Fenykl je úžasná rostlina. Jeho kořenité tóny zázračně promění obyčejné jídlo v gurmánské, zatímco prolamované listy a krajkové květenství vypadají skvěle v zahradě. Ano, ano, fenykl se sebevědomě přesouvá ze zahradních záhonů na květinové záhony a mixborders v přírodním stylu.
Když dnes mluvíme o zeleninovém fenyklu v botanickém smyslu, máme na mysli fenykl obyčejný, který jako léčivou a kořenitou rostlinu znali již ve starém Egyptě a starověkém Řecku. V historii lékařství se o něm poprvé zmínil anglický lékař z XNUMX. století, který fenyklem úspěšně léčil lidi trpící jaterními a ledvinovými kameny.
Fenyklová zelenina hlízovitá
Beníček obecný
Fenykl obyčejný (Foeniculum vulgare) pochází z jižní Evropy. Je členem čeledi celerovitých (Apiaceae), rod Fenykl (phoeniculus). Zimní odolnost (podle USDA) odpovídá zónám 4-9. Vyskytuje se na suchých svazích, poblíž silnic na Krymu, na Kavkaze a ve střední Asii.
Pohled na květinovou zahradu přes závoj fenyklu. Autorova fotka
Jedná se o dvouletou nebo víceletou divokou bylinnou vonnou rostlinu vysokou 1,8 m a šířkou 45 cm, lze ji pěstovat i v kultuře jako letničku. Lodyhy jsou vzpřímené, zaoblené, tenké, hladké, rozvětvené. Listy vejčitě trojúhelníkové, až 30 cm dlouhé, třikrát nebo čtyřikrát zpeřeně členité na nitkovité laloky; spodní – řapíkaté, horní – přisedlé; v závislosti na odrůdě mohou být středně zelené nebo namodralé. Malé žluté květy se shromažďují ve složitých deštníků. Kvete v červenci-srpnu. Plody – voňavé visloplodniki, dozrávají v září.
Zeleninový, nebo hlíznatý, fenykl
Žádané jsou zejména tzv. sladké odrůdy zeleninového neboli hlíznatého fenyklu, včetně domácího. Vyznačují se tzv. cibulí (hlavou), skládající se z dužnatých řapíků blízkých spodních listů. Mladé výhonky a řapíky se používají čerstvé a zpracované při vaření, vařené klíčky chutnají po houbách. Hodnota odrůd je nejen v originální kořenité, nasládlé vůni a lehce kořenité chuti, ale také ve vysokém obsahu vitamínů. Zeleninový fenykl je v Itálii mimořádně oblíbený – používá se při přípravě ryb, masa, salátů.
Odrůdy zeleniny a odrůdy fenyklu
Zeleninový fenykl má mnoho vynikajících odrůd, které lze pěstovat v jakékoli oblasti země (2019 odrůd je registrováno ve státním registru Ruska pro rok 12). Mnoho odrůd si také zaslouží pozornost zahradníků.
- var. Azoricum. Hlízovitá odrůda zeleniny neboli italský fenykl. Před vytvořením stopky tvoří řapíky bazálních listů masité cibulovité ztluštění až do průměru 10 cm.
- ‘Korveta’. Rozvětvený keř vysoký 50-60 cm, klíčky jsou husté, poměrně velké – 250-380 g; se tvoří 115-127 dní po vyklíčení.
- var. dulce. Běžně známý jako sladký nebo florentský fenykl. Všechny části rostliny jsou aromatické a lze je použít při vaření.
Fenykl obyčejný, var. dulce
- “Podzimní pohledný muž‘. Keř 150-180 cm vysoký.Listy jsou velké, tmavě zelené s nádechem do modra. Zelení mají méně drsné a jemnější aroma.
- “Soprán‘. Keř je rozvětvený, 150-180 cm vysoký, Klíčky jsou oválné, střední hustoty, váží 90-110 g. Doba od vyklíčení do technické zralosti (před vytvořením klíčku) je asi 115 dní.
- “Prodejce‘. Prolamovaný keř vysoký 50-57 cm.V polovině sezóny uplyne od vyklíčení do vytvoření hlávky zelí asi 75-80 dní. Hmotnost klíčku je 117 g.
Dekorativní odrůdy fenyklu
Velký sortiment různých odrůd fenyklu naleznete v našem katalogu, který kombinuje nabídky mnoha velkých internetových zahradních obchodů. Prohlédněte si výběr a vyberte si ty nejlepší odrůdy fenyklu.
Vlastnosti pěstování fenyklu
Fenykl je teplomilný a pro úspěšné pěstování je nutné znát některé jeho vlastnosti.
Výběr a příprava místa přistání
Tato plodina potřebuje poměrně vlhké, volné, výživné neutrální nebo zásadité půdy. Odrůdy zeleniny se nejlépe pěstují na úrodných černozemích, na písčitých hlínách nebo na lehkých hlinitých půdách. Postel by měla být připravena předem. Organická hnojiva se aplikují pod předchozí plodinu (pro řádkové plodiny, obiloviny, zelí, okurky): hnůj – v množství 6-7 kg na 1 m². Navíc před setím fenyklu – minerální hnojiva: dusík-fosfor – 20-25 g na 1 m² a potaš – 10-12 g na 1 m².
Pěstování feniklu ze semen
Semena začínají klíčit při teplotě +6. +8°С. Na jihu se vysévají do otevřené půdy brzy na jaře, v dubnu. Lze jej vysévat jak v létě, tak před zimou.
Ve středním pruhu se zeleninový fenykl pěstuje přes sazenice (a můžete zasít s okrajem). Výsev se provádí v období od konce března do poloviny května. Hloubka výsevu je 1-2 cm, semenáčky se objevují po 20-25 dnech. Nádoba na sazenice je umístěna na světlém místě s teplotou vzduchu +15. + 20 ° C, ujistěte se, že půda v něm nevyschne. Ve věku 3 týdnů se sazenice ponoří do samostatných květináčů. Sazenice se vysazují na trvalé místo ve věku 50-60 dnů po předběžném vytvrzení. Fenykl netoleruje žádné narušení kořenového systému, proto by měla být půda v květináčích těsně před výsadbou dobře prolita.
Výsadby fenyklu nezahušťujte
Vzor výsadby: vzdálenost mezi rostlinami – 15-30 cm, mezi řadami – 45 cm.
Péče se skládá ze zálivky (půda je udržována vlhká), kypření, pletí a ředění. Sladké odrůdy fenyklu 2-3krát za sezónu je třeba napumpovat, abyste získali masitější a vybělené hlávky zelí. Před hillingem mnoho zahradníků nasadilo ochranu na každý keř fenyklu – plastový kroužek vyříznutý z dvoulitrové láhve, aby hlávky zelí zůstaly čisté.
V prvním roce života nemusí sazenice kvést (zejména v chladném létě), ale potěšte zahradníka výjimečně krásnou růžicí bazálních listů.
Země na zahradě s fenyklem by měla být neustále mokrá
Při pěstování odrůd zeleniny je nutné krmit rostliny 1krát za vegetační období. Horní zálivka se provádí, když se vytvoří 3-4 páry pravých listů: 10-12 g / m² dusičnanu amonného, 20-25 g / m² superfosfátu a 10-12 g / m² draselné soli. Hnojiva se aplikují uprostřed meziřádkové vzdálenosti do hloubky 10-12 cm.
Sklizeň
Na zeleň listy fenyklu se řežou, když rostliny dosáhnou výšky 25-30 cm. Všechny odrůdy fenyklu obecného jsou vhodné k jídlu, ale zeleň okrasných odrůd je chuťově mnohem horší než zelenina.
kochanchiki Sladký fenykl lze konzumovat čerstvý, používat jej do polévek, dušených pokrmů, příloh a dokonce i dezertů a pečiva.
Pokrmy z fenyklu jsou neobvykle chutné a velmi zdravé.
Sklizeň se zahajuje, jakmile dosáhnou průměru 8-10 cm, nařežou se ostrým nožem nebo zahradnickými nůžkami těsně nad kořenem, přímo u linie půdy a odstraní se všechny listy ve výšce 15-20 cm Potom se hlávky zelí omyjí a vloží do kartonových krabic nebo plastových sáčků. Skladovatelnost v lednici je 1-2 týdny. Nebo – 2-3 měsíce na chladném a vlhkém místě (optimálně – při 0 ° C a relativní vlhkosti 95%). Klíčky fenyklu lze skladovat stejným způsobem jako kořenové hlízy jiřiny nebo kořeny mrkve: v suterénech, usínání se silnou vrstvou písku. Příští rok na jaře jsou vysazeny pro produkci semen.
Klíčky fenyklu lze skladovat jako mrkev: ve sklepě
Sběr osiva. Protože kvetení celého keře neprobíhá současně, plody se sklízejí ve 2 termínech: nejprve se sklízejí centrální deštníky, jakmile začnou žloutnout. Když plody dozrávají na většině květenství (na zbytku mohou být plně vyvinuté, ale stále zelené), odřízne se celý keř.
Za jasného počasí fenykl dozrává a suší na zahradě – v oblačnosti je potřeba ho nařezat a sušit pod širákem. Semena sladkého fenyklu, která vykvetla v prvním roce života, jsou k setí nevhodná.
Někdy rostliny pokryté rašelinou, hnojem, smrkovými větvemi ve volné půdě nevymrzají, dobře přezimují a vytvářejí semena.
Za suchého jasného počasí fenykl na zahradě dokonale uschne.
Fenykl může být poškozen molicem mrkvovým a kmínovým a napaden černou hnilobou.
Ubytování ve venkovském domě
Obvykle se fenykl pěstuje na samostatných záhonech, ale místo pro něj najdete v zeleninových a bylinkových mixbordech. Skvěle bude vypadat ve společnosti s fenyklovým mnohoúhelníkem, mátou, estragonem estragonem, mýdlem obecným, chalcedonem lychnis, obyčejným oreganem, zeleninovými chryzantémami, Perovskaya.
Fenykl a Perovskiya labutí list – harmonický duet. Autorova fotka
Prolamovaný fenykl dodá každé kompozici vzdušnost a pomůže napravit i tu nejtěžší nepovedenou variaci.
Fenykl a okrasné luky
Při pěstování pro získání mladé zeleně se doporučuje umístit ji na parterovou zahradu – jako kompaktor zelených nebo raných okopanin nebo k olemování záhonů. Je třeba připomenout, že v srpnu vystřídají krásné zelené, bronzové nízké obláčky péřovitých fenyklových listů vysoká žlutá deštníkovitá květenství.
Úžasný fenykl ve svém vzhledu kombinuje provinční i aristokratické rysy, proto jej lze vysadit i v přední části dachy. Skvěle vypadá například ve spojení s půdopokryvným zimolezem.
Fenykl obyčejný s zimolezem zářícím v popředí
Při pěstování fenyklu na semena ho můžete usadit na pestrý trávník, kde bude působit jako doprovodný prvek. V období květu oživí kompozici decentními žlutými tóny, přičemž nezakryje ostatní rostliny.
Pro sebe jsem tuto rostlinu objevil pozdě, když už v rodině rostla moje vnučka Liechka. Při procházce s ní v blízkosti botanické zahrady Nikitsky jsme někdy trhali již suché stonky fenyklu, které vyzařovaly jedinečné aroma. Chvíli mi trvalo, než jsem si na to zvykl, ale jakmile jsem si zvykl, zamiloval jsem si to. Pokud tedy nemáte rádi vůni fenyklu, nespěchejte, abyste se této rostliny vzdali. Snad si časem zvyknete – jako já. Pokud se tak nestane, použijte fenykl jako okrasnou rostlinu: prolamovaná zeleň a krajkové deštníky si v zemi jistě najdou své místo!
Ne každý zná takovou zahradní rostlinu, jako je fenykl. Někteří ho potkali na pultech se zeleninou v obchodě. Fenykl je ale blízký příbuzný všudypřítomné koprové zahrádky. Celý název kultury je obyčejný fenykl, lidový název je koprová lékárna nebo kopr Volosh. Horní listy fenyklu jsou podobné listům kopru, ale nacházejí se nahoře, což je tvořeno rozšířenými bázemi listů, které se ovíjí kolem stonku. U zeleninové odrůdy fenyklu tato část vypadá jako vícevrstvá cibule nebo hlávka zelí. Fenykl se konzumuje jako zelenina v mnoha zemích:
Co je to fenykl, pěstování na zahradě vlastními silami.
Tento článek pomohl mnoha zahradníkům přestat pracovat na svém pozemku a zároveň získat velkorysou úrodu.
Nikdy by mě nenapadlo, že k tomu, abych na svém osobním pozemku za celou svou „dachařskou kariéru“ získal tu nejlepší úrodu, se musím přestat přetěžovat na záhonech a důvěřovat přírodě. Co si pamatuji, každé léto jsem trávil na venkově. Nejdřív na rodičáku a pak jsme si s manželem koupili vlastní. Od časného jara do pozdního podzimu se veškerý volný čas věnoval sázení, plení, vyvazování, prořezávání, zalévání, sklizni a nakonec konzervaci a snaze zachránit úrodu do příštího roku. A tak v kruhu.
- Výběr místa pro fenykl
- Jak zasadit fenykl různých druhů
- Péče o fenykl a sklizeň
Výběr místa pro fenykl
Při rozhodování o výsadbě fenyklu na stanovišti je důležité si uvědomit, že existuje další odrůda této rostliny – fenykl zeleninový nebo fenykl italský. Nejčastěji se pěstuje v oblastech s mírným klimatem:
v jižní Evropě v severní Africe na Novém Zélandu ve střední Americe v Jižní Americe
podnebí
V mírném podnebí by pro něj mělo být vybráno místo s ohledem na skutečnost, že preferuje slunná místa s mírnou vlhkostí. Rostlina je fotofilní, musíte si vybrat místa dobře osvětlená sluncem. Snášíme fenykl i polostín.
Pro pěstování všech odrůd fenyklu jsou vhodné lehké, středně úrodné půdy. Pokud je půda chudá, bude třeba před výsadbou fenyklu přidat organické a anorganické látky. Dostatek 10 kg humusu na čtverec. metr, sklenici pilin o objemu 2 litry a pár polévkových lžic fosfátového hnojiva.
teplota
Fenykl patří k rostlinám spíše teplomilným. Aby se vyskytla hlávka zelí, je nutné v prvních týdnech po výsadbě do země zajistit teplotu nejméně + 10. K tomu může být nutné zakrýt sazenice filmem. Kultura reaguje na mírné zalévání. Výsadbu však nepřelévejte vodou. To povede k hnilobě kořenového systému rostliny.
Jak zasadit fenykl různých druhů
Pokud mluvíme o pěstování obyčejného fenyklu, abyste získali voňavou zeleninu a semena, můžete jej zasít přímo do země. To lze provést na jaře v druhé polovině dubna a v květnu. Pro zachování tepla a vlhkosti je postel pokryta fólií. Asi po 10 – 12 dnech se objeví výhonky. Fenykl můžete zasít na podzim v září.
Chcete-li pěstovat zeleninový fenykl kvůli lahodným světlým hlávkám, musíte nejprve zasít semena pro sazenice. To by mělo být provedeno v březnu – začátkem dubna. Půda je vhodná pro univerzální, s neutrální nebo nízkou kyselostí. Dva díly zeminy lze smíchat s jedním dílem perlitu. Jak sazenice fenyklu rostou, lze je přesadit do jednotlivých květináčů.
Můžete také okamžitě zasadit dvě semena do jednoho jednotlivého květináče. Když sazenice fenyklu dosáhnou 7-10 cm, lze je vyjmout na vzduch k otužování.
Po pominutí hrozby pozdního mrazu se sazenice přesadí na připravený záhon. Do této doby by mělo být stáří sazenic 45 – 50 dní. Vzdálenost mezi keři je 0,4 m. V období pěstování fenyklu je důležité zajistit mu dostatečnou zálivku, kypření a odstraňování plevele. Je důležité vědět, že je lepší přidělit fenyklu samostatnou plochu, protože má na řadu plodin depresivní účinek. Chcete-li získat šťavnaté hlávky, musí být fenykl pěstován v souladu s určitými zemědělskými postupy.
Péče o fenykl a sklizeň
Pěstování fenyklu kvůli zeleni a semenům nevyžaduje zvláštní péči. Výsadby stačí včas proředit, zajistit jim zálivku a pravidelné odstraňování plevele. Tato rostlina není téměř poškozena škůdci. Pokud fenykl napadla mšice, pak ho stačí postříkat roztokem zeleného mýdla.
Ale abyste vytvořili jemné hlávky zelí, musíte přijmout zvláštní opatření. Aby se stimulovala tvorba hlávkového zelí, musí být rostlina dostatečně vysoká. Tato technika bude chránit před poškozením základny listů, které rostou a tvoří stejnou hlavu. Kromě toho, když je pokryta zeminou, hlávka zelí si zachovává bílou nebo světle zelenou barvu. Tato technika se nazývá bělení.
Při takovém kopcovitosti však hrozí silná kontaminace půdy jedlé části. Někteří zahrádkáři nasazují na spodní část stonku před kopcováním vysoký prstenec. Vyřezává se z plastové láhve vhodného průměru. Jakýkoli proces pěstování končí sklizní. Zelení lze sklízet v malých dávkách po celou sezónu. Z každé rostliny stačí uříznout pár větví.
Sbírat hlávky zelí začněte v září. Před řezáním nejprve odstraňte horní listy. Samotná hlávka zelí se řeže nad zemí. Skladujte na chladném místě. A ačkoli se fenykl prvních mrazů příliš nebojí, přesto byste sklizeň neměli odkládat, jinak hlávky zelí zhořknou. Semena fenyklu se používají ve vaření a léčitelství. Chcete-li sbírat semena, musíte počkat, až dozrají.
Poté, aniž byste odřízli deštník z rostliny, přineste misku a silně nad ní zatřeste deštníkem se semeny. Můžete je předem svázat gázou a po úplném dozrání semínek odříznout. Je třeba říci, že kromě toho, že se fenykl používá jako potravina, má i dekorativní hodnotu. Jeho vysoké prolamované keře dobře ladí v zahradě s mnoha rostlinami, dokonce i s růží.
Video o prospěšných vlastnostech fenyklu:
