Jaká zelenina je vhodná na dnu?

Text má pouze informativní charakter. Vyzýváme vás, abyste nepoužívali diety, neuchylovali se k žádným lékařským jídelníčkům a hladovění bez lékařského dohledu. Doporučená literatura: “Proč nemůžete držet dietu sami.”
Dietní výživa pro dnu je součástí komplexní terapie zaměřené na snížení příznaků onemocnění. Správná strava zlepší stav pacienta od prvních dnů léčby.

Obsah

1. Co jíst při dně
2. Tabulka potravin pro dietu pro dnu
3. Co pít na dnu
4. Dny půstu pro dnu
5. Menu pro dnu
6. Výhody diety pro dnu
7. Nevýhody diety při dně
8. Tabulka potravin pro dnu
9. Co můžete jíst
10. Tabulka schválených produktů
11. Den 2
12. Den 3
13. Den 4
14. Den 5
15. Den 6
16. Den 7
17. výsledky

Co jíst při dně

Dna je onemocnění, které postihuje klouby. Vyskytuje se v důsledku metabolických poruch v lidském těle. Kyselina močová je odpadní produkt, který je nutné z těla vyloučit. Pokud je hladina kyseliny močové zvýšená, je pacientovi předepsáno speciální menu. Během exacerbace je pacientovi předepsána přísná dieta, která zcela vylučuje potraviny s vysokým obsahem kyseliny močové.

Tabulka potravin pro dietu pro dnu

Strava se skládá ze 3 jídel a 2 svačin. Hladovění během akutní dny je nežádoucí, protože symptomy se mohou zhoršit v důsledku zvýšeného odbourávání bílkovin.

Tabulka povolených produktů vám umožní sestavit ten správný jídelníček se zdravotními benefity.

Tabulka užitečných produktů

Lahodné pokrmy lze nahradit podobnými pro zpestření jídelníčku. Jablečný ocet v malém množství nahradí běžný stolní ocet a dýňová a sezamová semínka budou dobrým doplňkem salátů. Káva může snížit hladinu kyseliny močové, na rozdíl od zeleného čaje.

Ořechy a med se používají k přípravě zdravých pamlsků. Recepty na domácí celozrnné neslazené cukroví pomohou mlsným vyrovnat se s přísnou dietou.

První příznaky dny jsou důvodem ke změně jídelníčku. S touto nemocí byste neměli jíst tučné maso, polévky na bázi vývaru, uzená a solená jídla, konzervy, konzervační látky, sladkosti a moučné výrobky. Alkoholické nápoje a hrozny jsou kontraindikovány. Seznam zakázaných pamlsků doplňuje čokoláda. Pacient by měl vyloučit zpracované potraviny a marinády.

Co pít na dnu

Minerální voda na dnu pomáhá snižovat kyselost moči (alkalinizaci) a zabraňuje tvorbě urátových kamenů. Neměli byste pít sladkou sycenou vodu. Minerální vodu lze konzumovat jednou týdně, pokud je to však možné, vyhýbejte se slazeným nápojům z obchodu.
K přípravě zdravých a chutných čajů budete potřebovat:

• listy brusinek;
• listy rybízu; (odvar ze šípku zmírňuje zánět).

Zelený čaj se nedoporučuje. V žádném případě nepít vodku a hlavně pivo.

Dny půstu pro dnu

Půstové menu pro dnu je plánováno na týden najednou: to usnadňuje pacientovi vyvážení všech potravin, které může jíst. Boršč, polévky a libové zelné polévky se připravují s přídavkem obilovin a zeleniny. Houbové, rybí a masové polévky jsou nežádoucí.

Každý den je povoleno malé množství pečiva. Pro lidský organismus s dnou je vhodnější žitný chléb z otrub a mouky druhé třídy. Je lepší odmítnout máslové těsto.

Menu pro dnu

Dieta při dně je vhodná pro muže i ženy. Dietní diety se liší v kalorických normách. Základem budoucího jídelníčku je seznam produktů, které jsou pro pacienty s dnou povoleny. Hotové diety zjednoduší úkol a pomohou vám naplánovat si vlastní jídelníček na týden dopředu.

Dieta č. 6 je účinná při artritidě, dně a kloubních onemocněních.

Mléčné výrobky a zelenina tvoří základ diety číslo 6. Snižuje se množství smažených jídel. Maso a ryby se vaří nebo odpařují v dvojitém kotli.

Dieta č. 6 povoluje příjem drůbeže a ryb, ale pouze nízkotučných odrůd a ve velmi omezeném množství. Vařené prso o hmotnosti až 150 g se používá k přípravě lahodných pokrmů dvakrát týdně. Vařené prso můžeme upéct nebo přidat do vydatných salátů. Jako svačina se používají kvašené mléčné nápoje. Slané sýry jsou zcela vyloučeny.

Jako předkrm se používá salát z kysaného zelí, různé druhy ovoce a vinaigrettes. Během dne se do pokrmů přidává jedno kuřecí vejce jakéhokoli zpracování. Brambory jsou vhodné při dlouhodobém omezení jídla: diety jsou předepsány na několik týdnů. Bobule nahrazují sladkosti. Připravené ovocné nápoje uhasí žízeň a podporují alkalizaci.

Vzorové menu lze upravit a změnit v závislosti na potřebách pacienta. Je třeba počítat s onemocněními trávicího traktu nebo vnitřních orgánů a vytvořit individuální jídelníček. K snídani odborníci doporučují zvolit zeleninové saláty s olivovým olejem. K salátu uvařte vejce naměkko a připravte si kastrol s mrkví a jablky. Na druhou snídani je vhodný šípkový nálev nebo ovocná šťáva.

K obědu si můžete připravit mléčnou polévku, lehkou zeleninovou polévku nebo udělat okroshku. Kotlety (rybí nebo kuřecí) a vařené brambory se vaří v páře. K obědu se hodí: želé nebo čerstvá šťáva s dužinou. K odpolední svačině – neslazené ovoce: jablko nebo hruška.

K večeři si můžete udělat tvarohové koláče nebo kapustové závitky. Pro jednodušší večeři použijte vařenou rýži a zeleninový salát. Dvě hodiny před spaním si dejte malou svačinku: chléb nebo perník.

1. Eliseev M.S. – Dna. Řízení. – Z GEOTAR-Media, 2019 – 240 s.
2. Okorokov A. N., Bazeko N. P. – Dna. – Lékařská literatura, 2003 – 128 s.
3. Irina Kaljužnová. – Dna. – 2009, 140 s.
4. Nemtsov V.I. – Správná výživa při poruchách metabolismu. – Od Dil, 2008
5. Ministerstvo zdravotnictví Běloruské republiky. – Dietní výživa při dně.
6. “TVNZ”. – Dieta při dně.
7. Síť klinik „Tanar“. – Dieta při dně.

Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Specializace: terapeut, nefrolog, lékař pohybové terapie.

Obecné zkušenosti: 10 let .

Místo práce: fitness blog “LifeStyle Medicine”.

Vzdělání: 2006, Lékařská akademie. Terapie, sportovní medicína a fyzikální terapie, nefrologie.

Jak vysvětluje nutriční specialistka, nefroložka Anna KorobkinaDna je chronické autozánětlivé onemocnění spojené se zvýšenými hladinami kyseliny močové v těle.

– Krystaly kyseliny močové se ukládají v různých orgánech a tkáních, především v kloubech. Hromadění solí v kloubech vyvolává záchvaty akutní artritidy se silnou bolestí, otoky a horečkou. Nejčastěji jsou postiženy klouby na nohou, rukou, loktech a kolenech. Při dně navíc krystalizují soli kyseliny močové v tkáních ledvin, a proto jejich funkce trpí a vzniká chronické onemocnění ledvin (CKD), říká náš odborník.

Za posledních 50 let se výskyt dny zvýšil v mnoha zemích po celém světě. Odborníci to připisují zvýšené délce života, užívání diuretik a šíření obezity, která je považována za jeden z hlavních rizikových faktorů dny 1 .

Kyselina močová vzniká v důsledku rozkladu purinů, které pocházejí z potravy. Některé potraviny jich obsahují hodně, a proto je dieta při dně zaměřena na vyloučení takových potravin, aby se snížilo množství přicházejících purinů a v důsledku toho se snížila hladina kyseliny močové. Tato dieta se nazývá hypourikemická.

V našem článku jsme sestavili seznam hlavních zakázaných a povolených potravin a nabídli několik možností menu, které zohledňují dietní potřeby pacienta.

Výhody diety pro dnu

Jak říká nutriční specialistka a nefroložka Anna Korobkina, strava má pro dnu obrovský význam. Frekvenci a závažnost exacerbací, průběh onemocnění a rychlost poklesu funkce ledvin určí, zda pacient dodržuje dietu či nikoliv. Pokud již má pacient známky CKD, bude potřeba kromě purinů snížit i množství bílkovin ve stravě (v závislosti na stadiu onemocnění).

Odborník poznamenává, že dříve byla pacientům s dnou předepisována dieta s nízkým obsahem purinů, bílkovin a alkoholu. Při přísném dodržování snížil hladinu kyseliny močové o 15 %, ale vedl k častým poruchám. Dnes lékaři doporučují vyváženější stravu s méně přísnými omezeními. Pomocí diety při dně můžete dosáhnout hubnutí, snížení hladiny kyseliny močové, cholesterolu a triglyceridů v krvi 1,2.

Nevýhody diety při dně

Pacienti jsou nuceni držet dietu po celý život, i když v období remise budou omezení mírnější. Potíže čekají na masožravce a milovníky alkoholu. Mezi zakázané potraviny patří bohaté masové a rybí vývary, želé, vnitřnosti, uzeniny, uzené maso, konzervy (zejména sardinky a šproty), krevety, pivo a silné alkoholické nápoje. Toto jídlo se v zásadě nedá nazvat zdravým, takže vzdát se ho není příliš vysoká cena za normální pohodu.

Podle našeho odborníka mnoho pacientů, kteří se seznámili s principy hypourikemické diety, dochází k závěru, že nemohou jíst nic jiného než těstoviny a brambory, protože na internetu často najdete informace o vyloučení rajčat, lilku, čočky , a houby z jídelního lístku. Nedávný výzkum však ukázal, že houby a rostlinné potraviny bohaté na puriny, jako je chřest, květák, špenát, čočka a sója, nezvyšují hladinu kyseliny močové ani nezhoršují dnu 1 . To se vysvětluje rozdílnou biologickou dostupností a energetickou hodnotou živočišných a rostlinných purinů a také dobou strávenou ve střevech. Dříve byla káva, čaj, kakao a čokoláda zakázána, ale nyní je známo, že puriny v jejich složení se nerozkládají na kyselinu močovou a nevedou ke zvýšení její hladiny v krvi.

Existují rozdíly ve výživě během exacerbace onemocnění a během jeho remise. V případě exacerbace jsou omezení přísnější. Stejnou analogii lze nakreslit s jakoukoli nemocí, například během exacerbace žaludečního vředu nebo pankreatitidy je povolena malá sada šetrných potravin, zatímco během remise se výživa téměř neliší od normální vyvážené stravy.

Tabulka potravin pro dnu

Hlavní stravu pacienta tvoří zelenina a mléčné výrobky, doporučuje se omezit množství masa a ryb. Maso, rybí produkty a houby je nejlepší vařit a vývar vyhodit, protože uvolňuje maximum purinů.

Co můžete jíst

Mléčné výrobky musí být součástí stravy. Obsahují bílkoviny kasein a laktoalbumin, které mohou snížit hladinu kyseliny močové v krvi. Součástí denního jídelníčku by měla být i zelenina a ovoce.

Tabulka schválených produktů

Snídaně: parní omeleta s paprikou a sýrem (volitelně), celozrnný chléb s avokádem, ovocem nebo bobulemi dle vlastního výběru, čaj nebo káva.
Svačina: salát z bílého zelí a mrkve, okurková limonáda.
oběd: vinaigrette, vařený krůtí/krůtí řízek, pohanka, heřmánkový čaj.
Svačina: fermentované pečené mléko.
večeře: zeleninový guláš, bylinkový čaj.

Den 2

Snídaně: jáhlová kaše s mlékem a dýní, celozrnný chléb s lehkým sýrem, čaj nebo káva.
Svačina: hruška/jablko, domácí limonáda.
oběd: salát z nastrouhané mrkve se zakysanou smetanou, filet z tresky, dušený se zakysanou smetanou, dušený nebo pečený, vařená rýže, čaj s heřmánkem.
Svačina: jogurt, borůvky.
Večeře: zelné závitky 2 kusy, čaj s meduňkou.

Den 3

Snídaně: zapečený tvaroh nebo tvarohové koláče, zakysaná smetana, ovoce nebo bobule dle vašeho výběru.
Svačina: salát z mrkve a jablka, kompot.
oběd: salát z čerstvé zeleniny, těstoviny s kuřecím masem v nízkotučné smetanové nebo rajčatové omáčce, čaj s heřmánkem.
Svačina: fermentované pečené mléko.
večeře: bramborové a zelí řízky, zeleninový salát, mátový čaj.

Den 4

Snídaně: ovesné vločky s nakrájeným jablkem, celozrnný chléb s nízkotučným sýrem, jogurt, čaj/káva dle libosti.
Svačina: pečená dýně, zelený čaj.
oběd: nakrájená okurka salát, hovězí karbanátky, vařená rýže.
Svačina: přírodní jogurt 2,5 %, libové sušenky.
večeře: dušené kuřecí karbanátky, zeleninové soté z cukety, dýně, paprika, mátový čaj.

Den 5

Snídaně: omeleta s paprikou, celozrnný chlebíček s avokádem, ovoce/bobule dle vlastního výběru, slabý čaj.
Svačina: ovesné sušenky, čaj s mlékem.
oběd: polévka z červené řepy se zakysanou smetanou, mrkvové řízky, bulgur, kompot.
Svačina: tvaroh se sušenými švestkami.
večeře: dušený nebo pečený filet z mořského vlka, okurkový salát a rajče.

Den 6

Snídaně: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou, celozrnný toast s nízkotučným sýrem, čaj nebo káva.
Svačina: pečená hruška.
oběd: vinaigrette, pohankové nudle s cuketou a paprikou, heřmánkový čaj.
Svačina: kefír.
večeře: plněné papriky se zakysanou smetanou, čaj s heřmánkem.

Den 7

Snídaně: pohanková kaše s mlékem, celozrnný chléb se sýrem, čaj nebo káva.
Svačina: okurkový a zelný salát.
oběd: hovězí řízek, pečené brambory, šípkový nálev.
Svačina: ovoce dle vlastního výběru.
večeře: filet z tresky, dušený se zakysanou smetanou, vařená rýže.

Hlavní důraz je kladen na vegetariánská, rostlinná jídla. Musíte pít hodně tekutin, abyste usnadnili vylučování kyseliny močové. Velmi užitečné jsou bylinné čaje, ovocné nápoje a čistá voda. Alkohol je zakázán, zejména pivo a lihoviny.

výsledky

Dodržování diety umožňuje prodloužit období remise a snížit frekvenci a intenzitu bolesti a zánětu postižených kloubů. Snížení dietních purinů pomáhá udržovat nízkou hladinu kyseliny močové.

Nekontrolované stravování se zakázaným příjmem potravy vede k exacerbaci dny a zvýšeným symptomům.