Bez melounu na stole není léto létem. Dříve se chutné a šťavnaté plody objevovaly na ovocných porostech až na samém konci srpna. Nyní lze od června zakoupit známá torpéda a kolchozníky. Kromě nich však obchody nabízejí mnoho dalších odrůd, dříve nevídaných v Rusku a SSSR, dodávaných z ruského jihu a ze zemí velmi vzdálených. Každý si proto může vybrat tu nejchutnější odrůdu melounu pro sebe – nákupem, ochutnávkou, hledáním rozdílů a podobností. Existují stovky druhů melounů. Ale zaměřme se pouze na deset, které se vyznačují úžasnou a jedinečnou chutí.
Obsah
Cantaloupe
Kuchaři používají ve svých pokrmech meloun, protože má silnou vůni a příjemnou chuť.
Melouny této odrůdy vynikají od mnoha jiných svou silnou slupkou. Je posetý mřížkami pruhů, které vypadají jako praskliny. Plody melounu jsou oválné nebo zaoblené, nejčastěji střední velikosti (dosahují délky kolem 20 cm). Meloun je velmi sladký a šťavnatý, jeho dužina je žlutá, blízká oranžové.
Jiný název pro odrůdu je cantaloupe. Aktivně se pěstuje v Evropě, kam přišel v XNUMX. století z Arménie. Svého času to byl dar od Arménů papeži. Prezentace se líbila a hlava katolické církve nařídila začít takové melouny pěstovat na svém panství v Cantalupii (odtud název odrůdy). Cantaloupe dozrává o něco dříve než jeho protějšky – kolem začátku srpna. Dobře se přepravuje a skladuje.
Trvanlivost melounů je omezená – lze je konzumovat pouze do 3 týdnů po sklizni. Dále plody začnou ztrácet chuť.
Kassaba
Dužnina kasaby na řezu je hustá, v čerstvě nakrájených plodech travnatá s vůní okurky.
Cassaba (nebo zimní meloun) se liší od ostatních odrůd melounů téměř úplnou absencí silného zápachu. V době dozrávání má ovoce kulatý, mírně zploštělý tvar. Má jasně žlutou nebo krémovou slupku s malými tmavě zelenými skvrnami a bílou dužninou. Cassaba obvykle dozrává v zemi v polovině podzimu. Jedná se o jednu z nejnovějších odrůd, kterou lze ve velkých obchodech najít od poloviny září až téměř do prosince.
Během skladování získává cassaba ještě bohatší chuť, která je příznivá ve srovnání s plody stejné odrůdy, které byly právě natrhány ze zahrady. Proto se mu říká „zimní“, to znamená, že maximální chuti dosahuje blíže zimě.
Odrůda se používá k přípravě indických a asijských jídel. Je také dobrý pro zdraví: odborníci na výživu odlišují zimní meloun od všech ostatních odrůd jako meloun bez cholesterolu.
Crenshaw
Crenshaw meloun se často přidává do salátů a vyrábí se z něj šťávy.
Meloun se žlutou slupkou a oranžovou dužinou je hybrid získaný spojením odrůd Cassaba a Persian. Crenshaw má jedinečnou a nesrovnatelnou šťavnatou chuť, stejně jako sladko-kořeněnou vůni. Crenshaw může dorůst velikosti až 4 kg. Dozrává v polovině srpna – začátkem září.
Dalším charakteristickým znakem odrůdy je oválný tvar.
Meloun je jednou z nejlepších potravin pro lidi se suchou pokožkou, protože vitamín C, který obsahuje ve velkém množství, pomáhá hydratovat pokožku.
Torpédo
Konzumace čerstvého torpéda může stabilizovat činnost střev a zlepšit vlastnosti imunitního systému
Rusům dobře známá odrůda. Protáhlý žlutý plod má hrubou síťovitou strukturu. Barva medové dužiny je bílá až mléčná. Torpéda dozrávají koncem léta, rostou především ve střední Asii. Odrůda dobře snáší přepravu, a proto lze tyto melouny tak často nalézt na ruských ovocných veletrzích.
Torpedo je považováno za pozdní odrůdu, takže byste se měli mít na pozoru před melouny, které se někdy objevují v supermarketech před koncem srpna: s největší pravděpodobností byly pro jejich růst použity stimulanty.
Poprvé se takové melouny pěstovaly v Uzbekistánu. Jsou zde všechny podmínky pro růst torpéda – horké a suché klima. Odrůda získala své jméno díky svému podlouhlému tvaru. Torpedo je považováno za dietní produkt, aktivně se používá při vaření (používají se i slupky).
Galia
Galia je ideální pro výrobu kandovaného ovoce
Galia je meloun, který produkuje plody nejpůsobivější velikosti. A to je jeho charakteristický rys. Tyto melouny jsou kulatého tvaru, jejich kůra je žlutá, s mírně oranžovým nádechem a sítí malých prasklin. Uvnitř je tmavá dužina se zelenkavým nádechem, která má sladkou chuť a jasnou vůni. Galia je odrůda izraelského původu. Nyní se aktivně pěstuje v Jižní Americe, Chile a některých státech USA.
Odrůda je považována za velmi nenáročnou. Dozrává do dvou měsíců a na pultech se objevuje začátkem srpna. Co do obsahu cukru jsou plody podobné odrůdě cantaloupe.
Galia se často používá v různých pokrmech – od salátů až po dezerty.
Dívka kolektivní farmy
Kolektivní farmář lze pěstovat jak ve skleníku, tak v uzavřené půdě
Další odrůda, která se často vyskytuje na našich pultech. V Sovětském svazu začali být pracovníci JZD aktivně vychováváni v předválečném roce 1939. Odrůda byla oficiálně zařazena do státního registru šlechtitelských úspěchů státu a byla pěstována v oblasti Astrachaň, na severním Kavkaze, na Sibiři a dokonce na Dálném východě.
Kolektivní farmářku poznáte snadno: má kulovitý tvar, velmi kompaktní velikost a hladkou oranžovožlutou kůrku. Odrůda dozrává dostatečně rychle a nebojí se překvapení počasí. Ale navzdory skutečnosti, že meloun dobře snáší přepravu a nebojí se chladu, lahodné a sladké ovoce nelze dlouho skladovat.
Aikido
Aikido je vysoce výnosná odrůda odolná vůči mnoha chorobám
Hybridní odrůda přizpůsobená pro střední Rusko. Aikido se cítí dobře ve skleníku nebo v posteli s filmem. Zrání trvá asi 70 dní. Je důležité nepromeškat okamžik, kdy jsou plody této odrůdy připraveny ke konzumaci, protože dozrávají poměrně rychle. Odrůda dosahuje velikosti 2 kg. Tvar melounu je kulatý, kůra je oranžová, pokrytá malými proužky. Odrůda je chuťově velmi příjemná. Je šťavnaté, jemné a doslova se rozplývá v ústech.
Popelka
Popelka nevydrží dlouho a špatně se přepravuje kvůli tomu, že kůra melounu je dost tenká a tuhá.
Od objevení prvních výhonků ze země do doby, kdy lze meloun umýt, nakrájet a podávat, to trvá asi dva měsíce. Popelka se často pěstuje ve středním Rusku, kde je léto pomíjivé. Již začátkem srpna se melouny této odrůdy objevují na pultech obchodů s ovocem v mnoha ruských městech. Ultra brzy dozrávající plody mají čas dozrát i za nepříznivého počasí. Dobře roste jak ve sklenících, tak ve volné půdě.
Plody takových melounů jsou oválné, s rovnoměrnou žlutou barvou a bez jakéhokoli vzoru. Obvykle meloun doroste do 1,5 nebo 2 kg. Kůrka ovoce je tenká a světle krémová dužina je velmi šťavnatá a křupavá.
Popelka obsahuje asi 9 % cukrů, ale pro své bohaté aroma je tato odrůda považována za vysoce hodnotnou kulinářskou plodinu.
Zlatý
Zlatý meloun dává dobrou a stabilní sklizeň
Domovinou zlatého melounu je Krasnodarský kraj. Dozrává za 70 dní. Roste na otevřeném prostranství nebo ve skleníku. Již v polovině srpna ji lze nalézt v obchodech. Plody odrůdy jsou snadno rozpoznatelné podle kulatého a mírně protáhlého tvaru. Síť prasklin na oranžově žlutém povrchu melounu je slabě vyjádřena, ale je tam. Pod slupkou se ukrývá velmi chutná dužina. V chuti je šťavnaté a jemné.
Struktura dužniny odrůdy není vodnatá, ale spíše hustá, což se mnohým zákazníkům líbí. Díky této kvalitě produktu se meloun snadno přepravuje a skladuje. Váhově zlatý dorůstá do 1,5 nebo 2 kg.
Etiopský
Etiopský se konzumuje hlavně čerstvý.
Ruští chovatelé jej vyšlechtili poměrně nedávno. Odrůda je klasifikována jako střední sezóna. Období zrání melounu může trvat celé léto. Většinou to zkoušejí v září. Navenek vypadá Etiopan spíše jako dýně než meloun. Plody odrůdy jsou velmi velké. Jejich hmotnost může dosáhnout 3,5 kg, což je více než u mnoha jiných oblíbených odrůd. Kůra plodu je tmavě žlutá, se zelenými pruhy a rozvětvenou sítí drobných prasklin. Uvnitř se skrývá pomerančová dužina, která má velmi silné aroma nesoucí náznaky medu.
Odrůda je teplomilná (jak můžete uhodnout z jejího názvu), proto se pěstuje výhradně v jižních oblastech.
Melouny překvapují svou rozmanitostí. Liší se tvarem, barvou, strukturou dužiny a chutí. Ale v jedné věci jsou přesně podobné – v prospěšných vlastnostech, které charakterizují plodinu melounu. Všechny melouny jsou bohaté na bílkoviny, sacharidy a minerální soli, které zlepšují fyzickou kondici člověka, pomáhají tělu získat sílu a připravit se na zimu. Koncem léta a začátkem podzimu by se meloun měl objevovat na stole co nejčastěji. A je žádoucí, aby to pokaždé byla nějaká úplně nová odrůda.
Sladký meloun je nejočekávanějším letním produktem, který mnozí z nás preferují před jiným ovocem a zeleninou. Neměli byste se omezovat na jeden druh melounu, protože každý z nich je jedinečný!
Sladký meloun je nejočekávanějším letním produktem, který mnozí z nás preferují před jiným ovocem a zeleninou. Neměli byste se omezovat na jeden druh melounu, protože jich je spousta a každý má své výhody. Dnes vám řekneme vše o nejjasnějších odrůdách melounu. Takovou rozmanitost tvarů a typů jste ještě neviděli!
Most Popular
Dívka kolektivní farmy
Kdo nezkusil starou dobrou Kolchozku? Tato odrůda je známá každému od dětství: sladká, šťavnatá a aromatická.
Kolkhoznitsa je evropská odrůda melounu. Jedná se o malé lehké ovoce, které se snadno a pohodlně nosí domů, když běží z práce na místní trh. Dužnina je hustá a cukernatá: i v náročných klimatických podmínkách se této nenáročné odrůdě daří správně „cukrovat“.
Navzdory své znatelné sladkosti je Kolkhoznitsa nízkokalorický produkt (asi 30 kcal na 100 g), bohatý na vitamíny A, B a C a také na kyselinu listovou, která příznivě působí na kardiovaskulární systém a snižuje hladinu cholesterolu.
Torpédo
Ke konci léta dozrává a ve velkém se objevuje na trhu Torpedo, neuvěřitelně populární středoasijská odrůda melounu původem z Uzbekistánu.
Tato odrůda nechutná tak sladce jako Kolkhoznitsa, ale její bílá dužina má velmi bohatou chuť a jedinečné aroma, které trochu připomíná jasnou a zároveň svěží vůni hrušky nebo ananasu.
Předpokládá se, že meloun Torpedo je nejužitečnější odrůdou pro posílení imunitního systému. Kromě toho v mírném množství zvyšuje metabolismus a stabilizuje funkci střev.
Chardzhui meloun
Meloun Chardju byl kdysi vyšlechtěn ve stejnojmenné oblasti v Turkmenistánu a od té doby se mu okamžitě začalo říkat „královna melounů“.
Odrůda si tento hrdý titul vysloužila pro svou neuvěřitelně sladkou, šťavnatou dužninu a svůdné výrazné aroma. Tato odrůda má vysoký obsah karotenu (více než mrkev), je bohatá na vitamíny A a C a je také bohatá na draslík a železo.
Navzdory skutečnosti, že odrůda melounu Chardzhui je nejnáročnější a snadno snáší skladování a přepravu, aniž by zkazila nebo ztratila svou úžasnou chuť, jen zřídka ji zde vidíte. Obchodníci to vysvětlují tím, že meloun Chardzhui je příliš drahý na nákup – tato odrůda je tak vysoce ceněná.
Nejoriginálnější
Cantaloupe
Domovinou tohoto melounu je moderní území Íránu, ale dnes je považován spíše za západoevropskou odrůdu: první, kdo jej vyzkoušel, byl papež, který okamžitě nařídil zřídit na svém panství Cantalupo v Sabině melounovou plantáž. .
Jedním z jeho názvů pro Cantaloupe je thajský meloun, protože v Thajsku se dnes pěstuje velké množství této odrůdy. Má mnoho poddruhů, ale spojuje je nízký obsah cukru (ne více než 8 %), charakteristická vůně, bělavá síťovitá kůra a jasně oranžová dužina (Cantaloupe je příbuzný dýně).
Tato odrůda vyniká mimo jiné svou schopností odstraňovat toxiny, posilovat imunitní systém, pečovat o pokožku a odolávat vypadávání vlasů a nehtů.