Tajga med – je považován za jednu z nejunikátnějších odrůd medu, je to způsobeno tím, že tajga dodnes zůstává ekologicky čistým koutkem naší přírody a je plná široké škály užitečných medonosných rostlin. Tajga se nachází stovky kilometrů od nebezpečných průmyslových zón a velkoměst, které vypouštějí do životního prostředí velké množství vedlejších emisí. V tomto koutě přírody včely sbírají čistý a užitečnými prvky nasycený nektar nejen z medových květů stejného druhu (slunečnice, jetel či pohanka), ke sběru využívají medonosné byliny, stromy a keře. Tajga med je vysoce kvalitní pro své jedinečné složení, barvu a chuť.
Obsah:
Obsah
- Stručně o medu a jeho výhodách
- Užitečné vlastnosti
- Chuť a barva tajgského medu
- Složení: vitamíny a minerály
- Jaká hlavní onemocnění se léčí?
- Jak odlišit tajgový med od jiných odrůd?
- Kontraindikace
- Přírodní med tajgy: vlastnosti
- Tajga med: prospěšné vlastnosti
- Energetická a nutriční hodnota
- Kontraindikace
- Video „Tajžský med: prospěšné vlastnosti“
- Zdroj
Stručně o medu a jeho výhodách
Užitečné vlastnosti
Tajga med má mnoho užitečných vlastností. On posiluje imunitní systém organismu, zabraňuje šíření virových infekcí a škodlivých bakterií, stimuluje práci srdce, jater a ledvin. Tato odrůda zlepšuje fyzickou a duševní výkonnost.
Med působí blahodárně na nervovou soustavu, tj. poskytuje uklidňující účinek. Proto je užitečné užívat ho večer těsně před spaním. Zlepšuje chuť k jídlu – pro aktivaci trávicích procesů se tato odrůda konzumuje ráno na lačný žaludek, zapíjí se sklenicí vody.
Kromě tradiční a alternativní medicíny tajgský med se používá v kosmetologii. Masky, krémy, které obsahují tento produkt, mají pozitivní vliv na pokožku, čistí póry. Med navíc posiluje vlasové kořínky.
Po krystalizaci se nedá zahřát, roztavit. To vše negativně ovlivňuje prospěšné vlastnosti.
Zlato z tajgy používá se také při vaření na pečení, nápoje. To jde dobře s bobulemi, ořechy, ovocem.
Čím je med odebraný z nektaru rostlin tmavší, tím je svým složením výživnější a bohatší.
Barva | od světle žluté po kávovou, může mít při pumpování červený odstín. |
Chuť | středně nasládlá, nelepivá, příjemná, v dlouhé dochuti jsou jasně patrné bylinné nuance. |
Аромат | tlustý, bohatý, mnohostranný. |
Doba krystalizace | asi měsíc. |
Viskozita | tlustý, lepkavý, lepkavý. Po krystalizaci získává měkkou jemnozrnnou strukturu. |
Kalorická hodnota | 315 100 kcal g |
Zeměpis sbírky | Sibiř, severní oblasti pevninské Kanady. |
Sběrné období | během léta. |
Léčivý a vzácný tajgový med je jedinečným darem přírody. Vzhledově patří k mnohokvětým odrůdám přírodního medu, ve kterých převládají byliny tajgových luk.
Tajga se nachází v severní části Sibiře a zachycuje severní oblasti kanadské pevniny. Příroda je zde nejméně zasažena civilizací. Pralesy jsou převážně jehličnaté. Včelaři zvládli pouze jižní hranici pásu tajgy, která se pyšní smíšenými listnatými lesy. Obzvláště známé jsou altajské sladkosti.
Silnou a řídkou vegetaci kromě stromů zastupuje i několik keřů a bylin. Včely zde mají velmi malý výběr medonosných rostlin. Na úplatky se používá rybíz, borůvky, oziminy, brusinky, ohnivák, bodlák setý, dna, maliny, andělika, andělika.
Ekologicky čistý tajgový med je svou hodnotou srovnatelný s vysoce kvalitními druhy přírodního medu.
Chuť a barva tajgského medu
Díky úplatkové včely se berou z různých medonosných rostlin, chuť a vůně tajgského medu je bohatá, výrazná.
Má kávovou, tmavě hnědou barvu a po krystalizaci ji neztrácí. Kandovaný med získává hrubozrnnou strukturu.
Chuť a barva medu tajgy se mohou navzájem výrazně lišit. v závislosti na medonosných rostlinách.
Jak si vybrat? Tajgový med má bohatou, mírně nakyslou chuť, příjemnou vůni, hnědou barvu s tmavými nebo světlými tóny, vysokou tažnost a viskozitu.
Složení: vitamíny a minerály
Tajga med je považován za polyflorální. To znamená obsahuje produkt z mnoha medonosných rostlin, častěji – z bylin léčivých rostlin:
- Angelika;
- Šalvěj;
- sladký jetel;
- Vřes;
- Fireweed;
- kvetoucí Sally;
- tužebník;
- medvědí trubka;
- máta a další.
Složení tajgového medu závisí na ročním období, medonosné rostlině, místě sběru. Pro pacienty s cukrovkou je lepší zvolit jiný druh medu, protože v tajze množství glukózy převyšuje fruktózu:
Minerální sloučeniny a stopové prvky:
- Železo
- Nikl;
- Vápník
- Jód;
- Kobalt;
- Draslík
- Chlór;
- Jód a další.
Tajga med obsahuje kyselinu jablečnou a mléčnou. Nechybí ani citron, víno a šťavelová. Obsah kalorií je vysoký. 100 g produktu obsahuje 315 kcal.
Struktura | Obsah |
---|---|
Voda | až 18% |
Sacharidy (fruktóza a glukóza, sacharóza je přítomna mírně, v ještě menší míře – maltóza, melicitóza a další disacharidy) | až 82% |
Minerály | méně než 1% |
Ve vodě rozpustné vitamíny, proteiny, enzymy, aminokyseliny a dextriny | až 3% |
Přírodní med obsahuje značné množství účinných látek a látek. Různí vědci volají tři sta až čtyři sta jmen. Jejich seznam se mění a závisí na různých faktorech, ale následující prvky zůstávají konstantní:
- anorganické sloučeniny (ve větší míře – draslík a jód, v menší míře – měď, železo, mangan, sodík, hořčík, vápník, selen, fosfor, kobalt, hliník a další kovy);
- enzymy, proteiny, dextriny, aminokyseliny a antioxidanty;
- vitamíny (kyselina askorbová a listová, vitamíny A, E, K, H, PP, skupina B);
- fytohormony, saponiny, třísloviny, alkaloidy, třísloviny.
Předpokládá se, že více než sto účinných látek ovlivňuje chuť a vůni přírodního medu. Na jejich vyváženosti záleží, zda chuť bude cukrová nebo jemná a vůně silná, ostrá nebo naopak nevtíravá.
Je třeba si uvědomit, že čím je tajgový med tmavší, tím více mikro a makro prvků obsahuje a tím má pro člověka prospěšnější vlastnosti.
Jaká hlavní onemocnění se léčí?
Med z tajgy se dobře hodí k jiným léčivým rostlinám. Proto je vhodné jej užívat nejen v čisté formě.
- Med s mateřídouškou Pomůže uklidnit nervy, obnovit srdeční rytmus. Používá se při tachykardii.
- Med s jitrocelem – antipyretikum, odstraňuje toxiny z těla.
- Pokud se používá s mumií nebo ořechy, pak získáte obecný posilující účinek.
- Multivitamíny jsou kombinace šípků a tajgy medu.
- Pro obnovení hormonální rovnováhy použijte tento včelí produkt s rybízem.
- Med pomáhá vyrovnat se se vším nachlazení, infekční onemocnění.
- Používá se i ve formě lotiony a obklady na řezné rány, revmatismus.
Díky vynikající chuti, krásné barvě, přítomnosti obrovského množství živin, tajgský med získal preference mnoha znalců tohoto nádherného včelího produktu.
Přírodní med je uznávaným a oblíbeným lékem v lidovém léčitelství. Používá se v různých oblastech a může se zdát, že když pomáhá od všech nemocí, nic neléčí. V tomto případě je nutné objasnit: bohaté složení biologicky aktivních látek diktuje jeho příznivé vlastnosti. Příroda vybalancovala obrovské množství různých sloučenin ve formě blízké člověku a lehce stravitelné. Navíc se odměnil příjemnou chutí a nezapomenutelnou vůní. Takový dárek nelze nevyužít.
Bohaté složení medu a uznávaný baktericidní, analgetický a protizánětlivý účinek spolu s expektoračním účinkem jsou široce používány jako součást komplexní terapie sezónních onemocnění horních cest dýchacích:
- nachlazení
- chřipka;
- laryngitida;
- faryngitida;
- angina pectoris;
- bronchitida.
Med, citron, zázvor jsou nejlepší přátelé v boji s nachlazením!
Ještě větší efekt má jeho použití za účelem jejich prevence. Oblíbený recept na med se sušeným ovocem a ořechy v období podzim-zima obnovuje rovnováhu minerálních látek a vitamínů, posiluje imunitní systém a sezónním nemocem nedává jedinou šanci.
V lidovém léčitelství a moderní kosmetologii se med používá k obnovení zdraví pokožky. Kromě baktericidního, protizánětlivého a analgetického účinku má hojivý a vyživující účinek. Úspěšně se používá pro:
- akné;
- furunkulóza;
- mechanické poškození kůže;
- abscesy, abscesy, vředy;
- popáleniny;
- ekzém;
- seborrhea;
- vitiligo.
Sladká péče o pokožku, která prochází změnami souvisejícími s věkem, umožňuje tónovat, napínat, čistit a obnovovat strukturu epidermis. Sladké masáže prokázaly dobrý efekt při léčbě celulitidy, strií a jizev.
Zvláštní pozornost by měla být věnována prospěšným vlastnostem tohoto produktu, který má mírný účinek na nervový systém a podílí se na hojení cév.
Čím je tajgový med tmavší, tím je zdravější!
Každodenní užívání spolu s bylinnými nálevy a čaji pomůže:
- obnovit spánek;
- eliminovat neurózy;
- zmírnit stres, nervové a duševní napětí;
- jemně korigovat depresivní a hysterické stavy;
- zastavit záchvaty paniky.
Med pomáhá vyrovnat se s cholesterolem, čistí, tonizuje a vyživuje stěny cév. Jemně upravuje aterosklerózu a normalizuje krevní tlak.
Začít problémy s nervovým systémem a krevními cévami však nestojí za to, a pokud med tajgy nepomůže, je lepší kontaktovat specialisty a používat jej v kombinaci s léky.
Jak odlišit tajgový med od jiných odrůd?
Tajžský med patří k vzácným polyflorálním odrůdám. Je snadné jej předstírat tak, že jej jednoduše nahradíte forbami z jakéhokoli jiného regionu. Je téměř nemožné rozlišit jeden skutečný polyflorální produkt od druhého. Jediným východiskem při nákupu včelích produktů je vyžádat si certifikát potvrzující kvalitu a region původu.
Existuje možnost objednat si jej od spolehlivých dodavatelů přímo z Altaje, Transbaikalie, Dálného východu nebo východní Sibiře, ale nejprve musíte provést celý průzkum trhu o integritě internetového obchodu.
Při pokusu o vlastní identifikaci přírodního produktu šetrného k životnímu prostředí z tajgy si musíte pamatovat:
- Po setkání s průhledným, ještě nescvrklým medem s datem čerpání výrazně přesahujícím jeden nebo dva měsíce můžete bezpečně projít kolem. Určitě může být autentický, ale s největší pravděpodobností byl podroben tepelnému zpracování, po kterém ztratil všechny užitné vlastnosti.1.
- Med by měl mít hustou, bohatou, středně sladkou chuť, s dlouhou bylinnou dochutí a mnohostrannou vůní.2.
Med tajgy lze přirovnat k jakékoli přírodní odrůdě květin, ale tajga je pás pralesů s jedinečnou nedotčenou přírodou. Zaručuje čistou chuť pravého medu a stojí za vyzkoušení.
Kontraindikace
Existuje tvrzení, že med tajgy nemá žádné kontraindikace. Obsahuje však pyl všech kvetoucích bylin, které mají včely k dispozici. Vzhledem k tomu, že pylová zrna jsou jedním z nejagresivnějších alergenů v přírodě, může být med pro alergiky nebezpečný. Můžete jej použít až poté, co se ujistíte, že neexistuje žádná individuální nesnášenlivost.
Je třeba mít na paměti, že k působení agresivních látek, včetně alergenů, jsou nejvíce náchylné děti do tří let, stejně jako kojící a těhotné ženy. Ohroženi jsou obyvatelé průmyslových měst s nepříznivou environmentální situací: jejich imunitní systém se ne vždy vyrovná s expozicí alergenům.
Med může navíc obsahovat až 86 % sacharidů, odlišných složením a užitečností. Díky tomu je používán opatrně v každodenní stravě, má problémy s nadváhou nebo cukrovkou.
Zlato z tajgy – dost silný alergen. Proto je vhodné používat tento produkt dvakrát denně: ráno na lačný žaludek a večer před spaním, to znamená celkem – ne více než 80 g.
Nepoužívejte, pokud jste alergičtí na včelí produkty.
Jak již bylo uvedeno, pro pacienty s diabetem je lepší odmítnout použití a vybrat si med, který má ve svém složení více fruktózy. V tomto případě nebude konzultace s lékařem nadbytečná.
O výhodách přírodního medu se již dlouho tradují skutečné legendy. Je jich tolik, kolik se vedou spory o hodnotu té či oné odrůdy. Jedním z nejoblíbenějších v této věci je tajgový med, jehož suroviny rostou v odlehlých koutech tajgy. Hojnost léčivých bylin dělá z tohoto druhu medu skutečný všelék. V tomto článku se podíváme na to, čím je produkt tak užitečný a jak správně přírodní medicínu používat.
Přírodní med tajgy: vlastnosti
Produkt je mezi ostatními odrůdami snadno rozpoznatelný díky své bohaté vůni. V medové vůni je cítit kyselý tón, který dává rakytník nebo rybíz. Taigský cedrový med má bohaté aroma s jehličnatými podtóny. Hlavní složení Altaje zahrnuje lučinu, ohnivou trávu a maliny, které tvoří hlavní tóny chuti a vůně.
Barva medu tajgy je tmavá, blízká kávě, bohatá, s načervenalým nádechem. To se týká medu, jehož surovinou byly jehličnaté stromy. Čím větší je podíl bylinek v surovině, tím světlejší odstín.
Med z bílé tajgy se získává z lučních bylin. Obsahuje šalvěj, mátu, pelargonie lesní, anděliku, řepku a další rostliny, které milují půdy bohaté na minerální složení.
Výrobek má jasnou chuť s jasně rozlišitelnými bylinnými tóny. Med se nelepí a zanechává hlubokou jemnou pachuť.
Proces krystalizace probíhá rovnoměrně v celém objemu medu v nádobě, protože hmotnostní podíl vody v medu tajgy není větší než 15%. Vysoké hladiny glukózy urychlují proces. Med se „usadí“ do měsíce po načerpání.
Konzistence stařeného tajgského medu je homogenní, bez hrudek cukru a jemnozrnná. Při dlouhodobém skladování se na povrchu nevytváří tekutá vrstva, med se neodděluje a neztrácí svou prezentaci.
Tajga med: prospěšné vlastnosti
Výhody tajgového medu jsou vysvětleny jeho jedinečným složením. Obsahuje téměř všechny vitamíny a minerály, které člověk potřebuje. Zejména vitamíny skupiny B, zejména riboflavin, který je užitečný při oslabeném zraku, pomáhají tělu absorbovat energii z tuků a sacharidů. B6 – pyridoxin, který zlepšuje mozkové funkce, je dobrý na paměť a odstraňuje negativní dopady stresových situací, také pomáhá udržovat elán v těle. Kyselina nikotinová (vitamín PP) zlepšuje krevní oběh a normalizuje metabolické procesy. Proto se včelí nektar jako přírodní zdroj doporučuje při ateroskleróze, poruchách krevního oběhu a osteochondróze. Porce tajgového medu vám díky obsahu kyseliny nikotinové pomůže rychle se zbavit alkoholového nebo drogového opojení. Biotin v medu je prospěšný pro slinivku břišní, pomáhá tělu vstřebávat glukózu a stimuluje syntézu inzulínu. Proto je tajgový med pro své vlastnosti vhodný pro diabetiky.
Kromě toho se přípravek doporučuje pro léčbu a prevenci:
hypertenze a tlakové skoky
bolesti v krku, nachlazení
žaludeční vředy a gastritida
poruchy gastrointestinální motility
neurózy, stres a nespavost
migrény a skupinové bolesti hlavy
dermatitida, rány a popáleniny – vnější použití
Přípravek má protizánětlivé a antiseptické účinky. Má uklidňující účinek, celkově posiluje organismus a pomáhá obnovit metabolismus a aktivovat vylučování toxinů. Med se užívá také během rekonvalescence po nemoci a operaci.
Kromě léčivých vlastností má med i kosmetický účinek. Používá se jako masky v čisté formě, jako součást krému nebo jiného produktu. Tajga med stimuluje regeneraci kožních buněk, hydratuje a zjemňuje epidermis. Prospívá i vlasům – navrací jim pružnost a zdravý lesk.
Související články:
Energetická a nutriční hodnota
Tajgový med je zásobárnou lehce stravitelných sacharidů. Výrobek neobsahuje tuk, jeho hlavní složení představují sacharidy – glukóza, fruktóza a sacharóza, jejichž podíl v medu dosahuje 80 %. 100 gramů produktu obsahuje 62,7 % denní potřeby sacharidů pro člověka.
Nutriční hodnota medu tajgy se udává v dávkách vhodných ke konzumaci s chybou 10-15%:
lžička (12 g) – 37,8 kcal
polévková lžíce (35 g) – 110,25 kcal
sklo – 1134 kcal
To znamená, že 100 gramů medu představuje přibližně 315 kcal.
Také přírodní tajgový med obsahuje téměř kompletní složení minerálů a vitamínů nezbytných pro člověka. Jejich celkový podíl dosahuje 3-4 %. Ve větší míře se jedná o draslík a jód, aminokyseliny a antioxidanty, vitamíny skupiny B a kyselinu askorbovou.
Tajgový med z bylin nebo šišek je nejen léčivý, ale také dietní produkt, protože obsahuje rychle stravitelné sloučeniny, které tělo zcela rozloží bez velkého výdeje energie. To je důvod, proč má produkt tak povzbuzující účinek.
Neexistují žádná striktní pravidla pro užívání, ale nedoporučuje se překračovat denní příjem. Pro dospělého to není více než 150 gramů denně. Doporučená spotřeba:
děti do 12 let – 2-3 čajové lžičky denně
dospělí – 1-2 polévkové lžíce
těhotné ženy potřebují 1 polévkovou lžíci denně
při dodržování diety – 2 čajové lžičky denně
Tato denní dávka stačí k udržení zdraví. Zároveň lze tajgový med jíst v čisté formě, například namazat na toastu nebo jíst jako svačinu k čaji. A také se dá použít jako součást jiných jídel, jako jsou omáčky a dresinky.
Aby med neztratil své prospěšné vlastnosti, neměl by být výrobek zahříván nad +40 stupňů. Stejně jako ostatní odrůdy jej lze použít k medové masáži, při kloubních onemocněních, ale i jako obklady a obklady.
Články v tématu:
Kontraindikace
Tajgový med obsahuje pyl všech bylin a pyl je jedním z nejagresivnějších alergenů. Proto by měl být přípravek používán s opatrností lidmi náchylnými k alergiím. Med byste také neměli konzumovat, pokud máte individuální nesnášenlivost na včelí produkty.
Před použitím je třeba provést test na alergickou reakci – naneste malé množství medu na pokožku zápěstí nebo lokte. Pokud se po půl hodině neobjeví zarudnutí nebo svědění, můžete med konzumovat v malých množstvích.
Účinky účinných látek nejvíce trpí těhotné ženy a děti. Rovněž je nutné pečlivě dodržovat dávkování pro osoby se sníženou imunitou a chronickými onemocněními. Pacienti s cukrovkou a lidé s nadváhou by měli tajgový med užívat pouze po konzultaci s lékařem.
Související články:
Video „Tajžský med: prospěšné vlastnosti“
Zdroj
Autor článku Roman Sergejevič Yosipenko, včelař, odborník na použití včelařských produktů. Facebooková stránka – https://www.facebook.com/roma.yosypenko E-mail: josypenkoroma@gmail.com
Tyto informace jsou poskytovány odborníky z webových stránek Svіy med a jejich účelem není nahradit lékařskou radu. Ohledně vašeho zdravotního stavu se poraďte se svým lékařem.