Někteří farmáři se potýkají s následujícím problémem: po sklizni nečekaně bohaté úrody brambor si uvědomí, že prostě není kam uložit celý objem zeleniny. K uskladnění brambor však není nutné mít stodolu nebo sklep. Existují i jiné způsoby, jak zajistit bezpečnost hlíz.
Podrobně vám řekneme, jak udržet brambory v zemi až do jara bez sklepa a jak vyrobit límec pro skladování brambor.
Optimální podmínky skladování brambor
Aby se plodina udržela po celou zimu a zabránilo se hnilobě, jsou hlízy brambor vybaveny speciálními podmínkami.
Optimální teplota pro skladování je + 2 . + 4 ° С v zimní sezóně. Vlhkost by neměla být vyšší než 85%. Pokud není dodržen teplotní režim a v místě skladování je mnohem chladněji, pak hlízy brambor promrznou a získají nepříjemnou nasládlou pachuť.
Je také důležité, aby na brambory nedopadalo přímé sluneční světlo. To má škodlivý účinek: na slunci se v hlízách produkuje solanin – toxická látka a brambor sám získává nazelenalý odstín.
Je možné skladovat brambory v zimě bez sklepa v zemi
Skladování v zemi je alternativou ke klasickému sklepu. Improvizovaný sklep, podléhající všem pravidlům výstavby, poskytne podobné podmínky pro brambory.
Výhody podzemního úložiště:
- úspory – takové skladování nevyžaduje speciální místnost, není třeba dodatečně kupovat krabice nebo koše;
- snadná přeprava – skladování lze zajistit na stejném místě, kde rostly brambory;
- jednoduchost – vytvoření jámy nevyžaduje speciální dovednosti;
- ochrana – touto metodou se drobní hlodavci a jiní škůdci k bramborám nedostanou.
nevýhody:
- pracovní náročnost – vytvoření jámy vyžaduje značné úsilí;
- možná nepřístupnost – v zimě může být takový „sklad“ shora silně pokryt sněhem, což znesnadní přístup k plodině.
Režim pozemního úložiště
Teplotní rozsah pro brambory je poměrně široký: + 2 . + 12 ° С. Skladování v zemi je nejlepší způsob: půda poskytne plodině potřebné teplo, v zimě bude teplota kolem + 3 ° C.
Rada. Na brambory můžete dát hlízy řepy. Řepa se nebojí mrazu a absorbuje přebytečnou vlhkost.
Úložiště zeminy je zakryté, aby se do jámy nedostaly srážky ve formě deště a sněhu a přímého slunečního záření.
Odrůdy brambor vhodné pro takové skladování
Ani připravená zemní jáma, poskytující všechny potřebné podmínky, nezaručuje, že plodina bude ležet celou zimu a nezhorší. Je to všechno o odrůdách brambor. Ne všechny brambory jsou vhodné pro dlouhodobé skladování.
Brzy odrůdy se jakýmkoli způsobem skladují ne déle než 2 měsíce. Patří mezi ně Aurora, Hostess, Rocco, Peter’s Riddle a další.
Pozdě odrůdy brambor nedělají problémy a leží ve vybaveném skladu až do příštího jara. Patří mezi ně Zhuravinka, Atlant, Čajka, Slavjanka a další.
Help. Odrůdy Scarlett a Nevsky nejsou pozdní, ale jsou dokonale skladovány po celou zimu.
Příprava brambor ke skladování
Brambory se připravují před skladováním. Ve fázi kopání jsou hlízy opatrně odstraněny ze země, aby je nepoškodily, protože vzorky s defekty se skladují mnohem hůře. Před uložením do hliněné jámy se brambory třídí.
Pokud je místo skladování odlehlé, brambory se přepravují opatrně, aby se hlízy navzájem nebily. Pokud se „sklep“ nachází v blízkosti místa výkopu, hlízy se před ponořením očistí od země a důkladně vysuší.
Důležité! Aby hniloba neovlivnila úrodu při skladování, jsou brambory předem ošetřeny infuzemi pelyňku a tabáku. Hlízy můžete také postříkat roztokem síranu měďnatého a vysušit.
Jak skladovat brambory, když není sklep
Existuje mnoho různých způsobů, jak ukládat brambory v zimě: v zemi, sklepě, sklepě, na balkoně. Jedním z nejstarších a nejúčinnějších je skladování brambor v zemi. V půdě jsou vytvořeny všechny potřebné podmínky pro teplotu a vlhkost, což zajišťuje kvalitní skladování.
Existuje také několik způsobů skladování v zemi: v jámě, příkopu nebo hromadě. Vytvořením takového úložiště můžete zachránit sklizeň až do jara.
Důležité! Doporučuje se pravidelně třídit plodinu odeslanou ke skladování, aby se odstranily dobré brambory z poškozených hlíz. Pokud se tak nestane, pak i jeden nekvalitní brambor může způsobit masivní hnilobu celé plodiny.
Úložiště jámy
Jak zakopat brambory na zimu do země? Jáma je jednoduché úložiště brambor, vybavené přímo v zemi. Na pozemku vykopou díru požadované velikosti a hloubky 0,7-1,5 m. Hloubka závisí na oblasti pobytu a síle mrazu, tedy na tom, jak moc země zamrzne.
Dno jámy je vyloženo deskami, aby hlízy neležely na holé zemi. Seshora je jáma také pokryta deskami, posypána vrstvou zeminy a pokryta materiály s tepelně izolačními vlastnostmi – například slámou nebo pilinami.
Často jsou takové improvizované sklepy vybaveny ventilací. Před vytvořením střechy jámy je dovnitř vložena plastová trubka, která zajistí výměnu vzduchu.
Důležité! Shora musí být ventilační potrubí chráněno před srážkami nebo možným ucpáním.
Skladování v příkopech a hromadách
Tyto metody jsou založeny především na vlastnostech půdy. Nedostatečná tepelná vodivost a výměna plynů v půdě vytváří v příkopech a hromadách optimální podmínky (teplotní režim, vlhkost) pro zachování kvality plodiny.
Velikost a hloubka takových úložišť, jako je jáma, závisí na zeměpisné šířce. Čím silnější je zima, tím hlubší příkopy a hromady se kopou.
V jižních zeměpisných šířkách se zákopy častěji používají ke skladování brambor, zelí a řepy. Burty jsou častější na severu. Na zimu se tam nenechají jen brambory, ale i mrkev, zelí, řepa, celer a další zelenina.
DIY Burt
Toto Metoda zahrnuje uskladnění plodiny přímo na zemi a vytvoření ochranné vrstvy nahoře. Buřtu se snaží umístit na místo chráněné před studenými větry s hladinou spodní vody ne blíže než 2 m od místa snůšky.
Pro ochranu ramene před únikem vody jsou po obvodu úložiště vytvořeny drenážní kanály. Aby podzimní a jarní povrchové vody v úložišti nestagnovaly, jsou ve vzdálenosti 50 cm od úkrytu vyhloubeny drenážní drážky.
Hlízy jsou složeny ve formě pyramidy o výšce nejvýše 1,5 m. Brambory jsou shora pokryty izolací (slámou), která je posypána vrstvou zeminy. Je důležité, aby vrstva země podél okrajů byla silnější než na vrcholu hromady.
Řekněte mi, jak udržet brambory v zimě v jámě? Letos máme právě nebývalou úrodu, i když vždy hodně sázíme, abychom měli vlastní sadbu. Ale ve sklepě je dost místa snad pro polovinu okopanin. Přemýšleli jsme, co s tím zbytkem dobrého, a vzpomněli jsme si, že děda kopal jámu a dával tam zeleninu. Do jara se nic nezkazilo. Jak to správně udělat a je možné tam sadbové brambory uchovat?
Hliněný sklad zeleniny je nezaslouženě zapomenutým způsobem skladování plodin, zejména brambor. Vždyť právě tuto plodinu pěstujeme téměř v průmyslovém měřítku a pak si lámeme hlavu, kam ji zařadit. Naši předkové ale znali jedno tajemství, jak v zimě uchovat brambory v jámě. Díky němu zůstala zelenina pevná a čerstvá až do příští sklizně a uvolnila místo ve sklepě pro uchování. Aby ale plody v zemi opravdu nezmrzly a nehnily, musí být takový sklad náležitě vybaven. Kromě toho musí být pečlivě vybrán i obsah samotné jámy.
Výhodou „jámového úložiště“ je v první řadě jeho dostupnost. Nemusíte nic stavět ani kupovat, stačí vykopat díru vedle zahrady nebo přímo na ní. Jo a bedýnky nejsou potřeba, protože zelenina je volně ložená.
Z mínusů stojí za zmínku, že pracný proces vykopávání, a dokonce i tehdy, nebude snadné získat brambory v zimě. To však nemusí být nutné, pokud se do skladu posílají pouze sadbové brambory a část úrody a druhá zůstává „po ruce“.
Jaké odrůdy brambor lze skladovat v hliněné jámě
Jakékoli brambory leží v takovém skladu dobře, ale podmínky závisí přímo na jeho druhu. Samozřejmostí je použití raných odrůd k vaření. Ale uprostřed rané a střední sezóny bude úplně ležet až 2 měsíce, například:
- Aurora;
- Rocco;
- Hostitelka;
- Petrova záhada
- Ket;
- Pirol.
Nejdelší skladovatelnost, až 6 měsíců, v některých středních sezónách a všechny pozdní odrůdy. Mezi brambory patří:
- Něvský;
- Racek;
- Žuravinka;
- Perník muž;
- Atlant;
- Slovan;
- Asterix;
- Gatchina.
Společné skladování brambor a řepy je velmi užitečné pro obě plodiny. Ta přebytečnou vlhkost „převezme“, což je „v její prospěch“, a brambory škodí. Nahoru položte řepu.
Jak skladovat brambory v zimě v jámě – připravíme a naplníme sklad
Uspořádání jámy vyžaduje jen dobrou lopatu a volný čas. Vyberte místo, které není obsazeno ozimými plodinami a vždy na kopci. Takové úložiště nemůžete vykopat v místech, kde se hromadí vlhkost, jinak všechno na jaře hnije. Vykopejte prostornou díru, prohloubení ne méně než 1,5 m. Pokud je díra menší, v zimě zamrzne a zelenina zmizí. Nyní přikryjte dno vrstvou slámy silnou asi 40 cm a můžete začít plnit.
Opatrně, aby nedošlo k poškození celistvosti, spusťte zkalibrované a sušené brambory do jámy. Můžete použít dlouhý skluz, po kterém se bude válet. Pro prodloužení trvanlivosti hlíz posypeme cibulovou slupkou. Pak předčasně nevyklíčí. Nezatěžujte otvor až nahoru – nechte alespoň 40 cm na položení horní vrstvy slámy. Nyní zbývá uzavřít úložiště deskami nebo břidlicí a naplnit silnou vrstvou zeminy (asi 80 cm). Až do jara budou takto zakryté brambory dobře ležet, nezmrznou a nebudou klíčit.
