
• stonek. U kvalitního liči je tato část rostliny bez skvrn;
• hustota bobulí. Při setřásání zralého liči se ozve mírné klepání. V opačném případě lze předpokládat, že ovoce je nahnilé.

Dužnina liči je jako průhledné želé a vůně růží pochází ze slupky exotických bobulí.

Lékaři radí nenechat se unést liči, normou pro dospělého člověka je 5–7 kusů tohoto exotického ovoce denně. Vůbec se nedoporučuje podávat liči dětem do tří let a pak – maximálně 3 kusy denně. Vzhledem k jeho dráždivým vlastnostem na sliznici lze liči konzumovat pouze s plným žaludkem. Pokud bobule necháte na trsu, lze je skladovat v lednici až dva týdny. A pokud si chcete na liči pochutnat mimo sezónu, můžete oloupané ovoce zamrazit, živiny a chuť zůstanou nezměněny.

Bobule liči na stopkách zůstávají déle čerstvé a jedlé

Před třemi lety jsme také několikrát koupili liči v nejbližším Auchanu. Bobule všem kromě mého syna chutnaly, takže se těšili na další zimu. Rok 2017 začal špatně, otrávila jsem se exotickým ovocem. Možná byla špatná bobule přežraná nebo chycená, ale bylo to strašně špatné. Od té doby se litchi vyhýbám. Ani ty, které z Thajska přivezla moje sestra, nejedli.

Zahájení prodeje liči začíná současně s mandarinkami. Správně vybrané exotické ovoce člověku neublíží, ale neměli byste se jím přejídat.

Sociální sítě zaplnily fotografie a nadšené příspěvky věnované liči. A co chvíli se na stolech kolegů objeví tmavě růžová slupka s pupínky tohoto exotického ovoce. Poster Daily vysvětluje, proč jsou všichni posedlí liči. Je čas i na vás!

Proč najednou všichni mluví o liči?

Ve skutečnosti to není první boom liči v Moskvě. Všechno to začalo v roce 2012, kdy podle ředitelky korporátní komunikace Auchan Retail Russia Marii Kursonové Auchan poprvé uspořádal „akci, která měla ruským spotřebitelům představit jedinečný exotický produkt“. Pak se na pultech objevily hory liči, kterým se také říká „rajské hrozny“ a „dračí oko“, za cenu nižší než běžná ázerbájdžánská rajčata. Cena za kilogram liči v Auchanu se lišila v závislosti na roce a konkrétním obchodě, ale obecně nepřesáhla 160 rublů; Nyní bude kilogram ázerbájdžánských rajčat stát 200 rublů. Díky nízké ceně a krátkodobosti propagace (je vázána na sezónnost ovoce a probíhá každoročně od poloviny prosince do poloviny února) má liči svůj fanklub.

Čekal jsem a doufal jsem od začátku zimy a nakonec mě dnes moje rodina bombardovala zprávami Viber: “Anyo, v Auchanu se objevilo liči, už jsme koupili 3 kg!”

Spadla na Moskvu bomba naplněná liči? Proč všichni jedí liči?!

_víš co?! Bylo by lepší, kdyby do Auchanu přivezli normální mrkev a ne liči! Mám chuť uvařit polévku.

Je liči levnější než ananas a tomel?

Ne všude. V Auchanu a některých dalších velkých řetězcích skutečně najdete madagaskarské liči za cenu nižší než domácí okurky. Sami zástupci Auchan to vysvětlují přímou spoluprací s výrobci a vlastním dovozem. Velkým řetězcům podle zaměstnanců Danilovského marketu pomáhá snižovat cenu i dodávka po moři: „Taková dodávka trvá zhruba měsíc a půl – to se však nemůže nepodepsat na kvalitě ovoce (sezóna sklizně liči probíhá od května do září), ale výrazně snižuje náklady“. Podle jednoho z dovozců exotického ovoce na Danilovský trh náklady na přepravu liči na ruské celnici prudce klesají, když velké potravinářské řetězce objednávají tuny exotického ovoce.

Na Danilovském trhu v obchodě s exotickým ovocem seženete i liči, ale ne z Madagaskaru, ale z Thajska. Doručuje se každý týden letadlem. Za kilogram liči žádají minimálně 500 rublů. Za přibližně stejnou cenu, 500–700 rublů za kilogram, najdete liči v zemědělském klastru Food City.

Jak vybrat liči?

Všechno je zde jednoduché. Zaměstnanci trhu Danilovsky doporučují věnovat pozornost hustotě liči: čerstvé ovoce je trochu měkké, ale velmi elastické. Chuť ovoce se dá posoudit i podle jeho slupky. Mělo by být pevné a nepoškozené. A jeho barva je bohatá, od broskvové po červenou. Prošlé ovoce bude mít hnědou barvu, zatímco nezralé bude mít světlou barvu.

Loupání ovoce je snazší než loupání granátového jablka, které je ruským spotřebitelům známější – stačí odříznout slupku a odstranit ji bez větší námahy. Živí se pouze dužinou liči, z lesklého hnědého semene můžete zkusit vypěstovat strom (to však vyžaduje podmínky jako v tropech).

Co dělat s akciemi?

Liči se obvykle konzumují syrové. Pokud jste koupili více než jeden kilogram ovoce, ale nemáte sílu to celé sníst za tři dny (tak dlouho lze liči skladovat při pokojové teplotě), dejte ovoce do lednice – takto můžete jíst to na měsíc. Liči vyrábí také lahodné želé a marmelády. Ovocnou dužinu můžete přidat také do rybích pokrmů, sladkokyselých omáček, salátů, dezertů a zmrzliny nebo si z ní dokonce zkusit vyrobit domácí víno.

pokud vás velmi zajímá otázka, jak sníst kilogram liči a nezemřít, kontaktujte mě

Je to vůbec chutné?

Je jen na vás, jak se rozhodnete. Liči má sladkou chuť, trochu podobnou bílým hroznům nebo rozinkám.

Máma koupila liči a mám pocit, jako bych jedl pivoňky, ale s něčím jiným pic.twitter.com/pkDdI5r2gz

Zkusil jsem liči. Bylo to jako být ve finále Neon Demon a jíst něčí oko.

Dnes jsme byli pohoštěni ovocem, které jsme ještě nikdy nezkoušeli – liči neboli „Dračí oko“. Chutná jako hrozny s nádechem růže. pic.twitter.com/nhiN00EDwW

Zkoušel jsem liči za 159 rublů za kg v Auchanu, tady je dolchegabana, zklamání dne

Dnes jsem zkusila liči
Мне очень понравилось
I když jsem to ještě nezkoušel, uhodl jsem jeho chuť pic.twitter.com/KMu7jr1P8S

Je to užitečné?

Plody liči se často používají jako tonikum a také k prevenci aterosklerózy a normalizaci hladiny cukru v krvi, funkce jater, plic a ledvin. Předpokládá se, že dužina ovoce obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, včetně velkého množství draslíku, který je prospěšný při kardiovaskulárních onemocněních, vysoké hladině cholesterolu v krvi a anémii. Liči se také používá k léčbě nesprávné funkce střev.

Nadměrná konzumace liči však může způsobit alergickou reakci. Papouškům je to ale jedno.

Ilja Kleymenov. Madagaskar

Po Mississippi pluje koláč a v koláči je spousta hippies a hippies.

Zkoušeli jste někdy liči? A ne – krásná krabice nezaručuje přítomnost lahodného ovoce v ní.
Fotka z Penzy – v Moskvě už lidé takové věci neberou. A v Penze zřejmě také. To vše bude muset dovozce brzy odvézt na skládku.

Toto píše autor fotografie, Malgaš, který studuje v Penze:

“Toto jsou madagaskarské liči.”
Bohužel velmi nekvalitní a k tomu malé!“
https://www.facebook.com/luckar/posts/1523308227683380

Skutečné lichy by měly být takto:

2. Nevím, jaký je správný název pro tuto barvu. Růžový? Je to na stromě.

3. Mohou se objevit skvrny žluté (nikdy zelené).

4. Po týdnu se barva přiblíží k vínové.

5. Co zde vidíme?
95 % plodů je nezralých a všechny se liší velikostí. Tohle je manželství.

7. I na fotce na jejich krabici jsou plody úplně jiné barvy.

Rozdíl mezi zeleným liči a zelenými rajčaty je ten, že jakmile je liči utrženo ze stromu, nikdy nedozraje.

8. A zde jsou liči nejvyšší třídy před naložením do kontejneru. Je tam znatelný rozdíl?

Sklizeň ovoce probíhá takto:

Tak co je za problém? Proč nemůžeš přinést chutné ovoce?

Důvody mohou být dva: buď si dovozce tento nelikvidní produkt speciálně objednal z Madagaskaru (přeci jen je mnohem levnější), nebo byl oklamán místními podvodníky (což se často stává).

A nemůžete to nazývat padělky – tento supermarket skutečně prodává madagaskarské liči!