Hvězdice, známá také jako karambola, je plodem stromu Averroa carambola. Přestože se hvězdicové ovoce nejčastěji vyskytuje v tropických oblastech, jako je Indie, Malajsie, Indonésie a Filipíny, je také široce známé po celém světě.
Obsah
- Co je to?
- Botanický popis
- Kvalita Taste
- Rozdělovací oblast
- Podmínky pro růst a vývoj
- Použijte v designu krajiny
- Ekonomický význam
- Zajímavá fakta
- Odrůdy a odrůdy karamboly
- Zajímavá fakta o kamraku
- Přistání
- Péče, hnojivo a zálivka
- Reprodukce
- Choroby a škůdci karamboly
- Ovoce karamboly: video
Co je to?
Hvězdice (star fruit nebo Averrhoa carambola) je ovoce pocházející z tropů. Pochází z Asie. Ovoce dostalo své jméno, protože má na řezu tvar hvězdy. Produkt může být žlutý nebo nazelenalý. Kultura má hořkou nebo sladkou chuť, vše závisí na odrůdě.
Hvězdicové ovoce má nízký obsah kalorií a je vynikajícím zdrojem vitamínů, antioxidantů a dalších živin, včetně následujících:
- celulóza;
- protein;
- vitamín C;
- vitamín B5;
- vápník
Botanický popis
Běžné anglické názvy: star fruit, pentagonal fruit, carambola, golden star, cizí broskev, star cucumber. Španělská jména: carambolera, carambolero (strom). Plody se nazývají: karambola, fruta estrella, balimbin, tiriguro, grossella carambola nebo fruta china. Karambola (Averrhoa carambola) je dřevina z čeledi šťovíků pěstovaná pro své plody. Je to vytrvalý ovocný strom, nízký a pomalu rostoucí. Kmen karamboly je krátký a vysoce rozvětvený, až 6-10 m vysoký.
Karamboly jsou malé, keřovité, stálezelené rostliny s povislými větvemi. Kultura má měkké složené listy sestávající z 2-5 zelených lístků uspořádaných do spirály kolem větví. Každá listová čepel je dlouhá 50 cm. Vejčitě eliptické listy jsou složené, lichopeřené, akátového tvaru. Na spodní straně jsou drobné chloupky. Květenství jsou axilární laty s malými květy dosahujícími v průměru 4 mm. Jsou aktinomorfní a bisexuální. Mají 5 kališních lístků a 5 okvětních lístků. Barva bílá nebo nažloutlá. Vyzařují příjemnou vůni. Strom vytváří malé růžové nebo fialové květy.
Voskovité plody jsou lesklé a mají oranžově žluté nebo žlutozelené tóny. Dosahují délky 7,5-12,5 cm. Oválný tvar a hluboce žebrované. Životnost stromu karamboly je 40 let, dosahuje výšky 5-10 m, šíří 6-7,6 m v průměru.
Karambola může být také nazývána pentagonální nebo Coromandel angrešt.
Kvalita Taste
Star fruit má neuvěřitelně jedinečnou chuť, kterou někteří lidé milují. A naopak někteří, kteří to jednou zkusili, už to nebudou chtít ochutnat. Karambola má neobvyklou kombinaci pikantní sladkosti s mírnou kyselostí, díky které toto tropické ovoce skutečně vyniká. Dužnina hvězdicových plodů je velmi šťavnatá a sladká, ale není sladká jako ananas. Karambola má lehce nakyslou chuť, skoro jako mango, a zároveň jsou tam nějaké hořké tóny. Textura ovoce je podobná kiwi nebo papáji.
Někteří lidé říkají, že hvězdicové ovoce připomíná křížence banánu a jablka, zatímco jiní popisují jeho chuť jako podobnou grapefruitu. Chuť karamboly je spíše nakyslá než sladká a má hořkou pachuť, kterou někteří přirovnávají k zeleným jablkům. Existují další možnosti, jak popsat chuť karamboly. Ovoce Averrhoa carambola je tedy jako kombinace kiwi a citronu. Je nakyslé, s výrazným jablečným aromatem a lehce slaným podtónem. Hvězdicové ovoce má přirozenou sladkost, která není příliš patrná, když se konzumuje samostatně, ale zvýrazňuje celkovou chuť ovoce při smíchání s dalšími přísadami, jako je med nebo citronová šťáva.
Hvězdicové ovoce se konzumuje syrové nebo se vyrábí do šťáv, marinád a salátů. Vzhledem k vysokému obsahu oxalátů může konzumace karamboly vyvolat negativní (toxické) účinky u lidí s onemocněním ledvin.
Ovoce obsahuje různé látky, které mohou poškodit zdraví lidí trpících gastrointestinálními chorobami. Obsahuje také toxickou látku zvanou neurotoxin, která může ovlivnit mozek a způsobit neurologické poruchy.
Rozdělovací oblast
Ovocný strom roste v asijských tropech. Předpokládá se, že pochází z Indonésie. Tropická rostlina je rozšířena v různých oblastech tropů. Hlavními světovými producenty jsou Malajsie, Izrael, jižní Čína (Fujian, Kwantung, Kwanxi), Thajsko, Indie a Filipíny. Pěstuje se také v Austrálii, jižním Pacifiku, Karibiku, Střední Americe, tropické Africe a na Floridě (USA).
Podmínky pro růst a vývoj
Karambola je tropická nebo subtropická rostlina. Roste na plném slunci a snáší stojatou vodu. Ale kultura nevyžaduje příliš mnoho světla, takže rostliny mohou být vysazeny ve stinné oblasti. Bude dobře růst, pokud teplota dosáhne 25-35 stupňů. Pokud je teplota nižší než 16°C, strom poroste ještě pomaleji, ale je nepravděpodobné, že přinese ovoce. Někteří zahradníci poznamenávají, že skleníkové druhy vydrží krátkodobé mrazy dosahující -3 stupňů.
Kultura se dobře přizpůsobuje různým půdám. Pro pěstování této plodiny jsou vhodné těžké hlinité nebo písčité půdy. Odborníci však poznamenali, že sazenice porostou rychleji, pokud budou vysazeny na bohaté, dobře odvodněné hlíně. pH půdy by mělo být 5-7 jednotek. Strom může někdy tolerovat stagnaci kapaliny, ale optimální kultivace vyžaduje dodržování pravidel, takže půda by měla být jednoduše vlhká. Plodná doba plodiny je od konce května do srpna.
Plodinu můžete vypěstovat ze semen. Ale pro komerční účely lze mladé sazenice pěstovat okamžitě. Životaschopnost semen, pokud o ně není řádně pečováno, je jen několik dní. K rozmnožování musí semena získat kyprou formu.
Dobré, vyvinuté exempláře se vysazují do dobře odvodněné půdy. K tomu můžete použít i rašelinu. Po týdnu vyklíčí, ale to vše závisí na indikátorech teploty. Když semena vyklíčí, mohou být zasazena do samostatné nádoby. Půda v nádobách by měla být hlinitopísčitá.
Po nějaké době v nádobě vyroste sazenice. Jakmile zesílí, lze ji vysadit do volné půdy. Stromy by měly být vysazeny na slunném místě, i když karamboly mohou růst i ve stinné oblasti. Vzdálenost mezi sazenicemi by měla být 9-10 m. Mladá rostlina musí být pravidelně zalévána. To je důležité pro zakořenění. Staré exempláře je třeba zalévat od okamžiku květenství až do dozrání ovoce. Pro udržení tekutiny v půdě je nutné kolem karamboly položit mulč. Nelze jej však nalévat přímo u kufru.
Mladé sazenice potřebují hnojiva. Hnojivo by mělo obsahovat fosfor, dusík a další užitečné mikroelementy. Kultura by měla být krmena každých 20-40 dní. Dospělé stromy vyžadují hnojivo každé 2 měsíce. Sazenice potřebují zpracování, takže jeden a půl roku po výsadbě je třeba odříznout špičky větví. Větve by neměly přesáhnout 70-80 cm.Tato technika je nezbytná pro stimulaci větvení. Zahradníci, kteří sledují optimální výšku, odřezávají část koruny starých exemplářů.
Použijte v designu krajiny
Do bezmrazých oblastí je vhodný ovocný strom nebo malý okrasný stínítko. Pokud zahradník žije v chladné oblasti, ale chce si užít krásný výhled na plodinu, může být strom zasazen do nádoby nebo květináče.
Ekonomický význam
Karambola se používá k různým účelům. Konzumují se plody exotické plodiny. Jejich chuť je mírně nasládlá. Ovoce si získalo oblibu díky hvězdicovitým plátkům, které lze získat krájením ovoce. Karambola je často zaměňována se svým blízkým příbuzným, bilimbi. Bilimbi chutná velmi podobně jako toto tropické ovoce, ale je kyselejší a svíravější. V Indii a jihovýchodní Asii se karambola používá k přípravě kyselých kari, marinád a chutney. Oba druhy ovoce se často kandují v cukrovém sirupu.
Šťavnatá chuť karamboly z ní dělá dobrý stimulant chuti k jídlu a čistič úst. Karambola patří mezi rostliny s nejvyšším obsahem prospěšných látek, které se využívají v lidovém léčitelství. V průmyslu se ze stromu získává načervenalé dřevo. Stonek plodiny je vhodný pro výrobu nábytku, různých dřevěných nástrojů a dokonce i hraček. Dužina plodů se používá k leštění měděných a mosazných výrobků.
Zajímavá fakta
Fakta, která jste o hvězdném ovoci nevěděli.
- Portugalské slovo „karambola“ bylo poprvé použito v roce 1598, což pochází ze sanskrtského názvu rostliny.
- Pokud se dotknete listů stromu, na kterém ovoce roste, okamžitě se stočí do trubice. Totéž dělají po setmění.
- V Indii se exotický hvězdný produkt používá jako lék na kocovinu.
- Na Srí Lance se šťáva z hvězdicového ovoce používá k odstranění skvrn z oblečení.
- Šťáva z karamboly dokonale uhasí žízeň.
- Na Floridě se hvězdice často pěstují jako pokojová rostlina.
- Protože averrhoa carambola obsahuje kyselinu šťavelovou, její šťáva se používá k bělení zubních protéz.
Exotická karambola je lahodné, výživné ovoce, které má nízký obsah kalorií, ale je bohaté na vitamín C, vlákninu a antioxidanty. Lidé s problémy s ledvinami nebo ti, kteří užívají léky na předpis, by se měli před konzumací tohoto ovoce poradit s lékařem.
V každém případě se tato vytrvalá plodina může pochlubit neobvyklými plody a jasně zelenými listy.
strom (299) keř (204) polokeř (18) keř (12) liána rostlina (23) bylina (22) palma (5)
Karambolu lze pěstovat doma. Rostlina se dobře rozmnožuje semeny. Pro výsadbu si v supermarketu musíte vybrat zralé ovoce odrůdy, kterou máte rádi. Rostlina je nenáročná na péči i pro začátečníka. Podívejte se na fotografii, jaký neobvyklý krásný tvar má ovoce. Tropické hvězdy zdobí pokrmy a jsou široce používány ve vaření.
Odrůdy a odrůdy karamboly
Asie je považována za místo narození ovoce. U nás doma je oblíbená jako naše okurky nebo jablka. V žáru ovoce můžete uhasit žízeň, dužina je totiž velmi šťavnatá a má sladkokyselou chuť. Karambola byla aklimatizována v Brazílii, Izraeli, Thajsku a na Havajských ostrovech. Jakmile neříkají karambola: tropická hvězda, kamrak, illicium, karambol atd. Příbuzný této rostliny, kyselý, roste na území Ruska.
Karambola se jí syrová, připravují se z ní i dezerty.
Karambola je stálezelený strom do 12 m. Plody se konzumují i se slupkou. Různé odrůdy se navíc liší chutí a připomínají naše švestky, jablko s hroznem, angrešt se švestkovým aroma. Místní oceňují odrůdy s kyselým ovocem. Nezralé ovoce se používá jako zelenina a zralé ovoce se používá jako dezert. Listy stromu chutnají jako špenát a jsou široce používány v indické kuchyni. Květy se používají jako koření a přidávají se do salátů.
Zajímavá fakta o kamraku
- Plody obsahují velké množství vitamínů a kyselin, makroživin. Plody, květy a listy se používají jako léčivá rostlina.
- Šťávu z ovoce lze použít jako bělidlo k odstranění skvrn z oblečení.
- Buničinu lze použít k leštění předmětů z mědi nebo mosazi.
- Kamrak šťáva může zmírnit kocovinu a žízeň.
- Pokud se plody vaří v cukrovém sirupu, stanou se velmi voňavými.
- Plody se marinují, osolí, přidávají do masitých pokrmů a dušených pokrmů a zdobí koktejly.
Přistání
Nezáleží na tom, kde jste karamboly sehnali – z místního obchodu nebo přivezli ze zahraniční cesty. Nejdůležitější je vybrat zralé ovoce bez poškození a pečlivě odstranit zralá semena z dužniny. Zralá karambola má jasně žlutou barvu. Dávejte pozor na žebra ovoce. Masité znamenají sladké ovoce a úzké obvykle přicházejí s kyselostí. Ovoce přivoňte, čím výraznější je jeho vůně, tím je zralejší. Na ruských regálech není plně zralá karambola, protože ovoce je dováženo z dálky a je prostě nemožné přinést zralé plody prezentace. Karambola zraje několik týdnů na policích nebo v lednici.
Při správné péči lze tropické ovoce pěstovat i na parapetu.
Semena velmi rychle ztrácejí klíčivost, proto je nutné je bezodkladně zasadit.Semena se omyjí teplou vodou a na 10 hodin namočí. Po namočení se semena vysévají do jednotlivých květináčů s univerzální půdní směsí a vermikulitem. Expandovaná hlína musí být položena na dno – zajistí drenáž. Hloubka umístění semen je 1 cm.Krmáče jsou umístěny v malém skleníku. Doba klíčení každého semene je individuální, obvykle trvá od jednoho týdne do měsíce. Mladí vyvrtávači jsou vybaveni osvětlením, takže denní světlo je 13 hodin.
Pokud jste semena zasadili do společné krabice, pak když se objeví třetí list, musí být sazenice zasazeny do jednotlivých nádob. Pozdější výsadba poškozuje kořenový systém a snižuje procento přežití rostlin.
Mladé rostliny musí být postříkány ohřátou vodou, aby byla zajištěna vysoká vlhkost.
Rada. Plody karamboly obsahují kyselinu šťavelovou. Lidé s problémy trávicího traktu by proto měli jíst karamboly v malých množstvích, aby nedošlo k exacerbaci onemocnění. Nadměrná konzumace ovoce může narušit metabolismus soli v těle a vést k ledvinovým patologiím.
Péče, hnojivo a zálivka
Karambola vyžaduje minimální péči. Jelikož je rostlina schopna kvést a nasazovat plody po celý rok, potřebuje hodně živin. Horní oblékání se provádí jednou za čtvrtletí. Používejte komplexní hnojiva pro rostliny. Při nedostatku železa se u rostliny může vyvinout chloróza.
Rostlina prakticky nepotřebuje řez. V zásadě se prořezávání provádí za účelem vytvoření koruny.
Karambola potřebuje každoroční přesazení do většího květináče. Půdní směs by měla mít slabě kyselou reakci, v žádném případě zásaditou. Na dně nádrže je nutná drenážní vrstva pro odvod přebytečné vody.
Rostlina miluje slunce, ale přímé sluneční světlo z jižních oken může způsobit spálení listů. Karambol se v suchém klimatu cítí špatně: je nutné udržovat vlhkost vzduchu, stříkat rostlinu, zejména v horkých dnech. Rostlina má jednu vlastnost – v noci se její listy stočí, ale pokud se to stalo během dne, musíte bít poplach. Stromek potřebuje sanitku, něco je špatně. Při nedostatku vláhy v půdě může sazenice zcela resetovat celý listový aparát. Při zalévání je důležité udržovat rovnováhu, protože nadměrná vlhkost zhoršuje dýchání kořenů a podporuje tvorbu hnilobných chorob. Rostlina může zemřít.
Optimální teplota růstu stromu v létě je od 20 0C. V zimě by neměla klesnout pod 15 0С.
Reprodukce
Rostlina se množí několika způsoby:
Roubování umožňuje získat strom s plody, které mají určité chuťové vlastnosti. V našich podmínkách je to prakticky nereálné. Pro naši klimatickou zónu je dostupné pouze množení semeny. Pěstováním karambolu ze semínek nelze předvídat, jakou chuť bude sazenice mít. Sladké nebo kyselé. Barva slupky se také může lišit od žlutozelené po meruňkovou a hnědou. Proto se pěstuje několik sazenic najednou, a když rostlina začne plodit, zůstane vzorek se sladkými plody.
Choroby a škůdci karamboly
Vzhledem k tomu, že karambola je v našich zeměpisných šířkách novinkou, ještě si nezískala „oblibu“ u škůdců a chorob. Rostlině může ublížit háďátko pupenové, byly zaznamenány případy poškození ovocnou muškou. Nadměrné zalévání nebo stojatá voda v pánvi přispívá k rozvoji plísňových onemocnění: antraknózy nebo fylostikózy. Alkalická reakce půdy může způsobit chlorózu sazenice.
Ovoce karamboly: video
