Jaké ovoce jsou luštěniny?

Luštěninová zelenina – kulturní rostliny z čeledi bobovitých, pěstované za účelem produkce zeleniny ve formě mladých fazolí, zvaných lusky, a také nezralá semena ve stadiu mléčně-voskové zralosti (při zrání jejich chuť zhrubne a škrobí).

Pojem luštěniny je úzce spjat s pojmem luštěniny. Faktem je, že všechny druhy zeleniny mají společné to, že se jí šťavnatá část rostliny. To znamená, že semínka, kůra, suchá semínka už nejsou zelenina. Existuje zajímavý bod týkající se některých obilovin. Při vaření je obilovina potravinářský výrobek sestávající z celých nebo drcených obilných zrn (pohanka, rýže, kukuřice), jiných zrn (ječmen, pšenice) a luštěnin (čočka, hrách). Plody řady luštěnin (například fazole, fazole mungo) lze zpracovat na obiloviny, lze je použít jako potravinu ve formě zeleninového pokrmu nebo konzervované zeleniny (například konzervované fazole, zelený hrášek).

Luštěniny se konzumují čerstvé (mladé fazole, semena, klíčky), konzervované, sušené nebo po tepelné úpravě; jsou typickou součástí mnoha národních kuchyní. Tradiční „sortiment“ luštěnin u nás není tak široký: běžné fazole, fazole a hrách. V zemích Asie a Ameriky se luštěniny pěstují mnohem více.

luštěninovou zeleninou

К luštěniny Mezi následující zeleninové plodiny patří:

  • běžné fazole
  • Sója pěstovaná
  • Urd (černá fazole mungo, mai)
  • Cowpea chinensis (pavinský klas, cowpea)
  • Sezóna setí
  • Čína Gmelin
  • Čína spojená (China purpurea)
  • zelené fazolky (tepary)
  • Fazole mungo (mungo fazole, zlaté fazole)
  • Cowpea angularis (adzuki, hranatá fazole)
  • Okřídlené fazole (hrach, okřídlené fazole, hrachový hrášek)
  • Čočka obecná (čočka jedlá, čočka pěstovaná)
  • Fazole zahradní (fazole běžné, ruské fazole, fazole fava, chlebové fazole, fava)
  • Hrách polní (hrách polní, hrách obecný, hrách obecný)
  • Cizrna (jehněčí hrášek, cizrna, nakhat, ražniči, nakhud)
  • Lobia (hyacintová fazole, egyptská fazole, dolichos lablab)
  • Holubí hrášek (kayan)
  • Měsíční fazole (lima fazole, měsíční fazole)

Obsah

  1. Trochu blbeček
  2. Použití luštěnin
  3. Co jsou luštěniny
  4. Fazole a luštěniny
  5. Ořechy a luštěniny
  6. Seznam luštěnin
  7. Užitečné vlastnosti luštěnin
  8. 1. Plněné živinami
  9. 2. Stabilizovat hladinu cukru v krvi
  10. 3. Pomozte zhubnout
  11. 4. Podporujte zdraví srdce
  12. 5. Zlepšit trávení
  13. Top 10 nejzdravějších luštěnin
  14. 1. Cizrna
  15. Užitečné vlastnosti cínu
  16. 2. Čočka
  17. Užitečné vlastnosti čočky
  18. 3. Fazole
  19. Užitečné vlastnosti fazolí
  20. 4. Černé fazole
  21. Užitečné vlastnosti černých fazolí
  22. 5. Pinto fazole
  23. Zdravotní přínosy fazolí Pinto
  24. 6. Hrách
  25. Užitečné vlastnosti hrachu
  26. 7. Fazole adzuki
  27. Výhody fazolí adzuki
  28. 8. Arašídy
  29. Užitečné vlastnosti arašídů
  30. 9. Námořnické fazole
  31. Zdravotní přínosy Navy Beans
  32. 10. Klíčky vojtěšky
  33. Užitečné vlastnosti klíčků vojtěšky
  34. Závěrečné myšlenky

Trochu blbeček

Hrachová struktura

Luskoviny jsou čeledí dvouděložných rostlin z řádu Leguminosae. Pěstované luštěniny jsou bylinné rostliny, jednoleté nebo víceleté.

Plody rostliny z čeledi bobovitých se v botanice nazývají „fazole“. Bob se skládá ze dvou dlouhých tenkých chlopní spojených hranami. Uvnitř plodu je malé množství semen s tenkou slupkou (zeleninové luštěniny mají obvykle 2-7), uspořádaných v jedné řadě. Semena jsou připevněna k ventrálnímu stehu pomocí krátkých stopek. V populární literatuře a v každodenním životě se takové ovoce často nazývá lusk, v každodenním životě se slovem „fazole“ často označují samotná semena luštěnin. Barva semen je velmi různorodá, tvar je kulovitý, oválný, zploštělý, hranatý.

Tvar fazole (lusku) je obvykle zploštělý a protáhlý – rovný nebo zakřivený. Když ovoce dozraje, obvykle uschne a otevře se a uvolní semena. U mnoha luštěnin spadne fazole na zem neotevřená.

READ
Jaké nemoci léčí bylina Paul Fall?

Zajímavostí řady rostlin z čeledi bobovitých je jejich symbióza s mikroorganismy, mikroaerofilními bakteriemi, schopnými fixovat molekulární dusík z atmosférického vzduchu a syntetizovat organické sloučeniny obsahující dusík. Tyto mikroorganismy žijí uvnitř speciálních uzlů, které rostou na kořenech luštěnin. Podstata symbiózy je následující: mikroorganismy přijímají vodu s živinami z rostliny a rostlina přijímá část sloučenin dusíku vzniklých v kořenovém uzlíku díky vazbě dusíku ze vzduchu. Tato symbióza umožňuje luštěninám normálně růst v chudé půdě. Luštěniny nejenže nevyčerpávají úrodnost půdy, ale také ji zvyšují a obohacují půdu sloučeninami dusíku.

Luštěniny se pěstují od nepaměti. Takže cizrna (cizrna) se začala na Blízkém východě pěstovat před 7500 lety! Je nemožné si představit téměř jakoukoli kuchyni na světě, kde se nepoužívají luštěniny. Čerstvé luštěniny, stejně jako obiloviny z těchto plodin, mají vysokou nutriční hodnotu, obsahují velké množství bílkovin a sacharidů, cenné vitamíny a mikroelementy. V posledních letech se rozšířily sójové produkty – náhražky masa, jejichž chuť neustále roste.

Použití luštěnin

Luštěniny jsou oblíbeným potravinářským produktem po celém světě. Jedí se v různých formách: syrové, konzervované, sušené, vařené, smažené. Z luštěninové zeleniny se připravuje obrovské množství jídel: za prvé, za druhé, saláty. Nudle Funchoza se dokonce vyrábí ze škrobu z mungo fazolí. Pro mnoho národů jsou luštěniny jedním z nejdůležitějších zdrojů bílkovin, které jsou schopné nahradit chléb, obiloviny a dokonce i maso ve výživových vlastnostech. Pro lidi, kteří upustili od konzumace živočišných produktů, jsou luštěninové pokrmy jednou z nejdůležitějších složek jejich jídelníčku. Výrobky vyrobené ze sóji a se sójou jsou široce používány, jako je miso, sójový olej, tofu, vegetariánské řízky a klobásy.

Luštěniny se často pěstují jako krmné plodiny pro hospodářská zvířata.

Rostliny jako fazol obecný, čočka, hrách, sója našly uplatnění v lidovém léčitelství jako prostředky s dosti širokým spektrem účinků na organismus. Takže odvar z čočky se doporučuje užívat s ledvinovými kameny, onemocněními jater. Nálev a odvar z fazolových listů je užitečný při diabetes mellitus a vařené v mléce a poté rozdrcené fazole se přikládají na abscesy a vředy, aby se urychlilo jejich zrání. Pravidelná konzumace sójových potravin zabraňuje vzniku rakoviny prsu, dělohy a vaječníků u žen a rakoviny prostaty u mužů. K léčbě ekzémů, akné a hnisavých ran se na bolavé místo aplikuje kaše z nezralých semen hrachu nebo kaše z hrachové moučky.

Fazole jsou běžnou přísadou používanou v různých kuchyních po celém světě. Nejen, že jsou všestranné a chutné, ale mnoho druhů nabízí také zdravotní výhody a jsou plné důležitých živin, které tělo potřebuje. Které luštěniny jsou ale ze všech druhů nejužitečnější? Třeba cizrna nebo čočka?

Zde je to, co potřebujete vědět o luštěninách a jaké jsou nejzdravější možnosti, jak přidat do svého jídelníčku.

Co jsou luštěniny

Co jsou tedy fazole? Luštěniny, fazole, ořechy nebo něco jiného? Oficiální definice luštěnin je „ovoce nebo semena rostlin z čeledi luštěninových (jako je hrách nebo fazole) používané k jídlu“. Jednoduše řečeno, luštěniny zahrnují jakýkoli plod nebo semeno rostliny v rodině Fabaceae, která zahrnuje asi 19 500 různých druhů a 751 rodů rostlin. Fazole, čočka, arašídy a hrách patří mezi nejběžnější druhy luštěnin, které se konzumují po celém světě.

Fazole a luštěniny

Jaký je rozdíl mezi fazolemi a luštěninami? Které fazole jsou luštěniny a existují fazole, které nejsou luštěniny?

READ
Kolik stojí mochna v lékárně?

Největší rozdíl mezi luštěninami a fazolemi je v tom, že ne všechny luštěniny jsou luštěniny, ale všechny fazole jsou považovány za luštěniny. Je to proto, že luštěniny jsou definovány jako plody nebo semena rostlin v rodině Fabaceae, který zahrnuje fazole, čočku, hrách a arašídy. Na druhé straně fazole jsou semena několika různých odrůd rostlin, včetně Phaseolus vulgaris (černé fazole) Glycin max (sója) popř Vigna angularis (fazole adzuki). Všechny tyto rostliny patří do čeledi Fabaceae a řadí se proto mezi luštěniny.

Ořechy a luštěniny

Jsou tedy ořechy luštěniny? Většina druhů ořechů roste na stromech a jsou považovány za ořechy, nikoli za luštěniny. Například ořechy, jako jsou mandle, vlašské ořechy, kešu a para ořechy, se skládají ze semen, která jsou obklopena dužinou a uzavřena v tvrdé skořápce.

Jedinou výjimkou jsou arašídy. Na rozdíl od jiných druhů ořechů arašídy skutečně rostou pod zemí a jsou členem rodiny rostlin. Fabaceae, který ji řadí mezi luštěniny.

Jaké jsou nejzdravější fazole?

Jaké jsou nejzdravější fazole?

Seznam luštěnin

Často panují nejasnosti ohledně toho, které potraviny spadají do kategorie luštěnin. Jako zelené fazolky? hrášek? Čočka? Zde je seznam luštěnin pro lepší identifikaci toho, které běžné potraviny jsou klasifikovány jako luštěniny:

  • černé fazole
  • mořské fazole
  • Fazole
  • Sójové boby
  • Zelené fazole
  • pinto fazole
  • Fazole
  • fazole adzuki
  • Chick-hrách
  • vojtěška
  • Čočka
  • Hrášek
  • Арахис

Užitečné vlastnosti luštěnin

  1. Plněné živinami
  2. Stabilizovat hladinu cukru v krvi
  3. Pomozte zhubnout
  4. Posílit zdraví srdce
  5. Zlepšit zdraví trávení

Než se podíváme na to, které luštěniny jsou nejzdravější, nastínime si obecné benefity luštěnin podle vědeckých poznatků.

1. Plněné živinami

Luštěniny jsou vynikajícím zdrojem několika důležitých živin, včetně široké škály vitamínů a minerálů. I když přesný nutriční profil se může lišit v závislosti na konkrétním druhu luštěnin. Většina z nich má obvykle vysoký obsah folátu, manganu, železa a hořčíku, stejně jako dalších nezbytných mikroživin.

Luštěniny jsou také vynikajícím rostlinným zdrojem bílkovin a vlákniny, které jsou důležité pro několik aspektů zdraví. Například protein je nedílnou součástí imunitní funkce, tělesného složení, opravy tkání a zdravého růstu a vývoje. Mezitím bylo prokázáno, že vláknina snižuje krevní tlak, snižuje hladinu cholesterolu, zlepšuje citlivost na inzulín, zvyšuje ztrátu hmotnosti a další (1).

2. Stabilizovat hladinu cukru v krvi

Jedna studie z roku 2014 zveřejněná v časopise ARYA Ateroskleróza, studoval příděly jídlo pro 2027 lidí. Bylo zjištěno, že pravidelná konzumace luštěnin souvisí s nižší hladinou cukru v krvi (2). Luštěniny mají totiž vysoký obsah vlákniny, která pomáhá zpomalit vstřebávání cukru do krve. Vláknina také zlepšuje schopnost těla efektivněji využívat inzulin, což je hormon zodpovědný za transport cukru z krevního řečiště do buněk.

3. Pomozte zhubnout

Vzhledem k obsahu bílkovin a vlákniny v luštěninách vám tyto potraviny mohou pomoci i při hubnutí. Vláknina se trávicím systémem pohybuje velmi pomalu, což může snížit hlad. Podobně protein působí na snížení hladiny ghrelinu, hormonu zodpovědného za vyvolání hladu, a pomáhá tak kontrolovat chuť k jídlu a příjem potravy. Podle jedné studie v Journal of the American College of Nutritionkonzumace fazolí může být spojena s menším množstvím břišního tuku, nižší tělesnou hmotností a sníženým rizikem obezity (3).

4. Podporujte zdraví srdce

Luštěniny mohou snížit některé rizikové faktory srdečních onemocnění, aby pomohly udržet vaše srdce zdravé a silné. Například velký přehled Školy veřejného zdraví a tropické medicíny Tulane University zjistil, že konzumace luštěnin může snížit celkový a „špatný“ LDL cholesterol, což jsou hlavní příčiny srdečních onemocnění (4). Může také pomoci snížit hladinu triglyceridů, snížit hladinu krevního tlaku a snížit zánětlivé markery, aby napomohla zdraví srdce.

READ
Jaké ovocné plodiny se sázejí na podzim?

5. Zlepšit trávení

Přidání několika luštěninových jídel do vaší každodenní stravy může znamenat velký rozdíl, pokud jde o zdraví trávení. Výzkum ve skutečnosti ukazuje, že zvýšený příjem vlákniny z potravin, jako jsou luštěniny, může pomoci léčit a předcházet řadě problémů, jako jsou střevní vředy, divertikulitida, hemoroidy a gastroezofageální refluxní choroba (GERD) (5). Vláknina také pomáhá hromadit stolici, udržuje pravidelnost a předchází zácpě.

Top 10 nejzdravějších luštěnin

Luštěniny jsou výživné, všestranné a zdraví prospěšné. Jaké jsou tedy nejzdravější luštěniny? Sestavili jsme pro vás seznam 10 luštěnin, které můžete zařadit do svého jídelníčku, abyste získali zdravé živiny.

1. Cizrna

Cizrna má vysoký obsah bílkovin a vlákniny, stejně jako důležité mikroživiny, jako je mangan a folát. Jeden šálek vařené cizrny obsahuje přibližně:

  • 269 ​​kalorií
  • 45 gramů sacharidů
  • 14,5 g bílkovin
  • 4,2 gramy tuku
  • 12,5 g vlákniny
  • 1,7 mg manganu (84 %)
  • Kyselina listová 282 mcg (71 %)
  • 0,6 mg mědi (29 %)
  • 276 mg fosforu (28 %)
  • 4,7 mg železa (26 %)
  • 78,7 mg hořčíku (20 %)
  • 2,5 mg zinku (17 %)
  • 0,2 mg thiaminu (13 %)
  • 0,2 mg vitamínu B6 (11%)

Užitečné vlastnosti cínu

  1. Podporuje hladinu cukru v krvi
  2. Zvyšuje sytost
  3. Zvyšuje hubnutí
  4. Všestranné při vaření
  5. Podporuje zdravou hladinu cholesterolu
  6. Podporuje pravidelnou stolici

2. Čočka

V našem seznamu toho, jaké luštěniny jsou nejužitečnější, je čočka na čestném druhém místě. Čočka jako jedna z luštěnin s nejvyšším obsahem živin je vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny, kyseliny listové, manganu, železa a fosforu. Jeden šálek vařené čočky obsahuje přibližně:

  • 230 kalorie
  • 39,9 gr. sacharidy
  • 17,9 gr. veverka
  • 0,8 gr. Tlustý
  • 15,6 gr. vlákno
  • 358 mcg folátu (90 %)
  • 1 mg manganu (49 %)
  • 6,6 mg železa (37 %)
  • 356 mg fosforu (36 %)
  • 0,5 mg mědi (25 %)
  • 0,3 mg thiaminu (22 %)
  • 731 mg draslíku (21 %)
  • 71,3 mg hořčíku (18 %)
  • 0,4 mg vitamínu B6 (18 %)
  • 2,5 mg zinku (17 %)
  • 2,1 mg niacinu (10 %)

Užitečné vlastnosti čočky

  1. Vynikající zdroj rostlinných bílkovin
  2. Pomáhá při hubnutí
  3. Snižuje rizikové faktory srdečních onemocnění
  4. Podporuje zdravý růst a vývoj buněk
  5. Zabraňuje skokům cukru v krvi

3. Fazole

Tento druh luštěnin neobsahuje téměř žádný tuk, ale obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, dále kyselinu listovou, železo, mangan a měď. Jeden šálek vařených fazolí je přibližně:

  • 219 kalorie
  • 39,7 gr. sacharidy
  • 16,2 gr. veverka
  • 0,2 gr. Tlustý
  • 16,5 gr. vlákno
  • 131 mcg folátu (33 %)
  • 5,3 mg železa (29 %)
  • 0,6 mg manganu (28 %)
  • 0,5 mg mědi (26 %)
  • 243 mg fosforu (24 %)
  • 742 mg draslíku (21 %)
  • 85 mg hořčíku (21 %)
  • 0,2 mg thiaminu (15 %)
  • 117 mg vápníku (12 %)
  • 1,5 mg zinku (10 %)
READ
Ve kterém měsíci byste měli zasadit tulipány na zimu?

Užitečné vlastnosti fazolí

  1. Optimalizuje zdraví srdce
  2. Stabilizuje hladinu cukru v krvi
  3. Podporuje zdraví trávení
  4. Zabraňuje chudokrevnosti
  5. Zvyšuje hubnutí
  6. Vytváří pocit sytosti

4. Černé fazole

Kromě toho, že jsou černé fazole bohaté na bílkoviny a vlákninu, obsahují také folát, mangan a hořčík. Jeden šálek vařených černých fazolí obsahuje přibližně:

  • 227 kalorie
  • 40,8 gr. sacharidy
  • 15,2 gr. veverka
  • 0,9 gr. Tlustý
  • 15 gr. vlákno
  • Kyselina listová 256 mcg (64 %)
  • 0,8 mg manganu (38 %)
  • 120 mg hořčíku (30 %)
  • 0,4 mg thiaminu (28 %)
  • 241 mg fosforu (24 %)
  • 3,6 mg železa (20 %)
  • 0,4 mg mědi (18 %)
  • 611 mg draslíku (17 %)
  • 1,9 mg zinku (13 %)

Užitečné vlastnosti černých fazolí

  1. Podporuje pocit sytosti
  2. Reguluje hladinu cukru v krvi
  3. Snižuje hladinu cholesterolu a krevního tlaku
  4. Pomáhá při hubnutí
  5. Udržujte zdravý trávicí systém

5. Pinto fazole

Pinto fazole jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny, folát, mangan a fosfor, stejně jako další klíčové vitamíny a minerály. Jeden šálek vařených fazolí pinto obsahuje přibližně:

  • 245 kalorie
  • 44,8 gr. sacharidy
  • 15,4 gr. veverka
  • 1,1 gr. Tlustý
  • 15,4 gr. vlákno
  • 294 mcg folátu (74 %)
  • 0,8 mg manganu (39 %)
  • 251 mg fosforu (25 %)
  • 0,3 mg thiaminu (22 %)
  • 85,5 mg hořčíku (21 %)
  • 746 mg draslíku (21 %)
  • 3,6 mg železa (20 %)
  • 0,4 mg vitamínu B6 (20%)
  • 0,4 mg mědi (19 %)
  • 407 mg sodíku (17 %)
  • 10,6 mcg selenu (15 %)
  • 1,7 mg zinku (11 %)

Zdravotní přínosy fazolí Pinto

  1. Podporujte pravidelnou stolici
  2. Snížit hlad
  3. Zvyšte hubnutí
  4. Podporujte zdravé těhotenství
  5. Minimalizujte hladinu cholesterolu

6. Hrách

Ve srovnání s jinými příklady luštěnin má hrách méně kalorií, ale vyšší dávky vitamínu K, manganu, vitamínu C a thiaminu. Proto je také na našem seznamu nejzdravějších luštěnin. Jeden šálek vařeného hrášku obsahuje přibližně:

  • 134 kalorií
  • 25 gr. sacharidy
  • 8,6 gr. veverka
  • 0,4 gr. Tlustý
  • 8,8 gr. vlákno
  • 41,4 mcg vitaminu K (52 %)
  • 0,8 mg manganu (42 %)
  • 22,7 mg vitamínu C (38 %)
  • 0,4 mg thiaminu (28 %)
  • 1282 IU vitaminu A (26 %)
  • 101 mcg kyseliny listové (25 %)
  • 187 mg fosforu (19 %)
  • 0,3 mg vitamínu B6 (17%)
  • 3,2 mg niacinu (16 %)
  • 62,4 mg hořčíku (16 %)
  • 2,5 mg železa (14 %)
  • 0,3 mg mědi (14 %)
  • 1,9 mg zinku (13 %)
  • 434 mg draslíku (12 %)

Užitečné vlastnosti hrachu

  1. Bohaté na vitamín K
  2. Málo kalorií
  3. Posiluje imunitní funkce
  4. Podporuje zdravou srážlivost krve
  5. Pomáhá zhubnout

7. Fazole adzuki

Ačkoli fazole azuki obsahují o něco více sacharidů než jiné druhy luštěnin, jsou nabité bílkovinami, vlákninou, folátem a manganem a také řadou dalších důležitých živin. Jeden šálek fazolí adzuki obsahuje přibližně:

  • 294 kalorií
  • 57 gr. sacharidy
  • 17,3 gr. veverka
  • 0,2 gr. Tlustý
  • 16,8 gr. vlákno
  • 278 mcg folátu (70 %)
  • 1,3 mg manganu (66 %)
  • 386 mg fosforu (39 %)
  • 1224 mg draslíku (35 %)
  • 0,7 mg mědi (34 %)
  • 120 mg hořčíku (30 %)
  • 4,1 mg zinku (27 %)
  • 4,6 mg železa (26 %)
  • 0,3 mg thiaminu (18 %)
  • 0,2 mg vitamínu B6 (11%)
  • 1,0 mg kyseliny pantotenové (10%)
READ
Jaké jsou výhody moruší pro tělo?

Výhody fazolí adzuki

  1. Chraňte se před chronickými nemocemi
  2. Zlepšit zdraví srdce
  3. Zabraňte zácpě
  4. Pomoc při kontrole hmotnosti
  5. Snížit hlad

8. Arašídy

Arašídy jsou mnohem kaloričtější než jiné luštěniny, takže si musíte hlídat velikost porcí a zkonzumovat maximálně 30 gramů denně. Každá porce arašídů má vysoký obsah tuku, manganu, niacinu a hořčíku. 30 gramů suchých pražených arašídů obsahuje přibližně:

  • 164 kalorií
  • 6 gramů sacharidů
  • 6,6 gr. veverka
  • 13,9 gr. Tlustý
  • 2,2 gr. vlákno
  • 0,6 mg manganu (29 %)
  • 3,8 mg niacinu (19 %)
  • 49,3 mg hořčíku (12 %)
  • 1,9 mg vitamínu E (10 %)
  • 40,6 mcg kyseliny listové (10 %)
  • 100 mg fosforu (10 %)

Užitečné vlastnosti arašídů

  1. Bohaté na tuky prospěšné pro srdce
  2. Stabilizuje hladinu cholesterolu
  3. Obsahuje hodně protizánětlivého minerálu mangan
  4. Relativně nízký obsah sacharidů

9. Námořnické fazole

Navy fazole jsou jedním z nejbohatších zdrojů vlákniny s více než 19 gramy na porci. Mají také vysoký obsah bílkovin, folátu, manganu a thiaminu. Jeden šálek vařených fazolí obsahuje přibližně:

  • 255 kalorie
  • 47,8 gr. sacharidy
  • 15 gr. veverka
  • 1,1 gr. Tlustý
  • 19,1 gr. vlákno
  • 255 mcg kyseliny listové (64 %)
  • 1,0 mg manganu (48 %)
  • 0,4 mg thiaminu (29 %)
  • 262 mg fosforu (26 %)
  • 96,4 mg hořčíku (24 %)
  • 4,3 mg železa (24 %)
  • 708 mg draslíku (20 %)
  • 0,4 mg mědi (19 %)
  • 126 mg vápníku (13 %)
  • 0,3 mg vitamínu B6 (13 %)
  • 1,9 mg zinku (12 %)

Zdravotní přínosy Navy Beans

  1. Podpora růstu svalů
  2. Потеря веса
  3. Zlepšení trávicího zdraví
  4. Zvyšte sytost
  5. Stabilizace hladiny cukru v krvi

10. Klíčky vojtěšky

Přestože obsahují výrazně méně kalorií, klíčky vojtěšky mají bohatý nutriční profil, pokud jde o výživu. Zejména klíčky vojtěšky jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny, vitaminu K a vitaminu C. Jeden šálek naklíčených semínek vojtěšky obsahuje přibližně:

  • 8 kalorie
  • 0,7 gr. sacharidy
  • 1,3 gr. veverka
  • 0,2 gr. Tlustý
  • 0,6 gr. vlákno
  • 10,1 mcg vitaminu K (13 %)
  • 2,7 mg vitamínu C (5 %)
  • 0,1 mg mědi (3 %)
  • 0,1 mg manganu (3 %)
  • 11,9 mcg folátu (3 %)

Užitečné vlastnosti klíčků vojtěšky

  1. Málo kalorií
  2. Posílit zdraví kostí
  3. Zlepšit imunitu
  4. Podporujte zdravou srážlivost krve

Závěrečné myšlenky

Takže jsme přišli na to, které luštěniny jsou nejužitečnější.

Luštěniny jsou rodina rostlin, které mají četné zdravotní přínosy, včetně zlepšení zdraví srdce, stabilizace hladiny cukru v krvi, zvýšení hubnutí a zlepšení trávení.

Luštěniny jsou také neuvěřitelně výživné a mají vysoký obsah vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů v každé porci.

Fazole, čočka, arašídy a hrách patří mezi nejběžnější druhy luštěnin, všechny jsou široce dostupné a snadno se dají koupit.

Každý druh luštěnin nabízí jedinečný nutriční profil a také dlouhý seznam potenciálních zdravotních přínosů, díky čemuž jsou skvělým doplňkem zdravé stravy.

Nezapomeňte, že luštěniny obsahují kyselinu fytovou, antinutrient, který na sebe váže minerály (zinek, železo, vápník a další) a zabraňuje jejich vstřebávání do krevního oběhu. Pro snížení množství kyseliny fytové se doporučuje všechny luštěniny předem namočit přes noc v teplé okyselené vodě.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: