Jaké jsou výhody ekologických farem?

Ekologické zemědělství není jen další módní trend. Jde o udržitelný životní styl, který má oproti neekologickému pěstování mnoho výhod.

Pokud jste farmář, který hledá způsob, jak se dostat k ekologickému zemědělství, nebo přemýšlíte, jak provozovat ekologickou farmu od nuly, máme spoustu informací, které vám pomohou se tam dostat. Prozradíme vám všechny výhody a jak nejefektivněji ekologicky hospodařit.

Obsah

1. Začněme výhodami
2. A nyní o metodách ekologického zemědělství
3. Environmentální přínosy
4. Zabraňuje znečištění vzduchu, vody a půdy
5. Žádná otrava pesticidy
6. Je zabráněno odolnosti vůči pesticidům
7. Úrodnost půdy je zachována
8. Zabráněno erozi půdy
9. Zmírňování změny klimatu
10. Zvyšuje biodiverzitu
11. Zdravotní přínosy
12. Zemědělec a zemědělskí dělníci
13. Spotřebitelé
14. zdravá zvířata
15. Ekonomické a sociální přínosy
16. Blaho farmářů
17. Více pracovních příležitostí
18. Rostoucí poptávka po organických
19. Společenství
20. Společnost
21. Ekologické zemědělství může nakrmit svět

Začněme výhodami

Za prvé – menší finanční investice

Ekologické zemědělství vyžaduje menší kapitálové investice, protože není potřeba kupovat drahá chemická hnojiva. Mnoho farmářů si bere obrovské půjčky, aby mohli začít, ekologická farma nepotřebuje chemikálie. A pokud rok nebude produktivní, o nic nepřijdete.

Za druhé – vyšší zisky

V závislosti na podmínkách může ekologické zemědělství poskytovat menší zisk než tradiční metody. Průměrný zisk ekologického zemědělství je však poměrně vysoký, protože ekologicky pěstované produkty se prodávají o 20–30 % více než konvenční produkty. S nižšími počátečními investicemi a vyššími výnosy je tedy ekologické zemědělství v krátké době ziskovější.

Za třetí – biologická rozmanitost a výživná půda

Ekologickému pěstování velmi prospívá životní prostředí. Vyhýbání se používání drsných chemikálií umožňuje rozmanitější mikroflóru v půdě – ve skutečnosti se organickému zemědělství daří s rozmanitou mikroflórou. To udržuje půdu bohatou a dobrá úroda bude rok od roku růst. Vaše produkty budou také chutnat lépe, protože budou přijímat více živin než konvenční plodiny.

Za čtvrté – žádný nebezpečný odpad

Kromě bohatosti půdy pomáhá ekologické zemědělství chránit životní prostředí. Taková farma zejména neznečišťuje vodu a hnojiva neuvolňují do ovzduší toxické plyny. Jelikož se biopotraviny nejčastěji prodávají lokálně, snižují se také náklady na dopravu, palivo a množství skleníkových plynů vypouštěných automobily.

A nyní o metodách ekologického zemědělství

Organická hnojiva

Výroba hnojiv je jedním z nejdůležitějších aspektů ekologického zemědělství. Tento proces zahrnuje použití správných živin ke zlepšení růstu vašich plodin. Kompostování, mulčování a používání biohnojiv zlepšují zdravý růst rostlin a jsou také výborným obohacovačem půdy.

Vermikompostování je také skvělý způsob, jak přirozeně přidat hnojivo do půdy.

Výběr optimálního času a teploty pro růst plodin

Příprava půdy je klíčová. V závislosti na tom, jaká plodina bude vysazena, by měla být příprava půdy provedena v určitou dobu před výsadbou. Například při pěstování kukuřice zapracujte do půdy usazený zvířecí hnůj nebo kompost a přikryjte ji fólií nebo plastovou fólií, aby byly zachovány živiny a teplota půdy při výsadbě byla alespoň 12 stupňů. Zpravidla se kukuřice vysévá 2 týdny po posledním jarním mrazu.

Správné umístění plodin na místě

Ekologické zemědělství závisí na úrodnosti půdy a hustotě živin, takže umístění různých plodin na pozemku je velmi důležité. Půda se tím vyrovná a nevyčerpávají se skryté zdroje půdy, protože různé plodiny absorbují z půdy různé živiny. Střídání plodin je důležité pro snížení tlaku hmyzu a plevele, zatímco živiny jsou v půdě.

Výsadba krycích plodin také šetří půdu před vyčerpáním a zabraňuje erozi.

Organizace plení

Pletí je kamenem úrazu téměř každého zemědělce, který pěstuje ekologické plodiny. Plevel snižuje váš výnos, protože spotřebovává živiny určené pro vaše rostliny (včetně vody a slunečního záření). Na ekologických farmách se používá mnoho metod, včetně ručního plení, sekání, mechanického pěstování a vypalování. Další podrobnosti o metodách:

Ekologické zemědělství je po celém světě stále populárnější. Jeho balíček postupů přináší řadu ekologických, zdravotních, ekonomických a sociálních přínosů.

Environmentální přínosy

Ekologické zemědělství je zemědělská praxe, která zahrnuje nejen vyhýbání se používání chemických hnojiv a pesticidů, ale také vyhýbání se těžkému obdělávání půdy za účelem produkce potravin. Zahrnuje techniky, které pracují s přírodními ekologickými systémy pro zlepšení produktivity celé farmy. Spojuje tradiční moudrost s relevantními vědeckými pokroky. Podle IFOAM-Organics je ekologické zemědělství založeno na zachování biologické rozmanitosti a zdraví rostlin, zvířat a lidí, aby byla zajištěna udržitelná produkce pro současné i budoucí generace.

Zabraňuje znečištění vzduchu, vody a půdy

Ekologické zemědělství využívá kompost, recykluje zemědělský odpad namísto chemických hnojiv. Kompost uvolňuje živiny postupně, takže když je aplikováno správné množství hnoje, ztrácí se jen málo nebo žádné živiny. Ekologické zemědělství tedy neznečišťuje půdu ani vodu.

• Ekologické zemědělství se vyhýbá eutrofizaci, ke které dochází, když nepoužitá hnojiva pronikají do půdy a splachují se do rybníků, potoků a nakonec do oceánu.
• Mrtvým zónám, které se stanou oceány, rybníky a potoky, když se do nich dostanou hnojiva, lze zabránit a přírodní druhy, které v nich žijí, mohou zůstat v bezpečí.
• Živočišný odpad se recykluje správným kompostováním, čímž se eliminuje hlavní zdroj kontaminace živinami.

Žádná otrava pesticidy

Ekologické zemědělství řeší problém škůdců a plevelů pěstováním různých plodin. Navíc přírodní metody, které jsou součástí integrované ochrany proti škůdcům, zajišťují, že není potřeba chemických pesticidů.

• Při ekologickém zemědělství nedochází k poškození přirozeného ekosystému na farmě i mimo ni, protože nehrozí nebezpečí používání pesticidů, které zabíjejí mnoho dalších necílových druhů.
• Herbicidy, které zabíjejí rostliny mimo farmu, se nepoužívají, čímž se šetří přirozená flóra a další hmyz a ptáci, kteří jsou na nich závislí.

Je zabráněno odolnosti vůči pesticidům

Zvyšující se odolnost vůči pesticidům u hmyzu a plevelných škůdců činí hmyz vůči nim nakonec odolným. To vytváří super plevel a super chyby. Protože ekologické zemědělství nepoužívá chemikálie k hubení plevele nebo hmyzu, tento problém na ekologických farmách neexistuje.

Úrodnost půdy je zachována

Stovky druhů bakterií, hub a dalšího drobného hmyzu přítomných v půdě rozkládají rostlinné zbytky a jakoukoli organickou hmotu v půdě a vytvářejí humus bohatý na živiny, který udržuje úrodnost půdy.

Ekologické zemědělství podporuje tuto přirozenou dynamiku, takže úrodnost půdy se zvyšuje, čímž je zemědělství udržitelné pro současné i budoucí generace.

Zabráněno erozi půdy

Akumulace humusu v půdě na ekologických farmách zlepšuje strukturu půdy tím, že ji drží pohromadě, ale zlepšuje poréznost. Mulčování a pěstování krycích plodin také napomáhá tomuto procesu tím, že poskytuje ochranný kryt pro ornici.

• Když se zvyšuje pórovitost, zvyšuje se také infiltrace vody. Tímto způsobem je menší pravděpodobnost odtoku dešťové vody, která tvoří a odnáší vrchní vrstvu půdy v důsledku vodní eroze.
• Je zde menší nebo žádná šance na erozi půdy v důsledku větru, protože nedochází k žádné těžké orbě velkými stroji, takže půda zůstává volná a otevřená.

Zmírňování změny klimatu

Intenzivní zemědělství je hlavním zdrojem emisí skleníkových plynů (GHG), které způsobují změnu klimatu. Ekologické zemědělství eliminuje různé zdroje těchto emisí a pomáhá zmírňovat dopady změny klimatu.

• Hnojivavyhnout se : Použití kompostu a přírodního hnoje snižuje podíl PHA plynů, jako je oxid uhličitý a metan, při výrobě dusíkatých hnojiv, která je také velmi energeticky náročná.
• Více uhlíku v půdě : Zdravé půdy obsahují velké množství humusu, formy uhlíku uloženého pod zemí, jak se to děje na ekologických farmách. Fungují jako pohlcovače uhlíku, odstraňují oxid uhličitý ze vzduchu, uvádí Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO).
• Hedgesa stromy : Ekologické zemědělství umožňuje a podporuje používání živých plotů k ochraně farem před pohybem hmyzích škůdců nebo jako větrolamy. Jedná se o vytrvalé keře a stromy, které fixují oxid uhličitý ze vzduchu. Stejně tak stromy vysazené na farmě k přilákání přirozených hmyzích predátorů také pomáhají vázat uhlík.
• Menší spotřeba fosilních paliv: Nahrazení velkých traktorů a kombajnů určených pro velké farmy menšími stroji a ruční prací snižuje spotřebu fosilních paliv na ekologických farmách, a pomáhá tak omezit změnu klimatu.

Zvyšuje biodiverzitu

Ekologické farmy obvykle pěstují mnoho plodin současně a v různých obdobích prostřednictvím střídání plodin a střídání plodin. To zvyšuje rozmanitost plodin ve srovnání s konvenčními farmami. Kromě toho lze zachováním a posílením přírodních ekologických procesů dosáhnout dalších přínosů pro biologickou rozmanitost.

Tato trvalá vegetace, jako jsou živé ploty a stromy na farmě, poskytuje stanoviště a domovy pro různé druhy hmyzu, ptáků a malých savců. Půdy na ekologických farmách mají mnohem větší biologickou rozmanitost než neplodné a neúrodné půdy na intenzivních farmách.

Mimo zemědělskou půdu žádné znečištění živinami znamená:

• Podporované vodní systémy : Rybníky, potoky a oceány, daleko i blízko, jsou chráněny před eutrofizací a mohou podporovat více vodních druhů.
• Prospěšní opylovači. Stejně tak pesticidy, které ohrožují prospěšné opylovače, jako jsou včely medonosné a jiné divoké včely, celosvětově chybí, takže opylovači mohou prosperovat a jejich počet se zvyšuje.
• Biodiverzita hmyzu : Celkový pokles populací všech druhů hmyzu mohou ekologické farmy zvrátit, protože nepoužívají pesticidy. Klesající počty hmyzu by mohly ohrozit mnoho dalších ptáků a savců, kteří jsou na nich závislí.

Zdravotní přínosy

Zdravotní přínosy se týkají každého, kdo se podílí na ekologickém zemědělství, včetně zvířat.

Zemědělec a zemědělskí dělníci

Zemědělští pracovníci již nejsou vystaveni pesticidům, což je zdravotní riziko spojené s tradičním zemědělstvím, které vede k mnoha nemocem, z nichž některé mohou být smrtelné.

Spotřebitelé

Lidé těží z konzumace potravin bez chemikálií, které Čas spojuje se zdravotními problémy včetně rakoviny.

• To platí zejména pro čerstvé produkty, které neobsahují pesticidy a těžké kovy. Největší prospěch z toho mají děti, protože jsou nejvíce náchylné k chemikáliím.
• Maso z ekologických chovů také neobsahuje antibiotika ani antibiotika odolná superbakterie.

zdravá zvířata

Jedním ze základních kamenů ekologického zemědělství je respekt a dobré zacházení se všemi lidmi a zvířaty.

• Zvířata na ekologické farmě se tak mohou volně pohybovat a žít zdravým životem v přirozeném, venkovním prostředí.
• Zvířata nejsou chována v abnormálně přeplněných populacích, které vedou ke zranění nebo rychlému šíření nemocí, jako na konvenční farmě.

Ekonomické a sociální přínosy

Prostřednictvím ekologického zemědělství existují ekonomické výhody na různých úrovních pro zemědělce, spotřebitele, komunity a společnost.

Blaho farmářů

Zemědělci zvyšují svůj příjem a blahobyt:

• Menší investice: ekologičtí zemědělci se mohou vyhnout investicím do těžkých strojů a každoročním opakujícím se nákladům na drahá semena, hnojiva a pesticidy. Když vstup klesá, ziskové marže se zvyšují.
• Mírné ztráty : Vzhledem k tomu, že mnoho plodin se pěstuje na ekologické farmě, nedochází k velkým ztrátám, pokud některá plodina nepřežije. Existují další plodiny, které stále poskytují příjem zemědělcům. Farmář, který je závislý pouze na jedné plodině, může velmi trpět.
• Snížení dluhu : Mnoho farmářů se zadlužuje, protože si berou půjčky na nákup drahých vstupů pro intenzivní zemědělství, zvláště když se sklizeň nedaří. Byl identifikován jako jedna z hlavních příčin sebevražd farmářů po celém světě, dokonce i ve vyspělých zemích, jako jsou USA a Evropa, a přiměl mnoho komunit k přechodu na ekologické zemědělství. V takových případech vyhrává celá rodina.

Více pracovních příležitostí

Ekologické farmy jsou náročné na pracovní sílu, protože většinu práce vykonávají lidé, protože tyto farmy nejsou určeny pro velké stroje. Díky tomu je na ekologické farmě více pracovních příležitostí ve srovnání s konvenčními farmami. Vznik venkovské zaměstnanosti a chudoby, problémy na celém světě, lze vyřešit pomocí ekologického zemědělství.

Rostoucí poptávka po organických

Poptávka po bioproduktech na rozdíl od produktů konvenčních farem roste. Lidé jsou navíc ochotni zaplatit více za biopotraviny vzhledem k jejich zdravotním přínosům. Ekologické zemědělství je tedy v dnešní době dobrou obchodní možností.

Společenství

Certifikace ekologických farem je nákladná, takže mnoho farmářů se rozhodne prodávat své produkty lokálně a těmto nákladům se vyhne.

• Farmářské obchody a farmářské trhy : Tyto metody nabízejí zemědělcům a spotřebitelům příležitost přímo komunikovat a budovat důvěru v obchod s biopotravinami. Řeší také problém nákladů na přepravu na dlouhé vzdálenosti, které jsou obvykle spojeny s ekologickými produkty.
• Komunitou podporované zemědělství (CSA) : CSA je skvělý způsob, jak se komunita zapojit do ochrany místního životního prostředí, pomoci ekologickému zemědělci a na oplátku získat čerstvé místní produkty za dobré ceny. Čerstvé produkty, mléčné výrobky a maso lze objednat a vyzvednout na farmě nebo doručit v krabicích. CSA rozšiřují svou přítomnost do blízkých městských center ke vzájemnému prospěchu farmářů a spotřebitelů.

Společnost

Ekologické zemědělství může podpořit ekonomiku celého regionu díky mnoha výhodám, které přináší, a zlepšení sociálních vztahů. Například v USA by to mohlo znamenat, že oblast provozující ekologické zemědělství zvýší svůj „střední příjem domácnosti“ asi o 2000 dolarů.

Ekologické zemědělství může nakrmit svět

Přestože ekologické zemědělství v současnosti představuje malý segment trhu s potravinami (pouze 5 % v USA), existuje dostatek důkazů, že dokáže plně nasytit současnou i budoucí populaci. Vzhledem k jeho mnoha výhodám existují dobré důvody pro podporu tohoto systému výroby potravin.