Kompot je oblíbeným „letním“ stolem mezi nápoji. Je bohatá na vitamíny a dokáže vás potěšit různými chutěmi a vůněmi. Ani v chladném počasí není příprava lahodného kompotu nijak problematická. Pokud znáte pár receptů, můžete si trochu léta uchovat ve sklenici, abyste si později mohli vychutnat chuť šťavnatých bobulí.
Obsah
- Z čeho se dá udělat kompot na zimu?
- Mohou mít děti kompot?
- Je možné kompotovat při kojení?
- Kompot z třešňových švestek: nejchutnější recept
- Recept na lahodný třešňový kompot
- Recept na lahodný švestkový kompot
- Recept na lahodný jablečný kompot na zimu
- Recept na lahodný meruňkový kompot
- Recept na lahodný rybízový kompot
- Recept na lahodný hruškový kompot
- Recept na lahodný hruškovo-švestkový kompot
- Recept na lahodný jahodový kompot
- Dýňový kompot je rychlý a chutný
- Tipy a jemnosti vaření
- Borůvkový a jahodový kompot
- Příprava borůvkového a jahodového kompotu:
- Višňovo-meruňkový kompot
- Složení:
- Příprava třešňovo-meruňkového kompotu:
- Kompot z aronie a třešní
- Složení:
- Příprava aronie a kompotu z aronie:
- Kompot z hrušek a jablek
- Složení:
- Příprava kompotu z hrušek a jablek:
- Kompot s jahodami a rebarborou
- Složení:
- Příprava kompotu s jahodami a rebarborou:
- Kompot z ranetki, brusinek a borůvek
- Složení:
- Příprava kompotu z ranetki, brusinek a borůvek:
- Letní meruňkový kompot
- Složení:
- Příprava letního meruňkového kompotu:
- Kompot z broskví a jablek
- Složení:
- Příprava broskvového a jablečného kompotu:
- Rybízový a angreštový kompot
- Složení:
- Příprava letního kompotu z červeného rybízu a angreštu:
- Kompot z moruše
- Složení:
- Příprava kompotu z moruše:
- Video recepty na výrobu letních kompotů.
Z čeho se dá udělat kompot na zimu?
Zkušené hospodyňky vědí, jak připravit lahodný kompot, dokážou vylepšit recept a dát nápoji jedinečnou „šmrnc“. Pro začínající kuchaře bude užitečné vědět, z čeho lze vyrobit kompot na zimu, protože může být založen nejen na ovoci a bobulích.
Kompoty se obvykle vyrábějí z čerstvých surovin. Tento nápoj je považován za zdravější a chutnější. Zachování chuti a užitných prvků je zajištěno sterilizací.
Hlavní komponenty lze vybrat:
- Třešně
- švestky
- meruňky;
- jablka;
- rybíz;
- broskve atd.
Můžete použít i sušené ovoce:
- чернослив;
- sušená jablka, hrušky;
- rozinky atd.
Chuť kompotu se ale změní, což by měli milovníci běžných úprav vzít v úvahu.
Ideálním nápojem je sortiment několika druhů ovoce a bobulovin. Můžete k nim přidat vanilkové tyčinky, hřebíček, dřišťál – vše, co má gurmán rád.
Kvalita vody je při přípravě velmi důležitá. Nejlepší je vzít filtrovanou kapalinu. Uchování na zimu vyžaduje povinné použití vroucí vody, pak ovoce a bobule uvolňují šťávu a užitečné komponenty rychleji, zatímco jejich vzhled se nemění. Stejný princip zůstává i při vaření jednoduchého kompotu pro každodenní pití.
Pokud mluvíme o přípravcích ze sušeného ovoce, pak se pro konzervaci také nalijí vroucí vodou.
Chuť nápoje může ovlivnit i cukr. Můžete si vybrat jakékoli: ovocné, třtinové, bílé, hnědé. Každý z těchto druhů kompot ozvláštní. Standard – na každý litr tekutiny potřebujete 150 gramů cukru.
Med lze také použít jako náhradu cukru. Bude to mnohem užitečnější. Je však důležité znát jednu nuanci – med nelze přidat do vroucí vody, jinak uvolňuje škodlivé látky.
Džem je další náhražkou cukru v kompotu. Na základně můžete uvařit sirup a zalít jím ovoce.
Kompot by se měl vždy vařit s mírou. Pokud dáte například jen kyselé druhy ovoce, tak ani velké množství cukru to neudělá ideální. Jiná věc je, když se sladěné a kyselé odrůdy kombinují, pak se nápoj stává dokonalým.
Měkké plody je nejlepší krájet větší, ve sklenici pak budou vypadat estetičtěji. Pokud jsou naopak tvrdé, je lepší je pořádně obrousit.
„Zvýrazněním“ kompotu na zimu může být přidání zeleniny: dýně, mrkev, cuketa nebo řepná šťáva. Nápoj se tak stane nejen chuťově i vzhledově originálnějším, ale také velmi zdravým.
V kompotech lze také často najít koření, bylinky (máta, meduňka), červené víno. Dalším tajemstvím je přidat trochu soli. Odhalí vůni koření v kompotu,
Mohou mít děti kompot?
Když je čas zavést do dětské stravy nové nápoje, rodiče se často obávají, zda jejich děti mohou mít kompot. Dá se s jistotou říci, že tento nápoj má mnohem více výhod než nevýhod. Proto bude mít příznivý účinek na tělo dítěte.
Hlavní výhodou je, že kompot je nasycený zdravými vitamíny, které zůstávají zachovány i po uvaření.
Také takový nápoj může pomoci při konkrétní nemoci. Například kompot ze sušeného ovoce je užitečný při zažívacích potížích, malinový kompot vám sníží teplotu, brusinky vás ochrání před nachlazením.
Kompot zpestří pitný jídelníček vašeho miminka. Nápoj navíc nemusí obsahovat ani cukr, ale díky ovoci a bobulím může být sladký bez dalších složek.
Jediným negativem je možná alergie na některé složky kompotu. Děti obvykle ostře reagují na červené složky. Na kůži se může objevit vyrážka doprovázená svěděním a někdy vysokou horečkou. Chcete-li zkontrolovat, zda nedošlo k alergické reakci, musíte dát dítěti zkušební lžičku kompotu, ne více. Pokud je po několika hodinách vše v pořádku, může být nápoj plně podán.
S kompotem se musíte začít seznamovat nejdříve za 6 měsíců. Kojeným dětem lze tento nápoj podávat i později, protože jejich potřeby tekutin jsou zcela pokryty mateřským mlékem.
Můžeme zdůraznit následující „zlatá“ pravidla, která vám umožní vařit zdravý kompot pro dítě:
- ovoce by mělo být vybráno z domácí zahrady, je třeba se vyhnout podezřelým produktům;
- Po filtraci by se měla používat pouze čistá voda;
- přípravná fáze je velmi důležitá – musíte ingredience dobře umýt, odstranit semínka atd.
Jablečný kompot je považován za užitečný, ale vyrábí se ze zelených jablek. Nezatěžuje žaludek dítěte a nepovede k alergiím.
Pro děti do jednoho roku je lepší do nápoje nepřidávat cukr. V tomto věku můžete jíst i ovoce z kompotu.
Důkladně umyté plody není třeba dlouho vařit. V ideálním případě je kompot rozvařený a lze jej vypnout. Pak prospěšné mikroelementy „nezahynou“.
Je možné kompotovat při kojení?
Když se ženě narodí dítě, její život prochází dramatickými změnami. To platí i pro její jídelníček. Nyní nemůžete jíst mnoho jídel a pít nějaké nápoje. Aby bylo možné jednoznačně odpovědět, zda je kompot při kojení možný, je třeba analyzovat konkrétní případ.
Každé miminko reaguje individuálně na složky obsažené v nápoji. A určitě na něj přijdou.
Ihned po porodu by se matka měla kompotů vzdát. Ze sušeného ovoce si můžete uvařit lehký nápoj. Pijte ho ale zřídka, ať miminko nenafoukne.
Po 2 – 3 měsících můžete přemýšlet o rozšíření sortimentu nápojů. Během tohoto období je relevantní kompot ze zeleného jablka. Při kojení je považována za nejprospěšnější a nejšetrnější.
Tabu – citrusové plody. Proto je při vaření kompotu raději nepoužívejte. Zákaz platí i pro kompoty z obchodu. Nelze přesně říci, jaké komponenty byly k jeho přípravě použity.
Obvykle kojící matky používají pokusy a omyly, aby určily, zda je kompot pro jejich děti škodlivý. Výskyt vyrážky na těle, svědění a častá řídká stolice u dítěte jsou příznaky, že kompot je třeba odstranit z matčiny stravy.
Kompot z třešňových švestek: nejchutnější recept
Blahodárné vlastnosti třešňové švestky jsou v mnoha ohledech podobné švestkám, ale obsahuje mnohem méně cukru. Třešňová švestka je bohatá na vitamín C, draslík a fenoly.
Vaření kompotu není vůbec složité. Stačí dodržet tato pravidla:
- plody vybírejte velké, nezkažené, aby nebyly po tepelné úpravě převařené;
- Kompot musíte připravit ihned po sklizni sklizně;
- Ovoce můžete rozpůlit nebo přidat celé.
Kompot je nezbytným nápojem pro ty, kteří mají problémy s:
- Na pohled, třešňová švestka obsahuje hodně vitamínu A.
- Srdce a cévy – prevence srdečních chorob.
- Střeva – zlepšuje se hybnost, žluč nestagnuje, zácpa odezní.
- Pro cukrovku je to nejideálnější nápoj, protože má optimální glykemický index.
Nejchutnější recept na takový nápoj bude vyžadovat následující produkty:
Ovoce byste měli umýt a připravit čištěnou vodu. Nalijte ji na třešňovou švestku.
Proces bude trvat 5-7 minut.
Nakonec přidejte cukr.
Připravit si můžete i kousek teplého léta a zavařit třešňový švestkový kompot.
Třešňovou švestku je třeba umýt. Zalijte cukrovým sirupem. Pokračujte ve sterilizaci a poté srolujte víko.
Recept na lahodný třešňový kompot
V období zrání třešní je nutné uvařit lahodný, bohatý kompot. Bude mít jasnou barvu, příjemnou vůni a dokonalou chuť.
Jsou to právě třešně, které se přidávají do různého kompotu, aby dodaly nápoji všechny tyto vlastnosti. Nevýhodou třešňového kompotu je možná alergie u dětí.
Chcete-li uvařit nápoj, musíte provést několik jednoduchých kroků:
- třešně omyjte, neodstraňujte pecky;
- vaříme 10 minut po varu vody;
- vylovte třešně z nápoje a přidejte cukr.
Můžete přidat cukr, aniž byste chytili třešně, ale pak vezmou trochu sladkosti.
Nápoj lze konzervovat.
Kuchař bude muset udělat následující:
- připravit sklenice;
- rozložte třešně (třetina nádoby);
- přidejte cukr a mátu;
- zalijeme vařící vodou a srolujeme.
Recept na lahodný švestkový kompot
Recept na lahodný švestkový kompot může být klasický nebo vylepšený. První možnost je tradiční a zahrnuje použití pouze švestek, vody a cukru. Mnohem chutnější ale bude, když do nápoje přidáte další ovoce – jablka, třešně, rybíz.
Jedná se o jeden z nejbohatších a nejchutnějších kompotů.
Příprava nápoje je snadná:
- Švestky omyjeme a odstraníme pecku.
- Naplňte filtrovanou vodou.
- Po varu vařte 15 minut, přidejte cukr.
Hřebíček, skořice a vanilin pomohou udělat švestkový kompot originální.
Recept na lahodný jablečný kompot na zimu
Recept na lahodný jablečný kompot pomůže zpestřit sortiment nápojů na zimu. Na 3 litry kompotu budete potřebovat:
Nejprve je třeba připravit ovoce. Pokud dochází k hnilobě, musí být taková oblast odstraněna.
Sklenice omyjte a dejte je sterilizovat.
Každý plátek jablka je potřeba propíchnout párátkem, aby pustil více šťávy.
Jablka zalijte vroucí vodou. Poté vodu slijeme, přidáme cukr a kyselinu citronovou. Vařte na sirup. Nalijte na něj ovoce a srolujte.
Recept na lahodný meruňkový kompot
V tomto případě se budou hodit šťavnaté, zralé meruňky. Pak bude nápoj sladší a aromatičtější.
Verze takového kompotu vyrobeného výhradně z meruněk pravděpodobně nebude oceněna. Nápoj bude nevýrazný, nenasycený, primitivní. Pokud přidáte trochu švestek a třešní, chuť bude úplně jiná.
„Zimní“ verze tohoto kompotu je vynikající i při použití pouze meruněk. Chcete-li připravit lahodný recept, musíte připravit:
Algoritmus akcí bude krok za krokem:
- Meruňky omyjte a odstraňte pecku;
- sterilizovat sklenice;
- vyskládejte meruňky, přidejte horkou vodu, nechte louhovat;
- vypusťte vodu a uvařte sirup na základně;
- nalijte sirup do sklenic a přidejte vroucí vodu;
Recept na lahodný rybízový kompot
Recept na lahodný rybízový kompot se stane „brněním“ proti nachlazení. Toto je možnost, když chcete vařit nápoj každý den. Splnění takového přání není obtížné, protože proces přípravy nápoje je základní.
Nejprve je třeba rybíz umýt. Vařte vodu a přidejte cukr. Když se rozpustí, přidejte bobule.
Necháme pár minut povařit. Skořice udělá chuť originálnější. Necháme důkladně vylouhovat (alespoň 2 – 3 hodiny).
Přidat můžete i mátu, meduňku nebo citronovou kůru.
Recept na lahodný hruškový kompot
Tento nápoj nelze zaměnit s jiným. Má totiž jemnou nasládlou chuť, snadno se pije a je tělem přijímán.
Tento kompot je navíc velmi aromatický, což si oblíbí především děti. Hrušky není potřeba dlouho vařit. Oheň můžete vypnout do 3 minut po uvaření.
Cukr by se měl také přidávat opatrně, protože hrušky automaticky učiní nápoj sladkým.
Tento recept na lahodný hruškový kompot vám umožní uchovat jej na zimu:
Tato možnost se vám bude také líbit, protože nevyžaduje sterilizaci. Nejprve je třeba hrušky omýt, odstranit stopku a ovoce rozpůlit. Vložte ovoce do sklenic.
Pak je čas uvařit sirup. Plní se jím hrušky.
Po uplynutí času se sirup znovu slije. K tomu se přidává voda. Necháme přejít varem.
Nalijte kyselinu citronovou do pánve a dobře promíchejte. Vzniklou tekutinou zalijte hrušky a srolujte.
Recept na lahodný hruškovo-švestkový kompot
Recept na lahodný hruškovo-švestkový kompot bude výraznější a zajímavější. Nápoj získá příjemnou barvu a vůni, bohatou chuť.
Princip jeho přípravy zůstává stejně jasný a jednoduchý:
- musíte hrušky nakrájet na kousky;
- Švestky napíchejte, aby rychleji dávaly šťávu;
- ovoce zalijeme filtrovanou vodou;
- vařte 5 minut po prvních známkách varu:
- přidáme krystalový cukr.
Sušené švestky pomohou kompot trochu zpestřit. Všech pár kousků tohoto sušeného ovoce dodá nápoji jedinečnou chuť a vůni.
Recept na lahodný jahodový kompot
Recept na lahodný jahodový kompot vám pomůže cítit letní náladu v zimě. Může to být čerstvě uvařený nápoj ze zmrazených bobulí nebo konzerv.
Proces vaření začíná přivedením vody k varu a vhozením bobulí do nádoby. Vařte 7 minut a přidejte cukr.
Jahodový kompot ve sklenici je také velmi chutný. Recept na vaření je přístupný i začínajícím kuchařům.
- Jahody omyjeme a dáme do cedníku okapat.
- Vložte bobule do sklenice a naplňte sirupem.
- Sklenice srolujte a dejte je sterilizovat.
Dýňový kompot je rychlý a chutný
Dýňový kompot je nestandardní a velmi originální nápoj. Je zdrojem mnoha vitamínů. Dokonce se předepisuje pacientům s rakovinou, aby obnovil sílu.
Je velmi důležité vybrat perfektní dýni, na jejímž základě se získá lahodný nápoj. Nejlepší je volit malé verze, mají více sladkosti a budou se mnohem lépe krájet.
Dýně by měly být výhradně dezertní odrůdy. Je třeba věnovat pozornost dužině. Mělo by být šťavnaté, měkké, chutné.
K přípravě zázračného kompotu budete potřebovat minimum ingrediencí:
Dýně je třeba zpracovat: oloupat, odstranit semínka a nakrájet na kostky.
Kompot vaříme asi 30 minut. Dýně by měla změknout.
Přidejte cukr a dobře promíchejte.
Odstraňte z tepla. Pro milovníky citrusů můžete přidat půlku pomeranče nebo citronu nakrájeného na plátky.
Stejný recept vám pomůže připravit dýňový kompot na zimu. Stačí se uchýlit ke sterilizaci.
Lahodné kompoty jsou skvělou příležitostí, jak si v chladných dnech připomenout léto. Tento nápoj dodá tělu sílu, obohatí ho o vitamíny a zvedne náladu.
Výběr receptů na přípravu lahodných kompotů na letní den doma. Co a jak správně připravit letní kompot. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.
Nic neuhasí vaši žízeň v letních vedrech jako chladivý kompot z ovoce a bobulí. Žádný džus z obchodu se nevyrovná skutečnému čerstvě uvařenému domácímu kompotu. Bohatá vůně, voňavá, příjemná sladkokyselá chuť. podmaní si každého bez výjimky. Osvěžující nápoj nejen zažene vaši žízeň v parném létě, ale také přinese příjemné potěšení dospělým i dětem. Tento materiál nabízí TOP 10 receptů na letní kompot a také všechny jemnosti, které byste měli věnovat pozornost při přípravě nápoje.
Tipy a jemnosti vaření
- Kompot v ruské kuchyni je nápoj vyrobený z bobulí, ovoce a zeleniny vařené ve vodě s přidaným cukrem. Na rozdíl od evropské kuchyně, kde je kompot spíše ovocným dezertem v hustém sirupu.
- Aby byl kompot chutný, je důležité použít kvalitní vodu, pramenitou nebo filtrovanou.
- Směsi ovoce a bobulí mohou být čerstvé nebo mražené. V nápoji se často používá sušené ovoce. Samostatně je třeba vyzdvihnout uzvar – kompot, do kterého se přidává med.
- Ovoce nakrájíme na stejné plátky, aby rovnoměrně pustilo šťávu. Tvrdé ovoce nakrájíme na malé kousky, měkké na velké kousky a bobule poklademe vcelku.
- Na kompot se nehodí kaki, granátová jablka, kdoule a banány.
- Pokud používáte sladké ovoce, vyvažte jeho chuť kyselým ovocem, například citronem, brusinkami, rybízem.
- Zmrazené směsi není nutné rozmrazovat. Vložte je a sušené ovoce do studené vody, protože. potřebují čas, aby se rozmrazily nebo podle toho nabobtnaly. Čerstvé ovoce a bobule by měly být ponořeny pouze do vroucí vody. Potřebují vysokou teplotu, která je donutí uvolnit šťávu a všechny prospěšné vitamínové vlastnosti, aniž by je zničily.
- Jako sladidlo použijte jakýkoli cukr: bílý, hnědý, ovocný, třtinový. Chuť nápoje bude pokaždé trochu jiná. Můžete ho nahradit medem, ale dejte ho do chladivého nápoje. Bude ještě voňavější a zdravější. Kromě cukru můžete získat sladkou chuť pomocí džemu nebo marmelády.
- Množství sladkosti závisí na kyselosti ovoce nebo bobulí. Standardní poměr cukru a vody je 1:2. V průměru na 1 litr vody – 0,5 polévkové lžíce. Sahara.
- Pro chuť a vůni kompotu minutu před tím, než bude hotový, přidejte koření: skořici, hřebíček, meduňku, zázvor, nové koření, mátu, muškátový oříšek, vanilku. Často se do kompotu nalévá víno a ovocné šťávy, přidává se citronová kůra a okvětní lístky růží. Během vaření přidejte kůru a vyjměte po vychladnutí nápoje.
- Špetka hrubé soli lépe odhalí vůni ovoce a koření v kompotu.
- Doba vaření závisí na ovoci. Tvrdé ovoce se vaří 10-20 minut, měkké ovoce – 5-10 minut. Kompot nemůžete vařit příliš dlouho, jinak ovoce ztratí barvu, tvar, chuť a vitamíny.
- Pro zachování více živin v nápoji přiveďte kompoty pouze k mírnému varu, odstavte z ohně a nechte louhovat.
- Pokud chcete vitamíny v nápoji co nejvíce zachovat, nalijte ovoce a bobule se sirupem do termosky a nechte 10 hodin louhovat.
- Vitamíny si lépe uchováte, když do vroucí vody přidáte špetku kyseliny citronové.
- Kompot je lepší pít studený, protože. Chladnutím získává bohatší chuť.
- Nápoj se uchovává při teplotě 2 až 14 stupňů po dobu několika dní. Dá se zamrazit v mrazáku, kde vydrží asi měsíc.
- Je také důležité, aby se jakýkoli letní kompot mohl uchovat na zimu.
- Nápoj můžete připravit nejen na sporáku, ale také v pomalém hrnci v režimu „guláš“ nebo „polévka“.
Borůvkový a jahodový kompot
Voňavý a zářivý letní kompot z jahod a borůvek bude lahodným vitamínovým doplňkem rodinných obědů a svátečních večeří. Můžete ho pít studený i teplý místo čaje.
- Kalorický obsah na 100 g – 126 kcal.
- porce – 5
- Doba vaření – 30 minut
- Voda – 1 l
- Borůvky – 350 g
- Jahoda – 350 g
- Cukr – 200 g nebo podle chuti
- Melissa – 2 snítky
Příprava borůvkového a jahodového kompotu:
- Jahody omyjte a odstraňte zelené stonky.
- Borůvky omyjeme.
- Nasypte cukr do hrnce a zalijte vodou. Sirup přiveďte k varu.
- Bobule vložíme do vroucí sladké vody a na mírném ohni opět přivedeme k varu. Vařte je 2 minuty.
- Přidejte omyté snítky meduňky a vypněte oheň.
- Nápoj nechte 5 hodin louhovat.
Višňovo-meruňkový kompot
Zdravý a chutný třešňovo-meruňkový chladivý kompot s přídavkem aromatické máty. Voňavý a světlý kompot se bude v horkém letním dni vždy hodit.
Složení:
- Voda – 3 l
- Čerstvé třešně – 400 g
- Meruňka – 200 g
- Broskev – 100 g
- Citrusová kůra – 10 g
- Cukr – 400 g nebo podle chuti
Příprava třešňovo-meruňkového kompotu:
- Všechno ovoce dobře opláchněte.
- Meruňky a broskve rozpůlíme a zbavíme pecky. Ovoce nakrájíme na 4 poloviny.
- Pokud mají třešně zelené ocasy, odstraňte je. Neodstraňujte kosti.
- Nalijte studenou vodu do pánve, přidejte cukr a položte pánev na sporák. Na mírném ohni přivedeme k varu.
- Ovoce ponořte do vroucího sirupu, znovu povařte a ihned stáhněte nápoj z ohně.
- Přidejte citronovou nebo pomerančovou kůru.
- Pánev uzavřete pokličkou, nechte vychladnout a louhujte alespoň 5-6 hodin.
Kompot z aronie a třešní
Vitamínový letní kompot z třešní a jeřábu s ohromujícím aroma. Arónie je ceněna pro své vitamínové složení a léčivé vlastnosti. A v kombinaci s třešněmi získá bobule vynikající chuť a bohatou rubínovou barvu.
Složení:
- Voda – 1 l
- Chokeberry – 250 g
- Třešeň – 150 g
- Cukr – 200 g nebo podle chuti
- Citronová kůra – 10 g
Příprava aronie a kompotu z aronie:
- Roztřiďte čerstvé bobule, vytřiďte zkažené a omyjte tekoucí vodou.
- Odstraňte zelené stonky z třešní.
- Do hrnce nalijte vodu, přidejte cukr a přiveďte k varu.
- Vložte bobule do vroucího sirupu a znovu přiveďte k varu.
- Okamžitě stáhněte pánev z ohně.
- Do pánve přidejte proužek citronové kůry, přikryjte pokličkou a nechte 10 hodin louhovat.
Kompot z hrušek a jablek
Letní kompot z jablek a hrušek je nejběžnější a nejrozšířenější verzí nápoje. Vaří se z čerstvého, mraženého a sušeného ovoce. Tento lahodný osvěžující kompot ocení dospělí i děti. A přidaná skořice udělá nápoj aromatičtějším a chuťově bohatým.
Složení:
- Voda – 1 l
- Čerstvé hrušky – 250 g
- Čerstvá jablka – 250 g
- Skořice – 1 tyčinka
- Cukr – 200 g nebo podle chuti
- Citronová šťáva – z 0,5 citronu
- Máta – 2 snítky
Příprava kompotu z hrušek a jablek:
- Jablka a hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců a semínek a nakrájíme na 4–6 kousků podle velikosti.
- Do hrnce nasypeme cukr, přidáme tyčinku skořice a zalijeme vodou. Vše přiveďte k varu.
- Ovoce vložte do vroucí vody, znovu přiveďte k varu a vařte do měkka, asi 10 minut.
- Minutu před koncem vaření přidejte snítky máty a vypněte plamen.
- Citron omyjeme, vymačkáme z něj šťávu a ihned nalijeme do kompotu. Dávejte pozor, aby citronová semínka nespadla.
- Promíchejte a nechte nápoj několik hodin louhovat.
Kompot s jahodami a rebarborou
Letní, světlý a chutný kompot ze šťavnatých jahod a čerstvé rebarbory. Domácí nápoj se ukazuje jako neuvěřitelně voňavý, středně sladký a s příjemnou kyselostí, kterou mu dává rebarbora.
Složení:
- Voda – 3,5 l
- Rebarbora – 5 stonků
- Jahoda – 500 g
- Cukr – 6 lžic. nebo ochutnat
- Máta – malá parta
Příprava kompotu s jahodami a rebarborou:
- Rebarboru omyjeme, oloupeme stonky a nakrájíme na malé kousky.
- Jahody omyjte, zbavte zelené stopky a velké roky rozkrojte napůl, malé nechte vcelku.
- V hrnci dejte vařit vodu a přidejte nakrájenou rebarboru.
- Přidejte cukr a vařte na mírném ohni 3-5 minut.
- Poté přidejte jahody a pokračujte ve vaření další 2 minuty.
- Vypněte oheň, přidejte omyté lístky máty, pánev přikryjte pokličkou a nechte 2-3 hodiny louhovat.
Kompot z ranetki, brusinek a borůvek
Letní kompot z lehce nakyslých a kyselých jablek ranetki je obohacen o minerály a vitamíny. Po tepelné úpravě a vyluhování v ní zůstane zachováno mnoho prospěšných živin.
Složení:
- Jablka Ranetka – 150 g
- Brusinka – 50 g
- Borůvky – 50 g
- Voda – 2 l
- Cukr – 50 g
Příprava kompotu z ranetki, brusinek a borůvek:
- Brusinky a borůvky omyjte, roztřiďte a odstraňte zkažené. Otrhejte také listy.
- Jablka omyjte a odstraňte stopky.
- Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr podle chuti a dejte na oheň.
- Přiveďte k varu a ranetki s lesním ovocem vložte do vroucí vody.
- Znovu přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty.
- Vypněte oheň, přikryjte pánev poklicí a nechte 2 hodiny louhovat.
Letní meruňkový kompot
Lahodný meruňkový kompot z čerstvého ovoce. Nápoj je lehký a elegantní, aromatický a zdravý. Vychlazené podávejte k obědu, odpolední svačině nebo večeři se sušenkami a jakýmkoli pečivem.
Složení:
- Meruňka – 200 g
- Otočte – 200 g
- Cukr – 100 g
- Voda – 2 l
Příprava letního meruňkového kompotu:
- Meruňky omyjeme a zbavíme pecek.
- Umyjte zatáčky.
- Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák a přiveďte k varu.
- Do pánve přidejte meruňky a trnky.
- Přiveďte k varu a vařte 20-25 minut.
- Do ovocného vývaru přidejte cukr podle chuti a promíchejte.
- Hotový kompot z meruněk a trnek vychladíme a pustíme se do ochutnávání.
Kompot z broskví a jablek
Letní broskvový kompot je velmi aromatický v duetu se sladkokyselými jablky, svěžestí citronu a máty. V létě zažene žízeň a nahradí škodlivé sycené nápoje.
Složení:
- Broskve – 1 kg
- Kyselá jablka – 3-4 ks.
- Citron – 1 ks.
- Cukr – 1,5 polévková lžíce.
- Skořice – 1 tyčinka
- Voda – 2 l
- Máta – 2 snítky
Příprava broskvového a jablečného kompotu:
- Citron omyjte kartáčkem a pomocí odřezávacího nože odstraňte kůru ze stuh.
- Z dužiny citronu vymačkejte šťávu.
- Kůru dejte do hrnce, přidejte cukr a nechte 20 minut stát.
- Zalijte studenou vodou a přiveďte k varu.
- Broskve a jablka omyjte, nakrájejte na 4 části a odstraňte semínka.
- Do vroucího sirupu vložte broskve a jablka a znovu provařte.
- Pánev ihned stáhněte z plotny, vlijte citronovou šťávu a přidejte omyté lístky máty.
- Pánev zakryjte pokličkou a nápoj zcela vychlaďte.
Rybízový a angreštový kompot
Lahodný a na vitamíny bohatý letní kompot z angreštu a červeného rybízu. Nápoj není kalný, s bohatou sladkokyselou chutí. Ideální je podávat vychlazené.
Složení:
- Angrešt – 1 kg
- Červený rybíz – 1/2 kg
- Cukr – 300 g
- Voda – 2,5 l
- Máta – 4 snítky
Příprava letního kompotu z červeného rybízu a angreštu:
- Roztřiďte angrešt a rybíz, vytřiďte zkažené bobule a omyjte.
- Nasypte bobule do hrnce, přidejte cukr a zalijte vroucí vodou.
- Obsah pánve opět přivedeme k varu a vaříme 5 minut.
- Sundejte pánev z plotny a přidejte lístky máty.
- Kompot necháme pod pokličkou 40 minut louhovat a přecedíme přes jemné síto.
Kompot z moruše
Morušový kompot s příjemnou sladkokyselou chutí a jemným bobulovým aroma. Dokonale uhasí žízeň. A aby nápoj získal zajímavější chuť, můžete přidat pár lístků máty nebo meduňky.
Složení:
- Voda – 1,5 l
- Cukr – 200 g
- Moruše – 500 g
- Kyselina citronová – 0,5 lžičky
Příprava kompotu z moruše:
- Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu.
- Přidejte cukr a vařte 3-4 minuty.
- Moruše roztřiďte, odstraňte zkažené bobule a pečlivě opláchněte.
- Vložte bobule do hrnce s vroucím sirupem a po opětovném varu vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.
- Vypněte oheň, přidejte do pánve kyselinu citronovou a promíchejte.
- Pánev přikryjeme pokličkou a kompot necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
- Poté nápoj přecedíme přes jemné sítko.
Video recepty na výrobu letních kompotů.
