Jak udělat salát z červené řepy na zimu

Zimní zeleninové saláty se v žádném případě neomezují pouze na okurky, rajčata a papriky. Například doporučujeme připravit ještě několik sklenic salátů z červené řepy. Lahodné, originální a velmi světlé, ale nic takového v supermarketu nenajdete. Sdílíme 15 osvědčených receptů!

1. Salát z řepy s česnekem na zimu

Klasická možnost pro začátek je jen řepa a nic víc.

Budete potřebovat: 1 kg řepy, 250 g cibule, 1/2 šálku octa, 50 g česneku, 130 ml rostlinného oleje, 70 g cukru, 400 ml rajčatové šťávy, 0,5 lžičky. sůl.

Příprava: Červenou řepu nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme olej, rajčatovou šťávu, sůl a cukr. Vše společně dusíme asi 1 hodinu na mírném ohni. 5 minut před koncem přidáme prolisovaný česnek a ocet a poté salát stočíme do sterilizovaných sklenic.

2. Salát z červené řepy s rajčaty a paprikou na zimu

Mezi lidmi je takový salát často známý jako “Alenka”.

Budete potřebovat: 4 kg řepy, 200 g česneku, 500 g cibule, 500 g papriky, 1 svazek petrželky, 1,5 kg rajčat, 200 g cukru, 200 ml octa, 500 ml rostlinného oleje, 60 g sůl.

Příprava: Bulharský pepř, rajčata a česnek protáhněte mlýnkem na maso, cibuli nakrájejte na tenká pírka a nastrouhejte řepu. Cibuli orestujte v kotli na rostlinném oleji do měkka, přidejte všechny ostatní ingredience kromě zelené a přiveďte k varu. Salát dusíme 45 minut, přidáme petrželku a poté dalších 10 minut. Uspořádejte do sklenic a srolujte víčka.

3. Salát z řepy a cukety na zimu

Pro tento recept doporučujeme použít mladou cuketu a červenou řepu.

Budete potřebovat: 2 kg řepy, 2 kg cibule, 4 kg cukety, 2 hrnky cukru, 4 polévkové lžíce. sůl, 1 šálek rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. octová esence, 1 lžička skořice, koření.

Příprava: Veškerou zeleninu náhodně nakrájejte nebo nastrouhejte. Všechny ingredience smícháme a za občasného míchání dusíme na mírném ohni půl hodiny. Salát naaranžujte do sklenic, sterilujte dalších 10-15 minut a srolujte na zimu.

20 salátů ze syrové červené řepy, které zpestří váš jídelníček

4. Pikantní salát z řepy s křenem na zimu

Pokud potřebujete měkčí variantu – vezměte trochu méně křenu.

Budete potřebovat: 3,5 kg řepy, 500 g cibule, mrkve, papriky a rajčat, 1 hlava česneku, 500 g kořene křenu, 1 šálek rostlinného oleje, 3 polévkové lžíce. octová esence, 150 g cukru, 2 polévkové lžíce. sůl.

Příprava: Veškerá zelenina a kořen křenu – nastrouhejte a nakrájejte najemno, nebo jednoduše protáhněte mlýnkem na maso. Přidejte olej a na mírném ohni vařte 1 hodinu. 15 minut před koncem přidejte cukr a sůl podle chuti a na samém konci nalijte octovou esenci. Salát srolujte do připravených sklenic.

5. Salát z řepy a lilku na zimu

Volitelně můžete přeskočit přísady přes mlýnek na maso a vyrobit kaviár.

Budete potřebovat: 500 g řepy, 500 g lilku, 500 g jablek, 70 g cukru, 20 g soli, 180 ml rostlinného oleje, 1 polévková lžíce. ocet.

Příprava: Červenou řepu nastrouháme, oloupané lilky a jablka nakrájíme nadrobno, smícháme s cukrem a solí a necháme 1 hodinu odležet. Poté přidáme olej a zeleninu dusíme asi 1 hodinu. Pár minut před koncem zalijeme octem a salát stočíme do sklenic.

6. Salát z řepy s rajčatovou pastou na zimu

S tak jednoduchým receptem si snadno poradí každý!

Budete potřebovat: 500 g řepy, 2 cibule, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 2 stroužky česneku, 1 špetka provensálských bylinek, 80 ml rostlinného oleje, 1 lžička. cukr, 1 polévková lžíce. ocet, koření.

Příprava: Řepu uvaříme a nastrouháme. Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji dozlatova. Přidáme červenou řepu a dusíme dalších 15 minut. Přidejte zbytek ingrediencí, salát vařte dalších 10 minut a uložte do připravených sklenic.

20 dresinků, které udělají salát nezapomenutelným

7. Salát z řepy s vlašskými ořechy na zimu

Zejména salát osloví milovníky gruzínské kuchyně.

Budete potřebovat: 1 kg řepy, 1/4 hrnku olivového oleje, 1/2 hlávky česneku, 1 fialová cibule, 1/2 hrnku vlašských ořechů, 2 bobkové listy, sůl, cukr a koření podle chuti.

Příprava: Vlašské ořechy nasekáme nadrobno, česnek nasekáme a cibuli nasekáme nadrobno. Řepu uvaříme a nastrouháme. Přidejte olej a všechny ostatní ingredience, promíchejte a upravte salát do sklenic. Sterilizujte je asi 40 minut ve vroucí vodě nebo v troubě a přikryjte víčky.

8. Salát z řepy a jablek na zimu

Originální a přitom snadno připravitelná sezónní příprava.

Budete potřebovat: 1,5 kg řepy, 800 g jablek, 350 g cibule, 450 g papriky, 250 ml rostlinného oleje, 100 g cukru, 35 g soli, 30 ml octa, koření.

Příprava: Červenou řepu a jablka nastrouháme, cibuli a papriku nakrájíme nadrobno, přidáme cukr, sůl a máslo. Přiveďte obrobek k varu, vařte asi půl hodiny a poté zalijte octem a přidejte koření. Dusíme dalších 5 minut a salát stočíme do sterilizovaných sklenic.

9. Salát z řepy a švestek na zimu

Velmi neobvyklý předkrm pro ty, kteří rádi zkoušejí něco nového.

Budete potřebovat: 1 kg řepy, 500 g švestek, 700 ml jablečné šťávy, 5 g soli, 1 pupenec hřebíčku, 1/2 hrnku cukru.

Příprava: Řepu uvaříme a nakrájíme na plátky. Odstraňte pecky ze švestek. Přidáme cukr, sůl a mletý hřebíček, vše dáme do sklenic a zalijeme horkou jablečnou šťávou. Sterilizujte polotovary dalších 15-20 minut a srolujte.

Kubánský salát na zimu: 20 skvělých receptů

10. Salát z korejské řepy a zelí na zimu

Vhodné je bílé i červené zelí – podle toho, které vám chutná víc.

Budete potřebovat: 300 g řepy, 500 g zelí, 100 g mrkve, 70 g cibule, 1 feferonka, 40 ml octa, 2 lžičky. cukr, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. sůl, 1 lžička. paprikové a pepřové směsi, koření na korejskou mrkev.

Příprava: Veškerou zeleninu nastrouháme a nakrájíme nadrobno. Všechny ingredience na salát smícháme a necháme 3-4 hodiny louhovat. Rozložte obrobek do sklenic, sterilizujte je asi 20 minut ve vroucí vodě a srolujte je na zimu.

11. Salát z řepy bez cibule na zimu

Lahodný, aromatický a vůbec ne pikantní salát.

Budete potřebovat: 600 g řepy, 200 g mrkve, 1 paprika, 1,5 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžíce. sůl, 2 polévkové lžíce. ocet, 1 lžička česnek, 150 ml rostlinného oleje.

Příprava: Červenou řepu a mrkev nastrouháme, papriku nakrájíme nadrobno, přidáme máslo, cukr, sůl a česnek a vše přivedeme k varu. Jatečně upravená těla salát 1 hodinu na mírném ohni a na konci zalijeme octem. Srolujte polotovar do připravených sklenic na zimu.

12. Salát z řepy s mrkví na zimu

Dá se použít nejen jako salát, ale i jako dresink na boršč.

Budete potřebovat: 4 kg řepy, 500 g cibule, mrkve a papriky, 1 feferonka, 200 g česneku, 1,5 kg rajčat, 0,5 l rostlinného oleje, 170 g cukru, 50 g soli, 200 ml octa.

Příprava: Cibuli a papriku nakrájíme najemno, řepu a mrkev nastrouháme a rajčata propasírujeme mlýnkem na maso. Na oleji opékejte cibuli a mrkev asi 5 minut a přidejte papriku, červenou řepu, rajče, cukr a sůl.

Vše přiveďte k varu a vařte půl hodiny. Zalijeme octem a dusíme ještě půl hodiny. Pár minut před koncem přidáme nakrájený česnek a feferonky. Srolujte polotovar do sterilizovaných sklenic.

Salátový lovec na zimu: 15 nejchutnějších receptů

13. Salát z řepy s jablky a mrkví na zimu

Pro tento recept doporučujeme vzít sladké a kyselé odrůdy jablek.

Budete potřebovat: 1,5 kg řepy, 700 g jablek, 4 mrkve, 150 ml vody, 1 polévková lžíce. sůl, 3 polévkové lžíce. cukr, 120 ml rostlinného oleje, 50 ml jablečného octa.

Příprava: Červenou řepu nastrouháme, přidáme olej a vodu a dáme dusit. Po 15 minutách přidáme nastrouhanou mrkev, cukr a sůl. Po dalších 5 minutách – nastrouhaná jablka. Vše společně dusíme 1 hodinu, zalijeme octem a salát stočíme do sklenic.

14. Salát z řepy s fazolemi na zimu

Pokud chcete salát ještě více zesvětlit, vezměte červené fazole.

Budete potřebovat: 2 kg řepy, 400 g fazolí, 400 g mrkve a cibule, 300 g rostlinného oleje, 350 g rajčatového protlaku, 2 polévkové lžíce. sůl, koření.

Příprava: Fazole namočte přes noc a vařte je do měkka. Samostatně uvaříme a nakrájíme řepu s mrkví. Cibuli nakrájíme, osmahneme na oleji do měkka a přidáme zbytek ingrediencí. Salát dusíme 40 minut a přelijeme do sterilizovaných sklenic.

15. Salát z řepy se šprotem na zimu

Neobvyklé rybí a zeleninové konzervy, které klidně nahradí i hlavní chod.

Budete potřebovat: 2 kg solených šprotů, 1 kg mrkve, řepy a cibule, 1 litr rostlinného oleje, 4 kg rajčat, 2 polévkové lžíce. sůl, 15 polévkových lžic. cukr, 2 polévkové lžíce. octová esence.

Příprava: Rajčata protáhněte mlýnkem na maso a umelte přes síto. Mrkev a řepu nastrouháme, cibuli nakrájíme na tenké plátky a všechnu zeleninu promícháme. Zalijte je rajčaty, přidejte máslo, cukr a sůl a vše společně vařte 1,5 hodiny na mírném ohni. Přidejte oloupané šproty a vařte dalších 30 minut. Nalijte octovou esenci a salát na zimu srolujte.

Je těžké najít užitečnější zeleninu než řepu. Je nasycený pigmentem betacyaninem, což je super silný antioxidant. Pravidelná konzumace červené řepy a šťávy z červené řepy posiluje cévy, normalizuje činnost jater, snižuje krevní tlak a dokonce zpomaluje růst zhoubných nádorů. Náš výběr salátů z červené řepy podle fotoreceptů krok za krokem vám umožní lahodně posílit a pročistit tělo po celý rok.

Jednoduchý a zdravý salát z červené řepy na zimu – fotorecept krok za krokem

Máte rádi slané pochutiny? Pak je tento snadný recept na pikantní a superzdravý vitamínový salát z červené řepy přesně to, co potřebujete. Miska se připravuje z levných produktů a skladuje se po dlouhou dobu.

Složení

• Řepa: 1 kg
• Mrkev: 500 g
• Tuřín cibule: 500 g
• Rajčata: 400 g
• Chilli paprička: 1 ks.
• Česnek: 1 hlava
• Slunečnicový olej: 140 ml
• Ocet: 40 ml
• Sůl: 1 polévková lžíce. l.
• Cukr: 1.5 polévková lžíce. l.
• Bobkový list: 2 ks.
• Černý pepř: podle chuti

Pokyny k vaření

Čerstvá, zralá rajčata a chilli papričky spolu se semínky krouháme na masovém mlýnku.

Cibuli oloupeme od slupky a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Mrkev a řepu a tři očistíme na hrubém nebo korejském struhadle.

Na oheň dáme pánev se silnými stěnami. Smažte cibuli s mrkví, dokud nebude průhledná.

Vsypte nakrájená rajčata, přiveďte obsah pánve k varu.

Nalijte koření, přidejte sůl, cukr, pepř a bobkový list, promíchejte.

Rozložíme řepu, dobře promícháme, hmotu přivedeme k varu, stáhneme plamen na minimální hodnotu a salát dusíme 15 minut.

Pět minut před koncem zalijeme kyselinou octovou a vylijeme česnek prošlý lisem. Salát stáčíme horký do předem vysterilizovaných suchých sklenic.

Pro pomalé chlazení, které zajistí dodatečnou sterilizaci, zakryjte srolované sklenice teplou přikrývkou. V zimě si pochutnáváme na lahodném kaviáru z červené řepy.

Salát z červené řepy a mrkve v korejštině na zimu ve sklenicích

Nabízíme přípravu pikantního občerstvení v korejském stylu. Zelenina v tomto pokrmu zůstane čerstvá, šťavnatá a po dlouhou dobu si zachová své blahodárné a výživné vlastnosti.

• Bílé zelí – 1,3 kg;
• Sladká mrkev – 400 g;
• Žárovka – 1 ks;
• Feferonka – 1 lusk;
• Česnek – 6 stroužků;
• Granulovaný cukr – 50 g;
• Stolní ocet – 1,5 lžíce. l.;
• Korejské koření – volitelné;
• Rostlinný olej – 60 ml;
• Sůl podle chuti.

Příprava:

1. Bílé zelí nakrájíme nadrobno a najemno. Z mrkve a červené řepy oloupejte vrchní vrstvu a nastrouhejte „korejskou“ mrkev. Feferonku nakrájejte na malé kousky spolu se semínky. Zeleninu posíláme do zelí.
2. Nalijte koření, sůl a cukr, česnek rozdrťte hřbetem nože a poté nasekejte nadrobno. Cibuli očistíme od slupek, nakrájíme na půlkroužky a smažíme do průhlednosti na rostlinném oleji. Přidejte k zelenině.
3. Produkty důkladně promíchejte. Salát necháme 1 hodinu louhovat, zalijeme stolním octem. Rozložíme do sterilních sklenic a bezpečně uzavřeme.
4. Díky octu a feferonce se taková blanka skladuje poměrně dlouho, ale stále je lepší ji uchovávat v lednici nebo ve sklepě a ne v místnosti.

Velmi chutný salát “Alenka” z řepy na zimu

Jedinečnost tohoto receptu spočívá v tom, že salát lze použít jako zálivku na boršč nebo polévku z červené řepy. Během procesu vaření se nepoužívají vysoké teploty a sterilizace, takže zelenina zůstává co nejvíce nasycená užitečnými a výživnými látkami.

• Řepa – 4 kg;
• Mrkev – 0,5 kg;
• Žárovka – 0,5 kg;
• Rajčata – 1,5 kg;
• Sladká paprika – 700 g;
• Česnek – 150 g;
• Chilli paprička – 1 ks:
• Slunečnicový olej – 1,5 lžíce;
• Cukrový písek – 1 polévkové lžíce. l.;
• Solný kámen – 3 polévkové lžíce. l.;
• Ocet – 1 polévková lžíce.

1. Moje řepa, odlupujte kůži a třít na hrubém struhadle, přeneste do hrnce se silným dnem. Mrkev se také umyje, oloupe, tři, pošle do řepy.
2. Nakrájejte feferonku a česnek. Sladkou papriku zbavte semínek a stěny nakrájejte na malé kostičky. Rajčata omyjeme a nakrájíme najemno, spolu s pepřem přemístíme k řepě a mrkvi.
3. Nalijte sůl a krystalový cukr, nalijte olej. Míchejte do hladka, dejte na sporák, přiveďte k varu, stáhněte plamen na minimum, pánev přikryjte pokličkou a vařte půl hodiny.
4. Předem nakrájený česnek a chilli papričky vsypeme k zelenině, zalijeme octem, promícháme a 10 minut povaříme.
5. Horký předkrm rozložíme do čistých, sterilních a suchých sklenic, srolujeme. Tento salát z červené řepy můžeme podávat s libovolnou přílohou nebo použít k přípravě jiných pokrmů.

Salát z konzervy z řepy s jablky bez sterilizace

Udělejte pro svou rodinu tento lahodný salát z cukrové řepy. Předkrm se ukáže jako velmi chutný, s mírnou kyselostí, která podpoří přirozenou sladkost řepy. Blank bude skutečným nálezem a jakousi „vitamínovou bombou“ v chladných zimních dnech.

• Kyselá jablka – 2 kg;
• Sladká řepa – 3 kg;
• Mrkev – 1,5 kg;
• Rostlinný olej – 300 ml;
• Potravinová sůl – 6 polévkové lžíce. l.;
• Pitná voda – 450 ml.

1. Řepu omyjeme a uvaříme v osolené vodě do měkka. Necháme vychladnout, oloupeme a tři na hrubém struhadle.
2. Jablka oloupeme pod kyselou kyselostí, zbavíme jádřinců a nastrouháme na střední velikosti. Odstraňte horní vrstvu z mrkve, nakrájejte na hrubém struhadle.
3. Připravenou zeleninu a jablka posíláme do pánve. Do nádoby nalijte pitnou vodu, přidejte jedlou sůl, cukr a rostlinný olej. Promícháme.
4. Pánev dáme na oheň, počkáme, až se hmota uvaří, stáhneme oheň na minimum a za občasného míchání dusíme 15 minut.
5. Hotovou přesnídávku rozložíme do čistých sklenic a bezpečně srolujeme. Ochlaďte se pod teplou dekou. Tak snadné je připravit lahodnou vitamínovou svačinu na zimu.

Lahodný salát s řepou “Vitamin” na zimu

Jednoduchá, cenově dostupná svačina z červené řepy, která si vás získá. Salát je z běžných, levných surovin a hodí se k masovým nebo rybím pokrmům. Dá se použít i jako zálivka k prvním chodům, například do boršče – salát z červené řepy ho projasní, pikantní a sytý.

• Řepa – 4 kg;
• Cibule – 0.5 kg;
• Sladká paprika – 500 g;
• Chili pepper – 1 lusk;
• Červená rajčata – 1,5 kg;
• Mrkev – 0,5 kg;
• Slunečnicový olej – 400 ml;
• Česnek – 200 g;
• Stolní ocet – 200 ml;
• Cukr – 120 g;
• Sůl – 50 g.

1. Moje řepa a mrkev, oloupeme a třít na hrubém struhadle.
2. Zralá rajčata procházíme mlýnkem na maso nebo mixérem do stavu pyré. Sladká paprika nakrájená na malé kostičky.
3. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky. Feferonku nasekejte nadrobno (pokud máte rádi pikantní jídla, pak nemusíte papriku odstraňovat semínka).
4. Česnek očistíme a propasírujeme lisem. Nalijte rostlinný olej do nádoby se silným dnem, orestujte cibuli, dokud nebude průhledná, poté přidejte mrkev a sladkou papriku.
5. Po 5 minutách vyložte řepu. Promícháme, nalijeme 50 mililitrů stolního octa, přidáme sůl a krystalový cukr, zeleninu dusíme 30 minut.
6. Nyní vložíme česnek a zalijeme zbývajícím 9% octem, salát prohřejeme dalších 10 minut a dáme do sterilních sklenic, srolujeme.

Příprava salátu-sklizeň řepy a mrkve na zimu

Taková příprava na zimu se stane nepostradatelným pomocníkem v kuchyni při přípravě rozmanitých pokrmů. Salát se připravuje ze sezónní zeleniny, která má velkou zásobu vitamínů a minerálů.

• Cukrová řepa – 3 kg;
• Mrkev – 1 kg;
• Rajčata – 1 kg;
• Rostlinný olej – 150 g;
• Česnek – 6 stroužků;
• Cukr – 0.5 šálku;
• Sušená červená paprika – 1 lžička;
• Solný kámen – 3 polévkové lžíce. l.;
• Acetová esence – 1 polévková lžíce. l.

1. Mrkev a řepu důkladně omyjte. Odstraňujeme kůži z kořenových plodin, tři na hrubém struhadle. Rajčata omyjeme pod tekoucí vodou, vyřízneme místo uchycení stonku a nakrájíme na malé kostičky.
2. Do pánve nalijeme rostlinný olej, nalijeme polovinu řepy, posypeme cukrem, dusíme, dokud se šťáva neuvolní. Přidáme mrkev a zbytek řepy, nakrájená rajčata, dochutíme kořením.
3. Vařte 30 minut, 5 minut před koncem vaření přidejte 70% octovou esenci a česnek protlačený lisem. Hmotu zahříváme dalších 5 minut a stočíme do sterilních sklenic.

Jak vařit salát s řepou a cibulí na zimu

Tajemství úspěchu této svačiny spočívá ve dvoufázovém vaření zeleniny. Tento proces umožňuje, aby obrobek perfektně stál i při pokojové teplotě po celou zimu. Salát je navíc výborný.

• Řepa – 3 kg;
• Cibule – 4 ks .;
• Jablečný ocet – 3 polévkové lžíce l.;
• Rostlinný olej – 1 lžíce;
• Cukr / kamenná sůl – podle chuti.

1. Cukrovou řepu omyjeme, oloupeme a uvaříme. Odstraňte slupku z cibule. Tři všechny zeleniny na hrubém struhadle.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a sklenici vroucí vody, přeneste zeleninu, promíchejte a vařte asi 10 minut. Nezapomeňte hmotu pravidelně promíchávat.
3. Ke konci vaření zalijeme jablečným octem, přidáme krystalový cukr a sůl. Zahřívejte 3-4 minuty. Horký předkrm rozložíme do čistých, sterilních a suchých sklenic, bezpečně uzavřeme.

Pikantní salát z řepy a česneku na zimu

Vinaigrette z nakládané červené řepy s lehkým česnekovým nádechem se skvěle hodí k libovým přílohám. Zimní salát z červené řepy se připravuje podle tohoto receptu ne déle než jednu hodinu.

Řepa se dělí na odrůdy vinaigrette a boršč. Vinaigrette má bohatou kaštanovou barvu s jemnými proužky a sladkou chutí. Boršč má ne tak sladkou chuť, ale uvnitř je výrazně pruhovaný (bělavé pruhy).

• Řepa vinaigrette – 1 kg;
• Česnek – 1 hlava;
• Sůl – 1 lžička;
• Cukr – 100 g;
• Ocet – 100 ml;
• Pitná voda – 1 l;
• Rafinovaný rostlinný olej – 125 ml.

1. Plody červené řepy omyjeme od zbytků zeminy, vaříme v osolené vodě do poloviny po dobu 30-35 minut. Oloupejte kůži, nakrájejte na středně velké kostky. Česnek oloupeme, nakrájíme na několik kusů.
2. Řepu rozložíme do sterilních sklenic, navrch položíme stroužky česneku. Nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl, máslo, vařte 5 minut. Na závěr zalijeme octem a zalijeme sklenice horkou marinádou.
3. Na dno pánve položíme kus látky, položíme zavařovací sklenice, zalijeme teplou vodou až po ramena, počkáme, až se vyvaří, a na mírném ohni salát sterilujeme 20 minut, zavíčkujeme.

Pikantní salát na zimu z rajčat a červené řepy s fotografií

Připravte si na budoucnost tento pikantní salát, který se stane vaší „záchrannou vestou“, pokud na vás nečekaně sestoupí hosté. Předkrm se hodí k nejrůznějším teplým i studeným pokrmům.

• Řepa vinaigrette – 2 kg;
• Sezónní rajčata – 1 kg;
• Sladká paprika – 1 kg;
• Horká chilli paprička – 25 g;
• Žárovka – 1 kg;
• Solný kámen – 1 polévkové lžíce. l.;
• Slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce l.

1. Moje řepa, čistá a tři na hrubém struhadle. Sladké paprikě odřízneme stonky a vyjmeme semínka i s blanami. Cibuli očistíme od slupky a nakrájíme na malou kostičku, papriku nakrájíme na malé tyčinky.
2. Rajčata nakrájejte nadrobno, pošlete je do pánve s rostlinným olejem, přidejte řepu, cibuli a papriku. Pálivou chilli papričku nakrájíme velmi jemně spolu se semínky.
3. Zeleninu dusíme na mírném ohni po dobu jedné hodiny. 10 minut před koncem vaření přidáme feferonku, sůl, pepř. Salát vařte dalších 5 minut, nalijte do sterilních sklenic a srolujte kovovými víčky.

Vyrábíme originální salát z červené řepy na zimu „Olízni si prsty“

Svůj jídelníček si můžete zpestřit přípravou tohoto lahodného vitamínového předkrmu z červené řepy, rajčat, cibule a mrkve. Salát je skladován po dlouhou dobu, má mírně nasládlou a mírně pikantní chuť díky přítomnosti česneku.

• Řepa vinaigrette – 250 g;
• Sladká paprika – 250 g;
• Cibule – 80 g;
• Zralá rajčata – 350 g;
• Česnek – 3 stroužky;
• Mrkev – 80 g;
• Rajčatová pasta – 60 g;
• Kamenná sůl – 1 lžička;
• Cukr – 2 lžička;
• Ocet – 1 polévková lžíce l.;
• Slunečnicový olej – 3 polévková lžíce. l.

1. Mrkev a cukrová řepa se umyjí pod tekoucí vodou, oloupou se z horní vrstvy a otřou na hrubém struhadle. Přendejte do mísy, promíchejte.
2. Cibuli očistíme od slupky, nakrájíme na kostičky. Z papriky odřízneme stonky, očistíme semena a odřízneme mezistěny, režim kostky.
3. Smažte cibuli a papriku v rostlinném oleji po dobu 4-5 minut, dokud cibule není mírně průhledná. Dáme mrkev a řepu do pánve, zeleninu necháme 8 minut na mírném ohni.
4. Rajčata procházíme mlýnkem na maso, rozetřeme rajčatovou pastu, přidáme sůl, pepř, česnek prošlý lisem. Produkty mícháme do homogenní konzistence.
5. Nalijte rajčatovou omáčku do pánve se zeleninou a vařte 50 minut za pravidelného míchání. Předkrm rozložíme do horkých sterilních sklenic a srolujeme víčky pro uchování.
6. Takhle dopadne salát z rajčat a červené řepy. Dá se podávat jako předkrm k masu a přílohám, nebo se dá přidat do boršče místo smažení. Bude to také velmi chutné.

Samozřejmě je lepší používat čerstvě připravené pokrmy z červené řepy. Navíc za správných podmínek je řepa perfektně skladována celou zimu. Někdy je ale potřeba připravit řepu do sklenic. Například úrodu z dače prostě není kam uložit. Nebo se řepa narodila bohatá, ale příliš malá a nehodí se k dlouhodobému skladování. Tehdy přijdou na pomoc recepty, jak připravit řepu na zimu.