Rozhodli jste se koupit kmínový olej, ale nevíte, který si vybrat?
Jste zmateni v moři odrůd, značek a slibů prodejců „Máme to nejlepší“? Pak je tento článek právě pro vás.
10 minut čtení a dozvíte se hlavní kritéria, která vám pomohou nedělat chyby a vybrat si kvalitní produkt.
Obsah
- 6 základních principů výběru
- Třída oleje
- Výrobce
- 3. Místo, kde rostou suroviny
- 4. Technologie výroby
- 5. Obal
- 6. Cena:
- Ze kterých semen je nejlepší olej?
- Země původu je dalším významným kritériem výběru.
- Výrobní technologie
- Struktura
- Obal
- Jakou barvu má mít sklo láhve: tmavé nebo průhledné?
- Který objem je lepší?
- Která značka je lepší?
- Kolik stojí kvalitní olej?
- Jakou barvu by měl mít nigelový olej?
- Konzistence
- Zápas
- průhlednost
6 základních principů výběru
Třída oleje
Nejprve určete, který typ oleje vám nejlépe vyhovuje: etiopský nebo královský?
Pokud máte onemocnění jater, pro vnější použití, léčbu dětí nebo stravování, je lepší zůstat u druhého typu. V ostatních případech můžete bezpečně zvolit první.
Výrobce
Věnujte pozornost popularitě značky a snažte se vybrat značky, které se specializují konkrétně na výrobu kmínového oleje.
Upřednostněte společnosti, jejichž výroba se nachází v blízkosti oblastí, kde se pěstují suroviny.
3. Místo, kde rostou suroviny
Vyberte si olej vyrobený ze semen černého kmínu, které byly pěstovány v horkém a suchém klimatu. Například Etiopie, Sýrie, Egypt, Saúdská Arábie atd.
4. Technologie výroby
Kupujte výhradně za studena prvně lisovaný olej.
5. Obal
Druh materiálu, ze kterého je nádoba vyrobena, nijak neovlivňuje kvalitu oleje. Jediný rozdíl je v trvanlivosti. Olej v plastových lahvích má kratší trvanlivost než ve skle nebo v plechu.
6. Cena:
Cena ropy závisí na mnoha faktorech: zemi původu, balení, objemu atd. Ale v žádném případě nemůže být kvalitní ropa levná.
Chcete-li porozumět tématu výběru oleje z nigelly hlouběji a také zjistit, jak vyhodnotit jeho kvalitu po nákupu, přečtěte si pokračování článku nebo kontaktujte našeho manažera o pomoc. Řekne vám všechny informace a pomůže vám se rozhodnout.
Takže, který olej z černých semen je nejlepší?
Abychom na tuto otázku odpověděli, podívejme se hlouběji do výrobního procesu. Správná výrobní technologie je totiž jedním z nejdůležitějších ukazatelů kvality.
A jako v každé výrobě vše začíná u surovin. Totiž z kraje svého původu.
Ze kterých semen je nejlepší olej?
Za domovinu nigelly (známé také jako černý kmín, kalinji, nigella) je považováno Středomoří a jihovýchodní Asie. Dnes si rostlina díky svým léčivým vlastnostem získala velkou oblibu, a proto se pěstuje po celém světě, od severní Afriky a Asie až po západní Evropu a USA.
Za nejúčinnější z lékařského hlediska je považován olej získaný ze semen pěstovaných v zemích s horkým aridním klimatem – Etiopii a Sýrii. Jejich klimatické podmínky poskytují semenům nigelly aktivní zrání a větší koncentraci a zachování živin.
Dalšími nejprospěšnějšími oleji po syrském a etiopském jsou egyptský, turecký, jemenský, kajenský a saúdskoarabský olej. Mají své jedinečné složení a jsou dobré i na léčbu.
A co produkt vyrobený ze semen vypěstovaných v jiných zemích? Dá se tomu říkat léčení?
Pokud surovina rostla v podmínkách odlišných od tradičních, pak budou její léčivé vlastnosti mnohem nižší.
To znamená, že černý kmín pěstovaný v Tádžikistánu, Uzbekistánu, na Kavkaze, v Indii a na Srí Lance je v mnoha ohledech horší než jeho arabští příbuzní. Obsah tak prospěšných látek, jako je thymochinon, nigelon a thymol, je mnohem nižší. Doporučujeme používat tyto odrůdy pro vaření a domácí účely, ale ne pro léčbu.
Země původu je dalším významným kritériem výběru.
Funguje zde velmi jednoduchý princip: čím blíže je země, ve které se ropa vyrábí, k oblasti, kde se suroviny pěstují, tím méně času trvá její dodání do továrny. To znamená, že olej je vyroben z nejčerstvějších semen. Čím čerstvější jsou semena, tím vyšší je obsah aktivních složek, které jsou zodpovědné za léčivé vlastnosti konečného produktu.
Země nejvhodnější pro výrobu podle tohoto kritéria jsou Sýrie, Etiopie, Egypt, Turecko, Maroko, Saúdská Arábie, Pákistán, Spojené arabské emiráty a Izrael.
A co evropští výrobci? Je jejich olej neúčinný?
Vůbec ne. Mají také svůj vlastní trumf – vysoce kvalitní řízení výroby a logistiky jako její součást.
Například olej z černého kmínu od rakouské značky „Tasnim“ je zaslouženě považován za elitu. A není divu. Koneckonců, při sebemenším rozporu s kvalitativními standardy je zničen a nikdy se nedostane na regály evropských obchodů.
Výrobní technologie
Pro získání kvalitního produktu je nutné zajistit bezpečnost esenciálních olejů, které jsou součástí semen kmínu. Koneckonců, obsahují aktivní složky, které dávají oleji vysoké léčivé vlastnosti. Tohoto výsledku lze dosáhnout pouze pomocí technologie lisování za studena. Při tomto způsobu výroby se stroj nesmí zahřívat nad 40 stupňů Celsia. K roztočení dochází v důsledku tření a tlaku. To umožňuje zachovat nejen esenciální oleje, ale také cenné nenasycené mastné kyseliny.
Lisováním za studena je samozřejmě možné získat mnohem menší objem oleje než lisováním za tepla – pouze 27 % toho, co obsahují semena. Ale to je přesně to, co odlišuje kvalitní produkt od levného padělku.
Dobrý olej by měl být také nejprve vylisován a neměl by obsahovat zbytky koláče, které lze nalézt při sekundární extrakci.
Struktura
Oleje se podle složení dělí na 100% vyrobené z jednoho druhu semen, například etiopské nebo syrské, a smíšené.
Nejjasnějším zástupcem tohoto typu na světovém trhu je Royal Oil. Vyrábí se z 30 % etiopských semen a 70 % syrských semen.
Můžete také najít olej s různými přísadami: rybí tuk, česnekový extrakt, kokosový extrakt atd.
Obal
Na internetu koluje spousta nespolehlivých informací o tom, který typ obalu je lepší. Někteří prodejci tvrdí, že skleněná láhev má výhody oproti plastovým nádobám. Vysvětlují to tím, že olej údajně interaguje s plastem, oxiduje a ztrácí své léčivé vlastnosti.
Ve skutečnosti se pro balení používá speciální potravinářský plast a oxidační proces v něm je prostě nemožný. Navíc je uzávěr plastové láhve přišroubován pevněji než skleněný. A to je nepochybně velké plus, protože to chrání produkt před odpařováním éterických olejů a zachovává tak jeho léčivý účinek.
Znamená to, že olej ve skleněných obalech je horší? Vůbec ne. Jde jen o to, že takové nádoby mají reprezentativnější vzhled a jsou vhodnější jako dárek.
Jakou barvu má mít sklo láhve: tmavé nebo průhledné?
Není v tom žádný rozdíl, za předpokladu, že olej skladujete mimo přímé sluneční světlo a dodržujete doporučenou skladovací teplotu.
Někteří výrobci stáčejí olej do plechovek. Z hlediska kvality také není v žádném případě horší než výrobek z jiných typů obalů. Navíc to má svou výhodu: padělat takové obaly je poměrně obtížné. To snižuje možnost narazit na padělek na minimum.
A samozřejmě nezapomeňte na olej z černého kmínu v kapslích. Toto balení je velmi výhodné pro lidi, kteří chtějí být zdraví, ale nemohou konzumovat olej pro jeho specifickou chuť a vůni.
Tato varianta je vhodná i pro děti. Každá maminka přece ví, jak těžké je přesvědčit své miminko, aby směs vypilo. Spolknutí pilulky je úplně jiná věc.
Jak vidíte, na materiálu, ze kterého je obal vyroben, vůbec nezáleží a to hlavní, na co byste se při výběru měli spolehnout, jsou vaše potřeby.
Který objem je lepší?
Vše záleží na tom, za jakým účelem olej kupujete.
Pokud chcete absolvovat celý kurz, budete potřebovat 1000 ml v poměru 1 čajová lžička ráno a večer. Pro děti je dávka poloviční, což znamená, že bude stačit 500 ml.
Pokud plánujete olej používat zevně a příležitostně, pak si dejte pozor na balení od 60 do 125 ml.
Stojí za zmínku, že olej ve velkých nádobách je vždy levnější. A pokud byl zakoupen i u nás, pak od nás dostanete užitečný dárek jako bonus k úsporám.
Která značka je lepší?
Na tuto otázku neexistuje jednoznačná odpověď, protože každá značka má své vlastní fanoušky. Pokud jde o náš názor, v první řadě doporučujeme světoznámé výrobce, kteří se specializují na výrobu oleje z černého kmínu.
Takové společnosti fungují desítky let a znají všechny složitosti výrobního procesu uvnitř i vně. Spolupracují s důvěryhodnými dodavateli surovin. Díky dlouholetým zkušenostem je jejich produkt vysoce kvalitní a je dodáván nejen na tuzemský, ale i mezinárodní trh. Pověst takových výrobců je prověřená časem.
Jednou z takových značek je pákistánská společnost Hemani. Olej této značky je právem považován za jeden z nejlepších a získal řadu ocenění z výstav zdravotnických produktů.
Následuje olej od egyptské společnosti El Hawag, neméně proslulý svou kvalitou. Tuto značku oceňují zejména kupující na ruském trhu kvůli rozumné ceně a vysoce kvalitnímu produktu.
Druhá kategorie výrobců je regionální. Jejich jména nejsou na světovém trhu slavná a ne každý je zná na domácím trhu, ale z hlediska kvality výrobků nejsou horší než známí výrobci.
Tato skupina zahrnuje značky jako „Tasnim“ z Rakouska, „Nefertiti“ z Egypta, saúdský kmínový olej, „Golden Camel“, „Ruguzh“, dříve známý jako IsarCo, egyptské značky El Baraka a El Karnak.
Další skupinou jsou velké společnosti, které mají širokou škálu různých zdravotních produktů. Uvědomili si, že poptávka po kmínovém oleji každým rokem roste, a rozhodli se ho začít vyrábět, aniž by měli dostatečně hluboké znalosti o technologii nebo surovinách. Na vině jsou většinou ruští výrobci. Tento olej lze často nalézt na regálech supermarketů a lékáren. Jeho chuť, stejně jako jeho blahodárné vlastnosti, zanechávají mnoho přání.
Následující zástupci jsou malé firmy, které teprve začaly hledat své místo na slunci. K podnikání přistupují s upřímným úmyslem vyrábět kvalitní produkt, ale nedostatek spolehlivých dodavatelů semen a periodické technologické potíže vedou k tomu, že kvalita jejich oleje často „kulhá“.
No a poslední kategorie, takzvaná „sharashkina office“, vyrábí ropu v řemeslných podmínkách. Výsledky jejich „práce“ lze snadno rozlišit: nekvalitní obaly s primitivním designem, nedostatek informací o výrobci.
I když existují „mistři“, kteří naopak na balení nešetří a doufají, že kupující koupí krásný obal. Takoví řemeslníci neváhají uvést neexistující adresu výrobce, protože vědí, že ani jeden kupující nepůjde do Sýrie nebo Pákistánu, aby zkontroloval existenci kanceláře výrobce.
V naší prodejně jsme vyřadili z prodeje produkty výrobců posledních tří kategorií, neboť jednou ze zásad naší práce jsou kvalitní produkty a zdraví spokojení zákazníci.
Kolik stojí kvalitní olej?
Přírodní olej nemůže být levný. Koneckonců, cena samotného kmínu je v průměru 3 300-3 500 dolarů za tunu. Zde přidejte náklady na dopravu, výrobu, balení, daně.
Pokud je vám tedy nabízen produkt za mimořádně konkurenceschopnou cenu, myslete na jeho kvalitu.
Třídili jsme výrobu, obaly, suroviny a ceny. Nyní přejděme k fyzikálním vlastnostem oleje, které nám pomohou odlišit padělek od skutečného produktu.
Jakou barvu by měl mít nigelový olej?
Při hledání odpovědi na tuto otázku můžete narazit na různé názory. Některé stránky píší, že olej má být světlý, jiné naopak tvrdí, že originál by měl být výhradně tmavý odstín. Kde je tedy pravda?
Ve skutečnosti barva oleje závisí na druhu semene, ze kterého je vyroben. Například olej získaný z kmínu pěstovaného na Kavkaze nebo ve Středomoří bude mít světlejší, průsvitný hnědý odstín, ale semena z Indie mu dodají syté načervenalé tóny. Etiopské odrůdy dodávají oleji sytější tmavě hnědou barvu.
Konzistence
V závislosti na metodě filtrace může být olej hustý, těžký nebo lehký. Ale rozhodně by neměl být vodnatý. Koneckonců je to neklamné znamení, že produkt byl zředěn vodou pomocí emulgátoru.
Pro kontrolu složení oleje doma stačí kápnout malé množství na porézní papír. Pokud se zředí, uvidíte podél obrysu olejové skvrny široký, rozšiřující se okraj.
Kvalitu můžete zkontrolovat i nanesením oleje na pokožku. Čím je hustší, tím bude pokožka po aplikaci mastnější. Ale padělek mizí z kůže velmi rychle a nezanechává žádné stopy.
Olej ze semen černého kmínu má velmi specifickou, výraznou chuť díky obsaženým esenciálním olejům. Je to docela těžké popsat. Někteří ji přirovnávají k chuti černého pepře se směsí jahod, jiní tvrdí, že připomíná motorový olej.
Obecně platí, že chuť nigelového oleje, stejně jako jeho barva, závisí na druhu semen a zemi, kde rostou. Například královský kmínový olej má jemnější chuť, ale etiopský olej pálí a bere dech. Syrský olej ze semen je nejjemnější, snadno se pije, a proto je vynikající pro léčbu dětí.
A co neutrální chuť?
Ano, je to možné. Pokud se při výrobě olej dělí na esenciální a mastný. Zpravidla je takový produkt umístěn jako čištěný a tato skutečnost je prezentována jako výhoda. Ale ve skutečnosti se ukazuje, že olej byl zbaven všech užitečných prvků. Je zřejmé, že to nebude mít žádný terapeutický účinek.
Zápas
Esenciální oleje, které dodávají oleji specifickou štiplavou chuť, jsou zodpovědné i za jeho aroma – dost ostré a kořenité.
průhlednost
Bez ohledu na barvu by olej měl zůstat čirý. Přítomnost jemného sedimentu v nefiltrovaném za studena lisovaném produktu je povolena, ale neměly by to být velké vločky. Pokud v lahvičce najdete takové nepříjemné překvapení, je lepší tento přípravek přestat používat. Protože to je neklamné znamení, že při výrobě byl použit špinavý lis a nádoba a možná byla přidána i neznámá součástka.
Nyní znáte všechna kritéria pro výběr vysoce kvalitního oleje z černého kmínu, což znamená, že se můžete stát vlastníkem toho nejlepšího produktu. No, pokud máte ještě nějaké dotazy, pak neváhejte kontaktovat našeho vedoucího prodejny na tel. +7 909 672 89 66, poradí vám a pomůže se správným výběrem.
