Základem chovatelské práce v chovu zvířat je selekce a výběr zvířat. Výběr (V.F. Beauty atd.) – zachování těch, kteří jsou více přizpůsobeni určitým životním podmínkám a technologii výroby, nebo výběr jedinců, kteří nejlépe vyhovují jeho požadavkům, člověkem a eliminace samotnou přírodou nebo člověkem méně přizpůsobených, horších exemplářů. .
Podle Charlese Darwina se rozlišuje selekce na přirozenou – přežití nejlepších zvířat přizpůsobených podmínkám prostředí – a umělou, tzn. člověk zachovává ta zvířata, která jsou mu užitečná. Proces zdokonalování stávajících plemen a formování nových v podmínkách kulturního chovu hospodářských zvířat probíhá pod vlivem metodického výběru. Výběr zvířat pro jejich adaptabilitu na nové podmínky chovu a využívání se nazývá technologický výběr.
V zootechnické praxi se posuzování a výběr zvířat provádí podle fenotypu (soubor vnějších znaků a produkčních vlastností) a genotypu (dědičnost) s přihlédnutím k původu, individuálním vlastnostem a kvalitě jejich potomstva. Selekce na základě fenotypu se nazývá hromadná selekce a selekce na základě genotypu se nazývá individuální selekce.
Zvířata se posuzují podle původu, konstituce a vzhledu, produktivity, technologických vlastností a kvality potomstva. Každé z těchto hodnocení, které se vzájemně doplňují, nám umožňuje komplexně identifikovat výhody zvířete a efektivněji je využít ke zlepšení stáda.
V množírnách se výsledky selekce každoročně promítají do klasifikace zvířat. Pod známkování rozumět stanovení plemenné hodnoty zvířat jejich posouzením podle souboru vlastností a určením k dalšímu využití. Oceňování se provádí každoročně podle pokynů vypracovaných samostatně pro zvířata každého druhu a směru produktivity. Na základě výsledků klasifikace jsou zvířata rozdělena do tříd: elita-rekord, elita, třídy I a II – pro skot; pro prasata a koně – elita, I. a II. pro ovce – třídy I, II a III. Na základě hodnoticích údajů je určen další účel zvířete a sestaven plán připouštění.
Výběr (podle E.Ya. Borisenko) je nejúčelnější výběr rodičovských párů z vybraných zvířat se záměrem získat z nich potomky s žádoucími vlastnostmi. Výběr a výběr spolu úzce souvisí a vzájemně se doplňují. Proces zušlechťování plemen, založený na jednotě výběru a výběru, se nazývá selekce.
Existují dvě formy výběru: individuální a skupinové. Při individuálním výběru je vybrán konkrétní otec pro dělohu, aby se získalo co nejkvalitnější potomstvo. Skupinový výběr – do skupiny matek se vybírá jeden nebo dva plemeníci určité kvality a původu. V chovech se používá individuální selekce, v komerčních chovech skupinová.
Typ výběru může být homogenní nebo heterogenní. Jednotná (homogenní) selekce znamená, že matky a pro ně vybraní samci jsou si relativně podobní, pokud jde o hlavní charakteristiky selekce. Heterogenní selekce zahrnuje páření zvířat, která se od sebe liší ve vlastnostech výběru.
Výběr věku. Aby bylo možné získat plnohodnotné potomstvo ze zvířat všech věkových kategorií, je třeba při výběru dodržovat následující pravidla:
1) pro mladé královny jsou vybíráni plemeníci středního věku;
2) mladí, střední a starší plemeníci jsou přiřazeni ke královnám středního věku;
3) ke starším královnám – středním a mladým chovatelům.
Metody chovu hospodářských zvířat jsou systémem připouštění (formami selekce) zohledňujícím druh, plemeno a lineární příslušnost zvířat, jakož i jejich rodinné vazby. V chovatelské praxi se používají tři hlavní metody chovu:
Čistokrevná plemenitba je systém páření zvířat patřících ke stejnému plemeni. Potomstvo získané z takového páření se nazývá čistokrevné. Touto metodou chovu jsou zachovány a zdokonalovány cenné vlastnosti chovných zvířat. V čistokrevném chovu se používají dva typy páření: nepříbuzné (outbreeding) a příbuzné (inbreeding). Příbuzenské plemenitby – Jedná se o systém páření zvířat, které souvisí s upevněním požadovaných vlastností. Intenzivněji jsou využívána zvířata se zvýšenou schopností přenášet cenné hospodářsky užitečné vlastnosti (prepotence).
Nejpokročilejší metodou čistokrevného chovu je chov zvířat podle linií a rodin. Potomstvo cenného producenta tvoří v procesu selekce a výběru skupinu zvířat podobných typem a produktivitou – linka. V jednom plemeni může být 10. 20 nebo více linií. Nazývá se skupina jedinců ženského pohlaví souvisejících s předkem na přímé mateřské straně rodokmenu rodina.
Křížení je páření zvířat různých plemen. Potomstvo získané křížením se nazývá křížení. Existuje několik hlavních typů křížení: absorpční (transformativní), reprodukční (tovární), úvodní (“infuze krve”), průmyslové, variabilní.
1. Absorpční (transformační) křížení slouží k radikálnímu vylepšení jednoho plemene pomocí druhého. Kříženci XNUMX. generace jsou podle zušlechťovacího plemene považováni za čistokrevné.
2. Reprodukční (tovární) křížení – zvířata dvou a více plemen se páří, aby se získalo nové plemeno, které spojuje nejcennější vlastnosti původních plemen a má řadu nových kvalit. Pomocí metody jednoduchého reprodukčního křížení M.F. Ivanov vytvořil ukrajinské stepní bílé plemeno prasat.
3. Úvodní křížení („infuze krve“) se používá ke zlepšení produktivity a chovných kvalit stávajícího plemene. Při úvodním křížení se provádí jednorázové páření královen ušlechtěného plemene, brané pro „příliv krve“.
4. Industriální je křížením více plemen mezi sebou k získání kříženců první generace jako užitkových zvířat, která nejsou ponechána pro další chov. Průmyslové křížení může být jednoduché nebo složité (jedná se o tři a více plemen), používá se v chovech zvířat všech typů. Tento způsob křížení je doprovázen výraznou heterózou u křížení první generace. Heteróza je vlastnost zvířat překonat nejlepší z rodičovských forem ve vitalitě, energii růstu, plodnosti, konstituční síle, odolnosti vůči chorobám a produktivitě.
5. Křížení proměnných. Na rozdíl od průmyslového křížení je se střídavým křížením část královen ponechána kmeni, aby od nich získal několik dalších generací zvířat. Výrobci se mění v každé generaci. Variabilní křížení může být dvou- nebo tříplemenné. Při variabilním křížení se heteróza nejen vytváří, ale také udržuje po řadu generací.
Hybridizace je křížení zvířat různých druhů. Výsledné potomstvo se nazývá hybridy. Při hybridizaci často vznikají obtíže: nekřížení jednotlivých druhů, částečná nebo úplná sterilita hybridů. Například mezek je kříženec klisny a osla (sterilní), kříženec samice jaka a býka (samci jsou sterilní). Pro hybridizaci se obvykle používají zvířata příbuzných druhů. Křížením zebu a skotu byla vyvinuta plemena skotu Santa Gertrude a Schwyze-zebu. Když se zkříží osel s hřebcem, narodí se hinny. Hybridizace se používá k vytvoření nových plemen hospodářských zvířat.
Selekci v chovu zvířat lze považovat za kombinaci genů nebo rodičovských gamet, která vede k zygotám a novým genotypům.
Definice výběru podle Borisenko E.Ya. zní jako nejvíc účelný výběr rodičovských párů z vybraných zvířat se záměrem získat z nich potomstvo s žádoucími vlastnostmi.
Výběr rodičovských párů je založen na nevyřešeném problému jejich kompatibility. Důvody nestejné kompatibility zůstávají stále neodhaleny. Nerovnoměrná kompatibilita a různé výsledky párové selekce jsou dány různými interakcemi dědičnosti spárovaných zvířat. Pravděpodobně při lepší kompatibilitě přechází na potomstvo celý komplex cenných genů a při horší kompatibilitě dochází k nepříznivé změně genové rovnováhy posunující vývoj znaků negativním směrem.
Typy výběru:
Homogenní selekcí se rozumí páření zvířat, která jsou si podobná nejen fenotypem – tělesným typem, směrem a úrovní užitkovosti, ale mají i genetickou podobnost původu, tzn. předky mající vlastnosti, pro které se výběr provádí.
Homogenní selekce napomáhá ke zvýšení homogenity zvířat a používá se zpravidla v množírnách k upevnění a rozvoji vybraných vlastností.
Díky homogenní selekci se v potomstvu upevňují vybrané kvality rodičů, zvyšuje se stabilita dědičnosti cenných znaků, dochází ke kumulaci žádoucích aditivních genů a dochází k vytěsnění genů, které nepříznivě ovlivňují vývoj znaků. Takový výběr často zajišťuje chov přepotentních zvířat. Nemělo by se to však chápat jako páření naprosto identických zvířat. Jedná se o selekci na základě identických plemenných znaků.
Heterogenní selekce označuje páření zvířat, která se liší fenotypem, nejsou příbuzná nebo jsou vzdáleně příbuzná. Je široce používán pro masivní zušlechťování hospodářských zvířat v průmyslových farmách a produkci zvířat nového požadovaného typu. Použití heterogenní selekce přispívá ke zvýšené variabilitě díky interakci alelických a nealelických genů. Při takovém výběru může dojít k heteróze.
Tento typ výběru vyvinul V.O. Witte. Pro mladé matky doporučoval vybírat střední plemeno, pro střední matky středního věku a pro starší matky středního věku. Dodržováním takového selekčního systému je možné získat silné, dobře vyvinuté a dlouhověké potomky ze zvířat jakéhokoli věku.
Chovatelská praxe prokázala, že velmi mladá nebo velmi stará zvířata produkují potomstvo snížené kvality. Je to způsobeno nedokončeným vývojem těla mladých zvířat a vyblednutím biologických funkcí u starých zvířat.
4. Výběr podle krevní skupiny.
Výběr párů na základě krevních skupin je kombinací imunologických a genetických výzkumných metod. Použití imunogenetických metod zahrnuje výběr párů na základě genů krevních skupin.
Výběrové formuláře:
Individuální výběr znamená přidělení konkrétního otce děloze, aby se získali potomci té nejlepší kvality. Používá se při zakládání linií a rodin v chovech i na komerčních farmách za přítomnosti cenného chovného dobytka. Díky schopnosti uchovat zmrazené spermie po dlouhou dobu se zvyšuje možnost využití individuální selekce.
Při skupinovém výběru je otec přiřazen ke skupině samic, které jsou si fenotypově podobné, zejména z hlediska úrovně rozvoje produkčních znaků. Například v chovu stádových koní je vybraný hřebec připuštěn do školy královen, kde zůstává po celou dobu připouštění. Pro hejno královen je vybrán plemenný beran příslušné třídy s očekáváním získání potomků požadované kvality. V chovu mléčného a masného skotu jsou k celému stádu farmy přiřazeni jeden nebo dva producenti sídlící v chovném podniku.
Tento typ selekce se používá na množírnách a v průmyslových stádech, zejména v chovu ovcí a koní. Plemenný kmen je v tomto případě tvořen podle exteriérově-konstitučních a produkčních kvalit a někdy i podle původu, přičemž se dělí do několika skupin, z nichž každá se skládá ze zvířat podobných vybranými vlastnostmi. Pro matky každé skupiny je vybrán odpovídající otec o třídu vyšší než jsou matky.
Principy výběru:
Hlavní zásady výběru jsou následující:
1. cílevědomost (účelovost): zachování předností rodičů v potomstvu pomocí homogenní selekce, nebo získání žádoucích změn u potomstva oproti rodičům prostřednictvím heterogenní selekce;
