Jaké vitamíny jsou v černém ořechu?

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Energetická hodnota Černý ořech, sušený je 619 kcal.

• polévková lžíce = 7.8 g (48.3 kcal)
• unce = 28.35 g (175.5 kcal)
• šálek, nakrájený = 125 g (773.8 kcal)

Hlavní zdroj: USDA – Ministerstvo zemědělství USA. Přečtěte si více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Obsah

1. Produktová kalkulačka
2. Kalorická analýza produktu
3. Nutriční hodnota černého ořechu (100 g)
4. Užitečné a léčivé vlastnosti
5. Kontraindikace a poškození při použití
6. Dostupnost vitamínů v černém ořechu (100 g)
7. Obsah minerálních látek (100 g)

Produktová kalkulačka

Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.

Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.

Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.

Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.

Černý ořech, sušený bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B5 – 33,2%, vitamín B6 – 29,2%, vitamín E – 13,9%, draslík – 20,9%, hořčík – 50,3%, fosfor – 64,1%, železo – 17,3%, mangan – 194,8 %, měď – 136 %, selen – 30,9 %, zinek – 28,1 %

• Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, procesech inhibice a excitace v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě červených krvinek, udržuje normální hladina homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinémie, anémie.
• Vitamin E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování gonád, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
• Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
• Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
• Železo je součástí bílkovin různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje vznik redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, deficitu myoglobinu atonii kosterního svalstva, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
• Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
• Měď je součástí enzymů, které mají redoxní aktivitu a podílejí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje porušením tvorby kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplazie pojivové tkáně.
• selen – nezbytný prvek antioxidačního obranného systému lidského organismu, působí imunomodulačně, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Bekově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformitami kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie) a dědičné trombastenii.
• Zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na syntéze a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečný příjem vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit vstřebávání mědi a tím přispět k rozvoji anémie.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.

Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.

Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.

Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.

Ořešák černý je vzdáleným příbuzným ořechu, protože je součástí rodiny vlašských ořechů. Dorůstá do výšky 40 metrů a má širokou korunu s tmavě zeleným olistěním. Plody jsou kulatého nebo hruškovitého tvaru a vyznačují se velkým oplodím. Ořešák černý má tak silnou slupku, že je někdy těžké ji rozbít i kladivem. Proto se v cukrářství používá jen zřídka a jen stěží se dá nazvat potravinářským výrobkem.

Severní Amerika je považována za rodnou zemi tohoto druhu ořechů. Do Evropy byl představen v roce 1629. Od té doby se tento strom úspěšně pěstuje ve většině evropských zemí.

Plody tohoto stromu mají hustou skořápku podobnou kosti. Uvnitř jsou silné přepážky a samotný ořech má malou velikost s charakteristickým vnějším filmem a bílým hustým obsahem. Má nasládlou chuť.

Černý ořech se často používá v lékařství kvůli prospěšným vlastnostem a látkám v něm obsaženým. Obsahuje životně důležité minerály, vitamíny, aminokyseliny. Indiánské kmeny mu říkaly také elixír života a dnes se na základě tinktur léčí helmintické infekce.

Nutriční hodnota černého ořechu (100 g)

Americké ořechy jsou vysoce kalorický produkt, dokonce i kus vepřového masa má méně kalorií (376 kcal). Jedinou útěchou je, že pokrmy z něj se nekonzumují jako svačina. Pro léčebné účely se používá v malých dávkách, takže do vaší každodenní stravy nepřidá příliš mnoho kalorií. Neměli byste také ztrácet ze zřetele vysoký obsah bílkovin a tuků, které si samy upravují užitečnost ořechu se znaménkem plus.

Užitečné a léčivé vlastnosti

• podle mnoha vědců nemají léčivé vlastnosti černého ořechu obdoby;
• nezralé plody obsahují až šestkrát více vitamínu C než mandarinky nebo kiwi;
• Vitamíny skupiny B a bioflavonoidy příznivě ovlivňují regenerační funkce pokožky, nasycují ji zdravými tuky, vyhlazují vrásky, zabraňují vzniku stařeckých skvrn;
• černý ořech má vlastnosti při hojení ran a rychle zmírňuje podráždění a zarudnutí. Hrách má podobný účinek, pomůže vyřešit kožní problémy;
• pomocí infuzí léčí komplexní kožní onemocnění, dokonce i herpes nebo lišejníky;
• Látka juglon, která dává chuť jódu, dokáže zbavit střevních parazitů, zejména helmintů. Pouze on je schopen ovlivnit sexuálně zralé jedince nebo mezistupně vývoje. Margelanská ředkev nemá horší antihelmintické vlastnosti;
• má terapeutické indikace na úrovni antibiotik;
• používá se jako konzervant. Jeho analog lze považovat za hřebíček;
• Ořešák černý se používá k prevenci nádorových onemocnění. Savoy zelí bude dobrým spojencem v boji proti vážným nemocem a užitečnou zeleninou;
• Indiáni používali odvary z listů a slupek k léčbě hadího uštknutí;
• vědecký výzkum prokázal výhody ořešáku černého při léčbě závažných ženských onemocnění: polycystické onemocnění ledvin a vaječníků, myomy a děložní myomy;
• u mužů pomůže snížit zánět prostaty;
• Dnes se antibakteriální, antioxidační a antiseptické vlastnosti černého ořechu aktivně využívají k výrobě léků a léků. Podobně se vlastnosti červené chilli papričky hojně využívají také pro přípravu antirevmatických mastí a léků proti bolesti;
• zlepšuje metabolické procesy v těle;
• extrakt z černého ořechu pomůže vyčistit krev, snížit hladinu cholesterolu, zlepšit srážlivost krve;
• V lidové léčbě se praktikuje léčba plicní tuberkulózy, pohlavně přenosných chorob a diabetes mellitus. Podobné vlastnosti má i jezevčí tuk ( podrobný článek ), který díky svým blahodárným vlastnostem pomůže urychlit proces hojení;
• k léčbě krvácení se používají infuze zralého oplodí černého ořechu;
• má pozitivní vliv na štítnou žlázu díky přítomnosti jódu v jejím složení. Je také užitečné jíst mořské řasy, pokud je této složky nedostatek;
• zlepšuje imunitní systém. Dřín, který obsahuje obrovské množství vitamínů, může také pomoci posílit obranyschopnost těla během chladného období;
• pomocí oleje z černého ořechu je možné vyléčit plísňové infekce nohou, praskliny na patách a zvlhčit pokožku;
• Hotové infuze na bázi černého ořechu lze zakoupit v lékárně.

Kontraindikace a poškození při použití

• Kontraindikováno pro použití u dětí mladších dvou let;
• škodlivé pro těhotné ženy a během kojení;
• Nezapomeňte na individuální nesnášenlivost k produktu;
• by měl být používán s opatrností v přítomnosti jaterní cerózy a žaludečních vředů;
• Neměli byste se léčit sami. Poraďte se se svým lékařem.

Dostupnost vitamínů v černém ořechu (100 g)

Obsah minerálních látek (100 g)