Jaká jídla klouby milují?

Zánětlivé poškození kloubů je závažnou patologií, která se vyznačuje nejen mnoha nepříjemnými příznaky a zhoršením kvality života, ale může také rychle vést k invaliditě s následnou ztrátou pracovní schopnosti.

Podle statistik mezi Rusy nad 50 let trpí poškozením kloubů zánětlivé etiologie (artritida) 38 % mužů a 17 % žen.

Medicína ve většině zemí bohužel není schopna zastavit progresi onemocnění a poskytnout pacientům adekvátní péči kvůli extrémně vysokým nákladům na léčbu (vyžadují se léky genetického inženýrství a chirurgická náhrada kloubu).

Naštěstí může úprava stravy zpomalit rozvoj artritidy jakékoli etiologie.

Statistické průzkumy ukazují, že změny v každodenní stravě vedou k potlačení příznaků zánětu kloubů u 24 % lidí. A dalších 15 % lidí uvádí mírný pozitivní efekt.

Existuje velké množství přípravků, které mají protizánětlivé a antioxidační vlastnosti, a proto mohou u pacientů s artritidou (zejména autoimunitní etiologie) zmírnit celkový stav.

Níže jsme zhodnotili seznam 11 potravin, které jsou pro zdraví lidských chrupavek a kloubů nejpřínosnější.

Obsah

1. 1. Tučné ryby
2. 2. Česnek
3. 3. Ginger
4. 4. Brokolice
5. 5. Vlašské ořechy
6. 6. Bobule
7. 7. Špenát
8. 8. Hrozny
9. 9. Olivový olej
10. 10. Třešňová šťáva
11. 11. Kurkuma
12. 6 obecných výživových tipů
13. Závěr

1. Tučné ryby

Nejvýhodnější je jíst ryby, které obsahují velké množství omega-3 mastných kyselin (losos, sardinky, pstruh, makrela).

Bylo prokázáno, že omega-3 mastné kyseliny snižují bolest a ranní ztuhlost u pacientů s revmatoidní artritidou. Vědci doporučují zařadit ryby do povinné nelékové terapie artritidy.

Jedna vědecká studie provedená ve Finsku ukázala, že konzumace tučných ryb po dobu 8 týdnů vede ke snížení zánětlivých mediátorů a také snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky II.

Mořské ryby jsou také významným zdrojem vitaminu D. Problému nedostatku této biologicky aktivní látky je v poslední době věnována stále větší pozornost, neboť je pravděpodobně jedním z rizikových faktorů artritidy.

Měli byste konzumovat alespoň 2 porce ryb (200 g každá) týdně, abyste maximalizovali protizánětlivé vlastnosti. Taková strava také pomáhá normalizovat lipidový profil a zpomalit rozvoj aterosklerózy.

Tučné ryby díky přítomnosti omega-3 mastných kyselin a vitamínu D pomáhají předcházet rozvoji artritidy, snižují závažnost příznaků v průběhu jejich průběhu a také zabraňují výskytu patologií v kardiovaskulárním systému.

2. Česnek

Účinné látky obsažené v česneku mají výrazné chondroprotektivní, protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

Bylo zaznamenáno, že česnek má pozitivní vliv na příznaky artritidy tím, že zlepšuje fungování buněk imunitního systému.

Zvláštní pozornost je věnována sloučeninám síry. Potlačují destrukci matrix (intracelulární tekutiny) v buňkách podobných chondrocytům inhibicí řady enzymů, čímž zabraňují manifestaci osteoartrózy.

Korejští vědci dospěli k závěru, že thiacremonon obsažený v česneku snižuje intenzitu bolesti u pacientů s revmatoidní artritidou, snižuje závažnost otoků (včetně periartikulárních tkání) a urychluje hojení poškozených segmentů.

Při pravidelném přidávání česneku do jídla se navíc snižuje riziko vzniku aterosklerózy a diabetes mellitus II.

Doporučuje se sníst 2-3 stroužky česneku denně.

Pravidelné přidávání česneku do jídelníčku může zlepšit stav pohybového aparátu a celého těla pro jeho výrazné protizánětlivé vlastnosti.

3. Ginger

Zázvor je široce používán v mnoha kuchyních po celém světě a také v lidovém léčitelství.

Jedna vědecká studie provedená v roce 2001 prokázala, že užívání zázvoru po dobu 42 dnů snížilo bolest kloubů u 63 % pacientů.

Zároveň je účinek rostliny zajištěn díky obsahu masivního objemu látek inhibujících zánětlivé reakce (tlumící sekreci cytokinů: tumor nekrotizující faktor-a, interleukiny 1,4,5).

Pravidelná konzumace čajů, polévek, sladkých cukrovinek, ale i čistého zázvoru pomáhá snižovat příznaky poškození kloubního aparátu.

Pravidelná konzumace zázvoru v jakékoli formě tedy pomáhá omezovat zánětlivé reakce v kloubech a vazech, snižuje intenzitu bolesti a další příznaky.

4. Brokolice

Od starověku byla brokolice považována za jednu z nejzdravějších potravin a používala se k léčbě mnoha nemocí.

Podle nashromážděných údajů čínských vědců rostlina snižuje koncentraci zánětlivých cytokinů (tumor nekrotizující faktor-a, interleukiny 1 a 6). V důsledku toho rychle mizí průběh zánětlivé reakce v kloubech a její příznaky.

Brokolice obsahuje speciální složku – sulforafan. Podle vědců zabraňuje tvorbě imunitních buněk, které vylučují zánětlivé mediátory.

Konzumace brokolice vede ke snížení závažnosti jakýchkoli zánětlivých procesů v těle. Pozitivní vlastnosti byly prokázány speciálně pro klouby.

5. Vlašské ořechy

Vlašské ořechy obsahují značné množství sloučenin, které mají protizánětlivé účinky.

Vědecké práce ukazují, že jejich přidání do stravy má pozitivní vliv na průběh revmatoidní artritidy a autoimunitních střevních onemocnění (Crohnova choroba, ulcerózní kolitida). Účinky jsou spojeny s obsahem omega-3 mastných kyselin v ořechách.

Zdravé polynenasycené tuky také snižují intenzitu bolesti, ztuhlost po spánku a zlepšují celkovou kondici.

Kromě vlašských ořechů vědci doporučují jíst pistácie, arašídy, lískové ořechy a mandle. Obsahují spoustu užitečných látek a doporučují se k užívání revmatologickým pacientům.

Vlašské ořechy obsahují hodně omega-3 mastných kyselin, které účinně odstraňují zánětlivé procesy v kloubech a jsou prostředkem symptomatické terapie.

6. Bobule

Bobule obsahují spoustu antioxidantů (účinných v prevenci rakoviny a předcházení programovaného stárnutí organismu), vitamínů, makro- a mikroprvků.

Američtí vědci tvrdí, že častá konzumace jahod (alespoň 2x týdně) snižuje koncentraci zánětlivých markerů (hlavně C-reaktivního proteinu) v krvi o 14%.

Kromě toho jahody snižují riziko rozvoje aterosklerózy, cukrovky, ischemické choroby srdeční, infarktu myokardu a mrtvice.

Díky velkému množství flavonoidů (kvercetin, hesperidin, rutin) obsažených v bobulích je realizován výrazný protizánětlivý účinek. Účinek byl prokázán na experimentálních zvířecích modelech.

Jahody, ostružiny a borůvky byste měli konzumovat pravidelně, abyste tělu dodali všechny potřebné živiny a účinně bojovali s artritidou.

Bobule obsahují významné množství flavonoidů a antioxidantů, které snižují závažnost zánětlivých onemocnění pohybového aparátu a zabraňují vzniku maligních přeměn buněk.

7. Špenát

Experimenty ukazují, že hladina zánětlivých cytokinů v krvi je nepřímo úměrná konzumaci různých druhů listové zeleniny (včetně špenátu).

Špenát obsahuje mnoho antioxidantů, z nichž nejcennější je kaempferol. Blokuje účinek zánětlivých mediátorů na chrupavku a kloubní tkáň.

Jedna studie provedená v roce 2017 prokázala, že při léčbě revmatoidní artritidy a artrózy pomocí kemferolu došlo k významnému pozitivnímu terapeutickému účinku.

Špenát musí být přítomen v každodenní stravě pacientů s kloubními patologiemi. Bylo prokázáno, že špenát inhibuje zánět a zpomaluje postup destrukce chrupavkové tkáně a také podporuje jejich obnovu.

8. Hrozny

Hrozny mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, zabraňují rozvoji aterosklerotických změn na stěnách velkých cév.

Výsledkem jednoho experimentu bylo prokázáno, že při konzumaci 250 g čerstvých hroznů denně po dobu 3 týdnů dochází ke snížení koncentrace zánětlivých markerů (adiponektin, interleukin 10) v krvi, což má příznivý vliv na průběh autoimunitních onemocnění kloubního a vazivového aparátu.

Slupky hroznů, stejně jako vína z nich založená, navíc obsahují značné množství resveratrolu, speciální látky, která má negativní vliv na uvolňování mediátorů zánětlivé reakce do krevního řečiště.

9. Olivový olej

Olivový olej má mimořádně příznivý vliv na průběh artritidy. Studie na hlodavcích zjistily, že konzumace oleje po dobu 1,5 měsíce zpomaluje proces destrukce chrupavkové tkáně a pomáhá určit zdroj zánětu.

Použití olivového oleje místo slunečnicového a jiných druhů snižuje koncentraci C-reaktivního proteinu téměř o 40 %.

Přidávání olivového oleje do jídla je nezávislým faktorem zabraňujícím projevům revmatoidní artritidy.

10. Třešňová šťáva

Třešňová šťáva poskytuje tělu širokou škálu živin: cenné vitamíny, makro- a mikroprvky, řadu aminokyselin.

V jednom experimentu bylo prokázáno, že pití 2 ml třešňového džusu 240x denně po dobu 6 týdnů snižuje závažnost příznaků osteoartrózy, vede k opačnému rozvoji zánětlivých změn a zvyšuje rychlost regenerace zničené kostní tkáně.

Popsané účinky významně zlepšují celkovou kvalitu života pacientů.

Třešňová šťáva je přírodním prostředkem ke snížení zánětu v kloubním aparátu a zmírnění celkového stavu.

11. Kurkuma

Orientální koření je široce používáno v moderní a lidové medicíně a vaření.

Účinek kurkumy je zajištěn přítomností kurkuminu, který ulevuje od bolesti a snižuje zánět v postižených kloubech.

Účinky rostliny jsou lepší než účinky selektivních inhibitorů cyklooxygenázy-2. Například 350 mg extraktu z kurkumy vykazuje lepší výsledky než celekoxib. A 500 mg je podle vědců silnější než 50 mg diklofenaku.

Tato možnost náhrady léků získaných chemickou cestou je velmi důležitá pro osoby, které pravidelně užívají nesteroidní protizánětlivé léky (sníží se frekvence gastropatií spojených s NSAID, žaludečního krvácení, poškození jater a ledvin).

Kurkumu byste měli přidávat do svých denních jídel častěji, abyste snížili riziko bolesti kloubů a zabránili osteoartróze.

6 obecných výživových tipů

Pro udržení adekvátní funkce kloubů, zachování a posílení kloubních a chrupavčitých povrchů se doporučuje dodržovat následující doporučení ohledně stravy:

1. Nepřejídat se. Při přebytku živin (tuků a sacharidů) je pozorován nárůst objemu tukových zásob. Nadměrná hmotnost vede ke zvýšenému namáhání kloubů, což výrazně zvyšuje riziko vzniku destruktivních patologií. První, kdo trpí, jsou zpravidla meziobratlové ploténky a kolenní klouby.
2. Jezte méně smažených jídel. Pro maximální zachování cenných živin se doporučuje pokrmy péct, dusit, vařit nebo vařit v páře. Je třeba se vyhnout dlouhodobému smažení (zejména na slunečnicovém oleji).
3. Vyhýbejte se výrobkům s vysokým obsahem barviv, zvýrazňovačů chuti a konzervantů. Do této skupiny patří dorty, sladkosti, pečivo, sycené a energetické nápoje. Nedodržení tohoto pravidla je plné metabolických poruch, rozvoje obezity a rakoviny.
4. Jezte více zeleniny. Doporučuje se jíst alespoň 1 polévkovou lžíci denně. l. špenát, hlávkový salát, zelená cibule, kopr. Zelené rostliny obsahují velké množství flavonoidů, které inhibují produkci zánětlivých mediátorů.
5. Pijte více vody. Normálně člověk potřebuje vypít alespoň 1.5-2 litry tekutin denně. V přítomnosti aktivních zánětlivých lézí kloubů se objem vody zvyšuje na 2-3 litry denně. Nízká hladina hydratace vyvolává rozvoj osteoartrózy.
6. Zařaďte do svého jídelníčku kolagen a mukopolysacharidy. Jsou nezbytné pro tvorbu a udržování integrity synoviálních membrán a chrupavkové tkáně na povrchu kostí, které tvoří klouby. Nejvíce mukopolysacharidů a kolagenu se nachází v rybách (losos), řasách, kostech a šlachách zvířat.

Makro- a mikroprvky, stejně jako vitamíny, mají velký význam pro správnou funkci kloubů, chrupavek a vazů. Ve stravě musí být přítomny následující látky:

Závěr

Nutriční korekce tak může mít pozitivní vliv na průběh různých onemocnění pohybového aparátu inhibicí uvolňování zánětlivých mediátorů a zvýšením regeneračního potenciálu. Spolu s konzumací zdravých potravin byste určitě měli dodržovat všechna doporučení svého lékaře.

Tvrdit, že výživa hraje významnou roli, blokuje nebo vyvolává rozvoj kloubních onemocnění u starších lidí, by bylo mylné. S největší pravděpodobností správná výživa normalizuje metabolické procesy, a proto zabraňuje metabolickým poruchám. I když zde jsou některé jemnosti, které by neměly být zanedbány.

ZA PRVÉ STRAVA STARÉHO ČLOVĚKA BY MĚLA OBSAHOVAT HODNĚ ZELENINY A OVOCE, jako v každé vyvážené stravě, která pečuje o vaše klouby, budou komplexní sacharidy zastoupeny obilovinami a obilovinami, bílkovinami – libovým masem a rybami. Nezanedbávejte zdroje nenasycených mastných kyselin: jsou to rybí tuk, rostlinné oleje, nejlépe nerafinované, a ořechy.

Abyste předešli onemocněním kloubů, nezapomínejte na potraviny bohaté na vápník a vitamín D: mléko, tvaroh, zakysaná smetana, konzervovaný tuňák, růžový losos a slaný sleď. Užitečná je také brokolice, fazole a dýně. V sušených meruňkách, fících, rozinkách, mandlích a arašídech je mnoho užitečných mikroelementů.

Směsi zeleninových šťáv obsahují o 50 % více živin než samotné ovoce a vitamíny jsou v koncentrované formě. Může to být šťáva z tuřínu, řepy, dýně a mrkve, nenechte se ujít léčivé šťávě z pampelišky. Konzumace jednoho jablka denně uleví od mnoha problémů. Ne nadarmo se říká: „Jablko k večeři – nepotřebujete lékaře“, ačkoli odborníci na výživu stále doporučují jíst ovoce v první polovině dne v jakékoli formě: syrové, pečené, vařené. Užitečné jsou i listy celeru v salátech nebo vařený či dušený.

Zvláštností výživy pro prevenci a léčbu kloubních onemocnění u seniorů je používání produktů jako jsou ryby, tvrdý sýr, maso, masové želé a ovocné želé. Jde o to, že tyto produkty obsahují glukosamin a chondroitin, a to jsou hlavní prvky pro obnovu a posílení kloubů.

ZA DRUHÉ , MĚLO BÝT ODMÍTNUTO jako při každé zdravé výživě a zvláště při kloubních onemocněních u starších lidí:

• Ze smaženého kvůli obrovskému množství tuku a karcinogenů;
• Z alkoholu (v důsledku otoku dochází k tlaku na stěny kloubní dutiny);
• Z majonézy, margarínu kvůli přítomnosti trans-tuků;
• Z cukrářských výrobků kvůli obsahu kalorií jednoduchých sacharidů.

Produkty ovlivňují poškození kloubů. Například záchvat dny (metabolické onemocnění, při kterém se v kloubech ukládají soli) může nastat po nadměrné konzumaci bílkovinných potravin. Nedostatek vitaminu C v potravě může způsobit kurděje, které ovlivňují křehkost cév, což znamená riziko rozvoje hemartrózy (krvácení do kloubní dutiny). Deformující artróza se jistě vyvine u člověka, jehož strava vyvolává výskyt obezity. Obrovská tělesná hmotnost vyvíjí tlak na klouby a zvyšuje fyzický stres.

ZA TŘETÍ, MĚLI BYSTE JÍST S MÍRU.

Při řešení kloubních onemocnění u starších lidí je velkým problémem nadváha, která navíc zatěžuje páteř a klouby. Ne nadarmo byla dna vždy považována za nemoc králů, protože přemíra jídla zanášela tělo solemi a toxiny. Myšlenku dodržování půstů (všimněte si, jak moudře přenášejí tělo z jedné sezóny do druhé, mění povahu produktů dostupných v daný čas) podporují také moderní odborníci na výživu. V dnešní době se dají různé produkty koupit po celý rok, je na jedinci, jak zefektivní svůj nutriční systém a sníží kalorický obsah jídla, které jí.

JAKÉ NÁPOJE MOHOU U STARŠÍCH LIDÍ ZLEPŠIT ONEMOCNĚNÍ KLOUBŮ?

Samostatně je třeba analyzovat situaci s přijatými nápoji, které v případě onemocnění kloubů u starších lidí mohou tělu pomoci i poškodit.

• Každý ví, že voda je zdrojem života. Málokdo ale ví, že pití velkého množství vody pomáhá u nemocí kloubů u starších lidí. Mechanismus je jednoduchý: kvůli nedostatku vody se zpomaluje metabolismus, zhoršuje se krevní oběh, což vede ke zhoršené výživě kloubů. Kloubní dutina trpí úbytkem synoviální tekutiny, což znamená, že pohyb kloubu nastává s velkým odporem, který ničí tkáň chrupavky. Názory na denní množství vody k pití se různí. Obvykle je to 1,5–2,5 litru, ale je třeba vzít v úvahu hmotnost, pohlaví, fyzickou aktivitu, roční období, vlhkost v místě trvalého bydliště a doprovodná onemocnění. Nejlepší voda je čistá neperlivá voda. Mělo by být teplé (35–40 stupňů Celsia).
• Pod dohledem lékaře, na jeho doporučení, můžete pít alkalické nápoje. Proč je to důležité u onemocnění kloubů u starších lidí? Zásaditá voda s nízkým podílem mineralizace, vždy nesycená (odstranit bublinky, nechat otevřenou láhev) odplavuje nahromaděné kyseliny (močová a šťavelová). Tyto kyseliny se hromadí v těle a spouštějí záněty kloubů.
• Nejoblíbenějšími nápoji jsou čaj a káva. Tím neříkám, že by se neměly užívat na onemocnění kloubů u starších lidí, ale musíte vědět, kdy přestat. A ona je taková: káva – ne více než dva šálky s mlékem, čaj by se měl louhovat slabě (půl čajové lžičky na 250 ml vody). Zázvorový čaj má výborné vlastnosti, ale každému chutná příliš pikantně. Kousek kořene zázvoru by se měl rozkousat a zapít vodou, protože je velmi užitečný při onemocněních kloubů.
• Limonády, sycené vody, balené džusy udělají větší škodu kvůli obrovskému obsahu cukru, což znamená, že zvýší vaši váhu. Čerstvě vymačkané šťávy se ředí vodou v poměru 1:1.
• Je nepravděpodobné, že ve zdravé výživě je místo pro alkoholické nápoje. A co víc, nejsou užitečné pro lidi s kloubními problémy. Kyselinu močovou, která ovlivňuje záněty kloubů, zvyšuje víno, pivo obsahuje puriny, které kloubům škodí. A šampaňské s plyny vyplavuje z těla vápník, což urychluje zánětlivý proces.

Některé nápoje tedy nejsou všelékem na řešení kloubních problémů, ale v rámci preventivních opatření dokážou zastavit zánět a zlepšit celkový stav organismu.