Jak dlouho smažit maso na grilu?

Grilované nebo šašlikové maso vaříme velmi často. Zvlášť teď, když počasí láká vyrazit do přírody a smažit maso na uhlí. To je vynikající.

Pravděpodobně to v mnoha rodinách není jen pojídání masa z ohně, ale také jakási tradice sdružování všech ve veselé společnosti. Vůně ohně a pečeného masa, čerstvý vzduch, rodinná atmosféra nebo veselá párty – na to se těšíme celou zimu.

BBQ maso se od grilovaného liší tím, že se musí před vařením marinovat. Většinou to marinují dlouho, minimálně 3 hodiny. V ideálním případě nechte před piknikem přes noc.

Pokud na to ale nemáte dost času, můžete si k tomu jednoduše připravit barbecue omáčku, která mu dodá zvláštní chuť. Jeho hlavní složkou může být například mletá káva nebo uzená paprika. Na tyto a další lahodné grilovací recepty se dnes podíváme.

V tomto článku jsem pro vás vybral různé možnosti, jak připravit šťavnatou grilovačku. Mnoho marinád lze aplikovat na hovězí, vepřové nebo kuřecí maso. Vezměte si recepty na své sociální sítě, protože grilovací sezóna může být považována za otevřenou!

Obsah

1. 1. Grilování vepřového masa ve sladkokyselé omáčce na grilu
2. Složení:
3. Příprava:
4. 2. BBQ křídla v troubě
5. Složení:
6. Příprava:
7. 3. Recept na BBQ hovězí v sójové omáčce
8. Složení:
9. Příprava:
10. 4. Hovězí steak v kávové omáčce – BBQ na domácím grilu
11. Složení:
12. Příprava:
13. 5. Video – Grilování. Vaříme chutně a správně
14. Vlastnosti grilování
15. BBQ kuřecí křídla
16. Příprava BBQ kuřecí křidélka:
17. Grilovaná omáčka
18. Složení:
19. Příprava BBQ omáčky:
20. BBQ žebra v marinádě
21. Složení:
22. Příprava BBQ žebírek v marinádě:
23. grilované kuře
24. Složení:
25. Příprava BBQ kuřete:
26. Ryby na grilu
27. Složení:
28. Vaření ryb na grilu:
29. Zelenina na grilu
30. Složení:
31. Vaření zeleniny na grilu:
32. Video recepty na vaření grilovaných pokrmů.

1. Grilování vepřového masa ve sladkokyselé omáčce na grilu

Velmi chutné a šťavnaté maso v pikantní hořčičně-medové omáčce. Ukazuje se neuvěřitelně chutné. Do této marinády se hodí i jiná masa. Doporučuji vyzkoušet!

Složení:

• Kousek vepřové krkovice (nebo 5 vepřových steaků);
• 4 lžíce medu;
• 5 lžic sójové omáčky;
• Lžička sladké papriky;
• Pikantní chuť červené papriky;
• Lžíce domácí hořčice;
• 4-6 stroužků česneku, v závislosti na velikosti;
• Sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Příprava:

1.Maso opláchněte a osušte od kapek vody. Pokud používáte zmrazené, musíte je úplně rozmrazit. Nakrájejte na steaky, silné asi 2 centimetry.

2. Připojte všechny ostatní produkty na seznamu. K tomu je třeba česnek vylisovat nebo nastrouhat na jemném struhadle. Důkladně promíchejte. Osolte, berte v úvahu, že sójová omáčka je už dost slaná.

3. Do hrnce nebo jiné mísy s vysokými stěnami a plochým dnem vložte kousky masa. Nejprve položte pár. Ze všech stran je potřeme omáčkou.

4. Kousky pokládejte ve vrstvách na sebe tak, aby ležely rovně a byly rovnoměrně pokryty marinádou. Zakryjte a dejte do chladničky alespoň na 5 hodin. Pokud jste si piknik naplánovali předem, můžete ho večer namarinovat a nechat ho, dokud nevyrazíte do přírody.

5. Vložte palivové dříví do grilu a zapalte ho. Měly by zcela shořet až do doutnajících uhlíků. Nahoru položte rošt, například ze speciální grilovací mřížky. Umístěte naše kousky nahoru. Marinádu z rendlíku necháme, budeme ji potřebovat později.

6. Nechte 1-2 minuty, poté obraťte a smažte ještě pár minut na druhé straně. Tímto způsobem povrch „uzavřeme“ a veškerá drahocenná šťáva zůstane uvnitř každého kousku.

7. Při otáčení by měla být každá strana namazána marinádou z masa, které zůstalo v pánvi. Kousky je třeba pravidelně obracet, aby se maso nepřipálilo. Vaření trvá asi 15 minut, v závislosti na žáru uhlí.

Případně můžete zeleninu grilovat na stejném grilu a podávat ji s vepřovým masem!

2. BBQ křídla v troubě

Stává se, že není možné vyrazit do přírody. Například začalo pršet nebo jste uprostřed zimy prostě chtěli šťavnatá grilovací křidélka. To není důvod si tuto pochoutku odepřít. Koneckonců, můžete je vařit v troubě.

Tento způsob se mi líbí i proto, že není potřeba křídla marinovat. To znamená, že pokud najednou chcete grilování právě teď, můžete si ho uvařit hned. A uzená paprika dodá pikantnost charakteristickou pro grilované maso.

Složení:

• 2,5 kilogramu kuřecích křídel;
• Sůl podle chuti;
• 300 gramů kečupu;
• Lžička granulovaného česneku;
• 10 gramů rostlinného oleje;
• Půl lžičky mleté ​​červené feferonky;
• 15 gramů domácí hořčice;
• Lžička sušených bylinek (lze nahradit čerstvými);
• Lžička hnědého cukru;
• 2 lžičky uzené křídové papriky.

Příprava:

1. Křídla musí být odmražena. Je třeba je umýt a vysušit od kapek vody.

2. Odřízněte první falangu křídel. A zbývající dva od sebe oddělte. Odřízněte také veškerý přebytek, který by mohl při smažení překážet – visící kůži nebo nepřesně vyčnívající kosti. Plech vyložte alobalem a maso rozprostřete v rovnoměrné vrstvě.

3.Plech vložíme na 225 minut do trouby vyhřáté na 25 stupňů. Zapnutím konvekčního režimu.

4. Zatímco se maso opéká, můžete si připravit omáčku. Chcete-li to provést, musíte smíchat všechny ostatní produkty na seznamu, dokud nebudou hladké.

5. Na každé křídlo naneste velké množství omáčky. Poté jej musíte opatrně namazat silikonovým kartáčem a pokusit se pokrýt každý roh. Není třeba je obracet. Stačí je dobře natřít ze tří stran.

6. Plech vraťte do trouby a pečte je při 220 stupních s přepnutím režimu „shora dolů“ na 15 minut.

Na povrchu vařených kuřecích kousků by neměla zůstat žádná omáčka. Pokud se kousku dotknete prstem, nezůstane na něm žádná tekutá omáčka.

7. Hotové kousky lze přenést na servírovací talíř a přinést na stůl. Hodí se k zelenině nebo nějaké osvěžující omáčce.

3. Recept na BBQ hovězí v sójové omáčce

Pro tento recept budete potřebovat minimální sadu ingrediencí. Stejně tak můžete vařit i jiná masa – kuřecí, vepřové nebo jehněčí. Ukazuje se velmi chutné a šťavnaté.

Složení:

• Jeden a půl kilogramu hovězího masa (svíčková);
• Lžíce granulovaného cukru;
• Velká hlava česneku;
• 150 mililitrů sójové omáčky;
• Koření podle chuti.

Příprava:

1. Kousek masa důkladně opláchněte a osušte od kapek vody. Odřízněte veškerý přebytek – jádra, fólie a tak dále. Maso musí být v době zpracování zcela rozmražené.

2.Nakrájejte ho na kousky o tloušťce maximálně 1-2 centimetry. Takto se bude marinovat rychleji a lépe. Maso by se mělo krájet výhradně proti srsti.

3. Nalijte sójovou omáčku do velké mísy. Zde přidejte cukr. Právě to rozjede slanost omáčky a dodá jí velmi jasnou chuť. Mimochodem, dá se nahradit medem. Zde protlačte oloupaný česnek lisem. Míchejte, dokud se zrnka písku nerozpustí. Podle uvážení můžete do masa přidat nějaké koření. Ale to je volitelné.

4. Do vzniklé směsi vložte kousky hovězího masa a důkladně promíchejte, aby byl každý plátek nasycený marinádou. Dejte do lednice alespoň na 3 hodiny. Pokud máte více času, je lepší nechat to déle, klidně i přes noc.

5. Kousky rozložte na gril do jedné vrstvy a položte na žhavé uhlíky. V závislosti na stupni tepla je musíte smažit z obou stran po dobu 1-2 minut. To přispěje k jakémusi „ucpání“ masa a z kusu nevyteče cenná šťáva.

Aby se uhlí nerozhořelo a dobře drželo žár, můžete je posypat solí!

6. Maso musíte smažit doslova 15 minut, v závislosti na teplotě, často otáčejte grilem.

4. Hovězí steak v kávové omáčce – BBQ na domácím grilu

Pokud chcete šťavnatý grilovaný steak hned teď a nechcete čekat, až se maso marinuje, můžete si ho uvařit podle tohoto receptu, pokud máte domácí gril. Vaří se velmi rychle a ukáže se neuvěřitelně chutné.

Složení:

• Velká žárovka;
• Půl hlavy velkého česneku;
• Chuť chilli papričky;
• 70 gramů másla;
• Lžíce mleté ​​kávy;
• Lžička hnědého cukru;
• Lžíce kečupu;
• Půl sklenice balzamikového octa;
• 2 steaky (polovařené nebo domácí nakrájené);
• trochu olivového oleje;
• Sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

1. Oloupanou cibuli, česnek a chilli papričku rozemelte v mixéru.

2. V hrnci rozpustíme máslo a přidáme cibulovo-česnekovou směs. Smažíme do zlatohněda. Přidejte kávu, krystalový cukr a promíchejte. Přidejte kečup a ocet. Za důkladného míchání směs vařte do zhoustnutí.

3. Kousky masa z obou stran opepřete a polijte malým množstvím oleje.

4. Rozpalte gril na vysokou. Vložte kousky na gril.

5.Zakryjte a smažte ve stejném režimu po dobu 3 minut. Poté maso podle chuti trochu osolte. Nastavte teplotu na střední a znovu přikryjte. Smažte asi 5 minut. Stupeň propečení si můžete sami upravit.

6. Nyní bude maso potřebovat ještě asi 10 minut. Při podávání přeléváme kávovou omáčkou.

5. Video – Grilování. Vaříme chutně a správně

Znáte hlavní tajemství skutečného grilování? Ve skutečnosti je jich poměrně dost. Aby bylo maso křupavé, ale zároveň šťavnaté, musíte vědět pár věcí. Autor tohoto videa je specialista na grilování. Prozradí vám, jak grilovat to nejchutnější maso.

V letní sezóně je téměř z každé oblasti slyšet nádherná vůně smaženého masa. Tento proces obvykle přebírají muži. Téměř každý má svůj vlastní recept a tajnou přísadu pro dokonalé grilování. Stačí ženám připravit salát k masu a další chutné dobroty na piknik.

Vyrazit do přírody není jen důvodem, proč jíst chutné a uspokojující jídlo. Je to také zvláštní atmosféra pro marinování masa, rozdělávání ohně, přípravu uhlí, smažení ražniči, přípravu zeleninových salátů k němu a tak dále. Zatímco se maso vaří, můžete si jednoduše užívat přírodu a čerstvý vzduch.

Doufám, že se vám dnešní recepty líbily. Doporučuji vyzkoušet každý z nich. Přeci jen je jaro a nesmažit si maso v přírodě prostě nejde. Vezměte si článek na své sociální sítě, abyste měli chutné recepty na grilování vždy po ruce, když je budete potřebovat!

TOP 6 receptů na grilování. Tajemství vaření křídel, žeber, kuřete, ryb, zeleniny a barbecue omáčky. Video recepty.

Barbecue je jakékoli jídlo vařené na uhlí: maso, ryby, houby, zelenina a dokonce i ovoce. Navíc je lze grilovat vcelku nebo po částech, péct na struhadle, rožni a špejlích. Před pečením se potraviny často marinují a potírají kořením. Ke grilování se ke konkrétnímu pokrmu podávají sezónně vhodné omáčky, které zvýrazňují chuť hotového pokrmu. Pokud chcete něco grilovat, níže jsou nejlepší recepty na grilování: žebra, hrudí, losos a další. Potěšte svou rodinu a přátele lahodnými pokrmy na pikniku.

Vlastnosti grilování

• Vůně jídla bude sytější a chutnější, pokud na grilování použijete dřevěné uhlí z listnatých stromů. Použít můžete také plynový nebo elektrický gril, u kterého lze teplotu snadno upravit a jídlo se rychleji uvaří. Takové maso však nebude mít kouřovou příchuť.
• Aby byly pečená jídla šťavnatá a dozlatova hnědá, uhlí dobře zahřejte. Na požadované teplo obvykle stačí 30 minut. Chcete-li zkontrolovat teplotu, přiložte ruku k uhlíku ve vzdálenosti 20 cm. Pokud je velmi horký a nelze jej několik sekund udržet, je čas položit jídlo na gril.
• Na grilování kupujte pouze čerstvé maso a ryby, které cítíte a držíte v rukou. Nekupujte hotové marinované maso, protože tímto způsobem výrobce často oživuje prošlý a nepříliš čerstvý produkt. Mražené maso nejprve rozmrazte v lednici a nikdy ho neuchovávejte v teplé vodě, jinak se jeho chuť zhorší.
• Hlavním pravidlem při výběru masa a ryb je elasticita a příjemná vůně. Když na maso zatlačíte prsty, rychle se vrátí do původní polohy. Pokud promáčklina zůstane, tento výrobek nekupujte, protože. už to není čerstvé.
• Chcete-li smažit maso na grilu nebo grilu, musíte ho nakrájet na kousky a předem marinovat. Poté položte na rošt umístěný nad uhlím nebo topným tělesem.
• Pokud vaříte maso na domácím grilu, bude těžké ho dobře opéct, protože. velké kusy budou zvenku spálené, ale uvnitř zůstanou syrové. Jemně nakrájené maso napíchněte na dřevěné špejle. Budou vypadat krásně a pohodlně se používají. Při grilování kuře rozřízněte kuře napůl a prořízněte spáry. Před grilováním by měl být jazyk předvařený. Rybu nakrájejte a zbavte šupin, chobotnici zalijte vroucí vodou a odloupněte fólii a vařte krevety s krunýřem nebo bez něj.
• Některé druhy masa vyžadují předmarinování, jinak budou na grilu tuhé. Například přes noc marinujte hovězí, telecí a pernatou zvěř, ale drůbež nemusíte marinovat vůbec. Křehké maso, stejně jako jehněčí, stačí naklepat, nemusí se pak uchovávat v marinádě. Nakládané potraviny skladujte v lednici. Před umístěním potravin na gril je však třeba je předem vyjmout z chladničky, aby dosáhly pokojové teploty. To jim umožní vařit rovnoměrněji.
• Na marinádu používám med, sójovou omáčku, suché bílé a červené víno, vinný a balzamikový ocet, hořčici, olivový a další oleje. Exotické marinády se připravují s přídavkem saké, suchého sherry, zázvoru a šťávy z granátového jablka. Nezapomeňte na bylinky, jako je oregano, tymián, paprika, kmín, ale i cibuli a česnek.
• Grilovací rošty před každým vařením naolejujte, aby se na ně jídlo nepřilepilo.
• Při grilování potravin na dřevěném uhlí by se měly otočit pouze jednou. Pokud je budete neustále propichovat a kontrolovat propečenost, ukážou se suché a nechutné. Ze stejného důvodu solit jídla až na samém konci, protože. solení bezprostředně před vařením se nedoporučuje. Během smažení také netlačte na jídlo stěrkou, jinak přijdete o část šťávy.
• Chcete-li dosáhnout efektu trouby, zavřete gril víkem. Maso, ryby a zeleninu můžete také péct v alobalu, jídlo se pak uvaří ve vlastní šťávě a potěší vás jemností a jemnou chutí.
• Chcete-li dát masu krásný a úhledný mřížkový vzor, ​​nejprve rozložte kusy tak, aby byly proužky umístěny diagonálně. Po 3 minutách otočte tak, aby grilovací stopy na mase vytvořily kosočtverečný vzor. Počkejte pár minut a stejným způsobem opečte jídlo z druhé strany.
• Po vyjmutí masa z grilu jej nechte 3-5 minut odležet. Poté jej zabalte na 10 minut do fólie, aby rovnoměrně nasála uvolněnou šťávu. V opačném případě, pokud maso hned nakrájíte, šťáva vyteče na prkénko.
• Grilované maso podávejte s čerstvými bylinkami a čerstvou zeleninou. Grilované ovoce (jablka, meruňky, sušené švestky) a zelenina (brambory, lilky, rajčata) podáváme samotné nebo doplníme smažené maso.

BBQ kuřecí křídla

Tento recept na grilovaná grilovací křidélka je variací kuřecích špízů. Maso je šťavnaté s křupavou a pikantní kůrkou. V marinádě přitom není ocet, ale chuti kuřecích křídel pečených na grilu to jen prospívá.

• Kalorický obsah na 100 g – 269 kcal.
• Počet porcí – 3-4
• Doba vaření – 3 hodiny

• Kuřecí křídla – 1 kg
• Sůl – 1 lžíce
• Cibule – 3 ks.
• Kari (hotová směs, prášek) – 1-2 lžičky.

Příprava BBQ kuřecí křidélka:

1. Kuřecí křídla omyjte a osušte papírovou utěrkou. oloupejte, omyjte a nakrájejte na tenké půlkroužky. Osolíme, přidáme kari a dobře rukama přitlačíme, aby z cibule pustila šťávu.
2. Do marinády přidejte drůbež a promíchejte.
3. Křídla zakryjte potravinářskou fólií a nechte je 2 hodiny marinovat při pokojové teplotě. Pokud marinujete přes noc, nechte je v lednici.
4. Marinované maso položte na gril na žhavé uhlíky.
5. Kuřecí křidélka ogrilujte z jedné strany a gril překlopte na druhou stranu. Připravte kebab, což bude v průměru trvat asi 10-15 minut.

Grilovaná omáčka

Tento recept na grilovací omáčku je vyroben ze směsi kečupu, hořčičného prášku a worcesterské omáčky. Výsledkem je omáčka pikantní chuti a správné konzistence, homogenní, středně tekutá, poměrně hustá a těžká.

Složení:

• Kečup – 2 polévkové lžíce.
• Voda – 1 lžíce.
• Jablečný ocet – 1/2 polévkové lžíce.
• Hnědý cukr – 5 lžic.
• Cukr – 5 polévková lžíce
• Mletý černý pepř – 1/2 lžičky.
• Cibulový prášek – 1/2 polévkové lžíce.
• Mletá hořčičná semínka – 1/2 polévkové lžíce.
• Citronová šťáva – 1 polévková lžíce
• Worcestershire omáčka – 1 polévková lžíce

Příprava BBQ omáčky:

1. Smíchejte všechny ingredience v nádobě a položte na sporák.
2. Na středním plameni přiveďte směs k varu a snižte teplotu na minimum.
3. Grilovanou omáčku dusíme odkrytou za častého míchání 1,5 hodiny.

BBQ žebra v marinádě

Lahodný recept na křehká BBQ vepřová žebírka ve sladké kolové omáčce. Právě cola dodává špetku nečekané sladkosti. Celé tajemství vaření je nepřidávat hned kolovou polevu, protože. Cukr se připálí a maso jím zakryjte 20 minut před koncem pečení.

Složení:

• Vepřová žebra – 2 kusy, 1,3 kg každý
• Sůl – 2 lžíce
• Hnědý cukr – 2 polévkové lžíce. (pro suchou směs), 2 polévkové lžíce. (na BBQ omáčku)
• Česnekový prášek – 2 lžička
• Cibulový prášek – 2 lžičky. (pro suchou směs), 1/2 polévkové lžíce. (na BBQ omáčku)
• Mletý kmín – 1 lžička.
• Chilli prášek – 1 lžička.
• Mletý černý pepř – 1 lžička. (pro suchou směs), 1/2 polévkové lžíce. (na BBQ omáčku)
• Rostlinný olej – 1 polévkové lžíce
• Cibule – 1 ks.
• Česnek – zub 3
• Kečup – 2 polévkové lžíce.
• Cola – 300 ml
• Jablečný ocet – 1/2 polévkové lžíce.
• Hořčičný prášek – 1/2 polévkové lžíce. l.
• Citronová šťáva – 1/2 polévkové lžíce. l.
• Worcestershire omáčka – 1 polévková lžíce. l.

Příprava BBQ žebírek v marinádě:

1. Pro BBQ omáčku přidejte rostlinný olej do pánve a zahřívejte na středním plameni.
2. Cibuli a stroužky česneku nakrájíme nadrobno a přidáme do mísy s rozehřátým olejem. Smažíme do měkka a přidáme všechny ingredience na omáčku (hnědý cukr, cibulový prášek, černý pepř, kečup, kolu, jablečný ocet, hořčičný prášek, citronovou šťávu, worcesterskou omáčku) a přivedeme k varu. Snižte teplotu a omáčku vařte na mírném ohni bez pokličky za častého míchání 1–1,5 hodiny.
3. Žebra omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte přebytečný tuk a z obou stran bohatě posypte směsí koření.
4. Na přípravu suché směsi smíchejte všechny ingredience: sůl, hnědý cukr, česnekový prášek, cibulový prášek, mletý kmín, chilli prášek, mletý černý pepř. Toto koření lze ve vzduchotěsné nádobě skladovat až šest měsíců.
5. Žebra zabalte do potravinářské fólie a dejte na 4 až 12 hodin do lednice.
6. Předehřejte gril a nahoře umístěte rošt, na který položíte žebírka masitější stranou dolů do oblasti nepřímého tepla.
7. Žebra pečte 1 hodinu a několikrát je otočte, abyste zajistili rovnoměrné propečení.
8. Poté žebra potřete sladkou BBQ marinádou a pokračujte v opékání po dobu 20 minut.

grilované kuře

Tento recept na BBQ kuře na grilu je ideální pro každé roční období. Grilování totiž nemá sezonu. Odpočívat v přírodě a vařit lahodné pokrmy na uhlí můžete i v zimě, kdy vám leží pod nohama sníh.

Složení:

• Malé kuře nebo kuře – 1 ks.
• Cibule – 2 ks.
• Sůl – 1 lžíce
• Uzená paprika – 1-2 lžičky.
• Česnek – zub 2
• Rostlinný olej – na mazání roštu

Příprava BBQ kuřete:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka o šířce 5 mm. Dochuťte ji solí a dobře rukama rozdrťte, aby cibule pustila šťávu. Poté přidáme uzenou papriku a promícháme.
2. Kuře omyjte, osušte papírovou utěrkou a položte na talíř, zálohujte. Kuřecí kuře pomocí kuchařských nůžek podél hřbetu rozřízněte, rozložte jako knihu a položte prsy nahoru. Kuřecí trup rozklepneme kuchyňským kladívkem a potřeme zvenku i zevnitř solí a najemno nasekaným česnekem.
3. Vložte kuře do sáčku, přidejte cibuli a dobře promíchejte. Sáček uzavřete a nechte 2 hodiny marinovat v lednici.
4. Zahřejte uhlíky na grilu, namažte síto rostlinným olejem a položte kuře, odstraňte trochu cibulové marinády.
5. Pečte kostru na doutnajícím uhlí, pravidelně se otáčejte z jedné strany na druhou a připravte kuřecí kebab do připravenosti.

Ryby na grilu

Recept na BBQ ryby je skutečnou lahůdkou, zvláště pokud je pstruh vařený. Je tak chutné a jemné, že maso není třeba přetěžovat bylinkami a kořením. Ačkoli tento recept lze použít k přípravě jakékoli jiné ryby z rodiny lososů.

Složení:

• Pstruh – 4 ks.
• Sůl podle chuti
• Zelená cibule – svazek
• Kopr – parta
• Estragon – parta
• Citron – 1 ks.
• Vápno – 1 ks.
• Mletý černý pepř – podle chuti
• Olivový olej – na mazání ryb

Vaření ryb na grilu:

1. Rybu omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Očistěte ji od šupin a vyjměte vnitřky.
2. Omyjte svazky zelené cibule, kopru a estragonu, osušte papírovou utěrkou a do každé ryby vložte celé stonky.
3. Citron a limetku omyjeme, osušíme, nakrájíme na tenké plátky a přidáme k zelenině.
4. Rybu osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou.
5. Na povrchu korpusu udělejte nožem malé zářezy, namažte je olivovým olejem a nechte půl hodiny marinovat.
6. Po uplynutí této doby položte rybu na gril nastavený na žhavé uhlíky a opékejte 4 minuty z každé strany.

Zelenina na grilu

Zelenina na grilu je lahodný, výživný a zdravý recept. Jejich grilování je velmi snadné. Budou báječnou přílohou k vepřovému kebabu. Samozřejmě v městském bytě nebudete moci vařit uzenou pečenou zeleninu, takže tento recept je pouze pro venkovní akce.

Složení:

• Lilek – 1 ks.
• Cuketa – 1 ks.
• Cibule – 1 ks.
• Bulharský pepř – 2 ks.
• Rajčata – 2 ks.
• Brambor – 2 ks.
• Feferonka – 2-3 ks.
• Sůl podle chuti
• Olivový olej – 20 ml

Vaření zeleniny na grilu:

1. Veškerou zeleninu omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na kolečka. Aby se grilovaná zelenina vařila rovnoměrně, nakrájejte všechny ingredience na stejnou tloušťku, například 1 cm.
2. Před krájením zeleniny oloupejte cibuli, papriku a brambory. Z cukety, rajčat a lilku neodstraňujte slupku, jinak zelenina během smažení ztratí tvar a změní se v kašovitou hmotu.
3. Veškerou zeleninu dejte do mísy, lehce ji osolte, zalijte olivovým olejem, promíchejte a nechte 15 minut odležet.
4. Chcete-li zeleninu vařit současně, umístěte ji na grilovací rošt nastavený nad uhlíky, ale dělejte to jeden po druhém. Nejprve dáme vařit brambory, po 20 minutách lilky, sladkou a hořkou papriku a 10 minut před koncem vaření rajčata a cuketu.
5. Veškerou připravenou grilovanou zeleninu dejte na talíř, posypte bylinkami a podávejte.

Video recepty na vaření grilovaných pokrmů.