V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.
| Živina | Číslo | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 31 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| Proteiny | 2 g | 76 g | 2.6% | 8.4% | 3800 g |
| Tuky | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.6% | 56000 g |
| Sacharidy | 7 g | 219 g | 3.2% | 10.3% | 3129 g |
| Dietní vlákna | 3.2 g | 20 g | 16% | 51.6% | 625 g |
| Voda | 90 g | 2273 g | 4% | 12.9% | 2526 g |
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 6.8% | 4737 g |
| beta karoten | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 14.5% | 2222 g |
| Vitamín B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 42.9% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 10.6% | 3000 g |
| Vitamín B4, cholin | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 8.1% | 4065 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 15.8% | 2041 g |
| Vitamín B6, pyridoxin | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 33.9% | 952 g |
| Vitamín B9, folát | 88 μg | 400 μg | 22% | 71% | 455 g |
| Vitamín C, askorbová | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 75.2% | 429 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 7.7% | 4167 g |
| Vitamin K, fylochinon | 53 μg | 120 μg | 44.2% | 142.6% | 226 g |
| Vitamín PP, NE | 1 mg | 20 mg | 5% | 16.1% | 2000 g |
| Macronutrienty | |||||
| Draslík, K | 303 mg | 2500 mg | 12.1% | 39% | 825 g |
| Vápník, Ca | 81 mg | 1000 mg | 8.1% | 26.1% | 1235 g |
| Hořčík, Mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 60.6% | 533 g |
| Sodík, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 1.9% | 16250 g |
| Fosfor, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 25.5% | 1270 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 14.2% | 2250 g |
| Mangan, Mn | 0.99 mg | 2 mg | 49.5% | 159.7% | 202 g |
| Měď, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 30.3% | 1064 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 4.2% | 7857 g |
| Zinek, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 16.1% | 2000 g |
Energetická hodnota Okra je 31 kcal.
Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.
** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.
Obsah
- Produktová kalkulačka
- Kalorická analýza produktu
- Užitečné vlastnosti okry
- Jak vybrat okra
- Jak správně skladovat okra
- Kde koupit okra
- Recepty s okra
- Poškození okra
- Obsah kalorií okra 25 kcal
- Vitamíny a minerály obsažené v okře
- Video o výhodách okry, recepty
Produktová kalkulačka
Většina potravin nemůže obsahovat celou škálu vitamínů a minerálů. Proto je důležité jíst různé potraviny, které uspokojí potřeby těla na vitamíny a minerály.
Kalorická analýza produktu
Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:
Znáte-li podíl bílkovin, tuků a sacharidů na kalorickém obsahu, můžete pochopit, jak produkt nebo strava splňuje standardy zdravé výživy nebo požadavky konkrétní stravy. Například americké a ruské ministerstvo zdravotnictví doporučují 10–12 % kalorií z bílkovin, 30 % z tuků a 58–60 % ze sacharidů. Atkinsova dieta doporučuje nízký příjem sacharidů, i když jiné diety se zaměřují na nízký příjem tuků.
Pokud je vydáno více energie, než je dodáno, tělo začne využívat tukové zásoby a tělesná hmotnost klesá.
Získejte více informací a uskutečněte to s naším bezplatným online kurzem.
Zjistěte svůj dodatečný výdej kalorií na trénink a získejte podrobná doporučení zcela zdarma.
Okra bohaté na vitamíny a minerály jako: vitamín B1 – 13,3%, vitamín B9 – 22%, vitamín C – 23,3%, vitamín K – 44,2%, draslík – 12,1%, hořčík – 18,8%, mangan – 49,5%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů metabolismu sacharidů a energie, dodává tělu energii a plastické látky a také metabolismus větvených aminokyselin. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle proliferujících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Nedostatečný příjem folátu v těhotenství je jednou z příčin nedonošenosti, podvýživa, vrozené deformity a vývojové poruchy dítěte. Byl prokázán silný vztah mezi hladinou folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- vitamin C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
- Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve, snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na procesech nervových vzruchů, regulaci tlaku.
- Hořčík podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku rozvoje hypertenze, srdečních chorob.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami v reprodukčním systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.
Tags: Okra obsah kalorií 31 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, výhody Okry, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti Okry
Vypočítává poměr kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů a také vitamínů a minerálů v závislosti na pohlaví, věku, hmotnosti a úrovni fyzické aktivity.
Kalkulačka ideální hmotnosti, index tělesné hmotnosti, výpočet koridoru kalorií, doporučení pro snížení, akční plán.
Index tělesné hmotnosti (BMI, BMI) je hodnota, která umožňuje posoudit míru souladu mezi hmotností člověka a jeho výškou, a tím nepřímo posoudit, zda je hmotnost nedostatečná, normální nebo nadváha.
Potravinová kalkulačka vám umožní snadno vidět klady a zápory produktu a pomůže vám vytvořit zcela vyvážený jídelníček.
Zelenou zeleninovou okra, která je široce rozšířená na Kypru a v Řecku, milují zejména kosmetologové a beauty bloggerky. Je to dáno jeho schopností udržovat přirozenou vlhkost pokožky. Předpokládá se, že vlákno Okra podporuje produkci kyseliny hyaluronové. Díky tomu bude člověk, který pravidelně jí slunéčko sedmitečné, vypadat mladší. Existují vědecké studie? Pouze antropologické. Tvrzení o účincích okry proti stárnutí vycházejí z toho, co cestovatelé a průzkumníci objevili v osadě Yuzurihara. Byla tam nalezena skupina lidí, kteří vypadali předčasně na svá léta. Jedli okra, sladké brambory, rýži, nějaké ryby a zeleninu a žili bez vrásek nebo botoxu.
Užitečné vlastnosti okry
Stejně jako ostatní druhy zeleniny je produkt považován za nezbytnou součást každodenní stravy dospělého člověka. Podle WHO bychom měli každý den sníst minimálně 500-600 gramů čerstvé zelené zeleniny, abychom si udrželi normální trávicí funkce. Zelenina obsahuje vlákninu, přispívá k tvorbě objemného potravinového bolusu a také nás chrání před zácpou. To platí i pro okru, a to ještě více než pro zelí a okurky.
Okra má zajímavou texturu – kromě nerozpustné vlákniny obsahuje gelovitou rozpustnou vlákninu. Toto „želé“ je hlavním „trikem“ okry, který určuje její užitečnost pro gastrointestinální trakt. Léčebné diety proti gastritidě a kolitidě obsahují náznaky výhod gelovitých, viskózních cereálií, polévek a rostlinných produktů. Spolu s banány a vařenými ovesnými vločkami mohou takoví pacienti žvýkat i okra.
Pro zdravého člověka jsou lusky okry dobré, protože nezpůsobují průjem a jsou „mírnější“ z hlediska plynatosti. Zdroje zdravé výživy doporučují zeleninu pro ty, kteří teprve začínají jíst 500-600 g zelených zdrojů vlákniny a upřímně řečeno trpí nadýmáním.
Okra je zdrojem vitamínů a minerálů:
- Vitamin A neboli retinol podporuje regeneraci svalů po fyzické aktivitě, pomáhá nám udržovat zrakovou ostrost, má pozitivní vliv na sítnici a má antioxidační vlastnosti. Retinol je součástí všech vitaminových komplexů pro krásu pleti. Nejlépe se ale vstřebává s tuky. Jsou obsaženy v semenech okry, takže produkt lze považovat za komplexní zdroj vitamínu A;
- Vitamin C je také antioxidant a nejznámější vitamin pro podporu lidského imunitního systému. Je také užitečný pro urychlení procesů obnovy tkání a omlazení pokožky;
- Kyselina listová umožňuje normální fungování nervového systému. Nezbytný pro reprodukční zdraví ženy je předepsán během přípravy na těhotenství a po celou dobu porodu. Ve středomořských zemích se i v tomto případě doporučuje jíst okra, kromě toho zelenina ulevuje od běžné zácpy těhotných žen, proto je považována za dvojnásobně užitečnou;
- vitamíny B1, B2, B6 ovlivňují rychlost metabolických procesů a fungování nervového systému. Jejich použití pomáhá normalizovat rychlost reakcí a zabraňuje přepracování. Vitamin B6 hraje obrovskou roli ve výživě svalových buněk. Pro svůj vysoký obsah se okra doporučuje pro sportovce a fitness nadšence;
- železo umožňuje normální transport živin krevním řečištěm. Železo v zelenině je stejně potřebné jako železo v mase. Stopový prvek pomáhá obnovit nervový systém po přetížení. Díky přítomnosti vitamínu C v okře se železo dobře vstřebává;
- Draslík a hořčík v zelenině normalizují srdeční frekvenci, uvolňují svalové křeče, pomáhají regulovat rovnováhu voda-sůl, zmírňují otoky a pomáhají lépe vypadat při stejné váze, jakou má člověk.
Okra se skládá z 80% vody a je schopna uspokojit lidskou potřebu tekutin o nic horší než okurky a chřest. Minerály v zelenině zároveň neumožňují, aby tekutina zůstala v těle. Ve většině případů je dokonce i pacientům s otoky dovoleno jíst takovou zeleninu s mírou.
Semena rostliny obsahují nenasycené omega-tři mastné kyseliny a některé rostlinné bílkoviny. PUFA se ukázaly jako účinné v prevenci cholesterolových onemocnění a různých metabolických poruch. Jejich pravidelná konzumace ochrání člověka před srdečními a cévními chorobami a také pomůže zvládnout metabolickou adaptaci při restriktivní dietě.
Okra našla široké uplatnění v kosmetologii. Lusky se zalijí směsí vody a citronové šťávy a vaří se, dokud nezíská hustý gel. Látka se filtruje a používá se jako přírodní analog oplachu na vlasy. Okra může být užitečná pro každého, kdo se chce obejít bez laminace a udělat si vlasy lesklé a „těžké“.
Okra „gel“ se také používá pro kosmetické masky. Obsahuje velké množství tekutiny a působí mírně adstringentně a antisepticky. Jedná se o jeden z nejlepších přírodních prostředků pro hydrataci mastné a problematické pleti. Ve směsi s mastnějšími látkami, jako je avokádové pyré a přírodní oleje, se okra gel používá také pro domácí masky proti stárnutí.
Se stejným produktem se také provádí postup péče o kůžičku nehtů. Gel se aplikuje na základnu nehtové ploténky po dobu 5-10 minut, když hmota zaschne, kůžička se jednoduše posune dřevěnou tyčí. Manikúra s okra gelem je nejšetrnější. S touto látkou se můžete setkat i na změkčení mozolů a hrubé kůže na chodidlech. Gel se přidává do koupelí nohou, nejen zvláčňuje a hydratuje, ale pomáhá chránit pokožku a nehty před plísňovými infekcemi.
V lidovém léčitelství se okra gel používá jako prostředek proti zažívacím potížím, průjmu a zácpě. Navíc v prvním případě funguje jako antiseptikum a ve druhém – jako změkčovadlo. Stejně jako ostatní lidové léky, i tento musí být používán s plným vědomím, že nenahrazuje konvenční léčebné prostředky.
Jak vybrat okra
Ve výprodeji najdete mladé i staré lusky okra. Mladé jsou křehčí, nemají působivé trny, které zdobí zralé plody. Mladé lusky jsou považovány za prospěšnější zdroj vitamínů a minerálů, i když se nám nepodařilo najít údaje o srovnávací analýze složení. Mladá okra se používá do salátu a jako příloha.
„Starý“ se lépe používá jako základ pro výrobu domácího vlasového kondicionéru a aktivně se používá v kosmetologii. Můžete ji však dát i do salátu, stačí ji uvařit v osolené vodě a odříznout trny.
Zralé lusky okry jsou zelené barvy bez bělavých znaků po stranách. Před nákupem je potřeba lusky pečlivě prohlédnout a nebrat ty, které jsou vizuálně poškozené (to je práce parazitů). Při nákupu neponořujte ruce do nádoby s lusky, mohou tam být staré exempláře s trny a poraníte si ruce.
Sušená okra je hnědá a lusky trochu připomínají vysušené banány. Při výběru sušené verze je třeba věnovat pozornost výhradně stavu celého produktu. Pokud tam jsou slizniční inkluze, někdo už okra namočil. Suché lusky se jedí „tak jak jsou“, namáčení pro ně není dobré a může vést k výskytu bakterií nebo plísní ve hmotě. Tomuto druhu okra je třeba se vyhnout.
Jak správně skladovat okra
Na Kypru můžete vidět okra, jak tiše stojí ve velkých koších na zeleninových trzích nebo zdobí zeleninové oddělení supermarketu. Zelené lusky se skladují jako fazole v nádobě, která má větrací otvory. Místnost by měla být chladná nebo mírně teplá.
Většina žen v domácnosti skladuje okra v lednici. Používají se prodyšné nádoby nebo dokonce stejné koše, ve kterých se lusky prodávají. Okra však může strávit až 3-4 dny jednoduše v kuchyni.
Usušenou okra skladujte při pokojové teplotě v otevřené nádobě nebo košíku. Nemusíte to dávat do lednice. Vyvarujte se skladování ve vlhkém sklepě nebo spíži. Myši dokážou okra „milovat“, proto se vyplatí zabránit napadení hlodavci všemi dostupnými prostředky.
Kde koupit okra
V regionech, kde se okra nepěstuje, se dá koupit v supermarketech specializovaných na exotické ovoce a zeleninu. Cenově dožene drahý chřest, zbývá se jen utěšovat jeho blahodárnými vlastnostmi.
V pěstitelských zemích (Kypr, Řecko, Itálie, Japonsko, Čína) lze okra sehnat na běžném zeleninovém trhu nebo v jakémkoli řetězci supermarketů, a to i ne ve velmi drahých provozovnách. „Místní“ obvykle raději kupují okra na trhu, protože je tam čerstvější.
Sušená nebo dehydrovaná okra se někdy prodává v balené formě v obchodech se zdravou výživou, ale ve většině případů je její stanoviště vedle čerstvých slunéček. Ano, to je věta, kterou místní obyvatelé Kypru odměňují užitečné lusky.
Recepty s okra
Okra, sladké brambory a rýžová polévka
Vezměte sklenici okra lusků, opláchněte a předem napařte, pokud jsou lusky staré. V hluboké pánvi orestujte na 1 lžičce sezamového oleje 200 g na kostičky nakrájené batáty, jednoduchou cibuli a lžíci rýže, přidejte okra, přilijte 3 hrnky zeleninového vývaru a na mírném ohni přiveďte do měkka. Tato polévka může být pyré v mixéru. Mělo by mít hustou, krémovou texturu.
Vařte půl kila okra lusků ve 2 litrech vody, sceďte „gel“, rozdrťte v mixéru s čerstvými malinami nebo borůvkami a malým množstvím sladidla na bázi stévie. Dejte do misek a nechte 3-4 hodiny v lednici.
Salát ze sušené okry
Roztřiďte půl sklenice sušených lusků okra a jemně je rozdrťte v dřevěném hmoždíři. Rukama natrhejte svazek rukoly, pokapejte směsí citronové šťávy a olivového oleje 1 ku 1. Smíchejte se sušenou okrou, lehce přitlačte lžící. Přidejte rozpůlená cherry rajčata a případně kozí sýr nebo přírodní mozzarellu.
Poškození okra
Můžete si tím, že budete jíst okra, významně ublížit? Většinou začneme žvýkat zdravou zeleninu v obrovském množství, přitom je člověk všežravec a v žádném případě by se neměl omezovat pouze na zeleninu. Při konzumaci více než 400-500 g okry najednou jsou možné gastrointestinální potíže, plynatost a průjem nebo naopak zácpa. Novou zeleninu se vyplatí zavádět do jídelníčku s mírou.
Stejně jako jakýkoli jiný zelený zdroj rostlinných bílkovin, i okra může způsobit alergickou reakci. Produkt by neměl být zahrnut do stravy těch lidí, kteří mají alergickou reakci na zelenou zeleninu. Alergie se může vyskytnout i na masky a balzámy s okra, takže před jejich použitím se vyplatí vyzkoušet je na malé ploše pokožky.
Obsah kalorií okra 25 kcal
Energetická hodnota okry (poměr bílkovin, tuků a sacharidů):
Bílkoviny: 2 g (8 kcal)
Tuk: 0.1 g (1 kcal)
Sacharidy: 3.83 g (15 kcal)
Energetický poměr (BJU): 32 %/4 %/61 %
Vitamíny a minerály obsažené v okře
cholin – 12.3 mg, K – 53 mcg, E – 0.36 mg, C – 21.1 mg, B9 – 88 mcg, B6 – 0.215 mg, B5 – 0.245 mg, PP – 1 mg, B2 – 0.06 mg, B1 – 0.2 mg beta-karoten – 0.225 mg.
zinek – 0.6 mg, selen – 0.7 mcg, měď – 94 mg, mangan – 0.99 mg, železo – 0.8 mg, fosfor – 63 mg, sodík – 8 mg, hořčík – 57 mg, vápník – 81 mg, draslík – 303 mg.
Video o výhodách okry, recepty
Speciálně pro Your-Diet.ru – fitness trenérka Elena Selivanova
Líbil se vám článek? Sdílejte to se svými přáteli jednoduchým kliknutím na tlačítko na vaší sociální síti nebo blogu:
