Od dob starověké Rusi byla u slovanských národů považována za hlavní rostlinnou plodinu fazole. Jako část luštěniny kultury obsahují složky jedinečné pro lidské tělo: více než 30 % bílkovin, 15 % lehkých tuků, minerální soli, stopové prvky. Fazole jsou snadno stravitelné v jakékoli formě: mladé, ještě nezralé a zralé.
Zajímavé! Z hlediska energetické hodnoty mají fazole oproti jiné zelenině výhody. Jejich obsah kalorií je 3krát vyšší než u brambor, 7krát vyšší než u zelí a 6krát vyšší než u kukuřice.
Užitečné pro dětskou výživu jako zelené, nezralé a suché plody ve fázi biologické zralosti. Husté, tvrdé vyžadují tepelnou úpravu pro použití v potravinách: vaření nebo dušení.
Pěstování fazolí protože zelené hnojení se stává běžným způsobem. Používají se k obnově půdy, obohacení o stopové prvky a minerály. Nodulové mikroorganismy kořenového systému asimilují vzdušný dusík a syntetizují amoniak. Organické zbytky rostlin se rozkládají, kypří půdu, kořeny tvoří shluky, což zabraňuje vymývání půdy a brání růstu plevele.
Popis kultury
Fazole – jednoletá zelenina s vyvinutým kořenem, až 100 – 150 cm dlouhá, stonek je vzpřímený, čtyřstěnný, mírně větvený.
Rostliny jsou rozděleny do dvou kategorií: podměrečné a vysoké, od 30 do 140 cm na výšku, Rané odrůdy mají krátkou dobu zrání. Složené listy se skládají ze 3-5 lístků s palisty zakončenými špičkou.
Květenství 5 – 6 bílých květů. Někdy – s černou skvrnou na křídlech. Existují odrůdy s různými odstíny: žlutá, hnědá, modrá a pestrá.
У fazole – dlouhé, někdy zakřivené plody, v závislosti na odrůdě, od 4 do 20 cm dlouhé, stejně jako dva silné chlopně, které jsou zelené ve fázi technické zralosti, ale tmavnou, s hustou slupkou v biologické fázi zrání . U některých odrůd mají stěny výraznou pergamenovou vrstvu. V plné zralosti nepraskají a nemají dostatek spánku. U jiných odrůd je taková vrstva nevýznamná nebo chybí.
Semena pro pěstování luštěnin vybrané podle specifikací. Liší se tvarem, velikostí a barvou. Paleta barev – od bílé po černou. Existují zelené, hnědé, černé, smíšené barvy ovoce. Rozdělit fazole na dva druhy: krmné (malá semena) a zeleninové, velkoplodé.
Pomozte! Fazole jsou rostlinou s dlouhým denním světlem, jsou nenáročné na teplotní režim, klíčí při teplotě 2-3 stupňů Celsia. Odolává mírným, až -4 mrazům. Za příznivých povětrnostních podmínek se sazenice objevují 10-17 dní po výsevu. Optimální teplota vzduchu pro kvetení je od 15 do 20 stupňů Celsia.
Vlhkomilné rostliny vyžadují pravidelnou a vydatnou zálivku, nesnášejí ani krátké sucho. Je třeba je zalévat alespoň 2krát týdně. Aby plody nabobtnaly a vyklíčily, je potřeba vlhkost od 100 do 120 % jejich hmoty.
Fazole mají dlouhou životnost. Za příznivých podmínek neztrácejí chuť po mnoho let. Klíčení osivo pro pěstování fazolí přetrvává až 10 – 11 let.
Rostliny jsou samosprašné. Ve vzácných případech je možné křížové opylení. Vegetační doba je od 80 do 140 dnů.
Nejlepší odrůdy fazolí
Na území Ruska je několik zahradních odrůd fazolí aklimatizovaných a široce populárních.
Nenáročný na péči, kvalitu půdy. Semena jsou kulatě hranatá, světle žluté barvy. Plody jsou střední, zakřivené, zelené barvy s řídkým ochlupením.
Plody jsou velké, rovné, až 10 cm dlouhé.Zrna jsou světle hnědá, oválná.
Virovský
Odrůda mrazuvzdorná. Na rostlině 24 – 26 bobů s vynikající chutí.
Aushra
Odolný proti praskání, suchu, není ovlivněn škůdci.
Má krátkou dobu zrání, stabilní plodnost. Plody se konzumují zelené a zralé.
Černý obr
Vysoká odrůda, s velkými, až 14 cm dlouhými plody.
Windsor
Raná odrůda, se zvýšenou produktivitou, mrazuvzdorná. Plody jsou velké, s bílými nebo zelenými semeny.
Nejvhodnější půdy pro pěstování fazolí ze semen – hlinitý, s dobrým slunečním světlem. Index kyselosti půdy by neměl překročit 7,0. Zavádění dřevěného popela a organických hnojiv zvyšuje výnosy, urychluje růst luštěniny kultur. Podesty je lepší umístit na vyvýšený terén.
Rostliny, které nezávisle poskytují půdu dusík, nemohou tolerovat jeho přebytek, netolerují nedostatek draslíku. Proto se výsadba po plodinách rodiny nedoporučuje. luštěniny.
Pomozte! Nejlepšími předchůdci fazolí jsou rajčata, všechny druhy zelí, okurky a brambory.
Výsadba fazolí
Příprava půdy k výsadbě
Plánováním fazole rostoucí, vyberte vhodné místo pro budoucí plodinu. Záhon je od podzimu vykopán do hloubky orné vrstvy, organická hnojiva se aplikují v množství 1 m3 – 4-30 kg. Popel (60-1 g na 10 m20) snižuje kyselost půdy, podporuje aktivaci nodulových bakterií. S nástupem tepla se místo znovu vykope, přidá se 20-10 g superfosfátu, 1 g draselné soli. V oblastech s vyčerpanou půdou přidejte XNUMX g dusičnanu amonného na XNUMX mXNUMX. m
Hnojiva
Hnojení je předpokladem pro získání plné úrody fazolí. Od podzimu, před nástupem chladného počasí, se do půdy přidává kompost, prasečí nebo kravský hnůj, humus a vykopává se. Ptačí trus se nedoporučuje kvůli obsahu dusíku. Pro obohacení se nutně zavádějí fosfátová hnojiva. Při kopání se do země přidává superfosfát.
Poradenství! Pro plný růst, hojné plodování fazolí, jsou důležitá organická hnojiva. Používá se i čerstvý hnůj, který se aplikuje při rytí (orbě) na 1 m2 až 3-XNUMX kg.
Fazole snadno absorbují fosfátová hnojiva. Fosforitovou mouku se doporučuje aplikovat od podzimu, na 1 m50 až 60-1 g. Oblíbený způsob přidávání při zakládání kompostu. V procesu kompostování na 15 tunu hnoje a rostlinného odpadu se přidává 20-XNUMX kg.
Minerální hnojiva na pozemku pod fazole rostoucí vyrobit před pěstováním (rytím): 30-40 g superfosfátu, 10 g bór-hořečnatých hnojiv na 1 mXNUMX.
Stopové prvky zajišťují nárůst zelené hmoty a vysoké výnosy. Pro zpracování před setím se používají mikrohnojiva. Možná jejich kombinace s pesticidy (herbicidy, fungicidy) a zálivkou osivo. Měděná hnojiva vykazují dobré výsledky na půdách s nedostatečným obsahem mědi, bažinatých a písčitých půdách. Doporučuje se ošetření roztokem síranu měďnatého (0,1 g síranu měďnatého na 1 kg bobů). Vápno se přidává do půdy s vysokou kyselostí.
Příprava osiva k setí
Semena se připravují k setí, jsou tříděna a kontrolována na klíčivost, deformovaná zrna poškozená škůdci jsou odstraněna. Postup namáčení je volitelný. Pokud je namočený, pak po dobu ne delší než 15 hodin. Delší namáčení snižuje klíčení.
Zdravý! Pro dezinfekci můžete fazole na pár minut držet v horké vodě s teplotou až 50 stupňů, poté osušit a ošetřit růstovými stimulanty.
Osivo osiva
Prasnice fazole brzy na jaře, načasování závisí na regionálních charakteristikách a teplotních ukazatelích. Na pěstování luštěnin v centrálních oblastech Ruska začíná setí od konce dubna a v severních oblastech – od poloviny května. To je způsobeno mrazuvzdorností rostliny (až -4 stupně), potřebou vlhkosti. Pozdní výsadba negativně ovlivňuje klíčení, semena klíčí nerovnoměrně, jsou také více vystavena škůdcům a chorobám.
Při jednořadé výsadbě je vzdálenost mezi rostlinami 40-60 cm. Ve dvou řadách – 20 cm, mezi párem řad – 50 cm. Vzdálenost mezi keři by měla být alespoň 12-15 cm. Po výsadbě zrn , půda se hojně zalévá a “válcuje” speciálním zařízením, krytem z věží.
Jeden může pěstovat luštěniny na samostatných pozemcích nebo v kombinaci s jinými plodinami zeleniny. V tomto případě se snižuje pravděpodobnost napadení mšicemi.
Výsev osiva je 23-35 g na 1 m6, hloubka setí je 8-XNUMX cm, povrchový výsev vede k poléhání keřů.
Za příznivých podmínek se sazenice objeví za 2-3 týdny. Zemědělská technika pro ně spočívá v pravidelném odplevelování a kypření. Intenzivní tuhnutí ovoce je možné při teplotě vzduchu 20-22 stupňů. V horkém počasí, při více než +25°C, se vytvoří prázdné květy.
Podívejte se na video! výsadba fazolí
Péče o plodiny
Za suchého počasí půdu po výsevu uválcujte a za 3-4 dny zavlékněte, aby se zastavil růst plevele a na povrchu se nevytvořila krusta.
Když se objeví výhonky, drásavý postup se opakuje 2-3krát: ihned po vytvoření 2-3 listů a 5-7 dní poté. Je nutné zavlažovat napříč řádky se sazenicemi. Je lepší provést postup odpoledne, kdy jsou rostliny méně křehké.
Za celé období pěstování fazolí půda se mezi řádky 2-3krát kypří. Poprvé jsou ošetřeny do hloubky 10-12 cm, podruhé – o 6-8 cm.Při každém uvolnění je půda kolem keře lehce nakypřena.
Je důležité vědět! Chcete-li získat dobrou sklizeň, fazole potřebují hojnou pravidelnou zálivku a zálivku.
Rostliny jsou krmeny během prvního a druhého ošetření. Na 1 m10 m je nutné přidat 5 g superfosfátu, 5 g draselné soli, 1 g dusičnanu amonného. Pro maximální účinek se provádí tekutý vrchní obvaz. V takových případech se do 3 litru vody přidají XNUMX g hnojiva. Po výsevu vydatně zalévejte.
Při nasazování plodů se vrcholky rostlin zaštipují, což urychluje jejich růst a zvětšuje jejich velikost. Postup je nutný, aby se zabránilo porážce mšic, které tvoří kolonie v horních částech keře.
Jak správně zasadit
Fazole: pěstování a péče na otevřeném poli
Při výběru místa pro výsadbu luštěnin na otevřeném poli ve venkovském domě, zahradě se doporučuje upřednostňovat nejteplejší místo chráněné před větrem. Místo pro výsadbu by mělo být světlé, slunečné, protože fazole nerostou ve stínu. Při výsadbě plodiny na parapetu v domě je nutné zakoupit další osvětlení (fytolampy).
Důležité! Pro pěstování luštěnin na balkóně nebo lodžii je důležité, aby byla místnost prosklená, v takovém případě lze koncem jara vysévat sazenice do nádob.
Pokud není lodžie, ale existuje touha pěstovat fazole doma, lze na parapety umístit sazenice. Semena však lze vysévat nejdříve v březnu.
Jak zasadit fazole doma a na zahradě, co musíte udělat jako první:
- Vytrhejte všechen plevel, lépe i s kořeny.
- Vykopejte záhony do hloubky bajonetové lopaty.
- Načechrat a uvolnit zemi.
- Na místa výsadby aplikujte hnojivo (nakoupené směsi, kompost, humus).
Luštěniny je nejlepší hnojit humusem
Obecně zahrádkáři namítají, že kvalita půdy nemá pro luštěniny zásadní význam, protože samy jsou vysoce účinným zeleným hnojením. Na špičkách hlíz se hromadí dusík, který ozdravuje a oživuje půdu. Takové rozhodnutí v jejich letní chatě umožní nejen obohatit zemi dusíkem, ale také získat lahodnou sklizeň.
Při pěstování fazolí doma je třeba věnovat zvláštní pozornost výběru kapacity pro setí a pěstování plodin:
- U sazenic keřů stojí za to dát přednost kapacitě nejméně 2-2,5 litru.
- Popínavé rostliny budou dobře růst v prostorných truhlících a nádobách (minimálně 30 litrů).
Proces pěstování je poměrně jednoduchý a vzrušující, protože luštěniny jsou nenáročné plodiny. Semena dobře rostou při nízkých teplotách, snesou mírné mrazy do -6-7°C. Díky tomu lze rostliny vysazovat do otevřené půdy poměrně brzy, jakmile roztaje poslední sníh, ale hodně záleží na klimatických vlastnostech každého regionu.
Poznámka! Luštěniny jsou vlhkomilné, mohou během období sucha bez neustálého zalévání odumírat a přestat plodit. Pro dobrou sklizeň je nutná vydatná závlaha a hnojení živinami.
Výsadbový materiál se vysazuje do země v posledním dubnovém nebo prvním květnovém týdnu. Toto je nejoptimálnější doba: půda je obohacena vláhou z čerstvě rozbředlého sněhu, teplota půdy je 3-5°C.
Výsev semen později, zahradník může získat nepřátelské sazenice, kultura bude náchylná k chorobám a poškození škůdci.
Sklizeň
Sklizeň v závislosti na účelu použití. Mladé zelené plody pro použití se skořápkami se sklízejí, když jsou ještě nezralé a měkké, se semeny ne většími než 1 cm.V této fázi zrání jsou obzvláště jemné a chutné. Když fazole dosahují standardní hodnoty, křídla již nejsou vhodná ke konzumaci.
na pěstování fazolí je nutné vzít v úvahu vegetační období. Čištění se provádí ve 3-4 dávkách každých 8-10 dní. Plody se pečlivě vylamují ručně, aby nedošlo k poškození keře. Pokud se plánuje, že semena budou ponechána pro budoucí sklizeň, jsou odstraněna, když se křídla stanou tvrdými, černými.
Po vyčištění fazole tříděné, výběr vhodného, velkého, pravidelného tvaru a vhodné velikosti. Ke stanovení klíčivosti se plody umístí do roztoku chloridu sodného a vyplavou na hladinu. Aby se zabránilo hubení škůdců, rostliny jsou ošetřeny Granazolem nebo TMTD několik týdnů před předpokládaným výsevem. V den výsadby jsou fazole ošetřeny Nitroginem.
Boj proti chorobám a škůdcům
Luštěniny nejsou příliš náchylné k chorobám a škůdcům, neboť mají dobrou imunitu.
Jak léčit šťovík od škůdců, příčiny a kontrola
Při pěstování rostliny mohou nastat problémy s následujícími škůdci:
- Mšice černá, nazývaná také mšice fazolová, je hmyz, který rychle požírá mladé výhonky rostliny (až 15 centimetrů). Mšice rychle tvoří kolonie a mohou vést k úplné smrti přistání. Pokud si všimnete tohoto hmyzu na místě, ošetřete Karbofosem.
- Výhonek – klade larvy do půdy, poblíž kořenového systému fazolí. Larvy jedí kořeny, což vede ke smrti kultury. Odstraňování plevele a správné hnojení pomůže vyhnout se infekci. Po výsadbě by měly být fazole dobře posypány zemí.
Pozornost! Skotská skvrnitost obecně není nebezpečná nemoc, která nepovede k úhynu fazolí.
Ale pokud si všimnete charakteristických skvrn na výhoncích – příznaky onemocnění, odstraňte všechny poškozené části rostliny.
Výhody fazolí pro zahradu
Potřeba pěstovat fazole na místě je způsobena tím, že:
- obohatit půdu dusíkem (není nutné používat umělá hnojiva);
- spolehlivě chránit zeleninové plodiny v důsledku uvolňování fytoncidů, které inhibují růst patogenních bakterií, infekcí, houbových chorob;
- zlepšit strukturu a kvalitu půdy;
- odpuzují krtky, škodlivé škůdce zeleniny a bobulovin;
- obnovit půdu po vegetaci při použití společně s hořčicí, žitem, lupinou.
Fazole – všestranný užitečný produkt, který se používá k přípravě různých pokrmů. Také obohacují půdu. Pěstování fazolí nevyžaduje speciální dovednosti a technologie. Určitě je zasaďte na svůj dvůr a stanou se nepostradatelnými plodinami ve vašem zeleninovém arzenálu!
Podívejte se na video! sklizeň fazolí
Odpovědi na běžné otázky
Mnoho pěstitelů zeleniny zajímá, zda fazole pomáhají proti krtkům. Odborníci odpovídají, že taková metoda boje je neúčinná, protože krtci takovou překážku snadno obejdou.
Výhody této kultury v jiném:
- obohacení půdy dusíkem a zlepšení jejího složení;
- fazole jsou výborné zelené hnojení – dobře po nich rostou další rostliny;
- fazole obsahují lehce stravitelné bílkoviny, nezbytný soubor aminokyselin, většinu vitamínů, které lidské tělo potřebuje.
Tato plodina se také aktivně využívá v zemědělské výrobě – pěstuje se pro použití jako krmivo pro dobytek.
Obliba luštěnin v Rusku je na poměrně nízké úrovni. Vzácní zahradníci cíleně pěstují ve velkých objemech hrách, čočku nebo fazole. A ještě více, málo lidí věnuje pozornost fazolím. Mezitím je tato rostlina velmi zajímavá a může přinést spoustu výhod.
Fazole jsou jednou z nejstarších jednoletých rostlin na planetě. Délka jejich plodů je od 4 do 20 cm, nepravidelné nebo zaoblené. Spektrum použití luštěnin je velmi široké: jedí se vařené a dušené, melou na mouku na pečení koláčů, vyrábějí se léčivé odvary. Jak a kdy zasadit fazole při pěstování ze semínek se dozvíte v tomto materiálu.
Získávání a zpracování semen pro výsadbu v otevřeném terénu
Fazole na fotce
Půdy pro pěstování fazolí ze semen by měly být úrodné, s mírně kyselou nebo neutrální reakcí. Podle složení musí být hlinité nebo jílovité, kyselé půdy před výsadbou fazole vápněné.
Stejně jako u všech rostlin z čeledi luskovinových se na kořenech rostlinných fazolí tvoří uzlové bakterie, které fixují vzdušný dusík, který je tak nezbytný pro normální vývoj rostliny. Zavádění dusíkatých hnojiv do půdy tento proces zpomaluje. Po sklizni jsou stonky pohřbeny v půdě – to je cenné hnojivo. Po konečné sklizni se nedoporučuje vytrhávat samotnou rostlinu. Stonek se odřízne nad povrchem půdy a kořen zůstane v zemi. Nodulové bakterie fixující dusík, které zůstávají spolu s kořeny v zemi, obohatí půdu o dusík a humus. Zalévání fazolí, zejména za sucha, je nutné, jinak opadávají květy a mladé vaječníky.
Fazole se sklízejí ke konzumaci, když jsou křídla masitá a semena v nich mají alespoň jeden centimetr, což znamená, že dosahují mléčné zralosti. Je nežádoucí sklízet dříve, protože semena nemusí získat specifickou chuť a navíc budou mírně hořká.
Potřebujete-li připravit část zrn na zimu, počkejte, až lusky, a tedy i zrna v nich, uschnou, a teprve potom je seberte z keře. Fazole se trhají prudkým pohybem dolů s otočením.
Při pěstování luštěnin je velmi důležité nezdržovat sklizeň. Důvody jsou následující: zralé plody brání dozrávání následujících lusků; přezrálé lusky se při sklizni otevírají, zatímco fazole se drolí; zralé plody mohou být chutným soustem pro mnoho brouků a snědené fazole pak nebudou vhodné ke skladování.
Jak můžete vidět na fotografii, semena fazolí jsou nepravidelného tvaru, plochá:
Nepravidelná semena fazolí (foto) Plochá semena fazolí (foto)
Pro získání semen se fazole nechají dozrát na keři. Pro získání zralých semen se plody nechají na rostlině, dokud nezískají slámovou barvu, načež se stonky odříznou a zavěsí, aby uschly. Za vlhkého počasí se rostliny vytahují ze země a zavěšují se pod baldachýn, aby dozrály. Sušené fazole se oloupou, semena se vysuší a rozloží na papír.
Semena fazolí pro výsadbu skladujte v zemi v nádobách s těsně přiléhajícím víkem.
K ošetření semen fazolí před výsadbou je třeba je ponořit na 5 minut do teplého (40 °C) roztoku 2 g molybdenanu amonného a 2 g kyseliny borité na 10 litrů vody. Tato koupel zabrání infikování rostliny nosatcem kořenovým.
Před výsadbou fazolí je velmi užitečné ošetřit semena bakteriálním hnojivem. K tomuto účelu se používá nitrogin nebo rhizotrofin v poměru 1 g na 1 kg semen.
Na fotce střílí fazole
Fazole vyžadují ke klíčení hodně vody, proto je třeba zasít co nejdříve – od konce dubna do začátku května. Schéma pro výsadbu fazolí v otevřeném terénu je následující: 12-15 semen na metr čtvereční. Hloubka výsadby fazolí závisí na složení půdy – pokud je půda těžká, pak 4 cm, pokud je země lehká, pak hlouběji 6-7 cm.
Semena fazolí klíčí při teplotě 6-10 °C. Při rychlém vylíhnutí a pádu pod mrazem však mohou rostliny zemřít. Proto musíte přijmout opatření na ochranu klíčků:
- optimální doba přistání v centrálních oblastech je poslední dekáda května,
- před výsadbou semena musí být pečlivě zkontrolována a odstraněna nestandardní, nemocná a poškozená mlýnkem. Poškození je indikováno malým otvorem v bobu. Rozbitím semene můžete najít larvu samotného brouka,
- semena lze vysévat jak nasucho, tak namočená. Namočená semena rychleji klíčí a umožňují zahradníkovi včas zasadit nová na místo nevylíhnutých rostlin. Semena musíte namočit tak, že je přes noc ponoříte do vody, nejlépe rozpuštěné. V žádném případě neotálejte s výsevem nabobtnalých semen, protože fazole po ležení déle než 15 hodin ve vodě se „dusí“ a neklíčí.
Zde si můžete prohlédnout fotografie výsadby a péče o fazole na otevřeném poli:
Výsadba semen fazolí v otevřeném terénu (foto) Zalévání semen fazolí (foto) Střílení fazolí v otevřeném terénu na fotografii Péče o sazenice fazolí na fotografii
