Malinová tinktura je vonný alkoholický nápoj. S nástupem léta dozrávají maliny jako jedna z prvních bobulí. Tato sladká bobule s výraznou vůní je zdrojem vitamínů, milují ji dospělí i děti. Maliny se konzumují čerstvé a vyrábějí se z nich na zimu ve formě džemu, kompotů, džemu. Maliny se suší a zmrazují pro další použití po celý rok.
Bobule je oblíbená i mezi milovníky domácího alkoholu, z malin se vyrábí elegantní víno, tinktury, likéry a likéry. Receptů na malinové tinktury je spousta, kvůli levnosti a dostupnosti surovin si je mnoho hospodyňek vyrábí doma. Některé recepty vyžadují rychlou přípravu nápoje a v některých případech proces trvá poměrně dlouho.
Obsah
- Doporučení a tajemství
- Malinová tinktura na měsíčku
- Malinová tinktura na vodce s listy
- Malinová tinktura na alkoholu s mátou
- recept na malinový gin
- Malina na koňaku
- Malina na rumu s citronem
- Tinktura z mražených malin
- Tinktura malinového džemu
- Pikantní malinová tinktura
- Video recept na malinovou tinkturu
- Pikantní malinová tinktura se zázvorem a pepřem
- Rychlý recept na malinovou tinkturu
- Recept na malinovou dvojitou tinkturu
- Výhody malinové šťávy
- 1. Tinktura malinové vodky
- 2. Malinová tinktura na alkoholu
- 3. Tinktura z máty malinové
- 4. Malinová limetková tinktura na ginu
- 5. Malinová tinktura na vodce bez cukru
- 6. Malinová tinktura na měsíčku
- 7. Tinktura z malin s citronem
- 8. Tinktura z listů a bobulí maliníku
- 9. Malinová tinktura na koňaku
- 10. Tinktura z malinového džemu
- 11. Pikantní malinová tinktura
- 12. Tinktura malinové pálenky
- 13. Malinová tinktura na 2 dny
- 14. Malinová tinktura s peckami z meruněk
- 15. Malinová tinktura s rumem
Doporučení a tajemství
Aby malinová tinktura na vodce, měsíčku nebo jiném alkoholu dobře dopadla, je třeba brát výběr surovin a dalších složek budoucího nápoje se vší zodpovědností.
Sběr a příprava malin. Nejlepší bobule pro tinkturu jsou čerstvě natrhané plody. Zralé bobule jsou při sklizni dokonale odděleny od “ocásků”, takže příprava surovin nezpůsobuje velké potíže. Po sklizni je třeba bobule vytřídit, odstranit listy a jiné nečistoty a odstranit zkažené maliny. Maliny dozrávají v polovině června, remontantní odrůdy plodí až do mrazů. Správná doba pro sklizeň je suché, slunečné počasí. Pro tinktury je vhodná jakákoliv odrůda malin různých barev. Maliny mohou být červené, žluté nebo černé.
Černé bobule obsahují méně cukru, takže při jeho použití musíte vzít o 1/3 více cukru, než je uvedeno v receptu.
Bobule jsou při zmrazení dokonale konzervované a zachovávají si svou chuť a prospěšné vlastnosti. Po rozmrazení je lze použít k přípravě tinktury spolu s výslednou šťávou. Můžete trvat i na sušených malinách. V tomto případě se musí vzít 5krát více čerstvé.
Alkohol. Většina malinových tinktur se vyrábí se silným alkoholem. Klasickou možností je použití vodky nebo měsíčku. Měsíční svit by měl být až po dvojité destilaci zbaven frakcí hlavy a ocasu. Nekvalitní měsíční svit svou specifickou vůní zabije chuť malin a zkazí nápoj. Malinové tinktury na alkoholu dávají dobrý výsledek a používají se k léčebným účelům. Alkohol z bobulí co nejvíce vytáhne chuť a živiny. Milovníci exotiky a labužníci mohou jako alkoholový základ doporučit elitní destiláty – rum, koňak, gin, brandy. Hlavní věc je, že veškerý alkohol je pravý a kvalitní.
Voda. Voda hraje důležitou roli při aromatizaci konečného produktu. Ovlivňuje měkkost nápoje nebo tvrdost. Dobrá voda se dá koupit v supermarketech nebo odebírat z důvěryhodných zdrojů – pramenů. Voda nalitá z kohoutku se používá až po každodenním usazení a filtraci.
Chuťové přísady. Další přísady pomohou diverzifikovat chuť tinktury – koření, bobule, citrusové plody, bylinky. Na základě popsaných receptů si můžete vytvořit svůj vlastní jedinečný nápoj s použitím vašich oblíbených chutí.
Malinová tinktura na měsíčku
Jedná se o klasický recept na nápoj, místo měsíčku můžete použít jakýkoli jiný silný alkohol. Množství cukru lze také měnit podle vaší chuti a milovníci pálivějších a nepoužívají sladidla vůbec.
Složení:
- Čerstvé maliny – 1 kg.
- Měsíční svit – 750 ml.
- Cukr – 50 gr.
Jak na to:
- Maliny dejte do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Po vypuštění vody nakrájejte bobule mixérem.
- Do výsledného pyré přidejte cukr, promíchejte.
- Vložte hmotu do sklenice, nalijte alkohol, protřepejte.
- Trvejte v uzavřené nádobě po dobu 30 dnů. Po 1-2 dnech infuzi protřepejte.
- Malinová tinktura na měsíčku je dvakrát filtrována, v případě potřeby filtrována.
- Nalijte do lahví.
Malinová tinktura na vodce s listy
Mnoho lidí pilo čaj s listy maliníku, ale ne každý zkusil tinkturu z listů maliníku. Sušené malinové listy dodávají nápoji zvláštní chuť a dodávají další užitečné vlastnosti. Recept je jednoduchý a aby se nezkazil, je třeba brát vodku nebo jiný alkohol maximálně 50% kvalitní.
Složení:
- Malina – 1 kg;
- Vodka – 1 l;
- Malinové listy (sušené) – 15 ks;
- Cukr volitelný.
Příprava:
- Čisté maliny vložte do sklenice, rozmačkejte válečkem na hladké pyré.
- Do kaše přidejte listy a zalijte vybraným alkoholem.
- Trvejte 30-40 dní na tmavém místě.
- Vodka s malinami se filtruje, dužnina se vymačká.
- V případě potřeby přidejte cukr, který sníží tvrdost tinktury.
- Malinová vodka potřebuje před pitím měsíc odpočívat.
Malinová tinktura na alkoholu s mátou
Kombinace sladkosti malin a svěžesti máty činí nápoj i přes vysokou stupňovitost jemným a pitelným. Také díky mátě je chuť alkoholu dobře maskována, takže nápoj lze vyrobit na silném destilátu 50-60%.
Součásti:
- Čerstvé maliny – 2 kg;
- Alkohol 60% – 600 ml;
- Cukr – 50 g;
- Čerstvá máta – 6 listů.
Jak vařit:
- Maliny roztřídit, omýt.
- Maliny rozdrťte v mixéru.
- Protlak dejte do sklenice, zasypte cukrem a promíchejte.
- Lístky máty rozdrťte válečkem, přidejte do malinového sirupu.
- Vše zalijte alkoholem, uzavřenou sklenici vyjměte na 15 dní na tmavém místě.
- Nálev přecedíme, doplníme vodou na potřebnou sílu.
- V případě potřeby přidejte více cukru.
- Před ochutnáním uchovávejte v uzavřené nádobě po dobu jednoho měsíce.
recept na malinový gin
Nápoj není nový, léty prověřený. Spojení malinové příchuti s ginem je jednou z klasických možností. Tinktura se připravuje bez cukru, pije se čistá nebo se používá jako jedna z přísad do koktejlů.
Složení:
- Maliny – 500 gr;
- Gin – 750 ml;
- Vápno – 1 ks.
Příprava:
- Opatrně odstraňte kůru z limetky, aniž byste se dotkli bílé dužiny.
- Vložte maliny do sklenice, posypte kůrou.
- Nalijte gin. Objem sklenice musí být zvolen tak, aby při plnění ginem byl naplněn až po hrdlo.
- Uzavřenou nádobu umístěte na tmavé místo.
- Po 2-3 dnech se malá část ginu vstřebá do bobulí, sklenici je třeba naplnit až po vrch.
- Louhujte 15-20 dní, podle potřeby přidejte gin a obsah protřepejte.
- Nálev bez vymačkávání malin sceďte, přelijte do čisté misky a nechte nápoj 1-2 týdny uležet.
Malina na koňaku
Jednoduchý a oblíbený recept, jako podobné nápoje: jeřabina na koňaku, třešeň na koňaku atd. Místo koňaku poslouží jakákoli středně drahá pálenka z hroznů. V případě potřeby můžete do receptu přidat cukr.
Složení:
- Maliny – 400 g;
- Koňak – 500 ml.
Příprava:
- Čerstvé maliny přendejte do litrové láhve.
- Nalijte koňak. Mělo by zcela zakrýt bobule.
- Korek s korkem a stát po dobu dvou měsíců.
- Hotový koňakový nápoj přeceďte, nalijte do krásné lahve a překvapte své přátele.
Malina na rumu s citronem
Recept na nápoj podle technologie Spotykach. Voňavý a příjemný nápoj, vhodný spíše pro ženskou polovičku.
Součásti:
- Malina – 1 kg;
- Rum (světlý) – 500 ml;
- Voda – 250 ml;
- Citron – 1 ks .;
- Cukr – 25 gr.
Způsob přípravy:
- Do hrnce dejte maliny, vymačkejte citronovou šťávu a přidejte cukr a vodu.
- Dejte na oheň a vařte 15 minut za míchání.
- Směs ochlaďte, vymačkejte tekutinu a znovu přiveďte k varu.
- Do horké směsi nalijeme rum, přikryjeme pokličkou.
- Po vychladnutí přelijte do zavařovací sklenice, nechte měsíc vyluhovat.
- Hotový nápoj přefiltrujte.
Tinktura z mražených malin
Použití zmrazených bobulí umožňuje připravit alkohol kdykoli během roku. Měsíční svit na malinách nebude chutnat tak jasně jako z čerstvého ovoce, získá se však hodný produkt.
Složení:
- Zmrazené bobule – 2,5 kg;
- Moonshine – 500 ml;
- Cukr – 150 gr.
Krok za krokem vaření:
- Maliny rozmrazujte přirozeně.
- Přendejte do skleněné misky, posypte cukrem.
- Nalijte měsíční svit nebo vodku. Nechte hodinu.
- Mixér nebo jiný pohodlný způsob mletí hmoty.
- Nádobí uzavřete víkem, nechte měsíc.
- Nálev scedíme, vymačkáme silnou část. Nalijte do lahví.
Tinktura malinového džemu
Proporce:
- Džem – 0,5 l;
- Měsíční svit 40-45 % — 500 ml;
- Voda – 100 ml.
Jak na to:
- Džem dejte do čisté sklenice, zalijte teplou vodou a míchejte do hladka.
- Nalijte alkoholový základ – měsíčku, vodku, zředěný alkohol.
- Trvejte na týdnu. Každý den sklenicí s posedlým protřepejte, aby se cukr rozpustil.
- Měsíční svit přeceďte na maliny, nalijte do čisté mísy. V případě potřeby dále filtrujte.
Pikantní malinová tinktura
Složení:
- Maliny – 600 g;
- Koňak – 500 ml;
- Cukr – 50 g;
- Skořice – 1 – 4 tyčinky;
- Karafiát – 3 ks .;
- Vanilka (lusk) – 2 cm.
Příprava:
- Vložte koření (bez mletí) do sklenice.
- Nalijte koňak nebo brandy.
- Zavřete víko, nechte 15-20 dní.
- Koňakový nálev přecedíme, maliny vymačkáme. V nálevu rozpustíme cukr.
- Nalijte do lahví, aby vydržely měsíc.
Video recept na malinovou tinkturu
Pikantní malinová tinktura se zázvorem a pepřem
Složení:
- Bobule – 500 gr;
- Alkohol 70% – 700 ml;
- voda – 550 ml;
- fruktóza – 50 g;
- Kořen zázvoru – 20 g;
- Chilli paprička – 1/2 ks.
Příprava:
- Nalijte maliny alkoholem, trvejte v uzavřené nádobě po dobu 10 dnů.
- Kořen zázvoru nastrouháme, přidáme do nálevu. Dejte tam papriku.
- Po třech dnech odeberte vzorek. Pokud jste s ostrostí spokojeni, pokračujte dalším krokem. Pokud je ostrost malá, pokračujte v procesu infuze a denně ochutnávejte nápoj.
- Hotovou tekutinu přefiltrujte, nalijte do vody, přidejte fruktózu.
- Uchovávejte tinkturu v uzavřené nádobě dalších 15-20 dní.
Rychlý recept na malinovou tinkturu
Bleskový recept na malinovou tinkturu, připravená s vodkou za 3 dny. Když není čas na přípravu dobrého alkoholu, pomůže tento jednoduchý nápoj.
Složení:
- Malina – 1,5 kg;
- Alkohol 40% – 500 ml;
- Voda – 100 ml;
- Cukr – 100 gr.
Jak na to:
- Vložte čisté, umyté bobule do sklenice.
- Nalijte alkohol, vložte na tři dny teplou baterii.
- Z vody a cukru připravte sirup.
- Poté, co trval na malinách, nalijte sirup. Podávejte ke stolu.
Recept na malinovou dvojitou tinkturu
Podle této technologie je to velmi bohatý nápoj. Podle tohoto receptu si můžete vyrobit tinkturu z jakýchkoli bobulí a získat velmi voňavý alkohol.
Složení:
- Malina – 2 kg;
- Alkohol 45-50% – 1 litr.
- Cukr podle chuti.
Příprava:
- 1 kilogram malin zalijte vodkou nebo dobrým destilátem.
- Trvejte na 10 dnech.
- Nálev sceďte přes síto, bobule vyhoďte.
- Do vzniklého nálevu nalijte zbývající várku bobulí (1 kilogram).
- Trvejte na 15 dnech.
- Hotový super voňavý nápoj přeceďte přes několik vrstev gázy. Nápoj je vhodné vypít po dvou týdnech.
Výhody malinové šťávy
Maliny obsahují mnoho vitamínů, stopových prvků a minerálních látek. I při tepelném ošetření si bobule uchovávají velké množství užitečných látek. Není divu, že první aspirin byl získán z malin. Obecně se uznává, že sklenice čerstvých malin nahradí jeden aspirin.
Domácí malinový alkohol v přiměřeném množství dokáže:
Foto: Different_nata, AdobeStock
Příprava malinové tinktury je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá – zvládne to každý. Prozradíme 15 nejlepších osvědčených receptů. Vzít na vědomí!
1. Tinktura malinové vodky
Určitě používejte kvalitní přípravky – a tinktura nezklame.
Budete potřebovat: 500 g malin, 250 ml vodky, 100 g cukru, 50 ml vody.
Příprava: Maliny přeneste do sterilní nádoby, naplňte vodkou, uzavřete nylonovým víčkem a dejte na 1,5 měsíce na chladné tmavé místo. Vodku slijte, maliny zasypte cukrem a obě nádoby dejte ještě na 1,5 měsíce do lednice. Do sklenice malin nalijte vodu, sirup přeceďte, smíchejte s bobulovou vodkou, znovu sceďte a nalijte do zásobní láhve.
2. Malinová tinktura na alkoholu
Tato tinktura se připravuje dlouho, ale výsledek rozhodně stojí za čekání.
Budete potřebovat: 3 kg malin, 1 litr lihu, 250 g cukru, 250 ml vody.
Příprava: Maliny pošlete do smaltované nádoby a naplňte alkoholem. Nechte 4 dny na tmavém místě a poté tekutinu sceďte. Zvlášť uvaříme sirup z vody a cukru a necháme vychladnout. Smíchejte sirup s malinovým alkoholem a pošlete tinkturu po dobu 2-3 týdnů na tmavém a chladném místě. Připraveno!
3. Tinktura z máty malinové
Máta dodá vaší oblíbené tinktuře příjemný osvěžující tón.
Budete potřebovat: 600 ml vodky, 800 g malin, 6 lístků máty, 2 lžičky. Sahara.
Příprava: Maliny protřeme sítem, lístky máty lehce rozmačkáme a vše smícháme s vodkou. Přeneste do sterilní nádoby a odešlete slepý vzorek na tmavé, chladné místo pro skladování po dobu 20 dnů. Tinkturu přecedíme, přidáme cukr, přelijeme do čisté nádoby a necháme ještě měsíc odležet.
20 jednoduchých receptů na tinkturu z červeného rybízu
4. Malinová limetková tinktura na ginu
Originální recept, který určitě osloví všechny milovníky zkoušení něčeho nového.
Budete potřebovat: 700 ml ginu, 700 g malin, 2 limetky.
Příprava: Skleněnou nádobu naplňte do 3/4 malinami. Přidejte tam kůru a šťávu z limetky a vše naplňte ginem až po krk. Uzavřeme a necháme tinkturu tři dny na tmavém chladném místě. Podle potřeby doplňte ginem. Pokračujte v trvání celé 2-3 týdny, každý den sklenicí protřepejte. Tinkturu sceďte a lahvujte k uskladnění.
5. Malinová tinktura na vodce bez cukru
Pokud nemáte rádi sladký alkohol – je to vaše volba.
Budete potřebovat: 750 g malin, 500 ml vodky.
Příprava: Maliny protřiďte, vložte do čisté litrové sklenice a zalijte vodkou. Zavřete víko a nechte měsíc na chladném tmavém místě. Tinkturu přecedíme a nalijeme do zásobní lahve.
6. Malinová tinktura na měsíčku
A s domácím ovocným destilátem to bude ještě lepší a chutnější!
Budete potřebovat: 2 kg malin, 1 litr měsíčku.
Příprava: Polovinu malin naplňte měsíčkem a nechte 1,5 týdne na tmavém a chladném místě. Polotovar přecedíme a naplníme druhou polovinou bobulí. Trvejte další 3 týdny, napněte a namočte tinkturu na další 2 týdny.
12 skvělých receptů na meruňkovou tinkturu
7. Tinktura z malin s citronem
Volitelně si můžete vzít pomeranč nebo limetku – to neovlivňuje proces.
Budete potřebovat: 500 ml vodky, 1,8 kg malin, 120 ml vody, 120 g cukru, 1 citron.
Příprava: Naplňte maliny vodkou a nechte 3 dny na teplém a tmavém místě. Sirup vařte z vody a cukru asi 10 minut. Malinový nálev rozetřete přes sítko, smíchejte se sirupem, přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu, vše přikryjte pokličkou a nechte další 3 týdny na chladném tmavém místě. Tinkturu a láhev přefiltrujte.
8. Tinktura z listů a bobulí maliníku
Další klasický recept na tinkturu, který by znalci měli vyzkoušet.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 10 g sušených malinových listů, 1 litr vodky.
Příprava: Maliny rozmačkejte na pyré jakýmkoliv vhodným způsobem a vložte do sklenice. Přidejte listy, zalijte vodkou, sklenici uzavřete a louhujte 4–6 týdnů na tmavém a chladném místě. Sceďte a nápoj lahvujte.
9. Malinová tinktura na koňaku
Vonnou tinkturu lze připravit na různém silném alkoholu.
Budete potřebovat: 400 g malin, 500 ml koňaku.
Příprava: Maliny vložte do sterilní sklenice a naplňte koňakem tak, aby ji zcela zakryl. Zavřete kapronové víko a pošlete polotovar na 2 měsíce na tmavé a chladné místo. Tinkturu přecedíme a nalijeme do zásobních lahví.
12 jednoduchých receptů na tinkturu z ostružiny
10. Tinktura z malinového džemu
Pokud je marmeláda přeslazená a jako dezert už neosloví, pak z ní můžete vyrobit výbornou tinkturu.
Budete potřebovat: 500 g malinového džemu, 500 g vodky.
Příprava: Malinový džem důkladně promíchejte s vodkou, nalijte do sklenice, uzavřete víčkem a nechte 4 dny na tmavém místě. Nádobou pravidelně protřepávejte. Tinkturu přecedíme a nalijeme do lahvičky.
11. Pikantní malinová tinktura
S kuličkami pepře a zázvorem – zahřívací nápoj pro chladné dny.
Budete potřebovat: 500 g malin, 700 ml alkoholu, 550 ml vody, 20 g zázvoru, 1/2 chilli papričky.
Příprava: Nalijte maliny alkoholem a trvejte na tmavém místě asi 10 dní. Přidejte pepř a nastrouhaný zázvor. Po 3-4 dnech tinkturu přecedíme, zředíme vodou a podle chuti přidáme cukr.
12. Tinktura malinové pálenky
Do této tinktury nepřidávejte cukr – je již příliš světlá.
Budete potřebovat: 500 g malin, 1 láhev brandy.
Příprava: Maliny vložte do sterilní sklenice a naplňte ji brandy. Vše uzavřete a pošlete na 2-3 týdny ke skladování na tmavém a chladném místě. Tinkturu přeceďte a můžete podávat na stůl.
20 nejlepších receptů na malinový kompot
13. Malinová tinktura na 2 dny
Rychlý recept téměř okamžitě na stůl.
Budete potřebovat: 500 g malin, 500 ml vodky, 100-300 g cukru podle chuti.
Příprava: Maliny vaříme ve vodní lázni asi 1 hodinu a šťávu přecedíme. V horké šťávě rozpustíme cukr a necháme tento sirup vychladnout. Smíchejte s vodkou a nechte obrobek vařit alespoň 1-2 dny.
14. Malinová tinktura s peckami z meruněk
Můžete si vzít pecky ze švestek nebo třešní – bude to také velmi chutné.
Budete potřebovat: 1,2 kg malin, 2 litry alkoholu, 3 g meruňkových jader, 4 hřebíčky.
Příprava: Meruňková jádra a hřebíček rozdrťte v hmoždíři a nasypte do zavařovací sklenice. Navrch poklaďte maliny, zalijte alkoholem a nechte 2-3 týdny na tmavém a teplém místě. Tinkturu přefiltrujte, nařeďte vodou dle libosti a nechte stát další 2-3 týdny.
15. Malinová tinktura s rumem
Pro tento recept doporučujeme použít čirý bílý rum.
Budete potřebovat: 1 kg malin, 250 ml vody, 1 citron, 1 polévková lžíce. cukr, 500 ml bílého rumu.
Příprava: Smíchejte maliny, cukr, vodu a citronovou šťávu. Vše vařte na mírném ohni 15 minut a nechte vychladnout. Hmotu přelijte přes sítko a znovu přiveďte k varu. Zalijeme rumem, promícháme a nalijeme do sterilních sklenic. Uzavřete nylonovými víčky a nechte blank na měsíc na tmavém a chladném místě. Tinkturu znovu přefiltrujte a lahvujte.
