Jaké víno se snadno pije?

Víno je nápoj, který dokáže vytvořit zvláštní atmosféru a zvýraznit chuť každého jídla. Vybrat víno, které se dobře pije a chutná, však může být náročný úkol. Vinný lístek restaurace nebo regály vinotéky mohou být zastrašující svou rozmanitostí a množstvím informací.

Hlavním tajemstvím výběru vína, které se dá snadno pít, je uvést technické vlastnosti a vlastnosti vína. Je důležité věnovat pozornost parametrům, jako je kyselost, obsah cukru a obsah alkoholu. Víno se střední kyselinkou bude jemnější a chuťově příjemnější, obsah cukru by měl být mírný, aby nenarušil přirozenou chuť vína. Vyplatí se také věnovat pozornost obsahu alkoholu, protože nízkoalkoholická vína bývají snáze pitelná.

Dalším faktorem, který je třeba vzít v úvahu při výběru vína, je jeho stáří. Mladší vína mívají ostřejší chuť a vůni, zatímco starší vína mívají jemnější, hlubší chuť. Pokud dáváte přednost vínu, které se dobře pije, stojí za to poohlédnout se po vínech středního a staršího věku, která mají vyváženější a chutnější profil.

Při výběru vína si tedy v první řadě dejte pozor na kyselost, cukernatost a obsah alkoholu ve víně. Vybírejte vína se střední kyselinkou, mírným obsahem cukru a nízkým obsahem alkoholu. Za pozornost stojí i stáří vína. Výběr vína středního až staršího ročníku obvykle zaručí vyváženější a chutnější profil.

Obsah

  1. Jak vybrat víno, které se snadno pije:
  2. Základní kritéria výběru
  3. Odrůdy vína ideální pro začátečníky
  4. Vliv barvy vína na jeho snadné pití
  5. Doporučení pro výběr vína k různým pokrmům
  6. Saláty a lehké občerstvení
  7. Pták a ryby
  8. Maso a myslivecké pokrmy
  9. Těstoviny, pizza a sýry
  10. Dezerty a pečivo
  11. Další tipy pro výběr vína, které se snadno pije

Jak vybrat víno, které se snadno pije:

Při výběru vína, které se bude snadno pít, je třeba zvážit několik důležitých faktorů:

  • Typ vína: Nejčastěji se dobře pijí bílá a růžová vína, která mají oproti červeným vínům jemnější chuť a vůni. Pokud však preferujete červené víno, vybírejte odrůdy s jemnější tříslovinou a nízkou kyselinkou.
  • Hladina cukru: Vína se středním obsahem cukru, jako jsou polosuchá nebo polosladká vína, jsou často považována za jednodušší na pití. Hladina cukru je uvedena na etiketě vína.
  • Vůně a chuť: Snadno pitelná vína s jemným ovocným a květinovým aroma. Mají příjemnější a jemnější chuť, která nezatěžuje patro a jazyk.
  • Stupeň stárnutí: Čím je víno mladší, tím se obvykle pije snadněji. Mladá vína chutnají svěžeji a ovocněji, na rozdíl od déle stařených vín, která mohou být kyselejší a obtížněji pitelná.
  • Oblast výroby: Vína z určitých oblastí světa, jako je Nový svět (Nový Zéland, Chile) nebo Austrálie, mají často jemnou a lehkou chuť, díky čemuž jsou snadno pitelná.
READ
Jaké odrůdy třešní lze vysadit v oblasti Moskvy?

Na konci dne má každý své vlastní preference vína, takže nejlepší způsob, jak si vybrat víno, které se snadno pije, je vyzkoušet různé odrůdy a najít tu, která se vám nejvíce líbí.

Základní kritéria výběru

Při výběru vína, které se snadno pije, je třeba zvážit několik základních kritérií. Tady jsou některé z nich:

  • Sladkost: Pokud dáváte přednost sladkému vínu, věnujte pozornost obsahu cukru uvedenému na etiketě. Víno s méně cukru bude sušší a víno s větším množstvím cukru bude sladké.
  • Taniny: Taniny dodávají vínu strukturu a hořkost. Pokud dáváte přednost jemnému vínu, zvolte odrůdy s nízkým obsahem tříslovin, jako je Pinot Noir nebo Gamay.
  • Kyselost: Kyselost vína mu dodává svěžest a živost. Pokud dáváte přednost kyselému vínu, věnujte pozornost úrovni kyselosti uvedené na etiketě.
  • Alkohol: Hladina alkoholu ovlivňuje „těžkost“ vína. Pokud dáváte přednost lehkému vínu, vybírejte vína s nízkým obsahem alkoholu.
  • Producentská země: Různé země jsou známé svými různými styly vína. Například Itálie je známá svými červenými víny Sangiovese, zatímco Německo je známé svými sladkými bílými víny.

Při výběru vína věnujte pozornost těmto kritériím a můžete najít víno, které je pro vás to pravé a které se dobře pije. Hodně štěstí!

Odrůdy vína ideální pro začátečníky

Svět vína se může zdát obrovský a matoucí těm, kdo se do něj teprve začínají ponořit. Všechny tyto názvy odrůd, oblasti produkce, chuťové vlastnosti – může se zdát obtížné pochopit. Existuje však několik odrůd vína, které jsou považovány za ideální pro začínající milovníky vína. Tyto odrůdy se snadno pijí a jsou dobrým úvodem do světa vína.

Sauvignon Blanc: Tato bílá odrůda vinné révy je oblíbená v mnoha zemích a je známá svým jasným ovocným aroma a svěží chutí. Sauvignon Blanc má často tóny citrusů a tropického ovoce. Toto víno se hodí k mořským plodům, salátům a lehkým jídlům.

Merlot: Jedná se o červené víno oblíbené ve Francii a dalších zemích. Merlot má jemnou a ovocnou chuť s tóny černých bobulí a koření. Hodí se k masitým pokrmům, těstovinám a smažené zelenině.

Rulandské šedé: Tato bílá odrůda révy vinné se vyrábí v Itálii. Má svěží a lehkou chuť s tóny hrušek, zeleného jablka a citrusů. Pinot Grigio se hodí k sýrům, rybám a drůbeži.

To je jen několik příkladů odrůd vína, které jsou často považovány za ideální pro nové milovníky vína. Je důležité si uvědomit, že chutě se liší a každý může preferovat určité odrůdy a styly vína. Nejlepší způsob, jak najít své dokonalé víno, je experimentovat a užít si své vinné dobrodružství.

READ
Kolik stojí sainfoinový med?

Vliv barvy vína na jeho snadné pití

Barva vína hraje důležitou roli v jeho snadném pití. Přestože barva není výhradním kritériem, může poskytnout určité vodítko o vlastnostech a chuti vína.

Lehké víno:

  • Světlé víno má většinou jemnější a jemnější chuť.
  • Často jsou lehčí a osvěžující.
  • K letním večerům a lehkému občerstvení se hodí lehká vína jako bílá a růžová.
  • Mohou být ideální volbou pro ty, kteří ve světě vína teprve začínají, protože hořkost a třísloviny je přitahují méně.

Tmavé víno:

  • Tmavé víno, jako je červené, mívá plnější, hlubší a bohatší tělo.
  • Mají více přítomných tříslovin, které jim mohou dodat určitou “tvrdost”.
  • Tmavá vína bývají komplexnější a chuťově hlubší.
  • Skvěle se hodí k masitým pokrmům a dalším sytějším, slaným předkrmům.
  • Tmavá vína mohou vyžadovat více výzkumu a porozumění, zejména pro začátečníky.

Na celkovou lehkost vína má kromě barvy vliv i stupňovitost alkoholu, hladina cukru a kyselost. Všechny tyto faktory je třeba zvážit, abyste našli perfektní lehké víno pro váš večer.

Srovnání světlého a tmavého vína

Doporučení pro výběr vína k různým pokrmům

Výběr dokonalého vína k jídlu může být náročný. Pokud se však budete řídit některými doporučeními, můžete si vybrat víno, které se bude snadno pít a pomůže lépe vyniknout chuť pokrmu.

Saláty a lehké občerstvení

Do salátů a lehkého občerstvení se často volí lehká a svěží vína, která nepřehluší jemnou chuť zeleniny a bylinek. Skvělou možností by bylo suché bílé víno, jako je Sauvignon Blanc nebo Pinot Grigio. Tato vína zvýrazní svěžest a lehkost salátů.

Pták a ryby

Při výběru vína k drůbeži a rybám je důležité vzít v úvahu jejich chuťové vlastnosti. Pokud pokrm nemá příliš výraznou chuť, můžete zvolit bílé víno, jako je Chardonnay nebo Ryzlink. Pokud se však drůbež nebo ryba vaří s pikantními omáčkami nebo výrazným kořením, doporučuje se zvolit červené víno, jako je pinot noir nebo zinfandel.

Maso a myslivecké pokrmy

K masitým pokrmům, zejména k červenému masu a zvěřině, je ideální volbou výrazné červené víno. Cabernet Sauvignon nebo Merlot jsou klasické možnosti. Tato vína vyváží bohatou a intenzivní chuť masa a zvýrazní jeho aroma.

Těstoviny, pizza a sýry

V případě těstovin, pizzy a sýrů si můžete vybrat víno v závislosti na jejich hlavních surovinách. Pokud těstoviny nebo pizza obsahují hodně rajčat a koření, doporučuje se volit lehká, ovocná a mladá červená vína, jako je Lambrusco nebo Dolcetto. Sýry lze spárovat jak s bílými, tak s červenými víny, podle stupně jejich zralosti. Modré a modré sýry se dobře snoubí se silnými červenými víny.

READ
Jaký dům lanýž potřebuje?

Dezerty a pečivo

Při výběru vína do dezertů a pečiva je důležité zvážit jeho sladkost. Pokud je dezert sladký, doporučuje se volit vína s vysokým obsahem cukru, jako je portské nebo sektové. Pokud není dezert příliš sladký, hodí se sladká bílá nebo červená vína jako Moscatel nebo Gewürztraminer.

Dodržováním těchto doporučení si můžete vybrat víno, které bude dokonalým doplňkem vašich pokrmů a pomůže vytvořit harmonickou skladbu chutí.

Další tipy pro výběr vína, které se snadno pije

Zde je několik dalších tipů, které vám pomohou vybrat víno, které se snadno pije:

  • Věnujte pozornost regionu výroby. Některé regiony jsou známé svými měkkými a harmonickými víny, jako je Burgundsko ve Francii nebo Rioja ve Španělsku.
  • Vybírejte vína vyrobená z renomovaných odrůd révy vinné, jako je Chardonnay, Sauvignon Blanc nebo Merlot. Obvykle mají jemnější a příjemnější chuť.
  • Zvažte hladinu cukru ve víně. Čím méně cukru, tím snadněji se vína pijí. Hledejte suchá nebo polosuchá vína, zvláště pokud preferujete svěží, lehkou chuť.
  • Prostudujte si hodnocení a recenze vín a zjistěte, co si myslí odborníci a další spotřebitelé. To vám může pomoci vybrat víno, které vyhovuje vašemu mlsání.

Nezapomeňte, že výběr vína je subjektivní proces a nejdůležitější je vybrat si víno, které vám chutná a bude vám chutnat. Vyzkoušejte různá vína, experimentujte a najděte si své osobní preference. Nakonec si vyberte víno, které vám zpříjemní degustaci nebo příjemný večer s přáteli.

Seznam vín je uspořádán podle sytosti barev – od nejsvětlejších po nejtmavší.

Lambrusco

Lambrusco je šumivé víno z oblasti Emilia Romagna v severní Itálii. Mezi mnoha odrůdami hroznů Lambrusco jsou Lambrusco di Grasparossa a Lambrusco di Sorbara považovány za nejlepší.

Typické Lambrusco je lehké šumivé víno s tóny jahod nebo malin s příjemným nádechem hořkosti.

Před pitím je potřeba vychladit na 9 – 12 ᴼС a otevřít toto nádherné osvěžující letní víno.

Víno Beaujolais se vyrábí z odrůdy Gamay ve stejnojmenné francouzské oblasti, kde se tato hrozna pěstuje již od XNUMX. století.

Gamay jako odrůdové víno nelze dlouhodobě skladovat, musí se vypít do jednoho až dvou let od lahvování.

Chuť Gamay je podobná Pinot Noir, ale stále má více jahod a vůně je jasně patrná s třešní a banánem. Aroma posledně jmenovaného je výsledkem procesu uhličité macerace. Během této fáze výroby vína se celé hrozny „utopí“ v oxidu uhličitém, který nepropouští kyslík, a nastává proces kvašení, jehož výsledkem je tvorba etanolu.

READ
Jaké jsou kořeny canna?

Před použitím by měl být Gamay ochlazen na 12 – 15 ᴼС.

Zweigelt byl vytvořen pokusnými vinaři v 1900. století jako kříženec mezi Blaufrankish a Svatovavřinecké.

Aby bylo víno méně šťavnaté a komplexnější, Zweigelt zraje v dubových sudech nebo se mísí s jinými odrůdami, jako je Saint Laurent.

Zweigelt díky nízké kyselosti nezraje dlouho a pije se mladý.

Zweigelt má jasnou ovocnost, aroma čerstvých lesních plodů a „pichlavé“ třísloviny.

Před použitím se Zweigelt ochladí na 12 – 15 ᴼС.

Pinot Noir

Rulandské modré je jednou z nejstarších odrůd révy vinné, první zmínka o něm v klášterních listinách pochází ze XNUMX. století. Pinot Noir se narodil v Burgundsku ve Francii. Vysoká kyselost tohoto hroznu umožňuje zrání vína po dlouhou dobu a v důsledku toho získat skutečná mistrovská díla.

Protože se Pinot Noir pěstuje v mnoha zemích na několika kontinentech, jeho chuť a vůně se značně liší. Nepostradatelnou složkou je ale intenzivní ovocnost, nízká tonalita a výrazné aroma.

Před pitím se Pinot Noir ochladí na 15 – 18 ᴼС.

Saint Laurent

Tato rakouská odrůda révy vinné patří do stejné rodiny jako Pinot Noir, ale má hlubší a bohatší styl než její oblíbený bratranec.

Svatovavřinecké je možná nejvíce podceňované ze všech lehkých červených vín na tomto seznamu.

Saint Laurent má aroma černých malin s jahodovými podtóny. Často zraje v dubových sudech.

Před pitím se víno ochladí na 15 – 18 ᴼС.

Cinsaut nebo Cinsault

Cinsault je jednou ze 13 odrůd hroznů povolených pro pěstování v apelaci Châteauneuf du Pape v údolí Rhôny. Cinsault je populární po celé jižní Francii a na opačném, africkém břehu Středozemního moře – v Maroku, Alžírsku a Libyi.

Cinsault se již dlouhou dobu používá k výrobě vína s nízkým klíčem díky mimořádnému výnosu. Když však vinaři přišli na to, jak snížit jeho výnos, dokázali z těchto hroznů vyrobit vynikající vína.

Cinsault má výraznou masovou chuť, kterou někteří nazývají „párek v rohlíku s tóny pepře a třešně“.

Před použitím se Cinsault ochladí na 17 – 19 ᴼС.

Světle červená

Pinotage byla registrována jako nová odrůda v roce 1925 v Jižní Africe. Tento kříženec Cinsault a Pinot Noir zprvu přitahoval nelichotivé recenze od profesionálů, kteří mu někdy říkali odlakovač a věřili, že takové víno se pít nemá. Během posledních desetiletí však kompetentní výrobci dokázali Pinotage zbavit nedostatků, což napravilo jeho pověst.

READ
Kolikrát byste měli dát svému psovi odčervovací tablety?

Ale minulost je cítit – Pinotage je pichlavý jako divoké ostružiny a má masité aroma, které některé milovníky vína děsí, ale jiné přitahuje, kteří hledají nové zážitky.

Nejlepší Pinotage je Pinotage s teplotou 17 – 19 C.

Primitivo (Primitivo)

Primitivo je odrůda z jižní Itálie. Jak vědci zjistili, jedná se o obdobu kalifornského Zinfandelu, tyto odrůdy mají jednoho „předka“ – odrůdu Plavac Maly.

Odborníci se domnívají, že název Primitivo neznamená jednoduchost a jednoduchost tohoto hroznu, ale skutečnost, že jeho bobule dozrávají dříve než ostatní.

Primitivo má náznaky malinového džemu.

Před pitím se toto víno ochladí na 17 – 19 ᴼС.

Grenaš

Grenache je odrůda vinné révy původem z údolí Rhony, která se nejen skvěle cítí ve své domovině, ale také „okupovala“ celé Španělsko, kde dostala jméno Garnacha. Grenache je hlavní odrůdou obsaženou ve vínech Chateauneuf-du-Pape a je to také odrůda kódovaná pod písmenem G v klasické australské červené směsi GSM: Grenache + Shiraz (Syrah) + Mourvédre (Mourvédre).

Grenache vnáší do směsi tóny koření a odrůdové víno Grenache se vyznačuje vysokou kyselinkou, květinovým aroma s nádechem citrusových plodů, třešní, rozinek a červeného rybízu.

Před jídlem je vhodné Grenache vychladit na 16 – 18 ᴼС.

Counoise je vysoce kvalitní odrůda s nízkým výnosem, jedna ze 13 odrůd povolených k pěstování v apelaci Châteauneuf-du-Pape. Často se používá ve směsích, aby vínu dodal komplexnost, koření a tóny anýzu.

Odrůdová Counoise chutná po švestkách, jahodách, pepři a lékořici a má vyšší kyselost než průměrná vína.

Před použitím se Counoise ochladí na 16 – 18 ᴼС.

Zinfandel (Zinfandel)

Zinfandel

Zinfandel je charakteristickým znakem amerického vinařství. Vyznačuje se jasnou ovocností a výrazností.

Příchutě Zinfandelu sahají od mokka malin až po pikantní jahodový džem. Zinfandel je obecně silné víno – až 16 %.

Před použitím se Zinfandel ochladí na 17 – 19 ᴼС.

Blaufränkish

Blaufränkisch (Lemberger) je jedna z nejběžnějších odrůd vinné révy v Rakousku, oblíbená v Německu. Blaufränkisch víno má větší jemnost, než byste čekali od lehkého červeného vína.

Ekvivalentem Blaufränkisch v Americe je Lemberger, který produkuje bohatá vína podobná Pinot Noir. V Německu se z Blaufränkisch vyrábí vína, která chutnají jako ostružiny.

Před použitím se Blaufränkisch ochladí na 17 – 19 ᴼС.

Nebbiolo

Nebbiolo je jednou z nejznámějších a nejslavnějších italských odrůd révy vinné. Vyrábí se z něj vína Barolo a Barbaresco – lehká, tříslová.

Odrůda Nebbiolo voní po růži, třešni a červeném rybízu, v chuti s nádechem pepře.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: