Sladké ovoce je exotický produkt, na který se stále pohlíží s nedůvěrou. Především svým vzhledem, roztříštěností jmen a neinformovaností.
Obsah
- Co je zlatíčko
- Jak a kde apartmá roste
- Jak vybrat apartmá
- Jak správně čistit apartmány
- Jak jedí sladkosti
- Kandované ovoce
- Složení a obsah kalorií soupravy
- Prospěšné vlastnosti sladkého ovoce
- Sweetie výhody a škody pro ženy
- Miláček na hubnutí
- Poškození ovoce
- Co si přečíst v článku:
- Zlato: jaké ovoce?
- Chuťové vlastnosti sladkosti a s čím ji kombinovat
- Výhody Sweetie: antioxidant a anidepresivum
- RECEPTY
- Salát s červenou rybou a citrusovými plody
- Pizza “Ostrov pokladů”
- Panna cotta “Citrus in Love”
Co je zlatíčko
Sladkosti se objevily díky výběru z grapefruitu a pomela. Od prvního ovoce získalo velikost, od druhého – barvu. Ovoce proto vypadá jako velký zelený grapefruit a mezi kupujícími je nespravedlivě spojováno s nezralostí.
Citrusové plody (sladkosti) byly vyšlechtěny již v 50. letech v Kalifornii. Zpočátku se toto ovoce nazývalo „Oroblanco“ nebo „White Gold“ a zahrnovalo nejlepší vlastnosti „rodičů“:
- nedostatek mnoha kostí
- nedostatek hořké chuti vlastní grapefruitu
- intenzivní dužnaté aroma
- skvělá chuť
- komplex vitamínů, makroživin.
Zpočátku si vzhled citrusů hrál se svou popularitou mezi kupujícími krutý vtip a na chvíli na citrusy zapomněli. Druhý, úspěšnější, impuls k šíření plodů měli izraelští vědci. Právě posledně jmenovaný provedl vynikající marketingovou kampaň, po které následoval skutečný boom popularity „Citrus Sweetie“ v mnoha zemích světa.
Jak a kde apartmá roste
Citrus roste v malých shlucích po 1 až 10 plodech na nízkých, až 4metrových stromech se stálezelenou korunou. Ale tohle je ve volné přírodě. Na velkých plantážích se stromy zkracují a nedovolují jim růst nad 2-2,5 metru. To usnadňuje péči o stromy a sklizeň.
Květy jsou velké, bílé, až 5-6 cm v průměru, obvykle s 5 okvětními lístky. Mají bohatou, jemnou vůni.
Plody mají silnou slupku a dokonce i během zrání se zdají být poměrně těžké. Průměrná velikost plodů je 11±1 cm.
Mladé výhonky a listy stromu mají bohatou, tmavě zelenou barvu. Listy jsou podlouhlého tvaru, jako u broskvoní, jen mnohem větší.
Dříve se věřilo, že sladké ovoce lze pěstovat pouze v tropech. Navzdory tomu jsou hlavními dodavateli ovoce na světové trhy evropské a asijské země s teplým klimatem. Například Španělsko, Itálie, Čína.
Zajímavé je, že citrusový strom lze pěstovat i za pokojových podmínek ze semene. Zároveň bude plodit a kdykoli potěší čerstvými vitamíny.
Jak vybrat apartmá
Důležité vědět: i plně vyzrálá souprava může mít tmavě zelenou barvu. Proto je potřeba věnovat pozornost nejen slupce.
Zralé apartmá má následující vlastnosti:
- silná, bohatá, příjemná vůně – indikátor zralosti
- jasně zelená barva pleti, ideálně smaragdově zelená
- bez poškození, škrábanců, otlaků
- ovoce by mělo být pro svou velikost těžké v ruce a světlé ovoce je indikátorem nekvalitního produktu, který byl dlouho skladován
- pokud je povrch ovoce zmačkaný pod prsty a nevzpamatovává se, pak je ovoce zmrzlé a není v něm nic užitečného
- povrch zralého ovoce je hladký, lesklý a matná slupka je dalším indikátorem dlouhého skladování nebo nezralosti.
Mimochodem! Neloupané ovoce skladujeme v lednici celý měsíc.
Jak správně čistit apartmány
Jak vyčistit apartmá se silnou kůží?
Ve skutečnosti je vše jednoduché:
- Ovoce se důkladně omyje pod teplou nebo horkou vodou. Tento postup je vhodné provádět kartáčkem nebo novou houbičkou na mytí nádobí. Na některé ovoce se totiž pro zvýšení trvanlivosti nanáší tenká vrstva vosku, která se ucpe do pórů slupky. V souladu s tím musí být důkladně omyt.
- Na slupce ovoce se provede 4-6 řezů shora dolů, jako by se citrusy krájely na plátky. Pouze řezy by neměly být hluboké, aby nedošlo k poškození dužniny.
- Poté se části kůry snadno oddělí od vnitřního obsahu. Zde je ale potřeba být opatrný, protože bílá dužina obsahuje určitý podíl rostlinných silic a zanechává na rukou povlak. Na oblečení můžete zanechat mastné stopy.
Existuje další možnost: sladkost se jednoduše rozřeže na dvě poloviny, poté se dužina vydlabe běžnou polévkovou lžící.
Jak jedí sladkosti
Sweetie chutná sladce, s měkkou šťavnatou dužinou. Vůně se svěžími nasládlými tóny, s mírnou kyselostí, méně výrazná než u grapefruitu.
Ovoce byste neměli považovat pouze za dezert – dužninu lze přidat k rybám, masu, houbám a mořským plodům. Hlavní věc je vyčistit dužinu od vnitřních filmů, které mohou zanechat hořkou pachuť.
Možností využití ovocné dřeně je spousta. Kromě tradiční čerstvé konzumace se ze sladkostí připravují džemy a džemy, džusy a saláty, ale také lahodné marmelády a zdravé kandované ovoce. Zelená vnější kůra se vysuší, aby se přidala do čaje pro lehký citrusový tón.
Několik jednoduchých receptů na pokrmy ze sladkostí:
salát “léto”
Složení:
- cukroví
- velká sladká paprika
- rajče
- měkký sýr
- olivový olej
- koření.
Salát “Omlazující”
Složení:
- zlatíčko – 2 ks. – 1 PC.
- červená cibule – 0,5 ks.
- listový salát – 1 list
- piniové oříšky – 50 g
- med
- limetkový džus
- mletý muškátový oříšek.
Vše je nakrájeno na kostky ve stejném poměru, promícháno, ochuceno olejem a ochuceno kořením. Ukazuje se to velmi chutné a zdravé.
Kandované ovoce
- sladká kůra (čím více, tím lépe);
- cukr na sirup
Kůra se očistí od bílé měkké dužiny, nakrájí se na malé plátky, vloží se do misky a na tři dny se naplní vodou. Během této doby vodu několikrát vyměňte.
Sirup se vyrábí ze stejných dílů cukru a vody. Po přípravě sirupu se k němu přidávají plátky kůry. Celou hmotu nechte tři hodiny, poté na mírném ohni přiveďte k varu a vařte 5 minut.
Po vychladnutí přelijte výslednou hmotu do pohodlnější nádoby a vložte do chladničky.
V případě potřeby můžete do hmoty přidat kůru z jiných citrusových plodů.
Citrusy a avokádo jsou nakrájené na jemné kostičky. Cibule se nakrájí na kroužky. Piniové oříšky jsou lehce opečené. Nakrájená hmota se jemně promíchá a rozloží na velký list salátu, posypaný piniovými oříšky. Pro omáčku je třeba smíchat med a limetkovou šťávu ve stejném poměru, přidat muškátový oříšek podle chuti. Vše promícháme a nalijeme na salát.
Složení a obsah kalorií soupravy
Sweetie je nízkokalorické ovoce a obsahuje mnoho užitečných látek. Nízký obsah kalorií se vysvětluje skutečností, že citrusové plody sestávají z 8/10 vody.
Podle různých zdrojů obsahuje 100 gramů výrobku 9-11,6 g sacharidů, 0,6-0,7 g bílkovin a 0,2-0,4 g rostlinných tuků.
Obsah kalorií citrusů není vyšší než 60 kcal na 100 g buničiny.
Podívejme se, z čeho se skládá cukrová dužina a na složení ovoce:
- vláknina – do 2 % výrobku
- vitamín C
- skupina vitamínů B1, B2, B6, B9
- vitamíny A, E
- K – asi 0,2 g na 100 g
- Fe, Ca, Cu, F, Na, Mg – průměrně 10-20 mg
- rostlinné oleje
- enzymy, které štěpí tuky a cholesterol v lidském těle.
Stojí za zmínku, že právě díky poslední položce na seznamu se ovoce doporučuje pro urychlení procesu hubnutí.
Prospěšné vlastnosti sladkého ovoce
Výhody sweetie jsou neocenitelné, protože toto ovoce je vynikající antioxidant. Při pravidelném používání se z těla odstraňují volné radikály a proces stárnutí buněk se poněkud zpomaluje.
Pro referenci! Volné radikály jsou buňky v lidském těle, jejichž nadbytek může způsobit vážné patologie a rakovinu.
K čemu se ještě zlatíčko hodí? Zde je krátký seznam pozitivních vlastností ovoce:
- cholesterol se normalizuje
- tělo se čistí od toxinů
- pozitivní vliv na stav stěn krevních cév
- normalizace krevního tlaku, což je užitečné pro hypertenzi
- podporuje hubnutí
- příznivě působí na stav trávicího traktu, žlučníku a jater
- pomáhá vyrovnat se s otoky
- poskytuje podporu tělu a nervovému systému při zvýšeném emočním stresu
- užitečné pro dlouhodobou práci spojenou se zrakovou námahou
- Díky obsaženým mikroprvkům snižuje riziko rakoviny plic a revmatoidní artritidy.
Sweetie nebo “oroblanco” se zvláště doporučuje:
- lidé s vášní pro kouření a alkohol
- ženy během těhotenství a kojení
- při prvních příznacích virových respiračních a infekčních onemocnění
- pro chronická onemocnění v aktivní fázi.
Mimochodem! Ovoce snižuje hladinu glukózy v krvi, proto je nepostradatelné v jídelníčku diabetiků.
Sweetie je také vynikající antidepresivum, které zlepšuje paměť a snižuje pocit apatie.
Sweetie výhody a škody pro ženy
Výhody ovoce pro něžné pohlaví jsou samostatným tématem diskuse.
Jak již bylo zmíněno výše, citrusy jsou celý komplex vitamínů a minerálů se spoustou prospěšných vlastností. Proto je během těhotenství Sweetie prostě nepostradatelný pro podporu těla nastávající matky.
Ale pokud jste tuto pochoutku nezkoušeli před těhotenstvím, pak byste v těhotenství neměli experimentovat! Může se objevit alergická reakce a existuje riziko přenosu alergie na dítě.
Pokud máte zkušenosti s konzumací a nejsou pozorovány žádné alergické reakce, ovoce pomůže v následujících situacích:
- v případě toxikózy reguluje funkce gastrointestinálního traktu;
- během hormonálních změn stabilizuje náladu;
- zmírní otoky regulací výměny tekutin.
Kromě přínosů pro celé tělo se produkty a přípravky vyrobené z citrusové dužiny aktivně používají v kosmetickém průmyslu.
Dužina a šťáva z ovoce slouží jako základ pro výrobu omlazujících, hojivých, výživných a hydratačních masek. Takové kosmetické výrobky jsou užitečné zejména pro starší dámy. Faktem je, že naše citrusy obsahují speciální enzymy, které nejen zvlhčují suchou pokožku, která ztratila pružnost, ale také v ní pomáhají udržovat vlhkost. Pokožka si tak zachová dlouho svěžest.
Taková kosmetika bude užitečná i pro problematickou pleť v mladém věku. Masky na bázi sladkostí odvádějí vynikající práci při léčbě bledé pokožky s nedostatkem vitamínů, akné a pupínků.
Je ale třeba chápat, že tato kosmetika obsahuje velké množství vitamínu C. Proto se lidem se sklonem k alergiím doporučuje používat takové přípravky s opatrností, případně jejich používání obecně omezit.
Kromě masek je velmi oblíbené používání olejů z citrusové kůry během masážních procedur, protože se věří, že jsou vynikajícím lékem na celulitidu.
V parfémovém průmyslu bylo ovocné aroma Sweetie, které se vyznačuje jemností, jemností a přitažlivostí, zaslouženě oceněno. Dnes existuje několik kompozic s exotickou vůní od slavných výrobců parfémů.
- Hanae Mori “Hanae Mori N07”
- Masaki Matsushima “Suu”
- Masaki Matsushima „Aqua Mat Homme“.
Miláček na hubnutí
Použití sladkostí v dietách je možné díky nízkému obsahu kalorií, nízkému obsahu sacharidů a přítomnosti enzymů, které dokážou rozkládat tukové zásoby.
Ovoce zlepšuje trávení, protože vláknina obsažená v jeho dužině jemně čistí střeva. A pokud je gastrointestinální trakt v pořádku a metabolismus nastolen, postava bude vynikající, barva pleti zdravá.
Při dietách se doporučuje konzumace cukrové dužiny při snídani nebo během večeře spolu s potravinami bohatými na bílkoviny. Taková výživa a fyzická aktivita vám umožní rychle dosáhnout vynikajících výsledků při hubnutí a zbavit se dalších kilogramů.
Poškození ovoce
Při běžném používání nemůže sladkost ublížit. Nedoporučuje se jíst více než 800 g dužiny denně, protože přejídání ovoce může mít negativní důsledky. Nadbytek vitaminu C může způsobit bolesti hlavy, závratě, nevolnost a zvracení a další příznaky toxické otravy, a to i u lidí, kteří nejsou náchylní k alergickým reakcím. Mohou se objevit i problémy se spánkem a poruchami krvácení.
Citrony, pomeranče a mandarinky jsou již dlouho stálicí našich ledniček a receptů. Ale nebuďme konzervativní: je čas navázat nové známosti, protože citrusové plody jsou obrovský klan a naši staří oblíbenci mají neméně chutné příbuzné. Seznamte se s Sweetie, křížencem bílého grapefruitu a pomela.
Co si přečíst v článku:
Zlato: jaké ovoce?
V rostlinném světě jsou vnitrorodinné vazby zcela běžné: šlechtitelé chtěli jednoduše vyšlechtit sladší grapefruit a ve výsledku se stali otci nového citrusu. Zlatíčko je velmi pohledné – malé, kulaté, silné, s jasně smaragdovou pletí a bílo-zlatou dužinou, téměř bez semen.
Chuťové vlastnosti sladkosti a s čím ji kombinovat
Druhé jméno pro miláčka je „oroblanco“, bílé zlato. Zlatíčko je to, co je: po zdědění všech prospěšných vlastností svých předků se zlatíčko stalo nejněžnějším a nejsladším ze všech svých příbuzných, a pokud jsou části pomela a grapefruitu odděleny drsnými a hořkými filmy, můžete ho jíst. bez cukání, celý, jako pomeranč. Sweetie má také zvláštní, lehce parfémovou chuť a vůni, díky které dodá nádech exotiky každému pokrmu, na který je pozván. Koktejlové saláty s mořskými plody, sendviče a saláty s masem a rybami, dezerty a zmrzlina. Sladká kůra může být použita k dochucení těsta na buchty, zavařeniny a želé, k vaření čaje nebo k přeměně na kandované ovoce. Citrusová svěžest a tropické aroma jsou totiž pro nás v zimě životně důležité.Jemná dužina cukroví v salátech dodává kontrastní sladkost a ohromující aroma.
Klasická směs – zlatíčko, lesní plody a hrušky. Jakékoli bobule, čerstvé i mražené. Tato směs je dobrým začátkem dne v podobě salátu, a když přidáte med a pitný jogurt a rozmixujete v mixéru, dá se použít jako smoothie.
Výhody Sweetie: antioxidant a anidepresivum
Sweetie obsahuje hodně vitamínu C, jedno ovoce obsahuje denní potřebu. „Dítě“ grapefruitu a pomela má i další schopnosti: bonbón má silné tonizující vlastnosti a dokáže okamžitě povzbudit a obnovit sílu. Ovoce je silný antioxidant a dokáže rychle rozkládat tuky. Sweetie také hodně pomáhá při odolnosti vůči stresu a je považována za přírodní antidepresivum.
Je dokázáno, že vůně cukroví nejen neutralizuje bakterie a viry, ale má také pozitivní vliv na psychický stav člověka. Je to všechno o esenciálních olejích, které vzrušují ducha a jak se ukazuje, probouzejí intelekt.
RECEPTY
Salát s červenou rybou a citrusovými plody
Pro ty, kteří touží po salátech, ale vzdali se pokrmů s majonézou, je tento recept skvělou volbou. Je lehký a uspokojující zároveň. Dresink v ní je tak lehký a kořeněný, jak je to jen možné, a šťáva z cukroví a grapefruitu jej činí neobvyklým a nezapomenutelným. Místo ryb můžete použít krevety, které mnozí milují. Salát s červenou rybou a citrusovými plody
K přípravě salátu na 4 porce potřebujete:
- ½ grapefruitu
- 1 zlatíčko
- ½ malé červené cibule
- špetku cukru
- chuť 1 vápna
- šťáva z 1 limetky
- 2 listy salátu (nejlépe křupavé Iceberg nebo Romano)
- Paprika 1
- 100 g uzené nebo lehce nasolené ryby (losos, pstruh)
- 1 lžička strouhaný čerstvý kořen zázvoru
- čerstvě mletý černý pepř
- extra panenský olivový olej
- pár lístků máty
- 1 špetka vloček červené chilli papričky
- sůl
- Filetujte citrusové plody, šťávu shromážděte v misce. Dochuťte solí a dejte stranou, zatímco si připravíte zbytek surovin.
- Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, posypte solí, cukrem a černým pepřem, pokapejte limetkovou šťávou a nechte 5–10 minut působit.
- Natrhejte listy salátu. Sladká paprika, nakrájená na polovinu. Odstraňte semínka a blány, nakrájejte na tenké proužky a ryby na tenké plátky.
- Dresink připravíme smícháním citrusové šťávy, limetkové kůry, zázvoru a pálivého červeného pepře. Přidejte k nim olivový olej a lehce prošlehejte.
- Ingredience vložte do salátových misek, včetně filetů z citrusů. Přelijeme zálivkou a promícháme. Na salát položte nakládanou cibuli a ozdobte mátou.
Pizza “Ostrov pokladů”
Tato pizza je skutečným pokladem pro milovníky exotických chutí. Šťavnatá dužina sweetie, malého sladkého ovoce, které má všechny blahodárné vlastnosti, které jsou plodům rodu citrusů vlastní, dodává pizze s mořskými plody nezapomenutelný pikantní nádech. Navíc se připravuje neuvěřitelně rychle, a to především díky receptuře na těsto – jeho příprava nezabere více než 10 minut.Pizza “Ostrov pokladů”
K přípravě pizzy na 8 porcí potřebujete:
- mořský koktejl (mušle, krevety, chobotnice, chobotnice) 400 g
- Bulharský pepř 1 ks.
- cibule 1 ks.
- sušená rajčata v oleji 3-4 polévkové lžíce.
- brokolice 300 g
- česnek 2 zub
- Miláček 1 ks.
- sójová omáčka 2 lžíce.
- přírodní jogurt 50 ml
- rajčatová omáčka nebo kečup 50 ml
- nesolený sýr 150 g
- sušená bazalka 1 špetka
- sůl
- čerstvě mletý pepř podle chuti
- mouka 2 hrnku
- teplá voda 1/2 šálku
- vejce 1 ks.
- suché instantní droždí 1 lžička.
- med 1 polévková lžíce.
- slunečnicový olej 2 lžíce.
- Uhněteme těsto. Chcete-li to provést, rozpusťte droždí a med v teplé vodě.
- Mouku prosejeme do mísy, rozbijeme vejce, zalijeme vodou s droždím a medem, přidáme 1 polévkovou lžíci. l. slunečnicový olej a uhněteme těsto. Bude to stačit na dvě pizzy o průměru 26-28 cm.
- Těsto přikryté utěrkou dejte na 5 minut na teplé místo.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky, papriku na kostičky, brokolici rozebereme na růžičky, česnek nasekáme nadrobno. Na pánev dáme sušená rajčata s olejem, dobře prohřejeme a přidáme zeleninu. Smažte na vysoké teplotě za častého míchání po dobu 5-7 minut.
- Přidejte koktejl z mořských plodů na pánev se zeleninou. Podle chuti osolíme a opepříme. Vařte na vysoké teplotě po dobu 2 minut.
- Cukroví omyjeme, rozpůlíme. Jednu polovinu nakrájejte na kolečka o tloušťce půl centimetru, oloupejte a poté zbavte dužniny fólií.
- Měli byste získat malé trojúhelníky šťavnaté světle žluté dužiny.
- Z druhé poloviny ovoce vymačkáme šťávu. Přidejte sójovou omáčku, jogurt, rajče a dobře promíchejte.
- Formu na pizzu vymažte slunečnicovým olejem. Polovinu těsta dejte do formy a rukama ji rovnoměrně roztáhněte po celém průměru.
- Těsto namažte omáčkou a navrch rovnoměrně rozdělte zeleninu a mořský koktejl.
- Dále poklademe kousky cukroví a sýrem nakrájeným na tenké plátky.
- Pizzu vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů na 20 minut, dokud těsto nezezlátne a sýr se rozpustí a nezezlátne. Dobrou chuť!
Panna cotta “Citrus in Love”
Nejjemnější krémová pochoutka s bohatým citrusovým aroma vám dodá romantickou náladu a potěší vaši spřízněnou duši. Pro tento dezert je lepší vzít různé ovoce: sladkost, pomeranč, klementinka. Všechny jsou sladké, šťavnaté a mají zvláštní chuť, která dokonale podtrhuje jemnou texturu krémové panna cotty.Panna cotta “Citrus in Love”