Jakou barvu mají bažantí vejce?

Bažantí vejce jsou vejce snesená bažanty, kteří pocházejí z Asie, ale nyní se vyskytují po celém světě kvůli jejich popularitě jako pernatá zvěř. Tato vejce jsou menší než slepičí vejce, ale jsou ceněna gurmány a kuchaři pro jejich bohatou chuť a jemnou texturu. Bažantí vejce jsou pochoutka, která není běžně dostupná, ale stojí za to ji vyhledat, pokud chcete vyzkoušet jedinečný a lahodný kulinářský zážitek.

Obsah

  1. Velikost: Jak velká jsou bažantí vejce?
  2. Barva: Jakou barvu mají bažantí vejce?
  3. Tvar: Jaký tvar má bažantí vejce?
  4. Textura skořápky: hladká nebo drsná?
  5. Nutriční hodnota bažantích vajec
  6. Chuť a vůně bažantích vajec
  7. Jak skladovat bažantí vejce?
  8. Způsoby přípravy bažantích vajec
  9. Nejlepší recepty s použitím bažantích vajec
  10. Dostupnost a cena bažantích vajec
  11. Závěr: bažantí vejce jako gurmánská pochoutka
  12. Bažantí vejce: charakteristika
  13. Внешний вид
  14. Chemické složení
  15. Obsah kalorií a výživová hodnota
  16. Tabulka № 1
  17. Chuť produktu
  18. Výhody
  19. Možné nebezpečí a kontraindikace
  20. Způsoby aplikace
  21. Jak vařit
  22. V kosmetologii
  23. Tabulka č. 2. Možnosti masky pro různé typy pleti
  24. Jak se chovají ptáci na farmách

Velikost: Jak velká jsou bažantí vejce?

Bažantí vejce jsou menší než slepičí vejce, s typickými velikostmi v rozmezí 1.5 až 2 palce na délku a asi 1 palec na šířku. Jsou přibližně stejně velká jako křepelčí vejce, ale mají o něco silnější skořápku. Kvůli jejich malé velikosti se bažantí vejce často používají v gurmánském vaření jako příloha nebo akcent spíše než jako hlavní složka.

Barva: Jakou barvu mají bažantí vejce?

Bažantí vejce mají skvrnitou hnědou skořápku, podobnou barvou jako bažantí peří. Barva vajec se může lišit v závislosti na plemeni bažanta, ale obvykle jsou tmavší a jasnější než slepičí vejce. Skvrny na skořápce vejce jsou přirozeným maskováním, které pomáhá chránit vejce před predátory.

Tvar: Jaký tvar má bažantí vejce?

Bažantí vejce jsou typicky oválného tvaru se špičatým koncem a zaobleným koncem. Jsou o něco užší než slepičí vejce, ale mají podobný celkový tvar. Tvar vejce může ovlivnit způsob vaření a je důležité ho vzít v úvahu při použití bažantích vajec v receptech.

READ
Musím cibule tulipánů před výsadbou namočit?

Textura skořápky: hladká nebo drsná?

Skořápka bažantího vejce je obecně hladší než slepičí vejce, s mírně tlustší strukturou. Obal je také odolnější, takže se s ním lépe manipuluje při vaření. Skořápka se ale rozlouskne hůře než slepičí vejce, proto je třeba dávat pozor při přípravě vajíčka.

Nutriční hodnota bažantích vajec

Bažantí vejce jsou dobrým zdrojem bílkovin s přibližně 4 gramy bílkovin na vejce. Obsahují také vitamíny a minerály, jako je vitamín A, vitamín B12 a železo. Bažantí vejce obsahují méně cholesterolu než slepičí vejce, přičemž na jedno vejce připadá asi 150 miligramů cholesterolu.

Chuť a vůně bažantích vajec

Bažantí vejce mají bohatou, jemnou chuť podobnou slepičím vejcím, ale s mírnou herní chutí. Často jsou popisovány jako krémovější než slepičí vejce a dobře se spárují s různými bylinkami a kořením. Bažantí vejce se často používají v gurmánském vaření, aby pokrmům dodala jedinečnou chuť a texturu.

Jak skladovat bažantí vejce?

Bažantí vejce je vhodné skladovat v lednici, ideálně v nejchladnější části lednice. Lze je skladovat až týden, ale nejlepší je použít je co nejdříve, aby si zachovaly čerstvou chuť a texturu. Bažantí vejce by měla být skladována v původním obalu, aby byla chráněna před poškozením.

Způsoby přípravy bažantích vajec

Bažantí vejce lze vařit stejným způsobem jako slepičí vejce, ale vyžadují o něco kratší dobu vaření kvůli jejich menší velikosti. Mohou být pošírované, míchané, smažené nebo pošírované a často se používají v dobrém jídle jako ozdoba nebo akcent. Bažantí vejce lze také použít při pečení a dortům a dalším dezertům dodají bohatou chuť a texturu.

Nejlepší recepty s použitím bažantích vajec

Bažantí vejce lze použít v různých receptech, od jednoduchých míchaných vajec až po složitější pokrmy, jako jsou quiche a suflé. Často se používají při gurmánském vaření, aby pokrmům dodaly jedinečnou chuť a texturu, a dobře se spárují s různými bylinkami a kořením. Některé oblíbené recepty využívající bažantí vejce zahrnují omelety z bažantích vajec, bažantí vejce benedikt a frittaty z bažantích vajec.

Dostupnost a cena bažantích vajec

Bažantí vejce nejsou široce dostupná a pokud jsou k dispozici, mohou být poměrně drahá. Často se prodávají ve specializovaných obchodech s potravinami, gurmánských trzích a online prodejcích. Cena bažantích vajec se může lišit v závislosti na sezóně, dostupnosti vajec a poptávce po nich.

READ
Musím namočit semínka cukety před výsadbou na otevřeném terénu?

Závěr: bažantí vejce jako gurmánská pochoutka

Bažantí vejce jsou jedinečným a lahodným kulinářským požitkem, který oceňují gurmánští kuchaři a gurmáni. Mají bohatou chuť a jemnou texturu, díky čemuž jsou skvělým doplňkem k různým pokrmům, od jednoduchých snídaní až po složitější gurmánské pokrmy. Ačkoli může být obtížné je najít a pořídit je drahé, bažantí vejce stojí za to vyhledat, pokud chcete skutečně speciální kulinářský zážitek.

Slepičí a křepelčí vejce seženete v každém supermarketu, ale bažantí vejce jsou vzácná. I když z hlediska chemického složení a nutriční hodnoty jsou hodnotnějším produktem.

Jako první vyzkoušeli bažantí vejce Angličané – v XNUMX. století. Ale v Rusku se zmínky o prvních farmách pro chov tohoto ptáka datují až do XNUMX. století. Dnes existují bažantí farmy na západě a jihu Evropy, na Kavkaze a v některých asijských zemích.

Bažantí vejce: charakteristika

Bažant je dravý pták. O snůšky se nestará, často na ně zapomíná a je schopná je i klovat. Na drůbežích farmách dostávají ptáci ve stravě skořápky slepičích vajec v prášku, aby se zabránilo jejich klování.

srovnání ptačích vajec

Внешний вид

Produkt dravých ptáků se vyznačuje svými hlavními vlastnostmi:

  • velikost – poloviční velikost kuřete;
  • barva skořápky – od téměř černé po světle zelenou, někdy je skořápka zdobena vzorem;
  • hmotnost – jeden exemplář váží průměrně 30 g.

Chemické složení

Výrobek obsahuje sadu vitamínů a minerálů. Jeho složení zahrnuje působivý seznam chemických prvků, které se podílejí na metabolických procesech a umožňují tělu normálně fungovat:

Vitamínový komplex v produktu není o nic méně rozsáhlý. Obsahuje vitamíny A, D, E, skupiny B.

Obsah kalorií a výživová hodnota

Kupodivu jsou menší vejce dravých ptáků čtyřikrát kaloričtější než slepičí vejce. Výživová energetická hodnota na 100 g:

Tabulka № 1

Kalorická hodnota 700 kcal
Proteiny 6,5 g
Tuky 70,7 g
Sacharidy 4,3 g

Chuť produktu

Parametr závisí na plemeni ptáka a na tom, co jedl. Ale v hotových pokrmech není rozdíl poznat.

Většina vajec tohoto ptáka nemá výraznou chuť.

Výhody

Bohatý vitamin-minerální komplex produktu je užitečný pro oslabený organismus, děti v období intenzivního růstu a je indikován lidem, kteří prodělali onemocnění, stejně jako těm, kteří jsou vystaveni těžké fyzické nebo duševní práci.

READ
Jaký olej dokáže zesvětlit vlasy?

Bílkoviny a žloutky rychle doplňují sílu, posilují systémy a orgány. Zavedení vajec do stravy je indikováno při stresu a depresi.

kontrola čerstvosti vajec

Přípravek se doporučuje těhotným a kojícím ženám, protože obsahuje vysokou koncentraci kyseliny listové. Všechny užitečné vlastnosti:

  1. Poskytuje pocit plnosti po dlouhou dobu. Jako zdroj snadno stravitelných bílkovin, produkt rychle zažene hlad. Bažantí vejce jsou dobrým řešením pro přípravu vydatné snídaně nebo svačiny během pracovního dne.
  2. Zabraňuje nedostatku železa. Mikroelement je zodpovědný za přenos kyslíku v tekutém pojivu, zajišťuje normální metabolismus a dobrou imunitu. Pokud to nestačí, pociťuje člověk v prvních fázích anémie nedostatek síly, bolesti hlavy, podrážděnost. Konzumace žloutku bohatého na železo ve snadno stravitelné formě pomáhá předcházet rozvoji takových stavů.
  3. Zabraňuje nedostatku vitamínů. Komplex vitamínů činí produkt užitečným pro prevenci tohoto stavu. Pravidelná konzumace pokrývá tělesnou potřebu vitamínů B.
  4. Pomáhá podporovat zdravou funkci centrálního nervového systému (CNS). Cholin, známý také jako vitamín B4 (obsažený v přípravku), je důležitou látkou pro hlavní orgán centrálního nervového systému. Podporuje plnou formaci mozku dítěte, podporuje duševní funkce u starších osob.
  5. Bojuje se suchou pokožkou a lámavými nehty. Stav vlasů a nehtových plotének je odrazem biochemických procesů v těle. Díky vysoké koncentraci aminokyselin v produktu jeho přidání do jídelníčku zajistí pevnost kostní tkáně a zlepší strukturu vlasů a pokožky.

Možné nebezpečí a kontraindikace

Konzumace produktu může být škodlivá. Z čeho se skládá:

  1. Inhibice aktivity trypsinu. Raw protein obsahuje látku, která negativně ovlivňuje funkce enzymu štěpícího peptidy a samotné proteiny. To způsobuje problémy s trávením v gastrointestinálním traktu.
  2. Vazba biotinu. Protein obsahuje avidin. Je to antivitamin, který váže provitamín B7. Při delším užívání surového produktu se koncentrace biotinu snižuje – vypadávají vlasy, lámou se nehty, loupe se kůže.
  3. Možnost nákazy salmonelózou. Vejce tohoto ptáka jsou často infikována salmonelou, což vede k dysfunkci trávicího systému u lidí.
  4. Vysoce kalorické. Podporuje přibírání na váze.
  5. Silný alergen.

Vzhledem k tomu, že produkt má vysoký obsah kalorií, následující stavy jsou kontraindikovány pro použití: obezita, diabetes.

Neměli byste je zařazovat do svého jídelníčku, pokud máte individuální nesnášenlivost. Nedoporučuje se zařazovat do jídelníčku dětem do 2 let z důvodu vysokého rizika vzniku potravinových alergií.

READ
Jak dlouho trvá, než paleta uschne?

Způsoby aplikace

Tento produkt nelze nalézt v regálech supermarketů. Objednává se z bažantích farem. To ale neovlivňuje rostoucí oblibu bažantích vajec. Počet lidí, kteří chtějí delikatesu vyzkoušet, neustále přibývá.

Jak vařit

Jejich příprava se neliší od přípravy slepičích vajec. Produkt se podává vařený, smažený nebo jako součást různých pokrmů. Často se používá při přípravě lahodných dezertů a omáček.

Bažantí vejce mají ve srovnání se známými slepičími vejci pod skořápkou ukrytý úměrně větší žloutek. Protein má jemnou konzistenci.

Bažantí vejce lze uvařit natvrdo a žloutek nebude „gumový“ jako kachní vejce. Výrobek uvařený naměkko má také příjemnou chuť a konzistenci.

Aby se minimalizovalo riziko kontaminace bílkovin bakteriemi na skořápce, je před vařením důkladně vyčištěna a omyta pod tekoucí vodou. Je lepší se vyhnout konzumaci syrové.

jak dlouho vařit bažantí vejce

Cena jednoho bažantího vejce v Rusku se v závislosti na plemeni ptáka liší – od 25 do 500 rublů.

V kosmetologii

Bohaté chemické složení zajistilo oblibu produktu při přípravě domácí kosmetiky. Pleťové masky na bázi vajec jsou vyráběny pro různé typy pleti. Produkty pomáhají zlepšit tonus dermis a vyrovnat se s nutričními nedostatky.

Tabulka č. 2. Možnosti masky pro různé typy pleti

Typ Vaření, použití
Sucho V misce smíchejte 1 vejce s 1 lžičkou. krém. Ten lze nahradit zakysanou smetanou. Směs se rovnoměrně rozprostře po pokožce. Po 25-30 minutách se produkt smyje studenou vodou.
Normální Maska slouží k odstranění prvních příznaků vadnutí. 1 žloutek rozemeleme s 15 ml olivového oleje a stejným množstvím citronové šťávy. Vzniklou pastu vetřete do krku, dekoltu a naneste na obličej. Po půl hodině masku odstraňte ohřátou vodou.
Mastné Smíchejte 1 žloutek, 5 g medu, 15 ml oleje (olivového), směs rozetřete po obličeji. Po 15-20 minutách opláchněte teplou vodou.

Jak se chovají ptáci na farmách

Přestože jsou bažanti draví ptáci s vysokou vytrvalostí, jejich potomstvo není snadné získat. Zkušení chovatelé se dělí o své zkušenosti a dávají začátečníkům rady, které jim lépe než cokoli jiného pomohou počkat na první mláďata.

Jejich chov však není důvodem k relaxaci, protože péče o mladá zvířata je ještě namáhavější. Chov bažantů je nákladná záležitost. To je dobrý důvod, proč je takových farem v Rusku málo.

READ
Je nutné stříkat Golden Usher?

Každý, kdo se rozhodne začít s chovem druhu, si musí spočítat všechny náklady. Investice si vyžádá drůbežárna, pastviny, jídlo a údržba všeho výše uvedeného. Nesmíme zapomínat na rizika. Ztráta hospodářských zvířat je možná během inkubace:

  1. Vysoká teplota ohřevu. Vyvolává raný vzhled kuřat s neúplně vytvořenými systémy a orgány.
  2. Nedostatečné vytápění. Mláďata se líhnou později, než se očekávalo, a jsou pozorovány zjevné odchylky ve vývoji.
  3. Příliš suchý vzduch. Způsobuje vyčerpání a slabost kuřat. Ty se drží na skořápce a vůbec se nelíhnou.
  4. Vysoká vlhkost. Zpomaluje nebo zastavuje vývoj embrya.

Bažantí vejce jsou unikátní produkt. Ale i přes své bohaté chemické složení může přinést užitek i škodu. Abyste tomu zabránili, měli byste se před použitím poradit se svým lékařem a vyloučit nesnášenlivost.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: