Jak dlouho průměrně žije jeseter?

Jeseter je obecný název pro skupinu druhů ryb z čeledi jeseterovitých. Mnoho lidí si jesetera spojuje především s masem a kaviárem, které jsou lidmi velmi ceněné. Jeseter je již dlouho postavou ruského folklóru a vítaným hostem na stolech elity a měšců. V dnešní době jsou některé druhy jeseterů vzácné, specialisté z různých zemí vynakládají velké úsilí na zvýšení jejich populace.

Obsah článku:

Obsah

1. Popis jesetera
2. Внешний вид
3. Chování a životní styl
4. Životnost
5. Klasifikace, druhy jeseterů
6. Rozsah, stanoviště
7. Jeseterova dieta
8. Rozmnožování a potomci
9. Přírodní nepřátelé
10. Stav populace a druhů
11. Hodnota rybolovu

Popis jesetera

Jeseter jsou velké ryby s protáhlým tělem.. Jsou jednou z nejstarších chrupavčitých ryb na Zemi. Přímí předkové moderních jeseterů řádili v řekách již v době dinosaurů: dokazují to opakované objevy fosilií jejich koster z období křídy (před 85 – 70 miliony let).

Внешний вид

Normální délka těla dospělého jesetera je až 2 metry, hmotnost – asi 50 – 80 kilogramů. Nejtěžší jeseter, jaký byl kdy ulovený, při zvážení vykazoval hmotnost asi 816 kilogramů při délce těla téměř 8 metrů. Velké vřetenovité tělo jesetera je pokryto šupinami, kostními hrbolky a pláty, které jsou srostlými zesílenými šupinami (takzvané „štěnice“). Řadí se do 5 podélných řad: dvě na břiše, jedna na zádech a dvě na bocích. Počet „chyb“ závisí na konkrétním druhu.

Je to legrace! Tělo je zpravidla zbarveno tak, aby odpovídalo barvě spodní půdy – hnědé, šedé a pískové tóny, břicho ryby je bílé nebo šedé. Zadní strana může mít krásný zelený nebo olivový odstín.

Jeseteři mají čtyři citlivá tykadla – s nimi ryby při hledání potravy cítí zem. Tykadla obklopují malá, bezzubá tlama s tlustými masitými pysky, umístěnými na konci protáhlého špičatého čenichu v jeho spodní části. Potěr se rodí s malými zuby, které se při růstu opotřebovávají. Jeseter má tvrdé ploutve, čtyři žábry a velký, dobře vyvinutý plavecký měchýř. Jeho chrupavčitá kostra zcela postrádá kostní tkáň, stejně jako páteř (její funkce plní notochord po celý životní cyklus ryby).

Chování a životní styl

Jeseter žije v hloubkách od 2 do 100 metrů, preferuje pobyt a krmení u dna. Vzhledem k vlastnostem jejich stanoviště jsou dobře přizpůsobeni nízkým teplotám vody a dlouhým obdobím půstu. Podle životního stylu se druhy jeseterů dělí na:

• anadromní: žijí v pobřežních, mírně slaných vodách moří a oceánů a ústí řek. Během tření nebo zimování stoupají proti proudu řek, často plavou značné vzdálenosti;
• semianadromní: na rozdíl od anadromních se rozmnožují v ústí řek, aniž by migrovali na velké vzdálenosti;
• sladká voda: žije sedavě.

Životnost

Průměrná délka života jesetera je 40-60 let. V beluze dosahuje 100 let, ruský jeseter – 50, hvězdicový jeseter a jeseter – až 20-30 let. Životnost jesetera ve volné přírodě je ovlivněna faktory, jako je klima a kolísání teploty vody v průběhu roku a míra znečištění vodních ploch.

Klasifikace, druhy jeseterů

Vědci znají 17 žijících druhů. Většina z nich je uvedena v červené knize.

Zde jsou některé jesetery běžné v Rusku:

• ruský jeseter – ryby, kaviár a maso, které jsou již dlouho ceněny pro svou vynikající chuť. V současné době na pokraji vyhynutí. Tykadla na rozdíl od ostatních jeseterů nevyrůstají kolem tlamy, ale na konci tlamy. Žije a plodí v Kaspickém, Černém, Azovském moři a ve velkých řekách, které do nich tečou: Dněpr, Volha, Don, Kuban. Mohou být stěhovavé i přisedlé.
  Hmotnost dospělého ruského jesetera obvykle nepřesahuje 25 kilogramů. Má tělo zbarvené do hnědých a šedých tónů a bílé břicho. Živí se rybami, korýši a červy. Schopný křížit se s jinými druhy jeseterů (jeseter hvězdnatý, jeseter obecný) v přírodních podmínkách.

• Kaluga je nejen město v evropské části Ruska, ale také druh jesetera, který žije na Dálném východě. Zadní strana kalugy je natřena zeleně, tělo je pokryto několika řadami kostěných šupin se špičatými ostny a velkými kníry ve srovnání s jinými druhy jeseterů. Nenáročný na výživu. Živí se nasáváním vody a přitahováním kořisti s sebou. Každých pět let plodí samice kalugy více než milion vajíček.

• Sterlet — charakteristickým znakem tohoto druhu jsou tykadla s dlouhým třásněm a poměrně velkým počtem kostěných destiček. U jesetera se puberta objevuje dříve než u jiných druhů jeseterů. Převážně sladkovodní druhy. Průměrná velikost dosahuje půl metru, hmotnost nepřesahuje 50 kilogramů. Je zranitelný druh.
  Hlavní část potravy tvoří larvy hmyzu, pijavice a další bentické organismy, v menší míře se konzumují ryby. Bester, hybridní forma jesetera a belugy, se s oblibou pěstuje pro maso a kaviár. Přirozené prostředí je v řekách Kaspického, Černého, ​​Azovského a Baltského moře a nachází se v řekách jako Dněpr, Don, Jenisej, Ob, Volha a její přítoky, Kuban, Ural, Kama.
• Jeseter amurský, známý také jako jeseter Schrenkův – tvoří sladkovodní a semianadromní formy a je považován za blízkého příbuzného jesetera sibiřského. Žábrové hrábě jsou hladké a mají jeden vrchol. Je na pokraji vyhynutí. Dosahuje délky 1 metry s tělesnou hmotností asi 3 kg, průměrná hmotnost jesetera obvykle nepřesahuje 190-56 kg. Protáhlý čenich může mít až polovinu délky hlavy. Hřbetní řady jesetera obsahují 80 až 11 brouků, postranní řady 17 až 32, břišní řady 47 až 7. Živí se larvami chrostíků a jepic, korýšů, mihulí a malých ryb. Žije v povodí řeky Amur, od dolního toku až po Shilka a Argun, v období rozmnožování stékají hejna po řece do oblasti Nikolaevsk-on-Amur.
• Stellate jeseter (lat. Acipenser stellatus) je anadromní druh jesetera, blízce příbuzný jeseterovi a jeseterovi. Sevruga je velká ryba, dosahuje délky 2,2 ma váží asi 80 kg. Jeseter hvězdnatý má protáhlý, úzký, mírně zploštělý čenich, tvořící až 65 % délky hlavy. Řady hřbetních štěnic obsahují 11 až 14 prvků, v postranních řadách je od 30 do 36 a na břiše od 10 do 11.
  Povrch hřbetu je černohnědý, boky jsou mnohem světlejší a břicho je obvykle bílé. Strava hvězdnatého jesetera se skládá z korýšů a mysidů, různých červů a také malých druhů ryb. Jeseter hvězdnatý žije v povodích Kaspického, Azovského a Černého moře, někdy se ryby vyskytují v Jaderském a Egejském moři. V období rozmnožování se jeseter vydává do Volhy, Uralu, Kury, Kubaně, Donu, Dněpru, Jižního Bugu, Inguri a Kodori.

Rozsah, stanoviště

Distribuční oblast jesetera je poměrně rozsáhlá. Ryby žijí převážně v mírném pásmu (jeseterovi se nedaří v teplých vodách) výhradně na severní polokouli. V Rusku žije jeseter ve vodách Kaspického, Černého a Azovského moře, na Dálném východě a v severních řekách.

V období rozmnožování stoupají podél koryt velkých řek ty druhy jeseterů, které nejsou sladkovodní. Některé druhy ryb jsou uměle chovány v rybích farmách, které se obvykle nacházejí v oblastech přirozeného výskytu těchto druhů.

Jeseterova dieta

Jeseter je všežravec. Jeho obvyklá strava zahrnuje řasy, bezobratlé (měkkýši, korýši) a malé druhy ryb. Jeseter přechází na rostlinnou potravu pouze při nedostatku zvířat.

Velké ryby mohou úspěšně útočit na vodní ptactvo. Krátce před třením začnou jeseterové intenzivně jíst vše, co vidí: larvy, červy, pijavice. Snaží se získat více tuku, protože během tření je apetit jeseterů výrazně snížen.

Teprve po měsíci od ukončení reprodukce se ryby začínají vykrmovat. Hlavní potravou plůdku jesetera jsou drobní živočichové: veslopodi (Cyclops) a perloočky (Daphnia a Moinae), korýši, malí červi a korýši. Mladí jeseteri, kteří vyrůstají, zahrnují do svého jídelníčku větší korýše, stejně jako měkkýše a larvy hmyzu.

Rozmnožování a potomci

Jeseter pohlavně dospívá mezi 5. a 21. rokem (čím chladnější klima, tím později). Samice se třou přibližně jednou za 3 roky, několikrát za život, samci – častěji.

Je to legrace! Tření různých jeseterů může probíhat od března do listopadu. Vrchol tření nastává v polovině léta.

Předpokladem úspěšného tření a následného dospívání potomstva je sladká voda a silný proud. Jeseter se nemůže množit ve stojaté nebo slané vodě. Důležitá je teplota vody: čím teplejší zátěž, tím hůř kaviár dozrává. Při zahřátí na 22 stupňů nebo vyšší embrya nepřežijí.

Během jednoho tření jsou samice jesetera schopné naklást až několik milionů vajíček o průměrném průměru 2-3 milimetry, z nichž každé váží asi 10 miligramů. Dělají to ve štěrbinách říčního dna, mezi kameny a v puklinách velkých balvanů. Lepkavá vajíčka pevně drží na substrátu, takže je neunáší říční proud. Vývoj embrya trvá od 2 do 10 dnů.

Přírodní nepřátelé

Sladkovodní jeseteři nemají mezi ostatními druhy volně žijících zvířat prakticky žádné nepřátele. Pokles jejich počtu je způsoben výhradně lidskou činností.

Stav populace a druhů

V 21. století čelí jeseterům vyhynutí jako nikdy předtím. Může za to lidská činnost: zhoršování životního prostředí, příliš aktivní rybolov, který pokračoval až do 20. století, a pytláctví, které je rozšířené dodnes.

Trend snižování počtu jeseterů byl zřejmý již v 19. století, ale aktivní opatření k zachování druhu – boj proti pytláctví, chov plůdků na rybích farmách s následným vypuštěním do přírody – se začala provádět až v posledních desetiletích . V současné době je rybolov téměř všech druhů jeseterů v Rusku přísně zakázán.

Hodnota rybolovu

U některých druhů jeseterů je maso a kaviár vysoce ceněné: tyto produkty jsou bohaté na lehce stravitelné bílkoviny, jejichž obsah v mase je až 15 %, vitamíny, sodík a mastné kyseliny. Pokrmy z jesetera byly nedílnou součástí stolu ruských carů a bojarů, šlechticů starověkého Říma a Číny. Armáda velitele Alexandra Velikého používala jako potravu koncentrovaný kaviár z jesetera.

Z jesetera se odedávna připravovala rybí polévka, polévky, hodgepodge, smažené a plněné. Křehké bílé maso je tradičně zařazováno do různých systémů hubnutí. Téměř všechny části těla jesetera, až po chrupavku a notochord, jsou vhodné ke konzumaci.

Je to legrace! Jeseterový tuk a kaviár se v minulosti používaly k výrobě kosmetiky a plavecké měchýře se používaly k výrobě lékařského lepidla.

Popsat pozitivní účinky, které má konzumace jesetera na lidský organismus, by trvalo poměrně dlouho.. Tuk z těchto ryb pomáhá v boji se stresem a depresí, má pozitivní vliv na činnost mozku a kardiovaskulárního systému. Nejcennější kaviár je ze tří druhů jeseterů (v sestupném pořadí):