Jaké jedlé houby rostou v létě?

Jedno z nejlepších období roku pro tichý lov je léto. V tuto dobu nejlépe raší jedlé houby, ideální pro přípravu ruské kuchyně, zimní přípravy, ale i lehké svačiny k snídani nebo neplánovanou svačinu. Začátek sklizně v různých oblastech Ruska se může lišit v závislosti na povětrnostních podmínkách, půdních podmínkách a dokonce i na stromech rostoucích v lesích. Jediné, co zůstává nezměněno, je plemeno. Stejně jako dříve zve rok 2023 houbaře k lovu hřibů, hřibů mechových, řadových hřibů, kloboučků šafránových, žampionů, hřibů a hřibů, pisirellů a udemansielly.

letní houby v roce 2019

Summer Mushrooms 2023 obsahuje různé druhy hub, které spadají do čtyř podkategorií. Mezi první a druhé patří chutné jedlé druhy s jasným aroma, jejichž příprava je omezena výhradně na smažení nebo vaření v páře. Třetí podkategorií jsou podmíněně jedlá plemena, která vyžadují čištění, lehké tepelné ošetření ve formě varu a dodatečného vaření. Poslední, čtvrtá podkategorie se od ostatních liší dlouhodobým tepelným zpracováním, které zahrnuje: čištění, důkladné opláchnutí a dvojité vyvaření s vypuštěním vody.

V Rusku raší kromě jedlých a polojedlých hub nejedlé a jedovaté druhy. Lze je najít nejen na jaře a na podzim, ale i v letních měsících. V červnu, červenci a srpnu můžete narazit na muchomůrku bledou, hřiby medonosné, muchovníky, mykény, řadovky bílé.

Obsah

  1. Jaké houby najdete v létě 2023?
  2. Hříbky, popis + foto
  3. Houby polobílé, popis + foto
  4. Setrvačníky, popis + foto
  5. Psatirella, popis + foto
  6. Udemanciella, popis + foto
  7. Máslo, popis + foto
  8. Jedlé a podmíněně jedlé letní houby 2023, seznam:
  9. Které houby jsou nejedlé a jedovaté? Seznam:
  10. Video
  11. Luteus
  12. Hřib obecný
  13. Bílá houba (hřib, divizna)
  14. Hřib polobílý (hřib žlutý)
  15. lišek
  16. Hřib červený
  17. Žampiony obyčejné
  18. Morels
  19. Russula modrožlutá
  20. Hlíva ústřičná ve tvaru rohu
  21. pýchavka
  22. Smrž skutečný
  23. Májová řada
  24. Jedovatý
  25. Muchomůrka červená (páchnoucí)
  26. Russula žlučová
  27. Linka obyčejná
  28. jarní muchomůrka
  29. Tenké prase
  30. falešný medový agaric
  31. Satanické houby

Jaké houby najdete v létě 2023?

Hříbky, popis + foto

V seznamu jedlých hub je mnoho druhů. Pravda, mezi nejoblíbenější odrůdy patří: hřiby bílé a polobílé, hřiby žluté. Rostou od začátku léta do poloviny podzimu v listnatých a smíšených lesích. Jejich charakteristické rysy jsou: působivá, masitá velikost, dlouhá stabilní noha a zaoblená čepice, dosahující průměru 20-25 cm.

Hřiby v porovnání s hřiby nevyžadují čištění ani tepelnou úpravu. Plody se jednoduše omyjí vodou, nakrájí a použijí jako hlavní nebo vedlejší ingredience pro přípravu prvního a druhého chodu, nakládané zeleniny a dokonce i dietních salátů.

Houby vepřové lze zaměnit pouze s žlučovými a satanskými houbami. První zmodrá v místě řezu a má načervenalou stopku. Druhý je červený, s oranžovým nádechem. Svým bystrým a vyzývavým vzhledem jako by se od sebe odstrčil.

READ
Proč je málo plodů rakytníku?

hříbky, popis + foto 1

hříbky, popis + foto 2

Letní HOUBY a DIVOKÉ LABUTÍ! Houby 2023

hříbky, popis + foto 3

Houby polobílé, popis + foto

Odrůda mechové mušky se od svých protějšků liší povrchem klobouku. Jeho povrch připomíná plstěnou tkaninu, popraskanou věkem. Stonek houby má mléčný odstín, zatímco základna má tmavší odstín. Může být nahnědlý, načervenalý a dokonce i sírově žlutý.

polobílé houby, popis + foto 1

polobílé houby, popis + foto 2

Setrvačníky, popis + foto

Mnoho lidí si myslí, že mechové houby rostou výhradně na podzim. Ve skutečnosti začíná období klíčení od poloviny léta do prvního mrazu. Lze je nalézt v listnatých a borových lesích s úrodnou půdou a dobrým osvětlením.

V roce 2023 lze letní houby najít v každém lese, jen pár dní po vydatných deštích. Houbaři vybírají několik košů najednou. A to mluvíme nejen o profesionálech, ale i o začátečníkech, kteří vědí, jak rozeznat jedlá plemena od nejedlých, jedovatých a nepravých.

setrvačníky, popis + foto 1

setrvačníky, popis + foto 2

Psatirella, popis + foto

Jednou z odrůd deštníkových hub je psatirella. Na rozdíl od nejoblíbenější odrůdy je několikanásobně menší a připomíná miniaturní medovou houbu. Rostou na rozkládajícím se dřevě, půdě bohaté na humus a lesních cestách.

  • Doba plodnosti je od poloviny června do konce října.
  • Barva čepice je béžovo-červená.
  • Průměr klobouku je od 4 do 7 cm.Noha je dlouhá, bílá.

Video: Pro začátečníky. Pokračování letní vlny hub. 6. června 2023. Michail Višněvskij ke stažení

Pro nováčky. Pokračování letní vlny hub. 6. června 2023. Michail Višněvskij

psatirella, popis + foto 1

psatirella, popis + foto 2

Udemanciella, popis + foto

Houba podobná podzimní houbě se nazývá „Udemanciella“. Tyto letní houby rostou ve shlucích a používají se jako hlavní přísada do různých pokrmů.

Hřib s tmavě červenohnědou lodyhou a světlým kloboukem, usmrkaný, jako motýl, najdete na borových podestýlkách, kolem borovic a pařezů.

Sbírka 2023 začala v červenci a potrvá do září. Průměr klobouku je malý, zřídka přesahuje 7 cm, stonek je tenký a podlouhlý a může několikanásobně přesáhnout velikost klobouku.

udemanciella, popis + foto 1

Máslo, popis + foto

Na rozdíl od mnoha letních hub začíná hřib plodit na konci sezóny – v srpnu. Jejich charakteristickým rysem je „slizký“ film, který lze snadno odstranit nožem. Barva je hnědočervená, ale některé poddruhy mohou mít načervenalý nebo béžový odstín.

Hřib roste na jehličnatém opadu, poblíž borovic a smrků. Podle statistik z minulých let lze nejvíce sklizně získat v malých lesních pásech, kde rostou mladé stromky.

hřib, popis + foto 1

Jedlé a podmíněně jedlé letní houby 2023, seznam:

  • čepice šafránového mléka; ;
  • vlny;
  • hřib;
  • osika houby;
  • lišky; ;
  • odrůdy řádků;
  • hygrofory;
  • modrá noha;
  • hlíva ústřičná;
  • houby.

Které houby jsou nejedlé a jedovaté? Seznam:

Video: Invaze bílých hub začala! Všude bílé houby! července 2023. Stažení

READ
O hodnocení benzínových sekaček na trávu: přehled nejlepších modelů, jak si vybrat

Houbařská invaze začala! Všude bílé houby! července 2023.

  • bílá řada;
  • mykénská fialová;
  • posmrtná čepice;
  • druhy muchomůrek;
  • falešné medové houby.

Uvedené letní houby nejsou uvedeny celé. Seznam 2023 zahrnuje extrémně oblíbené a často se vyskytující houby, které rostou v jehličnatých i listnatých lesích regionu.

Video

Houbové léto! Hříbky a lišky! Houby 2023 ke stažení

Houbové léto! Bílé houby a lišky! Houby 2023

LETNÍ HOUBY V ČERVENCI V MOSKVĚ| HOUBY 2023 ke stažení

LETNÍ HOUBY V ČERVENCI V MOSKVĚ| HOUBY 2023

❗ČERVEN HOUBY 2023 v LESÍCH MOSKVA LIŠKY a LETNÍ HOUBY. Falešná medová houba si žádala vhození do košíku! Stažení

❗ČERVEN HOUBY 2023 v LESÍCH MOSKVA LIŠKY a LETNÍ HOUBY. Falešná medová houba si žádala vhození do košíku!

Pro nováčky. Houby v lesoparku Pirogovsky. 1. června 2023. Michail Višněvskij ke stažení

Pro nováčky. Houby v lesoparku Pirogovsky. 1. června 2023. Michail Višněvskij

HOUBY JSOU! ČAS SBÍRAT! Houby v červenci 2023 ke stažení

HOUBY JSOU! ČAS SBÍRAT! Houby v červenci 2023

První letní houby roku 2023. Deník houbaře 10. Stažení

První letní houby roku 2023. Deník houbaře 10.

HOUBY V ČERVENCI. Hledání nových míst. Houby 2023 ke stažení

HOUBY V ČERVENCI. Hledejte nová místa. Houby 2023

❗HUBOVÁ VLNA v MOSKVA 20. července 2023! MOŘE LIŠKY, POCEPTICKÉ HOUBY, ASPEN BOLOTS Stáhnout

❗HUBOVÁ VLNA V MOSKVA 20. července 2023! MOŘE PROMĚNNÝCH HUB, HOUBY CEP, ŘECHY

Je tam spousta hub! Dobrý začátek houbařské sezóny! června 2023 ke stažení

Hodně hub! Dobrý začátek houbařské sezóny! června 2023

Různé houby, mléčné houby a lišky, sběr hub 2023, letní houby Krymu 2023 Stáhnout

S nástupem léta se otevírá sezóna pro houbaře. Pokud je ve vaší oblasti teplé počasí a optimální vlhkost, pak můžete od prvních červnových dnů vyrazit hledat ložiska hub. Jaké oblíbené a produktivní houby rostou na začátku léta a jaké vlastnosti odlišují jedlé poddruhy od jedovatých.

Luteus

Houby se vyskytují v úsecích, roklích, jámách, smrkových lesích mladých borových plantáží, na okrajích a pasekách smíšených lesů. Pro opravdového mazáka:

  • klobouk – kluzké, čokoládově hnědé, do průměru 9 cm;
  • nadace – jemně porézní, trubkovité;
  • maso – měkký, šťavnatý, rychle absorbuje vlhkost.

Jaké houby rostou v červnu

Jedlé dvojčata jsou modřínové, červené, zrnité. Naštěstí neexistují žádné jedovaté poddruhy máslových ryb.

Hřib obecný

Houba roste v koloniích na osvětlených okrajích lesů, v březových hájích, v blízkosti mladých a vzrostlých bříz, v mechu a bažinatých oblastech. Charakteristické rysy:

  • klobouk – hladké, půlkruhové až do průměru 15 cm;
  • nohy – vysoký, s černými šupinatými skvrnami, světle šedého nebo bílého válcovitého tvaru;
  • maso – bílá nebo lehce růžová.

Jaké houby rostou v červnu

Nebezpečným dvojčetem hřibu jest hřib žlučník.. Jeho dužina při zlomení zčervená a noha je pokryta hnědou síťovinou.

Bílá houba (hřib, divizna)

Jeden z produktivních druhů jedlých hub, který se sbírá od začátku léta v lesích, smrkových a březových houštinách. Charakteristické rysy:

  • noha – masivní, kyjovitá nebo soudkovitá až do výšky 25 cm;
  • čepice – konvexní;
  • Dužnina je silná, hustá, bílá (při vaření nemění barvu).

Jaké houby rostou v červnu

Jeho jedlým protějškem je hřib dubový. Jedovaté analogy jsou houby:

  1. žlučových, jehož noha je načervenalá, místo řezu zmodrá.
  2. Satanské s jasným, odpudivým vzhledem. Oblast řezu se rychle změní na oranžovou.

Pozornost! Pravý hřib není hořký, má masitou bílou dužinu, stabilní stonek se světlou síťkou a zaoblený klobouk. Jedovatá houba chutná hořce, když si dáte malý kousek na jazyk.

Hřib polobílý (hřib žlutý)

Houba z čeledi Boletaceae roste ve smíšených a listnatých lesích. Vlastnosti:

  • klobouk – konvexní, 10–20 cm v průměru;
  • nohy – zespodu zahuštěná do výšky 10 cm;
  • maso – hustý.
READ
Které borovice jsou nejkrásnější?

Žlutá houba pod čepicí (64 fotografií) - krásné obrázky a tapety na plochu

Polobílá houba je považována za jedlou, i když je třeba ji vařit (za syrova voní jako kvaš).

lišek

Houby rostou v rodinách ve smíšených, jehličnatých a listnatých lesích, ukrývají se v trávě/spadlém listí. Voní jako sušené ovoce a málokdy jsou červivé. Popis:

  • klobouk – trychtýřovitý, jasně žlutý, 5-6 cm v průměru;
  • nohy – masité krátké;
  • maso – bílá s nažloutlými okraji.

Jaké houby rostou v červnu

Jedlé protějšky jsou lišky: kyjovité, ametystové a trubkovité. Jedovatá dvojitá – nepravá liška, která roste na stromech, pařezech, prachu a dřevě. Vlastnosti:

  • klobouk – světlý, zvlněný;
  • maso – ne příliš jasně oranžový odstín.

Falešné jedovaté dvojče roste na pařezech a mrtvém dřevě, protože tam, kde se skutečná liška nenachází.

Hřib červený

Hřib trubač se usazuje pod mladými osiky. Popis:

  • klobouk – polokulovité nebo konvexní;
  • nohy pokrytý podélnými vláknitými šupinami vysokými až 15 cm.

Jaké houby rostou v červnu

Žampiony obyčejné

Nachází se v zahradách a půdě bohaté na humus:

  • klobouk – polokulovité, hladké nebo pokryté měkkými šupinami až do průměru 15 cm;
  • maso – bílá, na lomu se objevují červené pruhy;
  • nohy – tlustý, s bílým prstenem až 9 cm vysokým.

Jaké houby rostou v červnu

Zevně je žampion podobný muchomůrce a žampionu šupinatému, které jsou k jídlu nevhodné. Nepravý šupinatý žampion se od skutečného liší svým kulovitým tvarem, bílou dužinou a talířovitou čepicí s hnědými šupinami (barva talířů se věkem mění).

Pozornost! Jedlou houbu poznáte podle silné stopky a výrazné houbové vůně. Ale jedovatý analog vydává výrazný nepříjemný zápach.

Morels

Nachází se v oblastech lesních požárů. Vlastnosti:

  • klobouk – vrásčitý, podobný zvonu;
  • maso – tenký, křehký.

Jaké houby rostou v červnu

Každý exemplář smržů má své vlastní jedinečné buňky. Obdobou je smrž nepravý, který obsahuje velké množství jedů. Vyznačuje se fialovým nebo hnědým nádechem čepice a vzhledem připomíná lidský mozek.

Russula modrožlutá

Russula roste na okyselené půdě ve smrkových, listnatých a smíšených lesích. Vlastnosti:

  • klobouk – polokulovité nebo konvexní (do průměru 15 cm);
  • nohy – plné, až 12 cm na délku;
  • maso – bílá.

Jaké houby rostou v červnu

Russula je klasifikována jako podmíněně jedlá houba. Můžete ho jíst, ale až po namočení nebo uvaření. Za příznivého počasí ji můžete hledat již začátkem června.

READ
Kolik toho sní jedna husa za den?

Hlíva ústřičná ve tvaru rohu

Houba lamelární se nachází v lesích (v blízkosti deštníků):

  • klobouk – masité, od tmavě šedé po nažloutlé, až 15 cm v průměru;
  • nohy – zúžený, krátký;
  • maso bílá (s věkem se stává hustou a tvrdou).

Jaké houby rostou v červnu

Jsou známy další varianty houby z čeledi ústřicových: plicní, ústřicová. Rostou ve skupinách na pařezech, kmenech listnatých stromů nebo preferují tlející dřevo. Za příznivého počasí se objevují již v červnu.

Stojí za to vědět! Zástupce čeledi, hlíva ústřičná, je k jídlu nevhodný, protože má hustou gumovou dužinu, kterou nelze tepelně upravovat.

pýchavka

Objevuje se za deštivých červnových dnů kdekoli, na různých půdách:

  • klobouk – kulatý nebo protáhlý hruškovitý tvar;
  • na skořápka houba má tmavé výrůstky nebo vystouplé bradavice.

Jaké houby rostou v červnu

Na loukách a v lesích roste analog – ostnatá pláštěnka. Má kyjovitý tvar, posetý drobnými ostny. Houba je jedlá pouze v mládí. Pokud dužina zežloutla, nelze ji dále konzumovat.

Smrž skutečný

Houba se usazuje na pařezech smíšených a listnatých lesů. Může se objevit již v květnu za abnormálně teplého počasí:

  • klobouk – vrásčitá, vejčitá a průhledně hnědá po dešti;
  • nohy – bílá, s hnědým membránovým prstencem vysokým až 7 cm;
  • maso – řídký, vodnatý.

Jaké houby rostou v červnu

Májová řada

Houba roste ve shlucích v lesích, na loukách, pastvinách, záhonech a v blízkosti cest. Zvláštnosti:

  • klobouk – kulový nebo půlkruhový s asymetrickými hranami zakřivenými nahoru;
  • nohy – tlustý, hedvábný, 2-7 cm dlouhý;
  • maso – hustý, bílý.

Jaké houby rostou v červnu

Májová řada je vzhledově podobná jedovatý světlý entolom. I když nejedlá houba má tmavší barvu a růžové desky. Také májová řada je zaměňována s bílou řadou. Jedovatý analog však neroste na začátku léta, ale od srpna do září. Májová řada má příjemnou moučnou vůni, bílá řada má pronikavou vůni, podobnou plísni.

Jedovatý

Houby z kategorie „jedovaté“ se nacházejí také v lesích Ruska. Nemohou být shromažďovány v košíku, tím méně snědeny:

Muchomůrka červená (páchnoucí)

Hřib muchomůrkový má klobouk žlutozelený, jasně červený nebo žlutý. Charakteristickým znakem jsou bílé tečky na čepici a charakteristická vůně mokrého hadru.

Jaké houby rostou v červnu

Muchovník je svým vzhledem přesný opak hřibu hřibovitého nebo mléčného. Neměl bys to zvedat.

Russula žlučová

Houba se vyskytuje v lese a pro svou štiplavou chuť není vhodná k jídlu. Charakteristické rysy:

  • klobouk – lamelové konvexní nebo ploché do průměru 10 cm;
  • nohy – kyjovitý nebo vřetenovitý;
  • maso – bílá, s vůní pelargónie.
READ
Recepty na squash s fotografiemi

Jaké houby rostou v červnu

Pozornost! Russulas jsou považováni za „příbuzné“ muchomůrky, takže se jim raději vyhýbají.

Linka obyčejná

Strog preferuje písčité půdy, skrývá se pod jehličnatými stromy:

  • klobouk – kulaté, vrásčité, vzhledově podobné lidskému mozku (šířka – 15 cm, výška – 10 cm);
  • maso – křehký, s ovocnou vůní.

Jaké houby rostou v červnu

Lidé považují houbu vačnatou za podmíněně jedlou. Oficiálně je však uznáván jako jedovatý, protože obsahuje toxiny, které negativně ovlivňují játra, nervový systém a gastrointestinální trakt.

jarní muchomůrka

Hřib agarický roste ve smíšených a listnatých lesích a dubových lesích. Vlastnosti:

  • klobouk – polokulovitý nebo konvexní zelený, šedý, světle olivový odstín, až 3-10 cm v průměru, má časté bílé desky;
  • nohy pokryté pruhy (bílý kroužek je dobře viditelný).

Jaké houby rostou v červnu

Zevně je muchomůrka podobná žampionu a rusu zelené. Vyznačuje se však přítomností albínské linie nebo „sukně“ na dlouhé, štíhlé noze.

Tenké prase

Vyskytuje se ve skupinách ve vlhkých stinných lesích, loukách, zahradách, trávě u vícepodlažních budov:

  • klobouk – olivově hnědá (postupně přechází v rezavě hnědou), má svinuté okraje;
  • nohy – nízký, hustý, válcovitý.

Jaké houby rostou v červnu

Konzumace vepřového masa může vést k narušení funkcí důležitých vnitřních orgánů, včetně smrti.

falešný medový agaric

Jedovatá houba je vzhledově podobná té jedlé. Liší se ale barvou desek. Houba medonosná jedlá má krémové pláty (časem zhnědnou). Destičky falešné medové houby jsou narůžovělé, s tmavou skvrnou ve středu klobouku a bez prstence na stonku.

Jaké houby rostou v červnu

Satanické houby

Roste ve smíšených a listnatých lesích, v blízkosti dubů a kaštanů:

  • nohy – žlutá, postupně přecházející do žlutočerveného odstínu (u základny je velká síť, charakteristická výhradně pro jedovaté houby);
  • maso při řezu zrůžoví, poté zmodrá.

Jaké houby rostou v červnu

Pozornost! Zvláštností satanské houby je hnilobný zápach mršiny nebo cibule. Je přísně zakázáno jej trhat a jíst.

Téměř všechny jedlé houby mají jedovaté nebo falešné analogy s vnější podobností. Ačkoli se obvykle jedovaté houby vyznačují jasnou barvou a přítomností specifického vzoru. Jedovaté poddruhy jsou atraktivní, ale nedají se oklamat.

Vědět, jak rozeznat skutečné houby od jejich jedovatých protějšků. Na pomoc jsou užitečné aplikace – „sběr hub“, „houbařský průvodce“. Před sběrem je lepší nejprve prostudovat popisy a charakteristické rysy jedlých poddruhů. To je důležité, abyste si náhodou nezaměnili a nepoškodili zdraví své a rodinných příslušníků.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: