Kamna na dvoře nebo venkovní gril se v arménštině nazývají tandoor. Vertikální nebo horizontální sporák může nahradit gril, pokud je postaven na zemi. Někdy majitelé osobních pozemků také staví hliněné tandyry, položené v zemi v hloubce jednoho a půl až dvou metrů. V tomto článku budeme studovat populární design – broušený vertikální tandoor vyrobený z cihel. V takové peci můžete péct chléb a placky, péct maso nebo ryby, smažit ražniči a udit jakékoli jídlo. Konstrukce je levná a snadno se vyrábí, stavební materiály jsou cenově dostupné a spolehlivé.
Obsah
- Obecné fáze přípravy na stavbu cihlového tandooru
- Fáze číslo 1 – příprava základů tandooru
- Etapa č. 2 – konstrukce pravidla tandyru
- Etapa č. 3 – stavba pece
- Etapa č. 4 – pravidla izolace
- Etapa č. 5 – dokončení konstrukce
- Etapa č. 6 – stojan na potraviny
- Závěr
Obecné fáze přípravy na stavbu cihlového tandooru
Výběr místa pro pec je polovina úspěchu. A to je první věc, kterou je třeba zorganizovat. Je lepší postavit tandoor ve vzdáleném rohu místa, aby kouř a pachy (jídlo a nepříjemné) nezasahovaly do obyvatel a sousedů.
Druhým krokem je příprava nástroje. Budete potřebovat běžnou stavební sadu – hloubicí nářadí pro zemní práce, zednické stěrky a míchačku malty, svinovací metry a pravítka, olovnice a vodováhy, klempířské nářadí a pomocná zařízení (svařování atd.).
Třetím a posledním krokem je pořízení stavebního materiálu. Je nutné nakupovat cement, písek, hlínu, dokončovací materiály a organizovat skladování surovin.
Fáze číslo 1 – příprava základů tandooru
Odolný tandoor s vlastními rukama musí být postaven na stejně silném základu. Hmotnost kamen, která bude trvat asi 300 cihel, bude asi 1500-2000 kg. Proto je základna prohloubena na 150-400 mm (v závislosti na hustotě půdy), vyplněna betonem a vyztužena železem. Jako výztuž můžete vzít ocelové tyče, trubky, kovové pletivo atd. Výztužné buňky jsou vyráběny o velikosti 20 x 20 cm.
Základ se nalije v několika fázích, každá vrstva o tloušťce 15-20 cm je vyztužena. Další vrstvu malty lze nalít dříve, než beton začne tuhnout. Pracovní směs je cement třídy M350 a vyšší, čistý písek a voda v poměru 1:3:3. Cement tak vysoké kvality je potřebný vzhledem k tomu, že většina základů bude v zemi a beton dobře absorbuje vlhkost. Písek musí být odebrán z řeky nebo vyčištěn z lomu – inkluze ve špinavých sypkých surovinách mohou bobtnat nebo se rozkládat a beton začne praskat.
Před nalitím základny se zhotoví neoddělitelné bednění. Lze jej sestavit z břidlicových plechů, kovu, betonových obláčků a dalších dílů a materiálů. Dřevo a plast není nutné používat – dřevo nabobtná, začne hnít a ničit beton a plast není ekologický materiál. Bednění z těchto materiálů lze vyrobit, pokud je skládací.
Doba úplného vytvrzení roztoku je až 4 týdny. Před koncem tohoto období musí být povrch základny pokrytý střešním materiálem nebo polyethylenem – před deštěm a sluncem. Před stavbou platí pravidlo – toto je název samotného cihlového tandooru – základ musí být vodotěsný dvěma nebo třemi vrstvami střešního materiálu. Tato vrstva hydroizolace neumožní pronikání vlhkosti ze základního betonu do tandoorové cihly.
Etapa č. 2 – konstrukce pravidla tandyru
Průměr těla tandooru je 1/3 obvodu základu. Dno a stěny jsou ze šamotových cihel, tepelně izolační plášť je ze žáruvzdorných červených cihel.
Malta pro pokládku šamotu a červených cihel – cement, písek, hlína a voda v poměru 1: 3: 3: 3. Pokud nepřidáte hlínu, ztvrdlá malta popraská změnami nízkých a vysokých teplot. Při míchání roztoku nelze použít cement, poměr surovin bude následující: hlína – jeden díl, písek – tři díly, voda – dokud se nezíská hustý krémový roztok.
Etapa č. 3 – stavba pece
Od první řady cihel je nutné zajistit otvor pro topeniště. Má litinová dvířka. Připevňuje se stejným způsobem jako při stavbě jakéhokoli sporáku – na drátěné háky.Spalovací komora je umístěna v těle pravidla – tak je uspořádán uzbecký tandyr. Po dohoření palivového dřeva můžete začít vařit.
Palivové dřevo je naskládáno na dno nádoby, oheň hoří otevřeně. Když je palivo spáleno, víko tandooru se otevře, aby mohl vstoupit vzduch. Při stavbě takového topeniště nejsou zapotřebí mřížkové žehličky. Popel po spalování palivového dřeva je odstraněn vstupem do spalovací komory.
Na hotové betonové základně je vyznačen kruh – to jsou vnější obrysy stěn spodní části sudu.
Náš tandoor pro dávání má následující rozměry:
- Průměr dna sudu je 100 cm.
- Výška tandooru je 130 mm.
- Výška sudu je 60 cm.
Chcete-li postavit tandoor této výšky, musíte položit 10 řad červených cihel. Podle označení je první řada cihel položena s otvorem pro spalovací komoru.
Šamotová cihla je položena ve formě sudu. Tato forma tandooru udržuje teplo déle. Velikost průřezu hrdla se vypočítá jako třetina průměru kulatého dna kamen. Vzhledem k tomu, že hrany kamen jsou zaoblené, je třeba cihlu před pokládkou nařezat nebo naštípat. Při práci s bruskou se dosáhne rovnoměrného řezu, okraje cihly můžete odštípnout kamnářským trsátkem.
Etapa č. 4 – pravidla izolace
Mezi košilí a pravidlem je vzdálenost 5-7 cm, která je při stavbě stěn konstrukce vyplněna tepelně izolačním materiálem. Je lepší vzít oblázky nebo štěrk střední frakce a ne písek. Při plnění štěrkem se zhutní, ale ne moc.
Písek se během provozu zhutní a atmosférická vlhkost jej promění v monolitickou tvrdou vrstvu, která dobře absorbuje a zadržuje vlhkost. Štěrk, drť nebo oblázky se nesráží a vzduch mezi kameny vytvoří další tepelně izolační vrstvu. Takto izolovaný dacha gril udržuje teplo mnohem déle než tandoor pec bez tepelné izolace – až den a půl.
Tepelná izolace kamen je povinným krokem pro správný provoz tandooru. Proto se kromě zásypu štěrkem, souběžně se stoupáním stěn kamen nebo současně s pokládáním cihel, obvykle izoluje tepelně odolnou rolovanou izolací. Stačí 2-3 vrstvy izolace. Materiál je připevněn k tělu tandooru měkkým ocelovým drátem. Chodba mezi tepelně izolačním pláštěm a tandoorovými kamny je rovněž z červených cihel s hliněnou maltou.
Etapa č. 5 – dokončení konstrukce
Vnější úprava začíná po vysušení hlíny v roztoku. Ale před pokládkou keramických dlaždic je třeba tělo tandooru navlhčit, aby malta pro zdiva pevně přilnula k cihlám pece.
Před výrobou tandooru řemeslníci přemýšlejí o návrhu konstrukce. Tandoor je však pec orientálního typu a je třeba jej ozdobit orientálními ornamenty, místními materiály a starověkými technologiemi.
Historicky oprávněnou možností je pokládka obkladů s orientálními motivy. Pokud si takovou dlaždici nemůžete koupit, neutrální možností by byla obyčejná keramická (ne glazovaná) dlaždice s obyčejnou pískovou barvou.
Dlaždice se pokládají na hliněnou maltu, pokud při pokládce cihel nebyl přidán cement. Je nutné, aby pracovní směsi měly stejné složení. Pokud se složení roztoků liší, je možné, že se dlaždice odlepí od zdiva. Proto se malta pro pokládku vyrábí stejně jako směs pro pokládku kamenných cihel.
Před položením dekorativní vrstvy dlaždic můžete tandoor potáhnout tenkou vrstvou hlíny a písku v poměru 1: 3. Tato vrstva se stane mezilehlou tepelnou izolací a učiní přilnavost prvků spolehlivější.
Dlaždice kolem hrdla jsou také řezány na vnější průměr hlavně. Velikost víka je s okrajem 3-4 cm, aby byl otvor sporáku zcela zakryt. Materiál pro kryt je silnostěnný kov 3-5 mm. Rukojeť je přivařena k víku nebo připevněna k závitovému spojení.
Slepá oblast kolem tandooru je položena ze stejných dlaždic jako na tělese kamen. Kromě keramiky si můžete vzít přírodní kámen, betonové desky, dlažební desky atd. Perfekcionisté rádi dodržují jednotu stylu a obsahu, proto jsou slepá plocha i tandoor vyrobeny ze stejného materiálu. Nejekonomičtější variantou je slepá plocha z hutněného písku smíchaného s cementem v poměru 1:5.
Etapa č. 6 – stojan na potraviny
Vzhledem k tomu, že tandoor v Rusku je neobvyklá budova, chléb a koláče se na něm nepečou. Standardním účelem konstrukce je gril nebo udírna. Navíc v tandooru můžete vařit kulesh v hrnci nebo smažit jakékoli jídlo na grilu. Na stěnách evropského tandooru se jídlo nevaří, takže nejsou zevnitř pokryty hlínou. Proto pro upevnění výrobků potřebujete rošt s háčky, vysoký stojan s několika horizontálními propojkami, na kterých jsou výrobky zavěšeny v různých výškách.
Rošt je vyroben z ocelových tyčí o průměru 10-16 mm. Jsou ohnuté tak, aby průměr grilu byl o 10-15 cm menší než vnitřní průměr grilu.Díly grilu jsou k sobě svařeny elektrickým svařováním. Příčné tyče jsou potřebné pro zavěšení špejlí a háčků s jídlem na nich.
Spodní tyče grilu jsou umístěny ve výšce 30-40 cm od úrovně otevřeného ohně. Ne všechna jídla se připravují v teple, takže maso nebo ryby, které se smaží na otevřeném plameni, by neměly být umístěny příliš blízko palivového dřeva.
Na mřížce můžete udělat ne jednu, ale dvě nebo tři horizontální police. Počet pater roštu závisí na výšce kamen, průměru sudu a počtu naložených produktů.
Závěr
Doba přípravy masa, ryb, chleba a dalších produktů je o 30–40 % kratší než u tradičních způsobů vaření. To se bere v úvahu při vkládání produktů do komory. Grilované maso v dobře vyhřátém tandooru bude uvařeno za 30 minut. Ryby – za 20 minut. Chléb bude upečený za 40 minut, pokud je tandoor zahřátý na správnou teplotu.
Kromě modelu tandoor popsaného v tomto článku existují desítky projektů, ale jednoduchý tandoor je vyroben z cihel. Tím se neztrácí účinnost a rozložit jej zvládne i neprofesionál. K tomu musíte dodržovat přesnost výpočtů a receptur řešení, rozměry základu a komory.
V zimě, v malátném očekávání dacha sezóny, mě napadla myšlenka, že vaření na grilu je už nuda a bylo těžké si představit, co bych ještě chtěl vařit. Ráda vařím a v poslední době dávám stále více přednost troubě. Nová myšlenka, jak se často stává, vyvstala v lázních. Než jsem to oznámil klukům, přečetl jsem si něco o tandoorech. Vzhledem k nedostatku volného prostoru (pozemek není velký, dacha je malá) jsem navrhl, že by tandyr mohl být umístěn v zemi, svisle. Použití k pečení masa, ryb, drůbeže. Těsto je mi úplně lhostejné, ať už je hnětení nebo pojídání. Ale příběhy očitých svědků o neuvěřitelně chutných plackách pečených v tandoorech nám nedovolily klidně spát.
Po důkladném prostudování technologií výroby tandoorů jsem dospěl k rozhodnutí, že tandyr bude vyroben z cihel a kupole z hlíny. Hliněnou část můžete zkusit použít na pečení plochých dortů. Pokud „oblek nefunguje“, bude hlína stále užitečná – nezbytné kopulovité zúžení topeniště v horní části. A hlína jako materiál je pro mě zajímavá a neznámá. Vzpomenu si na plastelínu z dětství, ušpiním si ruce.
Jediné místo, kde můžete vykopat jámu pro tandoor, je plošina pro auto. Výhodou je, že je již zakrytý. Ochrana před srážkami. Nebo snad v zimě bude možné něco upéct. U mé dachy.
Než stačil plně vyjádřit své myšlenky v lázních, jeho soudruh už slíbil, že na takovou věc dá sto cihel. Jako by cesta zpět už byla odříznutá. Nedaleko od mého webu jsem našel červenou hlínu. Asi před dvěma lety někdo vysypal čistou hlínu na podlahu auta a ta zůstala majiteli nevyzvednutá. Nebo spíš vím, kdo to vysypal a vím jistě, že už dva roky leží pod širým nebem. Odborníci na hlínu se domnívají, že hlína udržovaná v takových podmínkách je ideální pro modelování. Máme tedy sadu všeho potřebného k výrobě tandooru. A pokud také vezmete v úvahu, že vaše ruce svědí a svědí ze zimní stagnace, pak je obecně vše v pořádku.
Na místě, kde auto občas spí, byla část, kde nebyly položeny dlaždice, mezi koly. Myslel jsem, že zaseji trávu a voda tam poteče. Ukázalo se ale, že do toho místa netekla voda z deště a v suché půdě nerostla tráva. Takže tato země byla hloupě pošlapána. Vykopal jsem díru o něco větší než metr a vykopal prohlubeň pro azbestovou trubku, která zajišťuje proudění vzduchu pro udržení ohně. Ve stejný den přinesl Dima cihlu. Obyčejné, z pálené hlíny, ne duté. Položil jsem dno v řadě s darovanými cihlami, zakryl švy hlínou, instaloval trubku při 45 stupních, 5-6 cm od výsledné spodní úrovně. Svisle pokládám cihlu bez malty na suchou zem. V prstenu je 24 kusů. Vnitřní průměr je 50 centimetrů. Šířka plošiny neumožňuje větší průměr. Ale nechci odstraňovat dlaždice.
Zde je výsledek.
Spáry mezi cihlami, místo, kde potrubí vstupuje, vyplním hlínou.
První den jsem prošel dvě řady cihel. Zde je mimochodem samotný vrchlík, pod kterým bude umístěn tandoor.
měřím. Výška nebo hloubka je o něco více než metr k horní úrovni dlažebních desek.
Druhý den hlásím sérii. Rozhodl jsem se vyskládat poslední, horní řadu cihel s trochu větším poloměrem dovnitř.
Švy utěsním hlínou. Připravuji hlínu na hliněnou část tandooru. Hlínu ředím v kbelíku, dokud není krémová. Přecedím do nádoby přes sádrovou síťku. Cokoli bylo po ruce. Teď už chápu, že jsem to měl brát s menší pointou. Jsou tam hrudky.
Udělám stisk. Nechte uležet v nádobě, dokud se jíl neoddělí od vody. Zakryjte fólií. Pro dnešek dost.
Přišel jsem domů večer a myšlenky na hlínu mě pronásledovaly. Je to správné složení, jak se bude chovat po zaschnutí, bude dostatečně pevná konstrukce, jak to vypálit atd. Na Ukrajině (kde jsem v té době bydlel) vyráběli hrnčíři dlouhou dobu všelijaké hrnce a hlína nebyla přivezena z Asie. Do hlíny ale přidali ovčí vlnu, nejspíš proto, aby výrobek vyztužili, aby se dal zvednout a umístit tam, kde bylo potřeba. Pokud tandyr vyrobíte správně a tradičně, bude váha slušná, právě obava, že se při montáži roztrhne, mi zabránila vyrobit z hlíny celý tandyr. Kvůli nedostatku ovčí vlny i velbloudí vlny a nenapadlo mě stříhat ovčí kožich jako někdo jiný, rozhodl jsem se vyztužit hlínu skelným vláknem. Z renovace mi moc sádrového pletiva nezbylo. To jsem se rozhodl použít. Jak jsem již psal výše, vyskládal jsem poslední, vrchní vrstvu cihel o trochu větším průměru než spodní řady. Rozhodl jsem se potáhnout horní řadu cihel hlínou, abych získal hliněné stěny na pečení mazanců. A výsledná římsa. Doufám, že hlína na stěnách to nějak podpoří.
V korytě, kde je hlína kyselá, voda je nahoře a hlína je v sedimentu. Voda nahoře není vůbec kalná. Vypustil jsem vodu. Hlína je ještě surová na modelování, v krémovém stavu. Cihlu namočím a na cihly nanáším vrstvu po vrstvě jílové „kyselé smetany“. Vyztužím sádrovou síťkou ze sklolaminátu, uhladím rukou, namočím do vody. Uřízl jsem horní okraj síťky.
Voda z hlíny se do cihly rychle vsákne a práce se zakysanou smetanou je docela příjemná. Na pletivo nanesu vrstvu zakysané smetany. A celou věc vyhladím a pravidelně nanáším vrstvy „zakysané smetany“. Tloušťka hliněné stěny je do 1 cm, nedělal jsem ji tlustší, protože by bylo snazší ji nahřát při výpalu.
Nejvíc mě samozřejmě vzrušuje hliněný uzávěr, který zbývá vyrobit. Nebo spíše jeho pevnost. Nezhroutila by se ani po třech nebo čtyřech cestách. Rozhodl jsem se vyřezat čepici do nějakého polokulovitého tvaru. Nevěřím svým zkušenostem s výrobou uzenin, jak to dělají tradičně. A venku je počasí +3-5 stupňů.Hlína dlouho schne. Klobásky budu dělat až do Nového roku. Musíte si vybrat nějaký druh pánve vhodného průměru a tvaru. Šel jsem do Epicentra v naději, že tam najdu nějaký plastový květináč a zasypu ho hlínou. Šel jsem po obchodě a viděl spoustu užitečných věcí. Za prvé jsem nenašel nic vhodného. Všechny hrnce jsou příliš malé a ani ty, které mají přibližně vhodný průměr, tvarově netancují. Už se začaly objevovat myšlenky. obalte hrnec provazem, abyste vytvořili požadovaný tvar a objem, ale mě zaujaly hliníkové kotlíky. Největší má 16 litrů. zdá se, že se hodí. Jednu takovou mám na chatě. Ale forma je pořád nějaká pitomá. Ne úplně to, co potřebujeme. Vzpomněl jsem si, že se onehdy jeden známý chlubil litinovým kotlem. Možná má jiný tvar? Při odchodu z Epicentra jsem narazil na hrnec nebo vázu ze šamotové hlíny. Můj průměr, tvar a velikost jsou nejvhodnější ze všeho, co mě dnes potkalo. Stačí ji vzít, odříznout dno a nainstalovat na zdivo. žádné pálení, žádné potíže atd. Tato možnost je prostě perfektní! A není potřeba to pálit. A už jsem připravil hlínu a namočil ji, něco jako věda. A četl jsem spoustu věcí o modelování a hrnčířství a vypalování všech druhů hlíny. A koncept se zdá být propracovaný. s hotovým hrncem je vše příliš jednoduché. A zkušenosti nebude možné uplatnit v praxi. Bylo to marné, že jsem všechno četl a studoval? Není tam vůbec žádný pohon! A šamot, myslím, není užitečný pro otevřené pečení masa. Samozřejmě si tím nejsem jistý, ale jako argument pro první odmítnutí hotového hrnce to poslouží. Zavolal jsem kamarádovi s litinovým kotlem a zjistil jsem, že má zvláštní tvar. Ne jako hliníkové. Koupil jsem pár trnů na výsadbu na dači a pro dnešek se loučím s Epicentrem. Zastavím se, podívám se na litinový kotel a vidím, že tohle je to, co potřebuji! Hle, pohledný litinový muž!
Tak. Rozhodl jsem se pro tvar kopule. Začněme vyřezávat. Kotlík (také byl pokrytý olejem) jsem slepila mokrým novinovým papírem, aby se později hliněná skořápka snáze odlepila. Papír potahuji hlínou. Nahoře nechávám díru. Vrstva pěti milimetrů, myslím, ne víc. Nařežu sklolaminátovou sádrovou síťovinu a přilepím ji.
Za účelem vyřezávání krku připravuji následující kompozici. Síto diagonálně rozstřihnu a rozdělím na vlákna různých délek. A dobře to promíchám s hlínou. Venku je chladno a vlhko. Aby kompozice rychleji zaschla na požadovanou hustotu, vyválím ji na překližku.
Výsledkem je dobře vyztužená vrstva. Vyřezávám klobásy a tvaruji krk z vyztužené hlíny. Namočím si ruce do vody a potřu kloub. Nezpevněnou hlínou vytvoříme požadovaný objem. A navrch schováme sklolaminát do hlíny.Dělám hrdlo mnohem silnější než stěny hrnce. Myslím, že pro tuhost konstrukce ano. Po přemýšlení. Rozhodl jsem se, že by bylo také dobré vytvořit tuhost po obvodu níže. Namíchal jsem vyztuženou hlínu, tuhost na dně vytvaroval klobásami a hrnec vyztužil pletivem, pletivo jsem postavil tak, aby co nejvíce vyztužilo a dodalo konstrukci pevnost a celistvost.
Ve skutečnosti jsem to všechno vytesal asi za týden. Jíl špatně schne. Ráno nanesu vrstvu, nechám zaschnout a další nanesu večer. Tloušťku stěny je těžké určit hmatem, nechci díru vybírat, ale myslím, že je to asi jeden centimetr. Nechybí ani touha po nabírání přílišné tloušťky, není možné ji při vypalování pořádně zahřát. A s takovou tloušťkou trvá sušení ještě déle. Letos je naše jaro chladnější než kdy jindy a vlhké. Možná bylo nutné vyřezávat v garáži a pravidelně ji zahřívat. Ale přes zimu mě omrzelo být uvnitř. Čím silnější jsou stěny, tím déle hlína schne. Hlavní doba sušení je jasná. Rozhodl jsem se proces urychlit.
Papír zaschl během několika hodin. Litinový kotlík se zahřál a rovnoměrně předává teplo hlíně. Topidlo nechávám zapnuté cca 8 hod. A na noc ho vypnu a vše zabalím do deky. Ráno odděluji hliněnou kopuli od kotle.
Vytvářím objem zevnitř. Zesiluji okraj. Změřím výšku a rozhodnu se zvýšit výšku konstrukce. Znovu smíchám hlínu se sklolaminátem, vytvaruji klobásy a přeložím je dohromady. Venku je asi sedm stupňů Celsia. Šálek vysuším. Vrstvy uhladím.
Konečně se ukázalo sluníčko! Posílám sušit na teplejší místo. Trhliny vyhlazujem jílovým mlékem. Vše se snadno vyrovná. Jedním tahem dosáhnu požadovaného tvaru.
V této podobě posílám kelímek na noc do garáže. Zapnul jsem topení a čekal na ráno, takže jsem druhý den ráno vytáhl kelímek z garáže. Soudě podle barvy úplně zaschla.
Namočím cihlu, nanesu vrstvu hlíny a postavím hrnek. Co můžete udělat, abyste jedli chutné jídlo! Dno hrnce potahuji hlínou. Začaly se objevovat praskliny, vyhladil jsem je jílovým mlékem. Výšku krku zvětšuji vyztuženou hlínou. Naberu objem a výšku na požadovanou úroveň. Centimetr nebo dva nad úrovní dlaždice. Sice se tam voda nikdy nedostala, ale i tak.
Spáru mezi květináčem a zděnou konstrukcí uvnitř vyhlazuji. Vyztužím pletivem a velmi jemně zahřeji. Pouze noviny, přidávají jen trochu.
Po lehkém sešlápnutí jde věci znatelně rychleji. Hlína zaschne a můžete pokračovat v potahování vnější strany květináče. Přibližuji tloušťku stěny na 1 centimetr, jak poznám po hmatu. Základna je dole a krk je znatelně tlustší. To dodá konstrukci tuhost. Pracoval jsem s nainstalovaným hrncem několik dní. Mezi sušením. Počasí venku je ošklivé. Vlhko a zima. K zahřívání pravidelně používám noviny. A čekám až úplně uschne. Tvarově se nám podařilo dosáhnout alespoň nějaké podobnosti se skutečným tandoorem. Jednoho dne, už si to nepamatuji, ale celá ta rigmarole trvala asi tři týdny od chvíle, kdy jsem začal kopat díru, rozhodl jsem se pro vypalování při vyšší teplotě. Přihodil jsem pár suchých dřevěných třísek. Touhy jsou prostě šílené! Za jeho života by měl být postaven pomník tomu, kdo přišel s nápadem dýmky pod úhlem 45 stupňů.
Touhy jsou prostě šílené! Nikdy jsem nepozoroval takový průvan v krbu nebo v kamnech. Azbestová dýmka nasává kouř z cigarety, takže kouř není na fotce vidět. Pokud se nějaký komár rozhodne letět blízko potrubí, nebude nasát do tandooru. Nechám tandoor přes noc zahřát. Další den.
Ukázalo se, že je to krásné táhlo.) Barva čerstvě upečené hlíny je stejná jako cihla. Praskliny zevnitř. A venku. Při lehkém poklepání vypadl kousek hlíny.
Zkoumáme kus hlíny na zlomu. Vrstvy nanesené hlíny jsou velmi dobře viditelné.
Ve vrstvě, která byla nanesena na cihlu, nejsou kupodivu žádné praskliny. Je tenký, asi 5 mm, víc ne. A to bylo aplikováno na suchou cihlu, jednou vyztuženou. Mám pocit, jako by se moje hlína a cihla spekly. Nevím, jestli se to může stát.
Přes poruchu při střelbě se tvar ukázal správný.
Tady…
Tak jsem se se svým tandoorem trochu odvrátil.
Nevím, proč se hrnec rozpadl. Nejde o vrstvení. A ne v posilování. Nejsem si jistý, jestli to začalo pálit, aniž by úplně vyschlo. Zdá se, že uplynulo dost času. Ale praskliny se objevily během fáze sušení. Až do posledního dne. Unavený to zakrývat. Možná je hlína mastná. Nebo možná příliš vlhké na modelování. Možná jsem měl počkat, až bude viskóznější. A možná důvodem je to, že při výpalu byla jiná teplota venku a uvnitř.
Ale bez ohledu na to, jak to bylo, není tak důležité, proč se všechno rozpadlo. Pochopil jsem to hlavní. Hlínu není možné pálit, dokud doma nezazvoní. Síly nelze dosáhnout. Doufám, že mé pokusy s hlínou někomu prospějí.
Poté, co jsem rozebral hrnec a nasypal střepy do vody, nechal je obrůst bahnem a řasami, to by asi byla nádhera, šel jsem nahoru na balkón přemýšlet o svých plánech do budoucna. A když jsem se rozhlédl ze své dachy, uvědomil jsem si, že jaro skutečně začalo.
Tím příběh samozřejmě neskončil. Pokračování „Jak jsem vyrobil tandoor (plán B)“ níže. A princip fungování tandooru.
