Minerály jsou chemické prvky nacházející se v půdě. Ze země je přijímají rostliny a spolu s rostlinami se stávají potravou. Minerály se podílejí na mnoha procesech v lidském těle: zajišťují pevnost kostí, regulují vodní rovnováhu, interagují s hormony a vitamíny, dodávají nám energii a podporují imunitu.
Existují dva hlavní typy minerálů:
- makroživiny – ty, které tělo vyžaduje hodně, například draslík, vápník, hořčík;
- mikroelementy – ty, které jsou potřeba v menším množství, například zinek, selen, železo, měď.
Je důležité získat všechny potřebné makro- a mikroelementy, protože nedostatek jednoho z minerálů vede k nerovnováze ostatních.
Důležité pro lidské zdraví: vápník, fosfor, draslík, sodík, chlor, hořčík, železo, zinek, jód, chrom, měď, fluor, molybden, mangan, selen. Naštěstí se všechny nacházejí v potravinách.
Obsah
- Potraviny bohaté na minerály
- Ořechy a semena
- Mořské plody
- Zelí
- Droby
- Fazole
- Kakao
- avokádo
- Bobule
- Mlékárna
- Rajčata
- Spirulina
- Celá zrna
- škrobová zelenina
- Ovoce
- Zeleň
- řasy
- Chléb sýr
- S tím výsledkem, že
- Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
- Jaké potraviny obsahují mikroelementy?
- Nedostatek mikroelementů v těle
- Číst dál
- Kolika u dítěte: proč bolí bříško?
- Kolika u dětí: příčiny a léčba
- Jak léčit dětskou koliku: praktické rady pro rodiče
- Jak organizovat péči o seniora: možnosti doma a v penzionu
- Stres a nemoc
- Zbavte se stresu: 8 relaxačních koníčků
- “Klid, jen klid!”: jak rychle překonat stres
- Vliv stresu na psychiku a zdraví: způsoby, jak s ním bojovat
- Jednoduché způsoby, jak se zbavit únavy a stresu
- Léky na cystitidu
- Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství
- Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?
- Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek
- Novorozenecká výživa
- Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence
- Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví
- Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba
Potraviny bohaté na minerály
Sestavili jsme krátkého průvodce potravinami s vysokým obsahem minerálů. A zároveň naznačili, jaké vitamíny s nimi budete přijímat.
| produkt | Část | Minerály | Vitamíny |
| Ořechy a semena | 1/4 šálku | měď, železo, hořčík, mangan, molybden, fosfor, selen, zinek | cholin, B1, B3 a E |
| Mořské plody | 200 g | měď, jód, železo, fosfor, draslík, selen, zinek | B1, B2, B5 a B12 |
| Zelí | Sklo 1 | vápník, chrom, železo | cholin, B5, B7, A, C, E, K |
| Droby | 100 g | měď, železo | Cholin, B7, B9 a B12 |
| Vejce | 1 pc | železo, selen, fosfor | cholin, A, B2, B5, B7, B12, D |
| Fazole | 1/2 šálku | měď, železo, hořčík, mangan, molybden, fosfor, draslík, zinek | cholin, B1, B3, B5, B6, B9 |
| Kakao | 1 st. l. | měď, železo, hořčík, draslík | |
| avokádo | 1/3 středního avokáda | hořčíku | B5, B7, B9 |
| Bobule | Sklo 1 | vápník, měď, železo, mangan, draslík | B6, B7, C |
| Mléko, jogurt, sýr | 1 hrnek mléka nebo jogurtu, 50 g sýra | vápník, jód, hořčík, fosfor, draslík, zinek | cholin, A, B2, B5, B12 |
| Rajčata | 1 hrnek | chlór, draslík | C |
| Spirulina | 1 st. l. | měď, železo, hořčík | B1, B2, B3 |
| Celá zrna | 1/2 šálku | chrom, měď, jód, železo, hořčík, mangan, fosfor, selen, zinek | B1, B3, B5, B7 |
| škrobová zelenina | 0,5–1 sklenice | jód, hořčík, mangan, draslík | A, B5, B6 |
| Ovoce | Sklo 1 | chrom, hořčík, mangan, draslík | B9,C |
| Zeleň | 1 paprsek | vápník, chlor, železo, hořčík, mangan, draslík | cholin, A, E, K, B2, B9 |
| řasy | Sklo 1 | vápník, chlor, jód, železo, hořčík | К |
| Maso, drůbež, ryby | 100 g | chrom, jód, železo, fosfor, draslík, selen, zinek | cholin, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, D |
| Chléb sýr | 100 g | vápník, železo | cholin |
Ořechy a semena
Z různých ořechů a semínek můžete získat potřebné množství mědi, železa, hořčíku, manganu, molybdenu, fosforu, selenu nebo zinku. Dýňová semínka jsou bohatá na hořčík a para ořechy zase na selen. Ořechy i semínka mohou být svačinkou samy o sobě. I když mnohem příjemnější je přidávat je do kaší nebo smoothie.
Mořské plody
Krevety, humři, ústřice, škeble, mušle a krabi obsahují měď, jód, železo, fosfor, draslík, selen a zinek.
Mořské plody jsou dobrým zdrojem bílkovin a mají nízký obsah tuku. Vyzkoušejte pošírované krevety, krabí koláče nebo lehkou paellu.
Zelí
Brokolice, kapusta, růžičková kapusta, květák a zelí jsou bohaté na síru, která pomáhá tělu produkovat glutathion, silný antioxidant. Zelí je také bohaté na vápník, chrom, železo a vitamíny.
Existuje mnoho způsobů, jak chutně uvařit zelí. Dá se přidat do salátu nebo jednoduše namáčet do hummusu.
Droby
Pokud jste nezkusili maso z jater a jiných orgánů, možná je čas to udělat, protože jsou bohaté na minerály měď a železo. Železo je nezbytné pro přenos kyslíku, růst buněk a produkci hormonů.
Nevíte, kde začít? Podívejte se na recepty na pokrmy z drobů.
Vejce jsou zdrojem bílkovin, zdravých tuků a antioxidantů, stejně jako železa a mnoha dalších minerálů, jako je zinek, cholin, fosfor, selen a vitamíny A, B2, B5, B7, B12 a D. Mějte na paměti: většina z toho dobrota se nachází ve žloutku. Snídejte míchaná vejce, vařené vejce přidejte do salátu nebo polévky.
Fazole
Mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny, jsou chutné a také vám dodají měď, železo, hořčík, mangan, molybden, fosfor, draslík a zinek. Luštěniny přidávejte do polévek nebo omáček.
Kakao
Vždy je alespoň jeden důvod, proč si kakao připravovat – minerální látky, které obsahuje, a to měď, hořčík, železo a draslík. Snězte kousek hořké čokolády, vypijte hrnek domácího horkého kakaa nebo si do smoothie nebo ovesné kaše přidejte špetku kakaového prášku.
avokádo
Věděli jste, že avokádo je zdrojem draslíku a hořčíku? Draslík pomáhá regulovat krevní tlak a zlepšuje zdraví srdce, zatímco hořčík se podílí na svalové a nervové funkci a na regulaci krevního cukru a krevního tlaku. Přidejte avokádo, kdekoli můžete – možnosti jsou nekonečné!
Bobule
Co může být lepšího než velká mísa sladkých zralých bobulí? Jsou lahodné a navíc obsahují vápník, měď, železo, mangan a draslík. Některé studie zjistily, že bobule snižují riziko zánětů, cukrovky 2. typu a kardiovaskulárních onemocnění.
Mlékárna
Mléčné výrobky jsou proslulé obsahem vápníku. Jsou také zdrojem minerálních látek, jako je jód, hořčík, fosfor, draslík a zinek. Vápník je důležitý pro zdravé kosti a zuby, stejně jako svaly a cévy. Nezapomeňte tedy na mléko a jogurt.
Rajčata
Rajčata obsahují chlór a draslík a také náš oblíbený antioxidant vitamín C. Draslík pomáhá regulovat krevní tlak, srdeční tep a trávení.
Rajčata se snadno přidávají do jídla. Čerstvá rajčata jsou dobrá do salátů a sendvičů, zatímco konzervovaná se dají použít k přípravě polévek a omáček.
Spirulina
Spirulina je modrozelená řasa, která obsahuje mnoho živin: bílkoviny, tuk, vitamín B12, betakaroten, železo, měď, draslík, hořčík, mangan, vápník a fosfor. Spirulinu lze zakoupit v práškové formě, kterou lze snadno přimíchat do nápojů i jídla.
Celá zrna
Hnědá rýže, celozrnná pšenice, kukuřice, oves, quinoa jsou dobrými zdroji chrómu, mědi, jódu, železa, hořčíku, manganu, fosforu, selenu a zinku. Kromě toho výzkum spojil konzumaci celých zrn se sníženým rizikem srdečních onemocnění, rakoviny a úmrtí na cukrovku, infekce a onemocnění dýchacích cest.
škrobová zelenina
Brambory, dýně, kukuřice, hrách a pastinák obsahují vlákninu, draslík, hořčík, železo, mangan, vápník, měď a jód. Sacharidy jsou navíc energie, kterou potřebujeme pro trénink.
Ovoce
Pomeranče, ananas, mango, papája a grapefruity obsahují chrom, měď, hořčík, mangan a draslík a také vitamíny C a B9. Bavte se (a užívejte si) pojídání banánů, připravujte si vlastní ovocné smoothie a vyzkoušejte exotické ovoce.
Zeleň
Pravděpodobně jste slyšeli, že zelenina je pokladnicí živin. Špenát, mangold, listová zelenina a tuřín mají vysoký obsah vápníku, chlóru, železa, hořčíku, manganu, draslíku, cholinu a vitamínů B2, B9, A, E a K.
Zeleninu přidejte do salátů a sendvičů nebo podávejte s trochou oleje, octa, soli a česneku. Všechny druhy zelené se liší chutí. Experimentujte, dokud nenajdete svou oblíbenou.
řasy
Řasy obsahují vápník, chlór, jód, železo a hořčík. Nori, druh sušených mořských řas používaných k výrobě sushi, obsahuje vitamín B12.
Konzumací různých druhů masa, drůbeže a ryb získáte širokou škálu minerálních látek, včetně chrómu, jódu, železa, fosforu, draslíku, selenu a zinku.
Maso, drůbež a ryby jsou také dobrým zdrojem bílkovin, cholinu a vitamínů B1, B2, B3, B5, B6, B7 a B12. A s rybami získáte další omega-XNUMX mastné kyseliny.
Chléb sýr
Tvaroh je bohatým zdrojem vápníku. Přidejte k tomu trochu zeleniny, ovoce nebo ořechů a máte hotovou snídani.
S tím výsledkem, že
Minerály jsou důležité pro lidské zdraví. Naštěstí všechny užitečné makro- a mikroprvky lze nalézt v různých potravinách.
mají pro člověka velký význam. Bez nich by tělo prostě nemohlo normálně fungovat a vůbec žít. Železo v krvi dodává kyslík z plic přímo do buněk, vápník posiluje kosti, sodík reguluje vodní rovnováhu, draslík je zodpovědný za rytmus srdečních kontrakcí – a to je jen špička ledovce úkolů, za které jsou zodpovědné mikroelementy .
Téměř všechny mikroelementy v potravinářských výrobcích jsou anorganického původu.
Jak pochopit, že tělu chybí kolagen: známky nedostatku glykoproteinu
Jaké potraviny obsahují mikroelementy?
Obvykle jsou mikroelementy v potravinách obsaženy v dostatečném množství a jejich nedostatek se vyskytuje u těch, kteří dodržují jakoukoli jednostrannou dietu, která zahrnuje vážná omezení. Například u vegetariánů se často rozvine anémie způsobená nedostatkem železa. A vzdání se mléka a jeho derivátů může způsobit nedostatek pro člověka tak důležitého mikroprvku, jakým je vápník. Kde tedy tyto potřebné a užitečné mikroelementy hledat? A zde:
- Vápník – mléko, sýr, brokolice, pórek, minerální voda
- Draslík – banány, salát, luštěniny, sušené ovoce
- Hořčík – ořechy, sójové boby, obiloviny, minerální voda, maso, zelená zelenina
- Sodík – kuchyňská sůl, chléb, sýr
- Fosfor – ryby, tvrdý sýr, fazole, maso, celozrnné výrobky
- Chrom – játra, pivovarské kvasnice, pšeničné klíčky, mandle, brusinky, rybíz
- Jód – mořské ryby, vejce, mléko, zelí, artyčoky, česnek
- Kobalt – maso, játra, mléko, ústřice, mořské řasy
- Měď – libové maso, játra, ryby, mořské plody, červená řepa, kakao, čokoláda
- Selen – pivovarské kvasnice, pšeničné klíčky, mléčné výrobky, brokolice, ředkvičky
- Zinek – libové hovězí maso, mléko, ořechy, dýňová semínka
- Atd.
Nedostatek mikroelementů v těle
Nedostatek mikroživin v těle není vždy způsoben pouze nedostatkem správné výživy. Kritické životní situace jako např.
- klimakterický
- Těhotenství
- Kojení
- Silné menstruační krvácení
- Metabolická nemoc
- Chronická onemocnění
může dobře vyžadovat další příjem léků s vysokým obsahem mikroelementů. Nedoporučuje se však předepisovat si je sami bez rady lékaře. Přestože má lidské tělo úžasnou schopnost odstraňovat přebytečné soli a minerály, které se do něj dostávají spolu s jídlem, ne vždy to funguje. V kombinaci s některými vitamíny nebo léky může přebytek mikroelementů způsobit až druh otravy. Proto je třeba s nimi zacházet velmi opatrně.
Číst dál
Kolika u dítěte: proč bolí bříško?
Kolika u dítěte: existuje nějaký důvod k obavám? kolika: jaký je důvod? MedAboutMe sdílí tipy, co by rodiče měli dělat, když se objeví kolika.
Kolika u dětí: příčiny a léčba
Jak mohou rodiče a děti překonat toto těžké a nepříjemné dětské období koliky a nepropadnout beznaději?
Jak léčit dětskou koliku: praktické rady pro rodiče
Jaké prostředky mohou pomoci s kolikou u dítěte, jaké prostředky mohou rodiče použít, aby pomohli dítěti.
Jak organizovat péči o seniora: možnosti doma a v penzionu
Stres a nemoc
Hypertenze, cukrovka, astma, migrény, ekzémy, chronická nespavost jsou jen malou částí možných důsledků dlouhodobého vystavení stresu
Zbavte se stresu: 8 relaxačních koníčků
“Klid, jen klid!”: jak rychle překonat stres
Často se člověk ve stresu dopouští neuvážených činů, kterých později lituje. Jak se rychle uklidnit a nepodléhat emocím?
Vliv stresu na psychiku a zdraví: způsoby, jak s ním bojovat
Dopad stresu na psychiku a celkové zdraví člověka je neuvěřitelně obrovský, ale můžete a měli byste s ním bojovat, hledat způsoby, jak negativní emoce uvolnit.
Jednoduché způsoby, jak se zbavit únavy a stresu
Jak se zbavit stresu pomocí jednoduchých, ale účinných způsobů? Máte moc pomoci si obnovit svůj emocionální stav.
Léky na cystitidu
Jak se stát dobrou matkou: 7 pravidel pro (ne)ideální mateřství
Protein pro krásu a zdraví: jak si vybrat kolagen?
Jak si vybrat třpytivé mléko na tělo: znalecký posudek
Novorozenecká výživa
Jak pochopit, která receptura je pro novorozence nejlepší z hlediska nutriční hodnoty a přítomnosti prospěšných látek pro jeho zdraví a vývoj: složení konkrétního produktu studujeme společně s odborníkem.
Lymfedém po mastektomii: konzervativní terapie a prevence
Chlorella s probiotiky: Přirozená podpora zdraví
Stresová inkontinence moči u dětí: příčiny, léčba
Stresová inkontinence moči u dětí: možné příčiny. Co dělat, když se u dítěte objeví stresová inkontinence moči?
