Citron je ovoce s bohatou historií sahající až do staletí. Přesná domovina citronu není známa; historici se domnívají, že to byla Čína nebo Indie.. První zmínka o citronech byla 2 tisíce let před naším letopočtem. Později se citroník dostal do Mezopotámie, odtud do asijských zemí a poté do Evropy.
Obsah
- Vzhled citronu v Rusku
- pavlovský citron
- Jak se citrony dostaly z Asie do Evropy
- Jak a kdy se citrony dostaly do Ruska?
- Petr Veliký a jeho láska k citronům
- Oranienbaum a skleníky: citrony od šlechty
- Pavlovský citron a sovětský výzkum
- Citrony v moderním Rusku
- Pokojová rostlina Citron
- Domácí péče
- Kde rostou citrony v Rusku?
- Je možné pěstovat citron v Rusku?
- Pěstování citronů v subtropech Ruska
- Odkud pocházejí citrony do Ruska?
Vzhled citronu v Rusku
Kdy se Rusko poprvé seznámilo s citronem, není jisté. Podle jedné verze se tak stalo v XNUMX. století, kdy je do naší vlasti přivezli obchodníci z východu.
Zmínky o citronech byly nalezeny v Domostroy, památník ruské literatury XNUMX. století. Citrony jsou v ní zmíněny jako „jídlo obyčejného gentlemana“ a jsou zde uvedeny i rady ohledně správného skladování citronů ve sklepě.
„Domostroy“ je kniha napsaná pro obyčejné lidi, rolníky a služebnictvo, která obsahovala různé užitečné informace a pokyny, z čehož lze usoudit, že citrony v té době nebyly pochoutkou a byly dostupné pro obyčejné lidi.
Předpokládá se, že citrony přinesl do Ruska velký reformátor Peter 1
Podle jiné verze historiků došlo k prvnímu seznámení ruských lidí s citronem až v XNUMX. století, kdy citronovníky poprvé přivezl z Holandska do Ruska Petr I.. Poté, co císař navštívil Holandsko, se stal velkým fanouškem citronů. Prvních 200 holandských citroníků přivezl do Ruska admirál Apraksin v roce 1708 na příkaz Petra Velikého. Poté Peter více než jednou objednal řízky a nové odrůdy citronů ze zahraničí.a v roce 1714 byla za účelem chovu citroníků postavena zvláštní stavba s velkými skleníky. Dostal název Oranienbaum, což v němčině znamená „pomerančový strom“. V Moskvě se citroníky pěstovaly v kremelských „skleníkových komorách“.
Skleník tropických rostlin bohatých pánů 19. století
Poté, co byly do naší země přivezeny první citroníky, začali bohatí lidé objednávat lahůdku z Holandska – nakládané citrony. Na první pohled jde o poněkud zvláštní pochoutku, ale v Indii je tento způsob skladování dodnes považován za nejlepší způsob, jak zachovat všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti v citronu při dlouhodobé přepravě.
Pak si citrony postupně začaly získávat na oblibě a móda jejich pěstování se rychle rozšířila mezi šlechtu a statkáře. Ti, kteří si mohli dovolit vypěstovat citroník, byli považováni za velmi bohaté lidi, to bylo považováno za známku prestiže.
Za dob Kateřiny vlastnil její oblíbený hrabě Šeremetěv velký komplex skleníků, kde se pěstovaly citroníky a pomerančovníky pro produkci ovoce. Počet stromů tam byl ve stovkách. Všechny rostliny byly pod pečlivým dohledem poddaných zahradníků, stromům bylo dopřáno vhodné subtropické klima, vhodná teplota a vlhkost. Ale bohužel po smrti hraběte Šeremetěva všechny skleníky postupně chátraly, stovky stromů uhynuly a neocenitelné zkušenosti rolníků s péčí o citrusové plody byly ztraceny.
Také slavní šlechtici přijali královu vášeň pro pěstování citronů. V XNUMX. století se v zahradě Lva Tolstého a Puškinova přítele z lycea Petra Vjazemského objevily citroníky.
pavlovský citron
Poté, co se citrony objevily v Rusku po několik staletí, jejich pěstování na zahradách a v jejich domovech zůstalo výsadou pouze vyšších tříd. Ale v polovině XNUMX. století se citrony rozšířily. A důvodem toho byl vzhled slavného Pavlovského citronu – lidové odrůdy.
Citrony přišly do města Pavlovo z tureckých zahrad
A stalo se to takto. Obchodník Karachistov z Pavlova, který obchodoval s kovovými výrobky, odvezl své zboží na prodej do Istanbulu. A turečtí obchodní partneři na počest úspěšného dokončení transakce darovali Karachistovovi pár sazenic citronu. Po dlouhé cestě zázračně přežili a dostali se do Pavlova, kde Karachistov daroval citrónové výhonky svému příbuznému Elaginovi. Ten zase pochopil, jaké podmínky jsou potřeba k pěstování citronů a jak je udržovat, zasadil si doma citronové řízky a začal je šlechtit. Slavné pavlovské citrony pocházejí z těchto prvních rostlin. Postupně se v důsledku vegetativního množení objevily různé formy tohoto ovoce. Po nějaké době bylo možné citronovníky nalézt téměř v každém domě a poté se móda pěstování citronů na parapetu rozšířila po celém Rusku.
Nová odrůda domácích citronů přitahovala velkou pozornost sovětských vědců. Botanik Michail Kaptsinel na základě výsledků svého výzkumu napsal několik knih o péči o různé druhy citronů a jejich pěstování („Indoor lemon culture“ 1936, stejně jako „Pěstování citrusových plodin v Rostovské oblasti“ 1959). Profesor Gorkého zemědělského institutu Ivan Petrovič Eliseev velmi tvrdě pracoval na podrobném studiu, popisu a pěstování odrůdy Pavlovský citron. Udělal jsem její úplný botanický popis a zjistil jsem, že domácí odrůda pochází z citronové odrůdy z turecké jižní Anatolie.
Během sovětských časů v Rusku byly odrůdy citronu aktivně studovány a přizpůsobeny místním podmínkám
Ve městě Pavlovo bylo metodou lidového výběru v důsledku mnoha let nepřetržitě prováděného vegetativního rozmnožování a mutací, ke kterým došlo během něj, získáno mnoho různých odrůd pavlovského citronu. Liší se od sebe tvarem listů, tvarem, velikostí, barvou a chutí plodů. A v roce 1974 byla vydána kniha „Pavlovsk Lemon“, která shromáždila veškerý výzkum odrůdy, kterou studoval profesor Eliseev. V SSSR pokračovaly práce na rozšíření odrůdové rozmanitosti citronů, jejich přizpůsobení střednímu pásmu a domácímu pěstování.
Dokazuje to skutečnost, že v 50. letech sovětští chovatelé vyvinuli speciální velkou pěstovanou odrůdu citronu. Později se však tato odrůda nemohla rozšířit. O tom je legrační historka, kterou jeden úředník té doby řekl: „Sovětský lid nepotřebuje citrony, které se nevejdou do sovětských sklenic. Jeho slova mají jistou logiku, ale samozřejmě je to urážlivé.
Byl by citron tak populární, kdyby se tak dobře nevešel do sklenice čaje?
V domovině citronu ve městě Pavlov byl vybudován velký skleněný citronový skleník a s ním i laboratoř pro podrobné studium a množení vzácných odrůd citronů. V roce 1937 byla vydána speciální brožura-kniha „Péče o vnitřní citrony“, která velmi podrobně pokrývá téma pěstování a šlechtění pavlovských citronů. Podle výsledků výzkumů a prací prováděných v průběhu několika let bylo v roce 1941 v pavlovských sklenících asi dva tisíce rostlin starších pěti let a více než 34000 XNUMX citronů starých od jednoho do tří let. S Pavlovskem spolupracovaly různé ústavy v celém SSSR výzkumníci citrusů.
Ale bohužel se začátkem války muselo být citronárium v Pavlově zlikvidováno. Citrony se u nás v tak velkém měřítku nikdy nepěstovaly. Ale i dnes, stejně jako dříve, chovají místní obyvatelé citroníky ve svých bytech.
V roce 2005, na památku přínosu všech lidí k rozvoji národní odrůdy citronu, byl na centrálním náměstí Pavlovo postaven pomník.
Ve městě Pavlovo na centrálním náměstí je památník Pavlovského citronu
Odrůdové Pavlovské citrony dnes najdete ve školce Pavlovský citron, která se šlechtěním a prodejem rostlin této odrůdy zabývá již více než 70 let. Rostliny lze nalézt a zakoupit i od soukromých osob, ale nebude jistota, že se jedná o rostliny odrůdové.
Pro 19. století lze vzhled pavlovského citronu v Rusku porovnat s vydáním prvního automobilu Ford, to znamená, že pěstování citronů z exotického koníčka pro bohaté třídy se stalo oblíbeným koníčkem, který je přístupný rolníkům i dělníkům. Stalo se to kvůli nenáročnosti odrůdy na péči a vnější podmínky. O tom, jak pečovat o Domácí citron, si můžete přečíst na našem blogu.
Citrón je citrusové ovoce známé pro svou jasnou sladkokyselou chuť a osvěžující vůni, oblíbené po celém světě.
Jak se citrony dostaly z Asie do Evropy
Citrony, původně známé jako „neemu“ ve starověku, byly cenné a slavné již ve starověku v Indii a Číně.
Citrony se do Evropy dostaly díky obchodníkům, kteří cestovali se zbožím do asijských zemí. Mezi rozmanitým zbožím přivezli tyto kyselé žluté plody na francouzský dvůr, kde si získaly srdce králů i celé evropské společnosti. Přečtěte si více o tom, jak a kdo přinesl citrony z Indie do Evropy, kliknutím na odkaz.
Jak a kdy se citrony dostaly do Ruska?
Historie dovozu a výskytu citronů v Rusku začala v 15. století, kdy je obchodníci přivezli na ruskou půdu. Jedním z důležitých zdrojů informací o ruském každodenním životě té doby je Domostroy, který podrobně popisuje, jak uchovávat citrony ve sklepě a jak je podávat.
To naznačuje dostupnost citronů nejen pro bojary, ale i pro obyčejné lidi.
Petr Veliký a jeho láska k citronům
V 18. století se citrony staly v Rusku ještě populárnějšími díky Petru Velikému. Během své velké ambasády v Holandsku Peter navštívil Evropu a zamiloval se do citronů, které se staly nedílnou součástí jeho jídelníčku. V roce 1708 dal admirál Apraksin Petrovi 200 citroníků a sám Peter je začal pěstovat pomocí řízků a sazenic.
Oranienbaum a skleníky: citrony od šlechty
Citrony se staly populární mezi šlechtou a statkáři v Rusku. Byly považovány za módní a prestižní dekoraci skleníků a zahrad. Hrabě Boris Petrovič Šeremetěv vlastnil obrovský skleník, kde se pěstovaly citrony a pomeranče. Více než 200 stromů vyžadovalo zvláštní subtropické klima. Bohužel po jeho smrti byly Sheremetevovy skleníky vydrancovány a cenné zkušenosti s pěstováním citrusových plodů byly ztraceny.
Pavlovský citron a sovětský výzkum
V 19. století se citrony staly dostupnými pro masy díky vzniku nové odrůdy – Pavlovského citronu. Obchodník z Pavlova přivezl sazenice citronu z Istanbulu a tato plodina se v tomto městě aktivně rozvíjela. Postupem času se pěstování citronů na parapetech stalo mezi místními obyvateli běžnou praxí.
Sovětští botanici pečlivě studovali a přizpůsobovali citrony ruskému klimatu. Zvláštní pozornost jim byla věnována v Pavlově, kde byl vybudován skleník pro šlechtění a křížení různých odrůd citronu. Na začátku Velké vlastenecké války však byly všechny citronové školky v Pavlově zlikvidovány a další výzkum byl přerušen. Jak zasadit Pavlovský citron doma, přečtěte si tento článek.
Citrony v moderním Rusku
I přes přerušení výzkumu pokračuje tradice pěstování citroníků v Pavlovu a dalších oblastech Ruska. Mnoho lidí chová citroníky na parapetech svých domů. V roce 2005 byl v Pavlovu dokonce vztyčen památník citronu, který symbolizuje jeho význam v historii a kultuře Ruska.
Citrony jsou tedy pevně zakořeněny v ruském povědomí, historii a kultuře. Přišli z Asie do Evropy a poté je do Ruska přivezli obchodníci a králové. Dnes jsou součástí našeho dědictví, symbolizují chuť, exotiku a tradici, které přežívají zkoušku časem.
Pokojová rostlina Citron
Citron lze pěstovat jako pokojovou rostlinu v mírném podnebí. Jedná se o nízký (do 1,5-2 m) stálezelený strom s bujnou korunou, kde se nacházejí voňavé květy a plody. Aby se však pokojový citron stal zdrojem pýchy, musíte jej umět správně pěstovat. Mnoho lidí si klade otázku, zda je možné jíst plody domácích citronů; zkrátka ano, ale je zde několik důležitých bodů.
Existuje několik způsobů, jak množit citron: semeny, řízky, roubováním nebo vrstvením.
Domácí péče
Navzdory rozmanitosti odrůd je péče o citroníky doma stejná. Většina odrůd preferuje světlo, ale nesnáší přímé sluneční světlo, které může způsobit popáleniny na listech. Citrony je třeba zalévat vydatně, ale ne příliš často, aby měla půda čas úplně vyschnout.
Kde rostou citrony v Rusku?
Rusko, známé svými studenými zimami, není považováno za typické místo pro pěstování citronů. V některých oblastech země, zejména v subtropických oblastech Kavkazu, se však podařilo vytvořit příznivé podmínky pro pěstování tohoto exotického ovoce. Zejména černomořské pobřeží Krasnodarského území, včetně měst Soči a Adler, se stalo skutečnými místy, kde najdete citrony ruské výroby.
Je možné pěstovat citron v Rusku?
Zimní odolnost citroníků se ukazuje být tak nízká, že nemohou přežít ani mírné negativní teploty.
K poškození rostlin dochází již při -3°C a při -5..-7°C stromy zcela odumírají.
Kvůli této vlastnosti jsou možnosti pěstování citronů v Rusku omezené. Pouze ve velmi malé subtropické oblasti Krasnodarského území, v blízkosti Soči a Adleru, mohou citroníky přežít bez přístřeší.
Pěstování citronů v subtropech Ruska
Jednou z technologií pro pěstování citronů v Rusku je příkop. Používá se v Uzbekistánu, na Krymu, v Dagestánu a v jižních oblastech Ukrajiny. V tomto případě jsou sazenice citroníku umístěny ve speciálně připravených zákopech, které jsou na zimu pokryty skleněnými rámy. V chladných obdobích jsou navíc izolovány slaměnými nebo rákosovými rohožemi. Rostliny citroníku přecházejí do klidového stavu, což jim umožňuje přežít bez přístupu světla po dobu až 1-2 měsíců.
Odkud pocházejí citrony do Ruska?
Navzdory absenci průmyslových citronových plantáží v Rusku se jednotliví amatérští zahradníci zabývají pěstováním tohoto ovoce. Většina citronů spotřebovaných v Rusku se však dováží.
Předními výrobci a vývozci citronů na světovém trhu jsou země jako Itálie, Španělsko, Mexiko, Řecko, Turecko, Kypr a Libanon.
Většina citronů konzumovaných v Rusku se dováží ze středomořských zemí, jako je Turecko a Maroko, a také z bývalých sovětských republik včetně Ázerbájdžánu, Uzbekistánu a Tádžikistánu.
Přestože si ruští amatérští zahradníci mohou v omezených oblastech subtropů pochutnávat na vlastních vypěstovaných citronech, většina Rusů si i nadále pochutnává na čerstvých citronech dodávaných z jiných zemí.
