Jaké jsou bobule v lese v říjnu?

Třešně a meruňky odjely, ze stromů padají poslední švestky, ale to neznamená, že sezóna ovoce skončila. Jsou bobule, které právě nabývají na síle a dozrávají, když ze stromů opadávají žluté listy a ráno je docela chladno. Jaké dary přírody sbírat na podzim?

Obsah

  1. Aby vaše podzimní procházka nebyla marná, sbírejte plody černého bezu
  2. Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
  3. Brusinka – další podzimní bobule
  4. Jaké vitamíny obsahuje šípek?
  5. Rakytník je zdravá, ale velmi rozmarná bobule.
  6. Velká úroda jeřábu – na deštivý podzim
  7. Přečtěte si také

Aby vaše podzimní procházka nebyla marná, sbírejte plody černého bezu

Až půjdete na podzim na procházku do lesa, parku nebo stepi, vezměte si s sebou košík, protože si snadno nasbíráte spoustu chutných a zdravých bezinek. Plody dosahují plné zralosti v srpnu až září a získávají charakteristickou černofialovou barvu. Po zpracování části na džem, marmeládu nebo želé lze zbytek sušit a používat celou zimu k přípravě léčivého aromatického čaje. Kromě toho se zralé sušené ovoce přidávají také při nakládání některých druhů zeleniny, například lehce nasolených okurek. V Anglii se při pečení tradiční charlotty bezinky mísí s jablky a v Rumunsku se z ní připravuje lahodný osvěžující nápoj s přidáním cukru a citronové šťávy.

Bezinky jsou bohaté na vitamíny a další prospěšné látky. Plody obsahují karoten, rutin, kyselinu askorbovou, dále rostlinné glykosidy, organické sloučeniny, třísloviny, estery aj. Želé z čerstvých i sušených plodů černého bezu ocení ti, kdo trpí zácpou.

Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla

Brusinka – další podzimní bobule

Brusinka - další podzimní bobule

Podle tradice se brusinky sklízejí v září až říjnu před nástupem mrazů, i když tuto bobule můžete hledat v jakémkoli jiném období kromě zimy. Brusinky se perfektně skladují v sudech s vodou a vzhledem k tomu, že rostou v bažinaté půdě, mohou přezimovat ve svém přirozeném prostředí, jen zesládnou. Dnes se „jeřáb“, tak pojmenovaný pro svou podobnost s jeřábem, naučil být pěstován v průmyslových podmínkách, ale v některých severních oblastech zůstává sběr lesních plodů jedním z hlavních zdrojů příjmů.

Z brusinek jsou vynikající ovocné nápoje, kvas a želé, které dodávají tělu obrovské množství vitamínů, minerálů a dalších cenných látek. Od starověku se brusinky používají jako antiscorbutic lék kvůli množství kyseliny askorbové v jejím složení. Červené šťavnaté plody jsou indikovány při nachlazení a chřipce, cystitidě a jiných onemocněních močových cest, hypovitaminóze, revmatismu, angíně atd.

READ
Je nutné zateplit neobývané podkroví?

Jaké vitamíny obsahuje šípek?

Při procházkách v lese, podél řek, na pláních a v horách na podzim můžete sbírat velkou sklizeň šípků – bobule, která se aktivně používá ve vaření i medicíně. Málokdo ví, že šípky obsahují desítkykrát více vitamínu C než citrony a maliny. A právě tyto podlouhlé červené plody lze považovat za zdroj tříslovin a tříslovin, flavonoidů, katechinů, tříslovin, karotenoidů atd. Z čerstvých šípků lze vyrobit pyré, pastu, džem, marmeládu a ze sušených šípků nálev a tradičně se připravují odvary, připravuje se čaj. , zápar, kvas, kompot atd.

Šípek má silný antibakteriální účinek. Stejně jako brusinky se hojně používal při léčbě a prevenci kurdějí a dnes se extrakty, sirupy, tabletové přípravky a odvary na bázi těchto bobulí užívají při hypovitaminóze, chudokrevnosti a vyčerpání. Léky ze šípků jsou indikovány při onemocněních jater a žlučníku, poruchách metabolismu sacharidů a činnosti kostní dřeně.

Rakytník je zdravá, ale velmi rozmarná bobule.

Rakytník je zdravá, ale velmi rozmarná bobule.

Proč svéhlavý? Ale protože to není tak snadné sestavit. Krátká stopka a trny na větvích vytvářejí vážné překážky při sběru a slupka bobulí je tak jemná, že při nesprávné manipulaci snadno praskne a uvolňuje šťávu, která kůži štípe a může dokonce způsobit podráždění. Abyste zajistili, že podzimní procházka ke břehu rybníka, řeky, jezera nebo jiné vodní plochy, kde rakytník rád roste, neskončila neúspěchem, měli byste si s sebou předem vzít nějaký řezný nástroj – nůž nebo nůžky a také si oblékněte oblečení, které vám nevadí zničit.

Takové potíže při sběru bobulí stojí za to, protože je těžké najít něco zdravějšího a cennějšího, než je rakytník. Její plody jsou považovány za multivitaminové a svůj název plně ospravedlňují, protože obsahují spoustu cenných látek – organické kyseliny, alkaloidy, flavonoidy, pektin a třísloviny. Oranžové plody rakytníku obsahují vitamíny A, E, C, K a skupinu B. Šťáva z rakytníku je neuvěřitelně chutná a zdravá a olej na bázi bobulí se od pradávna používá jako lék na hojení ran, analgetikum, proti bolesti. – zánětlivé a biostimulační činidlo.

Velká úroda jeřábu – na deštivý podzim

Existuje takové lidové znamení. Ať už ale podzim slibuje bohatou úrodu těchto bobulí, to vám jen prospěje. Vydejte se do lesa sbírat krásné jasně červené plody, které dozrávají v září-říjnu. Pokud nemáte rádi hořkou chuť čerstvého ovoce, můžete počkat do prvního mrazu a pak vaše podzimní procházka skončí sbíráním voňavých a sladkých bobulí, ze kterých si později můžete vyrobit džem, džem, želé nebo zdravé tinktura. Plody jeřábu mají diuretické, choleretické, diaforetické a projímavé vlastnosti.

READ
Který strom není listnatý?

Chokeberry stojí poněkud stranou. Není pravda, že jej budete moci najít ve veřejné doméně, protože nejčastěji se pěstuje speciálně jako potravinářský, okrasný nebo léčivý keř. Plody dozrávají v září a v první polovině října a obsahují velký soubor mikro- a makroprvků – minerály, vitamíny, pektin a třísloviny, glykosidy, antokyany atd. Arónie je prvním lékem na hypertenzi, plody se také konzumují na spálu, tyfus, onemocnění jater a žlučníku.

To jsou bobule, které se sbírají na podzim, aby doplnily zásoby na dlouhou zimu. Snažte se vyhýbat místům poblíž dálnic, průmyslovým podnikům, které znečišťují životní prostředí a s ním i dary přírody. Sklizeň zpracujte ihned po návratu domů a neskladujte ji v lednici déle než tři dny. Za suchého slunečného počasí lze plody sušit přímo na vzduchu, ale jinak k těmto účelům používejte troubu.

V říjnu postupně končí sezóna zdejšího ovoce a do popředí se dostávají podzimně-zimní bobule: brusinky, brusinky, rakytník, hloh, černý bez, šípek, kalina. Všechny mají léčivé vlastnosti a obsahují mnoho užitečných látek, které pomohou posílit tělo před nachlazením. Ve skutečnosti jsou to živé vitamíny – ne nadarmo se v medicíně používají po mnoho staletí.

Jednou z top bobulí v říjnu je kalina. Jasně červenou barvu získává v srpnu-září, ale v této době jsou plody ještě příliš hořké, takže konečnou chuť a sladkost získávají po prvním mrazu. V Rusi byla kalina považována za symbol dívčí krásy, vyráběly se z ní svatební věnce, kytice, zdobily se jím stoly a pokrmy.

Bobule se odedávna používají jako lék na různé neduhy. Recepty na lidové léky najdeme v bylinkářích XNUMX. století. Navíc bylo použito všechno: ovoce, květiny, listy a dokonce i kůra.

Bobule kalina jsou skutečnou zásobárnou vitamínů; obsahují téměř celé spektrum: A, B1, B2, B5, B9, E, K, PP a samozřejmě obrovské množství vitamínu C – asi dvakrát tolik než v citronu . Pouhých 100 g kaliny dokáže pokrýt denní potřebu o 119 %. Velmi pestrá je také škála mikro- a makroprvků. Například kalina obsahuje hodně bóru, který zlepšuje činnost mozku, posiluje kosti, pomáhá srdci. Mimochodem, bór je zvláště důležitý pro ženy v období menopauzy – prvek pomáhá přizpůsobit se novým podmínkám a zlepšuje náladu. Kalina dále obsahuje draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor, mangan, měď, molybden, selen, chrom, zinek a další.

READ
Které nože není nutné brousit?

Je tedy obtížné vyjmenovat všechny prospěšné vlastnosti kaliny. Může být použit jako protizánětlivý, diuretický a choleretický prostředek; bobule jsou velmi prospěšné pro trávicí systém, slouží jako prevence cukrovky, artritidy, snižují krevní tlak, zvyšují hemoglobin, zmírňují příznaky premenstruačního syndromu a příznivě působí na zrak. Kalinová šťáva se používá k léčbě akné, pigmentací, ekzémů a ran. Bobule navíc obsahují kyselinu valerovou, která uklidňuje nervový systém.

Jíst kalinu čerstvou se samozřejmě nemusí každému líbit – bobule stále neztrácí hořkost a navíc má specifické kozlíkové aroma, ale jsou z ní lahodné horké čaje, ovocné nápoje, kompoty, želé, odvary a dokonce i čerstvá šťáva . Všechny tyto nápoje jsou velmi zdravé. Kalinový čaj například snižuje krevní tlak a jeho vaření je velmi snadné. Jednoduše bobule posypte cukrem, umelte a zalijte vroucí vodou. Odvar z kaliny pomáhá při nachlazení, zvláště pokud přidáte med.

Toto zázračné bobule se také aktivně používá při vaření. Dávají ho do salátů, pečiva, pečou ho s masem, dělají z něj rosol, marmeládu a marmeládu – skvěle se hodí k čaji a v kombinaci se strouhaným pomerančem bude ještě chutnější.

A nezapomeňte na zimní přípravu. Kalinu a další bobule můžeme sušit, drtit s cukrem, dobře snášejí mražení. Plody si přitom zachovávají téměř všechny vitamíny a prospěšné prvky.

Komentář Mariny Savkiny, expertky z Centra pro molekulární diagnostiku CMD Centrálního vědeckého výzkumného ústavu epidemiologie Rospotrebnadzor:

Nejoblíbenějšími podzimními bobulemi jsou brusinky a brusinky. Od pradávna se po celém světě používaly k jídlu a k léčebným účelům (při nachlazení, onemocnění ledvin atd.).

Brusinky jsou běžné na severní polokouli v bažinatých oblastech. Jeho chuť závisí na době sběru. V září je to ještě těžké. Ale na konci podzimu si můžete vychutnat šťavnaté bobule s výraznou kyselostí. Nejbohatší vitamínovou úrodu lze sklízet od poloviny září až do mrazů. Brusinky obsahují mnoho užitečných látek: organické kyseliny (citronová, chinová, benzoová, olejová), pektin, kyselina askorbová (vitamín C), karoten, přírodní cukr, vitamíny B, aminokyseliny, mikroelementy (jód, železo, měď, mangan).

Na našem stole samozřejmě ve většině případů končí bobule koupené v supermarketu nebo na trhu. Pokud žijete v oblasti, kde rostou brusinky divoce, pak je šance koupit lesní plody. V megaměstech s vysokou mírou pravděpodobnosti narazíte na kultivovaný. Ale to není důvod k odmítnutí. Hlavní věc je, že při výběru bobulí musíte věnovat pozornost přítomnosti nečistot – prachu, nečistot, shnilého ovoce. Také bobule musí mít stejnou barvu. Bobule sbírané po mrazech je nejlepší skladovat zmrazené.

READ
V jakém věku začínají stříbrné slepice snášet vejce?

Brusinka je zdravý blízký příbuzný brusinky. Roste v lesích, tundře a bažinatých oblastech, v suché i mokré půdě. Po mrazech změkne a klidně přečká zimu pod sněhovou pokrývkou. Brusinky jsou bohaté na vitamín C a pektin, různé organické kyseliny (citronová, octová, jablečná atd.). Jeho semena obsahují mastné kyseliny – linolová, linolenová. Odvar z listů brusinky má močopudné vlastnosti.

Přečtěte si také

Věková kategorie webu 18 +

Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.

ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.

ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.

AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.

Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.

Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. DIČ: 7714037217 PSRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya d. 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: