Jaké odrůdy hrušek jsou nejzdravější?

Jaké hrušky si můžete koupit v obchodě, na jaké užitečné mikroelementy a vitamíny je ovoce bohaté, jak „přinutit“ zelenou hrušku, aby dozrála?

Obsah

  1. Obsah
  2. Jaké druhy hrušek existují?
  3. Co dělat, když jste si v obchodě koupili zelené hrušky?
  4. Co se dá vařit z nezralých hrušek?
  5. Jak zjistit, zda je hruška zralá?
  6. Jak správně vybírat a skladovat hrušky?
  7. Barva hrušek závisí na slunci
  8. Výhody hrušky pro tělo
  9. Kolik hrušek můžete sníst denně?
  10. Jak vybrat ten správný
  11. Užitečné vlastnosti
  12. Kontraindikace
  13. Výhody pro ženská těla
  14. Výhody pro mužské tělo
  15. Výhody pro dětská těla
  16. Nejoblíbenější odrůdy
  17. Konference
  18. Opat
  19. Vévodkyně
  20. Čínská hruška
  21. hliněná hruška
  22. Závěr

Obsah

Jaké druhy hrušek existují?

V ruských obchodech se neprodává tolik odrůd hrušek. Nejběžnější a Rusy oblíbené jsou podlouhlé hrušky Conference a Concorde, oblíbené jsou také v Belgii a Nizozemsku; červené a zelené hrušky Anjou; jemná a aromatická odrůda klasického hruškovitého tvaru – Williams (v USA a Kanadě se nazývá Bartlett); malé, velmi měkké a sladké hrušky Forelle, pokryté růžovými „pihami“.

Odkud pocházejí hrušky do ruských obchodů?

Převážnou část hrušek na ruském trhu (85–90 %) tvoří dovážené produkty. V současné době se u nás hrušně pěstují ve velmi malých objemech, protože hrušňové sady často trpí mrazy a nemocemi, jako je plíseň, se kterou je při současném stupni rozvoje pěstitelských technologií velmi obtížné bojovat. V moskevské oblasti a dalších regionech střední části země se hrušky pěstují téměř výhradně na osobních pozemcích místních obyvatel. Hlavní průmyslové výsadby hrušek jsou na území Krasnodar a Stavropol, Kabardino-Balkarsko a Dagestán, ale i v těchto oblastech jsou stále extrémně malé. Chtěl bych doufat, že oteplování klimatu a rozvoj pěstitelských technologií umožní ruským producentům v blízké budoucnosti rozvinout vlastní produkci hrušek.

Koziy Irina Berry union.jpg

– Hlavními dodavateli hrušek na ruský trh jsou v posledních letech Argentina, Jižní Afrika a Chile, dodávající hrušky na jaře, počínaje koncem března – začátkem dubna. Hrušky ze severní polokoule, které dostáváme na podzim a v zimě, nám podle dokumentů dodává Turecko, Bělorusko, Bosna a Hercegovina, Srbsko, ale ve skutečnosti se většina těchto plodů pěstuje v Belgii a Nizozemsku, dodává odkud jsou uzavřeny protisankcemi a dováženy do země s využitím „šedých“ dodavatelských schémat. Většina hrušek je dodávána na ruský Dálný východ z Číny.

Pokles příjmů ruských obyvatel a zavedení protisankcí, které hrušky kupujícím velmi prodražily, vedly k tomu, že spotřeba hrušek u nás od roku 2013 klesla téměř na polovinu. Zároveň, jak je uvedeno ve zprávě o stavu světového trhu s hruškami na portálu FruitNews.ru, Rusko zůstává největším světovým dovozcem tohoto ovoce.

Co dělat, když jste si v obchodě koupili zelené hrušky?

Hrušky jsou jedním z těch plodů, které se sbírají ze stromu nazelenalé, k jejich zrání dochází během skladování a přepravy. Hrušky se na pultech obchodů zpravidla prodávají nazelenalé a jejich dozrávání si musíte zorganizovat doma.

READ
Jaké druhy tulipánů existují?

Proces zrání můžete urychlit tím, že do stejného sáčku vložíte velmi zralý banán, jablko nebo hrušku, které uvolní etylen, který slouží jako katalyzátor zrání ovoce. Každý spotřebitel má samozřejmě jiné preference, pokud jde o chuť a strukturu ovoce, ale pokud máte rádi ty nejsladší šťavnaté hrušky s jemnou dužinou, bude nutné takové zrání zorganizovat doma.

Co se dá vařit z nezralých hrušek?

Pokud znáte odpověď na tuto otázku, napište ji do komentářů k tomuto materiálu!

Jak zjistit, zda je hruška zralá?

Zralost hrušky můžete určit podle toho, jak měkká. Je důležité, aby hruška dozrávala od jádra ke slupce, jakoby zevnitř ven, takže nejprve změkne krček u řapíku. Podle toho poznáte hrušku, která již začala dozrávat, tak, že vezmete ovoce do dlaně a palcem lehce zatlačíte na krk poblíž stonku plodu. Pokud při takovém tlaku dužnina hrušek povolí, znamená to, že ovoce je téměř úplně zralé a uvnitř změklo. Je třeba mít na paměti, že slupka zralé hrušky se stává velmi tenkou a snadno se poškodí, takže ovoce byste neměli příliš mačkat a jeho povrch by měl být chráněn před hřebíky, okraji obalových krabic a jinými ostrými nebo tvrdými předměty.

Jak správně vybírat a skladovat hrušky?

Stejně jako u jiného ovoce byste se měli vyvarovat hrušek, které mají poškozenou slupku, vnější poškození, důlky, hnědé skvrny nebo zápach po kvašení, plísni nebo hnilobě. Pokud je hruška v regálu obchodu příliš měkká, hrozí, že její slupka nevydrží a ovoce se cestou ke spotřebiteli poškodí. Organizace konečného zrání hrušek doma je proto nejoptimálnějším řešením. Pokud je třeba hrušku uchovat v aktuální fázi zralosti, je třeba ji umístit do lednice.

Barva hrušek závisí na slunci

Nevěnujte přílišnou pozornost barvě. Zajímavé je, že u většiny odrůd hrušní barva plodů signalizuje, kolik slunce během zrání dostalo, ale nezávisí na zralosti.

Výhody hrušky pro tělo

Jednou z nejčastějších otázek návštěvníků portálu rskrf.ru je, na jaké užitečné mikroelementy a vitamíny je toto sezónní ovoce bohaté? jaký to má přínos?

100 g hrušek obsahuje:

  1. Xnumx g vody,
  2. 0,4 g bílkovin,
  3. 0,3 g tuku,
  4. 10,3 g sacharidů,
  5. 2,8 g vlákna.

Hruška je bohatá na vitamín C, měď a vitamín K.

Vitamín C je ve vodě rozpustný vitamín, který:

  • Chrání buňky před volnými radikály, působí jako antioxidant.
  • Zlepšuje vstřebávání železa.
  • Pomáhá obnovit zásoby vitamínu E.
  • Nezbytný pro tvorbu kolagenu (důležitý strukturální protein).
  • Nezbytný pro syntézu karnitinu.
  • Podporuje přeměnu cholesterolu na žlučové kyseliny.

Vitamin K je vitamin rozpustný v tucích, který:

  • Podporuje srážení krve.
  • Působí jako kofaktor v metabolismu aminokyselin.
  • Podílí se na přenosu signálu v kostní tkáni.
  • Zabraňuje krvácení u kojenců (děti dostávají injekci vitaminu K brzy po narození).
  • Hraje důležitou roli při redoxních reakcích a vychytávání volných radikálů.
  • Reguluje geny spojené se syntézou proteinů atd.
READ
Kolik stojí instalace vody a kanalizace do soukromého domu?

Kolik hrušek můžete sníst denně?

Semčuková Nagima

– Neexistují žádná konkrétní doporučení pro počet hrušek za den. Podle doporučení WHO konzumace 400 g (5 porcí) zeleniny a ovoce denně pomáhá snižovat rizika různých onemocnění. Pokud mezi těmito 400 g budou 1-2 hrušky, jedině prospějete! Důležité pravidlo: čím pestřejší, nejméně zpracované celistvé potraviny jíme, tím lépe se máme. Nemusíte jíst jen jeden produkt (v našem případě hrušku). Čím pestřejší bude váš jídelníček, tím lépe.

Podívejme se na přínos hrušek pro lidský organismus.

Pojďme si dnes povídat o královně ovoce – hrušce. Ne nadarmo si vysloužila tento titul a lidovou lásku – její úžasné vlastnosti jí může závidět mnoho oblíbeného ovoce. Takže, hruška: jak je to užitečné pro naše tělo, jaké cenné vitamíny a mikroelementy jsou uloženy pod jeho tenkou slupkou – pojďme zjistit.

Jak vybrat ten správný

To je případ, kdy se v jednom ovoci snoubí výhody i skvělá chuť. Jak si vybrat správnou hrušku, aby byla zralá a zdravá?

  1. Hrušky mají jednu zajímavou vlastnost – snadno dozrávají samy, aniž by ztratily chuť. Naopak získává na bohatosti a šťavnatosti. Můžete si koupit nebo sbírat ovoce ze stromů, když jsou nezralé.
  2. Obrovské množství odrůd také naznačuje barevnou rozmanitost. Slupka může být téměř bílá nebo sytě červená, jasně žlutá nebo světle pistáciová, rovnoměrně zbarvená nebo s jemným „červenáním“. Hlavní věc je, že na něm nejsou žádné tmavé skvrny, které naznačují začátek hnilobného procesu.
  3. Pokud z ovoce vychází bohaté aroma, není pochyb o tom, že bude chutnat zrale a sladce.
  4. Stonek by měl být „živý“ – ohebný, dostatečně měkký a ne suchý.

Výběrem ovoce, které spojuje všechny tyto vlastnosti, můžeme s jistotou očekávat potěšení z jídla a přínos pro naše zdraví.

Užitečné vlastnosti

V obsahu cenných látek nezbytných pro naše tělo hruška tradičně konkuruje jablku a v řadě ukazatelů je úspěšně předčí. Například v hruškách je více vápníku, hořčíku, fosforu a zinku než v jablkách. Z hlediska obsahu železa, mědi a manganu jsou tyto plody téměř rovnocenné. A co do množství draslíku, hrušku předčí jen banán.

Ovoce obzvláště bohaté na vitamíny

Samozřejmě nemůžete ignorovat vitamíny, na které jsou hrušky bohaté:

  • A – pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšovat stav vlasů a pokožky, podílí se na syntéze bílkovin a udržování zdravého metabolismu;
  • B – celá skupina vitamínů, normalizuje činnost nervového systému, pomáhá vyrovnat se se zvýšeným emočním stresem a depresivními stavy;
  • C je silný antioxidant, posiluje imunitní systém a stěny cév, zabraňuje rozvoji aterosklerózy, účastní se procesu krvetvorby;
  • E – vitamín krásy, zlepšuje stav pokožky a nehtů, podporuje hojení poškozených tkání, obnovuje normální průtok krve v žilách a cévách;
  • PP – podílí se na metabolismu bílkovin a syntéze hemoglobinu, inzulínu, testosteronu, estrogenu, podporuje regeneraci tkání;
  • K – používá se k prevenci a léčbě vnitřního krvácení v důsledku vředů a jiných poškození sliznic, neutralizuje jedy jako aflatoxin a kumarin.
READ
Kolik stojí koťátko Munchkin?

Spolu s vitamíny a minerály je pro naše zdraví nezbytná vláknina, organické kyseliny a enzymy.

Originální zátiší z ovoce

  • Vlákninu tělo potřebuje pro normální fungování střev, odstraňování toxinů a odpadních látek a vytváří pocit sytosti.
  • Organické kyseliny v hruškách udržují optimální úroveň acidobazické rovnováhy a zabraňují překyselení organismu v důsledku nevyvážené výživy a nepříznivé ekologie.
  • Enzymy, které čerstvé ovoce hojně obsahuje, jsou nezbytné pro játra a zdravé trávení. Pouze živé enzymy ze syrového ovoce a zeleniny pomáhají našemu tělu vstřebávat potravu co nejefektivněji a neplýtvat energií na trávení zpracovaných potravin.
  • Arbutin, sloučenina obsažená v hruškách, je přírodní antibiotikum a antiseptikum, v lidském těle se přeměňuje na hydrochinon, látku příznivě působící na močové ústrojí.

Kontraindikace

Kromě nepopiratelných přínosů pro naše zdraví existuje i řada kontraindikací, na které bychom při vychutnávání sladkých aromatických plodů neměli zapomínat.

  1. Gastritida a vřed
    Lidé trpící těmito nemocemi mohou konzumovat čerstvé ovoce a šťávu pouze v období remise. Vzhledem k tomu, že hrubá vláknina může dráždit stěny gastrointestinálního traktu, u gastritidy a peptických vředů je bezpečnější jíst ovoce pečené v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Ovoce pečené v troubě je bezpečnější k jídlu

  1. Cukrovka
    Hrušky obsahují fruktózu, která, i když postupně, stále zvyšuje hladinu cukru v krvi. Proto byste u těžkých forem cukrovky měli s lékařem probrat možnost zařazení hrušek do každodenní stravy. U této nemoci je lepší nekonzumovat plody samotné, ale šťávu zředěnou vodou v poměru 1:1.

Při cukrovce pijte šťávu zředěnou vodou

I zcela zdraví lidé by měli přijmout určitá opatření, aby nezkazili potěšení z tohoto nádherného ovoce a nezpůsobili nevědomky tělu újmu. Připomenu vám je:

  • kombinace hrušek s mlékem, tučným masem a uzenými produkty může způsobit zažívací potíže;
  • přezrálé plody způsobují kvašení ve střevech, protože obsahují metylalkohol, kyselinu mléčnou a octovou;
  • Konzumace hrušek před nebo bezprostředně po hlavním jídle může způsobit nadýmání a zvýšenou tvorbu plynu.

Nyní, když jsme pochopili výhody a kontraindikace, podívejme se, které z vlastností tohoto cenného ovoce jsou zvlášť prospěšné pro zdraví mužů, žen a dětí zvlášť. Muži a ženy mají odlišnou fyziologii a různé potřeby vitamínů a mikroelementů a rostoucí dětské tělo potřebuje především energii a vyváženou stravu.

Výhody pro ženská těla

Hruška se dobře hodí pro dietní výživu. Obsah kalorií v čerstvém ovoci nepřesahuje 42–45 kcal na 100 gramů. Jako svačina je to ideální volba pro hubnutí, protože hruška na rozdíl od jablka nezvyšuje chuť k jídlu a nerozpustná vláknina vytváří pocit plnosti a pomáhá čistit střeva.

Hrušky jsou pro ženský organismus velmi prospěšné

Cystitida je poměrně časté ženské onemocnění a hruška v kombinaci s brusinkami nebo brusinkami má výrazný diuretický účinek, snižuje bolest při močení a má protizánětlivý účinek.

Hruška je v těhotenství nepostradatelná, protože je bohatým zdrojem kyseliny listové, která je tak nezbytná pro správný vývoj neurální trubice plodu. Také zvyšuje hladinu hemoglobinu a zmírňuje zácpu, která často postihuje těhotné ženy.

READ
Proč manulská kočka vymírá?

Hruška je také široce používána pro kosmetické procedury. Dužnina obsahující zrna a ovocné kyseliny slouží jako vynikající přírodní peeling. Nálev z listů bělí pokožku, stahuje póry a odstraňuje pigmentaci.

Výhody pro mužské tělo

Čerstvé ovoce, ale i kompoty a hruškové čaje normalizují krevní oběh v pánevních orgánech, zlepšují močení a pomáhají při prevenci a léčbě prostatitidy. Zvláště účinný je pro tyto účely odvar z plané hrušky, jehož pravidelné a dlouhodobé užívání vede k úplnému uzdravení.

Chcete-li obnovit svou sílu, snězte pár ovoce

Pár zralých plodů denně pomáhá udržovat zdravou potenci, zlepšuje kvalitu spermií díky vysokému obsahu vitamínů E a C a také podporuje rychlé zotavení po fyzické aktivitě a posiluje svaly.

Muži mohou také těžit z některých kosmetických procedur. Například maska ​​na pokožku hlavy na bázi dužiny hrušek a lopuchového oleje pomáhá předcházet časnému vypadávání vlasů, na které jsou náchylnější muži než ženy.

Výhody pro dětská těla

Miminkům je nejlepší podávat hrušku ve formě kaše a dětem starším dvou let – ve formě celého čerstvého ovoce. Všechny potřebné mikroelementy tak vstoupí do těla dítěte beze změny.

Ovoce bohaté na vitamíny je nezbytné zejména pro děti

Je známo, že odvar ze sušené hrušky pomáhá normalizovat činnost dětských střev a v chladném období pomáhá snižovat teplotu a posilovat imunitní systém.

Nejoblíbenější odrůdy

Pojďme se seznámit s některými zahradními odrůdami, které si vysloužily lásku lidí pro svou vynikající chuť, cenné vlastnosti a dostupnost.

Konference

Tato odrůda se úspěšně pěstuje již více než 100 let. Plody o hmotnosti až 130 g, nazelenalé barvy se zlatohnědým nádechem a krémovou dužninou mají vynikající chuť. Dozrávají v druhé polovině září a ve vhodných podmínkách je lze skladovat až šest měsíců. Dobře snášejí přepravu a neztrácejí své prospěšné vlastnosti.

Nejoblíbenější odrůda hrušek

Ovocné stromy této odrůdy jsou teplomilné, proto se pěstují hlavně v jižních oblastech Ruska. Nejen, že milujeme jejich medovou chuť, ale ani škůdci hrušek nejsou daleko pozadu v touze pochutnat si na šťavnatých plodech a listech stromů.

Opat

Na rozdíl od Conference je odrůda Abbot odolná vůči chorobám a škůdcům a je přizpůsobena spíše nízkým teplotám, i když preferuje teplé oblasti s mírně vlhkým klimatem.

Odrůda Abbot odolná vůči chorobám

Sklizeň probíhá několik týdnů před úplným dozráním, což umožňuje přepravu ovoce na velké vzdálenosti bez ztráty kvality. Plody jsou velké, až 250 g, podlouhlé, se šťavnatou, mastnou, sladkou dužinou, ideální do ovocných salátů, pyré, džemů a pečiva.

Vévodkyně

Odrůda Duchess je v Evropě známá jako Williams. Široce rozšířený pro svou nenáročnost, vysoký výnos a vynikající chuť. Plody jsou středně velké, kolem 170 g, s hrudkovitým povrchem a tenkou slupkou, pod kterou se skrývá jemná sladká dužnina s jemným muškátovým aroma.

Vysoce výnosná odrůda Duchess

Letní odrůda odrůdy se sklízí v druhé polovině srpna. Plody dobře snášejí přepravu, ale skladují se ne déle než jeden a půl měsíce, což není pro letní odrůdy tak špatné. Winter Duchess dozrává v druhé polovině října a lze ji skladovat až do dubna.

READ
Proč potřebujete zasadit 2 hrušky?

Čínská hruška

Původ této odrůdy lze snadno uhodnout z jejího názvu. Čínští šlechtitelé používali jako základ lesní hrušky s kyselými, tvrdými plody a postupně dosáhli vynikající chuti při zachování původní odolnosti proti mrazu, parazitům a houbovým chorobám.

Plody jsou kulatého tvaru a váží od 120 do 300 g v závislosti na odrůdě. Barva slupky je od světle žluté po jasně zelenou. Dužnina je kyselá, voňavá a šťavnatá, ale dost tvrdá.

Čínská kulatá hruška

Tato odrůda je skvělá pro konzervování, ovocné saláty a pečení. Jako jediný lze kombinovat s fermentovanými mléčnými výrobky, protože neobsahuje škrobové sacharidy. Díky této vlastnosti lze známé recepty s hruškou doplnit o mléčně-ovocné koktejly, smoothies, jogurty a zmrzliny s kousky tohoto ovoce.

hliněná hruška

Nemohu ignorovat takovou rostlinu, jako je topinambur. Lidé tomu říkají hliněná hruška. Ve skutečnosti nemá s obyčejnou hruškou nic společného a je to jedlá hlíza, která roste v zemi. Na povrch vystupují vrcholky vysoké až 2,5 m se žlutými květenstvími, jako na fotografii.

Takto kvete hrušeň hliněná

Topinambur se do Evropy dostal ze Severní Ameriky na začátku XNUMX. století a od té doby se úspěšně pěstuje v mnoha evropských zemích včetně Ruska. Čerstvé hlízy jsou bohaté na železo, draslík, vápník, fosfor, sodík, hořčík, vitamíny A, C, skupinu B, aminokyseliny a pektiny.

Mleté hruškové hlízy

Je nutné vysvětlovat nepochybné přínosy všech těchto látek pro naše tělo? Co se týče chuti, může být velmi různorodá, záleží na způsobu kulinářského zpracování.

V syrovém stavu chutná hliněná hruška jako nať zelí, při smažení připomíná sladký brambor a zmrazené hlízy získávají další sladkost díky rozkladu inulinu a tvorbě fruktózy.

Jeruzalémský artyčok je mnohem zdravější než mnoho druhů zeleniny, na kterou jsme zvyklí, jako jsou brambory, řepa, mrkev a tuřín. Zkusme ho „pozvat“ k našemu stolu častěji.

Závěr

Ať už si vyberete do svého denního menu jakoukoli odrůdu hrušek – zahradní, planou nebo mletou, můžete si být jisti, že budete mít dostatek vitamínů. Zvláště pokud pocházejí přímo z vaší zahrady.

Sladké ovoce z vaší zahrady

Pokud máte to štěstí, že žijete ve svém vlastním domě, a přemýšlíte o tom, jak zasadit hrušku na vašem webu, hlavní věcí je rozhodnout o sezóně výsadby. Pro jižní oblasti je vhodnější podzim, protože během horkého období je pro sazenice obtížnější zakořenit. Pro střední zónu bude nejlepším obdobím jaro, takže před nástupem zimních mrazů má rostlina čas zesílit a získat sílu.

Sklízením vlastní sklizně si můžete být jisti její kvalitou a šetrností k životnímu prostředí. Co může být zdravějšího než voňavé čerstvé ovoce právě utržené z větve?

A vy, milí čtenáři, jaké odrůdy hrušek preferujete? Možná máte zajímavé recepty na jídla s těmito báječnými plody a můžete se s námi podělit o své zkušenosti v komentářích?

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: