Jaké odrůdy melounu jsou nejsladší?

Podzim je čas nejen pro vodní melouny a cukety, ale také pro sladké, aromatické melouny. V tuto chvíli si v obchodech můžete koupit tradiční odrůdy melounů, Torpedo, Kolkhoznitsa nebo Honey. Ale každý rok se na pultech obchodů objevují nové odrůdy, například Ethiopian, Kassaba, Yubari nebo Cantaloupe. Co je to za melouny? Pojďme se na problém společně podívat.

Obsah

  1. 13 nejchutnějších melounů na váš stůl: od nejoblíbenějších po nejexotičtější
  2. 1. Torpédový meloun, duhový meloun nebo meloun Mirzachul
  3. 2. Gulyabi meloun, nebo Chardzhui meloun
  4. 3. Meloun Kolchoznitsa
  5. 4. Etiopský meloun
  6. 5. Medovice
  7. 6. Cassaba Meloun, Casaba nebo Zimní meloun
  8. 7. Melon Cook duppy, Zelená čepice nebo jen čepice
  9. 8. Meloun Piel de Sapo, Piel de Sapo, ropuší kůže, Santa Claus meloun
  10. 9. Meloun meloun, nebo meloun pižmový, americký, thajský
  11. 10. Japonský meloun Yubari, King Yubari, Yubari King
  12. 11. Dračí meloun Dino
  13. Jak vybrat meloun
  14. Rané odrůdy
  15. Středně zralé odrůdy
  16. Pozdní odrůdy
  17. Co se dá dělat?

13 nejchutnějších melounů na váš stůl: od nejoblíbenějších po nejexotičtější

1. Torpédový meloun, duhový meloun nebo meloun Mirzachul

Nejoblíbenější meloun v našich končinách byl vyšlechtěn v Uzbekistánu. Je sladký, s klasickým melounovým aroma a dobře se skladuje (až 5 dní v lednici nakrájený, nebo i déle nekrájený).

Melon Torpedo je pozdní odrůda, vážící 3-7 (až 10) kg. Má světle žlutou slupku s tenkými bílými žilkami tvořícími síťovitý vzor. Dužnina je šťavnatá, bílá, sladká. Torpedo má mezi melouny maximální obsah kalorií – 35 kcal na 100 g.

Dobré ovoce by mělo být na dotek poměrně tvrdé, měkké jsou přezrálé exempláře s volnou dužinou.

2. Gulyabi meloun, nebo Chardzhui meloun

Další oblíbený meloun, původem ze slunného Uzbekistánu. Je menší než Torpedo, ale stále poměrně velký, 2-5 (až 7) kg, mírně podlouhlého tvaru. Slupka je středně silná, oranžová nebo žlutozelená se síťovanou kresbou. Dužnina je bílá, se zelenkavým odstínem blíže k tvrdé slupce, šťavnatá a sladká. Nejlepší je vybrat si tento meloun podle jeho vůně: zralý meloun má velmi jasnou a sladkou chuť.

Dužina Gulyabi je tím sladší, čím déle sedí, což ji odlišuje od jiných odrůd melounu.

3. Meloun Kolchoznitsa

Další velmi známá odrůda melounu v Rusku. Kolchozník na rozdíl od předchozích dvou melounů nepochází z Uzbekistánu, ale z Povolží. Je menší, váží do 4 kg, v průměru 1,5-2 kg. Kulaté, téměř kulovité s hladkou žlutou slupkou s jemnou síťovinou.

READ
Kolik druhů masa jde do mišpule?

Pravý meloun Kolkhoznitsa je prakticky bez zápachu, navíc jde o pozdní odrůdu a jako poslední se objevuje v prodeji.

Rozdíly mezi Gulyabi a Kolkhoz Woman:

  • Gulyabi je voňavý, kolchozník nemá skoro žádný zápach
  • Na policích se objeví Gulyabi, pak Kolkhoznitsa.
  • Gulyabi je oválný, jako vejce, Kolchoznitsa je téměř kulatá.

4. Etiopský meloun

Meloun, vyšlechtěný ruskými chovateli, zatím není tak populární jako ty dříve uvedené, ale má velký potenciál. Plody jsou střední až velké velikosti (3-7 kg), oválně kulatého tvaru s členěným povrchem. Slupka je hustá, ale tenká, světle oranžová, hrubá, se síťovinou. Dužnina je šťavnatá, sladká, světle žluté barvy, zelená blíže ke slupce.

Etiopský meloun je velmi sladký a je jedním z nejvoňavějších melounů.

5. Medovice

Medový meloun spojuje celou skupinu odrůd, z nichž nejoblíbenější jsou: Kanárský, Sibiřský med, Obr, Med, Ulan, Pohádka. Odrůdy medu se pěstují v jižních oblastech Ruska, v oblasti Černého moře, v oblasti Azov a ve středomořských zemích.

Jedná se o malé, téměř kulovité melouny o hmotnosti od 1 do 4 kg, s průměrem 1,5 kg. Slupka je jasně žlutá, hladká, bez hlubokých rýh, u některých odrůd může mít jemnou síťku. Dužnina je světle béžová ve středu ovoce a nazelenalá v blízkosti slupky, šťavnatá, se sladkou, bohatou chutí.

Medové melouny jsou velmi sladké s výrazným melounovým aroma s medovým nádechem.

6. Cassaba Meloun, Casaba nebo Zimní meloun

Meloun Kassaba, původem ze střední Asie, blízký příbuzný melounu medového, je proslulý tím, že skladováním získává šťavnatost a chuť spíše než meloun.

Žluté plody melounu Cassaba jsou středně velké, kulaté nebo mírně zploštělé. Slupka může být žlutá nebo krémová, někdy s tmavě zelenými skvrnami. Dužnina je sladká a vláknitá. Existují dvě odrůdy: letní Kassab (prodává se v pěstitelských oblastech a prakticky se nedodává do jiných regionů) a podzimní-zimní Kassab, hassanbey (skladuje se 1-4 měsíce). Jsou větší než rané a mají více vrásčitý povrch plodu.

Velmi oblíbená je Cassaba skvrnitá, má středně velké kulovité plody, žluto-krémové nebo zelené. Slupka je hladká, bez vzoru. Zelená (oranžová nebo bílá) dužnina této kasaby je středně hustá a v plné zralosti je neobvykle jemná, šťavnatá a velmi sladká.

READ
Proč jsou selata letargická?

Meloun Cassabou se často nekupuje, protože jeho plody nemají tradiční melounové aroma. To ale není nevýhoda, ale přednost tohoto melounu, pár měsíců vám sedne a do zimy získá bohatou melounovou chuť. Žádný jiný meloun nevydrží tak dlouho.

Nezralé melouny Kassab shromážděné pro další zrání ve skladu.

7. Melon Cook duppy, Zelená čepice nebo jen čepice

Další neobvyklý uzbecký meloun: kulatý, těžký, tmavě zelený a pruhovaný (s malými žebry), téměř bez melounového aroma. Kupodivu se tento meloun svými vlastnostmi a chutí blíží tradičním melounům než Kassabě, patří k měkkým odrůdám. V lednici lze skladovat až 5 dní. Oblíbené v sušené formě.

Melon Cook duppy, Zelená čepice nebo jen čepice

8. Meloun Piel de Sapo, Piel de Sapo, ropuší kůže, Santa Claus meloun

Santa Claus meloun má velmi neobvyklý vzhled, vzhledem připomíná spíše dýni než obvyklé melouny. Má středně velké plody (2-3 kg) s mírným žebrováním a hustou zelenou slupkou se žlutou kresbou. Díky této tlusté kůži může ležet na vaší lodžii nebo balkoně až do Nového roku, tzn. před příchodem Santa Clause nebo Otce Frosta!

Meloun Piel de Sapo, Piel de Sapo, kůže ropuchy, meloun Santa Clause

Navzdory svému zvláštnímu vzhledu má tento meloun bílou, hustou, šťavnatou dužninu, lze ho konzumovat čerstvý nebo použít ke zpracování: ke zmrazení, sušení a výrobě šťáv.

9. Meloun meloun, nebo meloun pižmový, americký, thajský

Jestliže je u nás populární Torpeta a Kokhoznitsa, tak ve světě je velmi populární meloun Cantaloupe. Navzdory svému exotickému názvu se od našich tradičních melounů příliš neliší, můžete si ho vypěstovat i ve své dači.

Předchůdce melounu Cantaloupe se do Evropy dostal v 15. století z Arménie a východního Turecka a v XNUMX. století dostal jméno Cantaloupe. Podle legendy byl meloun obdarován jako neobvyklý dárek papeži, kterému se zalíbil a na jeho pokyn byla v papežském hrabství Cantalupo (Cantalupo in Sabina) poblíž Říma vysazena melounová plantáž.

POZOR! Název meloun Cantaloupe se používá pro 2 různé druhy melounů – severoamerický meloun a evropský meloun. Proto ten neustálý zmatek, jelikož se tyto melouny liší nejen vzhledem, ale i chutí. Severoamerický cantaloupe má tenčí, síťovitou slupku a slabší aroma. Samotný meloun je kulatý, oranžové barvy se středně sladkou dužninou. Evropský meloun je žebrovaný s šedozelenou slupkou s drobnými prasklinami, aromatický, se sladkou dužninou.

READ
Potřebujete odklízet sníh ze střechy vašeho domu?

10. Japonský meloun Yubari, King Yubari, Yubari King

Jedná se o nejdražší meloun na světě. Tyto melouny dostaly své jméno Yubari King podle malého japonského města Yubari, na ostrově Hokkaido, kde byly chovány a pěstovány dodnes.

Yubari je oválný, velmi chutný malý meloun, vážící od 600 g do 1,5 kg. Kůže je tenká se síťovaným vzorem. Dužnina je sytě oranžová. Zvláštností odrůdy jsou velmi krásné zarovnané plody, jako kopie.

Yubari na japonském stole vypovídá o jeho bohatství a vytříbeném vkusu. V Rusku můžete vyzkoušet meloun Yubari o hmotnosti 1,5 kg za asi 3 tisíce rublů.

11. Dračí meloun Dino

Dino melouny jsou stále velmi vzácné, tato nová sladká odrůda se pěstuje výhradně na farmě Agricola Famosa v Brazílii. Do Evropy byly přivezeny teprve v roce 2015, ale již se prodávají v Rusku, průměrná cena je 300-400 rublů za kus. Dino melouny váží v průměru 2 kg (od 1,5 do 3), mají sladkou a šťavnatou dužninu s medovým aroma.

Dino melouny jsou pojmenovány podle podobnosti s dinosauřím vejcem: jsou bílé se zelenými skvrnami. V Anglii se jim také říká Snowball.

Meloun, stejně jako meloun, je pro Rusy symbolem konce léta a začátku podzimu. Nyní je toto ovoce k dostání v supermarketech po celý rok, ale ne všechny zářivě žlutočervené melouny jsou stejně chutné. V tomto materiálu vám řekneme, které odrůdy melounu jsou považovány za nejúspěšnější – sladké, šťavnaté, vhodné pro dezerty nebo přípravky.

Nejchutnější odrůda melounu / Kdy a který si vybrat

Jak vybrat meloun

V ruských obchodech najdete ovoce z Íránu, Turecka, Kazachstánu, Uzbekistánu, Sýrie, Moldavska a také melouny z Astrachaň, Volgograd a Krasnodarské území. Mnoho zahradníků se také zabývá pěstováním různých druhů melounů.

Meloun je chutné a všestranné ovoce: můžete ho jíst téměř každý den jako samostatné jídlo nebo sladkost, přidat ho do dezertů nebo přesnídávek s prosciuttem a jamónem, připravit chipsy a džem.

Meloun pomáhá posilovat imunitní systém a zdraví srdečního svalu, obsahuje přírodní antioxidant, vitamín C, stopové prvky a vlákninu.

Abyste si vybrali nezaměnitelně chutné a zdravé ovoce, musíte nejen porozumět odrůdám, ale také dodržovat jednoduchá pravidla:

prohlédněte si ovoce: neměly by na něm být žádné promáčkliny, praskliny ani plíseň, povolena je pouze jedna světlá skvrna – značka z ležení na zemi;

READ
Jaké maximální množství karbidu vápníku lze skladovat?

meloun by měl být hustý, pocit „váží více, než by měl pro svou velikost“ – indikátor zralosti ovoce;

Existuje několik dalších nuancí a podmínek, které stojí za zvážení, jejich podrobný popis naleznete v našem odborném článku.

Je čas přejít ke specifikům – nejlepším odrůdám melounu, které nejčastěji zmiňují kuchaři a zahradníci. Je jen na vás, který druh melounu chutná nejlépe.

Rané odrůdy

Tato odrůda se vyznačuje hustou slupkou, posetou mnoha pruhy. Tento meloun má kulatý nebo mírně oválný tvar, jeho dužina je téměř oranžová.

Výrazný, chutný a sladký – to je „metanový meloun“. Proto se používá v mnoha dezertech od tvarohových koláčů a salátů až po nejaromatičtější likéry.

Hybridní raná odrůda, která je spotřebitelům stále málo známá, ale sibiřští a uralští zahradníci ji již dobře znají: je dokonale přizpůsobena místnímu klimatu. Plody jsou obvykle kulaté, s hustou červenou slupkou pokrytou malými proužky.

Pokud jde o vlastnosti, „aikido“ není horší než „metanový meloun“: dužina je křehká a sladká, dokonce jako med, rozplývající se v ústech. Díky tomu je odrůda nepostradatelná pro výrobu dezertů – zmrzliny, koktejlů a džemů.

Plody bývají podlouhlé se světle krémovou dužninou. Odrůda díky tenké slupce špatně snáší přepravu a nevydrží dlouho, ale je odolná vůči změnám teplot.

Vlastnosti: dužina je hustá, ale málo sladká. Proto je aromatická odrůda vhodná pro pokrmy s kousky různých produktů, například ovocné saláty, ovocné jednohubky nebo smíchané s masovými pochutinami.

Odrůda, která, jak název napovídá, má výraznou karamelovou chuť a vůni. Sladké a poměrně velké – zralé ovoce může vážit až 3 kg.

Slupka je tlustá a červená, pokrytá malými proužky, nejčastěji jsou plody oválného tvaru. Dužnina je šťavnatá, téměř bílá. Chutná, jemná odrůda vhodná do salátů, želé nebo suflé.

Středně zralé odrůdy

Jedna z nejznámějších odrůd melounu v postsovětském prostoru. Agronomové ji považují za nejsladší ze všech. „Kolkhoznitsa“ je jasně žlutá a kulovitá a její kůra je hladká a hustá.

Existuje však problém: tato chutná odrůda je příliš šťavnatá a sladká na to, aby byla skladována po dlouhou dobu – dužina se rychle kazí nebo může kvasit. Ale i nezralý kolchozník bude tak sladký, že jeho tvrdé plátky lze zabalit do parmské šunky a jíst jako lahodnou svačinu. Kolchozník můžete dlouhodobě uchovat i tím, že ji uschne.

READ
Jaké květiny by se měly vysévat v lednu?

Poměrně mladá ruská a velmi dobrá odrůda, vzhledem podobná dýni. Plody jsou kulaté a mírně zploštělé, slupka je hustá, s charakteristickými svislými zelenými rýhami. Samotné etiopské plody jsou velké – až 3,5 kg.

Dužnina je podobná dýni s oranžovým odstínem a hustotou – ne sypká, ale šťavnatá. Má silné medové aroma. A pokud experimentujete s touto odrůdou, můžete připravit rýžovou kaši, ve které je dýně nahrazena melounem. Nebo lahodný rýžový pudink, nahraďte sirup v níže uvedeném receptu přírodním „etiopským“.

Pozdní odrůdy

Další chutná střední odrůda, kterou Rusové a obyvatelé bývalého SSSR znají a milují již dlouho. Podlouhlé oválné ovoce s drsnou síťovitou kůrou a jemnou medově zbarvenou dužinou mléčného odstínu – mnoho lidí rádo konzumuje tento meloun v jeho čisté formě, díky čemuž se šťáva rozlije po rukou a na stole.

Plody této odrůdy patří k největším. Jeho původ je izraelský, což do značné míry určuje nenáročnost „Galia“, její přivykání na teplo a sucho a schopnost dobře odolávat přepravě.

Rostoucí obliba se vysvětluje také tím, že tento meloun je sladký a má bohatou chuť. Odrůda je podobná „cantaloupe“ a je vhodná pro jakékoli jídlo od salátů po sladké koktejly.

Odrůda Krasnodar, která se snadno pozná podle zaobleného podlouhlého tvaru s malými pruhy na slupce. Plody jsou malé – 1,5-2 kg.

Dužina zlatého melounu je křehká, ale ne vodnatá. Odrůda je proto skvělá na saláty, zdobení hotových dezertů nebo jídel, která vyžadují nepříliš měkké kousky jídla.

Z názvu je jasné, jaká je vůně a chuť této odrůdy. Dužnina je skutečně jemná, sladká, lehce mastná a má ananasovou příchuť.

Každý, kdo někdy vyzkoušel tuto odrůdu, zaznamenává její specifickou chuť, kterou si můžete vychutnat jak v čisté formě, tak v různých pokrmech.

Zvědavé odstíny mohou vzniknout, pokud z takového melounu vyrobíte pastilku s přídavkem pomeranče, jako v receptu s fotografií níže.

Co se dá dělat?

Z neslazeného melounu připravte chipsy. V troubě nebo speciální sušičce bez přidání cukru. Meloun se skládá z 90 % z vody, která se při zpracování odpaří. A přírodní fruktóza udělá chipsy dokonale sladkými.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: