Při nákupu koz na chov se nejprve rozhodněte pro konečný cíl. K čemu je zvíře? Možností je několik. Někteří chovatelé se zaměřují na masná plemena, jiné zajímají spíše ukazatele dojivosti nebo vlny. Článek popisuje oblíbená plemena pro různé účely, význam jejich pořízení.
Obsah
- Mléčná plemena
- Zaanenské
- Megrelian
- Toggenburgskaya
- Ruská bílá
- Gorkij
- lamancha
- Alpská mlékárna
- kamerunský
- Česká hnědá
- Malaguena
- Srovnávací tabulka dojných koz
- plemeno koz Saanen
- Toggenburgské kozy
- Ruské plemeno bílé kozy
- Anglonubijské kozy
- Kamerunské zakrslé kozy
- Alpský kozí plemeno
- Búrské kozy
- Hnědé české kozy
- angorské kozy
Mléčná plemena
Pokud chovatel počítá s chutným, čerstvým mlékem, bude se muset rozhodnout pro mléčné plemeno koz. Hlavními hodnotícími kritérii jsou vysoká dojivost, nenáročnost na péči a údržbu, nepřítomnost specifického pachu zvířete a jeho produktů. Níže jsou nejoblíbenější plemena.
Vědci tvrdí, že kozí mléko odstraňuje příznaky otravy, léčí alergie a urychluje pozitivní dynamiku u tuberkulózy. Navíc jde o spolehlivou ochranu před účinky záření.
Zaanenské
Je to evropské plemeno koz pocházející ze švýcarských Alp. Pletá zvířata v kohoutku dosahují 85 cm, váží 75-80 kg. Existují případy, kdy hmotnost koz Zaanenko dosáhla 90 kg. Zástupci plemene mají proporční tělo, široce nasazené končetiny, krátký ocas, vztyčené uši. Barva krátké srsti je sněhově bílá, nejsou vyloučeny případy výskytu černých skvrn.
V průměru koza ročně vyprodukuje až 700 kg mléka s obsahem tuku 3,5–7 %. Je známa rekordní roční produkce mléka – 2 000 kg. Koza se rodí 2-3 mláďata najednou, což je považováno za vysokou plodnost.
- laktace po celý rok;
- nedostatek specifického zápachu z mléka;
- vysoká plodnost, produktivita;
- silná imunita.
- náladovost vůči životním podmínkám;
- vysoká cena;
- mrazová intolerance.
Megrelian
Kozy pocházejí z Gruzie. Charakteristickým rysem plemene je jeho kompaktní velikost. V kohoutku zvíře dosahuje 60 cm, váží ne více než 30 kg. Trpasličí koza má silnou hruď, dlouhé tělo, vztyčené uši, prodlouženou tlamu a krátký ocas. Zvíře je krátkosrsté, barva srsti je ve všech odstínech hnědé. Existují i bílí jedinci.
Během období laktace (200 dní) dává koza megrelianská 350 litrů mléka bez zápachu s 3,2 % tuku. V zimě se produkce mléka snižuje, což je způsobeno zvláštnostmi výživy. U jehňat vychovává samice až 2 kůzlata.
- silná imunita;
- dobrý adaptivní výkon;
- vysoká životaschopnost;
- mléko bez zápachu;
- mírná dojivost;
- vysoká cena plemene;
- složitost nákupu.
Toggenburgskaya
Další plemeno koz pochází ze Švýcarska. Zvíře patří k masnému a mléčnému plemeni – kromě mléka poskytuje chovateli chutné, dietní maso. Jedná se o hladkosrsté, pelité kozy se vztyčenýma ušima, prodlouženou tlamou a vousy (u samců). V kohoutku zvířata dosahují 70 cm, váží 50 kg.
Toggenburgské kozy jsou hnědé s bílými akcenty a existují také dlouhosrsté varianty plemene. Dojivost je 500-1000 litrů za rok. Mléko nemá žádnou specifickou vůni.
- vysoký výnos mléka;
- silná imunita;
- dobrá přizpůsobivost.
- vysoká cena;
- složitost nákupu.
Ruská bílá
Jedná se o evropské mléčné plemeno s vysokou užitkovostí. Kozy mají mohutné tělo, krátké nohy, odsazené uši a krátkou bílou srst. Vyskytují se jedinci s rohy a plnovousem, případně pytel. V kohoutku zvíře dosahuje 60 cm, váží až 30 kg.
Ruská bílá koza je známá vysokou mléčnou užitkovostí. Během období laktace můžete získat až 800 litrů mléka s obsahem tuku 5-6%. Denní dojivost – 3-5 litrů.
- vysoká úrodnost;
- cenná kůže;
- degenerace plemene;
- konfliktní povaha u koz;
- riziko nemocnosti.
Gorkij
Jedná se o evropské kozy – směs plemen saanen a toggenburg. Zvířata mají kompaktní tělo, dobře vyvinuté svaly, malé rohy a ocas a široce postavené končetiny. Gorky jsou stejně jako jejich rodiče sytě bílé, až 70 cm v kohoutku a váží 50-60 kg.
Indikátory mléčivosti jsou střední. Během období laktace dává koza 500-600 litrů mléka s obsahem tuku 5%. Hodnota produktu spočívá v nepřítomnosti specifického zápachu, vysoké koncentraci bílkovin ve 100 g produktu.
- rychlá aklimatizace;
- estetika plemene;
- silná imunita;
- mírná mléčnost;
- nesnášenlivost tepla;
- nebezpečí klíšťat, blech, jiných parazitů.
lamancha
Historickou vlastí La Mancha je starověká Persie. Charakteristickým rysem zvířat je absence uší, což jim dává neobvyklý, dekorativní vzhled. Kozy mají silnou stavbu těla, rozsáhlou škálu barev, včetně skvrnitosti. V kohoutku dosahuje Lamancha 95 cm, váží až 65 kg.
Za den dá koza až 8 litrů mléka s 5-6% obsahem tuku. Lamancha má jemné, dietní maso, v jehňatech – až 4 mláďata. Chov takového plemene koz je nákladově efektivní, potíže vznikají s podmínkami péče a údržby.
- vysoká úrodnost;
- silná imunita;
- dekorativnost plemene;
- vysoký výnos mléka;
- tučné mléko.
- složitost nákupu;
- vysoká cena;
- pochoutka v péči.
Alpská mlékárna
Toto plemeno mléčné kozy pochází z Francie. Zvířata velkých velikostí dosahují 90 cm v kohoutku.Samice váží 60 kg, muži – 80 kg. Tyto kozy mají atraktivní barvu – nerovnoměrně rozložené všechny odstíny hnědé až černé.
Alpské kozy ročně dají 700-800 litrů mléka bez specifického zápachu, ale známí jsou i rekordmani – až 1000 litrů. Obsah tuku ve výrobku je 4-7% v závislosti na vlastnostech výživy.
- vynikající exteriér;
- vysoké výnosy mléka;
- mrazuvzdornost;
- stížný charakter;
- odolnost vůči chorobám.
- citlivost na vodu nízké kvality;
- vysoká cena;
- složitost nákupu.
kamerunský
Jedná se o plemeno trpasličích koz. V kohoutku zvířata dosahují 45 cm, samice váží až 15 kg, muži – 25 kg. U čistokrevných jedinců je srst světle hnědá se ztmavnutím v různých částech těla. Nechybí ani černé kamerunské kozy.
Za den můžete získat 2 litry mléka s obsahem tuku do 6%. Neexistuje žádný specifický zápach, ale užitečnost nápoje je obtížné přeceňovat. Složení mléka obsahuje fosfor, vápník, draslík, železo.
- kompaktní velikost;
- klidný charakter;
- silná imunita;
- vysoké výnosy.
- nesnášenlivost vlhkosti, průvanu;
- agrese ve stresové situaci;
- touha, když roste sám.
Česká hnědá
Toto je nejoblíbenější plemeno v ruském zemědělství. Kozy dobře snášejí chlad, při změně klimatických podmínek produktivita neklesá. Mláďata rychle přibývají na váze. Z českých hnědých koz se získává nejen tučné mléko, ale i masné výrobky.
Denní dojivost je od 3 do 5 kg s obsahem tuku 5-6 %. Produkce mléka českého plemene je udržována celoročně v závislosti na podmínkách chovu a krmných zvyklostech koz.
- vysoká produktivita;
- výživné mléko, dietní maso;
- vyrovnaný charakter;
- vysoká inteligence u zvířete.
- nesnášenlivost tepla;
- nebezpečí škodlivého hmyzu;
- riziko nemocnosti.
Malaguena
Vzácné plemeno koz získané křížením maltézského a pyrenejského plemene. Výška zvířat v kohoutku dosahuje 75 cm, hmotnost – 65-80 kg. Malaguena krátkosrstá, hnědá s rohy a rohatá.
Doba laktace trvá 310 dní. Výnosy mléka jsou 1350 kg za rok. Zdravé mléko, obsah tuku – od 4 do 7%. Kozy mají vysokou plodnost – až 4 kůzlata na 1 jehně.
- estetika plemene;
- snadná péče;
- vysoká míra produktivity;
- silná imunita;
- rychlá aklimatizace.
- složitost nákupu;
- vysoká cena;
- málo informací o plemeni.
Srovnávací tabulka dojných koz
Při výběru dojných koz věnujte pozornost takovým ukazatelům produkce mléka. Velký význam má nejen roční úroveň dojivosti, ale také obsah tuku v mléce, užitečnost přírodního produktu.
Kozy jsou považovány za jedno z prvních zvířat domestikovaných lidmi. Dosud chovaná plemena koz mají produkci mléka, masa, vlny a prachového peří. Ve světě existuje také mnoho přechodných odrůd, které umožňují chovatelům hospodářských zvířat dosáhnout vysoké produktivity ve dvou nebo třech oblastech ze svých stád.
Nejoblíbenější mezi ruskými majiteli soukromých zemědělských usedlostí a farem jsou plemena specializující se na mléčné výrobky, maso, mléko a maso a vlnu a více než polovina všech hospodářských zvířat je chována za účelem produkce mléka.
Fotografie a popisy nejznámějších plemen koz v zemi pomohou začínajícím chovatelům hospodářských zvířat orientovat se ve stávající rozmanitosti a zaujmout vyváženější přístup ke složení vlastního kozího stáda.
plemeno koz Saanen
Plemeno koz Saanen, které bylo pojmenováno podle oblasti ve švýcarských Alpách, kde bylo vyšlechtěno, je právem považováno za evropského lídra v oblíbenosti a produktivitě. Švýcarsko je domovem několika slavných kozích plemen, což není překvapivé. Kraj s příznivým klimatem a bujnou trávou je jako stvořený pro chov dojnic, ale ne vždy je horský terén vhodný pro pastvu hlavního dodavatele mléka – krav. Proto se rychle rostoucí nenáročné kozy, které snadno šplhají po těch nejnepřístupnějších strmých svazích za trsem trávy, staly darem z nebes pro mnohé švýcarské rolníky.
Plemeno koz Saanen se zrodilo jako výsledek lidového výběru. Velká odolná zvířata o hmotnosti od 50 do 90 kg vykazují vynikající produkci mléka. Samice jsou extrémně plodné a narozené kozy jsou silné a naprostá většina je životaschopných. Pokud je průměrná hmotnost dítěte při narození 1,5–3 kg, pak do věku jednoho roku váží koza nebo samec 10krát více.
V průběhu roku vyprodukuje dospělá samice asi 650 litrů mléka s obsahem tuku kolem 4 %. Laktace trvá až 300 dní.
Kozy plemene Saanen se do Ruska dostaly téměř před sto lety. Za tuto dobu zvířata potvrdila svou nenáročnost, snadnou přizpůsobivost různým klimatickým podmínkám a nejvyšší mléčnou užitkovost. Na základě nejlepších zástupců tohoto plemene koz byly získány četné plemenné linie a nová plemena.
I tato lidem odedávna známá odrůda však dokáže přinést překvapení. Bílé kozy Saanen někdy produkují šedá nebo hnědá kůzlata. Tento jev je spojen s projevem recesivního genu, jehož nositeli jsou někteří čistokrevní zástupci. Takové kozy nejsou o nic méně produktivní než jejich bílé matky, ale ne vždy jsou brány do chovu.
Toggenburgské kozy
Další starověké švýcarské plemeno koz bylo pojmenováno podle kantonu Toggenburg, kde se vyvíjelo a historicky udržovalo od XNUMX. století. Postupem času z toggenburgské mléčné kozy vzniklo několik evropských plemen. A její krev je v populaci ruských, britských a českých koz.
Pokud porovnáme zvířata tohoto plemene koz s kozami Saanen, ty jsou mnohem větší. Hmotnost např. toggenburgské kozy je 60 kg a její příbuzní ze Saanenthalu jsou o 15–30 kg těžší. Barva koz je převážně hnědá v různých odstínech s bílými znaky na nohách, uších a hlavě.
Popisovaná švýcarská zvířata jsou plemena dojných koz bez zápachu, což je důležité pro získání nejen zdravých, ale skutečně chutných produktů.
Plemeno toggenburgské kozy vykazuje slušnou produkci mléka. Koza dokáže vyprodukovat až 260 litrů mléka během 300–1000 dnů laktace za rok.
Ruské plemeno bílé kozy
Jedním z nejoblíbenějších plemen koz v Rusku, získaným na základě saanenských zvířat, se stal ruský bílý. Zástupci této odrůdy mají téměř vždy bílou barvu, velkou velikost, vynikající plodnost a vysokou mléčnost. Za rok se koza podojí až 300 dní, přičemž dá až 500 litrů mléka s obsahem tuku do 5 %. Kozy jsou převážně bezbarvé. Srst zvířat je krátká, tvrdá a téměř bez podsady.
Anglonubijské kozy
Masný a mléčný sektor mohou reprezentovat anglonubijské kozy. Starobylé plemeno, historicky vyvinuté ve skalnatých pouštích severního Súdánu, od nepaměti toto plemeno používali místní obyvatelé jako univerzální a extrémně nenáročné plemeno. Zájem ze strany Evropanů poprvé projevili francouzští a angličtí kolonialisté.
Proto, když vidíte popis nebo fotografii plemene núbijských koz, musíte vědět, že mluvíme samozřejmě o moderních anglonubijských zvířatech. V důsledku křížení nenáročných afrických koz s produktivními britskými jedinci byla získána nová odrůda. Anglonubijské kozy mají neobvyklý vzhled, velké rozměry a zajímavé masné a mléčné vlastnosti.
Samice s hrbolatým nosem mohou dorůst až 80 kg, stejně velcí samci mohou dorůst až 130 kg. Výška dospělé kozy často dosahuje 90 cm v kohoutku.
Zvířata jsou nenáročná na druh a složení krmiva, přičemž ročně produkují až 800 litrů velmi tučného mléka. Suroviny vhodné k pití a výrobě kyseliny mléčné, tvarohu a sýrových výrobků obsahují až 8 % tuku.
Kamerunské zakrslé kozy
Malé kozy z Kamerunu se pro svou skromnou velikost, rekordní nenáročnost a slušnou kvalitu mléka a masa rozšířily nejen ve své domovině, ale i v řadě evropských zemí. Pokud věříte legendě, pak trpasličí kozy přišly do Starého světa na lodích rybářů a pirátů. Zvířata byla tak vrtošivá, že snadno vydržela mnoho měsíců plavby, navíc zásobovala posádku mlékem a čerstvým masem.
Oblibu zvířete dnes podporuje fakt, že jde o plemeno mléčné kozy bez zápachu. Maso koz tohoto plemene nemá nepříjemnou pachuť.
Alpský kozí plemeno
V alpských oblastech evropských zemí se historicky vyvinuly vlastní odrůdy mléčných koz a koz na maso a mléko. Všechna tato zvířata se vyznačují rychlou adaptací na nové podmínky, nenáročností, vysokou produktivitou a půvabem charakteristickou pro horská plemena. Počátkem minulého století si američtí chovatelé dali za cíl získat plemeno koz, které by v sobě spojovalo všechny kladné stránky alpské populace koz domácích.
Podle fotografií a popisů plemene alpské kozy se na jeho vzniku podílela zvířata ze Švýcarska, Francie, Itálie a dalších zemí kontinentu. Díky tomu kozy dostaly velmi rozsáhlou sadu genů, projevující se například v pestrém zbarvení miminek narozených alpským kozám.
Búrské kozy
Dnes se kozy chovají nejen pro mléko a vlnu, ale také pro maso. Taková plemena se snadno poznají podle vyvinutých svalů a silnějších kostí. Příkladem jsou búrské kozy, vyvezené z jižní Afriky zhruba před sto lety.
Hmotnost dospělé kozy tohoto plemene dosahuje 130 kg, samice je o 30–35 kg lehčí. Vzhledově má plemeno Búr mnoho společných znaků s další africkou varietou – anglonubijskými kozami.
Moderní búrské kozy jsou předčasné, charakterizované vysokou rychlostí růstu a vytrvalostí. Málokdy onemocní a hlavně mají mimořádně chutné maso, bez sebemenší známky charakteristické vůně.
Hnědé české kozy
Historie plemene české kozy sahá zhruba století do minulosti, ačkoliv oficiální status získalo až v 70. letech minulého století. Na vzniku českých koz se podíleli producenti nejlepších alpských odrůd. Výsledek výběrové práce předčil všechna očekávání. Zvířata tohoto vybíravého, houževnatého plemene koz se rychle adaptují z jedné stravy na druhou, mohou trávit dlouhou dobu na pastvě a snadno vydrží dlouhé cesty horským terénem.
Česká koza dosahuje hmotnosti 50 kg, samci jsou jedenapůlkrát těžší. Za rok dojivost takové kozy dosahuje 800 litrů. Mléko přitom nemá nepříjemný zápach ani chuť a s obsahem tuku cca 3,5 % má hustou konzistenci a vysoký obsah laktózy.
angorské kozy
Přestože jsou angorské kozy považovány za jednoho z nejmenších zástupců rodu, jsou ceněny na stejné úrovni jako jiné oblíbené odrůdy. Toto prastaré plemeno pochází z Blízkého východu, Turecka a Kurdistánu. Zvířata zvyklá na prudce se měnící horské klima jsou pokryta řídkou dlouhou srstí s vlnitou, zkadeřenou srstí. Hmotnost dospělých se v závislosti na pohlaví pohybuje od 35 do 55 kg. Kozy i kozy mají rohy.
Vlna je známá svým leskem, pevností vláken a kvalitou. Hlavní barva tohoto plemene koz je bílá. Tento druh vlny je nejcennější, i když lze vidět šedé a dokonce černé angorské kozy.
