Dnes budeme mluvit o. houby. Můj partner – Michail Višněvskij, biolog, mykolog (hubař), přírodovědec, popularizátor vědy, autor četných knih.
Hned řeknu, že téma království houby a lidská interakce s představiteli tohoto království je velmi provokativní příběh plný mýtů. Ale pokusíme se zůstat ve vědě.
Obsah
- O inteligenci hub
- Čím je houbová říše jedinečná?
- O skutečných záhadách hub
- O roli hub při utváření náboženských kultů
- O houbách a změněných stavech vědomí
- Kromě toho se podívejte na film „Trip of Compassion“
O inteligenci hub
Budeme si povídat o houbách. Na internetu o nich koluje obrovské množství různých příběhů, včetně některých docela fantastických. Narazil jsem například na publikace, které tvrdí, že království hub je druh inteligentního života, který vládne planetě. Co si o tom myslíš?
Myslím, že představa, že houby jsou inteligentní, je nesmysl. Alespoň pokud vezmeme vektor, ve kterém se život na naší planetě vyvíjí (a nemáme nic jiného k porovnání). Racionalita u nás předpokládá přítomnost manipulátorů (ruce nebo jiné končetiny, mechanismy), přítomnost vyvinutého nervového systému a přítomnost vyšší nervové aktivity. Lidé mají další tři vlastnosti: všežravost, družnost a celoroční sexuální aktivitu. Jakkoli to může být vtipné, odeberte si cokoli z toho a žádný Homo sapiens jako takový nebude.
Všechno, o čem mluvím, nemá nic společného s houbami: nemají ani manipulátory, ani vyšší nervovou aktivitu. A ani experimenty profesora Hokkaidské univerzity Toshiyuki Nakagaki, údajně naznačující přiměřenost chování hub, ve skutečnosti nic nedokazují.
Čím je houbová říše jedinečná?
Co jsou tedy houby?
Houby jsou nezávislým královstvím života. Je to velmi staré. Jeho stáří je nejméně 2 miliardy let, podle moderních studií molekulární DNA.
Houby mají mnohem blíže ke zvířatům než k rostlinám. Proto, když vegetariáni jedí houby a věří, že jedí rostlinnou stravu, je to velká mylná představa.
Obecně platí, že houby a zvířata mají společného předka. Divergence hub a zvířat trvala několik miliard let. Jak se to prokazuje? Můžeme porovnat průměrný genom vyšších savců s průměrným genomem hub. A pak najdeme shodu asi 70 %. A s rostlinami sdílíme pouze 30–35 % našich genomů.
Abych to shrnul, houby jsou nezávislou říší života, která se vyvíjí podle svých vlastních zákonů a liší se jak od rostlin, tak od zvířat. Od rostlin se ale liší více.
Co je zvláštního na životě hub?
Pokud uvedeme vědeckou definici království hub, můžeme říci následující.
Mají 4 charakteristické rysy:
- Tyto organismy existují ve formě soustavy neustále rostoucích a větvících se vláken (to, čemu říkáme mycelium).
- „Žijí“ s chitinovou skořápkou (tedy ne s celulózovou skořápkou, jako u rostlin, ale s chitinovou skořápkou, jako u mnoha zvířat: hmyzu, členovců, včetně krabů).
- Rozmnožují se výtrusy.
- Živiny absorbují po celém svém povrchu
Další věc, kterou mají se zvířaty společnou, je, že každý máme své vlastní zásobní látky. Rostliny mají škrob, zvířata mají glykogen. V houbách jsou zásobními látkami také glykogen.
Slyšel jsem, že složitost budování mycelia je srovnatelná se složitostí budování lidské civilizace.
Co s tím má společného civilizace a stavba mycelia? To jsou úplně jiné oblasti. Civilizace je to, co platí pro inteligentní nebo sociální bytosti. S trochou protažení se dá mluvit o civilizaci mravenců, včel nebo vos. Můžeme mluvit o civilizaci lidí. Ale v zásadě se to prakticky neliší od rozumnosti. Proto upřímně nechápu, jak můžete mluvit o civilizaci hub.
Složitá organizace mycelia – ano. Ale nejen mezi houbami existují formy, které jsou úžasné svou složitostí a zvláštní svým způsobem života, životním cyklem a mnoha dalšími parametry. Zde houby nijak zvlášť nevyčnívají z obecného rámce.
Ničíte jednu krásnou fantazii za druhou. Ukazuje se, že houby v žádném případě nevyčnívají?
Existuje taková zajímavá věc, která je společná mnoha lidem a dokonce i mnoha mykologům. Oba přeceňují houby. I když houby jsou opravdu tajemné.
O skutečných záhadách hub
Pojďme si o tom promluvit. Jaká je skutečná záhada hub?
Houby vstoupily do světového folklóru. Stáli na počátku mnoha kultů, přesvědčení a náboženství, jen díky nim se zformovali. Jsou nesrozumitelné. Nejsou to ani zvířata, ani rostliny. Objevují se a mizí. Jsou jedlé, jedovaté a léčivé. Lidé proto mají tendenci přeceňovat význam hub a vytvářet kolem nich mnoho mýtů a podivných příběhů.
Mnohým mykologům se tento osud také nevyhne a začnou svůj objekt přeceňovat. Protože mykologové stále chápou, že bez hub by biosféra ve své moderní podobě nevznikla. Díky houbám se rostliny kdysi dostaly na zem. Jen díky houbám vznikla půda a existuje dodnes. A uvědomujíc si tuto roli hub v přírodě, mnozí mykologové jim také začínají připisovat vše, dokonce i inteligenci. Pokud ale použijeme principy Occamovy břitvy, pak se toto vše ukáže jako extrémně nadbytečné.
O roli hub při utváření náboženských kultů
Pojďme se bavit o roli hub v kultuře. Řekl jste, že jsou základem mnoha kultů. Co tím mysleli?
O roli hub při vzniku náboženství začali lidé uvažovat již poměrně dávno. První, kdo více či méně systematicky vyjádřil své myšlenky na tuto věc, byl Robert Gordon Wasson a jeho ruská manželka Valentina Pavlovna Wassonová. Nebýt jich, nevyvinulo by se několik moderních odvětví mykologie, včetně etnomykologie (to je věda o místě hub v kulturním systému lidstva – od víry po vaření).
Má i své trochu naivní a nadměrné postavy, jako je Terence McKenna se svou tvrdohlavou opičí teorií. Řekl nám, že naši humanoidní předkové začali jíst správné houby (v Ruské federaci zakázané ke konzumaci). Poté nejprve vyvinuli mozek, pak řeč a pak se objevili umělci a básníci. Zní to skvěle, zvláště v podání samotného McKenny, kdy s elfským zjevem a úžasným charismatem nastoupí na pódium a začne hlásat své názory. To však nekoreluje ani s praktickou biologií, ani se sociální biologií.
Existuje však stále vliv hub na utváření náboženství, přesvědčení a kultů? Houby se totiž do značné míry staly mechanismem pro dosažení změněných stavů vědomí.
Globálně je to asi otázka na celou přednášku, ale pokusím se být velmi stručný.
Všechny kulty, počínaje těmi nejstaršími, vznikly tak či onak, když člověk užíval halucinogenní látky. Stav, ve kterém se člověk po požití takových látek nachází, je natolik odlišný od jiných obvyklých stavů, že to přirozeně sloužilo na jedné straně jako důvod ke vzniku všemožných mýtů a legend, na straně druhé poskytovalo vysvětlení nevysvětlitelných jevů (odkud přichází např. blesk). Na takové otázky bude mít každý svou odpověď „Pod houbami“. Ale ten, jehož odpověď je nejparadoxnější, se obvykle ukáže jako správný.
Existuje velmi přesvědčivá hypotéza, že náboženství jako judaismus a křesťanství vzešla ze starověkého sumerského kultu muchomůrky. Jde jen o to, že během tisíciletí se posvátný pár, který původně zahrnoval břízu a muchovník, proměnil ve strom a zakázané ovoce. Kdybych to všechno řekl asi před 10 lety, bylo by to vnímáno jako nesmysl. Nyní však vyšla řada monografií paleolingvistů obsahujících důkazy o takové transformaci obrazů. Mimochodem, jablko jako symbol pokušení vzniklo poměrně nedávno, někde v polovině 18. století. Dříve to bylo jen ovoce.
Projdeme-li se po nejstarších (například evropských) chrámech, uvidíme vyobrazení muchovníku a dalších hub v basreliéfech, na freskách, mozaikách a malbách. Ve sbírce jich mám několik stovek. Jsou zde popsány zázraky spojené s houbami. Na tom není nic urážlivého ani překvapivého. Globálně jednoduše vycházíme z toho, že mnoho náboženství vzniklo pod vlivem látek, které mění vědomí. Patří sem i alkohol.
Řekněte nám prosím o symbolice muchovníku.
Muchomůrka červená je většinou obyvatel severu přirovnávána k vesmíru. Klobouk s bílými tečkami je nebe s hvězdami, prsten na noze je střední svět, kde všichni žijeme, hlíza, která je pod zemí, je podsvětí s duchy předků a všelijakými zlými duchy. Noha vše spojuje a zároveň je „osou světa“, po které šaman putuje při svých cestách.
O houbách a změněných stavech vědomí
My zde samozřejmě v žádném případě nepodporujeme myšlenku užívání halucinogenních hub, ale i tak je zajímavé, jak moc se podařilo rozluštit mechanismy vlivu hub na stav lidského vědomí?
Pokud se bavíme o halucinogenních houbách, ano, samozřejmě, toto vše je již dávno prozkoumáno. Samotné účinné látky jsou známé, ví se, na které receptory působí, co například blokují (syntézu kterých mozkových látek). Naopak stimulují. Chemie tohoto procesu je velmi dobře popsána.
Potíž je v tom, že proti účinným látkám hub prakticky neexistují žádná antidota. Například v případě muchomůrky musíte buď počkat na její účinek, nebo provést výplach žaludku v raných fázích. Totéž platí pro houby psilocybin. I když v zásadě existují některé látky podobné práškům na spaní, které mohou poměrně rychle zmírnit psilocybinový syndrom.
A ještě jeden moment. Nezapomínejme, že člověk (z určitého úhlu pohledu) je chemie a fyziologie. V případě halucinogenních látek je to především biochemie a trocha fyziologie. Vzhledem k tomu, že naprostá většina lidí při konzumaci stejných halucinogenů zažívá víceméně stejné vize a jejich typy psychologických reakcí jsou podobné, hovoříme zde jednoduše o určitém biochemickém účinku, určitých látkách, které způsobují více či méně průměrná reakce v naší hlavě, která se projevuje tak a tak. A říkat, že existují pozorování jakýchsi superrealit. Řekl bych, že závady jsou závady.
Kromě toho se podívejte na film „Trip of Compassion“
Tim Ferriss doporučuje film „Trip of Compassion“. Poskytnu odkaz na upoutávku tohoto filmu, ale doporučím jej zhlédnout při zachování zdravé úrovně kritické myšlení. Mnoho praktik a látek zmíněných v tomto filmu zákonem zakázáno. Neporušujte zákon!
Houby jsou úžasná stvoření. Vědci jim dali samostatné království, které obsahuje obrovské množství hub na světě. Jsou jedním z nejstarších obyvatel planety a zaslouží si o nich mluvit podrobněji. V tomto článku jsme shromáždili nejzajímavější fakta o houbách.
1. Každá houba obsahuje přibližně 90 % vody. Proto při smažení houby výrazně zmenšují velikost, a pokud plánujete použít syrové houby (například žampiony) do salátu, je lepší je oloupat bez vody.
2. Rychlost růstu mycelia jedlých hub je asi 10 cm za rok. Po pár letech nabírá v zemi velmi vtipné konfigurace.
3. Nevhodné pro každého. Němci tedy považují chmýří růžové a russula, milované ve středním Rusku, za jedovaté; Francouzi se bojí jíst medovou houbu a stejnou russulu; Italové věří, že hřib je jedovatý. Dokonce i ušlechtilý hřib se mezi Evropany dostal do podezření: například ve Švýcarsku hrozí jeho hřibům sběr.
4. Houba je lék. V roce 1928 Alexander Fleming izoloval penicilin z kvasinkových hub. Tento objev způsobil doslova revoluci v léčbě a zachránil miliony životů. Poměrně mnoho hub na světě má léčivé vlastnosti: žampiony, medové houby, chaga, japonská houba shiitake. Existují také zcela nestandardní způsoby léčebného použití hub: místo náplasti lze použít kůži pýchavky, protože její vnitřní část má baktericidní vlastnosti.
5. Nutriční hodnota. Houby obsahují mnoho cenných živin, jsou zdrojem bílkovin a sacharidů, ale neobsahují cholesterol. Kromě toho jsou houby bohaté na antioxidanty a vitamíny (B1, B2, D), dále na selen a draslík.
6. Houby jsou vhodné do jakýchkoliv životních podmínek. Mycelium se může nacházet ve vysokých nadmořských výškách, ve ztrouchnivělých pařezech, houby se úspěšně adaptovaly na život ve vodě a přežívají v podmínkách obrovského tlaku (až 80 000 atmosfér). Ani radiace pro ně není děsivá! V roce 2002 v Černobylu robot objevil houby, které dobře nerostly v lesích mezi stromy, ale v opuštěném reaktoru. Ale jak to udělali? Pomohl jim melanin, látka chránící pokožku před ultrafialovým zářením a zářením.
7. Houba může zničit mramor. Tlak uvnitř rostoucí houby dosahuje 7 atmosfér (asi stejně jako v pneumatice obrovského nákladního auta). Taková na první pohled jemná čepice dokáže proniknout nejen dřevem a asfaltem, ale i mnohem odolnějšími materiály, jako je mramor. Působivé, že?
8. Někteří houby nazývají třetí říší, protože nejsou rostlinami ani zvířaty, ale zároveň mají vlastnosti živých bytostí.
9. Houby mají tlak – říká se tomu turgorový tlak. Díky němu houba neztrácí svůj tvar.
10. Současníci, nebo ještě starší, dinosaurů a kapradin – ano, přesně tak dlouho na naší planetě existuje říše hub.
11. Houby se opravdu liší od všeho živého. Způsobem krmení se podobají zvířatům: na rozdíl od rostlin neobsahují chlorofyl a nemají schopnost fotosyntézy.
12. Je jich opravdu hodně. Vědci počítají přibližně dva miliony druhů hub, které rostou na naší planetě. Mezi nimi jsou jedlé a ne, stejně jako jedovaté.
13. Ne vše bylo prozkoumáno. Počítali, ale nemohli studovat celé království. Výzkumníci zatím dosáhli pouze statisíců – takže je před námi ještě hodně práce.
14. Houbařskému království je v čele hřib hřib – a to z dobrého důvodu. Král hub má úžasné vitamínové a minerální složení a slušné množství bílkovin. Jeho užívání posiluje imunitní systém a pomáhá zotavit se z infekcí. Je to také houba krásy: zlepšuje stav vlasů, pokožky a nehtů. Dále obsahuje protinádorové látky a látku, která zabíjí Kochův bacil, původce tuberkulózy.
15. Byli vyšší než stromy. Archeologové zjistili, že před více než třemi sty miliony let rostly houby na území dnešní Saúdské Arábie a dosahovaly výšky 10 metrů.
16. Nejstarší houba je stará čtyři sta milionů let – vědci ji objevili v roce 1859 při vykopávkách v jedné z fosilií.
17. Starověká Čína je zakladatelem „houbového“ medicínského trendu – fungoterapie. Léky připravené z hub si zachovávají maximum účinných látek. Hlavní formy drog = extrakty, tinktury a odvary. Ekologické a přírodní.
18. Nejen vepřové maso, ale i houby jsou v několika zemích zakázány. Tento zákaz je dokonce uveden v Koránu. Ale ne všichni to dodržují.
19. Lišky jsou také lékaři zvláště milovány pro jejich protinádorové a imunomodulační vlastnosti a také pro jejich schopnost zbavit člověka parazitů bez poškození těla.
20. Houby mají tu vlastnost, že živé organismy se dělí podle pohlaví: existují houby mužské a houby ženské. Jejich DNA trochu připomíná sadu lidských chromozomů. Houby mají dokonce koncept pohlavní dospělosti, kdy jsou schopny produkovat společné potomstvo. Je pravda, že ne všechny houby jsou schopné rodinného života, ale pouze některé druhy.
21. Můžete se přirovnat k ledovci. Na zemi je jen malá část houby – její plod, ale tělo, podhoubí, je skryto pod zemí a může zabírat obrovskou plochu.
22. Existují dvě odrůdy, kterých je třeba se obávat jako ohně – muchomůrka bledá a muchomůrka panter. Jedná se o nejjedovatější zástupce hub.
23. Pozor – muchomůrky jsou zákeřné a umí se maskovat! Nezkušení houbaři si často pletou mléčné houby a rusuly s muchomůrkou bledou. Jde o to, že čepice těchto druhů zpočátku vypadají téměř stejně. Pokud si tedy nejste jisti, je lepší hrát na jistotu a nesbírat houbu, která je 100% neidentifikovatelná.
24. Ne každý chodí na houby. A to doslova: v mnoha zemích jedí pouze pěstované žampiony, jiné houby rostou klidně v lese, aniž by jim hrozil sběr.
25. Podle statistik je u nás k houbám zvláštní vztah. Sbírání hub lze považovat za národní koníček – za houbaře se považuje téměř polovina populace.
26. Může nahradit maso. Houby jsou velmi výživné, obsahují hodně bílkovin a pomalých sacharidů, žádný tuk a výborné složení živin. Jsou výživné, což je důležité zejména pro vegetariány a lidi, kteří dodržují půst.
27. Pro milovníky doutníků. Ďáblův doutník – tato houba byla tak nazývána nejen kvůli vnější podobnosti s doutníkem. Když se mycelium otevře, aby se uvolnily spory, je slyšet pískání.
28. Kombucha je taky docela houba, neroste v zemi, ale ve sklenicích na parapetech mnoha domů u nás. Nápoj z něj pomáhá léčit záněty a posiluje imunitní systém.
29. Plasmodium migruje – jako hlemýžď, pomalu. Je to trochu podobné kusu želé masa, které se plazí po zemi rychlostí 1 cm za hodinu.
30. Pokud mluvíme o peněžní hodnotě hub, pak se lanýž pevně usadil na prvním místě. V mnoha zemích je uznáván jako pochoutka, cena za 100 g dosahuje 600 eur. Skrývá se pod zemí a nejlepšími lovci těchto hub jsou prasata, která jsou speciálně vycvičená na hledání lanýžů.
31. Ale mezi lanýži je absolutní šampión. Jednou se v aukci prodal bílý lanýž za tři sta tisíc dolarů.
32. Ale obyčejné veselice rostou mílovými kroky. Houby s veselým názvem vyrostou za 2 minuty na centimetr. Ale žijí jen pár dní.
33. Ve tmě ukážou cestu. Pokud se v noci ztratíte v lese mezi stromy, pomohou vám medové houby. Houba medonosná roste na ztrouchnivělých pařezech a její mycelium sice slabě, ale znatelně září.
34. A ještě vás vyděsí. Pokud v naprosté tmě vidíte fosforeskující záři a blikání, jako by se něco pomalu pohybovalo, jsou to shnilé věci, ne duchové.
35. Nepleťte si to s kuřecím masem. Houba tinder dává tento chuťový efekt – poněkud podobný chuti smaženého kuřete.
36. Vědí, jak se přizpůsobit okolnostem. Mycelium je základem hub. Zde začíná mycelium a poté spory. Mycelium je vegetativní tělo houby, mění konfiguraci, aby se přizpůsobilo podmínkám. Právě díky této vlastnosti houby rostou na nejrůznějších površích, a to nejen v zemi. Pokud chcete pěstovat houby, potřebujete mycelium.
37. Nebezpečná droga. Houby mohou způsobit halucinace a vytvořit stav euforie. Samozřejmě ne všechny. Tuto vlastnost používali šamani a léčitelé již od starověku.
38. Halucinogenní vlastnosti hub byly také využívány v psychoterapii k uvedení pacienta do stavu změněného vědomí. Takové experimenty s lidským mozkem však byly následně zakázány.
39. Barvy oblohy. Neobvykle jasně modré houby, které produkují azulenový pigment, rostou v indických a novozélandských lesích. Vědci je objevili relativně nedávno – v roce 2002 – a ještě ani nepřišli na to, do jaké třídy patří a zda jsou jedovaté či nikoliv.
40. Přistižen na bankovkách. Tyto neobvyklé modré houby jsou vyobrazeny na padesátce novozélandské dolarové bankovky.
41. Mají mystické vlastnosti. Houbam se připisuje mnoho magických sil, proto je často najdeme v pohádkách a pověstech.
42. Knihy snů také používají symboliku hub. Můžete o nich snít, pokud spěcháte, abyste zbohatli, muchomůrky budou varovat před zradou přátel, houba obdržená jako dárek mluví o křivém obvinění. Je jen na vás, zda takovým snům věříte nebo ne.
43. Pro pořádek. V Americe byla nalezena 140kilogramová houba a největší mycelium vážilo asi dvě stě tun.
44. V počtu pěstovaných hub vede Čína. Tvoří dvě třetiny trhu s pěstovanými houbami.
45. Nejen prach. V každé místnosti je nejen suspenze prachu, ale také spóry hub.
46. Vrhač spór. Houby se rozmnožují výtrusy. Některé druhy jsou schopny rozptylovat spory na velmi dlouhé vzdálenosti. No, houby nešetří na počtu spór, které vyhodí. Jestliže žampion vyhodí čtyřicet milionů výtrusů, pak houba pýchavka vyvrhne více než sedm bilionů na vzdálenost tří metrů a rychlostí 90 kilometrů za hodinu.
47. Slouží jako potrava pro divoká zvířata. V houbové říši veverek se dobře vyzná: konzumuje více než 40 druhů, ale ze všeho nejvíc miluje hřiby a hřiby.
48. Za střízlivý životní styl. Hřib hnojník způsobuje otravu u člověka, který požil alkohol. Pokud jste nepili, houba na vás své jedovaté vlastnosti neuplatní.
49. Optické klamy. V tundře stromy dorůstají maximálně 30 centimetrů. Vzhledem k charakteru půdy nemají kde rozvíjet svůj kořenový systém. Ale houby rostou naopak velmi vysoko. Můžete se cítit trochu jako Alenka v říši divů. Výšku hub ocenili především jeleni, kteří snadno sbírají a sežerou klobouky.
50. Vydávejte se za někoho jiného. Některé jedovaté houby nabývají vzhledu jedlých, proto existují falešné bílé houby a falešné houby.
Shromáždili jsme tato zajímavá fakta o houbách ao tom, co z nich vařit neobvyklé, jednoduché a chutné – čtěte zde.
