Určitě si v létě upečte výborný švestkový koláč! V této kompilaci jsme shromáždili 20 nejzajímavějších receptů – většina z nich bude vyžadovat obvyklé přísady, které jsou téměř vždy v lednici.
1. Koláč se švestkami na zakysané smetaně
Připravenost dortu zkontrolujte dřevěnou špejlí.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 3 vejce, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 0,5 lžičky soda, 100 g cukru, 200 g švestek.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu smíchanou se sodou. Přidejte prosátou mouku a míchejte, dokud těsto není hladké. Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Polovinu rozemelte a nalijte do těsta a zbytek nakrájejte na plátky a dejte stranou. Formu vyložíme pečícím papírem, vyložíme těstem a poklademe plátky švestek. Koláč pečte 40-45 minut v troubě na 180 stupňů.
2. Koláč se švestkami na kefíru
Smíchejte kefír se sodou v hluboké misce, protože hmota bude hodně pěnit.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 3 vejce, 200 ml kefíru, 40 g másla, 1 lžička. soda, 150 g cukru, vanilin na špičce nože, 200 g švestek.
Příprava: Kefír smícháme se sodou, přidáme lehce rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo, cukr, vanilin a prosátou mouku. Těsto nalijeme do připravené formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a položíme na těsto. Vložte koláč na 35-40 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
3. Švestkový koláč s vejci a mlékem
Vynikající koláč, který budete chtít dělat znovu a znovu.
Budete potřebovat: 280 g mouky, 3 vejce, 150 ml mléka, 150 g krupicového cukru, sůl na špičku nože, 1 kapka vanilkové esence, 200 g švestek.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem a solí do nadýchané hmoty. Přidáme mléko, vanilkovou esenci, prosátou mouku a vymícháme hladké těsto. Přidejte nakrájené švestky a znovu dobře promíchejte. Vložte do vymazané formy a vložte koláč na 40 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
4. Tvarohový koláč se švestkami
Dort bude ještě křehčí, pokud tvaroh nasekáte v mixéru nebo protřete sítem.
Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 100 g mouky, 2 vejce, 40 g másla, 100 g cukru, 1 lžička. prášek do pečiva, vanilin na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Smícháme tvaroh, rozpuštěné máslo, cukr, vanilku a lehce rozšlehaná vejce. Vsypeme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, dobře promícháme a těsto nalijeme do vymazané formy. Nakrájejte švestky, odstraňte pecky, nakrájejte a položte na těsto s krásným vzorem. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
30 nejchutnějších koláčových náplní
5. Koláč ze zakysané smetany s karamelizovanými švestkami
Budete překvapeni, jak je to jednoduché!
Budete potřebovat:
Na těsto: 200 g mouky, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky prášek do pečiva, půl sklenice cukru, 1 kapka vanilkové esence.
Na karamelizaci švestek: 200 g švestek, 20 g másla, 1 polévková lžíce. krystalový cukr.
Příprava: Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nasekáme. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr, kousky švestek a za mírného míchání podusíme 5–7 minut.
Vejce ušlehejte s cukrem a vanilkovou esencí do nadýchané hmoty. Přidejte zakysanou smetanu, sodu a míchejte do hladka. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a znovu dobře promícháme. Těsto nalijte do připravené pánve a navrch pěkně naaranžujte zkaramelizované švestky. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
6. Švestkový koláč s citronovou kůrou
Chutné pečivo se svěží citrusovou vůní.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 3 vejce, 150 ml kefíru, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička soda, 150 g pískového cukru, sůl na špičce nože, 1 lžička. citronová kůra, 200 g švestek.
Příprava: Smíchejte kefír se zakysanou smetanou a sodou. Přidáme lehce rozšlehaná vejce, cukr, sůl, citronovou kůru a prosátou mouku. Těsto vymícháme do hladka a nalijeme do připravené formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky a dáme na povrch těsta. Koláč pečte 45 minut v troubě na 180 stupňů.
7. Plum Flip Cake
Dort vyndejte z formy až po úplném vychladnutí.
Budete potřebovat: 280 g mouky, 2 vejce, 150 g másla, 1 lžička. prášek do pečiva, 0,5 lžičky mletá skořice, 150 g cukru, 200 g švestek.
Příprava: Lehce vyšleháme vejce s cukrem. Přidáme rozpuštěné máslo, skořici a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Švestky nakrájíme, zbavíme jádřinců a položíme na dno vyložené formy. Vše zalijeme těstem a koláč pečeme 40-45 minut na 180 stupňů.
8. Medovník se švestkami
Těsto by mělo být tekuté, jako tekutá zakysaná smetana.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 50 g másla, 150 g medu, 1 lžička. prášek do pečiva, 200 g švestek.
Příprava: Smícháme lehce rozšlehaná vejce, zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a med. Vsypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, dobře promícháme a těsto nalijeme do vymazané formy. Švestky nakrájíme, zbavíme pecek a dáme navrch. Koláč pečte 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
20 receptů na koláčové těsto, které ocení každá hospodyňka
9. Švestkový koláč na sraženém mléce
Připravte si tento lahodný koláč k čaji nebo při příležitosti příjezdu hostů.
Budete potřebovat: 240 g mouky, 1 hrnek sraženého mléka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 150 g cukru, 1 lžička. soda, 1 kapka vanilkové esence, 250 g švestek.
Příprava: Smíchejte teplé kyselé mléko a sodu. Přidáme vanilkovou esenci, máslo, cukr, prosátou mouku a mícháme do hladka. Švestky nakrájíme a zbavíme pecky. Polovinu rozemelte v mixéru a smíchejte s těstem. Formu vyložte pečicím papírem, vyložte těsto a navrch přidejte zbylé švestky. Pečeme 40-45 minut na 180 stupňů.
10. Suchý kvasnicový švestkový koláč
S kynutým těstem musíte pracovat beze spěchu.
Budete potřebovat: 220 g mouky, 1 lžička suché droždí, 1 vejce, 180 ml mléka, 30 g másla, 120 g cukru, sůl na špičku nože, 5 středních švestek.
Příprava: V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme cukr, promícháme a necháme 15 minut působit. Prosejeme mouku, přidáme lehce rozšlehané vejce, rozpuštěné máslo, sůl a droždí. Těsto vymícháme do hladka, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na 40 minut na teplé místo. Plech vyložte pečicím papírem, nalijte těsto a uhlaďte. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecek a dáme navrch. Koláč pečte 40-45 minut v troubě na 180 stupňů.
11. Koláč se švestkami na majonéze
Ukazuje se to stejně chutné jako zakysaná smetana!
Budete potřebovat: 220 g mouky, 2 vejce, 3 polévkové lžíce. majonéza, 1 lžička citronové šťávy, 100 g cukru, 0,5 lžičky. soda, vanilka na špičce nože, 4-5 středních švestek.
Příprava: Lehce rozšleháme vejce s majonézou. Přidejte citronovou šťávu, cukr, vanilku a sodu. Přidejte prosátou mouku a znovu promíchejte. Těsto vložíme do vymazané formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a rozprostřeme po povrchu těsta. Pečeme všech 40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
12. Pivní švestkový koláč
Vanilin pomůže maskovat lehké pivní aroma.
Budete potřebovat: 300 g mouky, 200 ml světlého piva, 1 vejce, 1 lžička. soda, 40 g másla, 1 hrnek cukru, 1 kapka vanilkové esence, sůl na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Smíchejte prosátou mouku, sodu, cukr a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo, lehce rozšlehané vejce, pivo a vanilkovou esenci. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a smícháme s těstem. Formu vyložte pečicím papírem, vyložte těsto a uhlaďte. Koláč pečte 45 minut na 180 stupňů.
15 receptů na skvělé palačinkové koláče
13. Zázvorový švestkový koláč
Voňavý a lahodný dezert pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 1 vejce, 100 ml mléka, 30 g másla, 1 lžička. mletý zázvor, 1/2 hrnku cukru, 1 kapka vanilkové esence, 200 g švestek.
Příprava: Lehce rozšleháme vejce s cukrem. Přidáme esenci, mléko, rozpuštěné máslo a mouku smíchanou se zázvorem. Formu vyložte pečicím papírem, vyskládejte nakrájené švestky a naplňte je těstem. Koláč pečte 45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
14. Strouhaný švestkový koláč
Prášek do pečiva lze nahradit sodou a kyselinou citronovou, smíchané ve stejných poměrech.
Budete potřebovat:
Na těsto: 240 g mouky, 150 g margarínu, 50 g zakysané smetany, 1 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g cukru, sůl na špičce nože.
Na náplň: 200 g švestek, 1 lžička kukuřičný škrob, 1 polévková lžíce. Sahara.
Příprava: Studený margarín nasekáme nožem, přidáme cukr, sůl a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Hmotu rozdrťte do stavu strouhanky, seberte ji na sklíčko a vytvořte prohlubeň. Přidáme lehce rozšlehané vejce, zakysanou smetanu a vypracujeme těsto. Rozdělte ho na dvě části, zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku. Švestky nakrájené, vypeckované, nasekané v mixéru a smíchané s cukrem a škrobem.
Vyjměte první kousek těsta, vyválejte ho na požadovanou velikost a vložte do vymazané formy. Vyložíme švestkovou náplní a uhladíme. Druhou část těsta nastrouháme na hrubém struhadle a pevně rozetřeme na náplň. Koláč pečte 35-45 minut v troubě na 180 stupňů.
15. Koláč se švestkami
Ideální i na sváteční stůl!
Budete potřebovat: 280 g mouky, 100 g másla, 2 vejce, 80 g cukru, 0,5 lžičky. soda, 200 g švestek.
Příprava: Měkké máslo utřeme s cukrem do běla. Přidejte lehce rozšlehaná vejce a míchejte do hladka. Vsypte prosátou mouku smíchanou se sodou a vypracujte vláčné těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice. Švestky rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na dlouhé plátky.
Z těsta vyválíme dort, dáme do připravené formy a na několika místech propícháme vidličkou. Přikryjeme pečícím papírem, obložíme suchými fazolemi a pečeme 15 minut na 200 stupňů. Odstraňte papír s fazolemi, krásně vyskládejte kousky švestek a koláč pečte dalších 20-25 minut na 180 stupňů.
16. Švestkový koláč s rostlinným olejem
Proporce jsou ideální pro formu o průměru 26 centimetrů.
Budete potřebovat: 240 g mouky, 2 vejce, 150 g cukru, 1 lžička. citronová kůra, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. prášek do pečiva, vanilin na špičce nože, 50 ml teplé vody, 200 g švestek.
Příprava: Vejce vyšleháme s citronovou kůrou, cukrem a vanilkou. Přidáme máslo, vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vymícháme do hladka a nalijeme do připravené formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu těsta. Pečeme 45 minut na 180 stupňů.
Mléčný koláč: 15 receptů, ze kterých se vám budou sbíhat sliny
17. Švestkový koláč plněný mascarpone a jogurtem
Náplň lze míchat ručně nebo mixérem.
Budete potřebovat:
Na těsto: 250 g mouky, 2 vejce, 120 g másla, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr, sůl na špičce nože.
Na náplň: 250 g mascarpone, 100 g přírodního jogurtu, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr, 1 lžička škrob, 150-200 g švestek.
Příprava: Studené máslo nasekáme nožem, smícháme s moukou, solí a moučkovým cukrem. Utlučte do strouhanky, přidejte zakysanou smetanu, lehce rozšlehaná vejce a vypracujte těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice. Mascarpone, jogurt, vejce, moučkový cukr a škrob smícháme do hladka.
Těsto vyválejte plackou na požadovanou velikost, vložte do vymazané formy a několikrát propíchejte vidličkou. Přikryjeme pečícím papírem, obložíme suchými fazolemi a pečeme 15 minut na 200 stupňů. Odstraňte papír s fazolemi, naplňte připravenou nádivkou a přidejte nakrájené švestky. Koláč pečte dalších 25-30 minut na 180 stupňů.
18. Švestkový koláč s minerálkou
Nejpohodlnější je vařit dort v rozdělené formě.
Budete potřebovat: 300 g mouky, 2 vejce, 200 ml minerální vody, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g cukru, 80 ml rostlinného oleje, vanilin na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilku. Shromážděte na hromádku a udělejte důlek, zalijte vodou, lehce rozšlehanými vejci a máslem. Vymícháme do hladka a těsto dáme do formy vyložené pečícím papírem. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky, nasekáme a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu těsta. Koláč pečte 45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
19. Kváskový koláč se švestkami a malinami
Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lístky čerstvé máty.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 25 g čerstvého droždí, 1 vejce, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 g cukru, 200 ml teplé vody, 150 g švestek, 100 g malin.
Příprava: Droždí rozdrobte do teplé vody, přidejte cukr, 1 polévkovou lžíci. mouky a vzniklé těsto dejte na 15 minut na teplé místo. Prosejeme mouku, přidáme máslo, lehce rozšlehané vejce, těsto a vypracujeme hladké těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do tepla.
Těsto protlačíme, rozválíme na hustý koláč na požadovanou velikost a vyložíme do vymazané formy. Navrch naaranžujte maliny a nakrájené švestky. Nechte obrobek kynout půl hodiny a poté koláč pečte 30-35 minut při 180 stupních.
20. Švestkový koláč s vejci a smetanou
Doporučuje se vařit na smetaně s obsahem tuku 15 %.
Budete potřebovat: 240 g mouky, 2 vejce, 120 ml smetany, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g moučkového cukru, vanilin na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Vejce ušleháme se smetanou a moučkovým cukrem, přidáme vanilku a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Švestky nakrájíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a nasypeme do mísy s těstem. Vše promícháme a nalijeme do formy vyložené pečícím papírem. Koláč pečte 35-40 minut v troubě na 180 stupňů.
5 lahodných podzimních fitness koláčů se švestkami. Podzimní koláč se švestkami.
Voňavé, šťavnaté a velmi chutné! Rozhodně se musí vařit!
Tvarohový koláč se švestkami
- Tvaroh bez tuku – 600 g.
- Švestky – 200 g.
- Vejce – 3 ks.
- Celozrnná mouka – 4 polévkové lžíce. l.
- Prášek do pečiva – 1 tsp.
- Sladidlo – podle chuti.
1. Vejce a sladidlo rozšlehejte do hladka. Poté přidáme tvaroh. Dobře promíchejte.
2. Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva.
3. Do hotové tvarohové hmoty přidejte kousky čerstvé švestky, jemnými pohyby promíchejte obrobek.
4. Koláč přendáme do zapékací mísy. Pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů, 40 minut nebo v pomalém hrnci v režimu „Pečení“, 1 hodinu.
Švestkový koláč: dietní recept.
- – 1 hrnku ovesných vloček nebo celozrnné mouky.
- – 1 sklenice kefíru.
- – 2 vejce.
- – 30 gramů másla.
- – Med nebo jiné sladidlo podle chuti.
- – Švestky podle chuti.
- – 1/2 lžičky jedlé sody.
- – 1 sáček vanilkového cukru.
- – Skořice.
1. smícháme mouku s kořením a se vším rozetřeme s trochou oleje.
2. rozšleháme vejce. Smíchejte vaječnou směs s kefírem. Přidejte sladidlo a znovu promíchejte.
3. do mouky pomalu zavádějte kefír – vejce. Dobře promíchejte, aby nezůstaly hrudky.
4. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem. Těsto opatrně nalijeme do formy a koláč ozdobíme švestkami (vypeckovanými. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 40-45 minut.
Neuvěřitelně chutné a zdravé švestkové sušenky: sen mlsouna!
- – Ovesné vločky nebo celozrnná mouka – 1 šálek.
- – Olivový olej – 3-4 lžíce.
- – Vroucí voda – 4-5 polévkových lžic.
- – Soda – 1/2 lžičky.
- – Švestky – 10 ks.
- – Ořechy – 30 g.
- – Sušené švestky – 3-4 ks.
- – Skořice – 1 lžička.
- – Citron – šťáva z 1/2 citronu.
1. smícháme mouku a prášek do pečiva. Smíchejte olej a vroucí vodu ve sklenici. Dobře promícháme. Přidáme k mouce a rukama vypracujeme hladké těsto. Necháme mírně vychladnout a dáme na 15-30 minut do lednice.
2. švestky umýt, očistit. Pokapeme citronovou šťávou, posypeme skořicí, promícháme.
3. Z těsta vytvarujeme tenký základ, který můžete ihned vyválet na pergamen, aby bylo vhodné jej přenést na plech. Do středu rozložíme švestky, okraje těsta necháme volné. Opět posypeme skořicí, přidáme nadrobno nakrájené sušené švestky a ořechy. Okraje těsta ohněte dovnitř.
4. vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů a pečeme 35-40 minut.
Neapolský švestkový fitness koláč.
V jednoduchosti je veškerá síla. Velmi jemný krémový dezert!
- – 500 g ricotty.
- – 250 g krupice.
- – 1 litr mléka.
- – 4 vejce.
- – Sáček vanilinu.
- – Kůra z jednoho citronu.
- – Švestky.
- – Sladidlo podle chuti.
1. Krupici zalijeme studeným mlékem, přidáme citronovou kůru a vanilin, dáme na malý oheň a za stálého míchání metličkou vaříme. Jakmile začne houstnout, stáhněte z ohně a ochlaďte.
2. vmícháme ricottu (lze nahradit tvarohem), sladidlo, vejce a dobře promícháme metličkou. Přidáme oloupané nakrájené švestky a znovu promícháme.
3. Těsto vložíme do formy a pečeme 45 minut na 180 stupňů v předehřáté troubě.
Charlotte se švestkami: dokonalé pečivo!
- – Ovesné vločky – 1 polévková lžíce.
- – Přírodní jogurt – 1/2 polévkové lžíce.
- – Vejce – 1 ks.
- – Protein – 2 ks.
- – Švestky – 200 g.
- – Skořice – podle chuti.
- – Sladidlo – podle chuti.
Vše rozmixujte do hladka, kromě bílkovin. Vyšlehejte je na maximum a přidejte do hmoty. Formu vymažte, vylijte část výsledné hmoty, poté vložte švestky a nalijte zbývající těsto. Pečte 30-40 minut při 180 s do sucha. Dobrou chuť!
Líný švestkový koláč. Koláč podle receptu Paula Bocuse
Nejprve se s vámi chci podělit o recept na švestkový koláč z knihy „Pies of Our Babiček“ od francouzského kuchaře Paula Bocuse. Původní jméno autora a název a kniha: Paul Bocuse “Les gâteaux de nos grands-mères”. Paul Bocuse je naživu a zdráv již 91 let. Z kuchařského učně se dostal až k získání titulu „Nejlepší šéfkuchař století“. Navzdory úspěchům a titulům legendární francouzský šéfkuchař věří, že jeho hlavní zásluhou je schopnost vařit rychle a chutně z produktů dostupných každému. Níže uvedený recept na švestkový koláč je nejlepším potvrzením základního principu francouzského šéfkuchaře. Na vaření doporučuji velké švestky odrůd Renklod, Mirabell nebo maďarské. Nyní lze tmavé a růžové švestky podobných odrůd koupit v obchodech jak v zimě, tak v létě. Slavný kulinářský specialista radí k pečení používat litinovou pánev s vysokým okrajem. Hodí se ale jak keramický, tak vyjímatelný kovový pekáč. Použila jsem vyjímatelnou formu o průměru 20 cm, výšce 6 cm.Recept je dobrý i proto, že se obejdete bez elektrického mixéru. Veškeré šlehání a hnětení se provádí ručním šlehačem a vidličkou.
Mimochodem! Podle tohoto receptu je dort vždy vysoký, porézní a velmi chutný. Připravte se a nepochybujte o vynikajícím výsledku!
- velká švestka – 5-6 ks.
- mouka na pečení – 120 g
- prášek do pečiva – 1 sáček (7-8 g)
- vanilkový cukr – 1 sáček (10 g)
- bílý krystalový cukr – 60 g
- třtinový cukr – 30 g
- slepičí vejce – 2 + 1 ks.
- máslo – 80 g
- olivový olej – 40 ml
- kravské mléko – 40 ml
- mleté mandle – 40 g
- máslo + krupice – na vymaštění formy.
Jak na to: Předehřejte troubu na 180 stupňů. Dort pečte při stejné teplotě.
Smícháme prosátou mouku s práškem do pečiva, vanilku a bílý cukr.
Zalijte olivovým olejem a mlékem. Tyto ingredience promíchejte vidličkou nebo ručním šlehačem. Olivový olej lze nahradit slunečnicovým olejem bez zápachu.
Do samostatné misky rozbijte 2 vejce. Žloutky a bílky dohromady. Na barvě žloutku a velikosti vajec nezáleží. Vyberte si čerstvá slepičí vejce.
Vejce šlehejte ručním šlehačem jako na omeletu po dobu jedné minuty.
Přidejte do těsta vaječnou směs. Dobře promíchejte jedním směrem, dokud nebude hladká bez hrudek. Hotové těsto má konzistenci kondenzovaného mléka nebo středně tučné zakysané smetany.
Švestky omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na čtvrtky nebo i menší plátky.
Noste francouzskou košili. K tomu stačí čistý a suchý pekáč vymazat kouskem másla – spodní a boční povrch. Poté přisypeme krupici. Rozložte krupici po celém vnitřním povrchu formy a naklánějte ji v různých směrech.
Nalijte těsto do formy. Rozložte švestky v libovolném pořadí “zády” nahoru.
Ihned pošleme do předehřáté trouby. Pečte 20 minut. Během této doby těsto výrazně vykyne a na povrchu se objeví zlatavá kůrka.
Mezitím si musíte připravit krémovou mandlovou náplň. Máslo (80 g) rozpusťte v mikrovlnné troubě do tekutého stavu, ale nevařte. Mírně ochlaďte. Přidáme hnědý cukr (30 g), drcené mandle a 1 vejce.
Důkladně promíchejte vidličkou, dokud nebude hladká s malými bublinkami.
Po 20 minutách od začátku pečení koláč vyjmeme z trouby, rychle a opatrně přelijeme připravenou krémovou mandlovou náplní, koláč vložíme zpět do trouby. Pečeme při stejné teplotě dalších 20 minut. Poté můžeme pečivo zkontrolovat dřevěnou špejlí. Suchá tyčinka naznačuje připravenost. Vypněte troubu, otevřete dvířka a po 5 minutách pekáč vyjměte.
Necháme ještě 10 minut odpočívat ve formě, poté formu rozepneme a dort vyjmeme. Přeneste na talíř nebo dřevěnou desku.
Mírně vychladlé pečivo poprášíme moučkovým cukrem a ozdobíme motýlky, květinami nebo jedlými perličkami.
Po nakrájení na porcované kousky podávejte dokonalý dort na stůl v teplém stavu. Dobrou chuť a šťastné pití!
Autor: Polina Kalinina
Koláč se švestkami na kefíru
Koláč se švestkami na kefíru je jednoduchý, lahodný domácí koláč, který bude skvělým doplňkem k čaji nebo sklenici mléka. Takový jednoduchý dezert lze připravit velmi snadno, při vynaložení trochy úsilí a vašeho drahocenného času. A pokud se trochu zasníte a přidáte do receptu například jablka, hrušky nebo bobule, můžete získat nádhernou jasnou chuť.
Pro přípravu kefírového koláče se švestkami vybírejte zralé, nikoli přezrálé ovoce. Sladké i kyselé švestky budou stačit, vše záleží na vašich preferencích. S takovým pečivem můžete experimentovat a pokaždé získat novou škálu chutí.
Měňavý koláč se švestkami na kefíru
Velmi snadný kefírový koláč se švestkami. Takové pečivo můžete také vařit s jablky, hruškami a různými bobulemi, například malinami nebo černým rybízem. Dort upečeme v rozebíratelné formě o průměru 26 centimetrů.
Chcete-li připravit koláč se švestkami, vezměte:
- 200 mililitrů kefíru;
- 200 mililitrů mléka;
- 300 gramů mouky;
- 100 mililitrů slunečnicového oleje;
- 150 gramů cukru;
- 3 lžičky prášku do pečiva;
- 7-8 velkých zralých švestek;
- Mražené borůvky – volitelné
Vezměte vhodnou hlubokou misku, nalijte do ní kefír. Přidejte cukr, rostlinný olej.
Poté vše dobře prošlehejte metličkou nebo lžící, dokud nevznikne homogenní hmota.
Do mouky přidáme prášek do pečiva a vše prosijeme přes síto.
Prosátou suchou hmotu přidáme do mísy s ostatními surovinami. Uhněteme těsto.
Do hotového těsta pak přidejte mléko. Uhněteme měkké elastické těsto. To se nejlépe provádí pomocí silikonové špachtle. Těsto trochu prošlehejte a dejte stranou.
Mezitím si připravte švestky. Dobře je omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na malé kousky.
Vezmeme odnímatelnou formu, zabalíme spodní část do pergamenového papíru. To nám dá záruku, že se švestky při pečení nepřichytí k formě.
Plátky švestek položte na dno formy. Podle potřeby posypte mraženými borůvkami.
Dále do těsta nalijte švestky s lesním ovocem. Těsto rovnoměrně rozetřete po povrchu, vše stejnou silikonovou stěrkou.
Formu s budoucím koláčem vložíme do trouby vyhřáté na 190 gaussů, pečeme 25 minut.
Hotový koláč necháme trochu vychladnout. Okraje z formy oblékneme, odstraníme boční část odnímatelné formy. Poté navrch dejte talíř. Vyklopte koláč na talíř a opatrně odstraňte dno formy.
Měňavý koláč se švestkami na kefíru je připraven. Pokud chcete, můžete hotové pečivo posypat moučkovým cukrem.
Pokud chcete péct lahodné pečivo, ale nechcete přidávat mouku, můžete vařit mannik s třešněmi na kefíru bez mouky. Recept najdete po kliknutí na odkaz.
Recept na kefírový švestkový koláč
K čaji potřebujete lahodný sladkokyselý kefírový koláč.
Pro vaření si vezměte následující ingredience:
- 200 mililitrů kefíru s obsahem tuku 3,2 %;
- 200 gramů granulovaného cukru;
- 150 gramů rafinovaného slunečnicového oleje;
- 3 vejce;
- 1 lžička prášku do pečiva na těsto;
- 1 lžička vanilkového cukru;
- 2 šálky prosévané mouky;
- Švestky.
Švestky omyjeme, rozkrojíme na dvě poloviny a zbavíme semínek.
Uhněteme těsto. Do hluboké mísy dejte 3 vejce, přidejte cukr a trochu prošlehejte metličkou. Není nutné silně bít, doslova, dokud se nezíská homogenní hmota.
Dále přidejte kefír a pokračujte v míchání. Přidejte slunečnicový olej a vanilku. Promícháme.
Poté po malých částech přidáváme mouku, těsto hněteme do husté zakysané smetany. Když je těsto téměř hotové, přidejte prášek do pečiva. Promícháme. Měly by se objevit bubliny, což znamená, že prášek do pečiva začal pracovat.
Vyjímatelnou formu vymažeme rostlinným olejem. Těsto nalijeme do formy, navrch rozložíme švestky.
Koláč vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Pečeme dozlatova. Hotový koláč necháme ve formě mírně vychladnout a poté přendáme do misky.
Nadýchaný lahodný kynutý koláč se švestkami
V tomto koláči je chutné jak těsto (jemné a vzdušné), tak náplň (šťavnatá a chutná). A co je nejdůležitější, těsto je hněteno bez účasti rukou, ale vejde se do chladničky. V chladu je vhodné ho poslat v noci a ráno k snídani upéct skvělý, lahodný koláč se švestkami.
