Abstrakt vědeckého článku o veterinárních vědách, autor vědeckého článku — Redkin S.V., Balgabaeva N.R.
Účelem tohoto článku je odhalit aktuální téma fyziologického vlivu laktace na organismus zvířete. Znalost charakteristik každého období laktace je nezbytná pro získání zdravých potomků a udržení zdraví březích zvířat. Přísné dodržování racionálního režimu cyklické laktace je nezbytné pro získání a udržení vysoké úrovně mléčné užitkovosti. Organizace života zvířete v každém období konkrétního laktačního cyklu je důležitým a zodpovědným úkolem každého chovatele, vyžadující hluboké znalosti v oblasti anatomie, fyziologie a chovu zvířat. Tato práce odhaluje všechna období laktace a posuzuje takový fenomén organismu jako laktace z pohledu normální fyziologie a anatomie.
Související témata vědeckých prací ve veterinárních vědách , autor vědecké práce — Redkin S.V., Balgabaeva N.R.
Genetické vlastnosti mléčné užitkovosti a reprodukční vlastnosti simentálů a kříženek
Vliv délky užitkové doby na dojivost a reprodukční schopnost krav
LAKTAČNÍ DOBY KRÁV Z POHLEDU NORMÁLNÍ FYZIOLOGIE
Docent katedry parazitologie a veterinární a sanitární expertizy Federálního státního rozpočtového vzdělávacího ústavu vysokého školství MGAVMiB – MVA pojmenované po K.I. Skrjabin, Ph.D.,
Moskva, RF Balgabaeva N.R.
Laborant Státní laboratoře veterinární a hygienické odbornosti Státního rozpočtového úřadu „Mosvetobedinenie“, student 3. ročníku bakalářského oboru Veterinární a sanitární odbornost
FGBOU VO MGAVMiB – MVA pojmenovaný po K.I. skrjabin,
LAKTAČNÍ DOBY KRÁV Z POHLEDU NORMÁLNÍ FYZIOLOGIE
Účelem tohoto článku je odhalit aktuální téma fyziologického vlivu laktace na organismus zvířete. Znalost charakteristik každého období laktace je nezbytná pro získání zdravých potomků a udržení zdraví březích zvířat. Přísné dodržování racionálního režimu cyklické laktace je nezbytné pro získání a udržení vysoké úrovně mléčné užitkovosti. Organizace života zvířete v každém období konkrétního laktačního cyklu je důležitým a zodpovědným úkolem každého chovatele, vyžadující hluboké znalosti v oblasti anatomie, fyziologie a chovu zvířat. Tato práce odhaluje všechna období laktace a posuzuje takový fenomén organismu jako laktace z pohledu normální fyziologie a anatomie.
Klíčová slova laktace, laktační období, fyziologie laktace.
Laktace je komplexní fyziologický proces, na kterém se podílejí všechny tělesné systémy, je to proces tvorby, hromadění a vylučování mléka z mléčné žlázy. Laktace završuje reprodukční období organismu zvířete a poskytuje optimální podmínky pro vývoj a tvorbu potomstva v prvním, postnatálním období jeho vývoje.
Období laktace je doba, během které mléčná žláza syntetizuje a vylučuje mléko. Zjednodušeně řečeno je to časový interval, během kterého je zvíře vhodné pro příjem mléka. U zvířat je doba laktace nepřímo úměrná délce březosti, respektive čím delší březost, tím kratší je laktace. Délka laktace u zemědělských zvířat závisí na druhu, plemeni, původu, anatomických a individuálních vlastnostech zvířete. Jeho délka se pohybuje v průměru do 10 měsíců, tato doba je příliš dlouhá na krmení telete, které stačí pro 6 přechodu na stravu pro dospělé.
Optimální délka mezitelení pro krávu je 365 dní (12 měsíců).
Průměrný cyklus mezi otelením je 80 dní (období služby) + 285 dní březost = 365 dní; nebo 90 dní služby + 285 dní těhotenství = 375 dní.
Služební doba – doba od otelení krávy do jejího následného oplodnění, nebo doba od konce jedné do začátku další březosti. Slouží jako ukazatel plodnosti zvířat a organizace reprodukce stáda. Optimální délka servisní doby u dojnic je 2 – 2,5 měsíce. To hraje důležitou roli v další produkci mléka zvířete, kráva musí být oplodněna nejpozději 2-3 měsíce po otelení. Čím delší je doba služby, tím delší je doba laktace.
Těhotenství – délka těhotenství, 250-310 dní. Před otelením, během období sucha 45-60 dnů, nejsou krávy dojeny („spouštěny“).
Období na sucho – doba zahájení před otelením.
Fyziologickým znakem startu je disinhibice laktační dominanty. V této době dochází k charakteristickým změnám v mléčné žláze. V něm dochází k involuci tkání a snižuje se funkce buněk.
Během spouštění alveolů malé kanálky vemene krav ustupují a atrofují. Vemeno se zmenší na objemu, proces tvorby mléka se zastaví. Dochází k procesu degenerace žlázových buněk, deskvamace a rejekce epiteliálních buněk, zmenšují se jejich jádra, buňky se rozpadají a rozpouštějí. Neutrofilní enzymy mají lytický účinek na žlázové buňky alveolů. Kromě neutrofilů se v žláze objevuje mnoho makrofágů, které absorbují redukované tkáňové prvky. Tím je dokončen proces restrukturalizace mléčné žlázy. Žlázou protéká málo krve, klesá metabolismus a energie. Během období sucha prochází alveolární tkáň ve žláze obráceným vývojem a je nahrazena pojivovou tkání.
Několik dní před porodem se pod vlivem neurohumorálních mechanismů regulace zvyšují regenerační procesy, zvyšuje se počet epiteliálních a žlázových buněk, které produkují mléko. Metabolické procesy v žláze se zvyšují a orgán, hypertrofovaný po dočasné involuci, je schopen znovu syntetizovat mléko pro budoucí potomstvo.
Laktace u krav závisí na jejich věku, délce období stání na sucho, užitkovosti, ustájení a podmínkách krmení. U zvířat s vysokou mléčnou užitkovostí se sekreční procesy v mléčné žláze po otelení během prvních 4-6 týdnů po laktaci postupně zvyšují a dosahují svého horního maxima a v budoucnu při dostatečné a stabilní výživě zvířete udržují na vysoké úroveň po dobu 5-6 měsíců, a pak začnou postupně klesat. Celý laktační cyklus se musí opakovat znovu.
Seznam použité literatury:
1. Fyziologie hospodářských zvířat /A.P. Kostin, F.A. Meshcheryakov, A.A. Sysoev / Moskva vyd. Kolos, 1983. 312 s.
2. Fyziologie hospodářských zvířat /A.N. Golikov [a další] / Moskva ed. “Agropromizdat”, 1991. 239 s.
Laktace (lat. Lactatio) – sekrece mléka, proces tvorby, hromadění a odvádění mléka z mléčných žláz zvířat. Toto je časové období od otelení do začátku dojnic.
Doba laktace u zvířat: krávy – 240-305 dnů, kozy – 240-300, ovce – 130-150, klisny – až 270 dnů nebo více, prasata – 60-70, velbloudi – 300 dnů.
Laktaci lze rozdělit do tří období: kolostrum (5-7 dní), normální produkce mléka (285-277 dní) a období příjmu starého mléka (7-10 dní) před zahájením krávy.
Standardní doba laktace u krav je 305 dní. Pokud trvá déle než 305 dní, nazývá se prodloužená, méně než 305 dní – zkrácená, ale pro zohlednění produkce mléka by neměla být kratší než 240 dní. Laktační křivka graficky znázorňuje charakter rozložení mléka (množství vyrobeného mléka) v jednotlivých časových obdobích (dny, desetiletí a měsíce) a v průběhu celého období laktace. Křivka laktace je dána úrovní produkce mléka, typem nervové soustavy, fyziologickým stavem, podmínkami krmení, ustájením a dalšími faktory.
Na základě charakteru laktační křivky se krávy dělí na 4 typy:
I – s vysokou stabilní laktací; v prvních 1-2 měsících po otelení je dosaženo maximální produktivity, která přetrvává dlouhodobě, její pokles před spuštěním je pomalý, laktační křivka je hladká; krávy mají normální období laktace, vysokou produkci mléka, dobré reprodukční funkce;
II – s vysokou nestabilní laktační aktivitou, kdy po dosažení nejvyšší denní dojivosti rychle klesá a ve druhé polovině laktace může opět stoupat;
III – s vysokou a rychle klesající laktací; po dosažení maximální dojivosti rychle klesá a celková užitkovost je nízká;
IV – s přetrvávající nízkou laktační aktivitou.
V prvních 100 dnech laktace se obvykle přijímá 40-45% mléka, v dalších 100 dnech – 30-35% a dalších 100 dní – 20-25% mléka.
celková dojivost. Proto je důležité vytvořit co nejpříznivější podmínky pro krávy v prvních 100 dnech po otelení, produkovat mléko a získat maximální užitkovost zvířat.
Mléčné žlázy jsou symetrické kožní útvary. U dospělých krav se vemeno skládá ze čtyř laloků. Pravá a levá polovina vemena jsou od sebe odděleny přepážkou, která funguje jako závěsný vaz. Mléčné žlázy se skládají z alveol, průchodů a cisteren. Každá žláza má bradavku, kterou se mléko vypouští bradavkovým kanálkem.
Mléčné žlázy – glaudulae lactiferae – jsou charakteristickým znakem třídy savců a jsou způsobeny výživou novorozenců mlékem. Plného vývoje je u samic dosaženo pouze před narozením telete.
Mléčné žlázy vznikají nahromaděním velkého množství modifikovaných merokrinních žláz alveolární struktury. U různých živočišných druhů mají mléčné žlázy různé tvary, velikosti, umístění a složení vylučovaného sekretu – mléka (tabulka 22).
Tabulka 22 Charakteristika mléčné žlázy u hospodářských zvířat
Stavba mléčné žlázy.
Skládá se z aktivního žlázového parenchymu a stromatu pojivové tkáně. Stupeň vývoje žlázové tkáně a její vztah s pojivovou tkání stromatu (zejména v období laktace) určuje množství vylučovaného mléka a jeho složení.
Parenchym žlázy se skládá z jednotlivých lalůčků, které tvoří svůj vlastní systém větvení. Lobuly jsou představovány vezikuly a trubicemi skládajícími se z jedné vrstvy kubických žlázových buněk a myoepitelu (buňky hladkého svalstva). Z alveolů vybíhají odtokové trubice, které po připojení tvoří mléčné kanálky a ty se připojují do mléčných kanálků. Mlékovody ústí do bradavky jako bradavkovody. V horní části bradavky, kolem kanálku bradavky, je svěrač hladkého svalstva.
Podle stavby bradavek se dělí na 2 typy: pravé – vylučovací kanálek ústí přímo v horní části bradavky a nepravé – jejich vylučovací kanálky končí ve společném bradavkovém kanálku.
Růst a vývoj mléčných žláz do značné míry ovlivňují pohlavní hormony, stejně jako hormony hypofýzy a nadledvinek.
U jalovic do 2 měsíců věku je vemeno malá dutina nebo prsní dutina, ze které vzniká systém kanálků. S nástupem puberty začínají kanálky a alveolární aparát rychle růst. K růstu vývodů mléčné žlázy dochází vlivem estrogenů a vývoj alveolů vyžaduje vliv hormonu žlutého tělíska progesteronu. Zvláště rychle se mléčné žlázy vyvíjejí ve druhé polovině březosti a první 2 měsíce po otelení.
Sekreční činnost mléčné žlázy závisí na úrovni energetického metabolismu, dýchání a krevního oběhu, masáži vemene, péči o zvíře, jeho krmení a údržbě.
Rozdíl ve složení a vlastnostech mléka od krav různých plemen je vysvětlen následovně. Složky mléka jsou syntetizovány sekrečními buňkami vemene. Na tvorbě jednotlivých složek mléka a jejich prekurzorů se však podílejí všechny systémy těla zvířete: trávicí, dýchací, oběhový a hormonální. Syntéza složek mléka závisí na intenzitě metabolismu. Každé plemeno má charakteristický metabolismus
látek, proto se plemenné vlastnosti zvířat promítají do složení a vlastností mléka.
2. Metodika studia vemene
Vemeno se obvykle vyšetřuje na stojícím zvířeti. Pro usnadnění výzkumu jsou na stůl umístěny ovce a kozy.
Klinické vyšetření mléčné žlázy spočívá v zevním vyšetření, pohmatu, zkušebním dojení a odběru vzorků mléka k laboratornímu vyšetření.
Kontrola se provádí ze stran a zezadu. Věnujte pozornost tvaru vemene a bradavek, stavu kůže a její barvě a celistvosti srsti. Ve všech případech jsou zaznamenány pozorované abnormality.
Palpace – před a po dojení. Přiložte zadní stranu ruky na různé laloky a oblasti vemene a porovnejte tepelné vjemy. Je třeba mít na paměti, že teplota kůže zadních laloků vemene je vždy o něco vyšší. Nejprve se prohmatají přední laloky a bradavky, poté zadní. V normálním stavu jsou bradavky měkké a kanálek bradavky je cítit ve formě pružné šňůry. Palpace umožňuje vyšetřit přítomnost morfologických změn ve stěně cisterny a mléčných kamenů v její dutině.
Zkušební dojení zjišťuje tonus svěrače bradavkového kanálu (ztuhlost, inkontinence mléka). Zjistit charakter onemocnění mléčné žlázy a určit kvalitu mléka. Mléko se odebírá ráno před dalším dojením, 50-100 ml ve sterilizovaných nádobách na každý podíl zvlášť. Padají první pramínky.
Podle umístění mléka ve vemeni se dělí na:
Cisternální – katetr Alveolární – reziduální
Vylučování mléka je velmi intenzivní: u krávy se například ve žláze syntetizuje 3-4krát více sušiny za rok než
v těle zvířete. Za 1 minutu vyloučí kráva v laktaci s mlékem asi 0,66 g tuku, 0,80 g laktózy a 0,60 g bílkovin.
Účinnost mléčné žlázy je poměrně vysoká, pouze asi 10 procent je vynaloženo na vlastní metabolismus orgánu. energie z obecné výměny, která se v něm vyskytuje. To je zřejmě usnadněno tím, že k syntéze mléčných látek dochází z prekurzorů již připravených v těle mimo vemeno. Vysoce produktivní krávy mají vyšší účinnost než nízkoprodukční krávy; Přeměňují 40 procent na mléko. energie spotřebovaných živin, a v nízkoproduktivních
Proces tvorby mléka je regulován nervovým a humorálním systémem. Nervová regulace se provádí reflexně. Kůže bradavky obsahuje četná zakončení smyslových nervů. Při sání nebo dojení dochází k jejich podráždění, impulsy se přenášejí po dostředivých vláknech do míchy a tam se přenáší vzruch senzorických neuronů na neurony motorické. Další excitace podél vzestupných drah míchy dosahuje prodloužené míchy a hypotalamu. Z hypotalamu jde vzruch do kortexu a přes stopku hypofýzy do neurohypofýzy. Současně se vzruch z hypotalamu dostává přes sympatický nervový systém do mléčné žlázy a mění krevní oběh v mléčné žláze a má také trofický vliv na její sekreční funkci.
Pod vlivem neurosekretů hypotalamu je regulováno uvolňování hormonů neurohypofýzy. Oxytocin neurohypofýzy reguluje činnost alveolárního myoepitelu a následně tvorbu mléka. Oxytocin navíc stimuluje činnost adenohypofýzy, která uvolňuje do krve hormony: prolaktin, somatotropní, štítnou žlázu stimulující, adrenokortikotropní (ACTH) atd. Tyto hormony, zvláště somatotropní, stimulují sekreci mléka žlázovým epitelem.
Nervový systém může také regulovat tvorbu mléka samostatně, bez účasti hormonů.
Z hormonálních faktorů hrají důležitou roli hormony adenohypofýzy. Především prolaktin, ale ten vykazuje největší aktivitu společně s růstovým hormonem. Hormon stimulující štítnou žlázu hraje důležitou roli také při sekreci mléka. Stimulací činnosti štítné žlázy zvyšuje sekreci
tyroxin, pod jehož vlivem se zvyšuje úroveň výměny plynů, produkce mléka a obsah tuku v mléce.
ACTH také ovlivňuje sekreci mléka. Působení hormonů zřejmě neprobíhá izolovaně, ale za účasti nervového systému, především aferentního. Hypotalamus hraje velmi důležitou roli v regulaci laktopoézy.
O hormonální regulaci procesu produkce mléka se již nashromáždily poměrně podrobné informace a dokonce se objevují pokusy využít hormony ke zvýšení mléčné užitkovosti krav. Ale zároveň je třeba uznat, že tato data nestačí k formulaci plnohodnotné teorie regulace sekrece mléka, zejména u přežvýkavců (regulace laktopoézy se u nich ve významných rysech liší).
Již jsme zaznamenali aktivní význam hormonů přední hypofýzy. Hypofyzektomie způsobuje zastavení produkce mléka u všech studovaných živočišných druhů, včetně ovcí a koz. Protože injekce neurohypofýzového hormonu oxytocinu neobnoví sekreci mléka u hypofysektomovaných zvířat, můžeme dojít k závěru, že zastavení produkce mléka po hypofyzektomii je způsobeno exstirpací adenohypofýzy, nikoli neurohypofýzy. To naznačuje, že hormony, které řídí proces tvorby mléka, se tvoří v adenohypofýze. Výsledkem rozsáhlého výzkumu bylo zjištěno, že na regulaci sekrece mléka se podílejí 4 hormony adenohypofýzy: prolaktin, kortikotropin, somatotropin a thyrotropin.
4. Typy sekrece mléka
Mléko se tvoří v epiteliálních buňkách alveolů a duktálního epitelu ze složek krve za účasti enzymů a hormonů. Při tvorbě mléka se uvolňuje ze žlázového epitelu do dutiny alveolů, hromadí se v nich a poté se během procesu dojení dostává do kanálků a mléčné nádrže. Každá epiteliální buňka produkuje mléko se všemi jeho vlastními vlastnostmi. Syntetizuje mléčný tuk, laktózu, bílkoviny (A a B, kasein, B-globulin). Vitamíny, minerály, imunoglobuliny, sérový globulin – přecházejí z krve do mléka
beze změn. V porovnání s krevní plazmou obsahuje kravské mléko 90-95x více cukru, 26x více tuku, 14x více vápníku, 69x více vápníku.
– draslík. Řada látek je méně – bílkoviny – 2krát, sodík – 7krát. Podstatou procesu tvorby mléka je
vstřebávání mléčných prekurzorů (aminokyselin, lipidů) z krve buňkami žlázového epitelu a následně při jejich syntéze a uvolňování (estruzi) z buňky do alveolární dutiny ve formě hotového produktu.
Když mléko přechází z buněk do alveol, není ještě plně syntetizováno. Vlivem enzymů a hormonů mléko zraje v dutině alveolů a některé hlavní prvky mléka podléhají enzymatickému rozkladu a vstřebávání zpět do krve (reabsorpce).
Hlavním typem sekrece je merokrin. Epiteliální buňka, přijímající krev z cévní kapiláry, si vybírá své látky, aby vytvořila mléko. Kapky tuku se přesouvají do apikální části buňky (apikální) a odtud postupně (po částech) prosakují membránou a na jejím místě zanechávají rychle mizející vakuolu. Buňka zůstává nepoškozená.
Merokrinní typ – uprostřed laktace.
V období kolostra – apokrinního typu, tzn. přeměna distální části buňky na sekret, tzn. Fragment cytoplazmy vstupuje do lumen alveolů spolu se sekretem.
Ve stádiu involuce – holokrinní typ sekrece – přeměna celé buňky na sekreci.
Lemmocrinní typ – kapičky sekretu nesou částice plazmatické membrány (podobně jako apokrinní).
Sekrece sekretu proteinové povahy je merokrinního typu. Vylučování tuku je lemmocrinní.
5. Kolostrum a mléko, jejich složení a biologický význam
Kolostrum se od normálního mléka výrazně liší organoleptickými vlastnostmi, chemickým složením (tab. 23) a
fyziologický účinek na tělo telat. První dojivost mleziva má sladkoslanou chuť, barvu od žluté po žlutohnědou; po 3-4 dnech se barva mleziva stane stejnou jako u běžného mléka. Žlutá barva mleziva je dána vysokým obsahem karotenu, jeho konzistence je hustá, viskózní, někdy zrnitá.
Kolostrum je svým složením podobné krvi a poskytuje potravu pro novorozence, která se jen málo liší od té, kterou tele používalo během období vývoje dělohy. Složení a vlastnosti mleziva se mění postupně od dojivosti k dojivosti, takže tele si postupně zvyká na potravu odlišnou od té, kterou přijímalo v děložním období Kolostrum globulin se dostává do krve novorozeného telete a poskytuje tělu ochranu z bakterií z prvních hodin života. Antitoxiny chrání tělo před infekčními patogeny. Kolostrum má díky vysokému obsahu hořečnatých solí laxativní vlastnosti, zvyšuje motilitu střev, čímž podporuje odstraňování původních výkalů.
Změny ve složení mléka během laktace jsou spojeny s březostí krav. V prvních měsících po otelení obsahuje kravská krev největší množství hormonů stimulujících sekreci mléka a s vývojem plodu se zvyšuje vliv hormonů žlutého tělíska na organismus, které inhibují tvorbu mléka.
Prvních 3-7 dní po otelení se z mléčných žláz uvolňuje kolostrum. Má nažloutlou barvu, slanou chuť a při zahřívání se sráží.
Kolostrum má vysokou biologickou hodnotu a obsah kalorií. Obsahuje dvakrát více sušiny než mléko, dále více bílkovin, minerálních látek, vitamínů a méně laktózy (tabulka 23).
Přibližně polovina bílkovin v kolostru jsou globuliny, které jsou nositeli imunitních těl. Z minerálních látek obsahuje více vápníku, fosforu, jódu, železa a dalších solí než mléko. Kolostrum obsahuje spoustu vitamínů A, B, C, D, E.
Kolostrum u novorozenců zvyšuje peristaltiku, posiluje a normalizuje enzymatické a absorpční funkce trávicího traktu, zvyšuje ochranné vlastnosti organismu a pomalá změna složení kolostra umožňuje novorozenci adaptovat se na mimoděložní výživu.
