Recepty na lišky s bramborami v troubě s fotografií – příležitost diverzifikovat domácí menu a potěšit blízké a hosty s vynikající chutí, bohatou na vůni. Níže je uveden výběr nejoblíbenějších osvědčených možností. Vaření nevyžaduje speciální dovednosti, ale je lepší věnovat pozornost tipům na vaření hub.
Příprava lišek na pečení v troubě
Lišky pro pečení v troubě lze odebírat v jakékoli formě: čerstvé ihned po sběru, sušené a konzervované. Příprava bude úplně jiná.
Důležité! Po „tichém lovu“ by měly být houby okamžitě zpracovány, aby se nezkazily.
Čerstvé lišky musí být pečlivě ručně vytříděny, aby se všechny houby nevysypaly z košíku najednou. Vyhoďte velké nečistoty, vyřízněte poškozená místa a nechte je čtvrt hodiny nasáknout. Během této doby jehličí a písek změknou a snadno se omyjí houbou pod tekoucí vodou. Větší pozornost je třeba věnovat místu pod kloboukem. Takový výrobek, pokud je správně sestaven, zpracován a neobsahuje staré ovoce, nemůže být podroben předběžnému tepelnému zpracování.
Konzervované lišky už prošly všemi těmito fázemi, ale mají hodně soli. Nejprve byste je měli zkusit opláchnout tak, že je jednoduše hodíte do cedníku. Pokud se chuť nezměnila, můžete namočit do vody o pokojové teplotě.
V receptech jsou mezi přísadami sušené lišky. Stačí je na pár hodin namočit a vařit.
Jak vařit lišky s bramborami v troubě
Existuje mnoho možností pro vaření lišek v troubě s bramborami. Jako další přísady můžete najít mléčné výrobky: kefír, smetanu a sýr.
Pro tento recept možná budete potřebovat hluboký plech, velkou pánev nebo zapékací misku a pomalý hrnec.
Některé recepty vyžadují nejprve blanšírování, vaření nebo smažení potravin. Můžete použít různé druhy zeleniny.
Recepty na brambory s liškami v troubě
Výběr receptů na pečené brambory s liškami v troubě zahrnuje možnosti od nejjednodušších po nejsložitější pokrmy, které ozdobí sváteční stůl. Podrobný popis všech kroků pomůže nezkušené hostitelce snadno vařit.
Jednoduchý recept na brambory s liškami v troubě
Není žádným tajemstvím, že lišky začínají dozrávat téměř současně s bramborami. Toto jídlo je v tomto období nejoblíbenější nejen kvůli dostupnosti surovin, ale také díky bohatému aroma.
- lišky a brambory (čerstvá sklizeň) – každý 1 kg;
- Česnek – 3 hřebíček;
- cibule – 2 ks .;
- zakysaná smetana – 0,5 kg;
- rostlinný olej – 50 ml;
- uzená slanina – 0,2 kg;
- kopr – 2 snítky s deštníky;
- bobkový list a koření;
- sůl.
Podrobný popis receptu:
- Před vařením s liškami v troubě je třeba mladé brambory oloupat a vařit v osolené vodě se snítkami kopru. Po uvaření to trvá čtvrt hodiny.
- Opláchněte a očistěte houby od zbytků, nakrájejte na velké vzorky.
- Smažte na vysokém ohni s nakrájenou cibulí v rostlinném oleji, dokud se tekutina neodpaří. Ke konci dosolíme a okořeníme.
- Zvlášť na suché pánvi opečte nakrájenou slaninu. Plamen musí být malý, abyste se nespálili.
- Do pekáče dáme nejdříve brambory, na které předtím dáme slaninu a vše zalijeme rozpuštěným voňavým tukem.
- Další vrstvou budou lišky.
- Vše zalijeme zakysanou smetanou a dáme na 20 minut do trouby. Teplota ohřevu by měla být 180 stupňů.
Pokrm můžeme podávat samostatně teplý a studený, posypaný bylinkami, nebo jako přílohu k masu.
Brambory s liškami v hrncích v troubě
Kamenina pomáhá zachovat chuť a vůni pokrmu. Recept na toto jídlo znají babičky.
Přísady pro osobu 4:
- brambory – 8 ks;
- lišky – 700 g;
- mrkev a cibule – každý 2;
- sýr – 120 g;
- krém – 500 ml;
- máslo – 80 g;
- greeny;
- sůl a koření.
Podrobný popis receptu:
- Lišky očistěte od velkých nečistot a dobře je opláchněte. Vařte 10 minut v osolené vodě a vývar sceďte, houby vhoďte do cedníku.
- Čistá zelenina.
- Na dno každé pánve dejte trochu másla. Rozložte houby.
- Vytvořte vrstvu nakrájené cibule a nastrouhané mrkve.
- Brambory rozdělte na středně velké kostky.
- Každou vrstvu posypte kořením a solí.
- Zalijeme smetanou smíchanou s nasekanými bylinkami. Nahoře ponechte místo, protože kapalina se při varu roztáhne.
- Posypeme strouhaným sýrem.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte hrnce.
Rada! Aby se na pečených liškách s bramborem vytvořila zlatá kůrka, sejměte víko 10 minut před zavřením víka.
Pokrm se snadno podává, protože je již připraven po částech.
Cuketa s bramborem a liškami v troubě
Mléčné výrobky zvýrazňují chuť hub a zeleniny. Po vyzkoušení si mnozí recept přidají do rodinné kuchařky.
- brambory – 8 ks;
- cuketa – 700 g;
- lišky – 800 g;
- mouka – 2 polévkových lžic;
- houbový vývar (je možná pouze voda) – 3 polévkové lžíce;
- zakysaná smetana – 250 g;
- Česnek – 4 hřebíček;
- kopr.
- Lišky připravené podle receptu, smažte s cibulí, předem nakrájené. Po odpaření tekutiny dochutíme solí a černým pepřem. Přidejte mouku a dobře promíchejte. Zalijte vývarem a po uvaření vypněte. Přeneste první koláč do olejem vymazané formy.
- Cuketu oloupejte a pokud jsou semínka velká, odstraňte je. Odstraňte kůži z brambor. Vše nakrájíme na plátky nebo kostičky. Smažte ve směsi zeleniny a másla až do poloviny vaření. Houby přikryjeme a dochutíme solí.
- Je lepší zředit zakysanou smetanu vodou nebo vývarem (vezměte malé množství) a nalít všechny produkty ve formě.
- Posypeme nasekaným česnekem a bylinkami a pečeme při teplotě nepřesahující 200 stupňů.
Pokrm podáváme nejlépe s bylinkami.
Kuře s liškami a bramborami v troubě
Brambory s čerstvými liškami v troubě lze vařit jako přílohu nebo jako samostatné voňavé jídlo. Ale můžete udělat vydatnou variantu přidáním kuřecího masa.
- kuřecí prsa – 800 g;
- lišky – 1 kg;
- rajčatová omáčka – 100 g;
- majonéza – 200 g;
- brambory – 800 g;
- cibule – 4 ks .;
- koření (pokud je to žádoucí, použijte pikantní kompozici);
- sůl.
- Ve velké míse smíchejte majonézu s kečupem a kořením.
- V této omáčce marinujte připravené lišky a kousky mletého kuřecího masa. Nechte působit 40 minut, zakryjte průhlednou fólií.
- V této době oloupejte brambory, dejte jim jakýkoli tvar, sůl. Nalijte do formy předem vymazané olejem.
- Navrch dáme kolečka cibule a nakládané houby s masem.
- Přelijeme zbytkem omáčky a dáme do trouby na 1,5 hodiny. Teplota ohřevu by měla dosáhnout 180 stupňů.
Každých 15 minut je třeba produkty na plechu promíchat a na závěr můžete posypat strouhaným sýrem.
Kastrol s liškami a bramborami v troubě
Recept na vzdušný houbový kastrol se stane rodinným oblíbencem.
- brambory – 500 g;
- cibule – 1 ks .;
- vejce – 1 ks;
- lišky – 500 g;
- hustá smetana – 300 ml;
- máslo – 70 g;
- mletý pepř a sůl.
Popis všech fází přípravy:
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a polovinu potřeme olejem na dno.
- Z deklarovaného objemu másla trochu rozpustíme a na středním plameni promícháme nakrájenou cibuli s připravenými a nakrájenými liškami. Po odpaření tekutiny osolíme a opepříme. Přesunout do formy.
- Navrch položte zbytek brambor.
- Na náplň rozšleháme trochu vejce, smícháme se smetanou a kořením. Všechny produkty zalijte vodou.
- Navrch položte kousek másla.
Zakryjte hliníkovou fólií, okraje utěsněte a pečte asi 40 minut.
Maso s bramborami a liškami v troubě
Lze použít jakékoli maso. Někteří lidé mají rádi tučná jídla a jedí vepřové maso. Pro štíhlý stůl je ideální kuřecí nebo hovězí maso. V každém případě bude kombinace s houbami výborná.
- čerstvé lišky – 400 g;
- masová dřeň – 700 g;
- cibule – 2 ks .;
- Česnek – 3 hřebíček;
- majonéza – 7 tbsp;
- rostlinný olej – 3 polévkové lžíce;
- mletý černý pepř, paprika;
- brambory – 8 hlíz;
- parmazán – 150 g.
Krok za krokem vaření lišek s masem a bramborami v troubě:
- Očistěte filé od žilek a filmu, opláchněte a osušte kuchyňskou utěrkou. Vlákna nakrájejte na kostičky a smažte do poloviny. Na závěr přidejte trochu soli a papriky. První vrstvu položte na vymazaný plech.
- Každý produkt musí být posypán kořením.
- Na stejné pánvi orestujte zpracované lišky na vysokém ohni, dokud se vlhkost neodpaří přidáním nakrájené cibule. Osolíme, rozdělíme na maso.
- Oloupané a nakrájené brambory spařte ve vroucí vodě ne déle než 5 minut, slijte tekutinu a přidejte houby.
- Udělejte z majonézy mřížku a vše posypte strouhaným parmazánem.
- Troubu předehřejeme na 180 stupňů a položíme plech.
Přibližná doba pečení bude 25 minut. Poté nechte pokrm trochu povařit a podávejte.
Lišky s bramborem a mletým masem v troubě
Recept je užitečný pro hospodyňky, které nemusí v noci dlouho stát u plotny, aby nakrmily celou rodinu.
- zmrazené lišky – 700 g;
- mleté maso – 500 g;
- brambory – 700 g;
- mrkev – 1 ks;
- cibule – 3 ks;
- sýr – 200 g;
- Mléko – 200 ml;
- máslo – 150 g;
- vejce – 3 ks;
- koření
Opakujte následující kroky:
- Na pánvi nejprve smažte mleté maso, dokud nebude vařené s kořením.
- Zvlášť orestujte cibuli do zlatova a smíchejte s masným výrobkem.
- Připravené lišky smažte spolu s nastrouhanou mrkví čtvrt hodiny. Na závěr těsto posypeme solí a pepřem.
- Oloupané brambory nakrájíme na kostičky. Položte na hluboký plech vymazaný tukem.
- Další bude vrstva mletého masa, kterou jsou pokryty houby.
- Na náplň rozšleháme vejce s mlékem, osolíme a smícháme se strouhaným sýrem.
- Nalijte brambory s masem a liškami, uzavřete kouskem alobalu, zajistěte okraje, vložte do trouby.
Pečte 45 minut, sejměte „poklici“ a počkejte, až se nahoře objeví krásná kůrka.
Lišky v troubě s bramborami a sýrem
Další snadný způsob, jak chutně nakrmit rodinu pokrmem z pečených hub.
- lišky – 300 g;
- mozzarella – 400 g;
- brambory – 8 ks;
- Česnek – 3 hřebíček;
- krém – 200 ml;
- zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce;
- máslo – 1 polévkové lžíce;
- cibule – 1 ks .;
- sůl;
- olivový olej na smažení;
- koření
- Oloupané a nakrájené brambory zvlášť blanšírujte 5 minut ve vroucí osolené vodě. U mladé zeleniny je tento prvek nejlépe vyloučen.
- Vložíme do vymazané formy a posypeme polovinou strouhaného sýra.
- Po důkladném omytí lišky nakrájíme na kousky a orestujeme spolu s cibulí nakrájenou na poloviny.
- Přeneste na brambory a naneste vrstvu sýra.
- Zakysanou smetanu smícháme se smetanou, 1 lžičkou soli s česnekem, protlačeným lisem a kořením.
- Potraviny vložte do formy a zakryjte fólií.
- Dáme do předehřáté trouby a pečeme při 200 stupních 20 minut.
- Odstraňte “pokličku” a nechte ještě čtvrt hodiny. O tom, že je pokrm hotový, svědčí krásná kůrka navrchu.
Bramborový kastrol s liškami a dvojitou vrstvou zapečeného sýra je pokrm hodný obdivu.
Kalorické pečené lišky s bramborem
Článek poskytuje různé možnosti vaření lišek s bramborami v troubě. Kalorický obsah nejjednodušší možnosti je asi 80 kcal na 100 g, ale toto číslo se liší v závislosti na primárním zpracování produktů, přítomnosti dalších přísad.
Chcete-li snížit obsah kalorií, je lepší ingredience předvařit podle receptury a odmítnout smažit. Místo zakysané smetany a husté smetany si vezměte obyčejný jogurt nebo nízkotučný kefír.
Lidé, jejichž práce je spojena s těžkou fyzickou námahou, by měli do složení zahrnout masné výrobky.
Závěr
Dobré hospodyňky si všimnou receptů na lišky s pečenými bramborami, protože zkušení kuchaři vytvářejí nová lahodná jídla. Vždy existuje možnost vytvořit si vlastní kulinářské mistrovské dílo pomocí vašich oblíbených produktů a koření.
