Většina letních obyvatel Ruska rok od roku pěstuje určitý soubor zeleninových plodin: okurky, brambory, rajčata, zelí, papriky, lilky a různé druhy zeleniny. Jsou ale i tací, kteří se snaží rozšiřovat seznam pěstovaných plodin, snaží se vypěstovat různou exotickou zeleninu nebo lahůdky pomocí obtížné zemědělské techniky. K poslednímu jmenovanému patří také artyčok. Dnes si povíme, jak ji pěstovat v zemi.
Obsah
- Popis kultury
- Jaké odrůdy artyčoků jsou mezi pěstiteli zeleniny oblíbené?
- Kteří sousedé jsou lepší než artyčoky?
- Načasování přesazování artyčoků do zahradních záhonů
- Pěstování semen v otevřeném terénu
- Pěstujeme sazenice
- Jak sázet a pečovat o sazenice
- Přistání na zahradě
- Jak se starat o artyčok
- Hnojení výsadeb
- Příprava rostlin na zimu
- Ochrana před parazity a nemocemi
- Jak sklízet a skladovat plodiny
- Výhody artyčoku
- Co je to artyčok?
- Užitečné vlastnosti artyčoku
- S čím jíš artyčok?
- Jak pěstovat artyčok?
- Péče o artyčoky
Popis kultury
Artyčok je trvalka s přímou lodyhou a velkými listy. V přírodě existuje přes 140 druhů artyčoků, ale pouze 40 z nich je jedlých. Ti, kteří se rozhodnou pěstovat tuto lahodnou zeleninu na své zahradě, by měli vědět následující fakta:
Neexistuje žádná záruka, že artyčok vykvete v roce, kdy byl zasazen, spíše než v následující sezóně, takže pěstitelé artyčoků budou muset být trpěliví.
Vegetační období artyčoku je 180 dní nebo více. Kvůli tak dlouhému trvání pěstují letní obyvatelé středních a severních oblastí naší země tuto plodinu pomocí sazenic.
Artyčok je teplomilná rostlina. Pro svůj normální vývoj potřebuje teplotu vzduchu 15 až 25 stupňů Celsia. Tato plodina se obvykle množí semeny. Bez problémů je koupíte v každém obchodě, který se specializuje na prodej semen zeleniny a květin. Kromě množení semeny je možné i dělení mateřídoušky.
Sklizeň artyčoku nedozrává současně, ale střídavě. Proto musíte pečlivě sledovat výsadby, abyste zjistili, která zelenina dosáhla požadované fáze zrání, a včas ji odstraňte.
Jaké odrůdy artyčoků jsou mezi pěstiteli zeleniny oblíbené?
Již jsme řekli výše, že tato plodina má pouze 40 jedlých odrůd. Z těchto čtyřiceti se nejvíce 10 aktivně používá v kuchyních různých národů. Ale zároveň je po celém světě uznáváno, že jen několik druhů artyčoků je nejchutnějších a nejzdravějších – španělské a pichlavé. U každého z těchto druhů lze najít řadu odrůd, které jsou méně náročné na péči a mají dřívější období zrání. Mezi tyto odrůdy patří Krasavets, Early Violet, Sultan, Gourmet. Výška keřů těchto odrůd se pohybuje od 0.7 do 2 m, hmotnost ovoce je přibližně 80-115 g.
Kteří sousedé jsou lepší než artyčoky?
Tato rostlina je docela rozmarná, výnos artyčoku je ovlivněn nejen tím, jak pečlivě se o něj staráte, ale také tím, jaké plodiny ho obklopují v sousedství. Například artyčok dokonale koexistuje s petrželkou a cibulí, celerem a mrkví a kukuřicí. A křen, fazole a rajčata vysazené poblíž mohou zkazit úrodu.
Je také potřeba vybrat správné předchůdce. Například artyčoky dobře rostou na záhonech, kde v minulé sezóně dozrávalo zelí a fazole nebo rostly brambory. Nezapomeňte na tato zdánlivě nepříliš závažná doporučení a vaše úroda artyčoků bude větší.
Načasování přesazování artyčoků do zahradních záhonů
Jsou určeny především klimatickými podmínkami konkrétního regionu. Pokud má vaše oblast teplé klima, mohou být sazenice přesazeny do půdy ve třetím týdnu v květnu. Pokud k vám léto přijde pozdě, pak je výsadba artyčoků na hřebenech v květnu nepřijatelná. Ale v květnu můžete sazenice vystavovat vzduchu každý den a postupně prodlužovat dobu trvání této „procházky“. Sazenice se tak předem přizpůsobí venkovním podmínkám pěstování.
Pokud však přesto chcete riskovat kvůli brzké sklizni a zasadit sazenice na zahradě dříve než všichni ostatní, musíte jim poskytnout noční kryt fólií nebo netkaným krycím materiálem. Jedině tak ochráníte výsadby před zpětnými mrazy. Kovové oblouky pomohou zachovat rostliny, které bude třeba přilepit přes výsadbu a přetáhnout je nějakým krycím materiálem, aby vytvořily miniskleník.
Konkrétní data vylodění:
Pro moskevskou oblast je to druhých deset dní v květnu a první týden v červnu.
Pro střední pásmo je uzávěrka třetí týden v květnu.
Uralští zahradníci vysazují sazenice na hřebenech v prvních 2 týdnech června, je lepší to udělat ve skleníku.
V sibiřských zahradách se sazenice přesazují v polovině června. V tomto případě lze zaručenou sklizeň získat pouze ve skleníkových podmínkách.
Artyčok je velká plodina, takže při pěstování v interiéru potřebujete skleník, který je prostorný a dostatečně vysoký.
Pěstování semen v otevřeném terénu
Pokud se rozhodnete zasít semínka artyčoku přímo do zahradního záhonu, lze to provést koncem jara nebo v druhé polovině podzimu. K tomu jsou v hřebeni vykopány malé otvory, jejichž hloubka je přibližně 4 cm. Do každého z nich je vhozeno několik semen a poté lehce posypáno zeminou. Interval mezi otvory by měl být 70 cm. Pokud se artyčoky pěstují v jižních oblastech, pak by vzdálenost mezi nimi v řadě měla být přibližně 90-130 cm. Při výsadbě semen artyčoku přímo do země začne plodit pouze další rok.
Pěstujeme sazenice
Musíte začít přípravou semínek. Když je únor v polovině, musíte semena namočit do vody při pokojové teplotě a nechat je 11 hodin. Po nabobtnání semen se voda vypustí a semena se umístí na vlhkou gázu a přikryjí se jí. Pak obal se semínky zakryjte filmem, aby gáza schla pomaleji. V této poloze musíte semena uchovávat 5 dní na teplém místě. Po uplynutí této doby se semena vloží do chladničky. Taková příprava vám umožní dosáhnout sklizně v roce výsadby.
Zatímco semena uchovávají v chladničce, připravte nádoby na výsadbu a půdní směs skládající se z písku, humusu a trávníku. Nádoby připravené k výsadbě naplňte půdní směsí a udělejte v nich mělké rýhy o hloubce 4 cm. Vylíhlá semena se do nich zasadí s rozestupem 4 cm. Semena se navrchu přikryjí 1 cm silnou vrstvou zeminy , poté se výsadby navlhčí rozprašovací lahví.
Poté, co klíčky vyklouznou z půdy a vytvoří se první list, umístí se nádoby se sazenicemi na chladné místo, kde teplota vzduchu nepřesahuje 15 stupňů Celsia. V blízkosti nádob se doporučuje umístit osvětlení. To by mělo být provedeno přibližně půl měsíce po výsadbě semen. Po celou dobu jsou sazenice opatřeny mírnou vlhkostí. Vysychání výsadeb je nežádoucí, stejně jako přemokření.
Jak sázet a pečovat o sazenice
Sběr se provádí, pokud byla semena zaseta v jedné společné nádobě. Chcete-li to provést, musíte připravit malé půllitrové hrnce. Jsou naplněny zeminou, která obsahuje stejné díly humusu a písku. Ve středu hrnce je vytvořen otvor, který je hojně navlhčen. Sazenice se zalévají a oddělují, přičemž se jedna rostlina po druhé odebírá ze společné hrudky. Před výsadbou do květináče zaštípněte kořen každé sazenice. Po výsadbě se natrhané sazenice zalijí a umístí na teplé místo. Po 2 týdnech se hnojení provádí roztokem divizna zředěným v koncentraci 1 díl až 10 dílů vody. Po dalším půl měsíci se rostliny přihnojí minerálním komplexem. Celou tu dobu jsou pravidelně vytahovány ven za účelem kalení.
Přistání na zahradě
Oblast, kde plánujete pěstovat artyčoky, je třeba důkladně zryt a půdu nakrmit. K tomu můžete použít hnojiva, jako je superfosfát a síran draselný, a samozřejmě humus. Ten se přidává v množství 10 kg na metr čtvereční půdy. Po zpracování půdy se tvoří hřebeny. Půda se zvedne tak, aby záhony vystoupily 20 cm nad přirozený povrch půdy. Vzdálenost mezi nimi musí být alespoň 1 metr. Záhony jsou dobře zavlažovány a pokryty slámou jako mulčem.
Artyčok miluje slunce, takže místo by mělo být vybráno na jižní straně, dobře osvětlené po celý den. Musíte také vzít v úvahu, že tato oblast by neměla být vlhká nebo silně větrná. Pokud je půda bažinatá, nebudete moci získat sklizeň, protože kořeny artyčoku jednoduše hnijí, pokud jsou podmáčené, a zemře.
Jak se starat o artyčok
Jako většina zahradních plodin vyžaduje artyčok pravidelné zavlažování, kypření půdy kolem rostliny a hubení plevele v zahradě, stejně jako správné hnojení. Pokud jste vypěstovali artyčok do takové fáze, že byl zasazen do země, přizpůsobil se novým podmínkám a již roste samostatně na zahradě, pak se jedná o poměrně nenáročnou rostlinu a lze ji pěstovat bez velkého úsilí .
Artyčoky je třeba zalévat po obědě. Můžete to udělat každý druhý den s malým množstvím vody nebo keře vydatně zalévat jednou za půl měsíce a nalít pod ně 5 litrů vody. Ať už preferujete jakýkoli způsob zavlažování, stále sledujte vlhkost půdy. Nadměrná vlhkost artyčokům škodí. Po zalévání musíte uvolnit půdu kolem rostliny, abyste zničili výslednou kůru a umožnili přístup kyslíku do kořenového systému. Zároveň s kypřením můžete záhon odplevelit. Kypření se provádí, dokud artyčoky nezískají sílu a nepromění se v silné a silné rostliny.
Hnojení výsadeb
Hnojení by mělo být prováděno nejen ve fázi sazenic, ale také po výsadbě na otevřeném terénu po celou vegetační sezónu. Všechna výše zmíněná hnojiva se používají jako dříve, pouze se přidává doplňková listová výživa, která se provádí postřikem rostlin předem připraveným roztokem. Obsahuje lžičku superfosfátu, stejné množství dřevěného popela a trojnásobek chloridu draselného přidaného do kbelíku s vodou. Takové řešení nejen nakrmí rostliny, ale také je ochrání před různými druhy škůdců.
Příprava rostlin na zimu
Artyčoky potřebují na zimu úkryt pro keře. Pro přípravu na přezimování se stonky seříznou na výšku 30 cm, keře se přikryjí pytlovinou nebo netkaným krycím materiálem. Země kolem je pokryta slámou nebo pilinami. K tomu se hodí i listí spadlé ze stromů. Takový polštář by měl mít tloušťku 30 cm. Jakmile napadne sníh, musíte jej sbírat z blízkých oblastí a zakrýt keře sněhovou čepicí.
Ochrana před parazity a nemocemi
Artyčoky často napadá hniloba okvětních lístků, stejně jako slimáci a mšice. Bez dalších okolků ošetřete rostliny, když se objeví paraziti nebo hniloba, vysoce účinnými chemikáliemi, které lze zakoupit v obchodě, který prodává produkty pro zahrádkáře a zahrádkáře. Na jaře je nutné provést preventivní ošetření.
Jak sklízet a skladovat plodiny
Signálem, že artyčok lze použít k jídlu, bude otevření horní části kornoutku. Obvykle jsou na každém keři ponechány tři stonky květů, které vytvoří 4 koše. Nebudou zpívat všechny najednou, takže sklizeň se sklízí, když dozrávají. Kužele jsou řezané tak, aby mírně zachycovaly malý prvek stopky. Sklizeň se nesmí odkládat až do okamžiku květu, po kterém plody ztvrdnou a stanou se prakticky nepoživatelné. Artyčoky nasbírané z vaší zahrady skladujte při teplotě 1 °C. Za těchto podmínek jsou skladovány po dobu až tří měsíců. Pokud je teplota vyšší, ale nepřekročí 12 °C, skladujeme ovoce měsíc.
Výhody artyčoku
Artyčok je nejen chutná, ale také velmi zdravá zelenina. Je široce používán kuchaři z celého světa. Kromě toho z něj můžete vyrobit krásné kytice a dokonce si uvařit čaj. Tato zelenina (i když ve skutečnosti rostlina patří do čeledi bodláků) obsahuje velké množství vlákniny, minerálů, antioxidantů, hořčíku, fosforu, železa a draslíku. Zároveň obsahuje minimum tuku.
Konzumace artyčoků má blahodárný vliv na lidské zdraví. Hladina cholesterolu v krvi se snižuje a krevní tlak se normalizuje. Pravidelná konzumace artyčoku snižuje riziko cukrovky 2. typu a řady rakovin. Příznivě působí na trávicí systém, léčí syndrom dráždivého tračníku, chrání jaterní tkáň a stimuluje jejich regeneraci. Vyjmenovat výhody, které nám tato zeleninová plodina přináší, by bylo na dlouho, ale již zmíněné výhody jsou pádným argumentem ve prospěch pěstování artyčoků na vaší letní chatě.
Je známo, že císař Petr I. věděl hodně o vaření a rád jedl dobře a chutně. A artyčoky miloval víc než jiná jídla. A na začátku XNUMX. století byl artyčok stále běžným pokrmem na stolech bohatých Rusů. Bohužel během let sovětské moci byla kultura jeho pěstování zapomenuta a nyní je v našich zahradách extrémně vzácný. Ale marně: artyčok je nejen vynikající pochoutka a krásná okrasná rostlina, ale také cenná léčivá surovina.
Artyčoková květenství. © 3268zauber
Co je to artyčok?
Artyčok je vytrvalá bylina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Navenek připomíná bodlák, ale liší se větším fialovým nebo modrým květenstvím. Tyto nádherné rostliny mohou ozdobit zahradní trávník nebo skalku, úspěšně harmonizující s kameny a jezírkem. Artyčok roste na jednom místě 5-10 let. Dobrá medonosná rostlina: za jednu denní hodinu včely navštíví každý košíček květenství více než 3000krát.
Artyčok (Cynara) je rod rostlin z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Je známo více než 140 druhů této rostliny, ale jen asi 40 se jí a častěji než ostatní – Španělský artyčoknebo semeno (Cynara cardunculus).
Užitečné vlastnosti artyčoku
Artyčok je velmi zdravý zejména pro děti a seniory. Jedná se o hodnotný dietní produkt, který obsahuje bílkoviny, minerální soli draslíku, hořčíku a sodíku, vitamíny C, BT, B2, karoten, sacharidy, zejména inulin – náhrada škrobu a cukru pro diabetiky.
Spodní dužnina artyčoku se svou mimořádně příjemnou chutí je zvláště užitečná, protože obsahuje cynarin, který je nezbytný pro pacienty s aterosklerózou. Cynarin působí také močopudně a je protijed při otravě alkaloidy. Odvar z artyčokových košíčků s čerstvými žloutky se někdy doporučuje při zácpě a jaterních onemocněních.
Šťáva a odvar z byliny normalizuje metabolismus lipidů, proto je předepisován pacientům, kteří jsou obézní. Artyčokový čaj se pije při onemocněních trávicího traktu. Artyčok je užitečný pro lidi s vysokou kyselostí, protože obsahuje velké množství sodných a draselných solí, které mají alkalické vlastnosti.
Ale nejdůležitější vlastností artyčoku je léčba a prevence onemocnění jater a žlučových cest. Stejný cynarin má silný choleretický účinek, takže šťáva a odvar z listů se užívají při onemocněních jater, biliární dyskinezi a selhání ledvin a jater.
Artyčoková květenství. © Sally Luker
S čím jíš artyčok?
Artyčok je vynikající pochoutka. Často je nazýván aristokratem zeleninových plodin. K potravě se používá masitá nádoba květenství-košíků, stejně jako ztluštělá báze šupin spodních řad zákrovu. Z vnější strany květenství připomínají šišky. Tyto šištice-květenství se sbírají před květem, kdy se šupiny teprve začínají otevírat.
Ze syrových a konzervovaných artyčoků se připravuje salát, uvařený se konzumuje s různými omáčkami. Artyčoky myjte, blanšírujte a vařte pouze ve smaltovaných nádobách. Opatrně odstraňte střapaté štětiny trubkovitých květů z vnitřního povrchu a šišky ihned ponořte do vody s citronovou šťávou, aby neztmavly. Artyčoky vařte ne déle než 10–15 minut. Z artyčoku se připravuje velké množství pokrmů. Vaří se a dusí, smaží, plní a připravují se z něj polévky na pyré.
Celkový pohled na rostlinu artyčoku
Jak pěstovat artyčok?
Artyčok je samozřejmě jižní rostlina, ale v poslední době se ho amatérští zahradníci naučili pěstovat na otevřené půdě v jiných regionech. Ukázalo se, že není tak křehký: dobře snáší jarní mrazíky od minus dvou do minus tří a dokonce i do minus 10°C (pokud jsou krátkodobé). Konce listů však mohou namrzat, ale z květních růžiček se rychle objevují nové.
Jak pěstovat artyčok? V našem klimatickém pásmu je potřeba ji pěstovat pouze ze sazenic. Začátkem března je třeba semena namočit a udržet ve vodě při pokojové teplotě po dobu nejméně 12 hodin, dokud zcela nenabobtnají. Poté zabalte do vlhké utěrky a přeneste na teplé místo s teplotou 25-30 stupňů. Po 5–6 dnech, kdy semena začnou klíčit, se umístí na 15–25 dní do chladničky.
Semena artyčoku, naklíčená o 2 cm, se vysévají ve vzdálenosti nejméně 3 cm od sebe do krabice s hliněnou směsí, která obsahuje humus, trávník a písek ve stejném množství. Po objevení 3-4 listů je rostlina zasazena do květináčů. Na konci května se sazenice artyčoku vysazují do země ve vzdálenosti 30-40 cm.
Sazenice artyčoku. © Thistle-Garden
Péče o artyčoky
Artyčok dobře roste ve výživných půdách. Preferuje slunná místa, nesnáší přemokření: hluboký kohoutkový kořen může zahnívat.
Během léta je rostlina několikrát krmena roztokem mulleinu a hnojivy s mikroelementy: jedna polévková lžíce na 10 litrů vody. Za suchého počasí zalévejte před květem. Na zimu je potřeba artyčok pečlivě zasypat humusem nebo jen zeminou, tak jak se většinou přikrývají růže. Na jaře je vysvobozen z úkrytu, mladé výhonky jsou rozděleny a vysazeny.
Použité materiály: T. A. Grigorenko
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
