Zdravotní přínosy a poškození mandarinek

Mandarinky obsahují spoustu cenných vitamínů a antioxidantů, díky čemuž jsou mimořádně prospěšné pro lidské zdraví.

Jejich pravidelné užívání je podle vědců účinnou prevencí onemocnění kardiovaskulárního, nervového, endokrinního, imunitního a trávicího systému.

Je pozoruhodné, že mandarinky mají malý seznam vedlejších účinků a kontraindikací a jsou také doporučovány pro zahrnutí do stravy těhotných žen.

11 užitečných vlastností

Níže je 11 hlavních faktů o výhodách mandarinek pro tělo, které mají vědecký základ.

1. Bohaté složení

Mandarinky obsahují 85 % vody. Zbytek hmoty tvoří především sacharidy. Energetická hodnota je 53 kalorií na 100 gramů (průměrná hmotnost mandarinky je od 88 do 140 gramů).

Obsah živin na 100 gramů mandarinek je následující:

• sacharidy – 13,3 gramů;
• vláknina – 1,8 gramy;
• bílkoviny – asi 1 gram;
• tuky – 0,3 gramu;
• vitamin A – 14 % doporučené denní potřeby (RDI);
• vitamín C – 44 % RSP;
• kyselina listová – 4 % RSP;
• draslík – 5 % RSP.

Charakteristickým rysem všech citrusových plodů je vysoký obsah vitaminu C. Tato látka má výraznou antioxidační aktivitu, podílí se na syntéze klíčových enzymů a příznivě působí na téměř všechny orgánové systémy.

Mandarinky se vyznačují nízkým obsahem kalorií, poměrně vysokým obsahem vitamínu C (pouze 2 kusy uspokojí denní potřebu) a dalších cenných látek.

2. Protizánětlivé působení

Podle vědců z Německa obsahují mandarinky řadu důležitých antioxidantů: vitamín C, hesperidin, narirutin, které inhibují chronické záněty v lidském těle.

Právě se zánětlivým procesem je spojeno zkracování telomer v procesu dělení buněk, a tedy i stárnutí těla.

Také tyto látky zabraňují tvorbě volných radikálů, což je nesmírně důležité pro plné fungování všech orgánů.

Užívání mandarinek inhibuje chronický zánět a zpomaluje průběh mechanismů volných radikálů, což vede k prodloužení délky života.

3. Zlepšení trávicích procesů

Mandarinky jsou bohaté na vlákninu, která je nezbytná pro normální trávení a udržení rovnováhy mezi prospěšnými a patogenními mikroorganismy v lumen trávicího traktu.

Podle italských vědců pravidelná konzumace tohoto ovoce předchází řadě zánětlivých a autoimunitních onemocnění trávicího traktu.

Mandarinky lze také použít k prevenci a léčbě zácpy. Je založena na normalizaci motorické aktivity hladkého svalstva střevní stěny.

Mandarinky zabraňují zánětlivým a autoimunitním onemocněním trávicího systému, jsou účinné i při zácpě.

4. Protirakovinný účinek

Bylo prokázáno, že mandarinky inhibují řadu volných radikálů (superoxid, oxid dusnatý), které jsou zodpovědné za maligní přeměnu buněk epiteliální tkáně. Efekt je přitom výraznější ve slupce mandarinek, v menší míře v dužině a šťávě.

Pravidelná konzumace tohoto citrusu také přispívá k prevenci rakoviny kůže a tlustého střeva.

Podle íránských vědců mandarinky díky vysokému obsahu hesperidinu také zabraňují rozvoji hemoblastóz (akutní a chronické leukémie).

Mandarinky mají protirakovinné vlastnosti. Jsou účinné v prevenci maligní degenerace krvetvorných a epiteliálních tkání.

5. Korekce dyslipidémie

Japonští odborníci zjistili, že flavonoidy, které jsou součástí všech citrusových plodů, zpomalují zpětné vstřebávání cholesterolu v lumen trávicího traktu, čímž snižují jeho koncentraci v krvi.

Dochází také k ovlivnění metabolismu lipidů v játrech, při kterém je zde snížena tvorba aterogenních lipidů (TAG).

Mandarinky zabraňují tvorbě aterosklerotických usazenin na stěnách arteriálních cév, a proto přispívají k prevenci takových nebezpečných onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční a infarkt myokardu, ischemická a hemoragická mrtvice, chronická mozková ischemie.

Důležitým pozitivním přínosem je inhibice mechanismů volných radikálů, při kterých dochází k poškození vnitřní stěny cév a tím k jejich větší citlivosti na aterogenní cholesterol.

Mandarinky zabraňují tvorbě aterosklerotických plátů a jsou prostředkem k prevenci aterosklerózy.

6. Posílení imunity

Absolutně jakýkoli produkt obsahující vitamín C zlepšuje imunitu a zvyšuje odolnost těla vůči různým infekčním agens.

Kyselina askorbová podle vědecké komunity zvyšuje aktivitu T-killerů a rychlost proliferace lymfocytů.

Existuje pozitivní vliv na průběh akutních infekcí horních cest dýchacích – závažnost symptomů se snižuje, doba trvání patologie se snižuje.

Mandarinky díky vysokému obsahu vitamínu C účinně posilují imunitu a zlepšují průběh respiračních infekcí.

7. Zlepšete stav pokožky a vlasů

Vitamin C se podílí na syntéze kolagenu, který je nezbytný pro udržení elasticity pokožky.

Na pozadí užívání mandarinek se zpomaluje tvorba vrásek, zvyšuje se regenerační potenciál – případné rány nebo škrábance se rychleji hojí.

Citrus také chrání pokožku před škodlivým ultrafialovým slunečním zářením.

Pravidelné zařazování mandarinek do jídelníčku navíc odstraňuje lupy, dodává vlasům zdravý lesk a posiluje je.

8. Snížená hladina glukózy v krvi

Bylo zjištěno, že flavonoidy (hesperidin, naringin, neohesperidin, nobiletin) obsažené v mandarinkách inhibují rozklad škrobu, který je důležitý pro prevenci zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Také podle pokusů na potkanech tyto flavonoidy zpomalují glukoneogenezi v játrech a zvyšují citlivost buněk periferních tkání (svalů a tuku) na inzulín.

9. Snížení krevního tlaku

Hypertenze je jedním z nejčastějších a pro své komplikace (mrtvice, srdeční selhání atd.) onemocnění.

Zahraniční odborníci prokázali, že užívání jakýchkoli citrusových plodů vede k výraznému poklesu systolického a diastolického krevního tlaku již za 3-5 týdnů.

Mandarinku lze použít ke zmírnění hypertenze v počátečních stádiích, spolu s úpravou rizikových faktorů, a také jako součást komplexní terapie ve spojení s léky.

Užívání mandarinek pomáhá snižovat krevní tlak a předcházet rozvoji hypertenze.

10. Komplexní ochrana mozku

Mandarinky jsou mimořádně užitečné pro centrální nervový systém. Čínští vědci tvrdí, že mají následující prospěšné vlastnosti:

1. Prevence a redukce jakýchkoliv depresivních poruch (flavonoidy mandarinky snižují účinek hormonů nadledvin na mozkové buňky).
2. Prevence a zpomalení progrese neurodegenerativních patologií (Alzheimerova choroba, Pickova choroba, Parkinsonova choroba).
3. Urychlení obnovy buněk centrálního nervového systému po jakýchkoli „ischemických“ účincích (mrtvice, tranzistorová ischemická ataka, chronická mozková ischemie).
4. Zlepšení kognitivní sféry. Na pozadí dlouhodobého užívání se zrychluje myšlení, kognitivní procesy, zlepšuje se krátkodobá i dlouhodobá paměť.

Mandarinky tak normalizují fungování mozku, zlepšují kognitivní sféru a předcházejí řadě hrozivých onemocnění centrálního nervového systému.

11. Pomoc při hubnutí

Bylo prokázáno, že kyselina askorbová obsažená v mandarinkách zvyšuje aktivitu oxidačních procesů v tukové tkáni a zabraňuje tvorbě nových adipocytů. Účinek je nejvýraznější ve vztahu k abdominální tukové tkáni.

Citrus má také silný antioxidační účinek: inhibuje chronické záněty a normalizuje metabolismus. Má také pozitivní vliv na množství tukové tkáně v těle.

Škody a kontraindikace

Navzdory všem pozitivním vlastnostem může v některých situacích použití mandarinek způsobit značné poškození lidského těla. Mezi kontraindikace patří:

1. Exacerbace chronických nebo akutních onemocnění trávicího systému (enteritida, kolitida, gastritida, GERD, peptický vřed žaludku a dvanáctníku atd.). Všechny citrusové plody způsobují podráždění sliznice gastrointestinálního traktu, což zhoršuje průběh jakýchkoli zánětlivých patologií.
2. Zvýšená individuální citlivost. Alergie na citrusové plody je bohužel extrémně častá a může se projevovat různými způsoby: od kopřivky po anafylaktický šok nebo angioedém.
3. Kazy Účinné látky mandarinek způsobují destrukci povrchových vrstev zubní skloviny. Nedoporučuje se používat toto ovoce za přítomnosti jakýchkoli destruktivních onemocnění zubů.

Pro ženy během těhotenství je nesmírně důležité normalizovat spotřebu mandarinek. Maximální denní příjem v období březosti a kojení není vyšší než 1-2 plody.

Nadměrné přidávání ovoce do stravy během těhotenství je spojeno s vysokým rizikem vývoje abnormalit u plodu a alergických reakcí u dítěte po narození.

Mandarinky byste však neměli úplně opustit. Obsahují mnoho užitečných látek nezbytných pro plný růst a vývoj plodu a také zabraňují rozvoji patologií z dělohy a placenty. Hlavní věc je dodržovat normu.

Je nutné vzít v úvahu kontraindikace a možný vývoj nežádoucích účinků. Těhotné ženy by měly dodržovat denní normu.

Stručné odpovědi na otázky

Níže jsou uvedeny nejčastější otázky týkající se použití mandarinek:

Pro mnohé je vůně mandarinek vůní dovolené, magie a nostalgie po dětství. Šťavnaté oranžové plody pomáhají cítit novoroční náladu o nic horší než ozdobený vánoční stromeček. Pojďme se podívat, k čemu ještě mohou být užitečné.

Už jen vůně těchto plodů vytváří pocit oslavy. Nejvíce mandarinek se na pultech objevuje v prosinci. Má vše od miniaturních čínsko-japonských plodů až po velké hybridy pocházející z Turecka, Maroka a Tuniska. Přišli jsme na to, jak vybrat ty nejsladší a nejšťavnatější mandarinky a co se stane, když to s novoročním pohoštěním přeženete.

Co potřebujete vědět o mandarinkách

Mandarinky rostou na malém stálezeleném stromku. Dozrávají v listopadu až prosinci, takže v anglicky mluvících zemích se ovoce běžně nazývá „vánoční pomeranč“. Mandarinka má oproti ostatním citrusům intenzivnější vůni, její slupka se snáze odděluje od dužiny.

Čína je považována za místo narození citrusů. Právě tam vznikla tradice oslavit zimní svátky mandarinkami. Kromě dalších novoročních dárků každý host nutně představuje majitelům domu dvě mandarinky – jako znamení přání finančního blahobytu. Faktem je, že v čínštině zní výraz „pár mandarinek“ téměř stejně jako slovo „zlato“.

Na světě existuje asi dvě stě odrůd a kříženců tohoto ovoce – liší se tvarem, hmotností, barvou slupky i chuťovými vlastnostmi. Na ruských pultech se obvykle vyskytují odrůdy jako klementinka, murcott, nadorcott, satsum, shiva-mikan. Z nich jsou nejsladší první dva. Citrusové plody se k nám vozí především z Číny, Maroka, Egypta, Turecka, Alžírska a Íránu. Neméně oblíbené jsou mandarinky z Abcházie a Ázerbájdžánu.

Proč jsou mandarinky užitečné

Mandarinky jsou bohatým zdrojem vitamínů, antioxidantů a dalších prospěšných látek. A jelikož plody rostou na stromech, neobsahují těžké kovy a radionuklidy, které se mohou hromadit v půdě [1].

Živiny (na 100 g) [2]:

• energetická hodnota – 53 kcal
• uhlohydráty – 13 g
• proteiny – 0,8 g
• tuky – 0,3 g
• voda – 85 g

Obsah vitamínů (% denní hodnoty) [3]:

• vitamin A – 14%
• vitamín C – 44%
• vitamín B1 – 2%
• vitamín B3 – 2%
• vitamín B5 – 2%
• vitamín B6 – 4%
• vitamín B9 – 4%
• vápník – 4%
• hořčík – 3%
• draslík – 5%

Mandarinky posilují imunitní systém

Mandarinky obsahují hodně vitamínu C, který je v chladném období tak nezbytný. Aktivuje imunitní buňky a pomáhá tělu bojovat s infekcemi a viry [4]. Koncentrace vitaminu C závisí na podmínkách přepravy a rozmanitosti mandarinek. Pokud jsou tedy plody během přepravy zmrzlé, bude jich málo. Nejvíce kyseliny askorbové se nachází v klementinkách.

Normalizovat funkci střev

Ovoce obsahuje vlákninu. A to jak rozpustné, tak nerozpustné. První slouží jako prebiotikum a stimuluje růst prospěšných bakterií, které zlepšují trávení a obnovují mikroflóru gastrointestinálního traktu. Druhý – pomáhá střevní motilitě. Ostatní živiny se díky tomu lépe vstřebávají. Jedna střední mandarinka doplňuje 8 % denní potřeby vlákniny [5].

Mandarinky snižují úzkost

Mandarinky jsou účinné v boji proti úzkosti, úzkosti a stresu. A nejde jen o zářivou barvu ovoce. Vitamíny B, které obsahují, chrání nervový systém a jemně zklidňují, zatímco vitamín C reguluje činnost nadledvin a snižuje syntézu stresového hormonu kortizolu. Mandarinkový esenciální olej je navíc jedním z nejlepších přírodních léků na nespavost a špatnou náladu [6].

Pomoc při nachlazení

Při loupání ovoce neodstraňujte bílé žilky. Obsahují flavonoid nobiletin, který má výrazný protizánětlivý účinek [7]. Při nachlazení se také doporučuje pít čaj z mandarinkové kůry: dobře léčí suchý kašel, ředí sputum a odstraňuje je z plic. Kyselina askorbová pomáhá předcházet dehydrataci při zvýšených teplotách a mandarinkový olej zabraňuje růstu bakterií a plísní.

Mandarinky zrychlují metabolismus

Navzdory skutečnosti, že mandarinky mají poměrně vysoký obsah cukru, jsou nízkokalorické a podporují hubnutí. Draslík a vápník ve svém složení zlepšují látkovou výměnu a vláknina způsobuje pocit sytosti a zahání hlad na dlouhou dobu [8]. Američtí vědci z Wake Forest University zjistili, že pokud do své každodenní stravy přidáte 10 g rozpustné vlákniny, můžete se zbavit tukových zásob v břiše a snížit riziko obezity o 3,7 % [9].

Zlepšit stav pokožky

Díky množství vitamínů A a C citrusy zlepšují stav pokožky. Mandarinky navíc urychlují hojení ran a bojují proti předčasným známkám stárnutí: vráskám, suchosti a snížené elasticitě pokožky [10]. Kyselina askorbová také stimuluje syntézu kolagenu, proteinu, který je nezbytný pro stavbu kostí, šlach, vlasů a nehtů.

Mandarinky chrání ledviny před kameny

Mandarinky můžete jíst častěji, abyste snížili riziko ledvinových kamenů. Vědci z Neapolské univerzity Fredericka II. zjistili, že strava bohatá na citrusové plody zvyšuje hladinu citrátu v moči [11]. Tyto látky inhibují krystalizaci a srážení vápenatých solí, které přecházejí v pevná usazenina – kalcifikace. Podle vědců se většina ledvinových kamenů objevuje právě kvůli nízké hladině citrátů v moči [12].

Snižte riziko vzniku novotvarů

Flavonoidy v citrusech nejen zmírňují záněty. Chrání tělo před nerovnováhou volných radikálů a oxidačním stresem, který může vést k poškození tkání a rakovině [13]. Kromě toho mohou tyto antioxidanty inhibovat růst rakovinných buněk [14]. Navíc není užitečná ani tak dužina mandarinek, ale jejich slupka – tam je nejvíce flavonoidů. Svým počtem předčí kůru citronu a grapefruitu [15].

Mandarinky posilují srdeční sval

Mandarinky obsahují alkaloid synefrin, který snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu. Mají také hodně draslíku: odstraňuje přebytečnou vodu, normalizuje krevní tlak a posiluje srdeční sval. Pro srdce je neméně užitečný vitamín C. Díky němu jsou stěny cév silné a elastické. Kyselina askorbová navíc napomáhá k lepšímu vstřebávání železa. Při jeho nedostatku musí srdce pracovat přesčas, aby zajistilo kyslík do celého těla [16].

Zlepšete vidění

Mandarinky jsou dobré pro zdraví očí. Vitamin A zlepšuje zrakovou ostrost, posiluje rohovku, pomáhá lépe vidět ve tmě a chrání slizniční tkáně. A vitamin C je zodpovědný za prokrvení zrakových orgánů, snižuje oční tlak a snižuje riziko vzniku šedého zákalu o 33 % [17]. Ale mějte na paměti: pro pocit maximálního účinku je nejlepší konzumovat mandarinky čerstvé. Působením vysoké teploty se kyselina askorbová ničí [18].

Škodlivost mandarinek

Přes všechny výhody mandarinek jsou pro některé lidi kontraindikovány. Citrusy jsou zakázány u akutní nefritidy, hepatitidy a cholecystitidy. Zapomenout na ně je také lepší pro ty, které trápí žaludeční nebo dvanáctníkové vředy.

Lékaři nedoporučují zapojit se do mandarinek s enteritidou, kolitidou a gastritidou s vysokou kyselostí. Ovocné kyseliny obsažené v mandarince totiž dráždí sliznice střev a žaludku. Ze stejného důvodu by se ovoce nemělo jíst nalačno. Mandarinky jsou navíc stejně jako ostatní citrusové plody silným alergenem. Mohou způsobit vyrážky, otoky úst a dokonce i anafylaxi.

Mandarinky navíc mohou ublížit lidem s cukrovkou, protože jejich dužina obsahuje velké množství cukru. Měli by toto ovoce používat opatrně nebo ho úplně odstranit z jídelníčku. A kvůli množství vlákniny mohou mandarinky způsobit nadýmání a plynatost.

Pediatři nedoporučují podávat citrusové plody dětem do tří let. Dospělí podle odborníků na výživu mohou jíst nejvýše pět druhů ovoce denně. Zároveň se po každém použití vyplatí vypláchnout si ústa vodou [19]. Pokud pochybujete, zda můžete jíst mandarinky, poraďte se s odborníkem.

Nákup a skladování mandarinek

Chcete-li koupit zralé a sladké mandarinky, pečlivě si prohlédněte slupku. Mělo by být bez skvrn, řezů a měkkých míst. Ty druhé říkají, že plody začínají hnít.

Pozor také na napjatost pokožky. Pokud je mandarinka přezrálá, bude za dužinou výrazně zaostávat. Vybírejte plody s pevnou slupkou a jednotným zbarvením. Malé škrábance a oděrky jsou na nich přijatelné: chuť to neovlivní. Mimochodem, čím je citrus těžší, tím je šťavnatější. Ale zaměřit se na přítomnost větviček a listů nestojí za to. To není ukazatel čerstvosti, ale marketingový trik.

Mandarinky na novoroční stůl si můžete koupit předem. Při splnění všech podmínek si mohou uchovat čerstvost až 1,5 měsíce [20]. Optimální skladovací teplota je mezi 3-8 stupni. Bez lednice se trvanlivost zkrátí na týden. Pokud jsou mandarinky oloupané a rozdělené na plátky, musí být zabaleny do uzavřené nádoby nebo sáčku a umístěny do chladničky.

Před konzumací ovoce je nezapomeňte opláchnout teplou vodou. Někteří pěstitelé ošetřují plody antimykotiky a voskem, aby zachovali jejich vzhled a zabránili tvorbě plísní [21].

Komentář odborníka

Irina Volkova, vedoucí prvního konzultačního oddělení Klinického a diagnostického centra Medsi na Solyance

Můžete jíst kosti z mandarinek? Proč jsou užitečné?

Semena mandarinek nemají při konzumaci žádnou zvláštní hodnotu ani škodí: hodnota – éterické oleje, flavonoidy a fytoncidy, škodí – kyselina kyanovodíková. Obojí nebude mít žádný účinek, pokud sníte pár semínek. Hlavní je to nezneužívat.

Pro prodloužení trvanlivosti ovoce se doporučuje otřít je rostlinným olejem. Opravdu to funguje?

Ano to je. Ale mějte na paměti, že pro skladování musíte vybrat mandarinky s neporušenou slupkou. Vložte je do mřížky a nastavte teplotu na 4 až 6 stupňů.

Co se stane, když to s mandarinkami přeženete?

Může se objevit dermatitida – pseudoalergická reakce. Je to způsobeno příjmem velkého množství cukru, kyseliny citrónové a askorbové do těla. Na rozdíl od pravých alergií, u kterých je množství alergenu prakticky nepodstatné. Může se také zhoršit peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku, gastritida, kolitida.

Na co se dá kůra z mandarinek použít?

V lékařství se nejčastěji používá sušená kůra. Používá se jako odvary a nálevy. Jedná se o vynikající nástroj, který zlepšuje trávení, stimuluje chuť k jídlu a má celkový posilující účinek na tělo. Éterické oleje, fytoncidy a flavonoidy pomáhají při léčbě onemocnění bronchopulmonálního systému. Samozřejmě nebudou hrát významnou roli, ale lze je doplnit základní terapií.